毛豆能和海鲜鱼在一起吃吗（精选20篇）

在网上，有很多文章和视频里介绍非洲的时候，说非洲人宁愿饿死也不种地，宁愿渴死也不挖井。因此，个个饿得瘦成皮包骨，特别是那些饥饿的非洲儿童，让人看得难受。很多人想知道非洲人吃什么，接下来就给大家详细说一下。

非洲人一般吃玉米、小麦、木薯、香蕉等食物。比如非洲一些贫穷地方吃木薯，就是将木薯放在火上烤熟就吃，也有的将木薯煮熟捏成团团，佐料吃。木薯是不能生吃的，否则会中毒。如果可以生吃的话，相信许多非洲人会省去烤、煮、蒸等工序，直接吃。也有一些非洲人吃海鲜，因为非洲有绝大多数国家都是沿海国家，这里的海鲜又好又便宜，还有许多品种是国内没有见过的。

非洲人一般会吃玉米、小麦、木薯、香蕉、木薯等食物，非洲也有靠近沿海的国家，它们可以吃到海鲜。

夏天已经要来了，我们最好的享受就是一边吃着海鲜，一边喝着啤酒，是不是很享受，可是这些东西可不是可以乱吃的，今天小编来给你介绍，海鲜和啤酒你要慎重了，一些饮食常识，要记牢了。

吃海鲜不能喝啤酒的原因？

吃海鲜不能喝啤酒的原因

1、吃海鲜不能喝啤酒的原因，最常见的解释是啤酒中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。这种说法全无道理。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，还会受到酒精的抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，并不是不吃维生素B1就能够避免的。喝啤酒切记不能吃海鲜,但喝白酒就可以吃海鲜,因为可以杀菌.

2、边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法，不过有营养专家指出；海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。

因此，专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

如何吃海鲜更安全？

1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发

3.海鲜忌与某些水果同食鱼虾含有丰富的蛋白质利钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价佰，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

4.虾类忌与维生索C同食美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。

5.吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

吃海鲜的时候喝什么酒？

1、吃海鲜的时候喝什么酒

大部分海鲜是寒性食物海鲜富含高蛋白、低脂肪，但是大部分的海鲜都是寒性的。比较常见的寒性海鲜有鱼、螃蟹、田螺、甲鱼、蛤肉、蚌类、海蜇、鱿鱼等等。另外一些海腥类的海鲜，像带鱼、黄鱼、鲳鱼等大部分都是寒性的。所以体质偏寒的人最好少吃海鲜。2.吃海鲜最好喝热性酒

因为海鲜是偏寒性的，所以吃海鲜的时候最好搭配热性酒。常见的热性酒有还白酒、黄酒及葡萄酒，这里要强调一点，啤酒是寒性的。如果啤酒和海鲜一起吃的，体质弱的人可能会引起腹泻等肠胃不适的现象。像青岛这样的海滨城市，吃海鲜喝酒已经成了一种享受。

不过小编还是要啰嗦一句，吃海鲜的时候，可不要什么酒都随便喝，千万不要想当然。

海鲜可以和黄瓜一起吃。大部分海鲜在营养方面并没有和黄瓜相冲的地方，所以两者可以一起食用。但是，黄瓜不能和虾同食，因为黄瓜中的维生素C会与虾中的五价砷化合物发生反应，形成有毒物质。

海鲜和黄瓜能一起吃吗

海鲜种类繁多，而我们平时常吃的海鲜除了虾之外都可以和黄瓜一同食用。但是，不能多吃，因为海鲜和黄瓜都是寒性食物，吃多了会引起肠胃过寒，从会出现腹泻、腹痛等症状。

虾之所以不能和黄瓜一起食用，是因为虾含有较高的五价砷化合物，一旦与黄瓜同食，黄瓜中的维生素C就会与五价砷化合物发生化学反应，形成有毒物质，这种有毒物质俗称砒霜。所以，吃黄瓜的同时，不能再吃虾了，一般相隔两个小时后才可食用。

不能和海鲜同食的食物有啤酒、茶、含鞣酸食物等，其中，葡萄、山楂、柿子、石榴、青果等都含有鞣酸，所以不能与海鲜同食，容易出现腹痛、呕吐等症状。

大寒时节也有一些味道鲜美的海鲜，喜欢吃海鲜的，不要错过了。下面是小编整理的大寒节气吃什么海鲜，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

大寒节气吃什么水果

1、橘子

冬季来了，天气寒冷，从养生角度来说宜吃温性补肾的水果，满大街黄澄澄的橘子正适合。橘子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶，可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。

一般来说，每天吃3个橘子就能满足一个人一天对维生素C的需要量。胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人比较适合吃橘子，特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功效。

2、苹果

大寒节气是容易抑郁的时节，不妨常吃苹果。身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时，维他命C是重要元素之一。缺乏维他命会令人抵抗力减低，严重还会导致抑郁。多吃苹果及其他含维他命C的水果，均有助提升情绪。由于将近一半的维他命C都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。

但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。

3、橙子

橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡路里，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。

吃橙子先后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。橙子味美但不要吃得过量。吃完橙子应及时刷牙漱口，免得对口腔牙齿有害。不要用橙皮泡水饮用，因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂，很难用水洗净。

4、梨

冬季，最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节，素有“百果之宗”的梨，其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。尤其适合冬季内热的人食用。

