月饼安全吗【汇编4篇】

中秋将至，又到了月饼销售的旺季。杭州富阳的方先生却对月饼产生了一丝不安全感，因为自己家里有盒存放十年不坏的古董月饼，生产日期是2005年，而月饼上的保质期是30天，他怀疑是食品添加剂放的多了，那怎样才能购买到添加剂含量符合安全标准的月饼呢?佰佰有些生活常识要分享给大家。

杭州富阳的方先生最近发现家里有盒“古董月饼”，生产日期是2005年，到现在已经有十个年头了，可是看上去却完好无损。方先生现在的怀疑是，一盒月饼放这么长时间都没坏，肯定有问题。

这盒外皮金黄饱满，花纹精致清晰的月饼，是富阳的方先生从自己家里翻出来的。从表面来看，这盒月饼与普通月饼并没有什么不同，但是仔细看生产日期，是2005年的9月3号。我们看包装盒上月饼的保质期，是30天。现在已经是大大超过了。方先生当场切开一个月饼，结果发现月饼的馅料依旧完好。

专家：放了十年没坏可能防腐剂太多

专家表示，月饼放了10年都没坏，很可能是防腐剂放得太多了。首先明确一点，防腐剂并非不能使用，而是要遵守一定标准。不过，根据月饼行业内部人士的报料，有些月饼的确在超标准使用防腐剂。除此以外，还有两种违禁品，有些月饼也会使用。

漂白剂：对于莲蓉馅的月饼，有些厂家会使用漂白剂对莲子进行漂白，这样制作出来的白莲蓉馅料晶莹剔透，色泽光亮。但是这是被禁止的。

着色剂：赤藓红是一种着色剂，有些厂家用它来调豆沙馅、蛋黄的颜色，让它们更加鲜艳。柑橘黄也是一种着色剂，可以改善月饼面皮的颜色。但是根据规定，这两种着色剂都不能用于制作月饼。

月饼保质期究竟多长好?

不添加防腐剂，会缩短月饼的保质期。月饼保质期究竟多长比较合适?目前国家并没有明确规定月饼的保存期限，月饼具体能保存多久，主要依靠的还是月饼生产厂家制作时反复试验后确定。专家表示，一般而言，月饼保质期大多是2个月，一些潮式月饼如水果月饼则更短，一些两层包装的月饼由于在外包装里增加了抗氧化剂，其保存期限还可适当延长。

买月饼先看添加剂成分

月饼可以使用添加剂，但对于月饼可以添加哪些食用添加剂等具体条文并不十分清楚。大家挑选月饼应注意哪些细节?专家提醒，根据《食品添加剂使用标准》的相关规定，月饼外包装上应标示使用的添加剂成分，建议市民仔细查看后再挑选，并尽量选择正规厂家生产的月饼，购买月饼后应置于低温或凉爽的地方保存。

网购月饼安全注意事项?网购月饼经济方便，是很多网购达人吃月饼的首选购买方式。网购月饼不同于去实体店购买，质量安全隐患及支付风险更大，大家网购月饼前最好了解一些相关安全常识。

网购月饼安全注意事项：

网购月饼安全注意事项1、支付方式

网购月饼时，最值得注意的一点就是选择安全的支付方式。在上团购和网购网站买月饼时，一定要选择支持第三方担保支付和货到付款的商家，千万不要直接打款给对方。另外，小心欺诈钓鱼网站，千万不要迷信搜索引擎的排名，排名前后和商家的实力、诚信资质没有关联。

网购月饼安全注意事项2、送货时间

网购月饼通常以邮寄的形式送货!因此在中秋节期间，快递、运输行业的工作量比平时增加很多，物品送达时间也可能比平时略迟些。很多消费者朋友往往给远方的亲人朋友或客户捎上一份月饼，这样就需要邮寄月饼到他们所在的地区，这样选择一家信誉好的快递公司很重要。邮寄月饼首先要掌握好时间。特别需要注意的是国内邮件有寄达时限，特快邮件大中城市3~5天可送达，中速包件5~7天到达。

网购月饼安全注意事项3、选择商家

由于网购形式的特殊性，消费者无法直观商品本身，只能通过图片或文字表述，间接地对商品进行了解，存在的问题无法及时发现。在网络购买月饼时要注意：尽量选择一些信誉度高，交易量大的网站。同时对商家的资质可以通过网上查询核实后再下订单;购买前要注意包装盒上是否标明生产日期、保质期、厂名和厂址等相关信息;尽可能货到付款，并保留有效票据等相关证据。

网购月饼安全注意事项4、常见陷阱

部分网店利用正规品牌的月饼拍摄“实物图”、“细节图”来博取消费者的信任，并打着“中国十大月饼品牌”等旗号吸引眼球，将“山寨月饼”欺骗消费者。还有一些一些网店利用消费者的这种心理以“厂家直销”、“自产自销”“纯手工制作”为噱头，兜售馅料来源不明、包装防尘不规范、卫生条件无保障以及生产日期、保质期、配料表等信息无标注或标注不清的月饼。甚至有个别店家利用网店销售方式，将实体店内已超过保质期或即将超期变质的月饼重新更换包装，编造新的生产日期或延长保质期，以低价方式进行倾销。

网购月饼安全注意事项5、工商部门提醒

一是网购月饼还未正式纳入监管范围，买家维护权益困难。二是月饼的保质期一般较短，市民在购买前应弄清所买的月饼是否过期，是否包装严密。三是网售月饼的馅料质量和来源难以判断，更难追根溯源。四是若消费者在网购的商品出现质量问题时，本地工商部门很难介入协调解决。五是尽量选择熟悉和信誉较好的网站和网店，看清卖家信用是否真实，是否网上有电子营业执照。如果网购到“问题月饼”，可以向政府相关执法部门反映或举报，以防上当受骗。

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月饼是我国传统的美食，很多人都爱吃，但月饼是高糖分、高脂肪的食物，大人都不能一次多吃，尤其是肠胃消化能力差的宝宝，更是得多注意。那宝宝吃月饼要注意哪些安全常识呢?

