星巴克那款咖啡豆最好喝经典20篇

星巴克为全球最大的咖啡连锁店，旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品，该店还推出了星巴克会员卡，那么这张卡究竟有什么作用呢？

一、会员卡的作用

星巴克会员卡有邀请券，其中包括早餐咖啡邀请券、升杯邀请券、生日邀请券和周年庆邀请券；还可在购买星巴克产品时积累星星，兑换星享俱乐部会员好礼。

二、会员卡期限

星巴克会员卡在购买后60天内有效，逾期就不能注册，注册了可以用券，券在注册后90天内有效。

教你如何煮咖啡豆

1、磨豆

先将咖啡豆用磨子磨碎（最细的磨度）。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。

2、冲咖啡

如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8-10）的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。

3、冲泡

用96度左右的纯净水（一定要纯净水，否则影响咖啡口感），均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。（添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。）

4、煮

如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。

5、调味

可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。

这个方法简单，不影响咖啡口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的，同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感。

咖啡豆能直接吃吗

其实一点都不奇怪，特别是从事咖啡行业的人，为了快速反应出咖啡豆品质的好坏，在没有咖啡机煮的情况下，就嘭嘭将咖啡豆仍进嘴里嚼，甚至直接咽下去，如此来品一下咖啡的味道（感觉一下香气及是否发涩等等）可以这样回答你，咖啡豆是能直接吃的，但那是在想辨别咖啡品质而没有咖啡机的前提下应急的，感觉是绝对没有用咖啡机煮出来的好的。

咖啡豆哪种好

大家在市场上可以买到的就是后三种形态的咖啡啦：生豆、熟豆、咖啡粉。这里建议购买的是咖啡熟豆，而且越新鲜越好！因为生豆是没有什么咖啡味道的，需要经过烘焙才能将其中的味道激发出来，但烘焙后各种味道又会随着水分、二氧化碳的挥发而消失，所以建议大家在当地咖啡馆或者网上购买现烘焙的咖啡豆，并且一次不要买太多，大概两周的量就可以了。另外因为咖啡豆磨成粉之后，加大了与空气的接触面，味道很快就会丧失殆尽，意式咖啡所需的细粉甚至两分钟之内就能流失一半的风味。所以还是建议购买熟豆，现喝现磨。至于生豆，虽然保存时间相对熟豆要长很多，但自己在家烘焙还需要准备专门的烘焙机，价格不菲之外对技术的要求也很高，所以同样不推荐。

提起咖啡的产地，人们首先想到的是南美洲的巴西，因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。那么巴西咖啡豆的特点有哪些呢？

巴西咖啡豆的特点：

咖啡豆粒大香味浓,有适度的苦味,亦有高质感的酸味,总体口感柔和,酸度低,仔细品尝回味无穷。巴西咖啡由于地理优势，口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，清香氛围中略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。

巴西是咖啡豆出口大国，可以说全世界的咖啡豆基本上来源于巴西，由于先天的地理优势造就了巴西咖啡豆的与众不同，口感也是更加馥郁浓香。

星巴克咖啡种类分别是摩卡、美式、浓缩、拿铁、卡布奇诺和焦糖玛奇朵这六种。星巴克咖啡品种繁多，在制作上也有着苛刻的要求，力求带给人们最纯正的咖啡。如今星巴克是很有名的一家咖啡店，每当周末时光，星巴克绝对是一个好去处。

星巴克咖啡种类

1、摩卡咖啡

说到摩卡咖啡，相信大家都很熟悉，是由醇香的摩卡巧克力糖浆+浓缩咖啡+蒸奶融为一体，鲜搅打奶油，状如白云漂浮其上。寒冷的日子里，任何人都无法抵挡它的诱惑。

2、美式咖啡

虽然被叫做美式咖啡，但采用的是欧式咖啡的制作方法，即：热水+浓缩咖啡相结合。初次接触美式咖啡的人会感觉美式咖啡苦，但是也有很多人非常喜欢美式咖啡的醇厚口感。

3、浓缩咖啡

这是一种口感强烈的咖啡类型，浓缩咖啡萃取了星巴克浓缩烘焙咖啡豆精华，每一口都馥郁满溢，是一款基础款的咖啡。

4、拿铁咖啡

拿铁咖啡是星巴克店里的招牌咖啡，让星巴克引引以为豪的经典。星巴克的拿铁类产品很多，在星巴克标准的拿铁是不加糖的，只有浓缩咖啡和热牛奶，最上面覆盖一层奶沫。

5、卡布奇诺

卡布奇诺是星巴克店里十分经典的一款咖啡，和拿铁一样受到许多人的喜欢。这款咖啡采用传统的技法，由热奶轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。