对于体质较差，尤其脾胃虚寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清热止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保证足够的营养摄入。

大寒吃什么海鲜

大寒海鲜食物一、带鱼

冬天的带鱼，最肥、最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

新鲜带鱼为银灰色，且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。

推荐食谱：带鱼南瓜汤

用料：带鱼(中)1条、南瓜1块、青椒3个、红辣椒2个、细葱50g、酱油少量

做法：带鱼在沾有银鳞的状态下，除内脏和鳍并切成5cm大小。南瓜去皮切成1—1.5cm的厚度。水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。把青椒、红辣椒切圆。煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。

大寒海鲜食物二、文蛤

文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。相传清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。

文蛤含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。

文蛤味甘、咸，性微寒。有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

推荐食谱：姜葱炒文蛤

用料：文蛤 (一斤)、蒜 (适量)、 豆豉 (适量)、 姜 (适量)、 红椒 (适量)、 葱 (适量)

做法：

1.将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。

2.姜、葱、蒜、红椒切好。

3.起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。

4.将文蛤下锅，煸炒一会儿。

5.然后倒入清水稍煮一会。

6.加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。

大寒海鲜食物三、扇贝

扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。

扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料：扇贝10个、龙口细粉丝50g、蒜蓉、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法：

1.扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2.蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时)，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

大寒海鲜食物四、鳗鱼

鳗鱼也叫海鳗，肉质洁白细嫩、味鲜美、鱼刺少，常食海鳗鱼还有活血通络、解毒消炎的功效。鳗鱼的营养成分比传统滋补食品鲈鱼、鸡肉、牛肉、鹌鹑蛋等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。因此，日本人在冬天吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。中国人则把它视为滋阴壮阳补品。

推荐食谱：鳗鱼萝卜煲

用料：白鳗中段一份、鲜腿肉100克、萝卜500克、盐少许

做法：白鳗切寸，鲜肉焯水去渣切大块，萝卜切大块;原料入煲，加水，水是成汤后的3倍，大火滚开后转文火煲4小时，调味即成。此汤在煲的过程中千万别去翻搅，白鳗易碎。

大寒海鲜食物五、牡蛎

牡蛎是海洋中常见的贝类，南粤称“蚝”，闽南称“蛎房”，北方渔民称之为海蛎、石蛎。，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。

牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵抗衰老。

推荐食谱：蚵仔煎

用料：牡蛎6颗、蛋2个、小白菜40公克、地瓜粉20公克、冷开水150㏄

做法：

1.将牡蛎一粒粒洗净，沥干水份;小白菜洗净备用。

2.将平底锅热匀，放入牡蛎以大火煎1-2分钟，加入地瓜粉和冷开水混合的面糊，打入全蛋，再放入切段的小白菜。

3.将蚵仔煎铲起翻面，白菜在下，继续煎2-3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。

大寒节气吃什么蔬菜

1、胡萝卜

冬季寒冷而干燥，是胃病极易复发的季节，多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。

2、南瓜

南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇，对于经常加班、熬夜的电脑一族有很好的养肝护目、润肠减脂的作用，另外南瓜里面含钾尤多，且钾钠比例、钙镁比例非常合理，可以平衡体液盐浓度，排水消除水肿。

3、红椒

辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也应该有度，否则会适得其反。

4、菠菜

菠菜是很好的养生食物。它味甘、辛、性凉，入肠、胃经，具有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、通血脉、助消化、利五脏的功效，既可以补肝养血，又具有改善人体新陈代谢、增强人体抵抗力的作用。

5、莲藕

莲藕通常都是在冬天的时候成熟，因此冬天是吃莲藕的最好时节。冬天的莲藕与其他季节相比，是更加的鲜嫩可口，而且营养价值也更高。中医认为，莲藕味甘性凉，能清热生津，凉血止血，补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺，熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。

6、山药

山药是药食同源的滋补佳品，特别适合冬季养生食用。其性平、味甘，具有健脾补肺、益肾固精等多种功效。山药黏液质含有胆碱，可防止体内脂肪沉积在血管壁，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，还可强化肝脏和肾脏的结缔组织，保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑。

7、姜

生姜含多种活性成分，按中医理论，生姜具有解毒、利胆、消炎、祛寒去湿活血、暖胃、止呕、消水肿、消除体内垃圾等作用。生姜含挥发油，可加速血液循环;生姜含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

8、香菜

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

9、白菜

大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家，在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。

10、白萝卜

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季正是食用萝卜的好时节。冬天人的活动量减少，容易产生积食，萝卜既能清热，又有助于消食化滞，不但不会上火，更起到很好的营养滋补作用，无疑是很好的选择。

从知道怀孕那一刻起，准妈妈变升级为全家“一级保护动物”，在日常饮食方面就需要特别注意，不仅要吃得好还要吃得精细。想要更好的为胎儿补充营养，保证胎儿健康，快了解怀孕不能吃什么吧，孕妇发烧可以吃海鲜吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

中医按食材性能将其分为六类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；五为发血之物，如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。

对发物是否需要忌口的问题，还得按中医的方法“辨证论忌”。

如果患者形体虚寒，大便溏薄，胃痛喜温，四肢发冷，则西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物当忌；如果是面目红赤，发热口渴，失眠心烦，痔疮下血，则生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物当忌。

