来思尔摩菲水牛酸奶合集20篇

独乐乐不如众乐乐，一个人在家吃水果还不如做水果沙拉一起分享美味时刻。那么，水果沙拉怎么做好吃？水果沙拉用什么酸奶好？

水果沙拉怎么做好吃

水果沙拉要选择出水少的水果，像是西瓜就不适合了……

虽然是简单的甜品，但是也要考虑到营养……

我一般优先考虑一下水果：

必选：草莓、香蕉、芒果、猕猴桃、菠萝、香梨、甜橙

可以考虑的：苹果、樱桃、火龙果、荔枝、桂圆

此外，我还喜欢放马蹄、芦荟果肉等纤体美容的食材

处理水果：

水果都要去皮去籽，保证可以直接入口……譬如，香蕉要去茎，甜橙要去内皮只取果肉

将水果切成1立方厘米左右的小块，不要太大

沙拉酱要选香甜型的，但是我不太喜欢沙拉酱的口感，一般选择特浓原味酸奶。

水果装到一个玻璃容器之后画圈式浇上酸奶，让酸奶慢慢的渗透到底下，保证每颗水果都能沾到酸奶

另外，可以来点锦上添花的做法：

喜欢龟苓膏的，可以放点龟苓膏点缀

可以用金属汤勺刮一点香草冰激凌，铺在水果沙拉上方

水果沙拉用什么酸奶好

如果从营养的角度来说，沙拉最好用原味的酸奶。如果从口味上来说呢，可以选择果粒酸奶。用酸奶就可以不用沙拉酱了，尤其是对有减肥需求的人士来说是更科学和健康的。这样的吃法一方面有利于人体对营养的吸收，同时也利于减少盐分和脂肪的摄入，能够很好促进肠道蠕动和消化。

制作酸奶水果沙拉的材料：

鲜橙（1只）、香蕉（1根）、、苹果（1个）、奇异果（1只）、红李（1颗）、提子（6粒）、酸奶（1杯）

1、酸奶本身带有一定的酸味，宜选用较甜的水果中和口味，如香蕉、雪梨等水果。

2、酸奶可提高食欲、加强消化，还可降低胆固醇，尤适宜高血脂者饮用。

3、可选择低脂酸奶，它不会像高脂酸奶热量过高，也不会太过黏稠，导致水果沙拉的口感不清爽。

4、苹果削皮后容化发黑，可事先将切成块的苹果放入盐水中浸泡做水果沙拉时捞起沥干水便可。

5、水分过多的水果或罐头水果不宜采用，它们渗出的水分会稀释酸奶，使酸奶不容易裹住水果块。

水果沙拉的营养功效

降低胆固醇、改善亚健康体质、降血脂、抑制肿瘤

降低胆固醇、防癌抗癌、血管清理剂、促进胃肠蠕动、维持酸碱平衡、减肥

美容、消除疲劳、预防便秘、预防心血管疾病、抑制癌细胞、减肥

补充能量、保护胃黏膜、降血压、润肠道、有助于睡眠

促进消化液的分泌、防癌抗癌、预防便秘和细菌性腹泻、美容、抗衰老

藏灵菇酸奶是一种非常美味的奶制美食，酸甜可口，入口顺滑，而且奶制浓稠，奶味浓郁，是一种人们都非常喜欢吃的奶制品，而且藏灵菇酸奶中还富含多种营养元素，对人体有非常多的好处，那么藏灵菇酸奶的功效是什么呢?

