新鲜大蒜苗怎么长期保存方法(汇编20篇)

又到了荔枝成熟的季节了，虽说荔枝上火，但是也要尝尝鲜。但是有时候难免会吃不完要保存起来，因为荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。所以荔枝怎么保存是一个大家苦恼的问题。那么荔枝怎么保存呢？

荔枝保鲜有什么好方法？新鲜的荔枝能保存几天

荔枝可以放几天

新鲜的荔枝吃起来口感好，营养价值也高。但是荔枝往往不能放太久，放久了容易变干而且口感也不好。那么荔枝可以放几天呢？

新鲜荔枝的保存时间因保存方法而定。荔枝从树上摘下开始算，直接裸露放在地上3天左右变色、变味。用朔料胶袋密封，将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。用塑料胶袋密封放在冰箱2-4摄氏度保鲜，可以保存在7天左右荔枝不变色、不变味。在冰箱冰柜盒内，延长至20天，荔枝将结冰。

如果荔枝的量不大，只是存几天即可吃完，又不挑刺荔枝的外观，则可以普通存放。具体做法是：去掉荔枝的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的荔枝果，然后用凉水清洗一下荔枝，这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作，找一些篮子之类的有网格的容器，把挑选过的荔枝装进去，注意不要装得太厚了，建议厚度在10厘米之间，然后把篮子放在阴凉处（不宜光线强烈、通风和潮湿），每天早晚洒点水。

本网提醒您，这种方法一般可以存放5天左右不变味，存放处气温低的情况下可能保存到10天，且随着水分丧失，荔枝的甜度会增加。保存的过程中，荔枝的果壳可能会干掉，如果洒水过多还可能会导致果壳霉斑，但不影响食用。

古代荔枝的保存方法

传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑，从岭南(亦有说是四川）把荔枝送到长安，为了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐。

新鲜的荔枝每年五开始上市，七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方，便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行，一般是去壳去核，泡在淡糖水里。味道和新鲜的差的很远，经常用来作冷饮或甜点。

荔枝好吃，但是很难保鲜。很多时候吃不完的荔枝第二天就变味道变颜色了，未经保存处理的荔枝很快就会变味。不过，经过多年尝试总结经验教训得出了几个荔枝保鲜的方法，简单方便，一般保存10天没有问题。

荔枝保存方法一：放塑料袋中，扎紧袋口，置阴凉处

把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是，选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。

荔枝保存方法二：放进塑料袋，放入冰箱的保鲜层

将当天没吃完的荔枝挑选一下，把不好的扔掉，把剩下的健康的荔枝枝干剪掉，只留下一个小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多，20-30个就OK了，当然如果再加一些新鲜的荔枝叶就更好了，报纸包好以后，再套一个塑料袋，放入冰箱的保鲜层(就是我们平时放置蔬菜的那一层)，大功告成。不过记得过2-3天要查看一下包裹，确定没有坏掉的荔枝，并保持报纸的干爽。这个方法可以保持荔枝新鲜10天左右，很有效。

荔枝保存方法三：加热排气法

加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中，加入糖水，再放入排气箱中进行加热和排气，然后将罐密封，再放到沸水中煮，冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理，所以细菌无法生存。为荔枝保鲜提供了一种新方法。

荔枝保存方法四：次氯酸钠溶液中浸泡

把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后，捞起沥干水分晾干，放进纸箱中置于通风干燥处贮存，一般可保鲜7～10天。

荔枝保存方法五：沸水中浸泡几秒钟

把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后，捞起沥干水分，把它放进冰柜中贮存，也可保2～3个星期不会腐烂变质。

荔枝保存方法六：密封并置于通风干燥处

将成熟的荔枝连枝叶一起摘下，清除病果、小果后，把它连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内，再取适量荔枝蜜(取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜，南方盛产荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起锅冷却后，加入陶瓷罐内(以能浸没荔枝为宜)，最后加盖密封，罐口用蜡封口，置于通风干燥之处贮存，可保鲜至明年元旦，春节期间，作为待客待品，荔枝仍清甜味美，可口如初。

生蚝，又称牡蛎，是一种营养价值很高的海产品。生蚝含有多种对人体有益的营养成分，有锌、牛磺酸、钙、维生素、氨基酸等等。对男性而言，生蚝最大的价值就是可以补肾壮阳。我们从市场中买回来的生蚝应该怎么保存呢？

一：生蚝保存方法

1：用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。

2：生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻！把碎冰块放在生蚝上面就可以。

3：可以试一下把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。

二：食用生蚝的注意事项

1：如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

2：如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。

3：同时要注意，在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透。

4：在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用。三：以上介绍的新鲜牡蛎如

保存呢的方法效果非常不错，大家都可以尝试着试一试，多吃一些海鲜品还可以帮助我们改善自身出现的血压低症状。

1、首先把刚摘下的花椒清洗，滤水晾一下；拿烧开水来把花椒倒入开水中快速的来回搅拌，然后水再一次开时候要关火，记住不可以煮；接着滤出花椒，同时锅里面要的水加上盐；待花椒自然冷却装瓶的时候，把刚才滤出来后冷却的水倒入瓶里面，密封保存起来。

2、接着把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分；拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。

