毛豆不可以和鱼一起吃么（汇编20篇）

毛豆绿意盈盈配着红亮的辣椒壳，这就是夏季常见的下酒菜凉拌毛豆了，那么这个凉拌的毛豆是生的吗，毛豆可以生吃吗？毛豆可以凉拌吗？

毛豆可以生吃吗

蔬菜能生吃的最好生吃。生吃蔬菜能够最大限度地保存蔬菜里的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时内部性质就会发生变化。

但是，并不是所有的蔬菜都可以生吃。一些豆类，如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。

所有生的豆类食物都含有毒素，吃后有可能中毒，必须加热煮熟才能吃。加热不仅可以改善口味，还可以去除有毒成分，而且更有助于人体吸收其营养素。这些豆类食物不能简单用水煮一下，必须熟透，也可以用油烹调。

毛豆可以凉拌吗

凉拌的毛豆，也一定要先将它们煮熟额，接下来小编教大家凉拌毛豆的做法。

夏天就好这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香。主料

毛豆(适量)辅料

花椒(适量)蒜(适量)步骤

1材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

2毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；

3水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；

4煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；

5锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；

夏天天气炎热水分流失加快，很多人都爱吃水果补充营养。那么毛豆可以和樱桃一起吃吗?毛豆能和樱桃同吃吗?

毛豆可以和樱桃一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和樱桃一起吃的，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

樱桃怎么快速去核

1、准备一根我们平时用的筷子；

2、将洗好的樱桃去掉樱桃把；

3、将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）；

4、微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉，而且去核后的樱桃非常完整漂亮。

白嫩嫩的豆腐清凉美味，尤其是在夏天非常的受欢迎，和毛豆的热度不相上下。那么毛豆可以和豆腐一起吃吗?毛豆能和豆腐同吃吗?

毛豆可以和豆腐一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和豆腐一起吃的，夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

毛豆烧豆腐的做法

材料：毛豆、老豆腐

将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

将老豆腐放在案板上切开，待用。

烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

随后，合入切开的老豆腐翻动一下。

接着，加适量的清水煮开。

然后，加适量的生抽，

加一勺半白糖。

加适量的盐。

加适量的鸡精。

调味煮开。

煮至汤汁浓稠，即成。

丝瓜是凉性的食材，尤其适合夏天燥热烦闷时吃，帮助开胃消化吸收。那么毛豆可以和丝瓜一起吃吗?毛豆能和丝瓜同吃吗?

毛豆可以和丝瓜一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和丝瓜一起吃的，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

丝瓜怎么去皮

丝瓜如果是嫩的没必要去皮,如果老一点的可以去片。

素炒丝瓜：把丝瓜滚刀切块备用，锅中放油，用葱和姜、干辣椒呛锅（如果你不喜欢也可以放花椒呛锅，随你的口味来放），放丝瓜后煸炒几下，就可放盐，目的是要杀出水分，看丝瓜变颜色没有生的味道后，把蒜切片一同放入，放点鸡精即可。这道菜根据你的口味还可放酱油，当然如果你不喜欢那就不放。

如果你不爱吃素，那么可以和肉一起炒，这时丝瓜要切片了，当然肉也要切片拉，炒法和上边的差不多。

丝瓜还可以作成汤也不错，就像上边朋友介绍的味道一定不错，我也这样做的。

做饭不一定非常地道，只要根据你喜欢的口味，相信做出来一定好吃！

毛豆一年分为几次种植，有早熟品种和晚熟品种。因此，在种植的时间上也是有差异的。那么，六月份可以种毛豆吗？六月份毛豆怎么种植？

六月份可以种毛豆吗

1、早熟栽培。时间为2月下旬至3月上旬，一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月采收嫩荚，常采用四月白、五月白。

2、中晚熟栽培。夏栽中熟种，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收获，采用六月白或六月黄。秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7～8月播种，9～11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。

3、中国南方地区可按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，可实现春、夏、秋三季生产。

毛豆怎么种植

一、地块选择：

1、环境条件：土质优良，水源充足，远离污染区域的地块，对水源、土壤进行必要的化验合格后确认为基地。

2、土壤条件：地势平坦，土壤结构良好，旱涝不怕的地块，要求耕层深厚、疏松、微酸性的沙质壤土。应避免再重茬地块种植。

二、整地、播种：

1、品种选择：

选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性好、商品性好、适宜加工的品种。

2、整地作畦：

播种前二三天对已选定的地块灌水足后进行深耕50厘米，同时按N-P-K纯量为3-10-8KG/亩的量下基肥（如前茬为菠菜通常可以N为标准施用，16-16-16的复合肥要使用20KG/亩）耙细耙平，采用起垄半高畦栽种。起垄方式有二：1）窄垄：行距70厘米，垄高20厘米，垄面宽20厘米，垄沟宽50厘米；2）宽垄：行距130厘米，垄高20厘米，垄面宽60厘米，垄沟宽70厘米