6、焦糖玛奇朵

焦糖玛奇朵，这是星巴克的专属饮品。焦糖玛奇朵是甜的，冰饮和热饮都很好喝，但最上面要淋焦糖沙司，所以外观上讲热的更美观。

星巴克的咖啡大致就是这六种，至于哪种好喝，就看自己的口味了，因为每种都有它独特的地方。

操作方法

咖啡类:对于咖啡类来讲，星巴克有调制咖啡，这类咖啡以热的为主，口味较苦一点的，味道比美式咖啡淡一点的是日式咖啡，这种咖啡热款和冷款的咖啡豆是不同的！接下来就是，美式咖啡，这些都是没加奶跟糖的纯咖啡。

再说说拿铁，可以选择焦糖拿铁，或者香草拿铁，半糖，然后咖啡加一个浓度，就会比较可口了，所谓拿铁，就是会加糖，加奶的咖啡。摩卡和焦糖玛奇加冰也是个不错的选择。

星巴克的还有个招牌就是星冰乐，星冰乐的共同特点就是甜，因为都需要加星巴克特有的星冰乐糖浆来混合。不喜欢甜的朋友可以加半糖。其中，比较有名的就是抹茶星冰乐，招待不喜欢纯咖啡的朋友是个不错的选择。

最后说说星巴克的茶饮料，一般来说茶饮料都是茶包冲泡的，所以一般去星巴克可以不用选择这类的饮料，选择咖啡或者带咖啡类的是比较明智的选择。

一般烘焙咖啡豆磨成的粉并不能直接冲泡。纯咖啡豆现磨后，要用酒精咖啡炉煮出来，这样的咖啡才又香又醇。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液。后来他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂。再后来阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆。

世界三大主要咖啡栽培生长地区为非洲、印度尼西亚及中南美洲。在购买咖啡豆时，要注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。

信用卡积分能兑换什么？除了可以兑换信用卡商城里的商品，还可以在星巴克兑换咖啡噢，为了让大家都免费喝上香醇的咖啡，小编给大家献上一份兑换攻略，给大家作参考之用。

华夏银行

第二杯88积分换一杯

时间：至2016年11月22日

每月享4次积分兑换星巴克店内现场手工调制大杯饮品的权益。

第一次可享88积分兑换一杯饮品，后三次每次可享8888积分兑换一杯饮品。

每个持卡人每日仅限兑换一次一杯饮品，每月每个持卡人仅限四次兑换机会。实际是每卡哦。权益不予累计至下月。

中信银行

n杯9积分太多

先来看看中信信用卡9积分权益现场兑：

时间：至2016年12月31日。根据你的卡对号入座：

全体客户：每月3笔299元及以上送1次资格，最多9笔送3次资格。要求指定商户。

新户：每月3笔99元送1次（仅1次）。

白金卡客户：每月计积分19999元送3次。

借贷关联：新增本行储蓄卡与信用卡绑定关联、并成功自动还款的，再送1次（仅1次）。

ApplePay绑卡：新增本行信用卡绑定ApplePay、完成首刷一笔，次月月底前送1次。

注意：按户不按卡。按自然月。兑换资格有效期次月15日。指定商户包括：餐饮娱乐、百货商超、加油、商旅（含航空、宾馆等）、支付宝和微信支付等。境外当然也算。

当然用完了还可以找朋友买9积分权益（22元左右）。

民生银行

第n+1杯1积分每月4杯

时间：至2017年8月31日，in卡、欢乐卡专享、1积分抢兑星巴克

每周一至周日、计积分满399元以上或等值外币30天内、民生信用卡微信公众号“我的特权”频道申请1积分兑星巴克咖啡一次、每周一10:00、15:00开抢数量有限。附属卡不参与。一月4杯大杯星巴克哦。共计50杯。