患有荨麻疹、各种皮炎、湿疹、酒渣鼻、痤疮的人，一切具有刺激性食物都可能成为“发物”，需当“忌口”。有的哮喘病人，平时可以无所顾忌地随便吃、随便喝，而在哮喘发作期间，蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的“发物”，理当“忌口”。

病人需要忌口，这种说法有一定的道理，因为吃海产品蛋白质摄入量增加，机体的免疫功能增强，对外来物质的排异性增加，创口的反应也就剧烈一些。医学上为了抑制排异反应，要服用激素类药物就是这个道理。

所以，孕妇发烧最好少吃或不吃海鲜。

一般在食用的鱼中，淡水鱼的寄生虫比海鱼多，因为海鱼所处的生存环境有盐水杀死寄生虫。那么，龙利鱼是海鱼吗？龙利鱼是海鲜吗？

龙利鱼是海鱼吗

单从龙利鱼的外型上仿佛是一种鞋底，又如同大舌头，所以有踏板鱼或是牛舌鱼之称。

其是生活于中国近海海区，是一种在近海底层生活的海鱼，肉质嫩滑，而且几乎没有刺，处理过程中只有中间的脊骨，人们在烹饪过程中鱼鳞不容易处理掉直接去鱼皮后保留鱼肉，煎烤或是红烧都是很有食欲的下饭菜。

龙利鱼是海鲜吗

海鲜一般是生活在海洋中以海产品制作成的生鱼片或是虾类，贝类等，而龙利鱼属于海鱼的一种，无论是活的海鱼还是冷冻的海鱼都是海鲜，这属于海鲜概念意义上的狭义之分。

龙利鱼是发物吗

发物一般是指人们吃了会导致身上出现红疹子或是皮肤过敏等症状的食物。

而龙利鱼属于海鲜，海鲜对于一些有过敏史人群来说是禁吃的，所以龙利鱼属于发物，痛风及过敏人群还是不要吃了。

龙利鱼怎么保存

商超卖的龙利鱼多半是冰冻的，若是买回家要做着吃的需先用冷水解冻，若是份量太多可以直接放冰箱冷冻保存，可长期保存。

新鲜活的龙利鱼保存相对来说，放冷藏室保存需套好保鲜膜，可保存2-3天，放冷冻室保存可以长期保存。

炎热的夏天，到海边旅行是个不错的选择，吹着海风，吃着海鲜，那叫一个爽呀、 到了海边，海鲜是一定要品尝一番的，下面就由帮你介绍一下海边旅行吃海鲜注意事项有哪些?

1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，就在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尢其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。

2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌。

3、食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

5、海鲜忌与某些水果同吃。至少应间隔2小时。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。以上这些只是旅游饮食安全小知识的一部分。

希望所有去海边旅行的人们能多一份好心情!在我们出门旅行时应提前掌握一些，外出旅游如何养成良好的饮食习惯安全小知识，会让我们的旅行更加愉快。

毛豆好吃，但是也要看和什么一起炒，怎么炒毛豆才好吃呢？和什么搭配才好呢？下面小编来为大家详细介绍下吧！有兴趣的可以来看看！

毛豆可以和什么一起炒

毛豆的基本介绍

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆(又称黄豆)。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色。

大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见。毛豆不能和什么一起吃?

毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

海鲜不但味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质。但是如今琳琅满目的海鲜，宝宝吃海鲜要注意什么？父母务必看。

宝宝吃海鲜要注意什么？父母务必看

1、首次“河”为先——河鱼、河虾引发过敏的几率比海鲜相对小一些，可作为初次给宝贝添加鱼虾的选择。

2、警惕发生过敏——宝贝初次尝试鱼虾时，微量即可，待确认没有过敏表现时方可逐渐加量。

3、少油炸、多炖蒸——油炸易使多不饱和脂肪酸氧化破坏，不但营养降级，还会产生有害的脂质过氧化物。

4、死鱼死虾不要碰——细菌的滋生可不是从鱼皮开始的，除非确定鱼虾“刚刚过世”。

5、“小比大好”——体积大、分量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属，小于两斤的鱼安全系数更高哦！

6、多≠好——每周3-4顿、每顿2-3两是最适宜的量。过于频繁地吃鱼虾会导致营养失衡，同时也有重金属超标的危险。

7、清洗有重点——鱼头和鱼腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属，一定要清除。

8、汤水要为辅——鱼虾含蛋白质、钙、钠的量都高，食后需要更多的水分来帮助消化，因此，更适合安排在早午餐中，并搭配青菜汤；下午和傍晚则注意给宝贝多喝清水。

鱼虾营养揭秘

1、高生物价的蛋白质——蛋白质的含量高于禽畜肉，必须氨基酸丰富(包括牛磺酸)，吸收率高。

2、丰富优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA及DHA：黄金益智元素，可以增强宝贝的记忆力及学习能力。

3、脂溶性维生素——维生素A和D的重要来源，促进宝贝骨骼、肺和肠功能的发育。

4、粘多糖类物质——具防癌抗癌功能。

5、矿物质——大量的钙、磷、锌、碘等元素保证宝贝营养全面。

记住，海鲜虽然味美，营养丰富，对儿童的生长发育有好处，但也并非多多益善，也就是说给儿童吃海鲜要注意适量，不能贪吃。如果你对宝宝食物中毒怎么办等有关儿童意外方面的知识还有疑问，请继续关注儿童食品中毒安全常识栏目。

