油桃和西红柿能一起吃吗(通用20篇)

西红柿掐尖首先要选择保留一个健壮的主干，之后掐尖摘心时尽量要远离果穗，留下2—3片叶子在果穗上即可。西红柿掐尖要选择在晴天进行，尽量不使用剪刀等工具，避免伤口感染，发生病害。

西红柿打叉掐尖要根据品种、种植密度、在架或无架栽培等来确定，如果是种植有限生长的品种和无架栽培，每株长到30厘米高时留2至3个枝，主枝到第3台花出现后上留2台叶掐尖，侧枝留1台花后上留2台叶掐尖。如果是无限生长的品种有支架栽培，一般采用单杆整形和双杆整形两种，单杆整形就是只留主枝，侧枝全部去掉，双杆整形留一个主枝和一个侧枝。

打叉掐尖时不宜在靠近果穗的位置，要根据西红柿的品种及长势来确定打叉掐尖的时间，太早太晚都不行。一般都选择在晴朗天气的上午10点到下午3点间进行操作，不要在连阴天、雨天或者大量露水的天气去进行打叉掐尖的工作。

西红柿本身就是非常有营养的，同时也是抗癌级别的明星级食品！感冒吃西红柿是完全没关系的，不仅如此还能有效的预防感冒呢！

感冒能不能吃西红柿

西红柿早已成为抗癌的明星级食品，除了茄红素之外，因为西红柿当中酸性物质的影响，它富含的维生素C较不易在烹调中流失，更利于人体摄取。西红柿不仅对疾病如癌症等具有防护作用，对于预防感冒。西红柿当中富含茄红素，具有强大的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防癌症等疾病发生。茄红素需烹调加热后破坏西红柿的细胞壁才会释出，而茄红素在油脂中的溶解度较高，因此吃炒西红柿会比吃生西红柿摄取到更多的茄红素。你是生吃还是熟吃呢?

生吃西红柿就是补充VC，感冒了就是要多补充VC的!熟吃是补充番茄红素，对身体的帮助也是特别多的!

如果不能吃只有一个解释，那就是你是风寒感冒，不能吃寒凉的食物!西红柿属于性寒的食物!

西红柿富含维生素A、维生素B.、维生素C、钾等营养素，它的酸性成分可提高维生素C在烹调时的耐受度(但仍不宜久煮)。此外西红柿皮富含丰富的膳食纤维，可说一整颗西红柿都有营养。温馨提示：

西红柿的性味偏寒，体质虚弱或已感冒的人必须慎用。成熟的西红柿放入冷藏室中可保存2—3天。

感冒能吃西红柿炒蛋吗

这更没问题了，大家放心吃吧！如果有什么问题找小编好了！

这样做美味又预防感冒

一、西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g，水塔葱香料酒少量。

做法：

1、牛肉飞水，再用热水冲干净，倒入少量水塔葱香料酒腌制;

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

4、最后加盐调味即可;二、西红柿炖牛腩

主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉，水塔精致料酒做法：

1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;

3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

简要回答

西红柿作为一种常见的蔬菜，里面含有丰富的营养成分。而西红柿在结果期间一般情况下，要注意浇水的频率，比如说西红柿在结果的时候，本来对水分的消耗量就特别的大。在这个时候果实一旦出现膨胀的情况缺水的话，往往会出现问题。

因此西红柿在结果的时候，必须要加大浇水的，一般是一周左右就需要浇水一次，这样的话，主要是为了后面西红柿的果实壮大做好铺垫。

小伙伴们在给西红柿的果实浇水的时候，首先要确定好水质问题。而比较常见的就是河水，雨水，甚至于井水等等。由于纯天然的水是最合适的，因为这些水当中含有丰富的微量元素。

最后对于众多的小伙伴来说，如果说在日常的生活当中浇水的时候，也需要选择合适的时间，千万不能够胡乱的给西红柿进行浇水。

而西红柿在结果的时候，最佳的浇水时间是在早上或者是傍晚，千万不要在中午给西红柿浇水。因为中午的时候温度特别的高，水分挥发的特别快，对果实的影响也会比较大。

1、中午如果光照强烈，且养殖温度高于35℃，就会导致西红柿叶片水分蒸发强烈，如果这时根系从土壤中吸收的水分不能满足西红柿蒸腾作用的需要，西红柿叶片就会出现干枯，严重时还会导致西红柿的叶缘呈烧伤状。

