微波炉怎么制作蛋糕的方法【20篇】

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。那么，海绵小蛋糕制作方法是什么?

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

海绵小蛋糕制作方法

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

低筋面粉150克

融化黄油40克

鸡蛋[图]鸡蛋四个 相克食物

白糖[图]白糖80克 相克食物

菜谱做法：

1.鸡蛋打入盆里

2.将糖全部倒进鸡蛋里，然后用打蛋器进行打发

3.越打鸡蛋体积越大，越浓稠

4.最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来

5.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡

6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀

7.拿出我的雪花模具，把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里

8.把放了模具的烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了

蛋糕食用须知

1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

相对比起其他的蛋糕，奶油蛋糕是最简单的一种了。下面小编教大家美味的奶油蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

奶油蛋糕制作要点

1、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。

2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。

3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。

4、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。

奶油蛋糕的制作方法2

主料

鸡蛋150克低粉50克

玉米油24克牛奶24克

细砂糖(蛋白用)36克细砂糖(蛋黄用)18克

辅料

淡奶油约400克白砂糖约50克

大杏仁若干白兰地适量

黑加仑适量

鲜奶油蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。

4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

5. 加入牛奶搅拌均匀。

6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。

7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。

9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡

10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模

11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。

12. 用蛋糕刀片成三片。

13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。

16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。

17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。

18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油

19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。

20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。

21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。

22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。

奶油蛋糕的制作方法3

工具/原料

低筋面粉50克，泡打粉四分之一小匙

黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋液50‘克

奶油条模，电动打蛋器，面粉筛，橡皮刮刀，油纸

方法/步骤

1将低筋面粉，泡打粉混合，用筛备用。并且在模具内铺垫好烘焙油纸。

2黄油于室温下软化，用电动打蛋器低速打散。

3加入细砂糖，先用手将糖、油搅拌均匀，在以低速转中速打至膨发。

4鸡蛋液分次少量加入黄油中，每次需搅打至完全融合，方可继续加入。

5搅好的样子呈现乳膏状。

6加入过筛粉类，用橡皮刮刀拌匀。

7将拌好的面糊装入模具内，八分满即可。

8烤箱先于170℃预热，以上下火、170摄氏度，中层烤22-25分钟，用竹签插入蛋糕，无黏感即可

蛋糕卷，一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等。下面是由小编整理的虎皮蛋糕卷的制作方法，希望对大家有所帮助。

虎皮蛋糕卷的制作方法（1）

材料：虎皮材料： (烤盘21cm*30cm)

蛋黄 7个蛋黄 约107克

糖粉 40克

玉米淀粉 30克

蛋糕体材料：(烤盘21cm*30cm)也可以选其他蛋糕体

鸡蛋 4个 约204克

白糖95克

低粉76克

牛奶36克

奶油材料：

鲜奶油150克

白糖15克

猕猴桃夹馅材料：(也可以选择其他的水果，如：黄桃，草莓等，可以参考我的舒芙蕾黄桃蛋糕卷)

猕猴桃 1个切小粒

白糖 少许做法

虎皮做法：

烤箱预热460F/240C，在烤盘里铺上一层烤盘纸。

将所有虎皮材料倒入搅拌盆，高速搅拌至蛋黄糊颜色变浅，拿起搅拌头蛋黄糊落下有明显的痕迹。

将蛋黄糊倒入铺有烤盘纸的烤盘里，用刮板将蛋黄糊抹平。

入烤箱烤5分钟后观察看看表面是否金黄色了，如果颜色太浅可以再加1-2分钟。 (我是看着烤的，很神奇虎皮就那么成了。)

烤好的虎皮从烤盘里慢慢滑到网架上晾凉待用。

蛋糕体的做法：

烤盘用烤盘纸铺上，烤箱预热350F/180C。

鸡蛋用打蛋器打散，加入白糖搅拌。

蛋液用隔水加热的方法搅拌，温度到达37度后从水里取出然后倒入搅拌盆里高速打发，约3-4分钟，提起搅拌头，蛋液落下能慢慢消失最好。

在搅拌的同时用小容器装上牛奶放在刚才用的热水里使其温度变为36度。

将筛好的低粉再一次筛进3的蛋糊盆里。

用翻拌的方法将低粉翻拌入蛋糊里大约35下，直到看不到低粉。然后加入加热后的牛奶继续翻拌，直到面糊可以像缎带般落下就可以了。

将面糊倒入准备好的烤盘里，用刮板抹平，拿起烤盘从7-8厘米高处摔下，消除表面气泡。

烤盘下再垫一个烤盘，入烤箱烤13分钟后将烤盘转180度，再烤3-5分钟，表面金黄就可以了。取出来放到网架上稍微晾凉。

奶油的打发：

将鲜奶油倒入搅拌盆里高速搅拌后慢慢加入白糖，直到液体变得浓稠。

猕猴桃的处理：

猕猴桃去皮切小粒，用少许白糖腌制一下，不要糖水，备用。

虎皮猕猴桃蛋糕卷最后的组合做法：

虎皮和蛋糕体晾凉以后将两块蛋糕去边，大小调整一致。

虎皮面朝下放在烤盘纸上，背面涂抹上薄薄的一层打发的奶油，然后将蛋糕体放到奶油上，再在蛋糕体上涂抹上奶油，在蛋糕的一边放上处理好的猕猴桃，可以是短边也可以是长边，我觉得从短边开始比较好卷一些，长边开始卷感觉有点儿紧张，也可以将猕猴桃洒在奶油上，卷起来放冰箱冷藏30分钟后就可以拿出来切片了。

虎皮蛋糕卷的制作方法（2）

材料：蛋黄11个，盐1克，色拉油60克，细砂糖130克，牛奶80克，塔塔粉1克，低粉120克，蛋白3个，玉米淀粉25克

做法：

1.虎皮做法：蛋黄隔热水加热至40度(小心不要把蛋黄烫熟了哦)

2.蛋黄加糖打发到发白浓稠，加入玉米淀粉拌匀。

3.倒入铺了油纸或高温布的烤盘中抹平，放烤箱上层次200度烤5分钟，放凉备用。(要小心侍候，虎皮上色很快的，一不留神就要糊了。)

4.蛋糕做法：蛋黄加糖盐搅匀，再放色拉油、牛奶搅匀，筛入低粉拌匀成面糊。

5.蛋白加塔塔粉打到粗泡，(发觉加了塔塔粉的蛋白比不加或加醋打的蛋白更细腻更稳定些)加糖打至搅拌头拉起呈短弯尖状态。

6.取部分蛋白与蛋黄面粉拌匀，再加入剩余蛋白拌匀。

7.倒入铺了油纸或高温布的烤盘中，180度烤25分钟。

8.在虎皮上涂上果酱，包上蛋糕卷。

虎皮蛋糕卷的制作方法（3）

材料：低筋面粉70克，奶油50克，水40克，植物油50克，白糖(25+45)克，鸡蛋三个，鸡蛋黄三个(60克左右，白糖25克，玉米淀粉7克，模具8寸方形烤盘，白糖10克(打发备用)