大家都知道蚝油是海鲜牡蛎制作出来的，牡蛎是属于海鲜，所以做出来的蚝油也就是海鲜味，就是有海鲜的成分。但是不能说蚝油是海鲜，因为它不是纯粹的牡蛎，还有其他材料混合炼制而成的。

蚝油是海鲜吗

蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。属于海鲜味。

蚝油和海鲜酱的区别

蚝油：蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。

海鲜酱油：集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。

如果是炒菜类，个人觉得蚝油不错。如果是做汤类，海参酱不错。

蚝油的功效

1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2.蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

3.蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

海鲜酱

海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。

简要回答

女性在哺乳期吃海鲜过敏需要及时就医，并且在医生的指导下科学合理的使用药物。建议女性发现自己过敏之后，不要私下胡乱的使用一些抗过敏类的药物。因为这些药物在使用的时候可能会使用不当，进而导致过敏的症状越发的严重。

意见建议

女性在过敏期间，像海鲜，坚果，羊肉，草莓，芒果等等食物都需要适量的食用或者尽量不吃，一般在饮食时要饮食清淡，多补充一些富含有丰富蛋白质类的食物，而新鲜的维生素，也需要适量的补充。

意见建议

女性在过敏期间，像海鲜，坚果，羊肉，草莓，芒果等等食物都需要适量的食用或者尽量不吃，一般在饮食时要饮食清淡，多补充一些富含有丰富蛋白质类的食物，而新鲜的维生素，也需要适量的补充。

之所以推荐女性多吃一点点深海鱼，毕竟深海鱼中含有欧米茄-3脂肪酸，而这些对于人体的健康会有众多的好处。但不排除有些海鲜当中含有一定量的铅元素，汞元素等等重金属的元素。面对这些重金属的元素，建议人们要适量的选择。毕竟这些元素对于人体的健康影响颇大。

螃蟹属软甲纲，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，栖于淡水和海里，河蟹是螃蟹。海产食物，称为海鲜。河蟹生长在淡水中，河蟹是河鲜不是海鲜。

河蟹，也称为毛蟹或方蟹，主要分布在中国的淡水水域，如河流、湖泊和池塘。它具有丰富的营养价值和独特的口感，因而备受瞩目。由于河蟹并非来自海洋环境，我们无法将其归类为海鲜。虽然河鲜与海鲜存在着细微的差异，但这并不妨碍它们在料理和饮食文化中各自拥有独特的地位。

相较于海鲜，河蟹的生长环境有所不同。海鲜生长在咸水环境中，而河蟹则依赖于淡水环境的生存。这种差异影响了它们的生长、味道和食用方式。海鲜通常具有海水独特的气味和味道，而河蟹则更加清淡，且带有一些甜味。这也导致了它们在烹饪方法上的差异。对于河蟹而言，火锅是最受欢迎的烹饪方式之一，而海鲜则更常见于烤、蒸、煮和炒等烹饪方式。

除了生长环境和烹饪方式的差异，海鲜和河蟹还在文化和历史上有不同的地位。海洋与河流作为人类生活中重要的资源，为不同的地区和文化带来了各自独特的饮食习俗。海洋国家如日本和韩国，以及近海地区的国家，如意大利和西班牙，都有着丰富多样的海鲜美食文化。相比之下，河蟹在中国的饮食文化中占据着重要的地位。中国人民对河蟹的热爱可见一斑，每逢蟹季，人们会纷纷品尝各种美味的河蟹料理，举办蟹宴和蟹文化节庆祝。

海鲜和河蟹作为两种不同的食材，都在人们的日常饮食中占有重要地位。虽然可能会忽略它们之间的细微差别，但这些差别决定了它们在烹饪方式、味道和文化中的独特价值。

无论是品尝海鲜美食还是享受河蟹盛宴，海鲜和河蟹都能带给人们难以抗拒的口感和美妙的味觉体验。人们应该对这些细微的差别保持敏感，并且在品尝各种海洋和淡水食物时充分欣赏它们所带来的独特风味。

宝宝拉肚子可以吃海鲜吗

宝宝在拉肚子的时候还不建议吃海鲜，当孩子出现腹泻的时候，有可能是因为营养丢失的比较多，所以这个时候和孩子的饮食有直接的关系。对于海鲜这一类的食物，虽然它含有着一定的蛋白物质，但很不容易消化，所以对于腹泻的宝宝来说，这种食物不适合。

如果宝宝在吃了海鲜之后出现了腹泻这种情况很有可能是因为海鲜过敏引起的腹泻，这一类的宝宝要尽量避免吃海鲜这一类的食物。还有可能是因为海鲜在蒸煮的过程中没有完全煮熟，那么，海鲜里面就会含有大量的病原微生物，这样对于宝宝的身体健康也会造成影响。

