柿子有硬的和软的（精选20篇）

秋季是柿子丰收的季节，柿子的吃法多样，可以做成柿饼，可以红透食用。那么，如果柿子是青的可以吃吗？吃青柿子好不好呢？今天小编来教大家记住吃青柿子的方法，可供参考。

青柿子能吃吗

专家建议未成熟的柿子是不最好不要食用，因为这样的柿子中可能含有龙葵素，不能吃，建议还是放置一段时间，等颜色变黄后再食用最佳。另外，如果实在想吃，可以等脱涩后食用。

青柿子怎么吃

温水浸泡法

把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。石灰水脱涩法

把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。闷热脱涩法

将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。水果混装脱涩法

把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。酒精脱涩法

把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。

食用柿子的禁忌

1、不成熟的柿子不宜过多食用。2、空腹饥饿时不宜食用。3、过度劳累疲乏时不宜食用。4、不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物。5、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。6、胃大部分切除术后不宜食用。7、糖尿病人不宜食用。8、食柿子应尽量少食柿皮。

柿子保存的合适温度是7-13℃，冰箱冷藏温度为0°C~5°C，柿子放冰箱冷藏保存，会使鲜味消失,口感和味道下降。柿子不能放冰箱冷藏。柿子是一种非常受欢迎的水果，其独特的口感和甜美的味道使其成为许多人的最爱。当谈到如何储存柿子时，很多人可能会犯一个错误，即将柿子放入冰箱进行冷藏。

需要了解为什么柿子放入冰箱会导致鲜味、口感和味道下降。柿子属于热带水果，喜欢温暖的环境。当柿子暴露在低温环境中时，其内部的细胞结构会发生变化，导致果肉变得松散和模糊不清。冷藏柿子会导致水分流失，使柿子变得干燥和脆弱。这些变化会直接影响柿子的口感和风味，使其失去原本的甜美和丰富的口感。

柿子中的酶活性也是一个我们可能忽视的因素。酶是一种生物催化剂，可以促进化学反应的发生。在柿子成熟的过程中，酶起着重要作用，使其变得更加甜美。当柿子被冷藏时，酶的活性会降低，导致柿子的味道变淡。柿子中的酶也可能与其他食材产生化学反应，导致口感和风味下降。

另一个被忽视的因素是柿子的成熟度。柿子是一种非常敏感的水果，在成熟过程中需要特定的条件。如果柿子还没有完全成熟就被冷藏，柿子可能会变得苦涩和无味。这是因为未成熟的柿子中含有大量的单宁酸，这是一种让水果变苦涩的物质。将未成熟的柿子放入冰箱冷藏会加速单宁酸的形成，进一步影响其口感和味道。

还要考虑冷藏柿子对营养价值的影响。柿子富含维生素C、维生素A、纤维和抗氧化剂等营养物质。当柿子被冷藏时，其中的营养物质可能会流失或降解。尤其是维生素C对温度很敏感，会在低温下迅速分解。冷藏柿子会导致其营养价值大大降低，使无法获得足够的营养。

冷藏会影响柿子中的酶活性、成熟度和营养价值。为了保持柿子的鲜美口感和丰富风味，应该将其保存在温暖的环境中，远离冷藏。珍惜每一颗香甜多汁的柿子，享受它带来的美好味觉体验。

熟透后的柿子软软的，很容易腐烂变质，相对于硬柿子，保存起来也更加不易。一般人保存水果都是直接放冰箱保存。那么，熟柿子可以放冰箱保存吗？可不可以冷冻呢？

熟柿子能放冰箱吗

熟柿子可以放冰箱，但不要放太久了，毕竟已经熟了，没有破皮的话，比放在外面能多放两三天。柿子的最好保存方法是用纸包好放纸箱，保持干爽和低温。

熟柿子放冰箱冷冻吗

柿子不适合放入冰箱冷冻。因为柿子经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉。直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。