做法：

1.蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入45克白糖，打至蛋白倒扣不倒

2.蛋白有少许小弯钩

3.蛋糕卷中的三个蛋黄加入水，植物油，25克白糖，搅拌至发白

4.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

5.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中

6.自下而上翻拌好

7.再倒入蛋白中，混合均匀

8.烤盘中放入油纸，将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡

9.蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出

10.再将四面的纸撕开，放凉

11.烤盘中放油纸

12.鸡蛋黄三个，加入白糖25克，加入玉米淀粉7克放在无油无水的容器中

13.用电动打蛋器打发

14.继续打至蛋黄发稠，不容易滴落

15.将面糊倒入铺好油纸的烤盘中

16.震出气泡

17.烤箱190度预热，中层烤至上色即可

18.将烤好并冷却的蛋糕，反过来，上面刷打发好的奶油，涂薄一些，容易卷。18，切掉最边上的边，然后卷起来，放一会儿

19.将蛋糕皮倒过来，上面刷打发好的奶油20，再将蛋糕卷卷起来，放30分钟固定。吃食切片，最好用锯齿刀。

自己做的蛋糕虽然没有买来的好看，但是没有任何添加剂，是健康食品，家人吃的放心。下面小编为您带来最简易的蛋糕制作方法，欢迎阅读。

最简易的蛋糕制作方法1

1准备好原材料

2鸡蛋打入无水无油的容器里，加入一半的白糖，加入几滴柠檬汁

3用电动打蛋器低速打至体积膨胀后，再加入剩下的一半白糖

4中速打至完全疏松，提起打蛋器能拉出棱角

5分次筛入低筋面粉，上下左右的方式拌匀，无颗粒，不要转圈拌

6加入玉米油拌匀

7倒入蛋糕模里，磕几下去掉多余的大气泡

8包上锡纸，放入烤箱，180度，上下火，烤30分钟，由于烤箱小，只好全副武装了，这样烤出来的色泽好，受热均匀

9出炉

10倒扣在烤架上冷却

最简易的蛋糕制作方法2

1容器中打入3只鸡蛋，蛋黄、蛋清全部放在一起。

2用打蛋器将鸡蛋打出泡沫后，慢慢的分多次将糖逐步加入到鸡蛋中，这个过程大致需要十几分钟。

3鸡蛋开始浓稠起来后，继续分多次将油逐步加入到鸡蛋中，这个过程大致也需要十几分钟。

4用筛子将面粉筛到鸡蛋里，轻轻翻拌成蛋糊状，然后在烤盘中放好蛋糕用纸托，将蛋糊倒入至蛋糕纸托中。

5预热烤箱5分钟，放入中层，180度烤20分钟就可以了。

最简易的蛋糕制作方法3

1把低筋面粉、香草粉泡打粉混匀过筛备用

2把鸡蛋打入无油无水的盆里加入砂糖，隔水(50度热水)高速搅打3分钟后改中速，泡沫稳定后改低速。

3蛋液逐渐黏稠，提起刀头有明显纹路，不易消失。

4加入过筛粉类，低速2圈、中速20圈。

5分几次加入混匀的色拉油和牛奶，面糊更加滋润。

6把蛋糕糊倒入烤盘震出气泡，

7用一个小碗盛出两勺蛋糕糊，加入少量可可粉拌匀成为深色面糊。

8把深色面糊装入裱花袋在白色面糊上挤出条纹，用牙签在条纹上面往返挑画，

9面糊表层出现了千叶纹花样。迅速放入烤箱180度15分钟。

10用同样的材料做两个蛋糕片，一块有花纹另一块没有花纹。

11在没有花纹的一块蛋糕片上涂抹奶油或果酱。

12把有花纹的一块放在上面，切成方块。十六个人的聚会，每个人都能心满意足的分到一块蛋糕。

老式蛋糕用料简单实在，是一道健康美味的零食。下面是由小编整理的老式蛋糕的制作方法，希望对大家有所帮助。

老式蛋糕的制作方法（1）

主料：

全蛋 4个低筋面粉 120克

细砂糖100克无盐黄油 30克

老式海绵蛋糕的做法步骤

1. 准备材料。

2. 将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可;

3. 将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀;

4. 分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡;

5. 模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整;

6. 烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模分切成小块。

老式蛋糕的制作方法（2）

主料：

低筋面粉250克 鸡蛋250克

调料

白砂糖125克 白芝麻适量

做法：

1.取一个无油无水略深的盆，加入白糖

2.锅里加水烧热后关火，将鸡蛋盆放进去，也可直接将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆

3.开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失

4.低粉过筛后，分次加入到鸡蛋糊里，不要转圈，要翻拌，搅拌均匀

5.模具刷少许油，蛋糊倒入模子中，8分满，6联模一套，直径约6厘米的纸杯，10个，总共16个，撒上少许白芝麻点缀

6.烤箱预热170度，将烤盘放入中层或者中下层，烤20-25分钟

小诀窍：

1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以随自己的口味减少;

2、开高速搅打， 打蛋的盆一定要够大，够深，不然打蛋的时候容易溅出，鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来。然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发;

3、方子中没有加油，此配方，可加入50克色拉油，吃起来的口感会更油润一些;

4、此配方的量比较大，一共做了小圆模子16个，可随自己的情况按比例调整;

5、时间，请根据自家烤箱的脾气适当调节，如果没有经验，就勤看着点，小心糊了，切勿生搬硬套。

老式蛋糕的制作方法（3）

原料：

鸡蛋3个、低粉75克、白糖70克、色拉油20毫升、白芝麻适量

做法：

1、准备材料;

2、全蛋中一次性加入白糖;

3、用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打;

4、蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失;

5、分两次筛入低粉，快速切拌均匀;

6、倒入色拉油，切拌均匀;

7、最后拌匀的蛋糕糊;

8、将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻;

9、预热烤箱。上火170度，下火150度;

10、放入蛋糕模具，烤箱中层;

11、上下火烤制15-20分钟左右;