2、浇水不当也会导致叶片干枯，有两种情况：一是土壤缺水导致西红柿叶片干枯，但这种情况在浇水后就能使西红柿情况得到解决；二是因为浇水时水温较低，地温较高，导致毛细根受伤，吸水不足，而使西红柿出现干枯。

3、根系受损

西红柿定植后，浇水较多，根系下扎浅，当冬季来临时，温度下降严重，尤其是地温较低，造成植株根系受到寒害，根系活力降低。此外，一次性施肥过多，土壤粘性重，浇水过多或土壤湿度过大，这些因素都能导致植株根系发育不良或受损，造成植株吸收水分和营养元素障碍，产生植株干枯等症状。

4、遭遇不良天气

冬季，大棚西红柿处于低温阶段，如遇到连续阴雨雾霾天气，光照较低，植株长势相对较弱、根系活力差。晴天后骤然拉棚，棚内光照突然加强，温度上升较快，导致水分供不应求，造成叶片干枯。

5、病害

病害如根结线虫病、枯萎病、根腐病等，会造成植株根系病变，造成植株叶子干枯，甚至死亡。

盆栽番茄现在越来越受花友欢迎，不过受困于经验不足，很多花友盆栽番茄并不是很成功，下面是小编为你整理的关于盆栽西红柿种植方法方面的相关内容，希望能帮到你。

盆栽西红柿的养殖管理

1、盆栽西红柿春播、秋种皆可，秋季8月份定植盆内，元旦、春节硕果累累。

2、采用营养钵育苗，直径为5cm的钵即可，基质原料采用 草炭、蛭石、炉渣、玉米秸粉均可，任选其中2至3种按1∶1的比例混合配制。

3、盆栽西红柿干籽直播或浸种后播入钵，每钵1～2粒种籽，播后上覆细潮土0.8cm，并覆 盖1层薄膜，待出苗后撤除薄膜。

4、也可用畦播育苗，待苗长到2叶1心时分苗入钵。苗期注意叶面喷肥和病虫防治。

盆栽西红柿的病虫害防治

1、盆栽西红柿病虫害极轻，由于居室内空气湿度干燥，要注意经常向叶面喷水和喷0.5%磷酸二氢钾。

2、也可每周喷100倍的米醋，既可防虫、防病，并起到叶面追肥作用。

3、有条件的地方每10天喷1次低毒无臭农药即可控制病虫害的发生。

盆栽西红柿的种植方法

第一步.播种育苗

备土：将准备好的营养土放进花盆，距离盆边3~4厘米。浇透水，等土壤稍干后，播种。

种植前将种子放在50~55℃的温水中浸泡10~12小时，取出后直接播种与花盆中。10~15厘米播一粒种子。

播种之后，在表面覆盖上后0.5厘米的泥土，盖上一层塑料薄膜，等小苗长出后解开薄膜。

第二步.入 盆

当西红柿的幼苗长出3~4片叶子时，就可以定植上盆了。

首先将花盆洗净，将在盆底小孔堵住，然后装入沙土。

将小苗挖出，注意不要伤到根系，小苗根部保留少量泥土，直接栽种到花盆中，将植株扶正，随即浇水，直到盆孔有水渗出。

第三步.日常管理

水分管理

西红柿种植时浇一次水，浇透，之后3~5天浇一次水。结果之前控制浇水，结果后要保持盆土湿润。

施肥管理

上盆后10天浇一次肥水，在开花之前施入腐熟的鸡粪。

打杈

所谓的打岔就是将刚长出的嫩芽适当摘除，促进开花结果。

整枝

整枝后通常有两种状态，单干枝或双干枝两种。

单干整枝

只有一个主干，将其他侧枝全部剪掉。这样的植株结果数量较少，但果实较大。

双干整枝

有两个主干，其他全部摘除。这样可增加结果数量，但要保证植株的养分供应，否则果实会变态生长。

修剪

当株型高于80厘米时，要打顶。将顶端的叶片摘除。

果实过多时要及时疏花疏果，西红柿植株的茎并非木质，承载重量有限，结果过多会不堪重负倒伏，为保证果实的质量及果形，必须要蔬果熟花。

第四步.开花坐果