1、美容养颜：美容养颜可以吃和外敷一起来用，外敷的话将酸奶敷在脸上，只需要10分钟，就可以将面部清洗干净，并且有非常好的防止干燥和开裂的效果。

2、增加抵抗力：藏灵菇酸奶中有非常丰富的营养元素，吃完以后能给人体带来非常好的帮助，增加了抵抗力。

3、促进消化：藏灵菇酸奶是一种很好的助消化食物，酸奶中的酸性物质在肠胃中能增加胃肠蠕动，帮助消化。

4、降压消炎：藏灵菇酸奶是一种非常好的降压和消炎的食物，酸奶中含有一种抗生素元素，能起到一定的消炎作用。

藏灵菇酸奶的功效，不仅能美容养颜，还能增加抵抗力，帮助消化，还有一定的降压消炎的作用，食用以后对人体有很多益处，能让人体更好的吸收多种微量元素，增加人体机能。

酸奶浇花的正确方法其实是比较简单的，一般可以掺入一些水来稀释之后，让其充分的发酵后，发黑了再拿去浇花，浇花的时间最好是阴天，在早晨或是黄昏的时候浇灌。

具体方法如下：

1、将酸奶盛在有盖的瓶或罐中放在太阳下晒两三个月，然后倒在锅中加热，待酸奶冷却后，按1:20的比例兑水方可浇花。

2、在浇花时，应当沿着花盆边缘慢慢浇入，尽量不要把酸奶或者兑好的奶水混合物直接浇于植物根部，以免刺激到植物根茎。 注意用法用量，淡肥勤施。植物如出现异状，应停止施肥。

要想用过期酸奶来浇花的话，一定要在浇花之前让它发酵一下，酸奶在发酵之后会产生很多的有机物，就像平时施的那些有机肥一样，能够改善土壤的理化性质，而并不是直接给植物提供养分，当然能够改良土壤的状态也能够为植物提供更好的生长环境，帮助也比较大。

青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。

营养

酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。青海老酸奶的不只是简单的酸奶，而她代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品，酿造过程都不使用任何人工添加剂（防腐剂），属真正的绿色食品；更以高原回族（撒拉族）人民酿造技术见长，青海老酸奶可以清真生产；真正清真，绿色，营养食品，非青海老酸奶莫属。

发展

如今响应国家农业产业化号召和走可持续发展道路，以青海酸奶为品牌的酸奶食品产业已经初见规模，并且已经立足高原，走出高原，走向世界。青海老酸奶将为青海经济发展作出巨大贡献。 目前，青海酸奶储存技术有待发展，保鲜期短，在青海原产地酸奶，只能通过空运到达全国市场。而富含营养，味道纯正的牦牛酸奶更是，家居，馈赠佳品中的佳品。 请大家先注意现在市面上来自国产品牌的主要是些小包装，果味的东西，而且大多与青海传统酸奶味道是有区别的，更甜而酸味淡。由于酸奶的保质期短，外地的产品口感与本地的区别，因此对本地的酸奶市场冲击不大。怀古的感觉，让目前老青海人更多的喜欢传统酸奶纯正的口感和味道。

满街老酸奶 谁家是正宗？

800多年前，老酸奶就在青海诞生了，不过出远门遛遛、见见世面还是前两年的事。为此，他特意给自己设计了件仿青花瓷的褂子，上面印着“青海老酸奶”的招牌。他从高原晃晃悠悠地一路往东，终于走进了祖国的首都北京。 令他郁闷的是，原本以为自己是“天之骄子”，但进了北京城没几天，却发现满大街都是穿着跟自己一样大褂的“老酸奶”，他们的产地包括东北、内蒙古和山东，甚至还有安徽和湖北的。这时，青海老酸奶有点懵了。

进京后迅速蹿红

从今年初的北京庙会开始，青海老酸奶正式进入北京市场，在年轻消费群体中口口相传，一度出现“洛阳纸贵”的局面。夏天到来时，网络论坛上的邮购和代购业务热火朝天，而互联网的放大效应使老酸奶成了一种时尚消费品。目前，北京的街头小店和大型超市均有出售，驻足街边买杯饮料的消费风气催生了“买杯老酸奶”。 新品的热销吸引了众多大牌厂商扎堆儿往里挤，其中不乏蒙牛和完达山等知名企业。它们扯出的旗帜由青海蔓延至东北、山东、内蒙古甚至湖北等。企业的大量进驻也掀起了舆论战，各方都称自己才是正宗。 “史书上都有记载，青海牧民的这种食用方法已经有800年的历史了，是我们最先将这种制作方法工业化。”青海小西牛生物乳业有限公司总经理王维生坚称，他们才是目前市场热销的青海老酸奶的源头。在此前的一些采访中，内蒙古和东北都有企业宣称当地有食用老酸奶的传统，因此自己才是正统。在众说纷纭背后，到底是谁

