毛豆和鱼可以一起吃么（精选20篇）

简要回答

剥出来的毛豆可以冷冻保存吗？这是很多人经常会遇到的问题。毛豆是一种非常健康的蔬菜，其蛋白质含量高、热量低、富含维生素和矿物质等营养成分，因此备受人们的喜爱。但是，毛豆的季节性很强，而且保存不易，因此许多人都想知道，剥出来的毛豆可以冷冻保存吗？下面就让我们来详细了解一下这个问题。

一、毛豆的保存方法

在探讨剥出来的毛豆是否可以冷冻保存之前，先来了解一下毛豆的保存方法。通常，鲜毛豆可以保存2~3天，如果要保存更久，可以将其放在冰箱的保鲜室中，这样可以延长保存时间。此外，也可以将毛豆煮熟或蒸熟后，放在冰箱中保存，这样可以延长保存时间。

二、剥出来的毛豆能否冷冻保存

剥出来的毛豆能否冷冻保存呢？答案是可以的。剥出来的毛豆可以放在塑料袋中，然后放入冰箱中冷冻保存。需要注意的是，在放入冰箱冷冻保存前，应该将毛豆用水冲洗干净，然后用干毛巾擦干水分，以免在冷冻过程中水分结冰而影响毛豆的质量。同时，在冷冻保存时，也应该将毛豆尽可能平铺开放，以免相互粘连。

三、冷冻保存后的毛豆如何使用

在需要使用冷冻保存的毛豆时，可以将其取出，然后放在温水中解冻，或者直接放入锅中进行煮熟。需要注意的是，在解冻或煮熟过程中，应该尽可能减少搅动，以免毛豆因为碰撞而破裂。

四、毛豆冷冻保存的注意事项

虽然剥出来的毛豆可以冷冻保存，但需要注意以下几点：

1保存时间不宜过长，一般不超过2个月。

2.冷冻保存的毛豆可能会出现质量变化，口感不如新鲜毛豆，因此在使用时需要控制好火候，以保证口感。

3.冷冻保存的毛豆需要在使用前解冻，最好是将其放在室温下自然解冻，不要使用微波炉或热水加速解冻，否则会破坏毛豆的营养成分和口感。

4.在冷冻保存前，要确保毛豆的新鲜程度，不宜使用有霉斑或变质的毛豆进行冷冻保存。

5.在冷冻保存的过程中，可以将毛豆分成适量的小包装，方便使用时取用，同时也可以避免多次解冻冷冻，影响质量。

6.冷冻保存的毛豆可以在烹饪时加入适量的盐和油，以增加风味和口感，但要控制好用量，避免过度使用影响健康。

剥出来的毛豆可以冷冻保存，但需要注意保存时间和方法，以保证质量和口感。在烹饪时，也需要控制好火候和调料用量，以充分发挥毛豆的营养价值和美味。

大家在购买毛豆的时候经常会出现一次性买了很多的情况，一是因为毛豆价格低廉，二就是毛豆味美和时令性，买回来的毛豆怎么保存呢?放进冰箱冷冻起来可以吗？我们接下来一起了解下毛豆可以放冰箱冷冻吗？毛豆怎样保存？

毛豆可以放冰箱冷冻吗

虽然冰箱确实是保存食材的好工具，但是小编并不建议大家将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉，特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议大家不要将毛豆长时间的放置在冰箱中冷冻。

毛豆怎样保存

如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剥去外壳，在锅中把水烧开，然后将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，并用凉水将毛豆冲凉，之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。这样可以让毛豆保存较长的时间，另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。

大家知道毛豆应该怎么吃吗，毛豆可以和虾一起吃吗，毛豆的好处是什么，毛豆有什么营养价值呢，今天就一起来看看吧！

毛豆可以和虾一起吃吗

在平时生活中食用毛豆和虾的时候是可以尝试着将这两种食材放置在一起食用的，因为毛豆和虾中虽然都是属于营养价值含量极为丰富的食材，但是这两种食材中含有的营养物质之间并不会出现相克的情况，而且在平时生活中食用毛豆和虾的时候也不会对身体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话是可以尝试着将这两种食材放置在一起食用的。毛豆和虾是可以一起吃的，这两种食物并不存在相克的关系，而且这两种食物一起食用的时候既不会破坏彼此的营养成分造成营养流失，也不会在体内发生不良反应影响身体健康。因此大家是可以放心食用的。