“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。

桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。

柿子的常规保存方法

1、放在通风阴凉处

如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。2、放在冰箱冷藏室

一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。3、室内堆藏

选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。

温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。

很多人买柿子回家吃发现挺涩口的，不明白是为什么，下面本网的小编为你们介绍柿子涩是什么原因？柿子如何去涩？

柿子涩是什么原因

柿子有涩味的主要原因就是柿子没有成熟，就像青橘子一样，放一段时间就不涩了。

柿子如何去涩

1、保鲜剂法

保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。

使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。

2、捣柿子果法

浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。

3、混果脱涩法

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

4、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

5、加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

6、刺伤脱涩法

在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。

7、二氧化碳脱涩

将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

8、酒精脱涩

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。

柿子食用禁忌

(1)不要吃柿子皮

柿子中的鞣酸大部分是集中在柿子皮中，吃柿子时吃皮更加容易形成胃结石。

(2)不要跟寒性、高蛋白的食物以及在酒后吃柿子

柿子与寒性食物一同食用，很容易过敏;

柿子与牛奶、豆浆、鱼、虾等高蛋白的食物一同食用，在鞣酸的作用下，很容易在体内引起胃结石;

(3)不要在酒后吃柿子，特别是在喝了白酒后吃柿子，会对消化功能造成影响，给自身肠胃带来负担。

(4)吃柿子一次不要过多

在不空腹的情况下，每次吃柿子或柿饼不得超过两个。

(5)体弱多病，产后人员以及有风寒的患者最好不要吃柿子;

(6)有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下的患者最好少吃柿子;

(7)老人与小孩也最好要少吃柿子。

柿子的食用禁忌还是很多的，大家要记住哦。

现在正是吃柿子的时候，不仅柿子可以吃，就连柿子叶也可以摘下来使用，而且用处颇多。那么，柿子叶可以泡茶喝吗？柿子叶怎么泡茶？

柿子叶可以泡茶喝吗

柿子叶能直接泡茶，这个一般没毒的,也可以泡点喝,别长期喝就好了。柿子树叶泡水喝有去火功能，要用阴干的树叶，先洗一下放入大一点茶壶，把水烧开加入，凉下就可以喝了，体质虚的人最好别喝。

柿子叶怎么泡茶

采摘新鲜的柿子叶。

将柿子叶洗干净，凉干。

把柿子叶切成小段。

炒锅中放入少量的植物油

烧热后放入柿叶翻炒，炒到变色后就可以了。

炒好后，放在干净的地方晒干，储存起来。

将干燥的柿子叶放入茶杯中用开水冲泡就可以喝了。

柿子叶茶的适宜人群

柿子有健脾开胃的作用,用它的叶子来泡水喝,又止渴又润喉.糖尿病的症状就是“三多一少”,柿子叶的作用恰好对了它的症.当然,最好是用干的柿子叶,像泡茶那样泡着喝。如果是新鲜的柿子叶,就得在锅里放点油炒一下.把柿子叶的涩味炒掉,代茶饮,也能较好地控制餐后血糖.有糖尿病的人可以坚持每天当茶一样喝,没有糖尿病的人就不要经常喝了,这种凉性的东西,喝多了不太好。

板栗不仅吃法非常多，并且和不同的食物一起吃，所产生的营养价值也是不同的，板栗可以和柿子一起吃吗，今天就一起来看看吧！

板栗可以和柿子一起吃吗

柿子是可以和板栗一起吃。

板栗不能一起食用的食物

板栗+羊肉：上火、呕吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

栗子+豆腐：可能导致结石。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

板栗+杏仁：一起吃会胃痛。板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。

板栗的营养价值

1、板栗的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，另外，板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等等这些营养物质，可以起到不错的防治高血压病、冠心病、动脉硬化的作用，并且经常食用一些板栗，还可以起到不错的抗衰老、延年益寿的作用。

2、另外，板栗中还含有丰富的核黄素，常吃板栗可以起到不错的缓解和预防小儿口舌生疮和成人口腔溃疡都是很有帮助的。

3、板栗这种食物中的碳水化合物含量也是较高的，适当的食用一些板栗，更是能供给人体较多的热能，并且还可以促进我们人体的脂肪代谢，另外板栗具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4、板栗含有丰富的维生素C，经常性的食用板栗，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，还可以预防和治疗一些病症的。

想减肥的人慎吃板栗

秋冬季，抱着一包糖炒板栗一定是莫大的幸福。可是，板栗并不适合减肥的人吃。因为板栗的热量很高，关于板栗的热量又这么一个传言“吃六个板栗等于一碗饭”，虽然有夸大的成分，但也足以证明它的热量很高，所以减肥的人是不适合吃板栗的。每天最多吃六七个即可，且吃了建议适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。