3、播种：

起垄后马上播种，播种方式因起垄方式不同区别：1）单行：适合窄垄，是在垄面中间单行按穴距20厘米点种，每穴3粒，覆土2厘米后轻按。2）双行：适合宽垄，是在垄面上按行距为40-45厘米，株距25-30厘米点种，每穴3粒，覆土2厘米后轻按。

田间管理

1、水分控制：出土前后要控水，使毛豆的根系发达，初期让毛豆扎根，一般会深至50-60厘米。在生长过程中，因是多雨季节，一般不浇水。除非是二周内无雨，才浇水，浇水时要在垄沟中，不能一下子就灌足，要分多回，控制浇水后1个小时左右可以在垄沟中行走即可，2-3天一次即可。

2、肥料控制：毛豆是所有豆类中最不能使用肥料的作物，在生长期不再使用肥料。

3、间苗控制：种子发芽后，于毛豆生长出2片真叶时（高度约10厘米），选择健壮的一株留下，其它二株用剪刀在土壤交界处剪掉。作为冷冻加工，为提高产量，可以交错留一株或二株，最终目的是要让毛豆的荚多、荚大。

4、气温控制：毛豆的开花期8月中旬高温高湿对毛豆的生长是十分有利的，但夜间的气温如高于25度时，将会导致不结荚或结空荚的情况。

毛豆和豌豆上市时间相近，外形也相似，营养价值却有不同，口感也也是不同的美味，那么豌豆和毛豆可以一起炒吗？下面小编就为大家介绍豌豆可以和毛豆一起炒吗？豌豆和毛豆一起吃好吗？

豌豆可以和毛豆一起炒吗

豌豆和毛豆性味并不冲突，是可以一起炒的。豌豆和毛豆一起炒，不仅可以丰富菜肴的口感还可以使营养更加全面。

豌豆和毛豆一起吃好吗

豌豆和毛豆一起吃可以吸收到两者的营养，并不会影响营养的吸收。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

生活形态的变化让现代人越来越多的出现脂肪肝，在年轻人群中也开始有逐年增长的趋势，造成这个原因的主要是由于肥胖、喝酒、药物以及代谢异常等因素造成。脂肪肝作为常见的一种肝病，最终的情况就是出现肝炎和肝硬化，也被认为与肝癌有着关联。下面给大家科普关于脂肪肝可以吃毛豆吗？脂肪肝吃毛豆好吗？帮助大家有一些健康的饮食远离脂肪肝。

肝脏受损7成无异状

国立国际医疗研究中心国府台医院第一肝疾患室医长是永匡绍表示，肝脏与糖尿病等胆固醇和高血压数值高的疾病，有着密切的关连，而肝脏被称为沉默的脏器，发生损伤时几乎完全没有症状，任何人都可能有着肝机能不好的情形。

由于肝脏是非常会忍耐的脏器，当异常出现时，已经有8成以上受损，7成以内的情形在身体检查时，几乎完全不会出现异常数值，因此如果日常生活中不多加注意，可说是非常危险。

三种食材预防脂肪肝

日本「主治医生的诊疗所」，介绍了预防脂肪肝，能让肝脏恢复健康的食材。脂肪肝会造成肝炎，同时也被认为和肝癌以及肝硬化之间有着密不可分的关系。

1.纳豆：高蛋白、低脂肪

2.章鱼：牛磺酸丰富，能促进肝脏的细胞再生。

3.毛豆：含有肌醇，能抑制肝脏的脂肪合成，还含有丰富的维生素、矿物质。

其中，毛豆含有优良的蛋白质皂素、卵磷脂，能够预防脂肪肝，避免脂质的氧化，减轻肝脏的负担。高油脂的食物、酒精和食品添加物都会造成肝脏的负担，一旦肝脏有负担，代谢机能就会变差，形成容易堆积脂肪的体质，而优良的蛋白质有益於抬高代谢。

毛豆当中还含有与苹果相当的维生素C，能够预防脂质氧化，避免动脉硬化、高血压以及老化。此外，毛豆当中还有许多的维生素B群，可以促进糖质的代谢，摄取含有过多碳水化合物和糖份的食品时，多余的糖分就会转换成脂肪，而维生素B群能促进糖份代谢，抑制脂肪的生成，能避免内脏脂肪的增加，以及脂肪肝的产生。