1)正常花序开花花序的位置离植株顶端20厘米左右;开花的花序以上有显蕾的花序和正在发育的花序;花序生长紧凑，花梗粗短而壮;开放的花朵肥大，花色浓而鲜艳。徒长花序：开花不整齐，往往花器及子房特大，花瓣色浓黄色。老化花序：开花延迟，花器小，花瓣淡黄色，子房小。正常花：同一花序内开花整齐，花器大小中等，花瓣黄色，子房大小适中。

弱花：花蕾瘦小，花梗纤细，是由于高温，光照不足，或营养缺乏所至。

(2)正常株茎粗细均匀适当，节间长度由下向上逐渐增大，各个小叶较大，略似掌状，叶身大，叶脉清晰，叶片先端较尖，果实膨大期后正常的植株呈塔形;生长点部位和下面正在发育伸长的叶片构成一个近似等边三角形。

(3)营养生长过旺的营养生长形态上部茎较粗，顶端嫩叶弯曲，顶芽和下面的新叶构成不等边三角形，小叶叶柄较长。

(4)极端生殖生长形态开花节位上移到顶端附近，茎细叶片小，植株顶端呈水平形，是由于低温干燥缺肥所至。

(5)花序返青形态花序顶端又长出新叶或新稍，是由于高温、低温、干燥、氮肥过多所至。

第五步.果实成熟期

(1)绿果期(青果期)果实已充分长大，果实的体积停止膨大，细胞个数和体积不再增加，果实的生理活动全为物质转化，果色由绿变白，种子发育基本完成，具备发芽和生产能力。一般长途运销或贮藏的番茄应在此期采收。 (2)转色期(拉红线期)果实顶端逐渐着色，达到全果的1/4，采收后在适温下1-2天，即可全部着色。一般从产地运到市场的距离较近时应在此期采收。

(3)成熟期(食用期或商品期)果实已呈现品种的特有色泽，营养价值高，风味较好，适于生吃不耐贮运。一般就近采摘销售方可在此期采收。

(4)晚熟期果实全面变红或黄色，果肉变软，含糖量很高，可生吃，但不耐运输，作为商品已有困难。一般留种，方可在此时才收。

一个番茄的热量大约为25千卡，每100克番茄所含的热量为18千卡，一个番茄大约有700克，所以一个番茄的热量约为25千卡。番茄的热量低，饱腹感强，有助于减肥。

番茄的热量

每100克番茄所含的热量为18千卡，其中脂肪的含量只有0.88克，纤维素1.2克，碳水化合物3.92克。番茄具有热量低、纤维高、饱腹感强的特点，对于减肥的女性来说是一种比较理想的水果选择。

番茄的功效与作用

1、番茄可以排除毒素，美容养颜，美白肌肤。番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，经常吃可以美白肌肤，每天喝番茄汁还可以排除身体毒素，美容养颜。

2、可以维持我们身体的基本运转，促进身体的新陈代谢。番茄中含有丰富的维生素，这些营养物质对我们的身体有很多好处，让我们的身体保持健康。

3、可以缓解溃疡，改善牙龈。如果你是轻度的消化性溃疡患者，可以将番茄和土豆炸成汁，早晚喝一杯，可以有效缓解溃疡。

吃番茄的禁忌

1、不能空腹食用。因为空腹的时候体内会有很多胃酸，食用番茄之后会与体内的胃酸发生反应，导致腹痛和胃胀等症状。

2、月经期间的女性不宜生吃番茄。因为番茄属于寒性，月经期间的女性吃了之后会加重痛经的情况，对身体也没有好处。

3、不能吃没有成熟的番茄。没有成熟的番茄中含有龙葵碱，多吃会中毒，产生头晕、呕吐等症状。

西红柿是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一，西红柿含有丰富的维生素，多吃西红柿对人的身体健康有好处。以下是小编收集整理的关于西红柿的吃法，希望对你有帮助。

