水果的维生素能代替蔬菜吗(合集14篇)

含有维生素多的蔬菜和水果有很多。蔬菜类有青椒、西红柿、芹菜、毛豆、西兰花、油菜、油麦菜、苦瓜、紫菜等。含有维生素C多的水果有猕猴桃，冬枣、柠檬、青柠、橙子、柚子、苹果等。

维生素c对人体健康有很大帮助，是人体不可缺乏的维生素之一，含有维生素多的蔬菜和水果有很多。蔬菜类有青椒、西红柿、芹菜、毛豆、西兰花、油菜、油麦菜、苦瓜、紫菜等。含有维生素C多的水果有猕猴桃，冬枣、柠檬、青柠、橙子、柚子、苹果等。经常食用维生素C含量丰富的果蔬可以促进新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力，预防心脑血管疾病，有美白，抗衰老等功效。但是也要注意的是，不要空腹吃大量含维生素C丰富的水果，容易对胃肠道产生刺激。

但是也会有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中，常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。殊不知水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多。

有的人喜欢通过服用维生素C药剂，来补充身体内所需的维生素C。然而要注意，A血型的人不适合摄取剂量为1000毫克以上的维生素C，因为这可能会使胃不舒服。一天服用二到四颗维生素C胶囊，最好是从玫瑰果中萃取的，应该不会造成任何消化问题。

知道吗?其实，十万个为什么十分适合3岁以上的孩子，因为这个年龄段的孩子开始喜欢问为什么，家长就更方便为小朋友普及一些知识啦。以下是小编为大家带来的为什么不能用水果代替蔬菜，希望您能喜欢!

为什么人的大脑越用越灵

勤于用脑的人头脑非常灵活，这是因为在用脑的过程中，脑血管供血充足，经常处于舒展状态，这样就会使大脑更加发达，并可防治脑早衰。而懒于思考的人，大脑受到的信息刺激就比较少，脑细胞得不到很好的利用、保养，就有可能出现早衰。

为什么打针的时候要擦酒精

我们知道细菌无处不在，我们的皮肤当然也会沾染上。因为细菌在高浓度的酒精和碘酒中是不能生存的，擦酒精和碘酒是为了预先消毒杀菌。杀死细菌后，再用针头刺破皮肤或血管注射，就不会造成针口感染了。

为什么不能用茶水服药

适量喝茶水有很多好处，但我们却不能用它来服药。这是因为茶中含有一种酸，叫鞣酸。鞣酸能与一些药起中和反应，使药效降低。有些药是不与鞣酸发生反应的，但是，我们又不知道是哪种药，所以还是用白开水服药。

为什么睡觉会磨牙

磨牙的原因有很多：

情绪过度紧张、激动、疲劳，以及受到惊吓等精神因素，使大脑皮层的兴奋或抑制过程失常，造成夜磨牙。

由于吃的太饱，积食、消化不良，胃肠道内的细菌所分泌的毒 素吸收后刺激大脑皮层，使大脑皮层的兴奋和抑制失去平衡，造成夜磨牙。

严重的夜磨牙是上下牙齿干磨，会加快牙齿的磨耗，造成牙周组织损伤，咀嚼肌疲劳及颞颌关节功能紊乱，所以应该积极预防和治疗。

消除紧张情绪，解除不必要的顾虑，心胸开阔，合理安排工作。必要的时候在医生指导下少量服用安定药物。

养成良好的生活习惯，起居有规律，晚饭不要吃的太饱，睡觉前不做剧烈运动。

戴牙颌垫。以上治疗仍不见好转，应该去看牙科医生，制作一个夜磨牙矫治器，也叫牙列颌垫或叫牙垫，晚上戴在牙列上，早晨取下。牙垫能够隔开上下牙直接接触，减轻牙齿磨损和牙周损伤，缓解肌疲劳。同时改变牙周韧带传送到中枢神经的信号，使夜磨牙活动得到抑制。实践证明戴牙垫后夜磨牙次数和时间明显减少。