7天内用1积分兑星巴克大杯咖啡电子券一张（也是满足条件30天内）。有效期90天。

浦发银行

第n+1杯积分太多要花

时间：至2016年12月31日，限江浙沪

中杯16000分、大杯17500分、超大杯19000分

麦兜卡兑换积分需翻倍。当然小编不建议这么花（换里程、酒店啊）。

招商银行

第n+1杯13万分太多

奈何招行活动太给力，积分太多。虽然小编不建议这么花（换里程、酒店啊）。

首次关注招商银行信用卡微信号、绑定卡号、输入“我要星巴克”可免费获一杯。

至10月31日，境外任意（含网购）一笔，送一杯。（捐款最好了）

至11月30日（肯定会延期），掌上生活APP799积分可兑换一杯。

建设银行

第n+1杯积分也只能这么花

常年。处理时间为三个工作日。

官网积分商城兑换星巴克电子兑换券。20000分换一杯。

每位客户每月限兑50份，单笔订单最多兑换10份。仅限网上及二维码兑换。

兴业银行

第n+1杯手环送一杯

时间：2016年11月30日前

兴动力移动支付手环完成一笔交易，可获一杯。

中国银行

第n+1杯10积分第二杯

随时延期。

逢周六、日，15000积分换第一杯、10积分换第二杯。每卡每活动日限享1次。（具体各地不同）

网址：关注中国银行信用卡微信

广发银行

第n+1杯《一篇玩转广发卡》买一送一

10月14日广发分享日再次来袭

星巴克买一送一

根据气候研究所的报告，你最喜欢的饮料，咖啡，将很快独家生产。

罪魁祸首是气候变化。科学家预计，这种变化将在咖啡繁荣的热带地区加剧。小坚果咖啡(小坚果阿拉比卡咖啡)——占世界咖啡产业的70%，你喝的早餐咖啡也是这个品种。咖啡果的生长需要全年凉爽的温度和热带丘陵地区充足的降雨量。中果咖啡是低端咖啡的原料，通常供应给速溶咖啡市场。中果咖啡的种植也需要热带气候，但可以忍受轻微的炎热和干燥条件。

研究人员预测，未来30年，适合种植咖啡的土地将减少一半。

上面提到的两种咖啡都受到了气候变化的压力。研究发现，随着全球变暖和气候模式的变化，适合世界咖啡种植行业的非洲大陆在未来30年内可能会减少一半。与此同时，在变暖的地球上种植咖啡的另一个关键工具也受到了威胁:野生咖啡树将在70年后灭绝。野生咖啡树对咖啡种植者来说非常重要，它可以培育抗旱和抗病的新品种。

与此同时，与气候相关的影响已经出现。一种叫咖啡果蛀虫的害虫已经到处蔓延。这种害虫每年能毁坏相当于5亿美元的农作物。报告发现:“这是因为像乌干达、坦桑尼亚和印度尼西亚这样的地方变得越来越热和潮湿。”直到大约2000年，这种害虫只分布在海拔5000英尺以下的地区。然而，由于气候变暖，它们已经侵入了一些比以前高1000英尺的地方，并且这个高度将随着气候变暖而缓慢上升。一种被称为咖啡叶锈菌的真菌也扩大了其领域，以应对气候变暖，这也导致危地马拉和哥伦比亚的咖啡收成很少。

这份报告显示，除了全世界成千上万的人(包括我在内)早餐经常喝的咖啡之外，还有更多的事情处于危险之中。随着与气候相关的消费增加，这些咖啡将不可避免地变得更加昂贵。报告称，“全球70多个国家的1.2亿多人依靠咖啡价值链生存”。他们维持生计和全球咖啡供应的努力不会乐观。许多人不得不完全放弃咖啡，因为他们缺乏原料在高海拔地区重建种植园，最终成为气候难民。该报告补充说，特别是在亚洲，将咖啡种植转移到更高的海拔意味着减少森林——意味着更多的温室气体排放——因此气候变化正在加剧。

那么，在北半球，喝咖啡的人能做些什么呢？报告建议:寻找能为咖啡种植者提供额外支持的品牌，帮助他们适应气候变化。然而，作者解释说，为了避免咖啡产业即将发生的悲剧，光有一个开明的消费概念是不够的:如果不减少全球温室气体排放，我们就无法拯救咖啡产业或保护数百万人。

蝌蚪工作人员编译自《连线》，译者小昭，转载必须经过授权

我们说咖啡豆买回来有一个保质期，放久了咖啡豆会变质，但是怎么判断出现是否变质了呢，不妨看看咖啡豆表现的氧化程度，下面来详细讲解。

咖啡豆会氧化吗

会，抓起几颗咖啡豆，感受它的干燥程度和重量，优质的咖啡豆应该是轻盈、干爽的，而如果抓在手心你就有黏腻、潮湿的感觉，那这批豆子就已经严重变质了。你也可以用手掌和手指磋磨一下咖啡豆，豆子互相碰撞，饱满干燥的豆子们会发出清爽干脆的沙沙声，而发潮发粘的豆子，撞击后发出的声音是沉闷、涩哑的。小伙伴们可以想象一下干燥的红豆和泡过水的红豆撞击的声音有何不同，就能大概知道优劣咖啡豆在声音上的区别了。

咖啡豆怎么防止氧化

1、已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在锡纸袋里。打开锡纸袋包装后，要把纸袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密闭容器中，室温中可以存放1周。

2、咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注意的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解冻便开始研磨，煮来饮用。有助咖啡存储的包装锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以，但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放，使原有风味更持久。一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子，要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里；咖啡粉就不会很快发霉，但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道。

咖啡豆保存注意事项

1、咖啡豆在室温下保存，需要最大程度地避免强光照射、减少跟氧气的接触面，避免高温和湿度。

2、任何情况下都要减少跟氧气的接触，除非你希望它自然氧化。

3、放入冰箱的低温可以抑制咖啡豆氧化，同时要注意用真空保鲜盒，隔离其他食物的杂味，以及保持水分不流失。使用冷藏的咖啡豆之前，要提前一天解冻备用。放入冰箱前，不要让咖啡豆受潮。一旦将咖啡豆拿出来解冻，就不要再将咖啡豆冷冻保存。