3、首先把花椒晒干，然后放进密封袋里面，接着放到阴凉通风处保存。

花椒的作用及保存注意事项：

1、在油脂里面放入适量的花椒末，就可以防止油脂变味。

2、如果再油炸食物时，油热到沸点，担心会从锅里溢出，要是放入几粒花椒之后，沸油这时就会立即消落。

3、存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

4、花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮。

桂圆是我国南亚热带名贵特产，果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

新鲜桂圆怎么保存？桂圆的储存方法

桂圆以颗粒圆整、大而均匀、色泽黄亮者为上品。壳硬而脆，手捏易碎音干度高；手捏其壳，只起瘪而不碎者为潮。齿咬其核，易碎而有声音是新品。肉厚实，色黄亮，表面有一层极细致的皱纹，果柄部有红色一隅，肉头和壳核粘连（俗称“红顶绿肉”），果肉软润而不湿茹，易与核剥离，味甜、软、糯而带清香，嚼之无渣者质优。肉质厚、甜性足的桂圆比肉质薄、甜性差的为重，品质也好。

鉴别桂圆还要注意霉变和虫蛀。发雷有明暗两种。明霉是外壳蒂口生自点，说明霉变已开始；外壳泛起少数白窝花，则肉已微留；花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已变质而留下的痕迹。

桂圆的储存方法

桂圆壳脆易碎，果肉易霉、易蛀，存放时应注意防潮、防热、防压、防虫。可将完整新鲜、身干的桂圆用保鲜袋密封后，置于室内阴凉、干燥处。霉暑季节，也可用保鲜袋密封后放在冰箱中存放；亦可将带稳的新鲜柱圆在开水中浸泡几分钟。再作妥善贮存。

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集，供销于国内外市场。

新鲜蘑菇怎么保存？鲜蘑菇的保存方法

而且蘑菇可谓是厨房中最容易操作的材料，因为它容易吸味，无论与什么配料同煮都很美味。蘑菇中含有丰富的营养，高蛋白、低脂肪、富含人体必需的氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分，是春、秋两季中不可多得的食材。

蘑菇的食用方法

蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。

蘑菇的挑选方法

众所周知，野生的蘑菇不能随便乱吃。蘑菇一定要去正规的菜市场采购，可以食用的好蘑菇应该具有以下特征：

1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

新鲜蘑菇的保存方法

新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

1、用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹起来，放进干燥的纸箱中，再放置到阴凉通风处保存即可。2、先将茄子切成薄皮，用锅煎成微焦状；然后，再将茄子放进冰箱冷冻，这样才能更好地保证其保存时间。3、用草纸将茄子包起来，然后茄把儿朝上放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

茄子怎么保存时间长还新鲜

茄子属于茄科、茄属植物，形状有长或圆，颜色有白、红、紫等，可供蔬食。而茄子的根、茎、叶可入药，为收敛剂，有利尿的功效。茄子原产于亚洲热带，目前在中国各省均有栽培。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B。

需要注意的是，由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。在保存茄子的时候要注意，茄子不能水洗之后保存。因为茄子表皮覆盖着一层蜡质，不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用。将其冲洗掉之后，茄子就会快速腐烂变质。

无论是吃握寿司还是卷寿司，最亮眼的配菜非「嫩姜」莫属。嫩姜片那清新爽口的滋味，完全颠覆我们对「姜」辛辣、呛鼻的印象，开胃又解腻，非常适合炎炎夏日食用!而嫩姜也的确是夏天盛产的食材，还不快趁当季品尝，不过同时也需要注意新鲜生成也会坏，所以保存要十分得当，下面我们就来看看新鲜生姜怎么保存！

夏日食材：嫩姜

产季：5～10月(主要在春季和夏初)

产地：以南投、宜兰为主

在姜栽植至4个月，刚长成「成姜」时就采收就是所谓的「嫩姜」，特色是茎皮嫩薄、表皮白净，靠叶柄头端有粉红色鳞片叶，也称为菜姜。

嫩姜的保存方式

1.冷藏保存：买回家后直接装进保鲜盒或夹链式保鲜袋，放冰箱冷藏，约可放2周。

2.冷冻保存：将嫩姜事先清洗后再切片或切丝，分装到有格子的保鲜盒中，放入冰箱冷冻可存放1～2个月。料理时不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非产季也能享用到嫩姜的美味!不过缺点是冰冻过的嫩姜香气会减少，不如现切那般美味。

3.用砂子保存，这个方法只需要将新鲜生姜埋入沙堆里即可，而深度为在沙子2-4厘米处为宜；

4.干燥通风阴凉的地方是保存新鲜生姜的好地方，再加上一些干草，可以最大限度的增加保存时间，同时切勿让生姜接触与酒有相关的食物；

5.草木灰也是保存新鲜生姜的好法宝，将新鲜生姜覆盖住就可以了；

6.用盐也可以保存新鲜10天不烂，只需要将新鲜生姜洗干净，去晾干，再在上面洒上盐，用小塑料袋装着不封口；

7.土里也是保存的好方法，也就是最传统的地下室或者地窖里，用罐子装着更好；

8.盐水浸泡也是不错的保存方法，用盐水浸泡生姜，一小时后取出晒干再放进冰箱之中，可以保鲜时间长期不坏。

挑选新鲜的嫩姜有两个重点

1.体型饱满，表皮没有损伤、腐烂的现象。

2.若是看到散装、带有鳞叶的嫩姜，选择叶片呈粉红色才鲜嫩。

3.因为嫩姜的表皮薄，吃起来纤维质较少，加上肉质幼嫩多汁、口感又脆，直接把表皮刷洗干净后就能料理;连皮一起切丝，用来热炒、煮汤和凉拌都美味。若直接生吃担心会有辣味和辛味，可将嫩姜洗净去皮后，泡入冰水内3小时，吃起来更清甜。

嫩姜皮薄，洗干净后可以直接连皮食用!