为什么生活用水总是用不完

为什么水总也用不完?“黄河之水天上来，奔流到海不复回”，这是唐朝诗人李白所写的一首诗。诗中所写的内容对吗?滚滚黄河水向东奔流，源源不断，河水不断注入海洋，为什么却不见海水增高?海洋水在强烈的阳光照射下，不断地蒸发上升，到达高空。其中一部分凝结成小水滴，以降雨的形式，回落到大海中。一部分水汽在风的吹送下，运动到陆地，以降水的形式降落地表。降落到地表的水一部分以河水的方式返回大海，一部分下渗到地下，成为地下水，也返回大海中去，如此循环往复。看来黄河之水是从天上来的，但决不会奔流到海不复回，而是通过水汽的输送，以降水的方式返回。每年陆地上空的降水量为9.9万立方千米，蒸发6.万立方千米，而每年注入海洋36万立方千米，加上海洋每年的降水量41.2万立方千米，与海水的蒸发量大约相等，所以海水并不见增高。

为什么不要暴饮暴食

有的人总爱暴饮暴食，这样不好。我们的肚子是有限量的，多吃了消化不掉，会造成胃囊的超负荷，导致消化系统的紊乱，轻则消化不良腹胀不适，重则造成急性肠胃炎、急性胃扩张、急性胰腺炎等病症，所以要注意饮食的适量，不可暴饮暴食。

为什么不能用水果代替蔬菜

蔬菜除了它本身所具有的营养价值外，还有促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪的作用。而水果虽然也含有大量的维生素，但是，水果中营养素的构成比较单一，且营养含量又是以新鲜程度为条件，所以不能用水果代替蔬菜。

维生素是宝宝身体不可或缺的营养元素之一。维生素主要从蔬菜和水果中补充，一般食补就能满足需求，不需要特意购置药品来补充维生素。那么宝宝可以从哪些蔬菜和水果当中摄取维生素？

宝宝可以从哪些蔬菜和水果当中摄取维生素？

为了保护视力，应选为宝宝选取富含维生素A、维生素C的食物。它们是柑橘、柠檬、甜瓜、胡萝卜、草莓、杏仁、核桃、花生和葵花子。

为了维持肺部的正常运转，宝宝所摄取的食物应富含β-胡萝卜素。这些食物包括芒果、甜薯、胡萝卜、南瓜、菠菜、胡桃和红辣椒。

为了保护肝脏，宝宝应摄取富含硫的食物。它们是蒜、豆类、洋葱、鸡蛋、西蓝花、卷心菜、甘蓝、甜菜、香料(比如桂皮和姜黄等)。

为了维护骨骼健康，宝宝应摄取富含钙的乳制品和食物。它们是深绿叶蔬菜和坚果类食物，以及植物的种子类食物(比如芝麻)。尽量少喝饮碳酸饮料(比如可乐和汽水)!

为了保护宝宝的大脑、增强智力，我们应选用富含抗氧化剂的食物。它们是胡萝卜、西蓝花、鱼类、新鲜水果和蔬菜。应避免吃太多的肉，过量摄入油脂和盐!

为了保护心脏以及血管，宝宝应摄入水果、蔬菜、谷类食物、无脂和低脂的食物(比如低脂牛奶)、鱼类、去皮家禽、豆类。不要过量摄入的油脂和盐。

为了让宝宝的胃能正常工作，应选为宝宝择纤维含量丰富的食物。它们是水果、蔬菜和全谷物食物。此外，应避免含咖啡因饮料。酸奶是个不错的选择，可以常常选用。

为了保护宝宝的肾脏，应注意选择低钠食物。它们是苹果、樱桃、草莓、葡萄、西瓜、绿豆、洋葱、玉米、胡萝卜、面包和麦片。

为了保护宝宝的结肠，应注意多摄入高纤维的食物。它们是燕麦、水果和蔬菜。

以上小编讲解了哪些蔬菜和水果可以帮助小宝宝摄取维生素，家长们可以参考小编的这些建议，为宝宝均衡营养搭配补充维生素哦。假如你想知道更多有关儿童补维生素、宝宝补充维生素吃什么保健品的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

大多数情况下我们都知道，饮料喝多了是会对身体尤其是肾脏有损害的，然而一些商家打着可以美容，可以代替蔬菜水果的旗号，让越来越多的女性朋友为之青睐。事实真的是这样吗？

