泰迪多吃蛋黄好吗（汇集20篇）

煮熟的蛋黄可以做：

1、做精饲料：喂鱼、乌龟等动物。

2、敷面膜：煮开的鸡蛋黄和牛乳调均匀敷脸部，十分钟后清洗，也是一种非常好的补水面膜。

3、拌水果沙拉：尽管蛋黄热量高，但有丰富多彩的维生素b2等营养成分。拌水果沙拉吃不容易很腻。

4、用于西式糕点多见制作布丁或芝士蛋糕内陷，圆心则多取其色如千层糕。

鸡蛋黄的色调蕴含着丰富多彩的营养成分：有维生素b2，叶黄素和玉米黄素。而通常鸡蛋黄色调越重，这类维他命成分就越高。

宝宝在四个月的时候就可以开始添加辅食了，这个时候就可以把蛋黄作为辅食之一给宝宝食用。蛋黄的营养价值很高，一开始可以先让宝宝吃少量的蛋黄，等到宝宝的肠胃能够吸收消化了，就可以给宝宝吃一整个蛋黄了。那么宝宝吃蛋黄有哪些好处呢？下面就一起随小编来了解一下吧。

1、宝宝吃蛋黄可以补充维生素

蛋黄的主要成分，是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48.0%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等微量成分。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K。这些都是脂溶性维生素，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。就算是水溶性的维生素B族，也占绝大多数存在于蛋黄当中。实际上，鸡场蛋的蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分就来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛开裂等常见病痛。

2、宝宝吃蛋黄可以补充微量元素

鸡蛋的各种微量元素集中在蛋黄当中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。

头孢类药物有很多，但是对这类型药物如果你正在吃或者输此液，最大的禁忌就是不要喝酒，那么吃头孢喝酒有什么危害呢，平常我们爱吃的零食蛋黄派是不是也不能吃呢，蛋黄派中的酒精会不会与头孢互相反应呢？

吃头孢能吃蛋黄派吗

蛋黄派里面有酒精吗

蛋黄派里面是有一定含量的酒精的，而吃了头孢最大的禁忌之一就是不能再喝酒，因为酒中酒精与头孢冲突会导致双硫伦反应，严重时会危及生活。吃头孢后可少量吃蛋黄派

头孢类药物和酒精是不能同时服用的，会产生有害的物质，严重时可导致休克甚至死亡。蛋黄派虽然含有酒精，但是毕竟是食用酒精，与液态酒精还是有很大差距的，所以应该没事的，如果有不良反应及时就诊。最好还是建议大家在吃头孢的时候不要吃蛋黄派了。

吃头孢喝酒的危害

使用头孢类药物期间饮酒，如果出现面部潮红、腹痛、恶心、呕吐、头痛、头晕、嗜睡、胸闷、心悸、视觉模糊等反应，甚至出现血压下降、呼吸困难、意识模糊、休克等严重症状，很可能是因为头孢类药物与酒精反应所致的“双硫醒样反应”。“双硫醒样反应”又称戒酒硫样反应.为了安全起见，用药期间及停药后2-3周内，都应该避免饮酒。如果出现上述症状，建议及时去医院，否则会有生命危险的。

据了解，同样情况下，不会饮酒者出现的“双硫仑样反应”更为严重。张春霞提醒，除头孢类抗菌素外，先锋霉素、痢恃灵、甲硝唑、甲磺丁脲、苯乙双胍等药物也可影响乙醇的代谢，在服用这类药物期间以及停药后2-3周内，也应忌酒，并避免服用含乙醇的药物（如藿香正气水）、食品（如发酵的食醋、酒心巧克力）、饮料（含酒精的饮料）以及补品（如人参蜂王浆）等。

吃头孢不能吃什么

头孢类药物属于抗生素，治疗身体炎症，服药期间不要吃辛辣刺激的食物，影响药效。

另外不要饮酒，会与药物引起反应；不能抽烟，降低药物效果；不要喝可乐、咖啡等饮料，有相互作用

1、把鸡蛋表面清洗干净，在锅中放入适量水和鸡蛋，中火煮开；2、等水沸腾后再煮四分钟，时间到后关火，不要立即取出鸡蛋，而是盖上锅盖焖4-5分钟；3、再把鸡蛋从锅中捞出，放进冷开水里过凉，这样煮出来的蛋黄就是色泽鲜亮的金黄色。