而且在平时生活中经常的食用一些毛豆和虾还可以对人体健康起到一定的保护作用，在毛豆中含有丰富的营养物质，食用之后对人体健康有一定的保护作用，就比如说在平时生活中经常的食用一些毛豆可以对身体健康起到很好的保护作用，就比如说一些经常便秘的人群可以经常的食用一些毛豆和虾来帮助身体内肠胃的活动，在平时生活中一些体质比较虚弱的人群也可以经常的食用一些毛豆和虾来帮助身体健康的维护，因为虾中含有的微量矿物质元素极为丰富，食用之后对身体健康有很好的保护作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些来帮助身体健康的维护。

毛豆的营养价值

1.毛豆中含人体必需的亚油酸和亚麻酸、食物纤维，它们可以改善便秘，有助于降低人体中甘油三酯、胆固醇和血压。

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。

3.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

4.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

5.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6.毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，可减肥，促进脂肪燃烧。

7.对动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

毛豆的热量

毛豆(热量:123卡/100g)

10颗毛豆(可食部分8.0克)含有热量10大卡，需要散步6.9分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪5.00克;核黄素0.07克;钠3.90克;纤维素4.00克;磷188.00克;蛋白质13.10克

1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

3.毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

4.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；

5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；

6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；

7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

什么人不适合吃毛豆

1、尿毒症患者忌食。

因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物，以免加重肾脏负担，而毛豆含钾高，所以是不能吃的。

2、对黄豆有过敏体质者不宜吃。

毛豆就是黄豆，只是黄豆年轻的时候的样子而已，所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。

3、三岁以下的幼儿，久病体虚人群忌食。

太小的孩子吃豆类食物不容易消化，会引起腹胀等不适感，也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。

4、腹泻者不宜食用。

腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。因为毛豆是凉性的，吃了会加大肠胃的不适。

5、消化不良者忌食。

毛豆多吃可能引起腹胀，所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃，建议每天控制在一把的量。

夏天炎热很多人没有胃口，多吃菠菜能提高食欲，帮助消化吸收。那么毛豆可以和菠菜一起吃吗?毛豆能和菠菜同吃吗?

毛豆可以和菠菜一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和菠菜一起吃的，菠菜含有草酸,易溶于水,在食用菠菜前,最好都先将它放入开水中焯一下。这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

吃菠菜的好处

1.助消化、防便秘

菠菜中含有丰富的粗纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化，具有预防便秘之效。

2.维持视力的健康

菠菜中含有的胡萝卜素比西红柿多七倍，胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维持视力的健康。

3.延缓衰老、美容美肤

菠菜当中含有丰富铁以及被称之为抗氧化剂的维生素C和多种微量元素，能维持上表皮细胞的健康，使肌肤更加的光亮并富有弹性，具有延缓衰老的功效。

4.降低中风的风险

菠菜中含有铁和叶酸，能有效的提高血液携氧量，加快机体的血液循环，从而降低中风的风险。

毛豆一年分为几次种植，有早熟品种和晚熟品种。因此，在种植的时间上也是有差异的。那么，六月份可以种毛豆吗？六月份毛豆怎么种植？

六月份可以种毛豆吗

1、早熟栽培。时间为2月下旬至3月上旬，一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月采收嫩荚，常采用四月白、五月白。

2、中晚熟栽培。夏栽中熟种，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收获，采用六月白或六月黄。秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7～8月播种，9～11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。