饮料维C含量超出不好

维C名叫抗坏血酸，作为一种水溶性维生素，其最主要的作用是通过抵抗人体细胞核血浆的氧化来减少自由基对身体的损害。维C同时参与包括骨骼、皮肤等器官胶原合成。如果维C缺乏，有可能引起出血，甚至包括内脏出血。维C自身不能在体内合成，必须通过食物每天补充。成人每天维C推荐摄入量是60—100毫克之间。

维C饮料多含防腐剂、色素、抗氧化剂、果胶、维果灵、香精、甜味剂等，这些都不是人体所需的营养物质。维C饮料中还添加了钠等元素，人体过量摄入会加重心脏负担，导致血压升高。

同时，目前市场上维C饮料每100毫升中维C含量在25—50毫克之间，多数维C含量在40毫克/100毫升以上。每瓶饮料按500毫升计算，每瓶饮料维C含量达200毫克，远高于成人的推荐摄取量。同时，他认为维C饮料中一般含糖量较高，大量饮用会导致糖摄入过多、能量摄入过剩。

无论是采用什么样的概念来包装这个产品，无论是外形和广告上是多么的诱人，都是没有必要的。维C是水溶性维生素，我们通过吃新鲜的水果、蔬菜就能满足身体的需要。过多摄入维C，一是没有必要，另外长期大量摄入会引起依赖性，一旦减少剂量就有可能引起内脏出血、牙龈出血、皮肤斑点等症状。当然上述情况是一种比较极端的例子。

无法替代蔬菜水果

研究表明，多吃蔬菜和水果能够减少癌症、心脏病和糖尿病的发生，但是“没有证据能够证明喝维C饮料可以代替蔬菜水果而起到同样的效果。”刘阳说。

刘阳明确表示，人体所需的维C应通过日常的蔬菜、水果摄入来满足，其次是果汁、蔬菜汁，最后才是维C饮料。吃蔬菜、水果还能补充其他营养素，如其他种类的维生素、类黄酮、胡萝卜素、花青素、膳食纤维、钾、镁等。这些营养素与维C协同作用才使人体健康生长。

他认为，对于维生素C含量高的水果，如猕猴桃、柑橘、柿子，每天吃一两个就能满足人体对维生素C的需求。青椒、红椒、花菜、苦瓜、西红柿等也含大量的维生素C，每日吃200克的上述蔬菜也能满足人体对维生素C的需求。

蔬菜能代替水果吗?下面一起随小编来看看相关知识吧。

吃什么水果?你造吗?

我们经常吃的蔬菜品种差不多是22种，水果是21种，马冠生说，这22种蔬菜和21种水果，基本上占到消费频数80%以上。

不同颜色、不同种类的水果，营养成分不同。芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨等红色和黄色水果中，胡萝卜素含量较高;枣类(鲜枣、酸枣)，柑橘类(橘、柑、橙、柚)和浆果类(猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、刺梨)中维生素C含量较高;香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。

美国国家科学院的膳食指南特别建议，每天食用的5份不同品种的蔬菜和水果中，最好有柑橘类水果。

大多数国人吃水果量不够

最新发布的《我国居民膳食营养与体格发育状况》中，我国城乡居民各种食物的摄入量，除了粮谷类食物，新鲜疏菜消费最多，平均270克。而水果的消费仅为40.8克，“拿苹果为例，现在有的苹果大，我们平均每人每天可能一个苹果的消费量都不到。”

关于水果蔬菜的消费，食物营养发展纲有一个预测，“梅方权教授1995年预测，中国人到2010年水果摄入量约为109克/日，2020年达到123克/日，但实际跟预测差了近3倍。就蔬菜而言，预测量和实际消费者基本已经一致了。”马冠生说。

水果怎么吃?让你的直觉做主

“食物的可及性及方便性，是影响大家吃水果的主要原因。”马冠生说，水果怎么吃?是鲜果还是榨汁，最重要的是要吃进去，人体才能从食物中获取营养，不吃光空谈没用。

果汁喝起来非常方便，实在吃不了水果，鲜榨果汁也是很好的替代品。果壳网吃货研究所副所长阮光锋说，牙齿不好的老人、有些不喜欢吃水果的小孩、早孕反应非常强烈的孕妇等都可以喝果汁，人是主观能动性非常强的一种动物，如果你每天吃水果烦了，新鲜果汁其实是比较好的选择!