怎么煮鸡蛋蛋黄不会绿

煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂。

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。煮出来的鸡蛋蛋黄发绿，是因为煮的时间过长导致，长期食用这种绿色蛋黄容易诱发肠炎。

对于刚刚可以吃东西的宝宝来说，大多数的妈妈都想要给宝宝添加一些蛋黄来辅助使用。蛋黄中的铁、卵磷脂、VC等有很多很多，对于宝宝来说是十分有益处的。可是蛋黄的腥气对于很多的宝宝来说是很不能轻易接受的，很多宝宝无论妈妈怎么要来烹饪都接受不了，那么宝宝不爱吃蛋黄怎么应对呢？

一、蛋黄KO.蛋白全蛋不适合婴儿食用

因为宝宝这时候的年纪还小，消化道发育其实还没好，肠壁的通透性高，蛋清中的白蛋白分子小，会通过肠壁来到血液，会让宝宝队这种蛋白的过敏，因此半年到七个月以下的小宝宝最好不要吃全蛋，包括全蛋的蛋羹。二、小小蛋黄营养不少

普通宝宝满四个月的时候，唾液腺开始分泌，在妈妈身体里储存的铁通常已经耗竭，这时候就要通过额外的添加含有铁的东西来给宝宝补充，来满足宝宝身体发育的要求。四个月到半年之间，通常也是宝宝吞咽和咀嚼功能发育的关键期，宝宝有了添加泥状食品的条件。

蛋黄其实是宝宝最好的可以食用的东西，原因是蛋黄很简单就能消化，它里面的生物铁含量即使很少，但是孩子很容易就可以吸收，特别是在有维生素C的情况下，吸收可以提高三倍，溶蚀蛋黄里面还具有很多的卵磷脂，神经系统发育卵磷脂是十分重要的。

三、蛋黄有点儿腥！宝宝不爱吃3招巧应对

（1）用其他果汁的气味来盖住蛋黄

通常把煮熟的并且剥掉蛋白的蛋黄取百分之25，用橙汁或者是含有丰富维生素C的别的水果来混合，最好是选择宝宝喜欢的味道，把混合好的的泥状食物，通过小勺放在宝宝的舌面里面，让宝宝自己来咀嚼、并且利用舌头来搅拌，让宝宝联系吞咽，长久以来，整套动作宝宝就会很熟练了。（2）用鹌鹑蛋替代鸡蛋

其实鹌鹑蛋里面的营养物质和鸡蛋是比较相似的，而且用鹌鹑蛋替代鸡蛋，所需要的多少也是很相似的，但是第一要务一定是要煮熟，同时不能吃放置时间有点长的蛋黄，因为放太长时间蛋黄很有可能会受到细菌的感染变质。通常情况下不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋一定要是刚刚煮好的，不然会很简单把鸡蛋里面的细菌带到宝宝的身体里面，引起细菌感染，因此煮熟好了后就要让宝宝快点吃完，通常一次吃的蛋黄的量要让妈妈控制好，不可以因为宝宝喜欢吃就让宝宝一直吃，这样容易造成营养过剩的。（3）减少蛋黄的量

要是宝宝还是不想要吃蛋黄，那就先减少蛋黄的量来给宝宝喂食，通常情况下可以先从六分之一的蛋黄开始给宝宝吃，通常宝宝吃了一个星期到两个星期以后在增加。慢慢地进行，直到吃一个蛋黄，妈妈千万不要太急，别让宝宝不适应，引起消化不良或者是让宝宝从心理上对蛋黄讨厌了。

小编为大家整理的关于宝宝不爱吃蛋黄怎么应对的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

蛋黄酥是大家喜欢吃的一种美食，外表金黄，吃起来十分的酥脆，而且不油腻。但是吃多了也不好，那么，蛋黄酥热量高吗？一个蛋黄酥的热量是多少？

蛋黄酥热量高吗

蛋黄酥富含淀粉、蛋白质和维生素A等，适合人在饥饿时当作填饱肚子的食物食用，营养不良、食欲不振的青少年也可以适量食用。很多人在出游或者看电视的时候，都喜欢带上几个蛋黄酥。因味道可口，不知不觉就会吃上好几个。