谁继承了“道统”？

青海老酸奶的故事是这样的：在800年前的一个夜晚，一对农奴夫妇替主人放牧，走了很远很远，碰到了暴风雪，两人慌忙躲避，不小心将一罐煮熟的牛奶忘在了帐篷外面。第二天，牛奶凝固发酵之后，变成了状如豆腐花、需要咀嚼食用的酸奶，他们就靠这桶酸奶支撑着回到了家里。好吧，我承认，这可能只是美好的杜撰。事实上，史书只是记载了牧民在800年前就开始食用老酸奶。时至今日，在青海各地，牧民仍然在食用这种传统酸奶，他们用碗盛奶，用小勺挖取食用。由于这种酸奶制作工艺独特，许多到过青海的游客都被吸引。它之所以能够以商品的面貌大规模进军现代都市，根源在于其制作方法已经脱离了传统的手工艺，实现了大规模的量产。 “我们早就通过青海工商局向国家工商总局申请了 青海老酸奶 的商标，目前已进入公示期。”王维生强调说，由于带有地域标示的商标很难得到相关部门批准，往往要与历史文化和传统相关才行，而如果最终申请能够通过，那么“道统”之争也就不言自明了。

酸奶是我们生活当中经常饮用的奶制品，而他也是很多妈妈首选的奶制品，但是妈妈却不知道小宝宝们是否适合喝酸奶。本文小编就来告诉你小宝宝是否适合喝酸奶。

小宝宝们是否适合喝酸奶?听听专家的介绍

酸奶和牛奶都可以补充蛋白质和钙质，而酸奶的味道比牛奶好些，宝宝们更喜欢，因此许多妈妈都会选择给宝宝喂酸奶。但是宝宝是否能够喝酸奶，妈妈们也没有主意，网上对此也是众说纷纭。有专家提醒：不满周岁的宝宝最好不要喝酸奶。

酸奶里是含有很多有益菌，可以促进消化、润滑肠道，对宝宝有一定好处。但是婴儿的胃肠道粘膜非常娇嫩，而酸奶里面的乳酸杆菌是偏酸性的，会刺激未发育成熟的粘膜，导致出现腹泻等肠道疾病。同时，宝宝的胃不大，吃了酸奶必然影响吃奶粉、辅食。

其实若是想要为宝宝补钙，母乳远比酸奶好。宝宝对钙的需求量很大，而酸奶中含钙量远远比不上母乳。酸奶是由鲜原奶发酵而来，从营养价值上说，也比不上原奶或者婴儿配方奶。

建议家长，要根据不同孩子的不同体质，区别对待。如果两三岁的孩子喝了些酸奶就吐得很厉害，肯定就不能给他喝了，而没什么反应就可以喝。

通过本文介绍，我们可以知道在一岁以内的孩子尽量不要给喂酸奶，到一岁之后，预算奶要循序渐进。关于你家宝宝最适合什么样奶粉的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。

酸奶是不是垃圾食品要看配方表，如果没有添加增稠剂以及过多的人工食用糖，单纯是由乳酸菌发酵而来，这种酸奶不算是垃圾食品，可以起到消食的作用。但是市面上售卖的很多酸奶其实是属于乳酸菌饮品，都是添加了较多的食用香精、增稠剂以及糖分物质，甚至有些配料表中风味饮料位于第一位，生牛乳含量非常少，这种酸奶属于垃圾食品，建议大家平时要少喝。

常见的垃圾食品除了酸奶之外，还有绿茶、红茶、咖啡和酸度过高的饮品，还有水果未成熟就榨汁的果汁，这些饮品都不利于身体健康。

建议大家最好养成喝白开水的习惯，尤其是夏季到来的时候，气温升高人体内会有大量液体流失，多喝白开水可以加快代谢速度，没有任何食品添加剂，不会增加机体生理负担。保证自己每天可以达到2000毫升摄入量，摄入和排出保持平衡，水电解质也是处于正常状态下即可。

酸奶是有益菌发酵而来的牛奶，可以有效地促进肠胃蠕动。在饭后喝一杯酸奶可以使得肠胃更好地消化吸收食物，而且酸奶的味道也还很好喝。那么，婴儿发烧能吃酸奶吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

宝宝发烧能喝酸奶吗

酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲，宝宝发烧也可以喝酸奶，但不能空腹喝，最好是饭后两小时喝比较好，饮后要注意漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。以免引起龋齿。