如今，随着人们生活条件的提高，大家开始重视养生，而一些人想用维生素药片来代替水果蔬菜，认为这种既简单又方便，那么问题来了，用维生素药片真的能够代替水果蔬菜吗？

蔬菜中的多种维生素，确实可以从复合维生素片中获得。然而，蔬菜中含有的钾、钙、微量元素等矿物质营养素从维生素药中不能得到。即使是现在最全的复合营养素药丸，也没有包括足够的钙和钾。因此，仅吃药片和药丸是不能维持膳食的酸碱平衡的。蔬菜中的生理活性物质、膳食纤维等，也是药片中所不可能有的。所以，任何药片、药丸都不能代替每天吃足够的蔬菜。

这样说来，并不是说吃一点复合营养素对人没有用处。在许多时候，蔬菜经过烹调和加工之后，矿物质和膳食纤维仍然存在，而其中的维生素受到很大损失。这时，补充一点维生素纯品是有帮助的。还有些时候，因病食欲不好，生活太紧张，或是出差在外，无法吃到足够的蔬菜，体内维生素C等营养素的消耗量又大甚至感到有些维生素缺乏的症状，适当吃点药片是有一定帮助的。考试之前、比赛之前、连续加班等时候如果饮食不周，也不妨为自己稍微补充些营养素。

然而，每天吃维生素药片，其实是不必要、也是不明智的。正常人具有吸收食物中营养素的能力，若是总从药片中获得维生素，那么身体对食物中营养素的吸收能力会下降，而且一旦摄入量减少，身体会感到不适应，反而会降低工作效率。此外，维生素如同药物一样，吃得太多会产生副作用甚至发生中毒。究竟补充多少量好，应当向医生或营养专家咨询。

现在，家长们拿孩子的健康越来越当回事了，然而有一些家长发现孩子有偏食的情况，就会担心缺乏维生素，于是买了许多维生素药剂等代替蔬菜，那么口服维生素能代替蔬菜吗？

回答是否定的，其原因主要如下：如果单纯从补充维生素这个角度来讲，是可以起到蔬菜的作用的。然而，蔬菜里不仅含有维生素，而且还含有蛋白质以及钾、钠、钙、铁、锌等多种无机盐和微量元素，它们对于人体健康尤其是正在生长发育的少年儿童来说，是不可缺少的营养物质，这些营养物质不可能靠口服维生素来获得。孩子如果不吃或长期少吃蔬菜，势必影响生长发育。

人工合成的维生素

由于人工合成的维生素为纯药物制剂，其效果远远不如蔬菜中的天然维生素，往往吸收少，排泄多。况且长期服用维生素还会产生毒副作用。例如过量服用维生素A，会产生容易激动、食欲不振、毛发脱落、皮肤瘙痒、关节疼痛；长期服用维生素C，会在体内生成大量草酸，成为肾脏草酸盐结石的潜在威胁，过量服用还可能引起腹痛、腹泻及诱发糖尿病等。相反，蔬莱中的维生素C不会导致尿液中草酸含量过高。

经常给孩子吃蔬菜，通过咀嚼，对牙床能起到良好的按摩作用，促进其血液循环，提高抗病能力，对牙齿本身也能起到“清洁自洁”的作用，减少致病菌的繁殖，有利于坚固牙齿和牙周组织的健康，能有效地促进身体吸收蛋白质、糖类和脂肪等人体所必需的三种基本营养物质。另外，咀嚼时牙齿所受的压力还可以传递给颌骨，这种生理性的刺激对孩子的生长发育很有益处。然而这些作用，口服维生素是无法起到的。

蔬菜中含有的纤维素任何药物不能代替的。

临床资料表明，大肠癌病人常有缺少食用含纤维素丰富的蔬菜的习惯。这是因为食物中纤维素减少之后，形成的粪便少，而且排便时间延长，这样就增加了厌氧菌的繁殖并延长了胆盐等代谢产物在肠道内的停留时间，而这些物质均与大肠癌的发生有关。相反，多吃蔬菜可使粪便中的有害物质及时排出体外，保护了肠黏膜，从而起到了预防大肠癌的作用。