西红柿怎样快速去皮

1、直火烤皮法快速去皮

将叉子插入西红柿底部，没有叉子也可以用筷子，最好选择金属筷子，木筷子容易被烧坏，然后将西红柿放到火上直接烤，一边烤一边转动西红柿，西红柿表皮受热会爆开，时间大约15秒左右，然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。

2、开水煮烫法快速去皮

将清水煮开，再放入西红柿煮约20秒，期间最好能翻一下西红柿，让它所有面都被开水烫到。关火后把西红柿捞出冷却，撕掉外皮，不过此种方法有点费事。

3、勺子刮皮法快速去皮

用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子，刮的时候要掌握好力度，起到让皮与肉分离的作用，整个西红柿都要刮到。最后将西红柿的皮撕下来就可以了，此种方法有一些难度，得慢慢掌握。

西红柿怎么吃最好

西红柿酸辣汤

材料:西红柿2个、鸡蛋2个、青椒若干(最好是那种小的、才能出辣味的)、葱、姜、白醋、泡菜水、芡粉(红薯粉)、盐、鸡精。

做法:先将油烧热，将姜切成末(块)，青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。

西红柿炒山药

材料:西红柿200克、山药400克、味精3克、盐5克、大葱5克、姜5克、植物油10克。

做法:山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

食用西红柿的误区

长久加热烹制西红柿后会失去原有的营养与味道，对身体无益。

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

未成熟的青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿。因西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

西红柿是一种非常普通常见的蔬菜，有人也把它当水果生吃或是拌白糖吃。不管是哪种吃法，西红柿都是对人体有益的。最突出的大概是它的养颜美容抗衰老的功效，因此不少女性朋友都喜欢每天喝上一杯西红柿汁或是做西红柿菜肴。其实西红柿除了对皮肤好，治病防病的效果也不差。比如治疗高血压、肝炎、贫血、防中暑等方面都有明显的疗效。不过，要注意的是，西红柿不能空腹吃，可能会引起腹痛。也不能吃未成熟的西红柿。在购买西红柿的时候，尽量挑选自然成熟的。催熟的西红柿不仅口感不佳，而且吃多了对人体也不好。

西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。那么西红柿能提高女性免疫力你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

经常吃确实可以增强人体自身抵抗力，偶尔吃一个不会有多大作用，养成每天吃一两个西红柿的习惯吧。

台湾大学医学院研究人员的一项调查发现，连续两周摄取番茄汁后，体内番茄红素会明显升高，同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。在另一项实验中研究人员发现，人类免疫缺陷病毒阳性的儿童，血液中的番茄红素成分比正常儿童明显降低。

研究人员称，在西非国家营养不良的儿童中，血液中的番茄红素明显偏低。外国研究者对苏丹儿童摄取的番茄食品与儿童腹泻死亡率、呼吸道患病率等关系进行了18个月的研究后发现，摄取或补充番茄食品的儿童，比没有食用番茄食品的儿童长得快，并且较少发生营养不良问题，死亡率降低0.13%。摄取番茄的儿童由腹泻引起的死亡率减少了45%，并且减少因发烧引起的死亡率，同时减少了呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。

研究人员分析认为，番茄内含有可产生维生素A的类胡萝卜素。而以往研究证实，补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率，并使病人腹泻期缩短。

夏天我们经常看到有人吃西红柿，吃的那叫一个凉爽，汁液都流出了嘴角。那么西红柿是热性还是凉性?西红柿是凉性食物吗?

西红柿是热性还是凉性

营养医师介绍西红柿是属于凉性的食物，西红柿富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

西红柿怎么去皮

一、煮：

1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口，两面都要划哦；

2、锅中烧开水，把西红柿放入，两分钟，划十字的地方就会裂开。期间要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿；

3、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。

二、烤：

在西红柿顶部用到轻轻划开十字纹，在底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

西红柿，果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。那么，西红柿的盆栽方法是什么?