预防脂肪肝毛豆这样吃

毛豆蒟蒻面

材料：蒟蒻面、水煮毛豆、干干贝、亚麻仁油、鲣鱼酱油（可依喜好换成不同的拌面酱）、芥末

STEP1干水煮蒟蒻面。

STEP2.将毛豆煮熟剥开後，将毛豆压碎。

STEP3.干贝泡过水之後，和毛豆一同加入蒟蒻面中。

STEP4.加入拌面酱和亚麻仁油搅拌，再加上少取芥末。毛豆薏仁姜汤

材料：（2人份）

薏仁20公克、毛豆50公克、水400ml、玉米粒50公克、姜汁2小匙、葛粉10公克、盐少许

STEP1.薏仁泡过水之後，水煮煮熟。

STEP2.在锅中加入300ml的水、水煮毛豆、玉米粒、薏仁、煮过薏仁的水，以中火煮10分钟。

STEP3.加入姜汁和少许的盐调味。

STEP4.加入葛粉，煮成黏稠状。

夏天吃毛豆最是爽快无比，尤其是大排档吃夜宵非常的常见，不到几分钟一盘就吃完了。那么毛豆可以和海带一起吃吗?毛豆能和海带同吃吗?

毛豆可以和海带一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和海带一起吃的，海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

海带怎么煮容易烂

1、煮海带可以加点醋

平时煮海带时不容易烂，可以在煮制的时候，加入适量的食用醋，然后再开火煮制，这样开锅以后煮制十五分钟左右，海带就能变得软烂，十分省力。2、煮海带可以加入少量碱面

煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂，在煮制时可以把锅中放入清水烧开，然后加入五克左右的碱面，再次烧开，再把海带放进去煮制，在煮制的时候，可以多翻动几次，就能让海带快速煮烂，但是大家一定要注意，煮制海带时碱面的用量不能过大，不然就会让海带中的营养成分流失，也会让海带失去原有的韧性。3、煮海带用淘米水容易烂

煮海带时可以提前把海带放入到淘米水中进行浸泡，浸泡几个小时以后把它们一起放入锅中，然后加热开始煮制，在烧开以后再用中小火慢慢煮制十几分钟，锅中的海带就能变得特别软烂，易于人们食用。

夏天的毛豆吃起来那叫一个酸爽，根本就停不下来，水煮过后添加调料吃非常的美味。那么毛豆可以和鸡蛋一起吃吗?毛豆能和鸡蛋同吃吗?

毛豆可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和鸡蛋一起吃的，这两种食物都含有比较丰富的蛋白质，平时可以根据情况适当的多吃一些。

毛豆炒鸡蛋的做法

材料：

毛豆;鸡蛋;姜丝;油;盐

做法：

1.将毛豆洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。

2.锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆加盐翻炒一下。

3.倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。

毛豆需要焯水10分钟左右，首先将毛豆洗净放入盆中，撒上盐然后用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓干净后倒入凉水浸泡15分钟，如果盐少的话可以多泡一会，到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

需要注意的是如果全程不盖锅盖，毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

建议用热水焯毛豆。的确，凉水加毛豆会让毛豆更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色，建议在水沸腾后再放毛豆。

毛豆好吃，但是也要看和什么一起炒，怎么炒毛豆才好吃呢？和什么搭配才好呢？下面小编来为大家详细介绍下吧！有兴趣的可以来看看！

毛豆可以和什么一起炒

毛豆的基本介绍

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆(又称黄豆)。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色。

大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见。毛豆不能和什么一起吃?

毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

毛豆是夏天大家非常喜爱的一种菜肴，卤制的带壳毛豆用来下酒尤为受欢迎，作为一种蔬菜毛豆应该可以用来减肥时食用吧，吃毛豆可以减肥吗？吃毛豆有减肥作用吗？

吃毛豆可以减肥吗

毛豆热量高吃多不利于减肥，植物性的蔬菜一般热量都不高，但毛豆是个特例，毛豆是高能蔬菜，没百克毛豆所含能量为123千卡，远远高于其他蔬菜，如果再与肉类同食很容易造成肥胖。所以减肥的朋友建议不要吃太多毛豆。

减肥吃什么蔬菜

西葫芦

西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好,还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。白菜

白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。萝卜

萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对支气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌作用,且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便,每次可吃250克左右。豆芽

主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆、绿豆,但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外,豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷、锌等矿物质被释放出来,被人体利用。尤其维生素C的含量极高,是低热低脂食品,可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能。

土豆是最大众化的食物，可以作配菜也能当做主菜做，蘸调料吃土豆味道更爽。那么毛豆可以和土豆一起吃吗?毛豆能和土豆同吃吗?