新鲜蔬菜物美价廉。

不同种类的蔬菜都具有各自不同的营养价值和风味，在补充身体所必需的营养素的同时，人们还可以品味和欣赏各种美味佳肴。维生素制剂是无法满足人们这种感官需求的，而且价格也不占优势。

所以，家长可以在平时换一些烹饪方式来让孩子爱上蔬菜，但是蔬菜是万万不能用药剂等代替的。如果你对宝宝补充维生素吃什么保健品等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注儿童补维生素安全常识栏目。

如今很多人吃水果都不喜欢直接吃，喜欢榨成汁，认为这样也是一种食用的方式，和吃水果没什么区别，但事实真的是这样吗？一起来看专家怎么说。

榨汁导致营养素流失

那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。

中国农业大学食品学院的测定表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C的破坏率高达80%。从8毫克/100克降低到2毫克/100克。番茄、小白菜等也有类似的结果。

除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。

打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得健康。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如钾。

果蔬热处理减少营养损失

很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失反而变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米等，一定要烫过再打汁。

至于吃蔬菜、水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能有的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好，榨汁不是理想的选择。

鲜榨汁最好不要存放

如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，每一分钟，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。

没有烫煮的榨汁容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，味道也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。

榨汁渣子要不要吃

如果你打算把渣子吃掉，显而易见口感是相当不好的。再说，既然你都要吃渣子了，何必还费这个麻烦来榨汁呢？渣子里的纤维含量丰富，对需要解决便秘和控制血脂的人来说是好的，对于那些容易腹泻腹胀的人是不合适的。

综上所述，水果蔬菜榨成汁会造成维生素的损失，因此我们尽量去新鲜的水果和蔬菜，不要榨成汁，只有这样才能吸取水果蔬菜当中最好的营养。如果你对宝宝补充维生素吃什么保健品等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注儿童补维生素安全常识栏目。

在日常生活中，一些孩子不擅长在吃饭时吃蔬菜，所以父母拿出水果给他们吃，认为吃水果可以代替吃蔬菜。事实上，这是人们心中的一种误解。吃水果不能代替吃蔬菜。

这是因为水果和蔬菜的糖含量和功能不同。水果中的碳水化合物主要由单糖和二糖组成，如蔗糖、果糖和葡萄糖。

当这些单糖和二糖被人体摄入时，它们可以被人体的小肠吸收，而很少或没有消化。可以看出，水果具有及时提供能量的优势。然而，如果你吃太多水果中的糖，它会使血糖水平迅速上升，这不利于健康。

让我们再来看看蔬菜。大多数蔬菜中含有的碳水化合物是多糖，如淀粉。它们需要被人体消化道中的各种酶水解成单糖，然后才能被缓慢消化和吸收。因此，蔬菜的优点是不会引起人体内血糖浓度的大幅波动，而且蔬菜通常比水果含有更多的维生素C和矿物质。

吃水果也有一定的压力，否则只会对人体有害。如果空腹吃西红柿，人体胃中的压力会上升，导致急性胃扩张，并引起胃胀和胃痛等症状。

含维生素B多的水果有：西红柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等。谷类有：核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中也含有维生素B1。举例如下：

扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

猕猴桃

它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇、维生素B1。

葡萄

成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

简要回答

蔬菜和水果之间并不能互换，它们在营养价值和作用上存在差异。在家长的生活中，肯定会有为孩子不爱吃蔬菜而苦恼的时候。无论采用什么方法，孩子总是抗拒吃蔬菜。

一、对于不爱吃蔬菜的孩子来说，这可能与父母的喂养方式有关

比如，小岛家的孩子在一段时间内出现了严重的挑食情况。虽然饭菜中既有肉又有菜，但孩子总是把菜挑出来。后来，我发现孩子的行为与添加辅食的时间有关。研究表明，不爱吃蔬菜的孩子最根本的原因是辅食添加过晚。通常情况下，10个月后才开始添加辅食的孩子更容易出现不喜欢吃蔬菜的问题。因此，看似孩子不爱吃蔬菜，实际上是父母的过错。科学喂养的结论是，家长应该从6个月开始逐步给宝宝添加不同的辅食，适时锻炼宝宝的咀嚼和吞咽功能，帮助他们接触、认识和喜爱不同的食物，顺利过渡到成人的饮食。