3、中国南方地区可按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，可实现春、夏、秋三季生产。

毛豆怎么种植

一、地块选择：

1、环境条件：土质优良，水源充足，远离污染区域的地块，对水源、土壤进行必要的化验合格后确认为基地。

2、土壤条件：地势平坦，土壤结构良好，旱涝不怕的地块，要求耕层深厚、疏松、微酸性的沙质壤土。应避免再重茬地块种植。

二、整地、播种：

1、品种选择：

选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性好、商品性好、适宜加工的品种。

2、整地作畦：

播种前二三天对已选定的地块灌水足后进行深耕50厘米，同时按N-P-K纯量为3-10-8KG/亩的量下基肥（如前茬为菠菜通常可以N为标准施用，16-16-16的复合肥要使用20KG/亩）耙细耙平，采用起垄半高畦栽种。起垄方式有二：1）窄垄：行距70厘米，垄高20厘米，垄面宽20厘米，垄沟宽50厘米；2）宽垄：行距130厘米，垄高20厘米，垄面宽60厘米，垄沟宽70厘米

3、播种：

起垄后马上播种，播种方式因起垄方式不同区别：1）单行：适合窄垄，是在垄面中间单行按穴距20厘米点种，每穴3粒，覆土2厘米后轻按。2）双行：适合宽垄，是在垄面上按行距为40-45厘米，株距25-30厘米点种，每穴3粒，覆土2厘米后轻按。

田间管理

1、水分控制：出土前后要控水，使毛豆的根系发达，初期让毛豆扎根，一般会深至50-60厘米。在生长过程中，因是多雨季节，一般不浇水。除非是二周内无雨，才浇水，浇水时要在垄沟中，不能一下子就灌足，要分多回，控制浇水后1个小时左右可以在垄沟中行走即可，2-3天一次即可。

2、肥料控制：毛豆是所有豆类中最不能使用肥料的作物，在生长期不再使用肥料。

3、间苗控制：种子发芽后，于毛豆生长出2片真叶时（高度约10厘米），选择健壮的一株留下，其它二株用剪刀在土壤交界处剪掉。作为冷冻加工，为提高产量，可以交错留一株或二株，最终目的是要让毛豆的荚多、荚大。

4、气温控制：毛豆的开花期8月中旬高温高湿对毛豆的生长是十分有利的，但夜间的气温如高于25度时，将会导致不结荚或结空荚的情况。

大家知道毛豆可以怎么做吗？毛豆可以和胡萝卜一起炒吗？毛豆有哪些食用功效呢？毛豆可以怎么吃呢？今天就一起来看看吧！

毛豆可以和胡萝卜一起炒吗

可以一起吃。毛豆的脂肪含量比其它的蔬菜高，而且毛豆可以起到改善便秘的作用，而胡萝卜含有很多的胡萝卜素，可以补充我们身体所需的维生素，并且胡萝卜可以强化骨骼等。

毛豆不能和什么一起吃

毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

毛豆的营养价值

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

毛豆不能和什么一起吃

毛豆+鱼：两者同食，破坏维生素B1。

毛豆+羊肝：羊肝含有丰富地铜、铁;毛豆含有丰富的维生素C，两者同食，阻碍人体对维生素C的吸收。

毛豆+蕨菜：蕨菜富含大量的蛋白质，维生素，脂肪，胡萝卜素，两者同食，阻碍人体对营养的吸收。

毛豆+鹅肉：鹅肉中富含大量的钾，和毛豆一起吃会影响人体对于钾元素的吸收，不可过量。

毛豆非常好吃有营养的豆类食品，小编最喜欢夏天吃凉拌毛豆了，毛豆和黑豆都是两种豆类，那么它们两个可以一起煮吗？一起吃会怎么样呢？下面来说下具体内容！

毛豆和黑豆可以一起吃吗

可以一起煮

红豆和黑豆是可以一起煮的。这两种食材并没有相克的关系，一起食用并不会身体健康造成不利影响。另外，黑豆和红豆一起煮也不会造成彼此的营养流失，相反还能起到一定的良好效果。两者的功效

红豆具有较好的利尿消肿功效，同时还能清热解毒、健脾益胃，对于小便不利、脾虚水肿、脚气等病症都有一定的治疗效果。黑豆的营养很丰富，其中就包括有大量的蛋白质，黑豆中的优质蛋白含量比黄豆都高，蛋白质含量则远超猪肉、鸡肉以及鸡蛋。此外黑豆还具有具有降胆固醇、补肾益脾、改善贫血、美容排毒等功效。

黑豆的基本介绍

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。

到了夏天早晚也是会喝牛奶的，儿童多喝牛奶有助于长高智力发育，那么毛豆可以和牛奶一起吃吗?毛豆能和牛奶同吗?