盆栽西红柿可根据各自所爱，选用大果型、小果型或红果型、 黄果型、粉红色果型等不同品种类型。西红柿一年中春、夏、秋均可栽植。春季播种4月中旬至5月上中旬，也可向菜苗铺购苗栽植。盆栽西红柿，要严防花盆积水，盆土粘温，因此，选好备用花盆，要在盆底部摆一层小石子或煤炭渣，以利排水。再装上腐熟有机肥和园土相拌的混合土，在花盆中间均播3～4粒饱满的西红柿种子，覆盖薄土，浇水并置阴处，4～5天就能发芽。

待幼苗长出2～3片真叶，选留1～2棵最茁壮的秧苗，移置有阳光的地方。

西红柿

盆栽西红柿，管理容易，但要阳光照射条件好，并注意及时修剪，生长期间发现腋芽，应及时摘除;当植株开花绽花蕾时，要立支柱;生长期施薄肥，花果期要重视配施磷、钾肥。花蕾长到枝上有3～4个花序时应摘掉顶端，以促使果实丰满，色艳夺目，叶苍果艳，累累果实留宿枝头。

西红柿食物相克

西红柿+ 皮皮虾 ：产生砒霜会中毒

西红柿+ 香菇 ：破坏类胡萝卜素

西红柿+ 猪肝 ：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

西红柿+ 胡萝卜 ：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

西红柿+ 红薯 ：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

西红柿+ 黄瓜 ：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

西红柿+ 河蟹 ：一起吃会引起腹泻

西红柿+ 冰棒 ：一起吃会中毒

西红柿+ 螃蟹 ：产生砒霜会中毒

西红柿+ 鱼干 ：同食易产生致癌物

西红柿+ 石榴 ：影响营养素的吸收

西红柿+ 冰棍 ：一起吃会中毒

西红柿+ 海蟹 ：腹泻

西红柿+ 鱼肉 ：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

西红柿+ 白酒 ：一起吃会感觉胸闷，气短

西红柿+ 咸鱼 ：一起吃易产生致癌物

西红柿+ 土豆 ：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

西红柿+ 虾 ：产生砒霜会中毒

在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。现在就跟着小编一起来了解一下鸡蛋西红柿拌面的做法吧。

西红柿的食疗方

养阴生津方

用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。

西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。

清胃健脾方

用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。

苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。

凉血止血方

用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。

鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。

鸡蛋西红柿拌面的步骤

1.准备材料：西红柿、青椒切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中，不要打散

2.锅内倒油烧热，放入鸡蛋

3.用筷子搅散，盛出备用

4.锅内到少许油，放入西红柿炒散

5.加入盐、生抽继续熬制出汤，放入青椒

6.放入鸡蛋、糖调味，翻炒一下即可出锅

7.锅内倒入水，烧开后，加入一点盐，放入面条，煮熟捞出，放入凉水中过一下捞出

8.把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，拌好，就可以美美的享受了

多吃西红柿的老人更长寿。近日，英国《太阳报》报道称，老人多吃西红柿，能将患心脏病的风险降低30%。不仅如此，首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新在接受《生命时报》记者采访时说，西红柿还能抗衰老，有助延年益寿。

西红柿有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”宋新称，它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。

此前，美国一项研究也发现，番茄红素还有预防心血管疾病的作用。研究者发现，在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。而番茄红素则在降低脂蛋白氧化中发挥着重要作用。“同时，番茄红素还能通过降血脂和降低胆固醇来保护心血管。”宋新说。此外，它对于预防癌症、提高机体免疫力也有一定功效。

“如果摄取维生素C，要生吃西红柿;而熟吃西红柿，更多的是获取其中的番茄红素。”宋新告诉记者。一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素发生转化，其释放量能增加5倍，且更易被吸收。

因此，宋新建议，在日常饮食中，老人们可以将西红柿做熟。“西红柿炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤都是不错的选择。”宋新提到，番茄酱中也富含番茄红素，老人在做菜时，可适当添加。除此之外，芦笋、西兰花等蔬菜，也和西红柿一样，有抗癌、抗衰老的作用，老年人应该多吃。

番茄(Tomato)，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。以下是小编为大家整理的关于西红柿的功效与作用，供大家参考!