毛豆可以和土豆一起吃吗

营养医师介毛豆是可以和土豆一起吃的。不同的方法制作土豆就会有不同的口感,有些菜肴里土豆很是细腻软绵,有些菜式里的土豆则很清脆。

煮毛豆的注意事项

当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子。

当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐，注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。

当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

毛豆够买之后可能由于买得太多一下吃不完就放在了那里，隔段时间去看毛豆的外面已经变黑了，剥开几个发现毛豆米还是绿的，这样的毛豆还能吃吗？快来和小编一起来了解下毛豆外面变黑了还能吃吗？毛豆变黑了还可以吃吗？

毛豆外面变黑了还能吃吗

毛豆变黑了最好是不要食用，因为即便只是毛豆外壳变黑，也不能保证毛豆的内部是安全的，也有可能毛豆的内部也受到了污染，所以建议大家最好是不要食用外壳或者内部已经变黑了毛豆，因为它极有可能已经变质了，食用可能危害身体健康。

毛豆的营养价值

毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜，富含植物蛋白质、维生素B族、钾、镁及膳食纤维等，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对心脑血管保护和血压控制很有好处。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而“纤维冠军”芹菜的纤维含量仅有1.2%。新鲜的毛豆很容易煮酥，口感好，但水煮同样不能把毛豆里的油脂去掉，100克毛豆的热量为123千卡，建议吃2两毛豆的同时减掉半两主食。毛豆多吃可能会引起腹胀，消化不良及肾病需控制植物蛋白摄入量的人群不宜过多食用。

毛豆和花生都是夏天常见的下酒菜，一般卤煮的烹饪方法居多，为了方便也经常会把毛豆和花生一起煮，那么毛豆可以和花生一起煮吗？毛豆和花生一起煮好吗？

毛豆可以和花生一起煮吗

毛豆和花生是可以一起煮的。这两种食材并不存在同食相克的关系，也不会在烹饪过程中发生不良反应或者破坏彼此的营养物质。不过因为毛豆和花生熟的时间不同，因此常常是分先后煮的。另外这两种食物一起搭配能够为人体提供更多的卵磷脂，而卵磷脂对记忆力和智力都有较好的改善作用，因此大家是可以放心食用的。

毛豆和花生一起煮好吗

花生富含脂溶性维生素、矿物质、卵磷脂、蛋白质及不饱和脂肪酸，可调节胆固醇，防治动脉硬化、高血压和冠心病等，还可增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生仁外面包裹的红衣对出血及出血引起的贫血有明显疗效。油炸或爆炒花生会破坏维生素及其他营养成分，而水煮花生则破坏得较小，可保留花生中的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙等。此外，油炸花生米较为油腻，而水煮花生则较清爽，但水煮并不能把花生中的脂肪去掉。100克鲜花生、炒花生、水煮花生的热量分别是313、601、400千卡，而等量米面的热量是350千卡，因此水煮花生吃多了也要减主食或增加运动量。花生所含油脂虽是植物脂肪，但等量植物油和动物油所含热量一样，都是高热量食物，胆病患者、减肥及需要严格控制能量摄入的人群不宜过多食用。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜，富含植物蛋白质、维生素B族、钾、镁及膳食纤维等，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对心脑血管保护和血压控制很有好处。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而“纤维冠军”芹菜的纤维含量仅有1.2%。新鲜的毛豆很容易煮酥，口感好，但水煮同样不能把毛豆里的油脂去掉，100克毛豆的热量为123千卡，建议吃2两毛豆的同时减掉半两主食。毛豆多吃可能会引起腹胀，消化不良及肾病需控制植物蛋白摄入量的人群不宜过多食用。

花生和毛豆煮熟需要的时间是不同的，剥好的毛豆一般煮10分钟左右就可以熟了，如果是带壳的毛豆的话则要煮久一点，需要15分钟左右，如果喜欢吃脆一点的10分钟左右也可以，喜欢软一点的也能煮20－25分钟，不过会丢失一些营养；而花生比毛豆熟的慢很多，需要煮半小时以上，煮软的话需要40分钟，不过花生煮的生一点也能吃，就是会比较硬。

煮花生毛豆的时候可以根据想要的硬度调整煮的时间，如果想两个都煮软的话，可以先放花生进去煮10分钟左右，再加入毛豆煮20-25分钟，这样花生和毛豆都可以煮软，想要脆一些的毛豆和花生则可以等20分钟再放入毛豆煮10分钟。