咖啡豆能保存多久

1、未烤制的咖啡豆

咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间，咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后，存储方式就变的尤为重要。

2、烘焙过的咖啡豆

经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中，并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月。

3、真空包装咖啡

大多数买回的咖啡是放在真空包装塑料袋中。真空处理过程能清除容器中的氧气和二氧化碳，这可以让咖啡粉保持新鲜。容器一旦被打开，咖啡的良好状态只能维持7-10天。

4、碾磨咖啡豆

如果买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨，咖啡粉能保持2周时间。它们的保存方法与完整咖啡豆一样，也需要放在密闭容器，并置于阴凉干燥的地方。

5、冷藏咖啡豆

很多人错误的认为将咖啡放在冰箱保存是最佳方法。但事实并非如此。咖啡难以承受潮湿，空气和极端温度。在将咖啡从冰箱取出时，极端温度变化会影响新鲜度。此外，冷凝的湿度也会使咖啡豆（粉）过早腐败变质。

你是否曾在咖啡馆的菜单上看到「使用5年以上老豆」之类的文字?有没有想过所谓的「老豆」到底是什么意思呢?中国人的主食米饭会因陈放时间的长短分成「新米、旧米」，不但口感改变，烹调方式也需要调整;而我们天天在喝的咖啡，其实米一样，也有「新、旧」的区分。

一杯咖啡的学问可不小，从豆子品种、产地、烘焙程度、研磨方式到粹取工具，都环环相扣影响着咖啡的风味。

咖啡还有分新旧

除了品种、环境、烘焙程度等种种的因素，咖啡生豆采收后的「放置时间」也会影响其风味。「存放」指的是将烘焙、研磨之前的「咖啡生豆」静置于控温、控湿的保存环境下的过程;随着时间流逝，水分就会渐渐降低，豆子不但重量减轻、外表不再充满光泽，成分及口味也都有了明显的变化。

咖啡生豆收成后，会依陈放时间长短分成3种：

.新豆NewCrop：

当年采收的咖啡生豆，含水量最高，约有12～13%，外表为深绿色。

深绿色的咖啡新豆。(资料照)

.旧豆PastCrop：

前一年生产的咖啡生豆，水份含量约在10～11%，呈现淡绿色。

.老豆OldCrop：

采收超过2年以上的咖啡生豆，仅剩下9～10%的含水量，外观接近黄色、黄褐色。

褐黄色的老豆。(资料照)

新豆、旧豆、老豆各自有什么特色?

新豆可以闻到新鲜的香气，味道比较丰富且强烈，能够明显感受到该品种咖啡豆的「个性」。因为新豆的水分含量多，在烘焙上特别困难、耗时，若烘豆时没有把水份彻底去除，泡出的咖啡就会有浓浓的酸味及涩味。

一杯咖啡的学问可不小，从豆子品种、产地、烘焙程度、研磨方式到粹取工具，都环环相扣影响着咖啡的风味。至于经长时间放置的旧豆、老豆，则会因时间流逝而使原本酸涩的风味变得温和而醇厚，烘焙、泡制出的咖啡喝起来柔和顺口，给人一股成熟的「陈年」感觉，柔和的气味有着一大票支持者。

不过也并非所有的咖啡生豆都适合放置成老豆，那些起初味道就比较清淡的豆子品种，若长时间放置反而会淡而无味、失去本身独特的味道，成了乏人问津的无味豆。因此要制作「熟成」的旧豆、老豆，多会选择本来就很「浓烈」的咖啡生豆，借着存放来消除过多的酸度，使品质跟香气达到一定的水准。不少咖啡厅也会以「陈年咖啡豆」为噱头，特地把生豆静置数年之久，以追求达到味道与香气的平衡。

新豆、旧豆都各有支持者，前者就像血气方刚、大辣辣的青少年，有话直说讲话没在客气;后者则像沉稳的长者，慢条斯理而优雅地说着陈年往事，两者都是在跟你阐述豆子的箇中风味，爱喝咖啡的你不妨都尝试看看，找出最喜欢的type吧!

一般人多是购买烘焙好的咖啡豆回家磨泡，你有注意过自己买的是新豆?旧豆?还是老豆呢?