一个蛋黄酥的热量

殊不知，蛋黄酥热量很高，一不小心就会让你摄入很多额外的热量，若消耗不掉，就会转化成多余的脂肪存积在体内，导致肥胖。

研究显示，每100克蛋黄酥就有近400大卡的热量，相当于慢跑一小时，可想而知它的热量有多高。在制作蛋黄酥时，会用到奶油、糖粉、植物油、黄油等高热量的原材料，而且加入的量都不在少数，因此蛋黄酥才会有这么好的口感。

蛋黄酥的营养成分

营养素含量（每100克）

热量（大卡）388.00

碳水化合物（克）76.10

脂肪（克）3.90

蛋白质（克）11.70

纤维素（克）0.80

维生素A（微克）33.00

度量单位

度量单位热量（可食部分热量）

1个（大）蛋黄酥（60.0克）233大卡

1个（小）蛋黄酥（35.0克）136大卡

标准（100克）388大卡

蛋黄酥一般要经过一段时间的烘焙，这个时候烤蛋黄酥的火候和时间的掌控是极为关键的。那么，蛋黄酥烤多长时间最好？蛋黄酥烤多久？

蛋黄酥烤多长时间最好

1、一般用170度40分钟，或者是180度30分钟。

2、我们很多家用烤箱很小，30L左右，火力会偏高，所以，这里的温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了。

3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子；用的是蛋黄的蛋液，不含蛋白的。

蛋黄酥的制作过程

原料：

油皮：中粉140克水55克糖粉15克黄油65克

油酥：低筋面粉110克安佳黄油55克

内馅：红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗

步骤：

1、粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟。

2、油酥制作：低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜袋松弛30分钟。

3、蛋黄事先用食用油泡2小时，喷高度白酒入180度预热好的烤箱烤5分钟左右，要观察不要烤出油来了就好了。

4、趁着面团松弛的功夫将豆沙馅分成12份，按成一个窝状，放上一颗蛋黄，不要全部包满留一点空隙。

5、松弛好的面团均匀的各分成12份。

6、用油皮包裹油酥，收口朝下，用手按扁，用擀面杖由中间分别向上向下擀开，由上向下卷起3圈的样子。再由第一个开始进行二次擀卷，同样手法擀开卷起，松弛15分钟左右。

7、拿起一个擀卷好的面团在中间按一下，使2端向上翘起。用手把不规则的边缘向中间收拢再按扁成圆形。

8、放上一颗豆沙蛋黄馅借助虎口向上收拢合口捏紧，稍加整理成型收口朝下放在铺了油步的烤盘里。

9、表面刷蛋黄液，用擀面杖头在每个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻。

10、烤箱200预热，上火200度，下火180度，若是上下火不可单独调控的就190度，中层烤25分钟，手轻按边缘有层次感说明烤好了。

烹饪技巧

1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜。

2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好。

3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来。

月饼的颜色金黄亮眼，色泽鲜艳，其实这是因为刷了鸡蛋的缘故，所以颜色才会这么鲜亮。那么，烤月饼刷蛋液还是蛋黄？月饼刷蛋液是全蛋液吗？

烤月饼刷蛋液还是蛋黄

烘焙中做月饼的蛋液，是由蛋黄+淡糖水，或直接使用全蛋液（蛋黄+蛋清）组成的。

不同的是：刷的蛋液使用蛋黄+淡糖水做出来的成品表皮口感较糯软（质量达到标准），使用全蛋液做出来的成品表皮会更加光泽且表面有一层硬壳（质量达到标准）（参见：烘焙常识）。

月饼作为一种中华民族的传统食品，有着悠久的历史，深受大众喜爱。按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。近来又发展出一些“非传统月饼”，如：冰皮月饼、冰激凌月饼、茶叶月饼、椰奶月饼等等。

烤月饼怎么刷

要用短毛的刷子，蛋液不要沾得太饱满，较干的刷毛，才不会把蛋液刷到花纹的凹陷处。

蛋液的配制：全蛋占20%、净蛋黄占80%、生油占10%。

窍门：先去除蛋白中程胶状的部分，蛋液中蛋黄比例高才容易挂在月饼表面。并且过滤后再使用。不必使用油。

月饼制作和烤制过程

蛋黄--三个蛋黄和一个鸡蛋--饼出模喷水，进炉烤微上色，出炉放至月饼温度不烫手，刷蛋黄液，手持刷子底部，粘少量蛋黄，均匀刷于表面【只要均匀，尽量少刷】，，稍置待蛋黄液凉干，复之。

