每天喝胶原蛋白果饮好吗（精品20篇）

白果是银杏树的果实，很多人知道白果有润肺、止咳、平喘的功效，却不知吃多了容易导致中毒。下面就是小编为大家整理的关于白果中毒的急救方法，供大家参考。

白果中毒的症状

恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食欲不振等状况，随即开始烦躁不安，有时还会四肢无力，严重时导致发热、紫绀，肺水肿或昏迷、呼吸麻痹而死亡。

预防白果中毒

将白果碾去皮，除去肉中绿色的胚，经长时间的浸泡，并烧熟、煮透再吃。要教育和看管好儿童，不要吃生白果，即使熟的，也不可一次吃得太多，以防中毒。

白果中毒的临床诊断

医技检查

检查胃内容物，呕吐物。

诊断依据

1.有食大量白果史。

2.临床表现：①潜伏期：l～12小时;②消化系统症状：恶心、呕吐、食欲不振、腹痛;③神经系统症状：头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大;④严重者：瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭;⑤少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。[2]

白果中毒应如何急救

1、即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶。

2、口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收。

3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。

4、民间用甘草15—30克煎服或顿饮绿豆汤，有一定效果。

5、保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂。中毒严重者应尽快转送医院救治。

白果中毒的治疗方法

1.立即催吐、洗胃、导泻。

2.补液以加速药物排泄。

3.激素治疗。

4.对症治疗。

5.治愈标准：临床症状、体征消失。

6.好转标准

6.1急性中毒症状、体征消失。

6.2遗留有末梢神经功能障碍。

看过“白果中毒怎么急救”

白果其实就是银杏树结出来的果实，在每年的新闻中我们都能看到一些吃白果中毒的事件，的确吃白果如果不注意的确会有中毒的可能，白果什么时候成熟采摘呢，这一点很重要，因为白果本身是有微毒的，未熟的白果毒性会更大一些，所以没熟的白果是尽量不要吃。

白果成熟和采摘时间

白果在成熟时，它的果皮有一股难闻的味道，但是将其果皮剥掉食用果仁，味道和口感都十分不错。除去果皮后的白果仁，可以炖鸡肉、猪蹄，还能做甜品、熬粥，它的应用范围很广，养生价值也很高。白果是银杏的果实，那么白果什么时候成熟和采摘呢？一起来了解一下吧！（1）成熟和采摘

白果一般是在四月上旬开花，随后结果实，果实在九月中旬到十月上旬左右就成熟了，可以根据银杏果皮的颜色来判断是否可以采摘，如果果皮由青变黄、由硬变软，这时就可以进行采摘食用，但是大家要注意，作为观赏的银杏果树不要强行采摘银杏，以免损害其树体，降低银杏树的观赏性。（2）采摘的方法

银杏树很高大，想要徒手采摘是很难的，所以需要借助一些采摘工具来辅助，如搭钩和镰刀等，有的银杏果实只要摇动树枝就能使其掉落，但是会损伤果实，用辅助工具采摘是比较常用的采摘方法。其次，还可以采用化学采摘的方法，在采摘前的一周时间在树冠上喷上乙烯利就可以采收了。

白果的储藏和保存

（1）刚刚采摘的银杏果的储藏非常重要，这关系到以后银杏果去皮干净，简单与方便。储藏好了也关系到银杏种子的胚芽好坏与出芽率的高低。故银杏果采摘后应堆放在阴湿出，最好阳光照射不到的地方，平放高度不超过三十公分。如果有条件最好能放在大缸里，或者放在大的塑料袋里，把塑料袋的口扎进，放在阳光照射不到的地方。这样银杏果的外皮就会自行的腐烂，而且里面的银杏果保存完好，而且放的时间长短都行。这样的储藏，以后银杏果的脱皮与漂白即简单又省事。

（2）袋装贮藏:经脱皮处理并充分晾干的银杏种核，先装人布袋之中，在常温条件下置室内继续阴干，俗称“发汗”，时间约为1周;然后装入塑料袋中，每袋可装10千克，最多不得超过20千克,扎紧袋口放置室内，每月须将种子全部倒出进行短时间的摊晾，俗称“换气”,也可将塑料袋上打几个小孔，以便于种子有微弱的气体交换。此法贮藏的银杏种核，翌年5月依然十分新鲜。