近日，星巴克认为手机支付拖累了星巴克业绩。星巴克的首席运营官称，很多顾客通过手机预订和支付订单，然后直接去柜台拿咖啡，这让很多排队的人不满意，有些人没耐心继续等下去就不买了。手机支付的出发点是加快结账速度，没想到到了星巴克这里，却造成柜台拥堵。

显然，星巴克以往的排队方式还没有“适应”手机支付新潮流，但让顾客沿柜台横向排队的方式，却是助星巴克“辉煌”的“助推器”。

餐厅动线，简单来说就是，人在餐厅内移动的点，连接起来就是餐厅动线。门店开发设计关乎餐厅的盈利能力，动线设计作为门店设计的重要环节。

星巴克为什么让顾客沿柜台横向排队？

星巴克以休闲为导向，创造一个使消费者感觉优雅舒适，有别于办公室和家庭的第三个空间。平行的横向排队，使顾客之间能看到彼此的表情，产生亲近感，避免焦虑感。

星巴克店面空间环境色调淡雅、别致；横式布局，创造了优雅的氛围。横向排队可以提升工作流程。星巴克的员工作业吧台是横向的流水线，吧台内部是一个横向排列的工作流程。类似工厂的流程，可保证一人在接单，做咖啡和给咖啡这三个位置能够分别有活动空间，速度也更快。这避免了一群人挤在一起，导致后面不能点单的问题。

横向排队还可以降低劳动成本。充分利用销售空间来陈列产品，也便于看货，而自助服务也相对容易，这些都降低了劳动成本。

同时，这种排队方式还可以优化购物体验，缓解焦虑感。当顾客站在柜台旁边，很清楚地就看到墙上的商品价目单，而不用担心视线被排在前面的顾客阻挡。挑选的时候也能打发时间，有效压抑排队等候的烦躁。

而且，横向排队有仪式化观感。横着的吧台相当于一个展示平台，看到咖啡师操作的全过程，增加仪式感和体验感，顾客会产生这样的感怀：这杯饮料做起来不容易，确实值这个价格。

横向排队也避免了制造拥挤感。员工的作业吧台是横向的流水线，所以顾客在面对吧台左侧排队，而在右边取咖啡，形成秩序可以避免走道拥堵。

那么，麦当劳又为什么让客人竖向排队？

麦当劳作为快餐业的鼻祖，力图营造更热闹、快节奏的氛围。纵向排队，顾客之间是背与面的接触，“看不见头”的等待+快节奏就餐方式，刚好迎合了麦当劳的基调。这样的排队方式也有其独特的优势：

可以提醒顾客尽早作出决策。麦当劳店面往往在门口就贴出了当日推荐的套餐组合，并把主推产品贴在室内。这背后体现了对点餐效率的思考，它希望顾客在站到收银台前就已做好消费决策。

减少服务员移动。麦当劳的后厨和收银台整个布局意在减少服务员的移动，甚至考虑到了需要减少服务员弯腰和转身的需求。收银台和后厨之间保持了非常高效的距离，人员流动不会影响点餐员的工作，同时保证了配餐员的高效走动。

提高双方效率。麦当劳把点餐流和等餐流分开。取餐区独立减少了“点餐”区的人群堆积以及“点餐”“取餐”人流重合混乱的情况。而配餐员的移动也更有效率，实际上取餐区也就变成了配餐台。

顾客在等餐的时候也不会影响到后面点餐人。由此节约下的时间实际上是数个“等餐的时间”，积少成多便会产生更高的服务效率。

餐厅动线设计不仅影响餐厅的盈利能力，也关乎员工和顾客的诉求。好的员工动线能方便地提供服务，提高工作效率，节约时间成本。好的顾客动线则能让点餐、就餐、出入的过程变得井然有序且流畅。

（来源：销售与市场）

星巴克的咖啡质量好，种类也挺多的，下面我就说说星巴克的咖啡吧：

方法

浓缩咖啡：星巴克浓缩咖啡口味醇厚，有宛若焦糖的奇感妙意。

拿铁咖啡：星巴克咖啡店里的招牌经典咖啡，让星巴克引以自豪的经典。星巴克的拿铁咖啡，是浓郁的浓缩意式咖啡经大量蒸奶调和，其上覆盖一层轻盈的奶泡。在品尝该种咖啡时，你可以佐以糖浆(根据自己的口味，选择香草类、焦糖类或杏仁类糖浆)，制作出风味绝佳的饮品。

卡布奇诺：十分经典的一款咖啡，受到许多人的喜欢，这款咖啡沿袭传统技法，将手工制作的热奶轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。

摩卡咖啡：由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合，鲜搅打奶油，状如白云漂浮其上。寒冷的日子里，忧伤的时光中，任何人都无法抵挡它的诱惑

美式咖啡：此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法，即将热水和浓缩咖啡的巧妙调合。

焦糖玛奇朵：星巴克独创饮品，在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独具的焦糖花纹。口味香甜，顺滑，风味醇厚。

我个人来说最喜欢的是焦糖玛奇朵，给人感觉很独特。

咖啡豆的种类分为阿拉比卡豆、罗伯斯塔豆和利比里卡三大类。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。