笫一次喷水烤一会,第二次扫蛋液,扫蛋液的刷要与饼面成90度的角度.再烤制成熟。

第一次烘焙是让月饼定型，喷水雾是防崩裂，二次烘焙是上色和成熟。

冷却是便于刷的蛋液不会马上上色而影响成熟

底部大（泻脚）的基本原因是饼皮偏软。可提高面粉加入量或是减少液态原料加入。还可以降低面火提高底火。

步骤1

鸡翅800克、咸蛋黄60克、面粉30克、淀粉30克 、2汤匙料酒、3汤匙生抽、1茶匙盐、油适量 。

步骤2

鸡翅洗净前后各切两刀，加入清水洗净、倒入2汤匙料酒、3汤匙生抽、1茶匙盐腌制20分钟。

步骤3

咸蛋黄对半切开，挑出蛋黄。

步骤4

鸡翅加入面粉，淀粉，裹匀。

步骤5

锅中热油，下入鸡翅，大约炸3到4分钟，炸至两面金黄，捞出控油。

步骤6

锅中倒入适量油，下咸蛋黄，翻炒至冒泡起沙，倒入鸡翅，让每一个鸡翅都裹上咸蛋黄，即可出锅装盘。

鸡蛋是我们日常生活中最不可少的食品，尤其是一些脑力劳动者和一些坐月子的女性朋友，一天至少也要吃五六个，其实这样吃是不健康的，在生活中，我们应避免以下吃鸡蛋误区。

网上有传，天天吃鸡蛋会营养过剩，可能“死得过”。营养专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果短时间内食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，身体是负荷不了的。有调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：“鸡蛋有营养，多吃补身体。”其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生，对老年人身体健康尤其不好。

万物万事皆有度，吃鸡蛋也一样，只要把握好度，就能健康的吸收鸡蛋中的营养成份，同时不会对身体造成危害。一般来说，健康成年人如果胆固醇食物摄入量足够的话，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二，再吃鸡蛋数量多的话，身体绝对吃不消。

蛋黄莲蓉的莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。莲蓉月饼以外表的颜色又分为白莲蓉和黄莲蓉，莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼。白莲蓉就是白糖和莲子来制作而成。黄莲蓉也是这样，只不过是月饼外皮是加了油和红糖的面，所以显示黄色。

莲蓉月饼是广式月饼的一种经典款，特点是皮薄馅丰。莲蓉月饼的保存时间：蛋黄莲蓉的月饼保质期一般为70到80天，也有50天左右的，并不是添加防腐剂月饼保存期就长。保质期较长的美心月饼可以达到100天，保质期短的也能达到40天。

鉴别好的莲蓉月饼方法：首先切开月饼后，观察下月饼内馅的颜色，如果是纯正莲蓉颜色应该是金黄中带有微绿。还有就是好的莲蓉的色泽应该是没有太明显的光泽，微亮为好过于反光油亮是糖份高和油的作用。

蛋黄果这种水果味道非常的香甜，但不是特别甜的那种，果肉像蛋黄一样，水分不是很多，是南方沿海一带的特产水果之一，那么对于内地或者北方的朋友如果没有吃过想购买蛋黄果的价格是多少钱一斤呢，下面我们来一起了解蛋黄果几月份成熟？

蛋黄果多少钱一斤

这个价格没有完全的定义一说，不同地区不同的价格，不过蛋黄果一般的价格都是10-20之间，有的产地可能要便宜很多，但是非产地可能要贵许多，所以在购买的时候可以参考一下附近几大超市的价格。

蛋黄果什么时候成熟

蛋黄果（拉丁学名为：LucumanervosaA.DC），又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。

果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。蛋黄果原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。

蛋黄果营养价值

蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

海南蛋黄果美容功效：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

作为一种生长在热带地区的水果，其所含有的养分毫无疑问是非常非常地丰富的。首先它含有磷铁钙等等人们日常所需的微量元素，维生素C和类胡萝卜素的含量也是尤其高，其中每一百克里的维生素C含量还高达24.mg，此外它还含有十七种人体必需的氨基酸。据称这种热带水果能够帮助消化和化痰，健胃补肾，提神醒脑和减压降脂等等功效。

蛋黄果的功效作用

1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显着作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。...