（3）冰箱贮藏:将银杏种核袋装后置入冰箱或冰柜之中，温度保持1~4X：，保鲜时间可长达1年以上。此法仅适用于少量种核。

（4）冷库贮藏:将充分晾干的银杏种核装人麻袋之中,每袋可装25~50千克,单层摆放于木架空格之上。温度保持在4X：左右,冷库湿度不得大于80%，保鲜时间可达1年以上。贮藏期间应每月抽样检查，如发现核壳表面出现霉点，应及时将种核倒出用净水重新冲洗、晾干后再放入袋中【种子例外】。

白果的营养与毒性

白果在九十月份左右就成熟了，这时就能进行采摘，新鲜的白果可以食用，但是不能生吃，因为生的白果中含有毒性较大，更别说是未成熟的白果了。白果的正确食用方法是将白果煮熟后食用，或是做成甜品，亦或是煮粥等等，这是新鲜白果的食用方法，白果还可以制成干果，当作零食吃，但是要注意食用量，不管是以什么方式来吃白果，都要注意不能过量。

白果是落叶乔木银杏的果实，它的果仁含有多种营养元素。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和淀粉，同时还含有胡萝卜素、维生素C、核黄素、钙、铁、磷等微量元素，它还有自己特有的银杏酸。白果性平、味甘苦涩，有小毒，但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等。

白果功效

（1）美容养颜

白果有增加血流量的作用，能通畅血管，在改善大脑功能、抗衰老的同时，还能改善面部气色，使面部肌肤看起来红润有弹性，所以，食用白果有美容养颜的功效，女性朋友们可以适当食用。

（2）降低血压

白果仁中的黄酮苷和苦内酯能有效防止心血管疾病和动脉硬化，适当食用白果能预防老年痴呆、记忆力衰退等，还对高血压、高血脂、冠心病、脑血栓等有良好的防治作用。

（3）缩减小便

有些疾病会使患者的小便次数增加，出现尿频的困扰，而白果的收敛作用很好，能帮助尿频患者缩减小便次数。

（4）治疗哮喘

白果的药用价值很高，它具有收敛的作用，并且有益肺止咳之效，所以，适当食用白果还有治疗哮喘的效果。

白果有哪些吃法

银杏果的吃法多种多样，可以带壳炒制成干果，在闲暇时吃，也可以制作甜品，如白果银耳、白果汤圆、冰糖白果汤等。白果煮粥吃十分滋补，也能炖煮汤品，营养又养颜，它还可以在各种菜肴中起到调味的作用，人们经常把它和香菇一起使用。不管是怎样食用白果，都要注意不能过量使用，以免引发中毒。

（1）白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。

（2）白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。

（3）白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。

（4）作为莱肴中的拌料。白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。

（5）作为糕点中的重要拌料。白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

（6）作为重要的点心或防灾食品。白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。

白果是一种食用价值颇高的一种坚果类，但是大家在吃的时候，会发现有时候白果吃起来不苦，有的吃起来比较苦。那么，白果为什么是苦的？白果苦能吃吗？

白果为什么是苦的

一般情况下，白果是没有什么味道的，可能会微微发甜。但是苦的情况也是有的，因为白果的成熟过程中受很多因素的影响，比如温度、光照、土壤、雨水等等。所以只要是成熟的白果而且吃的适量是没问题的。

白果苦能吃吗

白果本来就是苦的，所以不能一次性吃太多。太多会引起中毒，所以平时每天尽量控制在7颗以下，小孩子每天吃5粒以下。白果少量有帮助止咳化痰，缓解心脑血管疾病的作用

少量食用是没有问题的，但是过量食用是会引起中毒的，这个因人体质不同有个体差异的。白果的性味是甘，苦，涩，性平，白果的口感苦是正常的。无论是生食或炒食过量都可能导致中毒。因此，在服用的过程中要注意。