12、蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉。

小贴士：

蛋糕是否考成，除了打发是否到位，重点还在烤箱的温度。以前用烤箱烤蛋糕，不是底火大了，不膨胀，就是上火大了，烤裂了，上下如果控制不了，烤个蛋糕还是有很多不足的。

挤花蛋糕大家听说过没有？这是一种什么样的蛋糕呢？听起来很有意思，看起来很好吃的样子，好像吃一口，尝尝味道如何，想吃吗？那就亲手做一份吧。

食材或调味料

低筋面粉115g、糖20g、蛋黄6颗、奶油45g、牛奶60g、

分隔线以下蛋白打发

蛋白6颗、糖70g、柠檬汁20cc、植物鲜奶油半罐、色膏适量、水果罐头、

挤花蛋糕制作方法：

Step1

这个量可以做成2个6寸戚风蛋糕，可以用圆模烤，烤完再切片，或是平盘去烤，

烤好的蛋糕切片，抹上打发鲜奶油（可以用动物鲜奶油，比较健康，但无法长时间保持挤花的完整）撒上水果粒，再抹上打发鲜奶油Step2

盖上蛋糕体后，表面再抹上鲜奶油Step3

使用花嘴随意挤出自己喜欢的形状！（调色部份，简单的做法是用色膏，色素）Step4

切片后就可以美味享用啰～

微波炉是一种厨房常见电器，经常扮演着各种角色，这也是各位朋友在微波炉打热饭菜后研发出的各种用法，不仅仅能做蛋糕，烤鸡翅，还能够爆爆米花。怎么制作呢?随小编看看吧。

奶油爆米花微波炉制作方法1

食材：玉米粒、黄油、糖粉适量

1.准备所需原料(玉米粒提前清洗干净，晾干)

2.黄油融化后倒入乐葵模具中

3.倒入适量玉米粒

4.加盖，摇晃使其均匀的裹满黄油

5.放入微波炉中，爆米花程序2分30秒

6.打开盖子，爆米花已经做成了

7.撒适量糖粉

8.摇晃均匀，使其均匀的裹满糖粉

奶油爆米花微波炉制作方法2

食材准备

小玉米粒30克，黄油20克，细砂糖10克，椰蓉适量。

方法步骤

1、黄油切成小粒，放在玻璃碗中，用微波炉叮1分钟，至融化;

2、将玉米粒放入一个微波能用的大容器中，盖上需要气孔，然后倒入黄油;

3、再加入砂糖 ，搅拌均匀，盖盖后放入微波炉中高火3分钟左右;

4、取出后趁热加入适量椰蓉，摇晃均匀，将爆米花倒出即可。

奶油爆米花微波炉制作方法3

食材准备

爆米花玉米粒适量。

方法步骤

1、将玉米粒洗净后晾干，然后放入一个大的 微波炉容器中;

2、容器要比较大，比较深，盖子要有气孔，盖好后放入微波炉中;

3、用高火加热4到5分钟，听到玉米爆得差不多了就可以取出。

可口的蛋糕不一定要用到复杂的做法。下面是小编为您带来的简单的制作蛋糕方法，希望对大家有所帮助。

简单的制作蛋糕方法：美式香蕉核桃蛋糕

材料：

干料：普通面粉265克、苏打粉3克、精盐2克、白糖80克、熟核桃仁80克

湿料：鸡蛋2个、香蕉2根、玉米油150ml、牛奶45ml

做法：

1、面粉、苏打粉、盐、糖混合拌匀(干料)

2、香蕉碾成泥加入鸡蛋液、玉米油、牛奶混合后搅打均匀，可用打蛋器低中速打20秒(湿料)

3、将混合好的干料倒入湿料中，放入核桃仁，用软刮刀充分拌匀成稠面糊。

4、倒入模具中，入烤箱中层，180度烤50分钟熟透即可(烤箱无需预热)

简单的制作蛋糕方法：咖啡可可磅蛋糕

材料：无盐牛油100克，砂糖50~80克(根据个人喜好调节)，鸡蛋2个，低筋面粉100克，泡打粉1/2小匙(2~3克)，即溶咖啡1包，热水80ml，可可粉10克

做法：

1、咖啡用热水冲好放凉备用

2、恢复室温的牛油稍搅打至柔滑膏状，分3次加入砂糖打至发白，再逐个加入鸡蛋打匀(每放一个打匀一次)，用力搅成比较凝固的膏状

3、低筋粉、泡打粉、可可粉混合过筛，倒入步骤2的混合物中用橡皮刀拌匀至没有粉状物存在。

4、向面糊中逐少倒入咖啡拌匀至浓稠糊状，视面糊浓稠程度可以不用全倒进去。

5、将面糊倒入铺好油纸的磅蛋糕模型中(6分满)，用橡皮刀弄成中间稍微凹陷的形状。轻摔2~3次赶走空气。

6、预热至175度左右的烤箱，以该温度烤40分钟即可。

简单的制作蛋糕方法：蒸咸蛋糕

材料：

鸡蛋5个，面粉150克，糖30克，盐1/2小勺，肉酱适量

做法：

【制作肉酱】

1、胡萝卜切丁。锅中倒入少许橄榄油，倒入胡萝卜翻炒一下。

2、倒入肉馅，炒到肉变色时，加入调味料(我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加调，如果喜欢辣，可以加辣椒粉)。

3、炒至熟后出锅。

【制作】

1、五个鸡蛋加糖，全蛋打发。

2、筛入面粉混合均匀。

3、倒一半在模具中，放入蒸锅。

4、大火蒸5-6分钟，打开锅盖，撒上肉酱，倒上另一半面糊，中火蒸10-15分钟。出锅切块

奶酪(cheese)，是一种发酵的牛奶制品，那么，蛋糕奶酪的制作方法是什么?

蛋黄部分：奶油奶酪(cream cheese)100克;白砂糖30克;蛋黄4个;牛奶100克;柠檬汁1小勺(5ml);低筋面粉60克;玉米淀粉30克;融化后的黄油50克;

蛋白部分：白砂糖60克;蛋白4个;柠檬汁1/2小勺(3ml);

准备好所有材料。100克奶油奶酪(cream cheese)室温软化;在模具四周刷上黄油。按照模具底部尺寸剪一张烘焙纸，放在模具底部;把室温软化的奶油奶酪(cream cheese)掰成小块。放在锅里隔水加热;边加热边搅拌成糊状，里面仍然会有颗粒不会很均匀，但没关系。

用电动搅拌器将奶油奶酪搅打成细腻的糊状;逐个加入蛋黄，每加入一个就搅拌均匀再加入下一个蛋黄;加入100克牛奶和一小勺(5ml)柠檬汁，搅拌均匀;筛入60克低筋面粉和30克玉米淀粉(粟粉)，搅拌均匀;50克黄油隔水融化成液体，略微放凉;倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