4.姜的生长是从中间先开始，因此整枝生姜的中间段口感会比较老、比较辣，侧边的小姜较晚生长，口感比较嫩。建议中段可以用来腌渍肉品、调制沾酱;而侧边的姜肉则能切块、切片后，做成腌渍小菜食用，生吃也没问题!另外也很适合磨成姜泥，搭配蒜泥来佐调味。

切成小块加入调味料就是很棒的沾酱!

5.新鲜嫩姜夏天才有得吃，不防趁现在多买一些回家腌姜片，错过现在就要等明年啰!

在家腌嫩姜好简单

1.先将嫩姜洗净切成薄片，加盐巴稍微搓揉后，腌放约10～20分钟。接着以400c.c.的冷开水配两匙的白砂糖和白醋搅拌均匀调成酸甜汁。

2.用冷开水把腌好的姜片洗净并沥干，再将姜片放入可密封的玻璃罐中。倒入足以淹过姜片的酸甜汁，盖紧后将玻璃罐放入冰箱冷藏约三天即可食用，放冷藏约可保存两周。

鸡蛋果虽好吃，但是在吃的时候很多人表示不能接受鸡蛋果籽的味道，所以吃的时候速度就会比较慢，如何储存过几天还能新鲜呢；当然也或者鸡蛋果这种特产水果你想带给远方的朋友品尝，路途之中怎么保存鸡蛋果才会新鲜，下面小编要给大家说说鸡蛋果怎么保存新鲜，并给大家介绍一些关于鸡蛋果的挑选的基本常识。

鸡蛋果的保存方法

建议一：首先在购买时要选购刚采摘的鸡蛋果。新鲜的鸡蛋果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。在通风干燥环境下，鸡蛋果可以放一个星期，这时鸡蛋果的外皮会起皱，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。如果有冰箱，将鸡蛋果用保鲜膜一个个包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放时间长一些，不过吃的时候口感没那么好。鸡蛋果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的鸡蛋果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的鸡蛋果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。不过建议大家买之前最好还是根据自己的需要量来购买，不要因为贪便宜买太多，因为毕竟水果还是吃新鲜的比较好。

建议二：鸡蛋果不像你想的那么难以保存，基本不挤不压不磕不碰就OK，它的皮比较韧，果肉水分很少像煮熟的鸡蛋黄，可能就是因为水分少所以才容易保存吧，像水分很多的莲雾就很难保管。买的时候挑捏着结实一点的，外皮橙黄或者黄色带绿色或褐色的纹路的就可以。在车上的时候如果水果上有保鲜膜裹着要摘掉，否则除了椰子都容易捂烂。

建议三：用矿泉水或饮料瓶装水放冰箱里急冻成冰。然后放入鸡蛋果里面。最好是买个泡沫箱，这样的保温效果更好。

建议四：挑选时要注意，优质百香果体现在如下方面：不开裂、不霉烂、不湿水、不氧化、不花皮、摇起来里面没有响动为优质百香果。购买到新鲜百香果后可以直接放在室温下保存3-5天之后会出现皱皮的问题，对于表皮发皱的百香果用刀切开把里面的百香果籽用勺子挖出，放在容器里冷冻保存，使用起来不受影响，味道更浓郁。此外，新鲜百香果要放在打了孔的纸箱里（可以呼吸），避风（拖延发皱时间），隔几层吸水性强的纸（百香果出汗后及时被吸收），常温下即可，保鲜温度（4--12度）更佳。

鸡蛋果可以存多久

如果是放在通风环境或者放入冰箱中，新鲜的鸡蛋果可以存放一个礼拜左右。不过如果你想更久的保存鸡蛋果的风味，可以将它加工成各种食物，如可以把鸡蛋果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。

此外，还可以将鸡蛋果制成鸡蛋果酱，同样也可以长期保存哦!那么，鸡蛋果酱应该怎么做呢?首先将鸡蛋果洗净、对切，用小勺挖出果肉;再调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时;然后取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾，转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠;稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。

鸡蛋果挑选方法

挑选建议：

可以看出，百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买，如下图所示。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。挑选技巧：

1、在购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。

2、好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃;

3、百香果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。挑选四步骤：

一掂：酸甜可口，香味浓郁的百香果，挑选第一要素是：要放在手里掂一掂，比较一下哪个重哪个轻，重者的含糖量一定会大于轻者，因此，要选单个分量较重的百香果，其糖分足，口感绝对差不了。

二看：看什么呢?看百香果的颜色是黄白色还是紫色，一般来说，颜色越偏紫色果实越好吃，至于为什么，小编也不太清楚，但选紫色的绝对比选浅颜色的要好吃。

三摇：知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么，主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处，摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选，要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。毛远锦告诉小编，这主要是由于，凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了，导致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉与瓤黏糊糊化作一团，这样的果一般偏酸。