食用西红柿注意事项

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不能生吃。未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为番茄碱，微量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。中毒症状：疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉，这是比较轻的中毒症状，如果严重的话是可以危及生命的。

3、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

5、不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

6、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

7、西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

西红柿的功效与作用

美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

防癌

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;

治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

治贫血

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

治溃疡

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

治高血压

每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

治肝炎

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

防中暑

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;

退高烧

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;

治牙龈出血

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

凉拌西红柿里加糖食用后容易导致腹泻。白糖中容易出现甜食螨，在凉拌西红柿中加入白糖，很可能会因为食用了含有螨虫的西红柿而导致肠胃不适。

凉拌西红柿的危害

一般来说，在凉拌西红柿中放入质量好的白砂糖来食用是没有什么问题的，而且这样凉拌来吃风味更佳。但白砂糖很容易被甜食螨污染，食用了含有螨虫的白砂糖会引起肠胃不适。

所谓的甜食螨喜欢啃食如片糖、麦芽糖、糖浆、白糖等含糖量高的食物，这时候在凉拌西红柿中加入白砂糖，很容易摄入白砂糖里的螨虫。

如果不小心让螨虫进入人体内，会危害人体健康，出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，甚至形成溃疡。但实际上，西红柿和白糖同食不存在什么禁忌，也没有什么危害。

凉拌西红柿可以加糖吗

凉拌西红柿可以加糖，但一定要是质量比较好的白砂糖。如果可以的话，尽量不要生吃白糖。这时候可以用蜂蜜来替代白砂糖，不仅可以使西红柿的口感更香甜，而且蜂蜜还有很高的营养价值。

需要注意的是，没有成熟的青西红柿最好不要吃。青西红柿的口感比较苦涩，食用很容易造成身体不适；而情况严重的话，可能会出现中毒现象。

西红柿果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。下面，小编为大家介绍一下多吃西红柿的好处，欢迎大家阅读。

多吃西红柿的好处3、治皮肤病：

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

多吃西红柿的好处5、防癌：

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

多吃西红柿的好处2、退高烧：

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

多吃西红柿的好处6、治贫血：

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

多吃西红柿的好处1、防中暑：

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

多吃西红柿的好处4、美容、防衰老：

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

生吃西红柿不影响健康

虽然西红柿有可能含有尼古丁，不过多位专家均认为生吃西红柿不会影响健康，因为其中的尼古丁含量少到可以忽略，在正常情况下不会对人体产生影响。番茄、超甜玉米以及生菜等，洗干净后是适宜生吃的。扁豆、四季豆等含有氰化物，不宜生吃。

吃西红柿用哪些禁忌：

禁忌1，西红柿和黄瓜不能一起吃

惊讶吗?很多人都喜欢生吃西红柿和黄瓜，尤其是夏天凉拌着吃，可是这两种蔬菜其实不适合同时吃!黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。同时吃这两种蔬菜的话，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

禁忌2，肠胃虚弱的人尽量少吃

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不适合吃西红柿，可能会加重病情。

禁忌3，空腹食用，容易引起胃胀

妹纸们注意!很多妹纸们减肥期间，饿的时候就直接吃一个西红柿果腹。但是西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，会凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。简单来说，空腹吃西红柿会闹肚子。

基因技术为多种种植提供可能，从袁隆平的水稻种植技术中看到了农业发展的希望。很多蔬菜水果都有专业人员在不断开发，很多高品质好味道的食物被引进。比如普罗旺斯西红柿，不仅名字好听，吃起来要比普通的西红柿更加美味，那么什么是普罗旺斯西红柿呢?

普罗旺斯西红柿是河北省近几年最新引进的，目前在全国市场广泛销售。从荷兰进口的番茄，日光温室可栽培，春季前期，秋季后期总会有人种植，成活率高，结果数量特别多，质量优秀，栽培方便，抗逆性强，在很多区域都可栽种。

什么普罗旺斯西红柿，也就是从荷兰引进的，近几年得到广泛栽种，在市场上销售量位居前列。它的生长速度快，植株长势很旺盛，早衰和黄叶的现象都不会发生。果实成长比较均匀，个头大小美观。粉果特别好看，硬度高的性能使长途运输也不会损伤，自然丰收数量是特别乐观的，受到很多人的欢迎。

西红柿也是番茄，番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。如何利用这个西红柿来做菜呢?以下是小编为你整理的西红柿制作菜谱，希望能帮到你。