宝妈们还可以给宝宝吃以下食物：

1、鲜苹果汁

你可能不知道，在发烧吃什么的问题中，鲜苹果汁也是不错的选择。这是由于在苹果汁中含有大量的维生素c，它可以补充体内营养的需要，同时还能中和体内的毒素。

家长在面对宝宝发烧吃什么食物的问题上，还要注意一点，那就是尽量不强迫孩子吃食，有时候食欲不振是宝宝发烧时自我保护的一种方法。

2、西瓜汁

宝宝在发烧的时候，补水是非常重要的，因此在感冒发烧期间，不妨适量的饮用一些西瓜汁。它不仅仅具有清热、利尿的功效，同时还能有效的促进毒素的排泄。

3、补充水分

在孩子发烧期间，应该保证充足的水分，以免小孩出现脱水的情况。同时还要给孩子补充大量的维生素以及无机盐，并且供给孩子足够的蛋白质以及热量，这样才有利于宝宝病情的恢复。

并且在发烧期间家长还要注意，应该给孩子吃一些流质或者是半流质的食物，这样也有利于宝宝吸收到食物中的营养。

酸奶属于奶制品的一种，由于味道酸甜可口，一直以来都是深受大家喜爱的健康饮品，不少人早餐都会习惯喝上一小杯酸奶。虽然酸奶经常喝，但很多人却搞不清酸奶和纯奶有什么区别，也不知道酸奶和纯奶要怎么喝才最健康。那么纯奶和酸奶能一起喝吗？

酸奶和纯奶是可以一起喝的，没有什么副作用。两者在一起不会起什么反应，因此也不会给身体带来什么危害，这点可以放心。纯奶中还有大量的钙质，人体吃进去会对身体内的钙有补充作用，有利于身体健康的需要。另外，酸奶是经过发酵而来的，里面的乳酸对人体很好，可以不仅促进消化，也能够帮助人体内有营养物质的重吸收。所以一般来讲，酸奶和纯奶同时喝是没有问题的。

纯奶和酸奶能一起喝，两者同时喝不会发生对人体不利的反应，大家可以放心的食用。

光明LOOK酸奶的好处是口感细腻，奶香浓郁，入口纯滑，促进钙等多种矿物质吸收，帮助人体消化乳糖，是营养价值很高的一等奶，营养好更健康。巴氏杀菌工艺，营养流失少，更接近于原奶。

光明乳业业务渊源始于1911年，拥有100多年的历史，逐步确立以牧业、乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是中国领先的高端乳品引领者。公司拥有世界一流的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺。主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、婴儿奶粉、奶酪、黄油、冰淇淋、烘焙等多个品类。

牧场管理采用光明乳业独有的“千分牧场”评价标准体系，对所有牧场兽医保健、繁殖育种、饲料饲养、生奶质量、防暑降温、安全生产等六大版块进行评分，在确保生乳品质安全、可靠、优质前提下，全面提升奶牛牧业技术集成水平。

光明乳业自有工厂19家，遍布全国各主要省市。工厂引入国际最先进生产工艺、管理体系及检测手段,是世界一流的大型综合性乳品生产基地。

制作酸奶的时候，一般情况下用的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵的，发酵的比例是以1∶1或1∶2的比例混合发酵，而且这两个菌种在发酵特征上具有一定的互补性。

一般情况下，对于酸奶的生产通常所使用的菌种为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种菌类是人体肠道内的正常菌群，它们不仅能耐受胃酸及胆汁酸的作用，而且还能在肠道内定殖，而且对于人的身体有一定的保健价值。

如果发酵酸奶的话，这种混合菌的最佳发酵比例是1∶2，发酵温度41摄氏度，接种量3-5%。两菌混合发酵可有效弥补单纯嗜酸乳杆菌乳的风味不足，同时可以增强酸乳的适口性。同时，两菌之间存在某种共生关系，可以使得产酸能力增强，从而缩短发酵的时间。