宝宝吃月饼禁忌1.宝宝每次最多吃月饼的1/4个

月饼是“三高”食品，高糖、高脂、高热量，过量进食对儿童的健康并无好处。所以三岁以下的宝宝最好不要吃，三岁以上的宝宝，肠胃稍微成熟一点了，可以适当吃一点，但也切勿过量。

三岁以上的宝宝吃月饼，每次最多只能让他吃月饼的1/4个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食，因为一个重4两左右的广式月饼含有500千卡的热量，相当于3两米饭。

宝宝吃月饼禁忌2.晚上不宜给宝宝吃月饼

人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，一天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。所以，吃月饼最好安排在上午或者中午，不要晚上给宝宝吃月饼。

宝宝吃月饼禁忌3.不要给宝宝配汽水、果汁或浓茶

汽水、果汁含大量的糖分和热量，和月饼搭配无疑是“火上加油”，对幼儿健康危害极大。而浓茶和咖啡中含的咖啡因是一种很强的兴奋剂，对幼儿的神经中枢危害极大，所以也千万不要给宝宝吃!在吃月饼时可给宝宝配一些清淡的饮料如开水、淡茶，或自制的山楂水、菊花茶、罗汉果茶等可以消脂解腻。

宝宝吃月饼禁忌4.宝宝吃月饼配热不配冷

月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮。另外，从冰箱刚拿出来的月饼会显得比常温下的月饼硬，其主要原因就是冰箱的温度更低，导致糖、油都处于凝固状态，所以给宝贝吃之前最好隔水加热一下再给宝贝吃，一方面可以起到消毒灭菌，一方面更利于咀嚼、消化。

宝宝吃月饼禁忌5.肥胖宝宝不宜多吃月饼

一些特殊人群吃月饼需格外注意。肥胖的宝宝和患有糖尿病的宝宝不宜吃月饼。对于糖尿病宝宝而言，要慎食“无糖月饼”。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂幷不少于普通月饼，热量仍然较高;高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量;控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。

宝宝吃月饼禁忌6.宝宝吃月饼时要细嚼慢咽

月饼里有各种各样的馅，有一些是颗粒比较大的。所以，宝宝吃的时候，要细嚼慢咽，这样，才可以保证不会被里面的食物卡住。所以，如果你的宝宝要吃月饼的话，你要看着宝宝吃，而不是让宝宝拿着独自去吃，否则有可能宝宝吃得急，而导致了月饼里的馅卡住了宝宝的咽喉。

年年中秋吃月饼，月饼也做得花样百出，其实，月饼是高油高糖的食物,多吃对身体并不好,而且，关于月饼的小知识，你知道多少呢？

一、月饼中的防腐剂

过去人们为了抑制月饼中微生物的繁殖，延长保质期，往往将月饼做得水分特别少而糖分特别高，口感比较干硬。即便如此，某些口味的月饼（如蛋黄月饼）存放两三周后也会开始发霉。随着生活水平的提高，人们对月饼口感的要求也越来越高，更加偏向于柔软香甜的月饼。于是，企业为了平衡月饼口感与保质期之间的冲突，选择了添加防腐剂。但是按照国家对食品标签的相关要求，月饼加工制作过程中使用的防腐剂必须在食品标签上进行明示。

企业所添加防腐剂的含量也必须符合GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。目前月饼中添加的防腐剂一般为山梨酸、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐钙盐等，而像富马酸二甲酯这类违禁保鲜剂是严禁添加的。这些防腐剂只要在国家标准规定的限量范围内使用（如脱氢乙酸添加量不能超过0.5g/kg），是不会对人体造成影响的，所以消费者没必要“谈防腐剂色变”。

二、月饼中的脱氧剂

目前市面的月饼大部分都有独立小包装，消费者应该都有注意到小包装里月饼托的下面经常会有一袋注明不可食用的“小东西”，那袋“小东西”就是脱氧剂。

脱氧剂是企业为了延长月饼的保存期限而采取的另一个有效措施。脱氧剂顾名思义，是可以吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。通常脱氧剂会与食品盛装在同一容器中，通过吸收容器中的氧气，使容器内呈低氧或无氧状态，从而有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，还可以阻止油脂氧化，防止产生“哈喇味”，达到延长食品保存期的目的。

三、月饼包装工艺对产品质量的提升作用

目前月饼生产企业多采用“独立小包装+脱氧剂”的方式，在生产时使用包装机快速包装月饼，缩短了月饼的暴露时间以防止污染；还有些月饼采取了真空或充氮包装。这些举措不仅能保证消费者的食用卫生和便于储存，还能减少月饼中微生物的繁殖和油脂的氧化，从而延长了月饼的保存期限。

小知识：月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。