因为白果里的芽没去掉,脱皮后用牙签可以很轻易的去掉。

因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。

白果怎么吃不苦

挑选优质的白果，壳色洁白坚实、无破壳，肉质饱满、无霉点、无枯肉霉坏，胚乳鲜嫩、水分多。

剥皮市场上可见到的干白果，外面有一层白色外壳。可将白果横立，用刀把或其它钝器对准敲一下，它会裂开一条缝。剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮，用手很难剥离，但只要在开水中泡3-5分钟，就能将其撕尽。

配菜除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡、炖鸭、烧肉或者炖蹄膀，菜肴的味道都特别醇厚，可以消除油腻感，使人食欲大增。

速食取带壳银杏一碟，外面用干净的纱布裹住，置于微波炉，调到“中高火“数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

临安白果是浙江省杭州市临安市的特产。白果即银杏。银杏树为本市市树，境内各处适宜种植，白果产量每年可达80吨，其售价大幅度提高，实为致富一宝。

天目自古多特产，临安白果就是其中一绝。据《万历杭州府志》记载：白果出临安者特长。《浙江通志》又以“临安产者特大”等文字，对其品类品性作了恰如其分的定论。

白果，学名银杏，又称公孙树、佛指甲，是现存植物中最为古老的孑遗树种，故有“活化石”之称。一亿多年前，它的“足迹”遍及全球，但在第四纪冰川期中，裸子植物几乎全都未能承受住冰天雪地的煎熬，纷纷被自然界淘汰，唯有西天目的空山幽谷，成了银杏的天然避难所，使这一孑遗植物得以死里逃生，然后重又繁衍于世界各地。西天目山堪称野生古银杏的发祥地，我们在海拔千米的开山老殿边，至今仍能领略到它的丰姿：那簇野银杏，老、壮、青、少、幼同根同气，息脉相通，五世同堂，俨然天目山的一块“金字招牌”。像这类千年以上的古银杏，在西天目山比比皆是，有的长得十分奇特，成了人们流连忘返的景观。在西天目山化身窑边有两对奇树，一对称“夫妻树”：两棵合抱大的银杏，一雌一雄，相依相拥，形同夫妻，故而得名。还有一对谓“同心树”，两位“兄弟”，比肩并长，直刺云天。它们盘根错节，垂枝叠叶，形同手足，所以落此雅号。板桥镇的居仁，昔有一银杏，树大数围，在它三米来高的地方，居然长出了一棵二米多高、大海碗般粗细的女贞树。每年深秋，银杏叶与女贞叶，一个灿若黄花，一个碧如翡翠，蔚为大观，在茫茫大地中独领1，几成银杏大家族中的“观止”宠物。

银杏果实为核果状，外果皮为黄色肉质，中果皮为银色骨质，内果皮则为杏黄色薄膜。它紧裹核仁，去之便可食用。白果营养丰富，果仁含淀粉、蛋白质、脂肪、蔗糖，还有钙、磷、铁等多种矿物质、维生素等成分。

临安白果主要有长、圆两个品种。长果与圆果，肉呈翠玉，玲珑软滑，为白果之上品。白果除了有很高的食用价值外，还有得天独厚的药用价值，有收敛、化痰、镇咳、定喘、补肺、利尿等功效，这在李时珍的《本草纲目》中均有记载。

白果浑身是宝，其树材质轻纹理细，是原生态家具和木模、雕刻、建筑用材的上等原料。其叶则可入药，提炼黄色染料，还可驱虫。

银杏树不仅仅是扇形的叶子很美，它的果肉也是可以用来食用的，呈白色，俗称白果。有些种了银杏树的地方，到了结果的时候，就能看到很多人去结果子，然后带回家处理。用白果最常做的方式就是做瑶柱白果瘦肉粥。瑶柱就是指一种贝壳类的肉，形状和柱子蛮相似的。

材料：大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺。

做法：1、大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）；2、白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣；3、瑶柱洗干净后用温水泡着；4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了；5、瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了。

白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的时候不要密封，要有气孔让毒性挥发。一般经过煮熟的白果是不会有毒的，它的药用效果很好，只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。

如果你们那里没有银杏树让你去摘果子，就去超市买，只是一定要煮得熟透透的，这样比较安全。这个可能食材需要好好挑选会觉得比较麻烦，但是往往麻烦后面蕴藏的特别的美味。所以还是可以花点时间来做的，吃点好吃的多好呀。