开始制作蛋白部分：准备好所有的材料;按照做戚风蛋糕的方法将蛋白打成湿性发泡状态;取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中;用翻拌的方式轻轻拌匀;将拌好的面糊倒回蛋白中;继续用翻拌的方式迅速拌匀;倒入模具中。

烤盘中盛水，放入模具隔水烘烤。230度烤10分钟上色后，降至150度烤50-60分钟;烤好以后趁热脱模，也可以在表面刷一层透明的镜面果胶。

6轻乳酪蛋糕烘焙小贴士：奶油奶酪(cream cheese)可以用一般奶酪片(例如切达cheddar)代替，牛奶则增为120克，两者一起加热搅拌至奶酪片融化，其它做法相同。此配方中用到奶油奶酪100克，一块卡夫奶油奶酪是250克，那么剩余的150克奶油奶酪正好可以做两个乳酪花环面包。或者也可以做做这些乳酪芝士甜品。

味道松软可口。

奶酪食用功效

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极

奶酪

奶酪高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

奶酪

奶酪英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

最近英国广播公司制作了一个关于食品科学的节目《食物的真相》(The Truth about food)，这节目与世界许多著名大学合作，用了将近500名志愿者。其中的很多研究结果，完全打破了一直以来我们对食物的误区。

首先举一个我们一直误以为真的例子——酸奶。很长一段时间以来，大家都认为酸奶中所含的乳酸菌，能活化肠内的消化功能，帮助抵抗疾病等。可研究结果显示，酸奶确实含有很多乳酸菌，可在经过胃的强酸环境后，这些有益菌类到达大肠时已所剩无几，所以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目，基本上没有太大帮助。反倒是吃一些“帮助培养人体固有有益菌类”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等。(注：洋蓟，又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区，现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托可食用。在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。目前中国某些超市有卖。)

红酒蛋糕成品松软，没有明显的酒味，却有红酒的清香，别具一格。下面是小编为大家整理的红酒蛋糕制作方法，希望能帮助到大家。

红酒蛋糕制作方法（1）

材料：低筋面粉150g，鸡蛋100g，牛奶30g，色拉油25g，细盐2.5g，胡椒粉2g，泡打粉6g

做法：

1.馅料制作;先将平底锅中加入色拉油烧热，放入洋葱和大蒜泥炒香

2.在步骤1中加入芹菜叶炒匀

3.将绞肉和圣女果加入步骤2中炒拌均匀

4.再将迷迭香加入步骤3中拌匀

5.将红酒加入步骤4中炒匀

6.然后将橄榄油加入步骤5中炒拌均匀

7.最后在步骤6中加入胡椒粉和细盐充分炒拌均匀，冷却备用

8.将鸡蛋打散后和牛奶放在一起混合拌匀

9.在步骤8中加入色拉油拌匀

10.然后在步骤9中加入细盐和胡椒粉拌匀

11.再将低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入步骤10搅拌均匀

12.最后在步骤11中加入备用的7

13.充分搅拌均匀

14.倒入小长条蛋糕模中约八分满，然后振平

15.入炉，以上下火200/170℃，约烤30分钟

16.出炉冷却后脱模即可

红酒蛋糕制作方法（2）

材料：鸡蛋4个，低筋面粉80g，砂糖40g，，玉米油45g，红酒70g，盐1g，白醋几滴，蔓越莓干35g。(7寸的量)

做法：

1、鸡蛋蛋黄蛋白分离，蔓越莓加入15g红酒浸泡半小时以上(大粒的切成2半)，泡好后撒上低粉，备用;

2、蛋黄加入10g砂糖打散;倒入玉米油，搅拌均匀;

3、加入红酒搅拌;

4、加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊;

5、蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入15g砂糖，打至湿性发泡，加入剩下的15g砂糖，打至干性发泡，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角;

6、将打发好的蛋白与面糊拌匀，加入1/3撒了低粉的蔓越莓干混合;(剩余的蔓越莓干撒上低筋粉)

7、将1/3的面糊倒入戚风模中，面上均匀撒上1/3的蔓越莓干，再倒入1/3的面糊;

8、撒上剩下的蔓越莓干，用竹签轻戳表面的蔓越莓干，让它刚好没入面糊即可;

9、烤箱预热170度，上下火，40分。小诀窍在蔓越莓干上撒低粉的原因

蔓越莓干混入面糊中，很容易沉到底部。所以泡好蔓越莓干之后，就撒上低筋粉，分次撒到面糊上，这样蔓越莓干就能比较均匀的分布在面糊中了。

一直想做蛋糕但是程序太麻烦了，别担心。下面小编为您带来简单的蛋糕制作方法，欢迎阅读。

简单的蛋糕制作方法1

食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

做法：

1准备材料。

2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黄油搅拌。

4)分次加入清水搅拌匀。

5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

6)自上而下用刮刀搅拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

8)先高速打发，再低速打至干性泡发

9)蛋白分次加入蛋黄糊

10)自上而下用刮刀搅拌好。

11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

简单的蛋糕制作方法2

食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀

3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

简单的蛋糕制作方法3

做法：

1)色拉油、切碎的葡萄干。

2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。

3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

4)低粉和可可粉过筛。

5)倒入筛好的粉。

6)快速翻拌均匀。

7)倒入色拉油拌匀。

8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。

9)15分钟后葡萄干下沉的样子。

10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

大家是不是都爱吃蛋糕呢，平时我们都是在蛋糕店买，如果好一点的蛋糕都是很贵的，也不能经常吃，如果自己在家可以做出好吃的蛋糕，那真的是太好了。接下来，小编跟你分享电饭煲蛋糕的不同制作方法。

电饭煲蛋糕的做法1

材料

一个家用普通瓷勺(以这个来精确牛奶和食用油的用量)

打蛋器(用三只筷子也可以)

两个容器

原材料：1、鸡蛋四只;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、面粉100g(没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀)5、白醋;6、白糖

做法

具体细节过程在这里我就不写了，就提及一些容易造成失败的地方

1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。

2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。

3、面粉最好能精确到100g上下(我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉)，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。

4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。

5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。

6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲，再按煮饭键时，你会发现总会自动跳起，没关系，你只需要在出气口盖块湿布，等过五六分钟后再按就行了，这时要开始记时间了，二十分钟后再去按下煮饭键，再过二十分钟就可出锅了(不放心可用牙签检查一下，其实如果按这个时间蛋糕没有好，说明牛奶放多了，下次做的时候可以注意一下)，蛋糕一倒就出来了，底部色泽很漂亮而且不会糊。