阿拉比卡的产量居于首位，总产量约占世界咖啡的75%，有波旁、铁皮卡等子品种。

罗布斯塔的产量约占世界咖啡总产量的20%。

利比利卡的产量只占世界咖啡总量的2%，多种植于亚太地区。

阿拉比卡豆是最早被发现的咖啡品种，被认为是咖啡品种中品质最好的一种，也是目前世界上最主要的咖啡品种，中南美洲各国、非洲、亚洲等都有生产阿拉比卡豆。

罗布斯塔，又被称为中粒咖啡豆，原产于非洲刚果。罗布斯塔咖啡风味普遍逊色于阿拉比卡。意大利的拼配会在拼配中加入少量的罗布斯塔来提高咖啡的醇厚度，制作出具有更丰富油脂的Espresso。

中信银行信用卡积分兑换星巴克：

中信银行9积分活动每月消费满3笔299元，则可享受一次。每月消费满6笔299元，则可享受两次。每月消费满9笔299元，则可享受三次。或者有积分交易满19999则可以直接获得三次权益。

当然，你也可以用29999积分兑换大杯饮品一杯。

小编点评

中信银行最新更改过了规则，9积分活动只对新户或者白金卡用户开放。金、普卡持卡人被排除在了活动之外。对于新客户，核卡180天内，每月只需满足三笔99元就可以享受第一次，再满足上述条件后最多可以享受四次。满足条件的用户月最少消费2700元就可以兑换3杯星巴克饮品了，收益率接近3%。请注意的是如果你有白金卡，请不要用29999积分兑换星巴克，29999积分兑换里程的价值远远大于30元的一杯咖啡！

PS：原先9积分可以兑换沃尔玛30元购物卡，最新一季的活动列表中已经没有沃尔玛的身影了。

星巴克的燕麦奶是属于无乳制品，燕麦奶的口感香甜，且像牛奶一样可以起泡，可作为补钙的饮品，而且也非常适合素食主义者，燕麦奶纤维量含量相对较高。

燕麦奶虽然口感和牛奶很像，但严格来说，并不是一种“奶”。因为燕麦奶的制作原料，主要就是燕麦加上水，所以称其为燕麦饮品，似乎更合适。大多数燕麦奶会在保持自然风味的状态下出售，不过也有部分会添加糖、植物油、稳定剂等来调制。

从补充蛋白质和钙的角度来说，燕麦奶比不上牛奶。但跟其他饮料相比，燕麦奶的配方还是好的。在日常饮食中，如果想要降低饱和脂肪酸的摄入，把燕麦奶加入饮食结构中还是不错的。但营养摄入是由吃下去的各种食物综合决定的，所以想要减少饱和脂肪酸的摄入，还要注意少吃含动物油脂的食物以及含氢化植物油的加工食品。

生活中无线网不仅是家里有无线网，而且很多公共场所都有免费提供无线网。那么火车站里的星巴克无线网安全吗?下面给您解答下吧。

伴随着无线网络和移动智能终端的发展和普及，星巴克的无线路由器网络也面临着新挑战。恶意用户往往私自架设未经授权的基站，构建钓鱼WIFI，通过开启与星巴克一致的SSID，骗取店内消费顾客无线接入，以此窃取用户个人信息、网银、支付宝密码等。除此之外，钓鱼WIFI还可能造成大范围无线网络的瘫痪，散布木马病毒，造成商业信息的泄露，给星巴克无线网络带来了极大安全威胁。

星巴克一直非常重视用户体验，为了打造世界一流的咖啡休闲场所，星巴克亟须保障无线用网安全，防止WLAN安全事故的发生。中国联通作为星巴克互联网服务合作商，利用H3C无线网络设备和非法SSID检测总体解决方案，为星巴克12个省200家门店提供了非法SSID监测服务，同时为未搭建WIFI网络的星巴克门店提供了无线接入服务。在H3C的帮助下，星巴克门店搭建了一个高效、安全的无线网络。

在网络建设中，中国联通在各省公司网管中心部署H3CAC设备和WSM无线管理系统，对本省星巴克所有门店无线网络工作状态、告警等信息进行环境管控;同时在每个星巴克门店部署H3C专用监控AP,开启WIDS功能，实时扫描各分店内无线网络使用情况，及时发现冒用星巴克SSID的RogueAP，并对监测出的非法AP给出报警提示，高效保障了星巴克无线用网安全。此外，每个门店的监控AP能够在用户接入和监测两种工作模式中自由切换，保障了门店无线监测和无线接入两不误。

火车站里的星巴克无线网是安全的。接下来看下如何安全出入火车站?