毛豆可以和牛奶一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和牛奶一起吃的，牛奶和毛豆蛋白质含量很高，有助于人体消化吸收。同时牛奶含有大量钙质，可以促进骨骼发育。

盐水毛豆的做法

食材：连壳毛豆500克，调料：油、盐、干红辣椒、桂皮、八角、料酒做法：1.准备好的毛豆彻底的洗干净，然后再将两头的尖角剪去后备用；接着将毛豆放入锅中，然后加水没过毛豆，与此同时再放入50克干红辣椒，一块桂皮、3个八角同时再撒入适量盐。在撒盐的时候要注意，水的咸度要比平时吃的咸一些，这样才能够入味。2.在煮毛豆的时候要注意添入少许的油，它能够让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，同时还能够更好的增加毛豆的柔润感。或者还可以在里面放入适量的料酒，它能使毛豆带着淡淡的酒香；3.最后将毛豆用大会煮开，之后再煮25分钟左右即可关火食用。

绿莹莹的毛豆和红彤彤的大虾在这个夏天的餐桌上都是非常常见的，那么毛豆和虾一起吃营养上会不会有什么冲突？毛豆可以和虾一起吃吗？毛豆和虾一起吃好吗？

毛豆可以和虾一起吃吗

毛豆和虾是可以一起吃的，这两种食物并不存在相克的关系，而且这两种食物一起食用的时候既不会破坏彼此的营养成分造成营养流失，也不会在体内发生不良反应影响身体健康。因此大家是可以放心食用的。

毛豆中含有丰富的钾，夏天的时候人们通常会流很多的汗导致出现钾流失引起疲乏无力以及食欲下降，而吃毛豆正好可以起到缓解作用。另外毛豆还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘有一定的效果。而虾中则含有大量的锌、碘、硒、镁以及维生素B12等各类营养元素，非常适合身体虚弱以及病后需要调理的人食用。

不能和虾一起吃的食物

1、虾与含大量维生素C的食物相克)。2、虾儿忌维生素c(药片)同吃，食少肚痛难忍，食多死亡。3、虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。4、虾与果汁同食会腹泻。5、虾皮与黄豆同食会消化不良。6、虾皮与红枣同食会中毒。7、河虾与番茄同食易食物中毒。8、虾忌金瓜同吃，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。9、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。10、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。11、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。12、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。13、在吃海鲜的前后不要吃水果。14、菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

毛豆够买之后可能由于买得太多一下吃不完就放在了那里，隔段时间去看毛豆的外面已经变黑了，剥开几个发现毛豆米还是绿的，这样的毛豆还能吃吗？快来和小编一起来了解下毛豆外面变黑了还能吃吗？毛豆变黑了还可以吃吗？

毛豆外面变黑了还能吃吗

毛豆变黑了最好是不要食用，因为即便只是毛豆外壳变黑，也不能保证毛豆的内部是安全的，也有可能毛豆的内部也受到了污染，所以建议大家最好是不要食用外壳或者内部已经变黑了毛豆，因为它极有可能已经变质了，食用可能危害身体健康。

毛豆的营养价值

毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜，富含植物蛋白质、维生素B族、钾、镁及膳食纤维等，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对心脑血管保护和血压控制很有好处。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而“纤维冠军”芹菜的纤维含量仅有1.2%。新鲜的毛豆很容易煮酥，口感好，但水煮同样不能把毛豆里的油脂去掉，100克毛豆的热量为123千卡，建议吃2两毛豆的同时减掉半两主食。毛豆多吃可能会引起腹胀，消化不良及肾病需控制植物蛋白摄入量的人群不宜过多食用。