针对孩子拉肚子这种情况还是要对症的进行治疗，所以腹泻的时候尽量不要选择海鲜或者是生冷类型的东西，要酌情治疗，找到真正的方法之后才能够达到彻底改善的目的。

毛豆腐的烹饪方法随着时代的变化而变化着，传统的方法是油煎毛豆腐，即用平底锅油煎，待到两面发黄，香气溢出后涂上一层辣酱即成，味道鲜美至极。相传油煎毛豆腐产生于清代。康熙年间，歙县有个名叫王致和的举子，他不甘俯首豆腐祖业，一心迷恋科举，寄望仕途。无奈屡试屡败，始终名落孙山。绝望而却步之下，心想自己莫非是豆腐之命，别无他路。叹息之后，倒也自我解脱，于是干脆接过父辈豆腐坊，做起了豆腐生意，岂料这就发生了奇迹。一日，天气闷热，豆腐滞销 ，他顺手将多余的豆腐铺在稻草上，洒上盐水，打算日后自家食用。过几日，因事多，早忘到九霄云外，等记起，那豆腐已是色变毛长，茸茸密密。他自认晦气，打算倒掉，不经意信手掰下一点用舌头舔尝，居然尝出一种难以言喻的咸个粘味，于是他便放些油及佐料下锅煎烤，一时奇香四溢，出锅口食，更是鲜美无比。他欣喜异常，从此做起了毛豆腐的生意，且越做越大，以致做到了京城，开了爿王致和豆腐坊，使皇帝也馋上了瘾，将毛豆腐收进了御膳谱，成了宫廷佳肴。清状元孙家鼎专门做了一副嵌字对联赠给王致和悬于店堂；“致君美味传千里 和我天机养寸心。”油煎毛豆腐更是誉饮遐迩。( 黄山)

很多人都说夏天是吃海鲜的季节，特别是在一些沿海城市，路边摊上的海鲜可以说是数不胜数。不少朋友在逛夜市的时候，一闻到海鲜的味道就忍不住要买来吃几口，有的时候邀请三两好友，一起坐在街边吃着海鲜，喝着啤酒感觉人生十分惬意。其实适当吃一些海鲜对于人体健康是有益的。和本网一起来看看吧。

常见的海鲜产品比如，牡蛎、生蚝、扇贝、螃蟹、龙虾等，这些食物里含有人体所需的微量元素，比如锌元素、碘元素、钾元素等，人体适当吃一些海鲜，能够很好的帮助身体补营养，促进体内激素水平的平衡。但是海鲜虽好，不是人人都适合吃。下面这三类人若是经常吃海鲜，可能是在给自己的身体找麻烦，不妨了解一下。

肠胃不好的人，要少吃海鲜：俗话说十人九胃，随着生活条件的改善，人们的饮食结构发生了很大的变化，但是很多人在生活中饮食不规律，肠胃的消化功能下降了，有的人身体还出现了慢性胃炎、结肠炎、胃溃疡的情况，对于肠胃不好的人来说，海鲜属于寒性的食物，若是人体经常吃海鲜，会加重肠胃的负担，可能会引起胃胀气、腹泻的情况出现，不利于肠胃的健康。

尿酸高的人，尽量别吃海鲜：相信很多朋友都知道，若是人体内的尿酸太高了，身体内就会出现尿酸盐结晶，若是这些结晶沉积在关节部位，人体的关节就会出现红肿疼痛的情况，也就是人们常说的痛风。而海鲜是公认的高嘌呤食物，在吃了海鲜以后身体内多余的嘌呤就会转化成尿酸，从而引起人体尿酸飙升。

大家在平时要注意关注体内的尿酸水平，若是发现尿酸超过了420，说明尿酸太高了，海鲜类的产品尽量别碰，防止身体出现痛风的情况。对于尿酸高的人来说，一些常见的动物内脏、红肉类食物和啤酒也尽量别碰。

对海鲜过敏的人，不要吃海鲜：有的朋友在吃了海鲜以后，会发现自己的皮肤上出现了很多红色的小点点，并且很痒，就像荨麻疹一样，其实这是身体过敏的一种表现。对海鲜过敏的人，除了皮肤上可能会有这些变化，人体的呼吸系统也会受到影响，有的人会出现过敏性哮喘，剧烈咳嗽的情况，经常感觉到胸闷气短，喘不上气来。因此对海鲜过敏的人，在生活中要注意避免吃海鲜。

孕妇尽量少吃海鲜：对于怀孕的女性来说，在孕期身体的激素水平，容易出现较大的波动，这个时候不宜吃一些刺激性的食物，若是孕妇经常吃海鲜，可能会影响体内胎儿的发育，此外一些来源不明的海鲜，可能会受到重金属的污染，不利于人体的健康，因此孕妇要多留神。

适当吃一些海鲜，对于人体健康是有益的，但是上面说的这几类人，不宜多吃海鲜。建议大家在平时吃海鲜的时候，要注意将海鲜给清洗干净，将海鲜放在高温下进行烹饪，这样能够将海鲜里的寄生虫和微生物给彻底消灭干净，更好的保证食物健康。

十大海鲜

海鲜有着很大的营养，有专家研究，每周吃一次海鲜，心脏病的危险就减半。到底海鲜中含有哪些未知营养对我们的身体有这样的好处？下面是食客公认的十大海鲜，农副商城为您介绍它们都具有哪些营养。

1.螃蟹。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。注意：高血脂患者只能偶尔食用。

2.烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼。欧米伽3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。注意：高血压患者不宜过量食用。

3.虾、小龙虾、对虾。含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

4.鱿鱼。含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。

5.牡蛎。富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

6.扇贝。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。注意：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适当食用。

7.龙虾。富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。注意：胆固醇偏高人群只能偶尔食用。

8.贻贝。富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。

9.章鱼。含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。注意：买章鱼时尽量挑小的，太大太老的不容易煮烂。

10.海螺和蛤。富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。注意：产地很重要，尽量别买近海的，受污染的可能比较大。