在火车站时，在出站通道中要小心自己背后的包，如果你是女士千万不要带耳环和项链。而且如果你是一个人，千万不要让自己的两个手中都提满东西!两只手中都提满东西的单独的人是绝对不安全的!还有就是背后的包在你检票出站的时候是最危险的，很容易在拥挤中被人划破。

以上是火车站里的星巴克无线网安全介绍。想了解更多车站安全知识，请继续关注吧。

我们平时喝的咖啡都是由咖啡豆制作而成的，咖啡豆的不同处理方式直接会影响到咖啡的风味。很多热爱喝咖啡的人都会买些咖啡豆现磨，那么应该如何挑选咖啡豆呢。

咖啡豆大的好还是小的好

不是，咖啡生豆需要根据大小进行分级，这样做的目的主要是为了咖啡烘焙。因为就烘焙而言，豆子的颗粒大小差异越小越有利，烘出的咖啡也比较均匀。通常大小一致的咖啡，密度也几乎相同，容易一起达到想要的最佳烘焙状态。而且，同一批咖啡中，个头较大的咖啡豆的风味通常比体积较小或者说生长不完全的咖啡要好一点。但是，这也不是一定的。也就是说，咖啡生豆不是绝对的越大越好。

咖啡豆怎么分级

1、平豆：20目~19目（特大）、18目（大）、17目（准大）、16目（普通）、15目（中）、14目（小）、13目~12目（特小）

2、圆豆：13目~12目（大）、11目（准大）、10目（普通）、9目（中）、8目（小）

袋装咖啡豆怎么保存

未开封的咖啡豆可以放到冰箱里，温度降低，必然咖啡豆的氧化速度变慢。但咖啡豆若是已开封了，就不建议放到冰箱中了，在影响咖啡重要的元素中，潮湿是对咖啡味道影响最大的，咖啡豆将会吸潮，味道将很大程度的变坏。

开封的咖啡豆怎么保存

袋装咖啡豆打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡豆与空气接触。同时要封好袋口后，把袋子放入不透光的密封罐中储存，不透光的罐子较能减缓氧化的速度。最后，将罐子放在干燥阴凉的地方储存。

喝咖啡当然要喝咖啡豆磨出来的咖啡味道最棒，而新鲜刚磨出来的当然最值得品尝，这对于咖啡豆的选择则十分重要，所以这里小编要教大家怎么挑选和判断咖啡豆的好坏。

购买咖啡豆前先做功课

选择信任的店家：比起购买名店咖啡豆，建议在自家烘焙咖啡馆购买最好。因为有些名店的咖啡豆会在国外烘焙，从国外海运到台湾、再到消费者手中至少耗时2个月，且生豆一旦经过烘焙，风味就会逐渐流失，已不新鲜。而生豆在良好的保存条件下，可维持约2年的保鲜期。

微绿色的生咖啡豆最好：正常生豆其外观为微绿色，若有小黑洞代表虫蛀，有咖啡色斑点者代表有发霉情形，如果变黄或变黑，则代表发霉情况更严重，甚至酸化。

已烘咖啡豆这样挑：看、闻、剥

POINT1：「看」表面油脂

浅焙豆不论刚烘好或放置多时，表面都不太会有油脂出现。深焙豆深层的油脂经过高温烘焙会被释放至表面，并出现明显的油滴。可别以为不新鲜，之后经搅拌、包装，油脂会均匀地分布在咖啡豆表面。

咖啡豆依火侯有不同风味，浅焙咖啡豆透出鲜明的清晰果酸;中火烘焙呈现偏甜中带微酸;深焙咖啡喝来厚实喉韵。手工挑豆去除损坏的豆子，能避免影响咖啡风味，建议采购未磨成粉的烘焙豆，才能看见完整豆子的品质，冲泡前再磨粉也才能保持豆子的新鲜度与香气。

POINT2：「闻」香气

新鲜的浅焙豆依产区不同带有清新的水果、香料、蜂蜜香气，而深焙则带有巧克力、核果香气。如果不新鲜的咖啡豆，不论浅焙或深焙都有油耗味。

POINT3：用手「剥」

新鲜的咖啡豆水分较少、组织较硬，用双手剥中剖线不易剥成两半，而不新鲜的咖啡豆因长时间吸收空气中的水分，组织偏软，易剥成两半。

POINT4：检查外包装

有透气阀的设计较好：

烘好的咖啡豆会持续释放二氧化碳1～2周，造成咖啡包装膨胀，建议不要购买真空包装，代表其不在二氧化碳释放期。可选择内里有衬不透光的铝箔、表面具单向透气阀的包装，二氧化碳可排出，但氧气不会进入使之不新鲜。

注意日期标示：

自烘咖啡豆店家通常会以烘豆日、而非包装日在包装上盖上日期，建议单次买约半磅，并在1个月内饮毕。

冲泡后如何确认咖啡的好坏

手冲法：将现磨咖啡粉(建议颗粒度同2号砂糖)放入浸湿的滤纸中，以咖啡粉与水1：15的比例，将摄氏93度热水(约滚水静置1分钟的温度)，分次从咖啡粉表面中央顺时钟往外绕冲3～3.5分钟，若一开始的焖蒸过程，咖啡粉有吸水膨胀情形代表新鲜。