毛豆是夏季一种常见的豆类也是蔬菜，营养丰富且美味，毛豆一般用来做菜，但是想到它也是一种豆类就会想可不可以用毛豆来打豆浆呢？接下来我们一起来看一下可以用毛豆打豆浆吗？用毛豆打豆浆好吗？

可以用毛豆打豆浆吗

毛豆是可以打豆浆的，只是一般很少会用毛豆打豆浆，因为黄豆可以一年四季打豆浆食用，且丝毫不会影响风味，而毛豆的季节性比较强，应季食用才是最好的。而且从运输储存的角度来考虑，黄豆比毛豆更适合做豆浆。不过我们平时在家打豆浆喝还是可以用毛豆的啦。

用毛豆打豆浆好吗

毛豆打的豆浆同黄豆打的豆浆一样都具有较高的营养价值。毛豆中含有丰富的矿物质、植物性蛋白质、食物纤维以及维生素等等，具有改善食欲不振，疲乏无力的功效，同时还能够降低血压和胆固醇，改善记忆力和智力水平，防治骨质疏松。另外毛豆中铁非常容易吸收，儿童食用还能够预防缺铁性贫血。

生活形态的变化让现代人越来越多的出现脂肪肝，在年轻人群中也开始有逐年增长的趋势，造成这个原因的主要是由于肥胖、喝酒、药物以及代谢异常等因素造成。脂肪肝作为常见的一种肝病，最终的情况就是出现肝炎和肝硬化，也被认为与肝癌有着关联。下面给大家科普关于脂肪肝可以吃毛豆吗？脂肪肝吃毛豆好吗？帮助大家有一些健康的饮食远离脂肪肝。

肝脏受损7成无异状

国立国际医疗研究中心国府台医院第一肝疾患室医长是永匡绍表示，肝脏与糖尿病等胆固醇和高血压数值高的疾病，有着密切的关连，而肝脏被称为沉默的脏器，发生损伤时几乎完全没有症状，任何人都可能有着肝机能不好的情形。

由于肝脏是非常会忍耐的脏器，当异常出现时，已经有8成以上受损，7成以内的情形在身体检查时，几乎完全不会出现异常数值，因此如果日常生活中不多加注意，可说是非常危险。

三种食材预防脂肪肝

日本「主治医生的诊疗所」，介绍了预防脂肪肝，能让肝脏恢复健康的食材。脂肪肝会造成肝炎，同时也被认为和肝癌以及肝硬化之间有着密不可分的关系。

1.纳豆：高蛋白、低脂肪

2.章鱼：牛磺酸丰富，能促进肝脏的细胞再生。

3.毛豆：含有肌醇，能抑制肝脏的脂肪合成，还含有丰富的维生素、矿物质。

其中，毛豆含有优良的蛋白质皂素、卵磷脂，能够预防脂肪肝，避免脂质的氧化，减轻肝脏的负担。高油脂的食物、酒精和食品添加物都会造成肝脏的负担，一旦肝脏有负担，代谢机能就会变差，形成容易堆积脂肪的体质，而优良的蛋白质有益於抬高代谢。

毛豆当中还含有与苹果相当的维生素C，能够预防脂质氧化，避免动脉硬化、高血压以及老化。此外，毛豆当中还有许多的维生素B群，可以促进糖质的代谢，摄取含有过多碳水化合物和糖份的食品时，多余的糖分就会转换成脂肪，而维生素B群能促进糖份代谢，抑制脂肪的生成，能避免内脏脂肪的增加，以及脂肪肝的产生。