四闻：最后，不管是囫囵的百香果还是切开后的百香果，越是持久弥香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。

水果还是新鲜的比较好，所以我们可以看到水果店看到一些保鲜柜之类的东西，可以帮助水果保鲜。秋季的柿子成熟了，那么，新鲜的柿子该如何保鲜呢？新鲜柿子怎么保存会比较好呢？

新鲜的柿子家常保存方法

在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大。一般农家为了延长保存期，常用的办法一是适当延长挂果期；二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上；三是加工成柿枣或柿饼。如果有条件的也能通过气调、速冻的办法延长保存期。有资料介绍说，有一种液藏法对延长涩柿存储期有效果。办法是：将柿果浸没在明矾、食盐混合液中，混合液的配方是，每50公斤水中加盐1.5公斤，明矾0.5公斤，储藏在5度以下。

新鲜柿子的其它保存方法

1、鲜柿子摘下来放两天，在温水里煮。就是把把水烧温后，放杂碎柴，使之能保证水温不不会太高，放入柿子，上面放些青玉米叶，再盖好。过几小时，水凉些后再加热，如此12小时后可以食用，如果处理的好，柿子会甜而不涩，保持原有硬度和鲜甜的味道，如果温度过高就只能吃烘柿了，味道也不错。这主要取决于揽柿子的水温。2、青柿子变黄了需用用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜坏可以保存较长时间3、柿子脱涩：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。

大量的新鲜柿子如何保存

柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，相对湿度为85%-90%。柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放，适合气调贮藏。氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的气体配比适合贮藏种子。此外，柿子还可在0℃以下低温冻藏，或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏。 气调贮藏。目前，我国柿子大规模冷藏和气调贮藏较少。在0℃、8%二氧化碳和3%-5%氧条件下，适合贮藏“富士”甜柿。柿子硬度的变化与气体成分组成有关，氧浓度高，柿子的硬度下降较快。但当气体中含有3%二氧化碳时，氧浓度的高低对柿子硬度的变化影响不大。0℃下，用0.06毫米聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏150天左右。在5℃下，用聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏110天。室温下，用聚乙烯薄膜包装“富士”柿子可贮藏50天左右。 室内堆藏。选择阴凉、干燥、通风好的房间，清扫干净，铺一层15-20厘米厚的稻草。将选好的柿子轻轻摆放在稻草上，摆3-4层。数量多时，可进行架藏。贮藏初期应注意通风散热。

想要一次准备大量的食材放在冰箱备用，除了肉品、海鲜之外，蔬菜食材该怎么处理呢?新鲜蔬菜其实并不适合直接冷冻，建议稍微处理再冷冻保存，解冻后才会依然好吃唷!

蔬菜的冷冻方式有这些

1.趁新鲜切段冷冻

青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存。记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便。

葱、姜、韭菜和芹菜等辛香料，每次用量不大，最适合切小段或切丝冷冻。

2.先调味再冷冻

大部分的蔬菜水分多，冷冻后会让水分膨胀，破坏细胞组织，导致口感不佳。这时候使用盐、糖或酱油等调味料腌过，便能有助锁住水分，降低组织被破坏的程度。如此不但保存得宜，解冻后用于料理也更方便，不需再过度调味。例如小黄瓜就建议切片、切段后先用盐巴抓腌，静置出水再沥掉多余水分，平铺于保鲜袋中冷冻，便可保留爽脆口感!

盐巴还可保持的小黄瓜外表翠绿色泽。

3.先汆烫再冷冻

先汆烫再冷冻几乎是所有蔬菜通用的做法，还能达到杀青的目的，去除多数蔬菜本身带有的「生涩味」。

滚水中可以加入少许盐巴，让绿色蔬菜色泽更漂亮，因为还要二次料理，汆烫时间约在10～30秒即可，视各种蔬菜的质地来调整时间，以不煮到软烂为基准;例如比较硬实的青花菜、连带豆荚煮的毛豆需要烫久一点，而绿叶蔬菜的菠菜和去除豆荚的豌豆则可以缩短时间。

冬天盛产的菠菜，汆烫后冷冻保存，在其他季节也能吃到。

汆烫后的蔬菜务必将水分尽量拧干再冷冻，建议可以一次汆烫大量，再分装成小包冷冻保存，每次取用非常方便;想趁便宜储存当季食材，或是平常没有太多时间备料的话，一定要学会这招保存法。

4.先清炒再冷冻

水分较多的叶菜类，很推荐先清炒再冷冻的方式。清洗干净、切段的蔬菜放入干锅中以中小火炒掉多余的水分，便能在冷冻后美味依旧，例如白菜、菠菜和高丽菜等，另外青椒切丝后先炒过，直接微波过就能食用，也非常方便。

5.蕈菇类可以冷冻吗?

蕈菇类不耐放、很容易发霉，建议可以趁新鲜冷冻，便能延长保鲜期至1个月左右。金针菇、鸿喜菇等先切掉根部、用手剥散，香菇的蒂头与菇伞切分开来，若有脏污或木屑可用厨房纸巾稍微擦拭，记得别用水洗。再把菇分装入保鲜袋中，密封冷冻即可。料理前不需解冻，可以直接下锅，非常方便!