白果是银杏树的果实，因此银杏树又称白果树。

银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

银杏为银杏科唯一生存的种类，是著名的活化石植物，又是珍贵的用材和干果树种，由于具有许多原始性状，对研究裸子植物系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候有重要价值。叶形奇特而古雅，是优美的庭园观赏树。对烟尘和二氧化硫有特残的抵抗能力，为优良的抗污染树种。种子作干果。叶、种子还可作药用。

白果炖鸡是青城四绝之一，相传白果烧鸡为青城山天师洞的道士创制。据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食用，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。从此，“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区，成为一款特色名菜。

白果炖鸡既是美味名肴，又为滋补佳品。用自家喂养之土母鸡，选优质白果，以沙锅潜心炖制，汤清色淡，浅黄带白，白果软糯回甜，鸡肉鲜香细嫩，味醇，味厚，味美，远近闻名，口碑甚佳。

随县白果是湖北省随州市随县的特产。随县白果以果核洁白，种仁匀实而享有盛名，成为传统的出口产品之一。

白果历来是随县收购量较大的农副产品，上世纪80年代丰年可产20万公斤，常年收购量在100吨左右。1996年曾产白果达792吨，占全省总产量的60％以上。随县白果以果核洁白，种仁匀实而享有盛名，成为传统的出口产品之一。白果种仁含蛋白质、脂肪、淀粉、糖分、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物质，既可食用，又可入药。白果熟食能温肺益气，止咳嗽，治疗妇科疾病，还可减少小便次数。所以过去秀才进考场时都要带点白果吃。白果能杀死皮肤上的细菌，可治酒刺，所以它又是高级化妆品的原料之一。将白果捣烂涂在手脚上，可治疗皮肤皴裂。银杏叶可提取黄酮，是治疗心脑血管和高血压的新药。捡一片银杏叶夹在书中，可防治虫蛀。白果因含有少量的氢氰酸，故不能多食。一旦有中毒表现，白果壳煮水喝能解毒。

白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。下面小编带你了解白果的禁忌人群，希望对你有帮助!

白果的美容功效

自制白果祛痘粥 喝出白嫩平滑肤

白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

材料：白果约30g，大米约100g，白糖约20g。

制作：

1、先将白果去壳、去心;

2、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水;

3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。

白果也叫银杏果，其果肉中含有的银杏酸，具有抑制痘痘生长及消炎的作用。

做法：把白果捣碎成粉末状，只需倒出一点在干净小碗里，加入适量纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，对于不特别严重的或刚刚起来的小痘痘，抹上四五次就能见到明显的效果。

1.一般人均可食用;2.特别适合尿频者，体虚白带的女生;3.有实邪者不可服用。白果(鲜)食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

看过“白果的禁忌人群”

白果的禁忌人群

一、儿童忌食白果

1、生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

2、儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

二、有实邪者忌服

实邪，病因病理学名词，指人体受外邪侵袭，或因痰火、阏血、虫积、食积、水湿等阻滞所引起的实性证候，与虚证相对而言。如面赤、气粗、痞块症结、肿胀、腹痛、便秘溲赤、舌苔厚腻、脉实大有力等。

三、孕妇不宜吃白果

1、白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。

2、白果含有一定量的氰甙，孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害。胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育，所以很可能使正在发育的胚胎四肢部分受到伤害而出现畸形。

3、过量食用白果，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，因此不宜过量、过频食用，妇不宜食用。

白果中毒的急救措施

急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。

白果含有一定的毒性，切记一定不可生吃。虽然煮熟后毒性降低，但是吃多对身体同样有害，儿童、孕妇最好不要吃白果。

每到秋季，银杏树点缀了深秋的美景，而且也是白果的上市季节。那么，白果怎么去壳？白果和银杏是什么关系？

白果怎么去壳

白果含的双黄酮有明显降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有较好疗效。银杏酸能抑制结核菌，并对多种类型的葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌和枯草杆菌等有不同杀伤作用。煨白果有收缩括约肌的作用，对小儿遗尿、小便频数、带下白浊、遗精等有治疗作用。白果还具有抗肿瘤、祛痰、止咳平喘、调节免疫功能、保护肾脏、抗脂质过氧化、延缓衰老等作用。