预防脂肪肝毛豆这样吃

毛豆蒟蒻面

材料：蒟蒻面、水煮毛豆、干干贝、亚麻仁油、鲣鱼酱油（可依喜好换成不同的拌面酱）、芥末

STEP1干水煮蒟蒻面。

STEP2.将毛豆煮熟剥开後，将毛豆压碎。

STEP3.干贝泡过水之後，和毛豆一同加入蒟蒻面中。

STEP4.加入拌面酱和亚麻仁油搅拌，再加上少取芥末。毛豆薏仁姜汤

材料：（2人份）

薏仁20公克、毛豆50公克、水400ml、玉米粒50公克、姜汁2小匙、葛粉10公克、盐少许

STEP1.薏仁泡过水之後，水煮煮熟。

STEP2.在锅中加入300ml的水、水煮毛豆、玉米粒、薏仁、煮过薏仁的水，以中火煮10分钟。

STEP3.加入姜汁和少许的盐调味。

STEP4.加入葛粉，煮成黏稠状。

大家知道毛豆可以怎么吃吗？毛豆可以和什么一起吃不能和什么一起吃呢？毛豆可以和鱼一起吃吗？今天就一起来看看吧！

毛豆可以和鱼一起吃吗

传言说毛豆和鱼不能一起吃，毛豆和鱼一起吃会一起吃会把维生素B破坏尽，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以毛豆和鱼一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。

毛豆不能和什么一起吃

毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。

毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

毛豆与牛肝相克：牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

鱼肉的营养价值

1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；

3.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

鱼的常见禁忌

凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

夏天大家都比较喜欢吃毛豆，在大排档或者烧烤摊都能看到，一小碟毛豆瞬间就被消灭了。那么海苔可以和毛豆一起吃吗?海苔能和毛豆同吃吗?

海苔可以和毛豆一起吃吗

营养医师介绍海苔是可以和毛豆一起吃的，毛豆在烧烤、大排档中是非常普遍的，一盘毛豆、几串肉串、几瓶扎啤是比较常见的。

毛豆怎么做好吃

食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐

做法：

1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用；把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用；

2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。

3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出，在煮毛豆的时候水一定要多放，但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿，敞盖煮是其中的关键，只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。

4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味，在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口，这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入毛豆中。虽然如此，但这样的做法吃起来比较水，因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。

凉拌毛豆是夏季最好的食物，可以和各种美食一起吃，例如烧烤啊、龙虾等等，那么凉拌毛豆要怎么做才好吃呢？孕妇可以吃凉拌毛豆吗？下面来为大家详细介绍下！

凉拌毛豆孕妇可以吃吗

凉拌毛豆的主要成分是毛豆，其次就是一些醋和酱油生抽等等调料，这些孕妇都是可以吃的，不过注意的是不要放太多的辣！豆类营养丰富，对孕妇有很大的好处，但不要一次吃太多，吃太多的凉东西。对肠胃不好。

凉拌毛豆怎么做好吃

准备工作

凉拌毛豆需要准备的材料有毛豆、生抽、香醋、蚝油、花椒、干辣椒、芝麻油、辣椒油以及葱蒜姜。首先我们需要处理一下毛豆，将毛豆用清水洗净并用盐水浸泡十分钟左右，然后再搓洗毛豆，并用水冲洗一遍，最后将毛豆的两头剪掉。另外，将葱姜蒜切成碎末待用。方法步骤

（1）在锅中倒入水烧开，接着放入毛豆，水位最好能浸透毛豆，同时倒入少量油和盐，煮五分钟左右后将毛豆捞出，用凉水冲凉待用；

（2）把冲凉后的毛豆倒入碗中，然后加入生抽、耗油、香油以及香醋搅拌均匀；

（3）往锅内倒入油，等油热之后就将花椒和干辣椒爆香，之后加入姜蒜碎末同样爆香，再倒一点生抽略微翻炒，然后撒上葱花就关火；

（4）最后将锅内的翻炒好的花椒等调料倒入之前搅拌好的毛豆中，搅拌均匀之后即可食用。

土豆是最大众化的食物，可以作配菜也能当做主菜做，蘸调料吃土豆味道更爽。那么毛豆可以和土豆一起吃吗?毛豆能和土豆同吃吗?