食用禁忌

1、一定要食用完全熟的海鲜。

生海鲜中多多少少会有一些病菌或是寄生虫，如果没有充分煮熟，那么，很有可能会传给肚子里的宝宝，那对宝宝的健康可以说是致使的危害。

2、咸鱼类海鲜最好不要吃。

咸鱼类海鲜经过腌制而成，这个过程中会产生一些不利于身体健康的物质，还会有少量的有毒物质，无论是对宝宝还是对于孕妇来说都是不利的。

3、怀孕初期一定不要吃螃蟹和甲鱼。

这两种海鲜有活血的功效，会引发早期胎儿流产。

4、不要吃隔夜的海鲜。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

哪些孕妇不能吃

一、螃蟹。

螃蟹属于寒凉性食物，并且有活血化瘀的功效，如果过量的食用，可能会导致流产。有研究表明，螃蟹脚具有的活血化瘀效果更加强烈。蟹爪同样有散瘀血，通经络的功效。因此，妇女在怀孕期间切不可食用。

二、被污染以及畸形的鱼。

被酚、农药、重金属污染以及体内含有生物毒素的鱼，这些都是有毒的。不慎服用后，可能会导致汞中毒等危及身体健康。畸形的鱼、鱼胆、死甲鱼、鳝鱼等，对准备怀孕、已怀孕及正在哺乳期的妇女都不要食用。

三、咸鱼、熏鱼、鱼干。这些食物中含有致癌物质亚硝胺，不宜过多食用。此外，煎炸过，特别是烧焦的鱼中含有强致癌物质，不只是孕妇，我们所有人平时都要少吃。

四、生冷海鲜。生冷海鲜中都含有寄生虫和细菌，孕妇的免疫力较低，最好不要食用。

注意事项

1、一定要将海鲜煮熟食用：因为海鲜当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。

2、不可与啤酒同食：虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

3、不可与茶同食：茶中含有大量的鞣酸，会与海鲜中的钙形成难以溶解的钙，对肠胃不好，特别肠胃功能不好的人。

4、不可与水果同食：水果中含有大量的鞣酸，如果与含有丰富蛋白质的海鲜同食，会影响人体对蛋白质的吸收和利用，并且还会对肠道产生刺激，引起腹痛、恶心等症状，对健康不利。

5、虾类忌与维生素C同食

科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。

鱿鱼干一般新鲜的鱿鱼加盐或是其他食材进行腌制后晒干的，但是有些人以为其是煮熟后进行加工的。那么，鱿鱼干是生的还是熟的？鱿鱼干是海鲜吗？

鱿鱼干是生的还是熟的

鱿鱼干是生还是熟从其制作的工艺上来判断

工艺流程

选料一浸泡一剖割一除内脏一洗涤一干燥一腌蒸一分级一包装。

1.选料。因鱿鱼体表容易发红，为保证成品质量，原料必须及时处理，按鱼体大小、鲜度分别挑选分类，并用海水洗净体表污物。

2.浸泡。如用冰冻鱿鱼，须投入浸鱼池申，用新鲜海水将鱿鱼投入浸泡8小时或半天。解冻必须适度，只要结冻的鱼体能分离，单体稍微发软，解冻就应结束，以免鱼体发红，影响商品质量。若晒场离海边较远，提取海水不便而改用F{来水时，必须加盐。加盐量按客户的要求来定，浸泡时间不宜超过12小时，水温保持在I0-200C之问，不要忽高忽低。浸泡直到鱼体变硬、鱼腹变软后，捞出：沥干水分，即可进行加工。

3.剖割，根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。

①挑割法：左手紧握鱼背，鱼头向人体方向，鱼腹朝七使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)。刀口尖部自突起的鱼腹腔内伸人至鱼尾末端1-2厘米处，将刀尖锋口向上顶挑l刀，这时刀口顺鱼腹腔内正中心割开，使两边肉片对称呈蝴蝶状。挑割时刀尾尖部应紧贴鱼腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。

②剖腹法：将鱿鱼头部向外，腹部朝上置下木垫或鱼台上，左手手心向上，食、巾指伸人鱼腹腔内将腹面托起弹开，右手持刀，刀口向下朝鱼腹腔中心向鱼尾方向把肉片剖开。鱼腹腔剖开后，随手摘除鱼墨囊，然后将刀口对准鱼颈端从鱼水管中心向头和肉腕中央剖切，顺手向左右两眼边分别各斜切l刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。

4.除内脏：将削割好的鱿鱼放在木板上，由另一个人扒开鱼腹腔两边肉片，用右手的拇、食、中指沿鱼腹尾末端向头部方向挖出全部鱼内脏，同时防止抓掉海螵蛸(俗称墨鱼骨)和嘴。

5.冼涤，将除去内脏的鱼体置于海水(或J-2%-3%的食盐水)中洗涤，除去污物、黏液，用淡水洗去盐水液，然后把两条鱿鱼肉摊开对合叠起，置于清洁的容器巾沥干水分待晒。要防止乱叠而引起肉面变红。

6.干燥，晒制鱿鱼干主要集中在秋、冬季进行，因此时晴天少雨，气候干燥，鱼体易干燥。鱿鱼晒制一般需6-10天。干燥可采用吊晒法和网晒法。

吊晒法：操作时把鱿鱼摆放在铁丝网片上，用竹签撑开胴体，用小铁钩住鱿鱼尾部挂在固定的支架上，使鱼头朝下，以便渗出体内水分。晒至四至五成于时整形，主要检查小竹签是否起到定型作用。如果发现外形不够美观，可用竹签重新穿刺撑开定型。

