月饼怎么会烤裂了【优秀20篇】

广式月饼在制作的过程中会出现各种各样的问题，只要有一步没有注意好，就可能前功尽弃。那么，广式月饼为什么会塌腰？广式月饼塌馅是什么原因？

广式月饼为什么会塌腰

1、馅心水分含量过高，烘烤时产生水蒸气，将皮顶裂。

2、面粉的筋力不够，不能提供足够的强度来抵消馅心烘烤时膨胀。面粉的指标要求最好与糖浆等进行搭配，以便每年可以轻易找到合适的面粉。

3、皮馅的膨胀系数差距太大，导致局部应力过高。

4、烘烤后，冷却时，馅心塌陷，表皮开裂。

5、糖浆的浓度和转化度不够，皮子黏性差。

6、烘烤入炉之前没有进行适当喷水。

7、烘烤温度较低，烘烤时间过长，一般85g月饼，230底火，140上火左右烤制13min左右，当然还要看馅心种类。

8、包馅时，馅心与皮之间有较大空气室。

烤月饼容易出现的问题

第一、饼皮开裂。

第二、蛋液刷制不均匀。表面字迹不清晰。

第三、成品有些变形。

解决办法

第一、月饼出模具，摆好烤盘后，用牙签给表面打眼。目的为了使馅料在烘烤时内部的水分可以有个通道挥发出去。这样就不至于开裂了。

第二、蛋液调制好以后。尽量过筛。多过几遍。使泡沫更少。刷制时不易起泡。

第三、刷制蛋液时。尽量让月饼温度降低到65度以下。这样刷制出来的蛋液比较光亮。效果较好。刷制时尽量用刷子的前端沾少许蛋液。轻轻的在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液。如此反复两到三次。

第四、感觉你烘烤的炉温比较低。月饼有些膨胀。可以适当把炉温打高一些。毕竟馅料是熟的。只要将饼皮稍微烤熟即可

吃月饼是中秋的传统习俗，现如今月饼的种类繁多，里面的馅料包含各种食物。那么月饼的营养价值有哪些?月饼的功效与作用有哪些?

月饼的营养价值

月饼的原料是面粉、糖、脂肪、肉、蛋、水果等等，都是高热量的食物，营养价值相对来说很低，所以不能吃太多，以免影响消化，上火及长胖。

月饼的功效与作用

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

吃月饼的注意事项

1、月饼的口味有很多，有甜的也有咸味的月饼。那么当多种口味的月饼摆在你面前的时候，你应该如何选择呢?小编建议大家，我们应该按照先咸后甜的顺序来品尝月饼。如果你先吃了甜味的月饼，后面再吃就不会觉得咸味月饼有独特的味道。如果你先吃咸味月饼，后面吃甜味月饼就会觉得更加香甜美味，因为咸味一般更能衬托出甜味。

2、月饼虽然好吃，但最好不要把它当饭吃，把月饼作为饭后茶点是个很不错的选择。月饼一次不要吃太多，容易产生油腻饱腹感。品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。一边吃月饼，一边喝着淡茶或者花茶，味道是很棒的。

3、月饼虽然是中秋佳节必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦!月饼属于高热量食品，糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化，有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。婴幼儿和老年人在吃月饼也要格外谨慎小心，防止被噎住。

月饼的存储方法

1.月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

2.月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

3.月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼，又称小饼和月团，最初起源于唐朝军队祝捷食品。

一、月饼的起源

唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋归来。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指着空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”，说完便将饼分给群臣一起吃。

二、月饼的发展

月饼发展到宋朝，有菱花形的和圆形的，且与菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”，可见这时的月饼，不只是在中秋节吃。月饼最初还被用来拜祭月神。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对月神的一种崇拜活动。

现如今中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。相比较以前，现在月饼品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式月饼成为我国月饼中的五大种类。

如果要品尝的月饼种类比较多，应先吃咸后吃甜，这样才能把两种月饼的味道品尝出来;另外，有些月饼个头儿很大，热量又高，所以吃进一个很容易就腻了或饱了，所以不妨把几种口味的月饼切分成小块放到盘子里，这样各种馅都清晰可见，用小叉子扎着小块吃，不但能和家人共享美味，还不会造成浪费。下面，就让小编来教你自制好吃的月饼吧!

好吃的月饼自制的做法1

材料

主料：水油皮：面粉120克，白糖20克，酥油50克(如果不怕胖最好用猪油，一定会酥得边吃边掉)，热开水50ml油心：面粉80克，酥油40克馅料：用豆沙等等

做法

1.将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。

2.将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。

3.半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来，切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁(注意不是按切口，而是切口在左右滴)，包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热，刷上蛋液，20～25分钟后。

好吃的月饼自制的做法2

材料

糯米粉50G，粘米粉40G，澄面25G，细砂糖30G，牛奶170ML，炼乳30ML，白油20ML，糕粉(将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用)，馅料随意，

做法

1.将原料都放在盆里混合均匀成糊，白油先加一半，蒸30分钟蒸熟

2.稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用

3.把面团分成小份，通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。我通常喜欢用25-40克皮来包25克的馅料

4.把馅也都分好。我一般用25克馅料。然后就象包汤圆那样包好，入模具(模具上最好撒点糕粉，防粘)，压出花型，即成。做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏，可冷藏保存3天

好吃的月饼自制的做法3

材料

苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，绿茶粉15克，冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克

做法

1.将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份， 其中一份加入草苺糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。

2.以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻 模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层巧克力。 如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装巧克力液 的容器放在热水中保温。

3.将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子 里保存即可。

好吃的月饼自制的做法4

材料

主料：面粉500克，肉糜300克，

调料：白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克(今年用了植物性油脂)，盐，料酒，麻油，姜末各少许

做法

过程：

1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4.将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

5.将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。

6.将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。

7.入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。

提示：去年也做了鲜肉月饼，很好吃，所以今年继续做，方子一样，但是今年我把材料中要用的猪油改成了做西点用的植物油脂，这样就相对健康一些，非常成功，口感和用猪油做的一样。强力推荐给大家!