这些都是我失败了无数次，总结出来的经验，如果你能注意这些要点，绝对会做出成功的蛋糕，口感比面包房的要好的多。

电饭煲蛋糕的做法2

材料

材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许(以减少面的筋度)，糖100克，水，工具：电饭煲，搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^)，大碗2个

做法

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中，糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中，将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)

2、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油，很好看的哦)，呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊!当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)

3、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀(不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量)。

4、将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了。

5、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底)

6、你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。

电饭煲蛋糕相关做法：

电饭煲蛋糕的做法3

材料

鸡蛋数颗(我用了3颗，一个人吃的分量)

面粉(大米量杯的一半)

工具：打蛋器(个人用筷子操作，费时费力)

做法

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分装在两个容器内。

2、打蛋清，这个是最重要的，我家里没来得及买打蛋器，就用筷子打，一直打到蛋清全部变成泡泡最好。

3、蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成蛋浆。

4、此时，将蛋清的泡泡加入到蛋浆内。注意：要用勺子舀泡泡岛蛋浆内，然后，从蛋浆低舀蛋浆混合均匀，不能搅拌哦。不要破坏蛋清泡泡。

5、电饭煲加热半分钟，锅底抹油，将搅拌好的蛋清和蛋浆倒入电饭煲内，打开煮饭按钮。

6、将电饭煲的气口盖好，大约几分钟后就闻到了香味，蛋糕出炉啦!

电饭煲蛋糕的做法4

材料

1.鸡蛋4只

2.牛奶60ml

3.白砂糖70g

4.牛油50g

5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢

6.低筋面粉100g

做法

1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用

5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~

7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来!

8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了!

很小巧的一款蛋糕，多味混合，搭配水果的香甜，是享受下午茶的独特美味。下面小编为大家介绍千层水果蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

制作水果蛋糕注意事项

1.打发蛋液的过程中，如果蛋液温度降低，可以继续隔热水加热。打发的时候先用高速，最后用慢速让气泡细腻;

2.出炉的蛋糕片相对较薄，这个分量我做了4片;

3.蛋糊中加入南瓜粉、玫瑰花粉和抹茶粉纯粹是为了调色，让蛋糕看起来更美观，不加完全不影响;

4.因为单纯的淡奶油打发的奶油吃起来过于油腻，于是加入栗子酱，改善奶油的味道和口感。

千层水果蛋糕的制作方法2

用料 6寸方形慕斯模一个 鸡蛋 3个（约160g） 低筋面粉 65g 细砂糖 75g（蛋糕体用） 牛奶 15g 无盐黄油 15g 淡奶油 120g 细砂糖 15g（奶油用） 栗子酱 50g 南瓜粉 1小匙 玫瑰粉 1小匙 抹茶粉 1小匙 车厘子 适量 香蕉 半根 葡萄干 适量 巧克力碎屑 适量

1牛奶、无盐黄油隔热水融化，并注意保温。全蛋放入打蛋盆打散后，一次性加入所有的细砂糖，隔热水打发，直到蛋液温度约40度(用手指感觉比体温热一些即可)。

2将打蛋盆移开热水后继续打发至蛋液流下时会有堆积的感觉，并保持一段时间不会消失。

3分次筛入低粉，翻拌至没有干粉状，每次要等干粉消失后再加入下一次的粉。动作是从盆底捞起蛋糊翻向对面，不要划圈式搅拌。加入融化的牛奶和黄油，继续翻拌均匀。

4将面糊等分成3份，1份筛入南瓜粉，1份筛入玫瑰花粉，1份筛入抹茶粉，同样翻拌均匀。烤箱预热后，烤盘垫好油纸，将3份面糊分别倒入烤盘中，动作要轻，注意不要让不同颜色的面糊混合，再稍微抹平，轻摔一下烤盘震出空气。

5烤箱中层或中上层，185度，约12分钟，表面烤成稍微金黄，轻轻按上去感觉有弹性即可。出炉后倒扣在烤架上，趁热撕去油纸，冷却一会儿。

6冷却后的蛋糕片用方形慕斯模压出形状备用。将淡奶油加细砂糖打发，加入栗子酱搅拌均匀，装入裱花袋。

7底下先铺一片蛋糕，挤上一层奶油，撒上若干葡萄干，再覆上一层奶油，接着盖上另一张蛋糕片，注意蛋糕片颜色交替更加美观。最上面一层挤上奶油之后，可根据个人喜好摆上车厘子、香蕉，用巧克力碎屑加以点缀，即完成。

千层水果蛋糕的制作方法3

食材食谱热量：1043.1(大卡)主料牛奶375克鸡蛋3个

方法/步骤

1牛奶+糖+鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋一定要全部打散了。

2筛入低筋面粉。

3搅拌到无干面粉颗料，黄油放进微波炉中叮1分钟软件，牛奶鸡蛋面糊中加入软化好的黄油。

4调好的面糊放在冰箱冰藏半小时左右。取出面糊过筛一遍。

5平底锅在炉灶上预热一会儿，改中小火，倒入一勺面糊，转动平底锅摊成薄饼，面糊凝结起小泡就煎好了，用牙签在边缘划一圈，取出煎好的饼皮，平铺晾凉。全部面糊同样的方法煎好。

6水果清洗好，切成小块。

7淡奶油加适量糖打发到有明显的纹路状态。

8取一张饼皮放在蛋糕纸托上。

9抹一层奶油，再盖一张皮在奶油上。

10再抹上一层奶油，中间均匀的放上自己喜欢的新鲜水果粒。

11水果粒上再抹一层奶油。然后盖上2张饼皮。

重新盖饼皮和加水果粒的步骤，一般中间夹3到4层水果就可以了。(2层饼皮加一层水果粒，最上层也是盖2层饼皮，这样可以很好的支撑蛋糕体不容易塌。)

肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。你喜欢吃肉松蛋糕吗?你想学习肉松蛋糕的制作方法吗?下面是小编给你精心整理肉松蛋糕的4种制作方法，仅供参考。

肉松蛋糕的制作方法1

材料

戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克

做法

1、首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。

2、蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。

3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。

4、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。

5、加入水(或牛奶)，轻轻搅拌均匀。

6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

8、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。

9、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角)。

10、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。

11、再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。

12、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。

13、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。

14、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好400度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。

15、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。

16、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。

17、在蛋糕表面抹上一层沙拉酱。

18、在蛋糕表面洒满肉松。

19、在准备卷起的一边，先用刀在如图所示的位置上切一刀，但不要切断。这样一会儿卷的时候更方便。

20、开始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推。

21、一直卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了。这样卷起来的蛋糕卷一是省力，二是不容易断。用油纸的话也是同样的卷法。