4、促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

蛋黄果的宜忌人群

蛋黄果植株高3至6米，为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，两面平滑有光泽。花较小，1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。

适合吃蛋黄果的人：健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。

不适合吃蛋黄果的人：湿热体质、淤血体质的人。

虽然蛋黄果营养价值高，风味独特，吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的，着实让人回味无穷。但是大家一定不要贪嘴哦，要遵循蛋黄果的宜忌人群来食用，这样才能够健康、安全的享受美食！

比较起来，熟透的蛋黄最易消化，整个煮蛋及蛋花汤次之，炒蛋又次之，炸或煎荷包蛋较难消化，下面来看看给孩子添加蛋黄的方法有哪些吧？

婴儿出生3～4个月后，体内贮存的铁已基本耗尽，仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要。因此需要添加一些含铁丰富的食物。鸡蛋黄是比较理想的食品之一，它不仅含铁多，还含有小儿需要的其它各种营养素，比较容易消化，添加起来也十分方便。

一般可采用下面几种方法给孩子添加蛋黄：

１．取熟鸡蛋黄1／4～l／2个，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，反复搅拌，牛奶稍凉后喂哺婴儿。

２．取1／4～1／2个生鸡蛋黄加入牛奶和肉汤各一大勺、混合均匀后，用小火蒸至凝固，稍后用小勺喂给婴儿。

给婴儿添加鸡蛋黄要循序渐进，注意观察婴儿食用后的表现，可先试喂1／4个蛋黄，3～4天后，如果孩子消化很好，大便正常，无过敏现象，可加喂到1/2个，再观察一段时间无不适情况，即可增加到1个。

不宜给半岁前婴儿喂蛋清

半岁前婴儿的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高，这时不宜喂蛋清。鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。因此，半岁前的婴儿不能喂蛋清，应只吃蛋黄。

小编为大家整理的关于给孩子添加蛋黄的方法的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

合理安排数量

鸡蛋不管是对于我们还是狗狗都是很有营养的一种食物，不过由于狗狗不太容易消化吸收鸡蛋白，所以不建议给狗狗喂食。不过鸡蛋黄对于狗狗是一个较好的“补品”，不管是对狗狗的生长发育还是改善狗狗的被毛都有一定的好处。不过饲主同样也要控制好喂食的频率，不要太过频繁，过多进食也会影响狗狗的健康。

狗狗平时总是吃狗粮难免会有一点乏味，所以适当喂食一些其他的食物对于改善狗狗的口味也是有好处的，蛋黄对狗狗的身体有着一定的好处，所以平时偶尔喂食一些也未尝不可，不过不用喂的太多，一般一天1-2个就足够了。蛋黄里含有钙、卵磷脂、等多种营养，给幼犬喂食对它们的生长发育都会带来好处。

当狗狗拉稀、呕吐、肠胃消化不好时也可以给狗狗喂食蛋黄。小狗翻肠子的时候，典型症状就是拉稀、呕吐，这个时候医生一般都建议禁食水，如果狗狗本身没有呕吐的症状的话，喂食一些食物也是有好处的。毕竟靠输液所提供的能量还是有限的。如果长时间得不到食物的补充，及时输液补充能量狗狗的身体状况也会逐渐变差。这种情况可以给狗狗喂食蛋黄吃，为其提供一定的能量，既营养又好消化还能缓解拉稀的症状，对狗狗的恢复也能带来很大的帮助。但是如果狗狗有强烈的呕吐症状的话，那么就不太建议喂食了，否则可能会加重狗狗的呕吐情况。

安全的补钙和美毛食品

为了给狗狗补钙或者让狗狗的被毛看起来更加的出色，很多饲主会为狗狗喂食钙片和美毛粉等营养物品。不过因为这些产品的品牌及种类比较多，所以饲主在挑选时也会颇感头痛。其实蛋黄也能为狗狗提供一定的钙质而且具有一定的美毛效果，不过终究它只能起到锦上添花的作用。如果狗狗有缺钙问题的话，那么还是为狗狗挑选合适的补钙产品比较好。

喂食煮熟的鸡蛋黄

给狗狗喂食蛋黄需要注意哪些问题

1.不要直接喂食生鸡蛋的蛋黄，应当将鸡蛋煮熟之后再将蛋黄取出给狗狗喂食。

2.如果狗狗有便秘的问题，那么不要再喂食蛋黄了。

3.喂食的时候尽量避免一口吞，由于蛋黄比较干，如果吞食过快，很容易卡在狗狗的喉部。所以最好是饲主一点点掰着给狗狗喂食，或者混在狗粮中也可以。

总体来说，鸡蛋黄是对于狗狗比较有用的一种食物，平时可以稍微喂食一些来补充营养，但是千万不能将其作为主食，或者喂食过多。此外不同的狗狗也有着一定的身体差异，所以在给狗狗喂食之后观察一下狗狗的状况，看看它们会不会出现什么不良反应。