好吃的月饼自制的做法5

材料

原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。

做法

1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。

2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。

3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。

5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

月饼是汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。那么香港美心月饼怎么样？香港美心月饼好吃吗？

香港美心月饼怎么样

深受香港及国内同胞欢迎的香港美心月饼，一直以严选食材及香港制造驰名。除了数十年来皆专注于月饼制作外，其所选用的食材全部是顶级之选。每个外皮金黄的美心月饼，也是精选产自「中国湘莲之乡」湖南湘潭，有莲中珍品之誉，为历代皇家贡品，驰名中外的「寸三莲」莲子所煮成的莲蓉，配以原只上品咸蛋黄焗制而成。方可令香港美心月饼达到皮薄松化，馅料幼滑，莲味清甜，蛋黄油润，甘香惹味的境界。

美心月饼不但深受市民欢迎，而且更屡获殊荣。香港美心月饼不但是本港首间荣获香港工业总会颁发Q唛优质产品标志的月饼品牌，且更连续多年荣获比利时MondeSelection颁发「世界精选优质食品奖项」，足证质素备受国际认同。此外，香港美心月饼更获得「HACCP食物安全重点控制」证书，以及多项ISO国际认可的管理体系认证，可见月饼制作认真，给予消费者充足信心，故能获得香港、内地，甚至海外食家的喜爱。

香港美心月饼好吃吗

香港美心月饼是纯手工制作，深受不少消费者的喜爱。香港美心月饼除了多款传统月饼，年年跟大家团圆外，按照惯例，每年都有新品出炉。口味各个独特。香港美心双黄白莲蓉月饼是即传统又经典的款式毫无疑问，香港美心月饼-皇牌系列。由国际品牌及产品包装设计师全新设计，盒面以【意匠文字】手法，将【嫦娥奔月】及香港著名地标图案融入【美心月饼】四字，不但能突出品牌，更突显节日传统及地方特色。美心双黄白莲蓉月饼；饼合设计以闪耀的金色为主。一盒四个（每个约185克）白莲蓉清香幼滑，晶莹通透，配上品咸蛋黄，清香嬾滑，不油不腻，一试难忘。

香港美心月饼品牌介绍

香港美心集团为香港最大的饮食集团，总部设于香港，美心的多元化饮食服包括贺年糕品、端午粽子、腊肠腊味及中秋月饼等。美心月饼的品质亦受“Q唛”优质产品证书及国际认可的HACCP“食品安全重点控制”证书肯定，并荣获MondeSelection“世界精选”优质食品“超级金奖”荣誉，据ACNeilsen市场调查，连续十一年（1997-2008年）成为全港销量冠军。香港美心月饼全部香港新鲜制造，不含猪油，保证优质产品。

香港美心月饼是香港三大名牌月饼之一。除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发「Q唛优质产品」荣誉，同时亦获得HACCP(食物安全重点控制)证书以及ISO9001:2000品质管制证书，更由1998年至2008年连续十一年成为全港月饼销量冠军(根据尼尔森99-07年之调查报告)，为信心保证。

香港美心月饼保证全部香港制造，连续11年香港月饼销量冠军；屡获殊荣，是首个荣获『Q唛优质产品』之月饼品牌，以及国际认可『HACCP食物安全重点控制』及『ISO9001:2000』管理证书；2007年荣获『香港卓越品牌』，及获世界精选MondeSelection颁发『优质奖座』、『超级金奖』、『优质食品金奖』荣誉；贯彻『美心．将我最爱给最爱』。

自贡新品推出的冷吃兔月饼又添了新面貌，而且颇具特色的食材赢得了市场的一片好评。那么，自贡冷吃兔月饼辣吗？自贡冷吃兔有几种口味？

自贡冷吃兔月饼辣吗

冷吃兔辣月饼的特点就是辣。从做法上来说，冷吃兔辣月饼的做法和其他月饼基本相同，配料、和面、分皮、包馅、成型、烘烤;不同之处在细节上。李天奇说：首先，用冷吃兔做馅，须选用新鲜的去骨兔肉进行炒制，要去内脏和油脂;其次，炒制冷吃兔时使用的花椒、大料等配料，须去除;最后，馅里一定要有辣椒。

自贡冷吃兔月饼有哪些口味

“去年首次推出，走的‘黑暗料理’路线，用竹炭皮加冷吃兔;今年进行了升级，突显川味中的辣。”李天奇称，改良后的冷吃兔辣月饼分为麻辣味和葱香味，饼皮里加入了尖椒和甜椒混合磨制而成的辣椒粉，因此达到了馅辣皮也辣的效果。

“馅和皮的比例大约为27：73。”李天奇介绍，介于冷吃兔相对其他馅更硬的特性，需要选用尺寸较大的饼皮，这才不会导致兔肉“破皮而出”。

冷吃兔正宗做法

1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。

2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜、蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；

3、将油放入锅中（量宜多），同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。

4、之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。

5、最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。

月饼是一种热量非常高的一种食物，月饼虽然好吃，但是还是建议少吃，月饼的热量高自然也就比较容易长胖了，今天就一起来了解一下月饼能不能多吃吧！

月饼吃多了有什么坏处

月饼属于高脂肪高热量食品,一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭,脂肪量可相当于6杯全脂,因此中人绝不可多食月饼,胆胰患者和胃肠病人均要慎食月饼。月饼属于高糖、高脂食品,以下一些患者应慎食。患者多吃月饼会造成血脂、血糖升高。患有、的人过食月饼会引起胆囊收缩,胆汁滞留,容易使疾病急性发作或使病情加重。高血脂、等患者饱食月饼,会增加血液黏稠度,使血流减慢,不利于脑血管病的康复。脂溢性皮炎、等皮肤病的发生、发展与糖类和脂肪摄入过量有关,食用过多的月饼,可能会使这些患者的皮脂腺分泌增加,病情加重。对于胃及十二指肠溃疡患者来说,吃月饼太多,会促进胃酸大量分泌,从而加重对溃疡面的刺激,对溃疡的愈合不利。月饼普遍含糖量高,加入了较多的脂保持口感,制作程序又多有煎炸烘烤,是高糖、高热、高脂的“三高”食品。而小孩的胃肠器官较为娇嫩,食用过量月饼会加重胃肠负担,引起腹部胀闷、轻微腹泻、恶心呕吐,甚至出现食欲下降、头晕等症状。