22、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。

肉松蛋糕的制作方法2

材料

1：低筋面粉(Cake flour)75克(1/2杯，直接从面袋里舀的)，泡打粉(Baking Powder)1/2茶匙，盐1/2茶匙，用叉子拌匀备用;

2：蛋白4个，白醋1/2茶匙或塔塔粉1/3茶匙，糖3大匙(42克);

3：蛋黄4个，糖(28克)2大匙，玉米油(36克)3大匙，水2.5大匙;

4：葱花2大匙，芝麻2茶匙。肉松5-6大匙，我用自己做的肉松，做法见福建肉松。只要做到炒松那一步，最后不要放油至酥;

5：蛋黄酱(Mayonnaise)2大匙，可省。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、23x32厘米的烤盘底部铺上烤盘纸，均匀撒上4料里的葱花和芝麻待用。用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖3大匙再打2分钟。

2、接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟，加3料里的糖打到糖溶解。加入所有剩下的3料打匀，然后加入1料，中速打1-2分钟到均匀即可。

3、将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮刀拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里，用橡皮刀从上往下轻轻翻拌均匀。

4、然后将面糊倒入事先准备好的烤盘里，抹平上面。将烤盘放入预热至340F/170oC的烤箱内，烤 20分钟拿出。

5、用小刀将四周剥离烤盘，蛋糕倒扣到干净的烤盘纸上，撕掉底部烤盘纸，少少切掉四边，盖上一张干净的烤盘纸，蛋糕翻转过来，没有葱花芝麻的一面朝上，然后图上蛋黄酱(不喜欢可以不放)，再均匀撒上4料里的肉松，将蛋糕卷沿短边卷起，后面用擀面杖帮忙，用烤盘纸包好，两头捏紧，放冰箱约1-2小时定型，打开烤盘纸，切片食用。

肉松蛋糕的制作方法3

材料

鸡蛋2个、面粉适量、白砂糖适量、清水适量、肉松适量

做法

1、在一个鸡蛋里加入白砂糖打发均匀，再加入面粉继续打发至没有面粉块，最后加入适量的清水。

2、将调好的面糊倒入模具中，放到锅中蒸8分钟。

3、趁蒸的时候，按照步骤1的方法，用另一个鸡蛋再调一些面糊。

4、待锅中的糕已经有些成型了，均匀的撒上肉松，再淋上刚才用另一个鸡蛋调好的面糊，把肉松盖上。

5、再蒸个10分钟就好了，要彻底冷却才能脱模。

肉松蛋糕的制作方法4

材料

低粉60克，肉松，清水45克，沙拉油35克，玉米粉10克，鸡蛋3个，糖65克，葱花

做法

1.准备材料

2.蛋黄加糖搅拌

3.加入色拉油搅拌

4.分次加入水搅拌

5.加入过筛好的面粉和玉米粉

6.搅拌好

7.蛋白打至中性发泡

8.少许的蛋白和面糊自下而上搅拌

9.再全部搅拌好

10.烤盘里放油纸

11.倒入面糊

12.撒上肉松

13.撒上葱花

14.烤箱170度预热第二层20分钟

15.将蛋糕卷倒扣在油纸上，抹上果酱

16.卷起切段即可

看过“肉松蛋糕的4种制作方法”

现在家家户户都有一台微波炉了，但是家中的微波炉如果太久不使用那就很浪费了，那么怎么利用微波炉进行做菜呢?以下是小编为你整理的微波炉菜谱早餐，希望能帮到你。

微波炉菜谱早餐：微波炉蒸红薯

菜谱简介 酸甜可口，可做饭后点心。

材料

1只红薯

1只苹果

1小匙白糖

1小匙黄油

少许桂肉粉(可选)

做法

1、将红薯去皮，切成薄片。

2、苹果去皮切成块。

3、把红薯和苹果放到玻璃盆里(能在微波炉里用的)，一片红薯一片苹果，按顺序摆好。

4、将黄油融化，撒在步骤(3)上，再撒些糖，最后撒一点桂肉粉。

5、然后加一大匙水，盖上盖，放到微波炉里，大概6-8分钟，红薯变软即可。

微波炉菜谱早餐：香肠奶酪烘蛋

材料

鸡蛋2个，早餐肠2小根，番茄沙司适量，马苏里拉奶酪适量(做披萨那种)

做法

1、早餐肠切厚片铺在碗底(这个碗中等尺寸即可，碗底差不多10CM左右);

2、打上鸡蛋铺在肠上面;

3、挤上番茄沙司，稍微多一点也没关系;

4、铺满马苏里拉奶酪(或者2~3片早餐芝士片也可以);

5、放入微波炉中，首先中火3分钟，然后转最小火3~4分钟。OK后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上。

小诀窍

1、香肠：我选择的是荷尔美的早餐脆皮肠，味道比较淡。如果选择腊肠那种很咸的，要注意用量，而且番茄沙司也要减量哦。

2、番茄沙司的量：鸡蛋没有加盐、马苏里拉的味道本身也很淡，所以用了比较多的番茄沙司，请自己平衡味道。用纯番茄酱可以吗?太酸了不建议只用纯番茄酱。但是可以用披萨酱。

3、奶酪：马苏里拉奶酪是披萨常用的可以拉丝的软质奶酪，味道很淡。这里可以用早餐芝士片代替，各种口味的都行，我个人比较偏爱的是黄色的奶酪片，特别是车达口味的，不过车达会比普通的略微咸一点。

4、微波的火力：中火是指最中间那档火，先微波一下是为了快一点。然后转最低火，因为怕鸡蛋会爆炸。理论上来说用高火做也可以，不过有爆炸的危险，如果用高火简易把鸡蛋打散，而且随时观察。

5、照片上撒了什么：那是玉米片，因为搭配了玉米片牛奶所以顺手撒了点，为了拍照好看哈哈。

6、炒鸡炒鸡好吃哦!简直就是纯肉蛋披萨嘛!非常适合在周末的早上吃早午餐。

微波炉菜谱早餐：微波炉蛋糕

材料

面粉

白醋

糖

鸡蛋

牛奶

做法

1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。

2、 加入黄油打匀。

3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。

4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。

5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。

6、放进微波炉加热3分钟。

巧克力、奶油完美结合，就是美味的巧克力蛋糕。下面是小编为您整理了几种朱古力蛋糕制作方法，希望对各位有所帮助。

朱古力蛋糕制作方法：小熊巧克力蛋糕

材料：面粉，鸡蛋，黄油，牛奶，奶油，炼乳，巧克力，核桃，黑芝麻，糖，白醋

做法：

1、3只鸡蛋，蛋白和蛋黄分别放在两只盆里。蛋黄加一些糖打匀，加入面粉、黄油、牛奶、奶油、炼乳、核桃、黑芝麻、巧克力酱，搅拌成面糊。

2、蛋清加几滴白醋、一些糖，用打蛋器打致硬性发泡成奶油状。然后倒入前面做好的面糊中上下搅拌均匀。最后将面糊倒入垫好油纸的烤盘。

3、烤箱200度预热十分钟，190度，烤30分钟。

4、烤好的蛋糕用小熊模具压型就好了。

朱古力蛋糕制作方法：特浓朱古力忌廉蛋糕

材料：蛋糕体：，鸡蛋3个，细砂糖70克，低筋面粉17克，玉米淀粉17克，可可粉20克，黄油35克，涂抹层装饰层：淡奶油550克，纯黑巧克力100克，巧克力豆，巧克力碎屑，巧克力奶油