从古到今，身心健康一直是人们本能反应的追求完美。

不久前，在微信朋友圈广为流传着一些有关“煮开蛋黄上的青黑色膜能致癌物质”的叫法，引起了众多网民的猛烈探讨。那麼到底熟蛋黄上的那层“黑色粘膜”是什么呢？它被服用后是不是会确实致癌物质呢？

最先，大家必须了解的是，蛋黄中含有什么化学物质和成份？

历经研究发现，蛋黄含有的主要成分中，蛋白占17.5%，人体脂肪占32.5%，水占48%，矿物占2%，蛋黄内还含有多种营养元素等营养元素。

而这种营养元素更是造成 蛋黄煮开后，表面变成青黑色的关键缘故。研究表明，蛋黄中含有很多的磷、铁和大豆卵磷脂。在其中，含铁便是造成 煮开蛋黄展现出青黑色的“元凶”之一。

鸡蛋清中的蛋白广泛含有硫，化学物质都是有一个变性过程，在这里一全过程中，硫与氢相逢，融合造成出了硫化氢。硫化氢是一种有害气体，也是大家嘴中常说的说白了“臭鸡蛋气味”的味儿。但是不必担心，一颗小小生鸡蛋里含有的硫化氢成份非常少，对身体的身心健康沒有本质伤害。

但是在煮蛋时，依据遇热基本原理，发热量是由外进到到内的，因而，先产生变化的是鸡蛋清，鸡蛋清伴随着溫度的上升，本身的溶解性持续减少，因此硫化氢就迫不得已进到来到蛋黄中。

另外产生变化的是蛋黄中的铁，铁在加温全过程中，会从卵黄高磷蛋白中释放出来脱离出去。就在蛋黄与鸡蛋清的交汇处，亚铁离子与硫化氢造成了化学变化：2Fe3  H2S=2Fe S 2H ，最后产生了硫化亚铁。硫化亚铁在外型上呈浅绿色，因此 蛋黄表面就拥有青黑色。而鸡蛋煮得越久，这层翠绿色便会越重。

在真实了解了煮开的蛋黄边缘青黑色层究竟是什么化学物质后，想来大伙儿更关注这类硫化亚铁到底对身体有木有伤害，换句话说，是不是像互联网上广为流传的那般可以致癌物质。

权威专家表明，硫化亚铁自身无毒性没害，并且不溶解水。在100克的生鸡蛋中，仅含含铁7mg，压根不太可能所有转换成硫化亚铁，因此 生鸡蛋中的硫化亚铁只有用少量来描述，并且硫十分不便于被身体消化吸收，因此 就算服用，基础也会伴随着身体的消化道被新陈代谢出来。

综合性看来，服用煮开之后翠绿色的蛋黄对人体是沒有伤害的，更不容易致癌物质。因此 ，请大伙儿安心服用。

蛋黄酥可以带上飞机，把它放入行李包，直接通过安检后，只要行李包重量、体积不超过规定，都是可以带上飞机的，但是不能带含液体的零食，在过安检的时候一定需要注意。

一般坐飞机所带的物品都是有限制的，对于限制随身携带的液态物品的种类有：

1、洗漱化妆用品：牙膏、洗发水、沐浴露、润肤露、剃须泡沫等。

2、液体饮品：如矿泉水、茶水、碳酸饮料、牛奶、酸奶、果汁等。

3、药品：如眼药水、口服或外用药液、喷剂等。

4、凝胶用品：定型水、啫喱水等。

在坐飞机时一定要了解清楚，哪些东西是限制携带的，以免带来不必要的困扰，同时乘坐国内航班，携带的行李除了要符合《中国民用航空危险品运输管理规定》外，还要符合航空公司的相关规定。一般情况下，易燃、易爆、有毒、有放射性、易腐蚀性物体都是不允许携带的，枪支、管制刀具等都是不允许携带的。