月饼一次吃多少比较好

每顿最多吃半块：月饼热量高，脂肪和糖的含量也不低，吃的时候一定要适量。老年人最好每顿只吃四分之一块，最多不超过半块。

月饼可以是一种高盐、高糖、高脂的食物。

一个直径8厘米的小月饼，可以切成3等份，每人每次只吃一份。同时搭配蔬菜、水果，补充膳食纤维和维生素，让营养更均衡，并促进肠道蠕动。

月饼吃太多怎么办

1、山楂解腻消滞

山楂酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。在中药里，山楂的重要功效就是健胃、消积。此外，现代研究证明，山楂还有减肥、降低血液中胆固醇和降低血压等作用。若是没有鲜山楂，也可用山楂干加冰糖煲水饮用，酸甜可口，解腻消滞。不过山楂虽好，也不能多吃。中医认为山楂只消不补，空腹不宜多吃，而脾胃虚弱者、病后体虚者、消化性溃疡患者同样不宜饮用。

2、木瓜去油效果好

木瓜中含大量木瓜蛋白酶，又称木瓜酵素，对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强的水解能力，可解除油腻。饭后食用，可助消化、解酒毒等，还有治疗胃肠炎及消化不良等疾病的效果。

3、酸梅汤阻止糖分转脂肪

传统酸梅汤以乌梅、山楂、陈皮等原料熬制而成，不但含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，山楂和乌梅更能发挥解油腻、降血脂的保健功效，同时酸梅汤中的陈皮也能起到阻止人体内多余糖分转化为脂肪的作用。所以，吃月饼后再喝杯酸梅汤，能将肠胃里的油腻糖分一扫而光。

4、萝卜汤消食化积

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。萝卜能诱发人体自身产生干扰素，抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。其中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物排出。吃月饼后喝点萝卜汤消食化积最实用了。

自制月饼怎么保存

1、一般来说，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。

2、在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;

3、如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

农历八月十五就是中秋节了，中秋节是传统的节日，全家人吃月饼赏月是每个老人都期盼的。而现在的月饼大多糖分过高，所以非常不适合老人吃，但只要老人掌握了健康地吃月饼，老人还是可以适量地吃一些。下面小编为您介绍中秋节老人如何健康地吃月饼。

1.老人月饼的选择

松软酥甜着称的广式月饼含糖含油最高，而且含有大量饱和脂肪。相比之下，苏式月饼较低。老年人食用尽量不要选择高脂肪的蛋黄、五仁、鲜肉月饼，尽量选择无糖月饼，馅料以茶叶、山楂、南瓜、豆沙等较为理想。

2.老人吃月饼的量

月饼吃多了，不仅会产生油腻感，而其还容易引起食欲减退、消化不良、血糖升高等问题。老年人更不宜多吃，否则极易引起腹胀、腹痛等胃肠道功能紊乱症状。老年人在吃月饼时，最好将月饼切成4小块，老人月饼最多吃一半。并且吃的时候一定要细嚼慢咽，这样不仅有助于消化，更能品出月饼的美味。

3.老人吃月饼的时间

老人晚上不宜多吃月饼。晚上吃月饼容易造成积食，引起消化不良。所以，晚上不宜多吃月饼。如果是晚上吃月饼赏月，一定要在晚饭之前。最好吃过之后能有轻微活动，如散步赏月等，避免血糖血脂的快速上升。

4.老人吃月饼的搭配

月饼高糖高脂，宜与高纤维和高蛋白低脂肪食品搭配，如各种蔬菜、低脂奶、豆腐、豆粥、海带、蘑菇等。吃月饼不宜搭配高糖的碳酸饮料、果汁等饮料，最好是饮茶，如大麦茶、乌龙茶等。乌龙茶中含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量甚至出现消化不良。

5.月饼的保存方法

月饼含脂肪较高，存放过久容易变质，不利于健康。所以，月饼不宜久存，未吃完的月饼最好保存于冰箱中。如果嗅见月饼有不新鲜油脂的味道，一定要及时抛弃，否则其中所含氧化脂肪对血管健康极为有害。而且新鲜的月饼无论是口感还是观感都是最好的，尽量趁新鲜吃。

温馨提醒：不管哪个年纪的人月饼吃多了都是有害无益，年轻人最好每天吃的月饼不超过半块，有心血管疾病的老年人就不要吃了，老年人如果一定要吃也要选含糖量低的月饼。

月饼是一种糖分很高热量也很高的一种食物，月饼的种类越来越多了，口感也是越来越棒了，那么月饼吃了会不会上火呢，今天就一起来了解一下吧！

月饼吃了上火吗

月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量极高，产生的热量也十分惊人。以人们喜欢的双黄莲蓉月饼为例，每个热量有870卡路里（其中两个蛋黄就有220卡路里）。

从这个角度讲，一个月饼已相当于一顿饭。此外，在这个月饼中不但没有任何膳食纤维，而且含有约44克脂肪、525毫克胆固醇、16.4克蛋白质、66克糖。从这个角度讲，月饼中的“营养”很是过剩了。

要适量的吃，关键要多喝水，最好吃的时候喝茶，这样就没那么腻了。

此外患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人，也要忌食月饼。

小孩一次吃几个月饼

三岁以上的儿童吃月饼只能吃四分之一月饼的个头虽然不大，但是却是极其难以消化。而且孩子的消化功能还不健全，所以说，中秋节的时候，如果要给三岁以上的孩子吃月饼的话，那么也不能超过一个月饼的四分之一。

冰皮月饼的做法

材料：

主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g

辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g

制作方法：

1、南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀。

2、倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。

3、除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄，可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

4、此时可以备馅，分成25g一个。取25g皮，放上馅，包好即可。

5、可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟)，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。

中秋节为什么吃月饼

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋,传说是为了纪念嫦娥。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。中秋节是团圆佳节，月饼象征团圆。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗 。一年一度的八月十五是中国传统节日中秋佳节，中秋节最大的习俗就是一家人坐在一起赏着月亮吃着月饼。那么，中秋节为什么要吃月饼呢?中秋节吃月饼的由来是什么呢?