要记住3个冷冻小叮咛

POINT1水分要擦干

不管是哪种蔬菜，冷冻前一定要把表面水分擦干，否则会造成冻伤，变得软烂。不只是叶菜类，小黄瓜、青椒这类硬质的食材很容易被忽略「擦干」的重要性。

汆烫后的蔬菜一定要沥干!

POINT2依照分量分装

一定要事先分装成一餐的小分量再冷冻，每次只取出需要的量，避免多次解冻、冷冻的状况。

POINT3分散冷冻

尽量将保鲜袋中的食材摊平，避免互相沾黏，取用时会更方便，也能缩短冷冻的时间，让蔬菜再短时间内结冻，鲜度更佳。

马上到乐端午节了，有不少市民朋友选择自己动手包粽子，那么对于新鲜的粽叶应该怎么处理呢，没有包完的粽叶又该怎么保存呢，今天就一起来看看吧！

新鲜粽叶怎么处理

方法一

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

方法二

1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。

4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！

5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！

工艺不同保质期不同

粽子保质期主要与生产工艺及保存环境有关，与添加剂关联不大。没经过任何处理的粽子，在0-5摄氏度的温度下，保质期能达3-5天；还有一种粽子，经高温杀菌后，再进行真空包装，常温下只要不经过太阳照射，保质期能达12个月；另一种是速冻粽子，在摄氏零下18度的冷温下，保质期可维持3-6个月。

粽子一般在特别的保存条件下，6个月内的保质期内能保鲜，一年或18个月的保质期的，虽能保质，但不能保鲜了。

粽子不好消化吗

粽子是由糯米做成的，不易消化。粽子会在胃里停留较长的时间，刺激胃酸分泌，这对于有慢性胃炎、食道炎的患者，是极为不利的，很容易就出现上述所讲的胃不舒服的症状。

肠胃不好的人，应该把粽子加热，煮熟变软后再吃。可以有效减轻胃肠道的负担，避免产生腹胀或者腹痛。一次少吃点，由于每个人的体质不同，在吃粽子时的感觉也不同，很多人吃很多也没感觉，但是有的人吃一个就会感觉不适。对于肠胃不好的人，粽子吃的越多，也就对肠胃的负担越重。因此，建议肠胃不好的人，每次吃粽子别超过1个。

粽子虽然是生活中常见的食物但是由于里面含有的糖分太高，所以一般情况下都不和含糖量十分高的食物一起吃，而且粽子不容易消化，而西瓜则是含有大量的纤维素，因此吃了糯米再吃西瓜很容易消化不良的！

如何健康吃粽子

1.别吃凉的

粽子一定要吃热的。这是因为粽子多为糯米做成，糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化

2.别吃太多

粽子大都是用糯米做成的，胃却几乎不会消化糯米，只能通过蠕动尽可能地将它磨碎，并推入小肠，促进下一阶段的消化吸收。因此，如果吃入太多糯米，容易导致胃动力减弱，产生“沉胃”的感觉，也因此，很多人因为粽子好吃而大吃特吃，却导致了消化不良甚至胃炎发作。

3.别把粽子当早餐或者宵夜吃

有的人会在早上蒸一个粽子当早餐或者在晚上蒸一个粽子当宵夜，但实际上，这都是很不健康的行为。首先，早餐是一天重要的能量来源，应当兼顾碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等的搭配，而粽子则过于油腻，碳水化合物和脂肪含量过多，几乎蛋白质和维生素含量少，不能满足人一天的营养需求。但如果是杂豆粽，加一杯牛奶一个鸡蛋，再加一个水果，也是不错的搭配。

夏季的凉拌小菜中不能少了秋葵!富含黏性的秋葵吃起来相当清爽，在炎炎夏日中具有提振食欲的功能，富含的水溶性食物纤维等营养素，也对消化、肠道十分有益，也让它成为广受日本人喜爱的食材，从家常料理、居酒屋小菜到高级餐厅都有它的身影。在夏天大量产出的秋葵，产季相当短暂，但一般家庭一次买太多也吃不完，想延长这份美味吗?快学会以下的聪明保存术吧!

秋葵冷藏保存

当温度保持在7—10℃，相对湿度保持85%—95%时（可采用喷水法加大湿度）大约可以贮藏10天。想要把黄秋葵进行长期贮藏，就需要把黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜，这样其保鲜期可达到9个月。其中，漂烫时间在0.5~1分钟的时间最佳，能更好的使产品保持色泽和爽脆度，在贮藏过程中营养损失最小。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0～5℃冷库预冷待运。田园优选黄秋葵是一款具有更高营养价值的新型保健蔬菜，有很高的使用价值和功效。黄秋葵喜冷凉、高湿环境，不耐贮运，宜快运鲜销。擦伤后又易变黑，在较高温度下就会衰老、黄化以致腐败变质。黄秋葵是一款极其娇贵的保健蔬菜，不便于贮藏，建议购买新鲜的进行食用。

