怎样用微波炉制作蛋糕经典3篇

几乎家家必备的 厨房 电器微波炉，平常日用微波炉都是热一些食物，或者冷冻食物解冻，很少想点可以用微波炉做些什么美食。其实用微波炉制作蛋糕就是一个简单的小点心制作方法，今天小编专门为大家搜集了食谱，教你十分钟学会怎么用微波炉做蛋糕。下面我们就开始吧！

一、原材料

低筋面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋4只，牛奶60ml，白糖80g，油少许。

二、混合原材料

蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕）然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合搅拌均匀。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了，先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

三、打发

将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加，完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油，将完全混合好的粉浆倒进容器。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

四、进微波炉

此时就可以进微波炉了。这里需要注意一下，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟，这样微波炉蛋糕就完成了。

每当走过蛋糕店，都会被蛋糕诱人的香味所吸引，驻足几分钟，想着如果可以自制蛋糕该多好。很多家庭都有微波炉的，那么用微波炉怎么做蛋糕呢？

首先准备四个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意搅拌均匀。往装蛋黄的碗中放40g白糖、牛奶和少许食用油混合在一起，进行搅拌均匀。把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀为止。将装有蛋清的碗中加入适量白醋，然后搅拌均匀。蛋清起白沫后加入一些糖继续搅拌，等蛋清变白膨胀之后再加入一部分糖。蛋清打好后可以分2-3次加入到蛋黄混合液中，加一次搅拌均匀后再加。把准备好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁涂上一层食用油，然后倒入之前搅拌好的材料。打开微波炉，放进装好的蛋糕材料，把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右。用微波炉手套把容器取出来，然后把倒扣在盘子上，香喷喷的蛋糕就完成了。

微波炉蛋糕的做法特别的简单，上面的步骤是做微波炉蛋糕的全部工序，只要学着做就可以做出香味诱人的蛋糕。

家中无烤箱，用微波炉做蛋糕，今天小编为你整理了微波炉蛋糕的做法，欢迎阅读。

微波炉蛋糕的做法

1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，将低筋粉过筛。

2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。

3.放入蛋黄，打至蛋糊浓稠。

4.放入低筋面粉上下翻版均匀。

5.将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒到里面震两下，将大气泡震出来。

6.放入微波炉，大火2分钟，中火2分钟。

7.注意取出来的时候要倒扣晾凉。然后切开即可享用美味的蛋糕。

微波炉蛋糕的食品用料

第一种原料

4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油

第二种原料

奶油奶酪180g、无盐黄油50g、消化饼干100g、魔芋粉1汤匙、酸奶200g、牛奶200ml、鸡蛋黄1个、鸡蛋清2个、糖40g

第三种原料

鸡蛋5个，砂糖90克，低筋粉90克

微波炉蛋糕的制作要领

微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。

1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。

3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。

5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!