中秋吃月饼的习俗始于何时

中秋节吃月饼和送月饼的习俗并非自古有之。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。

相传元代当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。

月饼寓意团圆，应该是明朝开始的。综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。其起源也有几种不同的说法。

“月饼”这个词出现在什么时候

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。

明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，反嫦娥奔月的神话故事作为仪器艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

中秋节吃月饼有什么寓意

最初的月饼是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，最传统的月饼是圆形的，寓意着团圆、美好。反映了人们对家人团聚的美好祝愿。慢慢月饼也就成了节日的礼品，演变成现在每年一度的习俗。

月饼最早出现在什么时候

据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。月饼在我国早就已经有了很悠久的历史。

关于中秋节的传说

中秋节的传说很多，其中嫦娥奔月的故事最为著名。

该传说在民间也有很多版本，

相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一口气射下九个太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。

后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。

不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。

一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，王母给他一颗不死药。据说，服下此药，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被小人蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己成仙。

三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

抛夫独吞版

嫦娥知道丈夫后羿从西王母那儿讨来了不死之药，就成仙心切。有一天，就趁着后羿不注意，偷来吃下了不死药，变化为仙人，然后就飞到月宫。这就是人们传说中的月仙。

拯救黎民版

后羿是远古时期有穷国的国王，力大无穷，勇武善射，但性格暴戾，滥施苛政，弄得民不聊生。但后羿也想长生不老，他恰好又从王母娘娘那里搞来了可以成仙得道的灵药。美丽善良的妻子嫦娥得知此事，为使百姓免受后羿长期的残暴统治，就偷偷把仙药吃了，化作仙女飘向月宫，成了月神。

从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。

最近网络上面又掀起了一股新风潮，就是人造肉的月饼，什么叫做人造肉呢，人造肉听起来怪怪的，真的能吃吗？今天就一起来了解一下吧！

国产人造肉月饼好吃吗

此次人造肉概念卷土重来，行情重新被点燃，一定程度上离不开消息面的提振。据长江日报报道，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计将于9月面市。据市场人士分析，中国的初代人造肉能否获得消费者的大范围认可，口味是关键之一。李健团队主要是解决植物肉口味上的科学问题。

目前来看，我国人造肉的市场规模还较小，仍处于消费培育的起步阶段。中国农业大学食品学院副教授朱毅曾表示，至少在中国市场，人造肉想要占领大众餐桌还为时尚早。除了较高的售价等因素外，“口感”也是重要因素之一，这一项指标如果难以匹配中国消费者的偏好，人造肉可能还是更多地属于“素食爱好者们”

人造肉概念

中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩向长江日报记者表示：人造肉的量产，对于人类可持续发展有重要意义。联合国预测2050年全球人口将达96亿左右，如果仍按照现在的饮食方式尤其是肉制品消费习惯，地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。从食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解决方案，首先植物蛋白在中国有非常大的规模生产的产业基础，如果能够做到味道与口感与动物肉媲美，将以更少的资源服务更多人口，有益于地球环境和生态平衡。

人造肉是什么做的

其实大家更多的认知就是豆制品零食，只是冠名上了肉的名号。但是在21世纪的今天，人造肉成为真正意义上的“肉”，它就如纸面意思，人造出来的肉。在美国投资人已经开始对这个项目进行了研究开发，我们国内也开始了这方面的研究。

什么是人造肉

目前的人造肉制作方法主要有两种，一是植物提取，然后物理合成（PlantMeat）；二是肝细胞培养（CulturedMeat）。

植物提取合成是从各类植物中提取相应的营养物质，比如主要的蛋白和油脂，再通过各种食品加工混合工艺，比如搅拌、压缩、拉丝、膨胀、蒸汽、冷却等方式来制造。

目前大部分人造肉公司，包括我国这次即将推出的人造肉，都是采用这种做法。

干细胞培养则是人造肉忠实簇拥者——荷兰的研发产物，做法是先从活动物身上取一小块肉，然后进行干细胞培养。

这种方式不仅培养牛肉，荷兰MosaMeat公司甚至在器皿中培养生蚝等水产品。加州的MemphisMeats公司则用这种方式，培育出了世界上第一块“实验室鸡肉”。

月饼非常干，吃多了也容易消化不良，所以很多人也喜欢月饼就着一些饮料一起吃，酸奶作为我们饮料中的大家族，当然是要好好科普一下啦！月饼可以和酸奶一起吃吗？吃月饼可以喝酸奶吗？

月饼可以和酸奶一起吃吗

可以的

吃月饼宜再搭配茶、酸梅汁、自制糖酸奶

或山楂、决明等能帮助清理肠胃让味蕾清爽

同时酸奶还可以做成月饼

酸奶雪月饼的做法

把纯黑巧克力放在碗里隔水融化。（注意不要盖盖子，防止水汽进入碗里。如果有黄油加一大勺巧克力会华润可口，成品也会更亮，没有也可以不加。）

酸奶一杯，可以先把酸奶放入保鲜盒里冷冻50分，取出搅拌再冷冻10分成冰沙。（也可以不冷冻，还可以切一些果肉放入）

果冻盒子抹黄油或色拉油，四周也要抹匀啊。放入冰箱冷冻十分钟取出

把融化的巧克力用勺子舀出一勺倒入盒子里，做几个就舀几勺。然后用手转动盒子，使四壁挂匀。放入冰箱里冻十分钟。取出再反复一次，让四壁挂的厚一些

把酸奶或者酸奶冰沙填入盒子里，放入冰箱冻30分钟

取出盒子，用剩余的巧克力封顶。注意结合部的链接一定不哟有空隙。放入冰箱里继续冻十分钟，取出半分钟就可以扣除

吃月饼喝酸奶有什么好处

1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症

有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

2.酸奶可以降低胆固醇

酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用

酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

4.酸奶具有美容作用

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

月饼分着吃寓意是与家人之间的和睦及团圆。古代南部地区的月饼个头小而贵，一般家庭只会买几个用来祭祀“月神”，并在祭祀后将月饼分成大小不等的小块与家人一起享用，体现出家人之间的和睦相处。