很多人都很喜欢吃蛋黄酥，有些人自己在制作蛋黄酥的时候总会碰到烤出来的酥皮不脆的情况，那是因为在酥皮的制作环节可能出了问题，新手在制作酥皮的时候最好严格按照比例制作。

蛋黄酥为什么烤出来很软

做油酥最重要的是比例，本书用的是「粉2：油1」的比例。粉类可以用低筋面粉或中筋面粉，油则一定要选用纯油，猪油或无水奶油都可以。如果读者是用奶油的话，因为奶油里面有水分，油的比例就必须要再高一点

蛋黄酥的烘烤时间

1我一般用170度40分钟，或者是180度30分钟;

2我们很多家用烤箱很小，30L左右，火力会偏高，所以，这里的温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了;

3刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子;用的是蛋黄的蛋液，不含蛋白的;

小贴士

1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄拿出后，刷白酒，能让咸蛋黄出油，效果最佳珞珞

2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好

3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来

4、红豆沙可以自己炒制也可以买，一些大品牌的比如莲香楼、顺南这些都是百年或是几十年的厂家，还是可以。

这些味道也好很好吃

1、紫薯蛋黄酥

内陷有紫薯，麻薯，肉松，咸蛋黄。

很大众化的口味，口感很丰富，软糯，老少皆宜，非常推荐

2、五香牛肉酥肋

内陷有五香牛肉，花生碎，咸蛋黄。

咸口，牛肉香酥，也不会很咸，加了花生碎更香更有口感，但是这款稍微偏干，应该是所有口味里最干的一款

3、红豆蛋黄酥

内陷有红豆泥，麻薯，肉松，咸蛋黄。

这款也是很经典的搭配，接受程度应该也是最高的，会比紫薯略甜一点点，我就很喜欢这种经典口味，经久不衰。

是的，蛋黄营养丰富，是蛋白质、维生素和矿物质的重要来源。蛋黄中含有维生素A，D,E,B1、B2、B6、B9（叶酸）、B12、胆碱、钙、铁、磷、锌和硒，蛋黄也含有约2-3克的蛋白质，其中蛋黄卵磷脂和胆碱对猫毛发化起着重要作用。蛋黄中的卵磷脂还能促进肝细胞的再生，增强人体的代谢和免疫功能。蛋黄中所含的蛋白质成分对肝组织的损伤有很好的修复作用，对猫的身体非常有益。4个月后，猫咪每周可以喂1-3次蛋黄，每次半次或一次。蛋黄中的水分较少，最好在猫粮或罐头中搅拌，以免窒息。蛋黄胆固醇高，吃太多可能会导致猫食欲不振或消化不良，也会对身体造成负担，吃太多容易挑食也容易生气，所以喂食必须注意数量。

有没有想过在家中也可以自制蛋挞呢?除了制作出蛋香十足的蛋挞外，还加添了蛋黄哥造型，十分吸引!

在家自制蛋挞教程步骤

挞皮材料：面粉140克、糖霜45克、无盐牛油55克、鸡蛋1只、盐1汤匙、

蛋浆材料：牛奶125毫升、糖85克、热水85毫升、鸡蛋2只、云呢拿香油1/4汤匙

步骤：

打发牛油及糖霜、加入鸡蛋。

筛入面粉搅拌均匀。

面团用保鲜纸包好放进雪柜冷藏30分钟。

砂糖用热水溶化后放凉。

鸡蛋加入牛奶、云呢拿香油搅匀，加入放凉了糖水。

将蛋液过筛备用。

面团分成六份搓成球状压入模具。

倒入蛋液，用180度焗25分钟。

用朱古力画上蛋黄哥图案。

一盘香喷喷又得意的蛋挞就完成了!大家还可以发挥自己的小宇宙亲手画上不同图案呢!

原料：澄粉250克，熟蛋黄5个，猪油125克。

调料：猪肉沫200克，香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量。

制作方法：浸、炸。先将澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和猪油揉光滑，下剂成20砣。肉沫用猪油炒散，加入香菇、玉兰片、盐、味精、胡椒粉，勾芡、撒葱炒成熟肉馅。然后将皮坯分别包入馅心，成为直径为4厘米，厚2厘米的圆饼状，下入油温4--5成热的猪油锅中浸炸至金黄色起网状时，起锅滤去油分，装盘即成。

风味特色：色泽金黄、酥松；表面起丝网状，味咸鲜香。

技术要领：浸炸的油温掌握在4-5成热。