1.一般冷藏保存：

保存期限：4～5日

a.在新鲜秋葵上头撒盐，用手轻轻搓揉，让秋葵彼此互相摩擦、除去绒毛。秋葵果实最大的特色就是表面长满细小的绒毛，这些绒毛会影响口感，建议在保存前先去除。

b.清水冲洗掉盐巴，用厨房纸巾擦干水份，装进保鲜袋中冷藏。秋葵不耐低温，记得要存放在冰箱下方、温度较高的蔬果冷藏室。

2.冷藏保鲜：

这种方法可以保鲜七天左右。

a、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

b、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。

3.速冻保鲜：

这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。

1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。

3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

秋葵冷冻保存3招

1.汆烫后整条冷冻：

保存期限：约1个月

先用盐巴去除绒毛，用热水快速汆烫约30秒后起锅沥干，用厨房纸巾把残留的水份擦干，待冷却后放进保鲜袋中密封冷冻。冷冻秋葵不需褪冰就能直接料理，用于烘烤、热炒料理非常方便。

2.切片冷冻：

保存期限：约1个月

把汆烫后的秋葵切成薄片，冷却后平铺在保鲜袋内，放入冰箱冷冻。切片的秋葵置于室温下稍微解冻即可料理，用来提味、佐料都很方便。

3.切末冷冻：

保存期限：约3个月

秋葵除去绒毛、稍微汆烫后，剁成细末再放入保鲜袋中密封冷冻，可以添加到调味料中，增添口感。

凉拌秋葵的做法

食材：秋葵4～5根、香菜少许、洋葱1／4颗

调味料：酱油适量、酱油膏适量、细砂糖1小匙、现挤柠檬汁少许

料理步骤：

1.秋葵先用热水汆烫至熟后取起，取起时可先用冷水冲过，维持秋葵的脆度，之后去头去尾后切段。

2.将洋葱及香菜切末，与全部调味料拌均，淋在秋葵上即完成。此为凉拌料理，不建议再次蒸煮，可另装于保鲜盒。

馄饨也叫做云吞，是一种速食品，据说吃馄饨可以治疗各种疾病，一般是根据馄饨的馅命名，比如有虾肉馄饨、菜肉馄饨、猪肉馄饨等等。下面，我们来看看如何保存新鲜的馄饨吧。

操作方法

冰箱存放

一般想要保存某样东西，第一反应就是放冰箱。直接把新鲜的馄饨装在保鲜膜中，然后再放进冰箱的保险柜存放即可。

盘子里

如果是在冬天的话，就把新鲜的馄饨一个个整齐地铺在盘子里面，这样可以防止馄饨粘在一起。

风干

把馄饨放到通风阴凉的地方风干，风干后的馄饨比较容易存放，等想要吃的时候再炸馄饨就可以了。

煮熟

新鲜的馄饨放在一起，馄饨皮就很容易粘连在一块，可以直接把馄饨煮熟，然后再晾干，放在水中浸泡即可。

馄饨一般只能保存几天，主要是馄饨皮不容易保存，所以最好现吃现做，一次不要包太多馄饨，就算放在冰箱也不能保存超过一个月，否则馄饨皮就开始发霉了。

生鲜猪肉保存技巧：

1.将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。

2.将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质。

3.将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。

4.将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间。

5.将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜。

猪肉是日常生活的主要副食品，是最常吃的肉食之一，但是一次不能吃太多，对身体不好，如果一不小心猪肉买多了，就可以通过上面几种方法保存生猪肉，不用担心变质了。

新鲜蜂蛹的保存方法有冷冻保存、盐煮、白酒浸泡、蒸蛹、保鲜液浸渍等方法，具体的方法如下：

1、冷冻保存

把蜂巢里面的蛹挑出来放在保鲜袋中，把保鲜袋中的空气挤出来，把袋口封紧放到冰箱中保存，这种方法保存的时间不能太长。

2、盐煮

将盐水的溶液配制好，正确的比例是1:2，也就是1kg的水中加0.5kg的盐，往盐水溶液中加入蜂蛹，盐水要把蜂蛹浸泡过头才行，大火煮沸后10分钟左右就可以捞起来了，然后放到干净的地方晾干水分放到保鲜袋中密封保存。

3、用白酒浸泡

首先需要使用度数高的白酒加入需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡过表面，以隔绝空气的污染和防止变色，更有利于保存，但是这种方法暂存的时间不能超出48个小时，最好在24个小时以内蜂蛹用完或者另做加工。

4、蒸蛹

把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸柜之内，用旺火蒸8到10分钟，然后放在干净卫生的通风室内晾干，等到蛹体表面没有水分的时候挑拣出破损的蛹体，然后密封保存，保质期有1天到2天，如果放到冰箱时间会稍长一点。

5、保鲜液浸渍

配制保鲜液的配方为：食盐3.0%、柠檬酸0.1%、煮沸的6%的蔗糖溶液和苯甲酸钠0.2％，然后将蜂蛹浸入保鲜液中要浸过液面，保质期可以达到7天。

若碰到了新鲜的荔枝，不少人都希望能多买点回家吃，但也有不少人困惑，新鲜的荔枝怎么保存呢？关于，新鲜荔枝怎么保存？新鲜荔枝的储存方法。本网小编来为您一一解答！

新鲜荔枝怎么保存

正确保存荔枝的方法是：避光、阴凉通风处贮藏。

1、可把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。

2、若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

3、将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在1℃-9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味。