中秋节起源于上古时代，普及与汉代，在元、明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼的风速盛行，且月饼的“团圆”之意也越传越广，逐渐流传至今成为中秋的传统习俗之一。古时有大量的文字记载中秋赏月中的各种习俗，特别是在北宋时期，皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”和“月团”，所以从字面就可以看出，人们对于月饼赋予的团圆之意。

在众多文字记载中，古文《酌中志》中提到：“自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”从此句中可明显的看出，古人认为月饼切分后若有剩余，就表示家中有人外出未归，待外出者回来时食用才能表示家庭团圆了。

简要回答

可以吃，但不能多吃，因为月饼是可以补充一些碳水的，而且在其中还有一些能量，如果当前病情稳定吃一些月饼没有啥关系，甲状腺癌的患者在饮食方面要注意不要吃一些刺激性太强的食物。

清淡饮食。烧烤一种直接用明火熏烤的食物尽量少吃，其中含有致癌物质较多，油炸食品就是这样。另外，注意生活细节，腌菜要加足够的盐腌制，也要将霉变的腌菜丢弃;蔬菜要去掉烂叶，洗净。

注意作息时间。最好养成早睡早起、午间休息的习惯，尽量避免熬夜，因为人体内的器官也需要休息，而且多在夜间进行，熬夜会增加机体负担，妨碍人体休息。增加有效睡眠时间。

应加强身体锻炼。保持年轻心态就好，把患胃癌的风险降到最低。同时，仔细做好身体各方面的观察，如有异常应及时就医，查明原因，尽快接受治疗。

避免应用雌激素，甲状腺增生性疾病和良性肿瘤应积极定期到医院治疗。甲状腺癌放疗、化疗后，积极运用中西医结合治疗是提高疗效的有效途径。根据水土因素，注意饮食调整，常吃海带、蛤蜊、紫菜和碘盐。但过多的碘可能是有害的，它实际上是另一个风险因素，导致某些类型的甲状腺癌。

马上就是中秋佳节了，为了保证吃月饼的时候不干燥，同时也为了营造气氛，很多人会选择买一些饮料搭配，那么吃月饼可以喝饮料吗？吃月饼搭配什么饮料？本网小编告诉你

吃月饼可以喝饮料吗

月饼含油、糖较多，不宜过多食用，且不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。在食用月饼的同时，必须减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。

另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。

无论是何种口味的月饼，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。可饮用茶、酸梅汁、自制的无糖酸奶，或山楂、决明子等，不但能帮助清理肠胃，也可让味蕾清爽一下。

吃月饼可以搭配什么饮料

月饼+酸梅汤

比起同样古色古香却口感苦涩的中国茶来，酸甜清淡的酸梅汤配月饼可谓是天作之合。酸梅汤营养丰富，属于纯天然的健康饮品，吃完月饼，再喝杯酸梅汤，不但可清爽味蕾，更能去除肠胃里的油腻。而且，酸梅汤是我国的传统饮料，和月饼这种传统节日食品相搭配，极好的烘托出了中秋节浓浓的传统情怀。不过，酸梅汤虽好，在选择的时候大家也得多注意，不要选择那些含添加剂的酸梅汤。

医生表示，只要合理摄入，糖尿病人亦可以吃月饼。

月饼+红酒

月饼+红酒是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相宜得彰。不过，红酒虽好，在中秋这种传统意味十足的节日里，却总显得不合时宜，且红酒里有酒精，多喝伤身，时尚未必是最好的。

果仁类、咸味类月饼配饮绿茶

在广式月饼家族中，果仁类月饼一直保持着销量经久不衰的地位，深受消费者的喜爱，这当中最为着称的又数五仁月饼，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。品尝时，该选择哪种茶与之搭配呢？何逸奎建议，吃果仁月饼可选择配饮绿茶。绿茶具有汤青叶绿的特点，泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香等。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。

黑芝麻营养丰富，可以乌发养颜，是一种理想的食材。因此，吃月饼的季节怎么少的了黑芝麻月饼。那么，黑芝麻月饼好吃吗？黑芝麻月饼怎么做好吃？

黑芝麻月饼好吃吗

黑芝麻月饼是汉族传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥。

黑芝麻月饼的做法

1、转化糖浆，枧水，食用油，吉士粉用手动打蛋器搅拌均匀。

2、高筋面粉，低筋面粉混合均匀。其实要用中筋面粉，但是家里有不少做蛋糕，面粉剩下的粉，就在这消耗啦。1：1混合均匀就是中粉了。倒入上一步的液体中，用刮刀切拌均匀。包保鲜膜醒两个小时。

3、醒好之后分割面团。

4、分割好的面团用手揉匀。

5、称重黑芝麻馅和葡萄干碎，把葡萄干碎包在黑芝麻里面。

6、把皮在手心压薄，包在黑芝麻外面。

7、模具压好，放入烤盘。上下火，中层，200度，烤五分钟定型。出来刷蛋液。蛋液不能刷多，影响花纹形态。

8、刷好之后再烤15分钟。冷却后密封室温回油。

小贴士

1、饼皮的用料和用量不要改变。这个用量才能不粘手，不粘模具。

2、蛋液要刷的非常薄，刷子蘸好蛋液要在碗边抹一下把多余的蛋液抹掉，再刷月饼。花纹的缝隙里不用都刷到。凸起的花纹刷到就好了。

很快就是中秋节了，中秋节为什么要吃月饼?小伙伴们可有了解过?不妨一起来关注下吧!以下是小编为大家带来的2023中秋节为什么要吃月饼，希望您能喜欢!