简易杯测法：将现磨咖啡粉(建议颗粒度同2号砂糖)放入宽口矮杯或饭碗闻干香，再以咖啡粉与水1：18的比例，注入摄氏93度热水，静置4分钟，用汤匙往前推表面咖啡渣，闻湿香、捞除渣。最后像吸拉面方式、喝一匙咖啡，让咖啡在口中呈雾状，用与口腔连通的鼻后嗅觉品尝，若咖啡不新鲜，会出现过酸，甚至是苦涩味。

咖啡豆保存方法：咖啡豆磨成粉后，空气接触面积增加，会加速咖啡氧化，达人建议添购可调整颗粒粗细度的磨豆机，冲泡咖啡前再磨即可。剩下的咖啡豆连同原包装放入密封罐(袋)中，再放入冰箱的蔬果冷藏室中保存比较新鲜。

咖啡豆常见问题

香气有差异?

烘焙、研磨过后未冲煮前的咖啡粉，透出的原香味称为「干香」;冲煮后剩下的咖啡粉飘出的香气则称为「湿香」。喝咖啡前不妨先用嗅觉感受咖啡豆干香与湿香间的丰富变化。另外，近年来常见的手冲咖啡讲究温度掌控，呈现出较清澈且层次细腻的口感，比虹吸壶煮的浓郁黑咖啡显得淡雅。每种冲泡方法带出的咖啡韵味，会因咖啡豆的焙度或保水度等因素有异。

赏味期限是多久?

刚烘焙完成的豆子通常会放二至三天再煮，能尝到豆子释出的完整韵味，建议每次购买以半磅为单位，每天喝大约两周就能喝完，开封后尽量一个月内喝完，口感最佳。

soe咖啡豆和单品豆的区别在于烘培不同、咖啡制作不同、口味不同，具体如下所示：

1、烘培不同：

soe咖啡豆一般会选择更为醇厚和甜度的烘培方式，在不会影响油脂温度的情况下，兼顾风味；单品豆一般是选择高浓度、高压力、短时间的烘培方式，大部分是油脂稀薄，酸涩发咸的。

2、咖啡制作不同：

soe咖啡制作过程中，会加入几种不同的咖啡豆进行混合萃取制作，相互之间取长补短，在口味上互补，从而制作出口感更加新颖、丰富的咖啡；单品咖啡就是只用一种咖啡豆进行制作，口味单一。

3、口味不同：

soe咖啡豆一般是更符合大众口味的，因为制作出来的咖啡的味道更加平衡、口感也更加顺口，适合大部分人饮用；单品豆就比较针对个人口味的选择，根据酸、苦、甜、香等口味选择，但单品豆往往更具有特殊的风味和口感。

喝咖啡当然喝刚磨出来的咖啡豆是最好的，不过在磨咖啡豆的时候，选择磨粗一点还是磨细一点都会影响到咖啡的味道与口感，而且咖啡豆磨的越细苦味会越明显的哦！

研磨法不同味道也有异

豆子磨得越细苦味成分释出越多

粗磨：

迅速滴落→冲煮出无杂味的干净味道

咖啡粉若磨得较粗，注入的热水会迅速滴落，无法充分萃取出味道和香气成分。不过相对地杂味也不会完全释出，完成的咖啡具透明感、味道清爽、柔和且酸味较重。

细磨：

缓慢滴落→虽然充分释出苦味，但磨太细也易有杂味

细咖啡粉具有过滤层的作用，咖啡成分能被充分萃取出来。完成的咖啡浓郁、味道醇厚。但是咖啡粉如果太细，成分会被过度萃取，容易产生苦涩味。

粉粗细不均时：

滴落速度快慢不一→不只有美味，也有杂味

咖啡粉若粗细不均，萃取成分也会不规律的释出。完成的咖啡酸味和苦味成分浓度不均，成为浓味和淡味混杂不调和的味道。

研磨出均匀、适中的粗细度：

冲煮美味咖啡的诀窍，主要是适度提引出豆子所具有的各种成分。咖啡豆磨得越细，豆子的表面积越大，萃取出的成分就越多，不过咖啡的苦味也会变重。反之，咖啡豆磨得越粗，咖啡浓度会越淡，苦味越少，酸味取而代之会变得较明显。而且若大小粉粒混杂，溶出的成分也会零乱不均，煮成咖啡后的味道可能会变得不调和。不光是调整咖啡粉的粗细度，整体研磨均匀也很重要。研磨时若产生微粉，咖啡容易有涩味，所以选择磨豆机的要点是，挑选最不会产生微粉、而且最不易产生损害味道与香气的摩擦热的机种。

最佳研磨法的4大要点

*研磨适合萃取法的粗细度

*咖啡粉粗细均匀

*没有细微粉粒

*不产生摩擦热