做法：

1.蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。

2.打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。

3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。

4.细泡状态加第二次。

5.能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。

6.继续打至图中这个状态，湿性发泡。

7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。

8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。

9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。(用刮刀)

10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。

11.拌好后的样子。

12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。

13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。

14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。

15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。

16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。

17.出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。

18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和模具直径是一样的，需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。

19.蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。

20.隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。

21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。

22.准备好货底模具，放入一层蛋糕片。

23.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。

24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。

25.再填一层奶油，填满四周，抹平。

26.再铺一层蛋糕片。

27.抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。

28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。

29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面，然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面。

30.然后放上巧克力豆装饰，筛上糖粉和可可粉装饰，切块食用。

朱古力蛋糕制作方法：软心朱古力蛋糕

材料：鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许

工具：胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)

做法：

1、将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。

2、放入砂糖拌匀至溶解。

3、将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。

4、往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。

5、将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟。

6、先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。

7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉或是放上草莓即可。

小诀窍：

1、在制作朱古力浆的过程中，需要隔热水溶解材料，特别是砂糖，如果直接加热，砂糖容易变焦且有苦味。

2、打入鸡蛋时，要先拌匀第一个，才能放第二个再拌匀。

3、面粉放入之前，最好用筛子筛过，搅拌面粉时，速度要快，顺一个方向快速用软力搅拌均匀。

4、将装有朱古力浆的心型模具放入冰箱雪藏5分钟，再放进烤箱，可让朱古力蛋糕烤好后，外壳变得硬挺好看。

5、心型模具事先要涂一层牛油，可使烤好的蛋糕容易脱模。也可以洒上一层面粉，不过这个脱模的“代价”就大了，蛋糕的外型会千疮百孔，不太美观哦。

6、既然是“软心朱古力蛋糕”，就代表它的心是软的，不能烤太久，要不蛋糕内的朱古力浆会变干硬，吃时朱古力浆不会流出来。

榴芒蛋糕是比较当前比较流行的蛋糕，非常好吃，蛋糕店里卖的价格却不菲。那么能不能自己做出香甜可口的榴芒蛋糕呢?随小编一起看看吧。

榴芒蛋糕的制作方法1

1.准备好所有材料，首先把两个鸡蛋打散。

2.在打散的鸡蛋中加入牛奶搅拌均匀。

3.加入糖粉搅拌均匀。

4.再加入软化好的黄油，搅拌均匀。

5.在鸡蛋液中晒入低筋面粉并搅拌至无颗粒状。

6.把搅拌好的鸡蛋液过筛，使鸡蛋液更细腻。

7.过筛好的鸡蛋液放入冰箱冷藏30分钟。

8.榴莲去核放入碗中，用勺子把榴莲肉碾碎成泥状，尽量细一些，防止蛋糕不平整

9.取出冷藏好的面糊，状态变的更细腻浓稠了。

10.不粘锅小火加热，取一勺面糊倒入锅中，端起锅顺势旋转一圈，这样一个饼皮就摊好了。以此类推，把所有的饼皮都摊好，放入冰箱冷藏备用。

11.淡奶油加糖粉打发，一半加入榴莲肉里搅拌均匀。

12.芒果切丁，另一半奶油倒入芒果丁中搅拌均匀。

13.在底部铺两层饼皮做底，然后用刀抹一半榴莲奶油。

14.在另一半抹上一层芒果奶油。

15.盖上一层饼皮。以此类推，用此做法把所有的饼皮和奶油都做好。

榴芒蛋糕的制作方法2

1制作面糊。将鸡蛋和牛奶放入盆中，加入融化的黄油，再加入20克白糖，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，再搅拌均匀，注意不要出面疙瘩。面糊打好后，放入冰箱冷藏20分钟左右。

2准备水果。将两个芒果去皮后切成小碎块。榴莲要选择熟透口感好的，将内核去掉，将果肉用勺子等器皿压成果肉泥，并适当搅拌。

3煎制饼底。用事先做好的面糊制作面饼，一定要用平底锅，而且要用小火煎制。饼的大小薄厚要均匀，面糊稍变颜色就可以出锅，煎制10个左右饼底即可。

4打发奶油。将淡奶油放入盆中，用打蛋器用力快速搅拌，并将剩下的10克白糖倒奶油中，继续搅拌，一直打到6成发，能立住就可以了。

5铺制蛋糕。家里条件有限，可以取一个大一点的盘子做蛋糕模底，然后，放一层面饼，涂一层奶油，放一层面饼，在涂一层奶油，再放一层水果，每层水果可以一半榴莲泥一半芒果肉，或者两者各一层相间。反复铺放多次，直到将材料用完为止。这样，榴芒蛋糕就做好了。

6冷藏蛋糕。蛋糕做好以后，可以蒙好保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚，使蛋糕能够充分凝固，这样口感会更好一些。

榴芒蛋糕的制作方法3

1先把吉利丁片冰水泡软，蛋黄，230g牛奶还有融化的黄油搅拌均匀，加入20g砂糖搅化

2筛入低筋面粉，搅拌成千层饼的饼底面糊

3面糊是有点稀的

4平底锅小火预热下锅，舀一勺面糊放入平底锅中，等到面糊变颜色就差不多可以盛起来了。重复此步骤直到面糊用完，大概可以6寸10多个左右的饼底

5榴莲果肉准备好

6芒果去皮取肉

7淡奶油我用的蓝风车，别的牌子也可以哒

8淡奶油加剩下的10g糖打发，大约打到6成发拿出泡好的吉利丁片，加入到剩下的20g牛奶中(微波或者小火加热至温热)，搅拌直到融化，之后与淡奶油搅拌均匀，成为慕斯糊

9蛋糕模底层先铺一层饼，放上掰小块的榴莲然后浇上一层慕斯

10放上一层饼，放上切好的芒果，浇上一层慕斯，反复多次后，直到满模

11满模后放入冷藏室冷藏一晚，充分凝固

蛋糕自制也是非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏更是美味，下面是小编为您带来家庭蒸蛋糕制作方法，欢迎阅读。

家庭水蒸蛋糕的制作方法

140克细砂糖，两个全蛋同放入一个打蛋盆中。蒸锅同步烧水，待用

2.滴入几滴柠檬汁，然后启动厨师机，高速搅打至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失

3.筛入低筋粉，轻盈快速上下切拌均匀

4.炼乳，玉米油，盐混合好，然后加入到蛋糕糊中，翻拌均匀

5.将蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中，震荡出大气泡，将洗净的红枣放在中间

6.水沸腾后，放入蒸锅

7.大火蒸15分钟即可

家庭蒸蛋糕制作方法

1离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

2子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!