毛豆可以和土豆一起吃吗

营养医师介毛豆是可以和土豆一起吃的。不同的方法制作土豆就会有不同的口感,有些菜肴里土豆很是细腻软绵,有些菜式里的土豆则很清脆。

煮毛豆的注意事项

当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子。

当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐，注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。

当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

毛豆绿意盈盈配着红亮的辣椒壳，这就是夏季常见的下酒菜凉拌毛豆了，那么这个凉拌的毛豆是生的吗，毛豆可以生吃吗？毛豆可以凉拌吗？

毛豆可以生吃吗

蔬菜能生吃的最好生吃。生吃蔬菜能够最大限度地保存蔬菜里的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时内部性质就会发生变化。

但是，并不是所有的蔬菜都可以生吃。一些豆类，如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。

所有生的豆类食物都含有毒素，吃后有可能中毒，必须加热煮熟才能吃。加热不仅可以改善口味，还可以去除有毒成分，而且更有助于人体吸收其营养素。这些豆类食物不能简单用水煮一下，必须熟透，也可以用油烹调。

毛豆可以凉拌吗

凉拌的毛豆，也一定要先将它们煮熟额，接下来小编教大家凉拌毛豆的做法。

夏天就好这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香。主料

毛豆(适量)辅料

花椒(适量)蒜(适量)步骤

1材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

2毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；

3水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；

4煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；

5锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；

花生和毛豆煮熟需要的时间是不同的，剥好的毛豆一般煮10分钟左右就可以熟了，如果是带壳的毛豆的话则要煮久一点，需要15分钟左右，如果喜欢吃脆一点的10分钟左右也可以，喜欢软一点的也能煮20－25分钟，不过会丢失一些营养；而花生比毛豆熟的慢很多，需要煮半小时以上，煮软的话需要40分钟，不过花生煮的生一点也能吃，就是会比较硬。

煮花生毛豆的时候可以根据想要的硬度调整煮的时间，如果想两个都煮软的话，可以先放花生进去煮10分钟左右，再加入毛豆煮20-25分钟，这样花生和毛豆都可以煮软，想要脆一些的毛豆和花生则可以等20分钟再放入毛豆煮10分钟。

煮花生毛豆的时候一开始火可以大一些，当锅开了以后就调到小火，盖上盖子闷一会儿就行了。想要吃软一点的，那就多闷一会儿，但是时间也别太长。

白嫩嫩的豆腐清凉美味，尤其是在夏天非常的受欢迎，和毛豆的热度不相上下。那么毛豆可以和豆腐一起吃吗?毛豆能和豆腐同吃吗?

毛豆可以和豆腐一起吃吗

营养医师介绍毛豆是可以和豆腐一起吃的，夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

毛豆烧豆腐的做法

材料：毛豆、老豆腐

将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

将老豆腐放在案板上切开，待用。

烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

随后，合入切开的老豆腐翻动一下。

接着，加适量的清水煮开。

然后，加适量的生抽，

加一勺半白糖。

加适量的盐。

加适量的鸡精。

调味煮开。

煮至汤汁浓稠，即成。

虾仁因为口感清淡鲜美，是四季都受欢迎的食材，脂肪含量低，能给身体提供大量蛋白质，而毛豆在夏季很常见，可以用作下酒菜，也可以炒着吃，下面本网小编带大家来看一下虾仁和毛豆可以同食吗？

虾仁和毛豆可以同食吗

可以一起吃，两者一起吃能补充身体所需的铁元素，缓解贫血症状。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，含铁量比较高，也容易吸收，是儿童、老人补充铁质，预防贫血非常好的食物来源。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

虾仁和毛豆怎么炒

一、材料

鲜虾，料酒，盐，淀粉，毛豆，姜，芡，葱花。

二、做法

1.鲜虾剥壳切开去肠线，料酒盐淀粉腌上。

2.毛豆加水微波两分钟。

3.姜削皮切丝，油锅炒香。

4.下虾仁，下毛豆，炒炒，加盐。

5.勾芡出锅。

6.剪些葱花。

虾仁的营养价值

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

毛豆的营养价值

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。