酸奶是比较好喝的，但是在外面买的酸奶很多人喝起来感觉不放心，就在家自己做，但是有时候总会出现一些问题，下面介绍酸奶为什么不凝固有几个原因。

酸奶为什么不凝固

做酸奶不凝固，会有很多原因，但是大的原因只有两种，一个是菌种，一个是纯奶。如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵;如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80度再凉至42度的话，太热会烫死菌种，太凉菌种则不会有适宜的生长温度。而且纯奶在添加了菌种后要放置在42度恒温箱中恒温，时间在4——6小时，不要超过8个小时。否则酸度会猛增，会有有害菌的产生。一般酸奶厂中有发酵时间过长仍不发酵的情况，这样就会重新巴杀，以免有害菌的滋生，而且不能用的话也会扔掉。

酸奶不凝固的解决方法

1、如果酸奶机温控不精准，应该找专业人员上门维修，尽快解决这一问题，让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。

2、如果设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样。

3、如果发酵剂太少，下次制作酸奶时添加更多的发酵剂，但也要把握一个度，通常发酵剂为牛奶总量的10%，不宜添加太多，适量的才是最好的。

4、如果发酵剂已失去作用，购买新的发酵剂代替，或者也可以改用酸奶，同样能起到发酵的作用。

酸奶不适合人群

(1)1岁以下的小宝宝，不适合喝酸奶

(2)有腹泻和肠道疾病的人，慎喝酸奶

(3)糖尿病、胆囊炎和胰腺炎患者，慎喝含糖酸奶

酸奶小知识

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。养生app下载:点我

酸奶油非常好吃的食物,那么如果做蛋糕没有酸奶油怎么办呢?酸奶油可以用什么代替呢?本期我们来为大家一起介绍下吧!

酸奶油

酸奶油应有丁二酮气味,但是酸奶油具有更多特点,如芳香味更浓、奶油率较高,而且由于乳酸菌发酵能抑制不良微生物的生长等.但酸性奶油也有一些缺点,如酸性奶油的酪乳,PH较低,较难处理;而且酸性奶油易氧化、易产生金属味,特别是有微量的铜或其它重金属存在时,就会加速这一趋势.

酸奶油可以用什么代替

1、酸奶油是由乳酸菌和风味产生菌发酵的稀奶油制成的.酸奶油也可以打发,用法和淡奶油基本类似,酸奶油和淡奶油几乎可以互相代替.德国菲仕利酸奶油脂肪含量比淡奶油更低,并且有独特的酸爽口感,不让人觉得油腻,如果不喜欢酸味的可以用淡奶油代替.

2、酸奶油类似酸奶,只是口感更浓厚一点,不要用什么奶油加柠檬汁做,完全两码事情.酸奶油还是很健康的,在美国是非常常见的乳制品,平时会加到汤里,也会和豆类、蔬菜拌在一起吃,或者就是饼类的topping.

酸奶油怎么做好

酸奶油万能玛芬

材料:鸡蛋1个、植物油60m、低粉100克、白砂糖50克、酸奶油100-120克、泡打粉1小勺、苏打粉1小搓、香草精1小勺做法:

1、黄油切小块软化后加入糖并刮刀拌匀.用电动搅拌器高速搅打三分钟至发白蓬松.

2、常温蛋液打散后分三次加入黄油糊,每次加入后都高速打至混合均匀.

3、加入酸奶油,再加入过筛的面粉泡打粉苏打粉混合物后用刮刀捞底翻起拌匀.

4、拌到还能看到少许面粉时加入葡萄干(或其他配料)拌匀入纸杯.

5、预热到180度的烤箱烤25分钟至牙签插入无面糊粘黏即可.

6、朗姆酒葡萄干:20粒大葡萄干洗净放入小碗里盖上保鲜膜,微波约20秒,取出趁热加入适量糖和能浸没葡萄干的朗姆酒,盖上保鲜膜泡至少一小时.

乐纯酸奶在几年的发展下市场口碑不错，与其他酸奶相比，很多人都喜欢乐纯酸奶的几种口味。那么，乐纯酸奶好喝吗？乐纯酸奶跟其他酸奶有什么区别

乐纯酸奶好喝吗

我同事今天刚好买了一箱带到办公室，分我一罐。确实是酸奶中的极致，没有奶腥味，很浓稠，我最喜欢的榴莲酸奶里还有椰汁，入口的味道棒棒哒！

乐纯酸奶跟其他酸奶有什么区别

乐纯是用三三三倍重量的鲜奶和三三三倍活性乳酸菌才生产一盒，酸奶质地稠厚，风味香醇。

这是说的乐纯酸奶的制作工艺。三三三倍酸奶是用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只留下三三三倍零添加的营养。