3动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打。

4打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

5饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

6入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破

7饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅

8稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看。

蛋糕是挺受到人们喜爱的一款甜点，蛋糕的热量、脂肪都是比较多，所以在吃的时候，要适量，那制作奶油蛋糕如何进行呢?你想自己动手做奶油蛋糕吗?下面，小编为你介绍制作奶油蛋糕的方法。

制作奶油蛋糕的方法1

材料

细砂糖12克，植脂甜点奶油100毫升，蜜红豆适量，鸡蛋2个，鲜牛奶16克，植物油16克，绿茶粉5克，普通面粉30克

做法

1.将蛋黄加糖划散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和绿茶粉混合均匀，过筛，混合搅拌成蛋糕面糊待用。

2.打发蛋白，必须用无水无油的容器，我一般用不锈钢小盆。打发蛋白至湿性发泡。

3.将蛋白分三次与面糊搅拌均匀，然后把蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙20分钟。

4.蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

5.用直径6CM的圆形切模工具(我没有就用啤酒罐自制)，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

6.将淡奶油融化后打发到可以裱花的程度。我用的是植脂甜点奶油，本身就带甜味，所以无需加糖，直接打发。

看过“制作奶油蛋糕的方法”

制作奶油蛋糕的方法2

材料

面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许

(勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶)

做法

1、先将蛋清与蛋黄分离。

2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。

8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。

10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦!

制作奶油蛋糕的方法3

材料

鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，

细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

做法

1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。)

3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。

4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。

蛋糕冷却后，一分为二，抹一层奶油，中间夹一层切开的樱桃果肉，再抹一层奶油盖住樱桃肉(不要让果肉接触到戚风)。抹个大概，不用抹平，表面撒巧克力碎屑，侧面我随便弄了点杏仁片和巧克力粘了上去，空白的地方挤了一些小花。前前后后花了不到15分钟吧，比裱花蛋糕省事多了哈。

樱桃是之前樱桃季节的时候吃不完我腌起来储存的。。味道很不错。备在冰箱里很方便，家里没草莓的时候用它装饰蛋糕还是很方便滴。

制作奶油蛋糕的方法4

材料

低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉(baking Powder)1/2tsp，盐1/4tsp;

蛋白4个，柠檬汁两滴，细砂糖3tbsp，天然香草精2滴;

蛋黄4个，细砂糖2tbsp，玉米油3tbsp，牛奶2.5tbsp;

鲜奶油(heavy whipping cream)1cup，细砂糖1/4cup，新鲜草莓150g。

做法

1、32*22厘米的烤盘底部铺上烘焙油纸(parchment paper)。

2、4个蛋黄加入2tbsp细砂糖搅打至糖溶;再加入3tbsp的玉米油和2.5tbsp牛奶搅打均匀。

3、将1/2cup低筋面粉、1/2tsp泡打粉和1/4tsp盐混合后过筛加入蛋黄糊中。

4、用橡皮刮刀将蛋黄糊翻拌均匀放一边。

5、用电动打蛋器将4个蛋白稍微打散后加入几滴柠檬汁继续打发。

6、打蛋白的过程中，分三次加入3tbsp的细砂糖。

7、将蛋白打至湿性发泡，打蛋器提起后蛋白挂着长尾巴。

8、滴2滴天然香草精，再略打均匀即可。

9、将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

10、再将步骤9中的全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊。

11、烤箱预热华氏340°(约摄氏170°);将最后的蛋糊翻拌均匀。

12、蛋糊倒入烤盘中，将表面抹平，并在桌上震两下，把气泡震出来;

13、将烤盘放入烤箱，烤20分钟取出。

14、剪一张比烤盘略大的新烘焙油纸，蛋糕烤好后倒扣在新的油纸上，并把原来那张油纸掀掉。

15、将1cup鲜奶油加入1/4cup细砂糖打发至不可流动的奶油霜。

16、草莓切成小丁。

17、蛋糕抹上奶油霜，铺上草莓丁。

18、利用底部的烘焙油纸把蛋糕卷起来，两头扎紧后放入冰箱冷藏20分钟后取出切片即

可。

现在有一些酒店或者饭店使用起了微波炉进行做菜，菜肴菜色都是十分的养眼美味，你知道有哪些微波炉的食谱的制作方法吗?以下是小编为你整理的微波炉菜谱，希望能帮到你。

微波炉菜谱：微波炉巧克力茶杯蛋糕

材料

面粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、鸡蛋1个、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精几滴

做法

第一步：将所有的干料倒在一起混合均匀

第二步：倒入所有的湿料，混合均匀

第三步：将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中，分别打1分半钟左右。如果不知道自己微 波 炉的功率，可以先打1分钟，再加。稍微冷却后就可以吃了。建议配冰淇淋，打发的鲜奶 油，或加牛奶一起吃

微波炉菜谱：微波炉辣烤翅根

材料

盐，胡椒粉，辣椒粉，麻椒粉，糖，酱油，鸡精，料酒

做法

1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖(或蜂蜜)、鸡精(或味精)、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时。

2.放到微波炉里中火微5分钟即可。

小诀窍

呵呵，简单吧!懒人的超级简单做法哟!!

微波炉菜谱：微波炉蛋糕

材料

一个鸡蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少许黄油

做法

鸡蛋、泡打粉和白糖在搅拌器里打碎

加入面粉、食用油和蜂蜜继续搅拌

在瓷碗中抹一层食用油，把2的混合液倒入

把碗放入微波炉，高火，一分钟即好。

小诀窍

根据自己的爱好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等

做巧克力口味的时候，提前在碗里把巧克力化开，加在混合液里

做红枣蛋糕，把红枣洗净直接和混合液一起打碎

取出后，可在蛋糕上抹果酱、炼乳等

关键是搅拌器，手工无法使蛋糕蓬松。