新鲜荔枝的储存方法

1、新鲜荔枝短期保存：

对于只是想保存荔枝三两天的话，可以将荔枝挑选下，不好的拿出，把过长的枝条减掉，然后放入塑料袋，密封，放置在阴凉处即可，通常可以多保存几天。当然如果密封得很彻底，还可以把它放置在冷水中，这样就算几天以后，荔枝的色香味都仍旧一如最早。对于准备短期保存的荔枝，还可以喷上点水，然后放在保鲜袋中，放入冰箱中，冰箱温度为三度，湿度百分之九十左右，当然最好把保鲜袋中的空气排出防止氧化，如此，保持三两天的新鲜绰绰有余。

2、新鲜荔枝中期保存：

人民群众的智慧是无穷的，一般大众的中期保存荔枝的方法就是报纸冰箱法。挑选好新鲜健康的荔枝，减掉枝干，以差不多25为一小袋的方式，均分，然后用报纸包好，再套上塑料保鲜袋，放入冰箱的保鲜层。这个方法，一般来说，可以保持10天的新鲜度。科学实验证明，把新鲜的荔枝放进百分之二的次氯酸钠溶液中浸泡2分钟，捞出沥干之后，放置在通风干燥的纸箱中，也可以保持10的新鲜度。

3、新鲜荔枝长期保存：

把新鲜的荔枝放进沸水中浸泡几秒之后，捞出放入百分之五的柠檬水和百分之二的氯化钠水溶液，2分钟以后，捞出沥干，放进冰箱保存，可以保持2-3个星期的新鲜度。将新鲜健康的荔枝，和枝叶一起放进一个干净的陶瓷罐，用荔枝蜜浸没荔枝，然后加盖密封，放置于通风干燥，保存时间更长久。

坊间还有小窍门说保存的时候加点艾叶，因为艾叶可以杀菌防腐，对延长荔枝的保存也有一定的效果。可以保存很久的荔枝罐头也是一个不错的选择，虽然口味不能和新鲜荔枝媲美，但是也不失为一道美味的甜点。

荔枝的功效与作用

1、促进智力发展：吃过荔枝的人都知道荔枝的果肉是甜甜的，可想而知，荔枝中含有足够的糖分。而我们的身体之所以能够正常运行，并且能够健康成长，都是因为糖在人体中扮演着非常重要的角色。糖分可以帮助身体吸收足够的营养物质，维持身体的健康运行，避免很多因为缺乏维生素所导致的疾病，例如：口腔溃疡、心血管疾病、男性泌尿系统疾病等。此外，糖还可以促进智力发育，提高人体的神经敏感度、对外界事物的适应能力，以及对负面情绪的抑制。

2、美白祛斑：荔枝中含有丰富的维生素C，而维生素C可以美白皮肤，促进皮肤表皮细胞的生长，从而减少斑点的形成。对于已经形成的斑点还可以起到祛斑的作用呢。此外，荔枝中的蛋白质，还可以使身体肌肤变得更加光滑柔润。难怪喜食荔枝的杨贵妃可以得到唐玄宗的宠爱，真是羡煞旁人呐。

3、补血：荔枝果肉还具有理气补血的功效。红枣也有同样的功效，所以将红枣和荔枝搭配食用，可以更有效地缓解血气两虚的现象。同时，还可以起到美容养颜的神效呢。

1、把洗干净的竹笋对切成两半，在锅中烧一锅开水，加入两大勺食盐，再把竹笋放进去煮上3-7分钟左右；煮完之后捞出来浸泡在冷水中，沥干水分并放进保鲜盒，最后放到冰箱冷藏保存即可。2、在纸箱底铺上2-3寸的湿黄沙，把新鲜完整的春笋尖朝上摆好，再用黄沙将春笋埋好，并且放置于阴凉通风处。

吃不完的春笋怎么保存

春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被人们誉为“菜王”。无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，因此又被称为“山八珍”。

吃不完的春笋还可以制作成笋干。将春笋去外壳洗净后切成两半，放入沸水中煮到五成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。或者可以将春笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是，食用时须清洗干净泡盐，否则就会很咸。

日常生活中，有些水果可以长期保存。例如苹果、柚子等，都可以久置不坏。但是有的水果保存起来却很容易坏掉，例如香蕉、葡萄。那么，新鲜葡萄怎么保存呢？新鲜葡萄可以放冰箱吗？

新鲜葡萄能放冰箱吗

新鲜葡萄是可以放冰箱保存的。葡萄和其他的食物一样可以放进冰箱中保存，不过，因为葡萄的糖分和水分含量很高，所以，就算葡萄放冰箱保存，只能放冷餐室，不适合放冰冻层，以免破坏水果质感。当然，在保鲜层也不能长期存放，葡萄在冰箱中放久了也会变质腐败的。

新鲜葡萄怎么放冰箱保存

1、葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。2、买的时候就要注意了，尽量不要有坏的啊，然后去除坏粒和杂物，洗净沥干，最好抽真空，放冰箱恒温室。3、按贮藏葡萄量的0．3％称取亚硫酸氢钠，按0．6％称取无水硅酸，充分混合后，分装成若干小纸袋，在葡萄上垫一层纸，再把药袋撒摆在纸上，然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中，库温以0～10℃，相对湿度85％～95％为好。在贮藏期间要定期检查贮藏质量、药效及药害情况。