口感上很纯正，而且不含防腐剂。

乐纯酸奶品质怎么样

很多米其林餐厅主厨现在都采购乐纯酸奶作为原材料的哦。市场上的酸奶都是普通工艺制作的酸奶，而乐纯是德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，制作而成的。

有个朋友在乐纯上班，据说乐纯目前使用的奶源是北京农科院下的开放牧场新鲜奶源，绝对有保障。同时乐纯还和华夏畜牧签订了战略合作协议，使用的都是业内公认的最高标准的奶源。真的让用户安全、放心。

如何去鉴别酸奶的好坏

真正纯净的原味酸奶应该是乳黄色的；气味应该是没有刺鼻的酸气；用了好牛奶，口味上不加糖也应该有乳糖带来的淡淡甜味；口感上不用添加任何明胶或增稠剂就应该有浓稠的质地，而在入口瞬间却会自然地化开。

酸奶是宝宝喜爱的饮品之一，它美味可口，于宝宝好处多多，是被营养学界公认的可放心给宝宝食用的饮料之一。那么您知道宝宝喝酸奶有哪些保健功能吗？

酸奶的保健功能

酸奶的保健功能一

婴幼儿生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有营养素20多种，和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。

酸奶的保健功能二

酸奶中含半乳糖。半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证半乳糖的供应，对促进宝宝生长发育有良好作用。

酸奶的保健功能三

腹泻是宝宝最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且酸度适宜，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。

酸奶的保健功能四

鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙和矿物质都不发生变化。发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3。

不过，食用酸奶也有不少注意事项，尤其是给宝宝食用，爸爸妈妈不可太大意。如果您对你家宝宝最适合什么样奶粉的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

西红柿和酸奶可以一起吃，西红柿加酸奶是预防和改善贫血所不可缺少的成分，西红柿中含有大量的维生素C，能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。

西红柿是种健康营养的养生食物，其中富含有丰富的维生素C，也是一种很好的美容减肥食品，但是一定要注意西红柿与下面这些食物不能一起食用。

1、西红柿与地瓜不能一起食用，会引起结石病，也会造成呕吐、腹痛、腹泻。

2、西红柿与猪肝不能一起食用，猪肝使维生素C氧化脱氧，从而使其失去原来的抗坏血酸功能。

3、西红柿与胡萝卜不能一起食用，由于丰富的维生素C食品搭配着吃，会使原有的维生素受到破坏。

4、西红柿与咸鱼不能一起食用，长时间食用会产生致癌物。

5、西红柿与毛蟹不能一起食用，会造成腹泻的现象。

酸奶具有促进消化的能力，然而，胃不好的人可以喝酸奶吗？胃不好的时候各种酸胀痛不适，怎样调理才能和它说拜拜呢！小编给大家推荐了几款养胃菜，快来看看吧!

胃不好能喝酸奶吗？

酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。

胃不好能喝酸奶吗？每天早上起来的时候喝一杯酸奶对养胃是很好的，一方面是因为酸奶可以促进食物的消化，一方面酸奶还可以中和胃酸，保护胃粘膜。

经常吃酸奶有利于补充你肠胃中的益生菌。益生菌可以减轻炎症，消除肠胃功能紊乱引起的疼痛、腹胀。它也可以帮食物更快速地通过肠道（这一点对于治疗便秘尤其重要）。因此对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人来说，喝酸奶养胃效果不错。

胃不好吃什么养胃

红薯

红薯本身就有养胃的作用，其富含的膳食纤维能消食化积，还能增加食欲。但红薯能促进胃酸的分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜常吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。圆白菜

圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，还能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。南瓜

南瓜具有很好的养胃功效，它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维也非常细软，因此很容易被人体消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜。汇总

小米粥、花生、牛奶、馒头、蜂蜜、面条、山药、米饭、稀饭、木瓜、南瓜、红枣、酸奶、生姜、大枣、包子、胡萝卜、面包、馍、淀粉

推荐膳食

糖姜片、糖姜水

糖姜片即超市所售成品，而且价格不高，比自己制作要省事，直接买来零食即可。糖姜水则是将生姜切片，加红糖共煮，胃寒疼痛不断时，趁热饮用有效。姜制枣豆（源自《民间验方》）