二、孩子不爱吃蔬菜，可以多吃点水果来代替吗

专家表示：互换是不可取的。蔬菜和水果的种类很多，它们是平衡膳食的重要组成部分。不同的蔬果具有不同的营养价值。

蔬菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2、钙、镁和钾等物质。尤其是颜色较深的蔬菜，胡萝卜素和维生素C的含量更高，还含有更多的植物化学物质。

而水果的特点是大部分可以生吃，口感好，味道酸甜，容易被多数人接受。成熟的新鲜水果营养更加丰富，特别是维生素C和碳水化合物。因此，尽量选择熟透的水果，尽量生吃。

三、蔬菜和水果有不同的作用：

1、蔬菜种类更多，膳食纤维、矿物质和植物化合物更丰富，可以烹调的方式也更多，这是水果所不能代替的；

2、水果含有的有机酸和碳水化合物比蔬菜高，而且水果通常可以生吃，不会因为烹饪而丢失其中的营养素，这是蔬菜所无法达到的；

3、水果中的糖分主要是甜味的果糖、蔗糖、葡萄糖等。如果吃水果过多，会影响孩子的食欲。

四、一些建议

1.作为榜样：作为家长，你要成为孩子的榜样。如果你自己不吃蔬菜，那么孩子也很难养成良好的饮食习惯。在家中营造一个积极的蔬菜环境，让孩子看到你愿意多吃蔬菜，并享受吃蔬菜的过程。

2.多样化蔬菜：提供多样的蔬菜选择，包括不同颜色、种类和口感的蔬菜。有时孩子对某种蔬菜不感兴趣，但对其他蔬菜可能更感兴趣。通过试验不同的蔬菜，找出孩子喜欢的类型，并在饭菜中加以搭配。

3.创造趣味：将蔬菜变成有趣的形状或图案，如用切片的黄瓜做成笑脸，或用花椰菜做成小树。这样可以吸引孩子的注意力，增加他们对蔬菜的兴趣。

4.共同准备食物：让孩子参与蔬菜的准备和烹饪过程。他们可以帮忙清洗蔬菜、切割蔬菜，或者选择蔬菜的种类。这样的参与感可以增加孩子对蔬菜的兴趣，并培养他们的食物意识。

5.创造美味：尝试不同的烹饪方法，如蒸、炒、烤或煮，来改变蔬菜的口感和味道。加入一些孩子喜欢的调味料或酱料，可以增加蔬菜的风味，使其更具吸引力。

6.尝试新食谱：寻找一些有趣的蔬菜食谱，如素食汉堡、蔬菜沙拉、蔬菜卷等。这些新颖的食谱可以激发孩子对蔬菜的兴趣，并让他们发现蔬菜可以以多种方式呈现。

7.奖励机制：设立奖励机制，鼓励孩子吃蔬菜。例如，设定小目标，如每天吃一种蔬菜，达到目标后给予奖励，可以是一些小礼物或是特殊的活动。

8.耐心和坚持：改变孩子的饮食习惯需要时间和耐心。不要灰心丧气，坚持给孩子提供蔬菜选择，慢慢培养他们的兴趣和习惯。

最重要的是，让孩子感受到吃蔬菜是一种积极的、正常的饮食习惯。通过以上方法，你可以帮助孩子建立良好的饮食习惯，并培养他们对蔬菜的兴趣。记住，每个孩子都有自己的喜好和节奏，尊重孩子的选择，给予他们支持和鼓励。

理论上说，如果孩子能够日常保持均衡膳食，应该可以从食物中获得足够的维生素，也就是说只要膳食平衡，孩子无需额外补充维生素。但是只是孩子有时候还是会缺维生素的，那么如果孩子缺维生素c应该如何补充呢？

市面上出售的饮料种类多样，很多家长给孩子购买添加维生素C(VC)的饮料。但喝一瓶苹果汁饮料就真的像售货员所说相当于吃几个苹果所含维生素C的含量吗?