水煮板栗快速去皮的煮法

1、在用水煮之前，一定是要用小刀在上面划一个十字的开口，因为这样，我们在用水煮之后，是会使得栗子皮涨起来，这样就是容易去皮了。

2、水煮后，将栗子趁热倒入凉水里面，时间不要太长了，十几秒到二十几秒就是可以了，这样就是会使得栗子皮收缩，比较容易去皮。当热，我们也是可以在煮熟之后将栗子放进冰箱里面急冻，冰冻之后食用是会有不一样的风味。

其实柿子应该是有籽的，而且籽还比较大，有的柿子可能经过改良品种后没有籽或者籽比较小。那么，柿子的籽可以吃吗？柿子籽有什么作用？

柿子有籽吗

柿子是有籽的。其实那些无籽的都是人们后天培育出来的为了方便人们食用的品种。籽是用来培育后代的，不过现在水果大多使用扦插或者嫁接技术，就是那种砍下来一段插在土里或者其他树枝里。用籽来繁殖太慢，基本没人用了。

柿子籽能吃吗

柿有籽可以吃。如果柿子熟透的时候，我还连着一起吃了。不过柿子皮不能吃，因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。

柿子的功效与作用

1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

3、止血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。

4、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

5、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

超市卖的黄柿子一般可以去皮后直接吃的，但是那些采摘下来的黄柿子需要经过一定的脱涩处理后才可以食用。那么，黄柿子究竟怎么样吃呢？今天小编来教大家如何吃黄柿子。

黄柿子怎么吃

1、把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。2、把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。3、少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了。4、把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩。

如何正确吃黄柿子

空腹时不要吃柿子。柿子内含有大量果胶和鞣酸，空腹食用后在胃酸的作用下会形成许多大小不同的硬块，即胃柿石。因此，最好在饭后一个小时左右吃柿子。挑选成熟的柿子，去皮后再食用。注意，未成熟、未去皮的柿子同样也含有大量的鞣酸，不宜食用。胃肠不适、胃寒、贫血的朋友们不要多吃。因为柿子本身性寒，会导致胃肠不适，引起消化不良。糖尿病的朋友也不要吃，柿子中含有大量糠分，吃完后容易被吸收，使体内血糖升高。对于慢性支气管炎、痔疮患者来说，柿子可是天然的保健水果，有润肺化痰、治痢止血等多重功效。柿子叶也有较好的药用价值，可以煎服，同样有镇咳化痰、降压、促进新陈代谢等作用。

购买建议

朋友们在买柿子时要注意用心挑选，因为市场上的柿子大多都是催熟的，建议一次不要买太多。每次吃柿子要控制量，一般来说，每天一个柿子摄入的营养足够，最多不要超过三个。吃多了不仅会影响人体其它营养的吸收，也会导致矿物质流失。

红薯和柿子都是我们生活中，比较常见的食物，有人说这两种食物不能一起吃，不少人疑惑，红薯和柿子为什么不能一起吃呢？关于，红薯和柿子能一起吃吗？红薯和柿子为什么不能一起吃？红薯和柿子一起吃会怎么样？小编来为您一一解答!

红薯和柿子能一起吃吗

红薯不能和柿子同吃。据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯柿子为什么不能一起吃

红薯含淀粉较多，进食后会使胃内产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用。形成难溶性的硬块，胃柿石。胃柿石可引起胃肠道不适，大的胃柿石因难以排出，刺激胃肠会导致出血、胃炎或溃疡病，严重者可造成胃穿孔危及生命。

红薯和柿子一起吃会怎么样

柿味甘涩性寒，补脾胃不足；食红薯后，极易产生胃酸，薯内又多纤维素，它们与柿中的胶酚、果胶结合，易凝成柿石，造成肠道梗阻。

红薯应该何时吃

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

柿子虽然口感好，但是吃起来也是有很多禁忌的，大家都知道的是柿子不适合空腹吃，其实很多人不怎么明白这样做的原因，下面介绍柿子为什么不能空腹吃原来是这样。

柿子为什么不能空腹吃

柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中这两种成分含量最高。柿胶酚和红鞣质遇酸就会凝结成块。如果空腹吃进大量柿子或与酸性食物同吃，柿胶酚与红鞣质便与胃酸或酸性食物凝结成硬块，形成“柿石”。胃里若有“柿石”，就会引起胃痛、恶心、呕吐。如果仍不注意，继续空腹吃柿子，硬块就会越结越大，胃内压力升高，引起胃扩张，造成疾患。因此，柿子宜在饭后吃。由于胃酸已与食物结合，就不容易出现“柿石”。