红枣1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗净后放入锅中加凉水煮。煮熟后盛在容器内备用，每顿饭用碟盛五六个枣、姜数片、黑豆一撮，放在锅内热上，吃饭时吃下，数月连吃即愈。

酸奶是以新鲜牛奶或复原乳为原料，以过乳酸菌发酵而制成乳制品。

酸奶的制作过程是在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品，成品必须含有大量相应的活性微生物。

根据酸奶的组织状态不同可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶。

搅拌型酸奶比凝固型酸奶稍稀一点，但由于添加了果料、果酱等配料，使得搅拌型酸奶风味更好。酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分，而且有较为明显的医疗保健作用。

酸奶和乳酸饮料的区别是：酸奶是经过乳酸菌发酵的，蛋白质的含量(2.7%-2.9%)与鲜牛奶一样，而乳酸饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂(柠檬酸、乳酸等)生产而成的一种饮品，它的蛋白质含量在1%以下。所以，乳酸饮料的营养价值就远远不如酸奶了。

双皮奶和酸奶相信大家都不陌生吧,很多人就有疑问了,双皮奶到底是不是酸奶呢?和酸奶又有什么区别呢?下面我们来一起介绍下吧!

双皮奶是酸奶吗

--味道不一样功效也不一样一个是发酵的一个是蒸出来的

--不一样,老酸奶是鲜牛奶经过发酵而成的,而双皮奶是要一定的技术用鲜奶,蛋清,先加热后上锅蒸制而成.

双皮奶和酸奶的区别

二者不论是制作方法还是口味都是不同的.

传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态.随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了"老酸奶".如下图.

双皮奶是一种着名的粤式甜品,经典的汉族小吃,属于粤菜系.产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格.相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明.上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口.

有差别的,老酸奶是酸奶的一种,但是双皮奶是另外一种甜品了,因为有两层奶皮而得名,比纯牛奶更甜和更细腻,半凝固状的.南方甜品店里一般都是很小碗很小碗的,不过碗大了的话真的吃完会很腻.一般在十块钱左右的样子,加了水果等其他料的价钱高些.双皮奶也可以自己做,但是自己做出来的确实没有甜品店里的好吃.

酸牛奶可以做双皮奶吗

酸奶不可以做双皮奶.

因为酸奶不宜加热,一加热就会破坏它的营养价值,影响口感.

双皮奶的做法:

纯牛奶半斤,蛋清一个

1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮;

2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡;

3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉,会起一层奶皮,把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面,慢慢搅拌,搅拌均匀后,在倒入盛有奶皮的碗里,在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟,用筷子戳下是固体,拿出即可.

双皮奶不能和什么一起吃

暂时没有不能和什么同吃的吧.如果非要说不能和什么一起吃,那就是什么和奶类不能一起吃,最好不吃橘子橙子这些酸性的东西,会和奶类作用,弱化营养.

酸奶虽然是牛奶做成的，但味道却和牛奶截然不同，据营养专家介绍，酸奶除了保留牛奶的所有优点之外，还拥有更强大的功效，喝酸奶的好处是很多的，但大家要懂得喝酸奶的正确方法，那么，小宝宝咳嗽能喝酸奶吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

小孩咳嗽能喝酸奶吗

小孩咳嗽可以喝酸奶。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：

1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和讥工罐继忒荒闺维酣哩大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

1、将盛放酸奶的容器用热水浇灌，这样可以起到消毒、杀菌的作用，避免存在细菌，导致酸奶发酵失败；2、把纯牛奶倒入酸奶机的容器中，加热至40度左右，再加入一克酸奶发酵剂或者3-4勺老酸奶；3、再加入适量白糖，充分搅拌，盖上酸奶机盖子，继续加热；4、等加热至8-10小时，纯牛奶变成豆腐脑，则说明酸奶制作完成。

酸奶机怎么做酸奶

酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌会大量繁殖，牛奶中的乳糖就会转化成乳酸，这样牛奶就发酵成了酸奶。自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温。只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。

除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间。而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短。

所以，即使带有定时控制功能，也需要经过实践来调整;而且酸奶发酵好以后，需要在常温下放置一段时间，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才安全。