虽然有很高营养价值，但是吃的时候剥壳可能有点费力。

用小锤子敲开

一般白果的壳比较硬，需要借助一些工具才可以更好的去壳，比如可以采用生活中常见的小锤子轻轻的敲打一下，就可以让外壳裂开，取出完整的果仁了，但需要注意力力度的掌握，不然会让果仁变成一小块一小块的。

用夹子夹

我们在吃核桃的时候一般都会采用专门的夹子来击破核桃的外壳，其实在去掉白果的外壳的时候，也可以采用同样的方法，在白果的中间部分用力，就会让白果的外壳从中间断裂，从而取出完整的白果仁。

利用微波炉去壳

将白果轻轻的敲开一克口子，然后放入纸袋里面，在微波炉里面稍微加热一下，就会听到砰砰砰的声音，此时拿出来就可以去掉外壳了。

炒白果去壳

将白果和适量的椒盐放在一起，在锅里面不停的翻炒，直到炒熟就可以去掉外壳了。

尽管白果全身都有一定的药物功效，但在食用的时候还需要掌握对的方法去壳，才可以让白果仁里面的功效更好的发挥出来，让其可以更好的溶于汤水里面，有助于人体的吸收和利用。

白果和银杏是什么关系

银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。

白果一天最多吃几颗

金秋时节，正是白果上市的季节，然而关于“白果有毒”的说法一直被反复提起。可以说，白果真是一种“亦正亦邪”的食物，一方面美容又滋补，一方面却又潜藏着危险。

白果虽然营养价值极高，但不注意食用方法就容易中毒。他介绍说，白果中含有的白果酚等物质，过量食用极易引起过敏反应，轻者导致胃肠道功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状;重者会出现神经性中毒反应，表现为烦躁不安、四肢无力、呼吸困难、昏迷甚至死亡。有的人天生就对白果中含有的物质过敏，建议从来没吃过白果的人，先少量试吃一下，看有没有过敏反应。

注意，白果切记不能生吃，而熟的也不宜多吃，一般一个人一天食用5—8颗白果比较适宜，一次吃几十颗，就有中毒危险。此外需要特别提醒的是，白果仁中心的绿色胚芽，也就是白果芯，是主要的致毒物，吃白果之前，一定要把果芯去掉。

白果保存不会坏的方法其实是比较简单的，一般想要保存的时间比较长的话可以晾干，也可以进行冷藏，或者将白果剥掉外壳放进冰箱里进行保存也是可以的。

1、晾干

白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。

2、冷藏

白果保鲜的最好办法是冷藏，但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。

3、剥掉外壳

白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，因为多吃可能会中毒。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。

秋天是一个适合进补的季节。俗话说：补一年不如补霜降。霜降之后，很多人就开始了滋补养生的事情。这个时候，城市里很多生长了二十来年的银杏树都已经结了银杏果，俗称白果。众所周知，白果有很大的养生作用，而这些营养价值极高的果子白白掉下来浪费了实在可惜，我们何不充分利用资源，将这些白果利用起来呢？不过，自己摘白果也是一道复杂的程序。下面，我们一起来学习一下：

操作方法

第一步，选好长银杏果的银杏树。

秋天的时候，路边的银杏树黄了。远远望去，金黄色一片，郁郁葱葱，十分好看。不过，一些生长了二十多年的银杏树还会给市民一些额外的馈赠，那就是银杏果。相信很多人都听过，银杏果可以入药可以食补。银杏果不仅能祛痰止咳润肺，还有美容养颜的功效。想必很多美女看到这里都会动心了吧。不过，摘银杏果之前一定要知道，一些刚生长了没多少年的银杏树是长不出银杏果的。

第二步，用长竿将银杏果打下。

像这种年岁大了的银杏树，上面结的果子都是满满当当的，十分诱人。不过有一点啊，这个银杏果是很臭的，外面这层米黄色的果皮有着类似于臭脚的味道。摘果子的时候一定要选择旧衣服，要不然搞的衣服上一身味道就不太好了。当然，摘银杏果别有一种趣味，类似于小时候摘枣子的感觉。用长竿一下一下把果子打下来，地上很快就堆起了一个小山。我们把这些果子装好袋子。