用这种方法贮藏，如果方法得当，条件适宜，龙眼葡萄可贮藏7个月，少量的可达到8个月；玫瑰香、红鸡心葡萄可贮藏6个月，牛奶葡萄也可贮藏2个月左右

新鲜葡萄怎么吃比较好

新鲜葡萄可以放冷藏里，如果想吃冰一点的可以短时间的放到冷冻室。千万别放时间长了。那就坏了。吃冰葡萄最好是弄个碗，放半碗冰块，再把洗好的葡萄粒放到冰块上，再放点沙拉酱。这样吃比较有味道。

小编建议

由于葡萄自身含有较高的糖分和水分，属于天然的完美菌类培养基，在常温下之只要2~3天就会腐败变质，而在冰箱中保鲜也仅仅能延长几天，放太久也会腐烂变质。所以，严格来说，葡萄最好是现买鲜吃。

买回家的香菇又发霉?放进冰箱冷藏闻起来却有酸味?明明放在柜子里干燥处还是长虫了?…这些香菇的问题你是否也遇过?无论是新鲜或干燥香菇，在保存上都有需要注意的小细节，想避免以上的状况，就快把重点记下来吧!

新鲜香菇怎么保存

1.不清洗才放得久

新鲜菇类买回家后切勿先用水洗，一定要保持完全干燥才能保存得久!烹煮时再进行处理即可，不需要先清洗或剪掉蒂头，才能保持新鲜。

鲜香菇很容易为水气、热气而酸坏，建议可在保存容器中一同放入干燥的厨房纸，吸收多余的水气!

2.冷藏保存

整袋生鲜香菇买回家后，建议打开袋口并往下反折，或用塑胶绳、橡皮筋轻轻束着，再放入冰箱内冷藏;因为新鲜香菇会释放水气及二氧化碳，保留一些通风口能防止香菇氧化、发酸，又不至于让鲜香菇的水分流失。若买的是保鲜膜封的鲜香菇，最好更换一个干燥的塑胶袋，用上方的方式保存;建议在五天内食用完毕，才能尝到香菇的好风味!

也可用带有透气孔的保鲜盒盛装。

3.干燥保存

鲜香菇的保存期限不长，若一时吃不完也能试着自行将其干燥，就能延长保鲜期限。

曝晒法：鲜香菇平铺于筛网上，放在室内通风、日照充足处，定时上下翻面，使其充分干燥，约半天～两天即可完全干燥。亦可用长条棉绳捆绑蒂头处，一朵朵吊挂起来慢慢风干。

烘烤法：想节省时间，用烤箱烘干也是好选择。将香菇切块或切片，不重叠地置于烤盘上，送进烤箱以100度慢慢烘烤约1～1.5小时，表面干燥、产生皱折及完成;如果觉得不够干，可以再放回烤箱续烤一段时间。

自行处理的干香菇可能会残留一些水分，建议在保鲜容器或保鲜袋中用厨房纸巾铺底，帮忙吸收湿气，再放入干燥香菇，以冷藏或冷冻保存。

切片后再烘烤成干，使用上更方面!冷冻后不用退冰，直接入锅即可。

4.新鲜香菇自然保存法

新鲜的香茹也是放在阴凉通风的地方保存的，不需要做其它的处理，不过不能碰水，可以保证一周不变质，不过对于已经损伤和变质的香菇进行区别开来保存，不然会互相影响。

干燥香菇怎么保存

干燥菇一定要使用密封容器盛装，避免外部水气渗入。一般来说，只要密封、保持干燥并避免阳光直射，以常温存放即可;不过因为台湾夏天天气湿热，建议可以放入冰箱冷藏、冷冻保存，能有效避免发霉或长虫。从冰箱取出后，袋内很容易因温差而产生水气，使干燥香菇受潮;故建议每次只取需要的用量，不要整包拿到室温下回温。

干香菇的保存期限虽然比新鲜香菇长，但也要注意长虫、长霉的问题。

加工保存：香菇粉DIY

吃不完的香菇或口感不佳、不爱吃的香菇蒂，都可以稍微加工后再存放，使用起来也更方便!

做法：干燥香菇先稍微用水冲过，擦干水分后再用烤箱烘干;鲜香菇则是用上方的干燥法直接烤干。热锅，下香菇干煸出香气，取出静置直到冷却后;再放入食物调理机打成粉末，就是天然香菇粉，炒菜、煮汤都超好用，厨房就又多了一个调味好帮手。

保存方式：香菇粉必须盛装于密封罐中，置于室温阴凉处即可，记得不要放在太靠近炉火或其他容易产生热气的家电旁边，避免高温加速食材腐坏。

不喜欢香菇蒂头的口感，也可以将其切下后，另外烘干或热炒，再打碎成粉末!

新鲜玉米保存是有一定方法的，下面来介绍一下。

操作方法

要想保存新鲜玉米的话，可以先按照正常的方法将玉米煮熟，可以留两层外衣来保留更多的甜度。

在将玉米煮熟之后，捞起来自然冷却，等待水分控干之后，用保鲜袋包好，然后放在冰箱冷冻室中进行保存就行了。

还有一个方法，那就是先把玉米的外皮给剥掉，然后将适量的面粉涂抹在玉米粒上，当然量不要太多了。

然后直接将玉米放在保鲜袋中放在冷冻室中进行保存，这样也是可以的，取出来食用之前要进行清洗。