柿子皮不能吃

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

冻柿子的营养价值

冻柿子的营养价值和新鲜柿子差不多。

柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。

柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。

柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

易胖体质吃多柿子容易发胖

有一部分人属于易胖体质，不管是吃什么，就算是喝水也是一样容易导致发胖，而柿子毕竟是含有一定的热量，所以这部分人也就比较容易导致肥胖。

操作方法

在空腹的状态下是不宜吃柿子的，否则容易导致肚子疼等症状，如果出现肚子不舒服的话，可以吃些米饭或喝些粥，一般可以改善该症状。

适当运动

空腹吃柿子有可能会引发胃结石，而通过适当的运动则能够防止胃结石的症状出现，因此，可以出去跑跑步。

喝温水

空腹吃柿子是会危害身体健康的，因此一旦在空腹状态下不宜吃柿子。如果空腹时吃柿子可以喝些温开水。

空腹吃柿子会引发身体不适感，严重的话还可能会引发腹泻、腹痛、呕吐等症状，因此如果情节严重的话，应该及时就医。

眼下正是柿子大量上市的季节，很多老人非常爱吃，银白如霜、外干内润的柿饼更是很多人的心头好。但小柿饼吃不好会惹出大烦恼。那么，老人能空腹吃柿子吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

空腹不可以吃柿子，因为柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃柿子或与酸性食物同食时，柿子中的柿胶就会与胃酸或酸性食物在胃内凝聚成硬块，并越积越大，以致无法排出体外，医学上叫“胃柿石病”。患者会有剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食，严重者可能会引起呕血的症状，并且还会诱发胃溃疡。所以，柿子一次不能吃多，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已经与食物混合，就不容易生成“柿石”了。

柿子好吃，但一定要小心食用。首先不要空腹吃，因为柿子和柿饼中都含有较多的鞣酸和果胶，空腹时吃，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留在胃中形成胃石;其次，一次不要吃太多，每次吃一两个即可;再者，柿子要吃成熟的，不要连皮吃，否则更容易形成胃结石，牛奶、螃蟹、豆浆、虾等也别和柿子一起吃，以防生成结石。

柿子树叶子卷是怎么回事？柿子树的叶子变卷可能是感染了病毒病，柿子树染病后，植株会变得比较矮小，叶子也会发卷。也有可能是缺少养分或缺少微量元素。缺氯肥、钙肥，缺少了这两种的任何一样都会叶子卷曲，发黄掉叶子。

处理方法如下：

一、结束生理落果后按20-25 片叶配一个果的比例选留无病虫害的健壮幼果，要摘除的是畸形果、病虫害果、枝条长度不到 15厘米长的或5片叶以下枝条上结的果及结果枝基部和枝梢上的果；

二、对于成年结果树， 用利刀对主干环割一条宽2-3毫米的带，并用刀尖轻轻地纵切一下，但都不得伤害木质部，然后 用刀尖轻轻挑起和剥去狭小的树皮。环状剥皮的目的是阻止柿叶在光合作用过程中所制造成的营 养物质--碳水化合物往根部输送，有利稳就是说和壮果；

三、追肥：对1-2年生幼树单株施肥量为纯氮20 克，过磷酸钙10克、氯化钾20克的速效性肥。3-5年生的单株施肥量为1-2年生的2倍。成年结果 树每亩夏季施肥量为纯氮量4公斤、过磷酸钙4公斤、氯化钾4公斤。并在树 冠垂直滴水线外围、幼树的5-10厘米处；成年果树的15-20厘米处，开挖一条宽、深各20厘米的 环形沟。并在阴天或晴天上午9时前、下午5时后，将上述3种肥料施入后立即填土覆盖；

四、病虫害防治：主要病虫害有园斑病、角斑病、炭疽病、白粉病。

脆柿子虽然含有很高的营养价值，但是最好还是不要多吃，任何东西吃多了都是有坏处的，所以喜欢吃脆柿子的朋友要注意控制自己哦。

脆柿子可以多吃吗

不要多吃，因为脆柿比较难消化。

柿子是属于硬的水果，其中含碳水化合物很多，但其他营养成分则不多，吃多了是很难消化的，容易引起消化不良。脆柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