西红柿制作菜谱之西红柿牛腩

材料

主料：牛腩，西红柿，

调料：葱，姜，料酒，盐

做法

1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。

2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味

西红柿制作菜谱之番茄炒蛋

菜谱简介 如何做出与自助餐店相同口味的番茄炒蛋 只要再加个小材料 番茄炒蛋 也能成为色香味具全的佳肴

材料

鸡蛋 4颗,大蔬菜番茄 1颗,番茄酱 3匙,沙拉油(请选用健康油品) 1匙,青葱(选用) 1段,太白粉可选用 1小匙,盐巴 少许,乌醋 1匙,白砂糖 1小匙

做法

1、先将番茄切块备用

2、将鸡蛋置入碗中搅拌均匀

3、沙拉油热锅后将鸡蛋放入锅中以竹筷顺时针或逆时针方向旋转伴炒至约八分熟

4、将炒蛋盛起 先放入盘中备用

5、在锅中放入一碗水加热至水烧开放入番茄+砂糖+番茄酱等待颜色均匀番茄软透 就开小火

6、将炒好的蛋放入锅中搅拌加盐巴调味 再放入葱段(若要番茄蛋带光泽就将太白粉勾芡放入锅中搅拌)

7、熄火然后沿着锅缘绕圈放入乌醋(这是起锅醋熄火再放)

8、起锅盛盘

西红柿制作菜谱之西红柿汤

材料

火鸡骨架，平菇，西红柿一个，tomato sauce，奶酪，碎basil

做法

1，火鸡骨架，加平菇，加大西红柿一个，砂锅炖2小时;

2，火鸡骨架弃之，取半碗鸡汤和大西红柿备用(平菇和剩下的半碗汤可留着下面条)

3，将取出的半碗鸡汤，加tomato sauce，加炖软去皮的大西红柿(用勺子捣碎)，加一条奶酪，熬开

4，未溶的奶酪弃之，汤盛再小碗里，撒点碎basil，开吃

螃蟹含有丰富的蛋白质，生活中很多人喜欢吃，但有些食物是和它相克的。那么螃蟹可以和西红柿一起吃吗?螃蟹能和西红柿同吃吗?

螃蟹可以和西红柿一起吃吗

病情分析：你好，螃蟹和西红柿一起吃可能会增加食物中毒的几率，出现恶心，呕吐，腹泻等表现

指导意见：所以尽量螃蟹不要和西红柿一起吃，其它维生素丰富的食物也要注意不要一起吃，最好是分开吃好些

吃西红柿的禁忌

1未成熟时不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。2最好不要与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。3空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

清蒸大闸蟹的做法

原料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。

做法：

1、把大闸蟹放在清水里洗净，养半天,使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；

2、把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料；

3、锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟；

4、取出后解去细绳，装入盘中即可。

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西红柿既可以作为水果又可以作为蔬菜，营养美味。那么吃西红柿对男生有哪些好处呢?

操作方法

西红柿含有大量维生素A。维生素A主要蕴含在肝脏中，可以有效地维持男人的肝脏健康(健康食品)。

西红柿中的番茄红素具有抗氧化功能。能够有效地清除一些损害精子的物质。

多吃番茄能够促进男性体内的代谢功能，间接有利于男性的性功能，有利于男性营造良好的生活习性。

西红柿中富含维生素A，维生素A的主要功能是促进蛋白质(蛋白质食品)合成。西红柿能够帮助男性增加性生活的活力和热情。

西红柿做菜时，用剥过皮的口感和品相都会更好，那么如何才能快剥西红柿皮呢?下面就来介绍几种实用的小方法，让你轻松剥?除西红柿皮。

直火烤皮法

这是最快速而且最方便的方法，强烈推荐。

将叉子插入西红柿底部，没有叉子也可以用筷子，最好选择金属筷子，木筷子容易被烧坏，然后将西红柿放到火上直接烤，一边烤一边转动西红柿，西红柿表皮受热会爆开，时间大约15秒左右，然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。

勺子刮皮法

用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子，刮的时候要掌握好力度，起到让皮与肉分离的作用，整个西红柿都要刮到。

最后将西红柿的皮撕下来就可以了，此种方法有一些难度，得慢慢掌握。

开水煮烫法

将清水煮开，再放入西红柿煮约20秒，期间最好能翻一下西红柿，让它所有面都被开水烫到。

关火后把西红柿捞出冷却，撕掉外皮，不过此种方法有点费事。