中秋节赏月的寓意有哪些

中秋节赏月寓意着团圆、寄托情怀。碧空如洗，圆月如盘，人们在尽情赏月之际，会情不自禁地想念远游在外、客居异乡的亲人，许多古诗表达了人们此时的思念之情。一钩新月，可联想到初生的萌芽事物，一轮满月，可联想到美好的团圆生活。

赏月习俗的由来

在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。

在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛，据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。

明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

中秋节为什么要吃月饼

月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。又因为月饼是圆形的，象征着团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望，又是大家分着吃，所以慢慢的形成了月饼代表家人在一起团圆的意思。

中秋吃月饼传说故事

相传元朝末期，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日夜起义，通过月饼夹带字条的方式相互赠送来传递情报，并成功推翻元朝。为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗便流传开来。

月饼简介

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。

月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

到了唐代，在民间已经有了专门生产月饼的饼师。并且也已经成为京城长安街上为人熟知的糕点，但并还没有成为中秋节吃月饼的习俗，相传在一年中秋之夜，杨贵妃观赏皎洁的明月，看见胡饼和月亮的外形很像，便随口而出“月饼”，自此“月饼”之称便开始在民间传开。

到了北宋，中秋节皇家都喜欢吃一种叫做"宫饼"的糕点，民间俗称为“小饼”、“月团”。

明代，有聪明的饼师刻制了一些带有嫦娥奔月神话故事图案的器具用于在月饼上印制各种各样的图案。那时的中秋节吃月饼已经在民间逐渐流传，带有神话故事的月饼出现更是受到人民的欢迎。在元朝末期，元朝腐败无能、政府残暴。中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元，朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入月饼里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻了元朝，为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗也就传了下来。

2023年中秋节高速公路免费吗

高速免费通行的时间范围为春节、清明节、劳动节、国庆节等四个国家法定节假日。但2023年中秋、国庆放假相连，放假时间是：9月29日至10月6日放假调休，共8天。10月7日(星期六)、10月8日(星期日)上班。

所以2023年高速免费时间：9月29日0时-10月6日24时。

2023中秋节经典祝福语

1. 月儿圆又圆，思念藏心间;满纸肺腑言，对酒诗百篇;拨开窗前月，千里共婵娟;桂香已飘远，捎来问和愿;翩翩祥云来，映你福无边。中秋佳节，祝你心欢!

2. 潜伏了一年的中秋终于再现江湖。在这个充满传说洋溢着幸福团圆的夜晚，动动你的手指，给身边的亲朋好友发个信息表示一下你的关心和祝福吧!哪怕是最简单的：中秋节快乐!

3. 佳节到，看短信的幸福好运少不了，回短信的天天赚钞票，转发短信的财神时时把你罩，收藏短信的，荣华富贵都来找。祝你中秋节快乐!

4. 桂花香，明月满，生活甜蜜又美满;嫦娥舞，玉兔跳，好运平安来报道;问候来，祝福送，愿你事事都顺畅;佳节到，闹中秋，祝你阖家团圆乐悠悠。中秋快乐!

5. 月圆情圆人团圆，人满福满酒杯满，花香景美心情美，你乐我乐全家乐，佳节喜闹大团圆，万事顺畅皆圆满。中秋将至，愿你合家团圆，一生圆满!

6. 九天云外，明月千里寄关怀;奔波在外，心未远离故土在;借酒遥祝，汗珠都把金条换;中秋将至，同一个月亮下，欢声笑语同在。愿你幸福安康，快乐开怀!

7. 年年岁岁中秋，岁岁年年月明，甜甜蜜蜜祝愿，蜜蜜甜甜心愿，开开心心过节，心心相系团圆，一字一句祝福，一句一次问候，万事如意中秋，秋中一切顺利。

8. 秋意撩人，愿在初秋的夜晚你我共享，皓月当空，思意正浓!祝中秋快乐，记得留块月饼给我呦!

9. 月亮是诗，星空是画，愿所有的幸福伴随你，问候是春，关心是夏，愿所有的朋友真心待你，温柔是秋，浪漫是冬，愿所有快乐跟随你。祝你中秋节快乐!

10. 让最圆的明月陪伴你和我，让明月传达我的心愿与祝福。祝你中秋佳节快乐，月圆人圆事事圆满!

11. 我是清风你是烟，追追赶赶永向前。我是风筝你是线，牵牵绊绊总相连。我是月饼你是馅，缠缠绵绵抱成团。我是明月你是泉，明明白白在心田!中秋快乐!

12. 沧海生明月，皓空起相思，我送君祝福，唯恐意迟迟，冷霜打秋后，关怀行在前，天凉多加衣，无聊常信息，莫道中秋冷，与君共相知。

13. 中秋的月亮，在窗外静静地悬着。我楞楞地看着它，仿佛它是一面明镜，你我在互相注视，互致绵绵思意和祝福：心上人中秋快乐!

14. 相隔十万八千里，却沐浴在同一片月光下，迎接同一个节日，中秋，让月光送去我的祝福：团圆，快乐每一天!

15. 中秋送你一堆“秋”，开心快乐乐悠悠：吉祥如意各有千“秋”，成功顺利万代千“秋”，幸福生活岁岁春“秋”，永远没有多事之“秋”。中秋快乐!

16. 用真诚经营，用执着追求，用善良相待，用信任维系，用虔诚祈盼，用感激回报感激，用祝福传递祝福……合作愉快，愉快合作!愿所有的客户朋友中秋快乐!

17. 景是中秋美，月是故乡明;把酒庆佳节，合家笑盈盈;年年花相似，岁岁人更兴;三言又两语，字字总关情;问候传喜讯，更有好前景。中秋快乐!

18. 中秋月儿圆圆，故乡远在天边，亲人梦绕魂牵，爱人关爱绵绵，朋友情谊万千，祝愿此情此景，心底温暖无限!祝中秋节快乐!

19. 中秋月明寄遥思，字字句句写真情。中秋祝福斥资千万情感，全新耀世升级，中秋节祝福问候倾情奉献，诚邀阁下细心品鉴：中秋快乐。

20. 中秋温馨提示：别贪杯，让美酒将自己灌得烂醉;别贪吃，让月饼将自己撑得崩溃;别贪钱，舍不得转条祝福跟朋友共品味。提前祝你中秋快乐!

21. 明月清风，风送祝福;把酒对月，月表人圆;皓月当空，空气传情;道是有缘，缘自月圆!

22. 虽然你在远方，但能和你看着同一个月亮，我就已经很满足了!肥仔，中秋节快乐!蛋黄酥可别吃太多喔!

23. 月儿圆了，桂花开了，月饼香了，中秋来了。家人聚了，美酒斟了，脸儿红了，心里美了。祝福到了，心愿了了，情谊厚了。祝你中秋快乐无比!