网晒法：把鱿鱼平铺在网帘上，先晒鱼背，以利于沥水，后翻晒腹肉，晒至四至五成干时整形，用手指拉伸肉面及肉腕，使之平展对称。l天之内翻动4-5次(雌鱼有卵黄的挑出另行干燥)。

7.腌蒸。鱿鱼晒至八成千时，若成品需要上霜粉，就要将鱿鱼干放人筐内，四周用稻草或麻袋密封，放置7-10天后进行腌蒸。腌蒸的作用是使鱼体部分水分向外扩散，并从肌肉中析出甜菜碱等氮化物。干燥后体表会附着1层白色晶体状物体，好像霜花一样，商业上称为“血鲞”。这种物质带有甜味，可增添滋味。将腌蒸盾的鱼干搬到晒场上，晒至充分干燥，然后包装入库。

8.分级，根据国标标准，背长25厘米以上为特级品，20-25厘米为l级品，14-20厘米为2级品，8-14厘米为3级品，水分均应小于20%。

9.包装。包装丁序应在卫生条件好的室内进行。晒制好的鱿鱼干体色微红，肉质白嫩，质量上乘。经过人工整理，把细长的鱼触腕理直、平顺，胴体放平，每10条鱿鱼背腹相叠捆扎一起，整齐装入衬有塑料袋的鱿鱼专用纸箱(每15千克为一标准箱)，注明产地、等级、净重，装满后用胶带封口，投放市场销售或储藏于通风干燥的仓库，底层垫上货架，可储藏1年以上。

一般是生的，制作时候需要浸泡才能吃。

鱿鱼干是海鲜吗

鱿鱼是一种含有大奖蛋白质的海鲜类产品，因其做出来的口感独特，味道鲜美，且本身不像其他海鲜那样属于凉性的，所以老少皆宜，深受大家的喜爱。但是小编这里需要提醒的是，鱿鱼和鸡蛋一样，都是再充满大量营养的同时，胆固醇含量也是非常高的，所以这对于那些五脏不太好的时候，尽量少吃一些，以免对身体产生副作用，另外对于那些老人，小孩，以及消化功能比较差的人来说，在吃鱿鱼的时候，还可以吃一些食用醋，醋对于鱿鱼内得胆固醇有些很好的消化溶解的作用。

保存方法

成品干后可分级包装。背长20厘米以上的为一级品，14～20厘米的为二级品，8～14厘米的为三级品。包装用篓，内衬防潮物(如竹叶)，每10条成品背腹叠法一致，用长触腕当绳子扎成一小捆，结头夹在成品中间，篓底一层背向下，头部向篓心，环形排列，依次叠装至篓面，最上层背要朝上，覆盖防潮物，披上篓盖扎牢。标明产地、等级、净重。贮藏于通风干燥的仓库，底层垫上货架，一般可保藏1年以上。

紫菜不属于海鲜类。海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。紫菜是植物不是海洋动物，所以不属于海鲜类。

紫菜是日常生活中常食用的海产品，不但味道鲜美，还有很高的营养价值。

紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

紫菜是日常生活中常食用的海产品，不但味道鲜美，还有很高的营养价值。内含有人体需要的多种维生素、微量元素、矿物质，尤其含有的碘比较多，一般用来煲汤。

海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。

怀孕是一个家庭的大事，是孕育性生命的重要时刻，孕妇的饮食更需要多加注意。那么怀孕吃了海鲜会怎么样呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

医院产科专家说，海鲜对于孕妇来说是很好的食物，鱼里面的DHA，还有实际上鱼蛋白是比肉蛋白更容易吸收，颗粒小，而且鱼蛋白和钙结合在一起，海鱼是钙含量很好的鱼，虾是补钙很好的食物，但是如果孕妇本身对海鱼、虾是过敏的，那这个时候就不要去吃它了，可以采取其他的食物补充你的优质蛋白。

专家说，蟹也是蛋白质很好的食物，镁的含量也不错，到后期食物吃的合理，适当用点姜比较合理的吃是可以的。孕妇吃海鲜是有忌讳的。一定要这样吃才可以：

怀孕早期，螃蟹坚决不能吃。特别强调的是螃蟹大钳子的肉，会引发早期胎儿流产，是极其危险的。

海鲜一定要吃熟的，万不可吃生海鲜。孕妇如果吃生海鲜，有一些寄生虫或病菌很容易被你肚子里的宝宝吸收。那个后果是不堪设想的。

虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此，只要你本人对虾无不良反应，可以尽情地吃。

海鱼要多吃，每周吃3-4次，尤其是孕早期。因为海鱼中含的DHA对胚胎的脑神经和视力发育有非常好的作用，而河鱼里DHA的含量远低于海鱼。

其他的咸鱼类海鲜最好不要吃，因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质，而且有微量毒素，孕妇吃后对宝宝不好。

经过上面的介绍，相信很多准妈妈们也清楚了。有部分海鲜还是可以食用的，可以很好帮助你补充丰富的营养，但是不要过量食用哦。如需了解孕期饮食有哪些禁忌等相关常识，请继续关注本网站。