第三步，把银杏果外面的果皮搓去。

鉴于银杏果有一种味道，我们需要戴着橡胶手套来搓洗。在水池子旁边，先用戴手套的手搓出白果，再用清水使劲冲洗。最后，洗出来白白胖胖的果子就是白果啦。不过，这还不是最后一步工序呢，我们需要把湿漉漉的白果拿到院子里晒干。太阳好的话，基本上晒个四五天就可以收起来了。

第四步，将白果的白色硬壳剥开。

剥开白色硬壳是必须要做的，不过，我还是建议大家随吃随剥，不吃的时候就没必要剥开了，以免流失了最好的味道。可以用个小锤子将白果敲开一个小缝，然后剥开。吃白果的时候，每个人每天不要超过8个，吃多了也是容易中毒的。我们每次吃的时候都是数着个数吃的。还有一点，小孩子是不能吃白果的。

第五步，剥去里面的薄衣。

外面的白色壳子很好剥，难的是里面的薄衣，基本上都是和果肉长在一起的。我们在吃之前需要将这一层薄衣剥掉。当然，这个也是有窍门的。可以把剥去壳的果肉装进一个小碗中，然后装上清水泡一下。泡过之后，薄衣就容易剥了，基本上一撕就能掉下来。

第六步，摘掉白果头上的嫩芽。

清水泡过之后，撕下果皮来，白白胖胖的小白果就处理好了。这时候，还需要把白果一头的嫩绿色的小芽给摘下来，因为这个小芽是有毒的。这一步也是很重要的，千万不要图省事就不处理。摘掉小嫩芽之后，白果才算是真正的清理干净了。

第七步，白果煮粥或白果炖菜。

白果可以煮粥，也可以炖排骨之类。煮粥的时候，需要将白果与水一起放进锅中煮烂，炖菜也需要先加白果。总之，白果一定要做熟，白果是不能生吃的。当然，养生粥嘛，做起来自然要讲究一些，不过也不是很麻烦。做好之后，白果吃起来的时候嫩嫩滑滑的，很有嚼头，口感十分好。

特别提示

注意：

1、白果不能生吃，一定要煮熟，生吃是有毒的。

2、小孩子不能吃白果。

3、每人每天吃的不能超过8颗。

4、吃白果一定要去除果仁中嫩绿的小芽。

在我们的生活中，白果是一种非常常见的食物。但是，白果里面有一定的毒素，人们在吃白果的时候，需要特别注意与小心。那么，白果怎么吃不会中毒呢?

白果可以与其他的食物一起进行烹饪。可以直接将白果连皮煮熟了之后，然后与牛、羊、猪肉等食物一起采用炒、烧、煨等方式进行烹饪，都非常美味。像是银杏全鸭、白果棕子以及白果鸡丁、腐竹白果粥都是非常美味的食物，深受人们喜爱。当然，白果也必须煮透了才能够食用。

白果可以烤着吃。烤熟之后，就可以剥掉其中的外壳，顺带去除掉苦味的芽，因为这个芽具有微弱的毒。

白果可以泡茶喝。经常吃白果可以美容养颜，还会对心血管疾病具有很好的疗效。因此，平时没事的时候，可以用开水冲泡白果喝。

白果可以放进糕点里面作为拌料。这样可以增强糕点的糯性，还可以让糕点充满清香味。因此，在制作糕点的时候，可以选择白果，这样吃白果也不会中毒。

白果烹饪、烤熟、泡茶喝、放进糕点里面都不会中毒，还会让白果的味道更加美味，值得大家尝试一下。

白果吃的时候要去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。白果的禁忌是不能生吃，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果一般是干燥的且略带涩味，食用白果一般是新鲜的白果的成熟果实，口感清爽。白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。

白果经常适量的食用，对人体健康是比较好的，但是量不要太大。 成年人一天吃不要超过10粒，而儿童一天不要超过5粒，婴幼儿不可以食用，就算是经过处理后也是不可以吃的。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。

据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。

白果里面的营养丰富，有许多对人体有益的营养元素，许多人喜欢吃白果，那么大家知道什么是白果吗?