24. 明月有圆缺，时至中秋，明月圆圆，在这中秋之日，真挚的祝愿你：工作圆时多一些奖金圆时多一些。能力不断提高，业绩圆圆满满。中秋快乐!

25. 秋风清，秋月明，祝你天天好心情;桂花香，皓月亮，愿你事事都顺畅;笙歌响，糕饼香，送你如意加吉祥;中秋节祝你合家欢乐幸福如意。

26. 桂花的清香，在空气中弥漫着甜蜜;满山的红叶，在晚风中飘扬着美丽;今宵的明月，在夜空中印刻着记忆。中秋佳节，真诚祝愿您万事如意!

27. 秋已至，天转凉，鸿雁下斜阳;红花谢，绿林黄，莫忘添衣裳;欲惆怅，享阳光，天籁语铿锵;桂树茂，菊散香，徐风携清凉，多安康。谨祝中秋快乐!

28. 月圆人团圆，在这个想念的节日，祝你一切圆满美好。

29. 赏花赏月赏秋香，祝中秋节快乐!

30. 月是中秋分外明，我以明月寄钟情，你是明月照我心，我作星星永相亲!

31. 秋意撩人，初秋的夜色共享，皓月当空，深深的祝福伴你。

32. 中秋佳节，远远的你吃圆圆的饼看圆圆的月想圆圆的事，不要忘了远远的我哦!

33. 中秋佳节，祝心想事成梦变真，合家团圆日子美，愿幸福与你一路随。

34. 你是我心中永恒的明月，无论天荒地老，恒久永诉衷肠。

35. 云淡风清，一轮明月廊照人家，时蓬中秋，三杯美酒，绕膝亲情。祝家庭幸福，中秋节快乐!

36. 年年中秋待月圆，月圆最是相思时。祝中秋佳节，全家团圆美满!

37. 夕七彩人间长共中秋八月，杯低吟酒伴同歌盛世高风。

38. 三秋桂子十里荷，一轮明月两地心;千重远山万重水，十分相思百分念。

39. 中秋，思念的时节，我将真诚与祝福浓缩至短信，带着关怀与思昐，随电波飞向你。

40. 明月本无价，高山皆有情。人虽不至，心向往之。衷心祝愿您和家人团圆美满，幸福安康!

41. 海上明月共潮生，千里相思随云去，遥寄祝福千万缕，化作清风入梦里。中秋快乐!

42. 愿中秋佳节：家人关心你爱情滋润你财神眷顾你朋友忠于你我会祝福你幸运之星永远照着你。

43. 送一个圆圆的饼，献一颗圆圆的心，寄一份圆圆的情，圆一个圆圆的梦。中秋节快乐!

44. 明月本无价，高山皆有情。愿你的生活就像这十五的月亮一样，圆圆满满!

45. 灯月千家晓，笙歌万户春。

46. 秋空明月悬，又是一年中秋至。

47. 月圆饼圆人团圆，月亮饼靓人更靓。

48. 人说每逢佳节倍思亲，我道思亲之时更思你。想你就在月圆时。

49. 月到中秋分外明，人到中秋望团圆!祝您节日快乐!合家团圆!

50. 月圆，人圆，月饼圆。

51. 不同的地方，一样的月亮，中秋佳节，不论你身处何方，都愿花好月圆人安康。

52. 月饼圆圆，月亮皎皎，朗朗乾坤，思念普照。圆圆月饼，祝福为勺，圆你心愿，圆你梦想。恭祝阁下：中秋快乐，合家团圆，健康常伴，幸福驾到!

53. 月亮是诗，星空是画，愿所有的幸福伴随你，问候是春，关心是夏，愿所有的朋友真心待你，温柔是秋，浪漫是冬，愿所有快乐跟随你。祝你中秋节快乐!

54. 月升代表我的牵挂，月落代表我的关怀，月盈代表我的惦记，月亏代表我的思念，月芽代表我的真诚，月弯代表我的微笑，月圆代表我的祝福。中秋节快乐!

55. 十五的月，圆又圆，打制的月饼甜又甜，嫦娥仙女来做馅，玉兔宝宝忙做皮，月洒银辉做封面，星光点点做提绳，我代表仰慕您已久的嫦娥祝您中秋节快乐!

56. 皓月闪烁，星光闪耀，中秋佳节，美满时刻!

57. 中秋的月亮，在窗外静静地悬着。我愣愣地看着它，仿佛它是一面明镜，你我在互相注视。

58. 送您一个月饼：它是以爱为馅，以团圆为皮，以一颗最美好的心烹制而成。祝愿您在这团圆之节，事事团团圆圆。

59. 不求最早，不求，只求最真。中秋节到了，送你最真的祝福祝四面八方真情围绕你，十心十意真心缠着你，五湖四海真财来找你!祝你中秋行大运!

60. 不必多说，将真情融进字句里;不必牵挂，这月儿照着我也照着你;不需微风，黄叶也会写下美丽的寄语;不需祝福，中秋前夕，知道你一定也快乐惬意!

61. 流星划过天际，你错过了许愿;浪花拍上岩石，你错过了祝福;故事讲了一遍，你错过了聆听;国庆中秋的来临，希望你不要再错过。祝你中秋快乐!

62. 中秋佳节，我愿化身五星，伴你这颗“明星”：一颗“周星星”，带给你欢乐;一颗幸运星，带给你好运;一颗吉星，送你吉祥福禄寿;一颗流星，助你实现愿望;一颗红星，将你前途照耀!愿这中秋，你最闪耀!

63. 水越流越清，酒越久越醇。人越看越美，情越交越真。有幸与您相识，心中再无烦恼。有幸与您合作，事业再攀高峰。中秋将至，送上祝福，祝您阖家团圆，万事如意。

64. 年年万事如意，月月事事顺心，日日喜悦无忧，时时高兴欢喜，刻刻充满朝气，月圆人圆花好，事顺业顺家兴!祝您中秋节快乐，合家幸福。

65. 中秋节到了，快乐敲击你的心房，轻松揉搓你的脊背，惬意舒爽你的生活，幸福触摸你的世界，甜蜜包裹你的时光，好运祈福你的未来。朋友，中秋节快乐!