煮花生毛豆的时候一开始火可以大一些，当锅开了以后就调到小火，盖上盖子闷一会儿就行了。想要吃软一点的，那就多闷一会儿，但是时间也别太长。

大家在购买毛豆的时候经常会出现一次性买了很多的情况，一是因为毛豆价格低廉，二就是毛豆味美和时令性，买回来的毛豆怎么保存呢?放进冰箱冷冻起来可以吗？我们接下来一起了解下毛豆可以放冰箱冷冻吗？毛豆怎样保存？

毛豆可以放冰箱冷冻吗

虽然冰箱确实是保存食材的好工具，但是小编并不建议大家将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉，特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议大家不要将毛豆长时间的放置在冰箱中冷冻。

毛豆怎样保存

如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剥去外壳，在锅中把水烧开，然后将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，并用凉水将毛豆冲凉，之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。这样可以让毛豆保存较长的时间，另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。

生菜和毛豆都是日常生活中的常见蔬菜，它们有各自的营养价值和口感，如果一起吃的话会不会造成不好的影响？接下来我们一起来看看生菜可以和毛豆一起吃吗？生菜和毛豆一起吃好吗？

生菜可以和毛豆一起吃吗

生菜和毛豆性味并不冲突，是可以一起吃的。生菜和毛豆一起吃，不仅可以丰富菜肴的口感还可以使营养更加全面。

生菜和毛豆一起吃好吗

生菜和毛豆同吃能够降低胆固醇，提高免疫力，有助于身体健康和发育，能预防疾病治疗神经衰弱、降血脂促进血液循环，能利尿通便促进新陈代谢，生菜热量很低，胡萝卜素含量很高，而毛豆的能量较高，蛋白质含量丰富，两者同吃能够起到护肤护眼健康美白的作用，瘦身者吃生菜毛豆搭配既不会缺失能量又能起到良好的瘦身作用。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

凉拌毛豆是夏季最好的食物，可以和各种美食一起吃，例如烧烤啊、龙虾等等，那么凉拌毛豆要怎么做才好吃呢？孕妇可以吃凉拌毛豆吗？下面来为大家详细介绍下！

凉拌毛豆孕妇可以吃吗

凉拌毛豆的主要成分是毛豆，其次就是一些醋和酱油生抽等等调料，这些孕妇都是可以吃的，不过注意的是不要放太多的辣！豆类营养丰富，对孕妇有很大的好处，但不要一次吃太多，吃太多的凉东西。对肠胃不好。

凉拌毛豆怎么做好吃

准备工作

凉拌毛豆需要准备的材料有毛豆、生抽、香醋、蚝油、花椒、干辣椒、芝麻油、辣椒油以及葱蒜姜。首先我们需要处理一下毛豆，将毛豆用清水洗净并用盐水浸泡十分钟左右，然后再搓洗毛豆，并用水冲洗一遍，最后将毛豆的两头剪掉。另外，将葱姜蒜切成碎末待用。方法步骤

（1）在锅中倒入水烧开，接着放入毛豆，水位最好能浸透毛豆，同时倒入少量油和盐，煮五分钟左右后将毛豆捞出，用凉水冲凉待用；

（2）把冲凉后的毛豆倒入碗中，然后加入生抽、耗油、香油以及香醋搅拌均匀；

（3）往锅内倒入油，等油热之后就将花椒和干辣椒爆香，之后加入姜蒜碎末同样爆香，再倒一点生抽略微翻炒，然后撒上葱花就关火；

（4）最后将锅内的翻炒好的花椒等调料倒入之前搅拌好的毛豆中，搅拌均匀之后即可食用。

夏天炎热很多人没有胃口，多吃菠菜能提高食欲，帮助消化吸收。那么毛豆可以和菠菜一起吃吗?毛豆能和菠菜同吃吗?

毛豆可以和菠菜一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和菠菜一起吃的，菠菜含有草酸,易溶于水,在食用菠菜前,最好都先将它放入开水中焯一下。这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

吃菠菜的好处

1.助消化、防便秘

菠菜中含有丰富的粗纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化，具有预防便秘之效。

2.维持视力的健康

菠菜中含有的胡萝卜素比西红柿多七倍，胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维持视力的健康。

3.延缓衰老、美容美肤

菠菜当中含有丰富铁以及被称之为抗氧化剂的维生素C和多种微量元素，能维持上表皮细胞的健康，使肌肤更加的光亮并富有弹性，具有延缓衰老的功效。

4.降低中风的风险

菠菜中含有铁和叶酸，能有效的提高血液携氧量，加快机体的血液循环，从而降低中风的风险。