什么是白果

白果又叫鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏结出的种子。白果的形状是椭圆形，表面是黄白色或淡黄棕色，一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

白果性质平和，味道甘甜，并且有些苦涩，并且苦涩里面有些毒素，目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

白果的吃法

白果的营养丰富，有许多人都喜欢吃白果，白果里面的营养可以说是干果里面最丰富发一种，并且白果味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味独特的菜肴，也能制作成美味的甜品。

白果是一种果实类食物，它能有效的起到抑菌杀菌的效果，能治疗肺结核症状，还能延缓大脑衰弱症状，帮助大脑有效的完善各种功能，还有更多的营养价值让我们来看看吧。

养生功效

怯疾止咳

白果味甘苦涩，具苟敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘疲多者，均冇辅助食疗作用。治疗肺结核

用生菜子油浸腌新鲜的白果果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用治疗肺结核。延缓大脑衰弱

根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。保护心脏

白果可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应引起的支气管痉挛，还可以应用于器官移植排异，心肌梗死、脑卒中。

营养价值

100克白果中含有：

选购和储存

选购

挑选白果应该以外壳光滑、洁白、新鲜，大小均匀，果仁饱满、坚实、无霉斑为好。取由果摇动，无声音则果仁饱满，有声音则是陈果，或是僵仁。储存

可放在冰箱冷冻。

食用宜忌

宜

更年期的人将银杏煮粥可以对抗衰老。忌

有实邪者不可服用。

产品别名：银杏

产品产地：杭州富阳

产品特性：肉软滑甘甜、

产品成分：淀粉，糖、蛋白质、脂肪外还含有多种化合物。

产品功效：收敛、镇喘、祛痰、解毒之功效。

产品简介：龙羊白果（银杏）：是国家二级保护树种，人称“活化石”。银杏果实含有丰富营养，食之可镇咳、祛痰、解毒。1986年开始，富阳市把白果生产列为“星火计划”，在龙羊种植。盛产于富阳龙羊地区，龙羊白果有“银杏”、“佛手”、“梅核”三种。“银杏”是白果中的上品，颗粒大形状似杏；“佛手”，呈橄榄形，两端尖，颗粒较大；“梅核”形圆似梅子核，颗粒较上两种为小。

白果肉软滑甘甜，除含有淀粉，糖、蛋白质、脂肪外，还含有多种化合物，如五炭多糖、精氨酸、麦脂固醇、银杏酸等，有良好的养肺滋肾的功能，食用时，可清炒或清煮。医药上有收敛、镇喘、祛痰、解毒之功效，常用于治疗头晕、喘咳、耳鸣等症。油浸白果对肺结核病也有一定的疗效。

产后食用白果炒芦笋可减肥，芦笋含有丰富的天然维生素E及维生素C，可促进细胞正常生长，同时还有养颜美容、消脂瘦身的功效，是你不可或缺的营养食材。这道菜结合了多种富含纤维的蔬菜，可促进肠胃蠕动，排除体内毒素，让肌肤长期保持细致与光滑，而芦笋富含叶酸及维生素C，可清凉消暑，炎炎夏日来杯芦笋汁也是不错的选择。

【原料】

罐头白果50g，绿芦笋150g，玉米笋50g，胡萝卜30g，白萝卜30g，柳松菇30g，姜片5g

【辅料】

鸿喜菇高汤50ml，白胡椒、盐各适量，香油5ml

【做法】

1.白果放入滚水汆烫一下，捞起，浸泡冷水。

2.绿芦笋、玉米笋洗净，切斜刀片。

3.胡萝卜、白萝卜去皮，洗净，切斜刀片；柳松菇洗净。

4.炒锅放入少许的蔬菜油烧熟，加入姜片爆香，倒入高汤煮沸。

5.加入其他煮熟，加入拌匀，滴入香油盛盘即可食用。

【Tips】

白果有苦味，放入滚水汆烫一下即可减少这个味道。

眼下正值秋季，很多树木叶子开始变黄，其中特别美丽的要属银杏树了，它的叶子黄黄的，是秋天的一道美丽风景。眼下叶子黄了，麻烦也来了：捡白果的人太多，还有的人用棒子敲树取果。殊不知，白果虽有药性，但也有毒性，大家可得留个心眼哦。