66. 鲜花开在身边，应该欣赏﹔流星划过头顶，应该许愿﹔歌声响在耳边，应该聆听﹔祝福发到手机，应该珍藏﹔佳节来到眼前，应该欢庆﹔祝你中秋节快乐!

67. 一轮圆月挂中天，满屋喜庆享团圆，几许温情绕杯盏，满腹知心托婵娟，但愿人长久，月圆心相牵。中秋佳节，祝福合家美满，万事如意。

68. 打开一个新的页面，输写合作的华美篇章，金秋的收获都记在上面，中秋的祝福都在心中，值此中秋佳节到来之际，公司对您的大力支持深表谢意，祝您中秋节日快乐，合家团圆!

69. 把酝酿已久的创意交给秋风，任其去演绎相思的旋律;让企盼团聚的心跃上太空，在月宫桂树下再续永恒的主题。中秋佳节来临之际，愿你心情如秋高气爽，笑脸如鲜花常开!

70. 品一品月饼，快乐满心怀，尝一尝百果，如意在心间，喝一喝美酒，幸福灌心田，送一送祝福，舒心满心房，中秋节，愿你合家团圆，幸福美满，中秋快乐!

史料记载，我们国家最早的月饼在周朝的时候就已经出现了，但是这个时候的月饼还并不是普通人吃的月饼。月饼主要是用来祭祀的月饼，后来在南方一些地区为了纪念闻仲，便有人做了太师饼。这个就是月饼的一个起源了。

月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。宋朝不仅出现了很多的饮食，很多的糕点也会在宋朝的时候才出现。为了迎合月亮的圆形和中秋团圆的意思，月饼逐渐的固定成了圆形。也有了团圆美满的寓意。等到了明朝的时候，这种习俗才逐渐的在民间开始传播开来。

历史上还有著名的“月饼起义”。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。人们为防止起义消息走漏，将“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。起义成功了，朱元璋非常高兴，将起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多。

京式月饼的口味分类有自来白月饼、自来红月饼、提浆月饼、酥皮月饼，每一种都是独特的口味，馅料丰富。

自来白月饼

自来白也被称作是白月饼，是北京特色京式月饼的一种，猪油、白糖、山楂、枣泥等作为材料制作而成，白月饼已经有100多年的历史了，外观呈现的是扁圆形状，乳白色，底部呈金黄色，口感香甜，带着淡淡的桂花香味，非常好吃。

自来红月饼

自来红也叫做红月饼，老北京的传统名点，红月饼比白月饼烤的颜色会更深一些，其以清一色白糖、冰糖渣、果仁作为馅料，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。自来红月饼酥松香甜，桂花香味比较浓郁，用香油和面烤制。自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。

提浆月饼类

提浆月饼是冷却后的清糖浆，调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名，馅料主要有冰糖、青丝、红丝、玫瑰、青梅等。经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成，饼面的图案很好看，口感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。

酥皮月饼类

酥皮月饼是京式月饼中的一种，也叫做翻毛月饼。用低筋面粉、猪油等制作成松酥绵软的酥皮，经过包馅、成形、打戳、焙烤等工艺做出来的，层次分明，馅利口不粘，外观呈乳白色，形态好看。

中秋佳节即将到来，小伙伴们是不是都开始购买月饼了呢？五号小编发现做冰皮月饼需要用到白油，那么冰皮月饼的白油是什么?做月饼的白油是什么?

做月饼的白油是什么

芝焙白油又成起酥油，是食品工业的专用油脂之一。它是可以用来酥化或软化烘培食品，它可以使面包更加柔软香甜，而且用它做出的糕点比较酥脆。芝焙白油，还适用于制作冰皮月饼、饼干、蛋糕、曲奇等。一种是人造奶油，用精炼食物有和食品添加剂调制而成;一种白油是精炼的猪油，没有味道，可以防止冰皮爆烈，还可以增加光泽度。

各类型的月饼糖油含量不同

NO.1脂肪和糖分都极高的双黄、莲蓉月饼，含油量为30%以上。NO.2胆固醇偏低，但是糖分异常高的五仁、豆沙月饼，含糖量则在50%以上NO.3用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖的无糖月饼，据说含糖量为0。但是淀粉含量和卡路里依然很高。

吃月饼要有正确的技巧

吃鲜莫吃陈

吃月饼吃新鲜的，不要吃放久了的月饼。这是为什么呢?月饼含脂肪量略高，存放过久会使得月饼本身发生变质，特别是外面放了防腐剂的月饼，更容易出现问题。吃少莫吃多

虽然月饼的味道不错，但它始终是高油高糖食品，含有较多的油脂、蔗糖，过多地食用会产生油腻感，还会使得胃满从而导致腹胀，引起消化不良等消化道疾病。宜早不宜晚

早上或者中午品尝月饼是个不错的时间段。因为此时人体机能比较活跃，能够快速地将月饼所含的糖分、脂肪吸收和转换掉。而到了晚上，人体机能开始“消极怠工”了，消化能了变慢，正如人们说的睡觉前不要吃宵夜一样，过多地摄取能量会使得消化不良，有可能使得血液凝固、形成血栓等等。先咸后甜

如果你的月饼比较丰富，有甜、咸、鲜、辣四种味道的话，则应当先吃鲜味的，后吃咸味的，再吃甜味的，最后才是辣味。这样有层次分类的品尝才能最大程度地把月饼的味道给品尝出来。细嚼慢咽

吃月饼要细嚼慢咽，切忌吃的过快，囫囵吞枣。病患者不宜食用

月饼含有丰富的脂肪和糖分，患有高血脂、高血压、糖尿病、心脏病等疾病的人不适合食用太多，最好吃一些特制的月饼，以减少病情爆发的机会。边吃月饼边喝茶

油腻的月饼配上青涩的茶，解渴、解腻，还有助于消化呢，而且口感会变得更丰满哦~但是也不是随便一种月饼就可以配随便一种茶的，其中的搭配也是有讲究的。不然吃个冰淇淋月饼配上大红袍，岂不是大煞风景?

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