脆柿子吃多了会怎样

脆柿子是属于硬的水果，其中含碳水化合物很多，但其他营养成分则不多，吃多了是很难消化的，容易引起消化不良。而且柿子虽然美味但是不能多吃，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

吃脆柿子会长胖吗

适量的吃脆柿是不会长胖的。

因为脆柿的热量并不高，而且糖分含量也不是很高，因此在减肥期间也可以食用，只是要注意食用的量就不用担心长胖。

脆柿子怎么做好吃

吃法一：脱涩后直接生吃

脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子;与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。

方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了。

吃法二：脆柿子沙拉

主料：脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g

做法：

1、将脆柿子挖球，加入红绿椒与柠檬汁调味，装盘;

2、将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。

小编记得小时候吃柿子，偶尔会吃到里面有黑籽的，那么柿子里面的黑点是什么?柿子里面的黑点能吃吗?本网小编为您解答！

柿子里面的黑点是什么

我们常发现的柿子里的黑点其实是柿子中已经退化的种子，并不是柿子的霉点。

大多存在于野生柿子里，人工培育的柿子现在基本已经没有出现黑点这样的现象。

柿子里面的黑点能吃吗

可以吃。

柿子里的黑点吃下去并不会有什么问题，对身体也没有影响，因此可以吃。

如何让柿子没有涩味

1、与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。

2、白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。

3、热捂法：生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。

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吃柿子后一小时最好喝牛奶。

柿子是一种水溶性膳食纤维，富含果胶，具有良好的通便作用，对纠正便秘和维持正常肠道菌群生长有很好的效果。然而，柿子中含有的单宁物质容易与牛奶中的蛋白质一起沉淀，导致消化不良，并且一次吃得太多容易导致蛋白质结块和结石形成。此外，柿子富含组胺，这是一种可以释放过敏物质的炎症介质。当遇到牛奶蛋白和牛奶中的蛋白质时，会出现腹泻、恶心和呕吐等不良反应。

因此，为了避免腹泻、恶心、呕吐等消化系统症状，并防止胃石的形成，建议食用柿子后一小时喝牛奶。

柿子饼，我国著名传统小吃，营养价值高，性甘、涩、寒，以北产无核者为佳，甜腻可口，那么柿子饼有什么好处吗？下面文章为您一一概述。

柿子饼的功效与作用

1、清热止咳

蒸好以后的柿饼子表面有一层白色的是霜，这种物质性质寒凉，能清热润燥，也能化痰止咳，平时人们吃蒸柿饼子，就能缓解肺热咳嗽和咽喉肿痛，除此以外，它还能有效预防口舌生疮和声音嘶哑等不良症状发生。

2、预防甲状腺肿大

平时多吃一些蒸柿饼子还能预防甲状腺肿大，因为这种食材中含有丰富的微量元素碘，人体缺少这种物质，就会诱发甲状腺肿大，而吃蒸虱子，并补充丰富的微量元素点以后，就能有效减少甲状腺肿大发生，能提高甲状腺功能。

3、预防便秘和痔疮

只吃一些蒸柿子饼能调和肠胃，也能促进大便生成与排出，它对人类高发的便秘和痔疮带血等不良症状都有明显治疗和缓解作用。另外蒸柿子饼，还有一定的止血作用，平时人们出现咳血便血以及吐血等不良症状时，都能多吃一些蒸柿子饼，就能起到明显的止血作用。

4、补充能量

平时多吃一些蒸柿子饼，能为身体补充营养，因为这种食材中含有丰富的糖分，特别是果糖和葡萄糖的含量比较高，它们进入人体以后，能快速转化成热量，被人体吸收和利用，能补充能量缓解疲劳。除此以外蒸柿子饼还含有丰富的维生素，它们不但能促进身体代谢，也能提高人体免疫力。

柿子饼的食用

1、食柿应尽量少食柿皮;

2、正常的柿饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。

适用人群：

一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人适合食用。每天中等大小1个(约100克)。

1、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;