白果是银杏树的果核。银杏树又称京果树、公孙树、鸭掌树等，是一种雌雄异株的植物，为落叶乔木。树高可达10米，树干直立，分枝较多，叶子扁圆如鸭掌状。夏季开淡绿色小花，霜降后结杏状的果实，成熟后呈淡黄色，也就是白果。白果的果核有两棱或三棱，内有黄白色肉仁。白果为中药的一种，有平喘祛痰、治疗妇女白带症等作用。据研究，白果还有抗菌作用，白果的果汁在体外能抑制结核杆菌生长，对某些致病的革兰氏阳性菌和阴性细菌也有抑制作用。白果又是干果的一种，可供煮或炒熟后食用。但若食之过量或生食，则可引起中毒。

引起白果中毒的原因

白果中毒多在白果上市季节发生，儿童多见，常因生吃、一次大量食用或长期服用而引起中毒。中毒症状的轻重与年龄大小、体质强弱及食入量有关。生食者中毒症状重，加热处理后可减低毒性，从而减轻中毒症状。

目前对白果中所含的成分还未完全了解。已知白果的核仁中含白果二酸和白果酸，白果酸具有抑菌作用，但同时对皮肤也有刺激作用，与皮肤接触后能导致皮炎。口服吸收后可作用于人体的神经系统，使中枢神经先兴奋后抑制，即发病初期烦躁不安，甚至抽风，之后出现精神呆滞、昏迷等，并可引起双下肢无力等末梢神经功能障碍，另外对胃肠粘膜也有刺激作用。成人食入白果20-300粒，3-5岁儿童食入10-50粒或生食5-10粒即可引起中毒。年龄越小，中毒越容易发生，有报道小儿一次吃5-10粒即因中毒死亡。

所以家长带孩子出行的时候，一定要注意防范孩子，捡白果就塞在嘴里面发中毒的事情发生。假如你想了解更多宝宝食物中毒怎么办的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

开心果的口感很好，很多人喜欢吃，很多人认为开心果是银杏果，下面本网的小编为你们介绍开心果是银杏果吗？开心果是白果吗？

开心果是银杏果吗

开心果不是银杏果。

开心果和银杏果是两个完全不同的品种。

开心果怎么样

包装精美，插图搭上文字，给人一种满满正能量～靠双手辛勤劳动，以及努力脚踏实地想做好产品滴决心～

形象大使给人很亲切的感觉，笑容朴实，还有Q版像也非常可爱，营养配比表清晰，生产日期非常新鲜～符合卖家提倡健康滴理念～

里面还有层包装，真心碰到再暴力快递，其实也是能经得起考验，不会散装～

袋内附有保鲜剂，外包装也有温馨提示字样，提醒像我一样有小宝宝的家长，也可以注意下，不要被宝宝拿出误食

图没有任何PS，还原食品最真实的颜色，的确没有经过漂白工序，家人和小孩也能吃的健康～

从包装到温馨提示以及人性化滴小礼品，都能感觉到卖家满满滴用心～食品食材也很新鲜，里面没有一颗坏的，吃起来也安心～口味有点偏咸，一样还是从健康出发，可以再清淡些～

先说包装图，给人一种温馨感觉，劳动创造幸福，开心!重要是味觉了，给味觉第一感觉是脆，再是香，最后是咸，对了，就是咸、香、脆。

这是随机剥出来的果肉，以实物为证，不用华丽的词藻吧。这是一包200克的量。这是随机剥出来的果肉，颗粒还是挺大的吧。

首先，卖家在外包装上很用心，通过精美的又接地气的劳动致富的正能量图案来宣传自己的做产品态度。打开外包装，里面的包装也依然精美，整个包装上都是笑脸，营造一种心情好的氛围。

开心果好吃吗

开口也很容易剥，我家三岁宝宝能独立打开～自己剥了就开吃了～脆又不会硬，老人小孩也易嚼～

卖家比较贴心，有附送夹子，方便一袋一次吃不得，可以封好，便于下次再次，口感不会回潮～