夏节不仅是水果上市的季节，更是吃海鲜的季节。其实海鲜和很多水果是不能一起食用的，那么，甜瓜和海鲜能一起吃吗？吃海鲜能吃香瓜吗？

甜瓜和海鲜能一起吃吗

海味香瓜盅

海鲜香瓜盅里，香瓜的甜香令人心旷神怡。同时香瓜还含有多种维生素及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等。选择搭配的海鲜如虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，减脂的同时也补充了蛋白质。

做法：

香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。

虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉；蟹肉棒撕成丝状备用。

香瓜去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀，不喜欢沙拉酱可以放点盐。

将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。

吃完甜瓜能次海鲜吗

建议最好不要，还是隔断时间比较好。

理由一：

海鲜含有丰富的钙、蛋白质和其它微量元素，吃海鲜对人体各方面都有益，但是吃完海鲜之后再吃含有鞣酸的甜瓜，会降低虾的营养价值，并还会使鞣酸和钙结合成鞣酸钙刺激到肠胃，人体就会出现头晕、呕吐、腹泻等症状。甜瓜中就含有鞣酸，所以在吃完虾之后就不要立马吃香瓜了，一般在间隔3小时左右后才能食用。

理由二、

甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素。还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。虽然虾和香瓜的营养都很丰富，但是它们俩也有食用禁忌。虾是比较常见的海产品，对虾过敏的人是不能吃的。香瓜属于寒性食物，所以体虚出血、脾胃虚寒、腹胀便溏者就不要要食用。

综上所述总结：甜瓜和海鲜不要一起食用。如果两种食物一起食用，会降低营养价值。

吃海鲜注意事项

1、海鲜不能与大量维生素C同食。

虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

2、海鲜不能与寒凉食物同食。

海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。

食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

大家知道剥皮鱼怎么吃吗？剥皮鱼是海鲜吗？剥皮鱼是海鱼吗？剥皮鱼应该怎么吃比较营养呢？剥皮鱼怎么吃有营养呢？今天就一起来看一看吧！

剥皮鱼是海鲜吗

剥皮鱼是海鱼，学名是“黄鳍马面魨”（Triacanthusblochii），因为鱼皮坚韧，加工时容易完整剥掉，所以又被叫做剥皮鱼，为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。渔期从12月中旬至翌年4月份。

剥皮鱼的营养价值

1、补钙壮骨

扒皮鱼的鱼骨中含有大量的微量元素钙，平时人们把它收取以后会把它制成罐头供人类食用，能起到明显的补钙作用，可以促进骨骼发育，也能增加骨密度，平时经常食用对维持人类骨骼健康有很大的好处。

2、缓解体虚

平时多吃一些扒皮鱼能有效缓解体虚，因为扒皮鱼的鱼内中含有大量的蛋白质和多种氨基酸，这些物质很容易被人体吸收和利用，能缓解体虚，也能预防一些常见疾病发生，同时它还能用于人类病后身体的调理，能让人体尽快恢复到正常状态。

扒皮鱼的营养价值及功效

3、滋养肌肤

扒皮鱼中还含有多种天然美容成分，特别是维生素A和鱼肝油以及与微量元素磷与硒等物质的含量都比较高，这些物质可以促进人体皮肤细胞再生与代谢，也能减少色素沉积，可以让人们的皮肤变得白嫩细滑而有弹性，同时它也能减少痤疮和青春痘等不良症状发生。

剥皮鱼做法

酱香扒皮鱼的做法

材料:扒皮鱼500克、植物油适量、水适量、姜适量、豆瓣酱适量、香芹适量。

做法:扒皮鱼洗净备用。热锅后注入适量的油,放入姜丝微火煸香它。将鱼轻轻放入,并将其铺平。用勺子挖出适量的豆瓣酱放入鱼锅中。用铲子把锅中的鱼和豆瓣酱炒匀,提香去腥,加入适量的水焖。收汁后,加入香芹,炒匀即可熄火装盘。

豆豉扒皮鱼的做法

材料:扒皮鱼适量、吃剩的豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。

做法:在锅里加入适量的油,然后把鱼炸熟,把锅里的油倒出后,把豆豉加进去,然后把炸好的鱼放进去,翻炒即可。

干锅扒皮鱼的做法

材料:扒皮鱼500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、孜然适量、芝麻适量、洋葱1个、土豆1个、芹菜1根、豆腐干1块、火锅底料1袋。

做法:准备好所有材料,鱼肉用胡椒粉,盐码味备用。锅中放油,先放入土豆。炸到土豆金黄即可。土豆捞出后接着放入火锅底料。翻炒均匀后放入葱姜蒜。再次翻炒均匀放入扒皮鱼,稍微煮一会。接着加入除土豆外切好的各种蔬菜。然后放入土豆,翻炒均匀。等到汤汁基本没有了,放入孜然,味精,糖调味。最后出锅撒上芝麻,青红辣椒点缀,再放上香菜即可。

剥皮鱼的皮有毒吗

如今在市场里买剥皮鱼，鱼贩都会提供去皮去肚的服务，否则，恐怕很少有人愿意买回去花大力气处理它们。鱼贩为剥皮鱼扒皮去肚的情形，就像医生在做外科手术：用一把锋利的剪刀剪掉那根刺，再挑开肚皮，把肚子去掉，然后以肚子为分界，把皮向两边一分，像人们脱衣服一样，把皮扒下来，它是没有毒的。