饮料中添加的维生素C，虽然和水果中的维生素C一样，但喝果汁未必达到改善健康的效果。因为在饮料中除了含有维生素C，还会含有糖分、色素、香精、防腐剂等添加剂，喝此饮料虽然可以补充维生素C，但同时也会增加患糖尿病、高血压、肥胖症、心脑血管疾病的风险，给儿童带来疾病隐患，建议适量饮用。

此外，饮料只能带来单一的营养素，而食用水果的时候，不仅在摄入维生素C的同时，还摄入了类黄酮、类胡萝卜素、花青素、膳食纤维、矿物质等多种营养素和成分，它们与维生素C可以起到互相协同、互相保护作用，对健康起到更好的效果。而饮料中只有孤零零的维生素C，起不到同样的作用。

因此，如果们想为孩子充分补充维生素C，小编建议最好我们还是经常去吃一些含有维生素C含量较高的水果，比如我们常见的鲜枣和猕猴桃效果就很不错。

所以，为儿童补充维生素c不要用饮料代替水果，只有最纯天然的食品才是健康的。如果你对宝宝补充维生素吃什么保健品等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注儿童补维生素安全常识栏目。

在日常生活中，有些孩子在吃正餐的时候不好好吃蔬菜，家长们就拿出水果让他们吃，以为吃水果可以替代吃蔬菜。其实，这是人们头脑中的一个误区，吃水果不能替代吃蔬菜。

这是由于水果和蔬菜所含的糖类及作用不一样造成的。水果中所含的碳水化合物，主要成分是果糖、蔗糖、葡萄糖之类的单糖和双糖。

当这些单糖和双糖被吃进人体后，只需稍加消化或不需要消化，即可以被人体小肠吸收。可见，水果的长处是能及时供应能量。但是，如果吃的水果含糖量过多，会使血液中血糖讯速升高，不利于身体健康。

我们再来看看蔬菜。大多数蔬菜所含的碳水化合物是淀粉一类的多糖。它们需要经过人体消化道内各种酶水解成单糖后，才能慢慢地被消化和吸收。因此，蔬菜的长处是不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动，并且，蔬菜所含的维生素C和矿物质一般都比水果多。

吃水果还有一定的讲究，否则只会对人体有害。如在空腹时吃西红柿，会使人体胃内压力升高，造成急性胃扩张，使人发生胃胀、胃痛等症状。

很多网友不喜欢吃蔬菜、水果，可是这些是我们身体所需要的，那就多吃一些维生素片，真的这样就可以了吗，维生素片，可以很好地代替蔬菜，究竟这样好不好，行不提醒还是药多吃水果比较好。

维生素C药片代替水果蔬菜？

只有新鲜水果才富含维生素，而平时吃的一些水果经过长时间贮存维生素损失很多，特别是维生素C;水果中无机盐和粗纤维含量也少，含糖量却较高，吃多易使宝宝产生饱腹感，影响正餐摄取营养。

可蔬菜的品种却很多，可随意变着花样吃，粗纤维含量也很丰富，利于肠肌蠕动，不易引起便秘；蔬菜中的无机盐含量也较高，能够保证宝宝摄取生长发育必需的钙和铁。

胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用，并且胡萝卜的口味也是多数宝宝所喜爱的，因此胡萝卜泥成了宝宝辅食的常见之选。各种维生素C含量丰富的果蔬辅食也是宝宝辅食添加的常客。

两者各有千秋，单独吃都能为宝宝提供优质的营养素，然而，两者通吃不但不能起到相辅相成的效果，反而会互相影响彼此营养素的吸收。

维生素C药片与蔬菜水果？

1、维生素C对人体的代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响，它的主要来源是膳食，尤其是蔬菜和水果。有些人认为，平时只要多服些维生素C片剂，不吃或少吃蔬菜也能达到同样效果。其实，维生素C药片与蔬菜、水果两者并非一回事。蔬菜除了含有大量的维生素C之外，还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体所必需的多种维生素和纤维素，而维生素C药片是不能取代这些成分的。纤维素虽无营养价值，但能促进消化液的分泌，以利食物消化，能刺激胃肠蠕动，起到通便清洁肠道的作用。蔬菜所含的天然维生素C与合成的维生素C相比，具有不容忽视的优点。