2、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

柿子饼的药用功能

中医认为，柿饼能润肺止咳，凉血止血，涩肠止泻。主要应用于以下三个方面：

(1)用于肺热咳嗽、痰中带血、咯血。可单用蒸食或配伍应用。

(2)用于吐血、血淋、肠风下血、痔疮下血。可单用煮食或配伍槐花等同用。

(3)用于久泻下痢。可配伍山药煮粥食。

此外，还可用于反胃、呃逆、耳聋、鼻塞。近代用于高血压病。

有关柿饼功效与作用的小配方

(1)蒸柿饼：柿饼饭上蒸熟食，用于肺热咳嗽;又方以本品切碎煮汤饮，用于产后嗽逆、气乱心烦(《随息居饮食谱》);又方单以柿饼日日食之，用于痘疮入目(《随息居饮食谱》);又方饭上蒸熟，日日同饭食，不饮水更妙，用于反胃、便泻，凡小儿初食饭时，亦如是嚼喂食甚良(同《随息居饮食谱》)。

(2)柿饼散：柿饼烧灰存性，研末，米汤调食。用于血淋(《世医得效方》)。

(3)柿饼粥：柿饼细切，同粳米煮粥食，用于热痢、血淋(《随息居饮食谱));此方也可用千秋痢(《食疗本草》);又方加槐花煮粥食，用于便血;又方以本品配伍粳米、豆豉煮粥，日日空腹进食，用于耳聋鼻塞(《太平圣崽方》)。

【食法】可生食、蒸食或煮食。

【宜忌】

(1)养生宜蒸食或煮食。

(2)有脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用。

脆柿能放成软柿子，一般脆柿子成熟后是硬的，吃起来比较脆爽，但是保存的时间过长之后，它就会慢慢变软，失去了脆甜的口感，只要脆柿子没有变质腐烂，还是可以食用的。

脆柿子的保存方法

1、可以把脆柿子放在冰箱冷藏区保存，这样就可以保存3-5天，保证它不会变软。

2、脆柿子可以放在通风、阴凉处保存，不过这样能保存的时间不长，一般可以保存1-2天，所以要及早吃完。

3、用干净的毛巾或纸巾擦干净脆柿子表皮的水分，然后放入真空袋子抽走空气，放在阴凉干燥处能够延长它的保质期。

4、也可以将脆柿子表面的水分擦干净，放入保鲜袋里面密封好，然后再放入冰箱冷冻区，这样就可以保存的时间更长一些，但是还是要尽量及时吃完，毕竟保存后会影响到它的口感。

女人的身体很容易受各方面的影响，例如手脚冰冷、宫寒等各种疾病很容易找上门。相对于同龄的男性，女性确实要更注重饮食上的调理，柿子的营养价值自不必多说，那么，女人吃柿子好吗？

柿子的营养成分

柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。

女人吃柿子有什么好处

1、止血凉血

新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。2、润肺化痰生津止渴

清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。3、活血降压

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。4、解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

吃柿子绝对不能犯的错误

1、不要空腹吃因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，就会造成消化道梗阻，出现腹部剧痛、呕吐、甚至胃穿孔、胃出血等症状。2、莫吃柿皮柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，连皮一起吃更容易形成胃柿石。3、这些东西别跟柿子一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，不宜同食，还容易过敏。从现代医学的角度来看，含高蛋白的牛奶、豆浆、鱼、虾等在鞣酸的作用下，很易凝固成块，生成结石。另外，在喝酒之后，最好不要吃柿子，尤其是喝白酒之后再吃柿子，会严重影响消化功能，给肠胃带来巨大负担。4、因人而宜柿子中因含10.8%的糖，且大多是双糖和单糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，不宜多吃。此外，体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者不宜多食。老人与小孩也要少吃。5、适可而止一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子或柿饼不超过2个为宜。

寒露过后，又是一年柿子上市的季节。柿子鲜甜美味，是很受欢迎的时令水果，但很多人也都知道，柿子不能一次吃太多，更不能空腹食用。那么柿子和酸奶一起吃会中毒吗？下面我来告诉大家吧！

方法

不会中毒，但是会引起身体不适

柿子含有含有大量的有机酸类物质，若同时饮用酸奶，这些物质就会和酸奶中的优质蛋白质产生反应，生成不容易消化的凝块，从而刺激胃肠道，引起人体不适。同时，柿子中的鞣酸还会影响酸奶中蛋白质的吸收，影响酸奶的营养价值。从这个层面来说，柿子的确不适合和酸奶一起吃，最好间隔2小时以后再吃。