海参含高蛋白质吗（汇集20篇）

北海产的海参以花刺参为主。主要产地在涠洲岛。刺参营养丰富，久负盛名，远销国内外，是中国海产八珍之一。

北海盛产的海参，以花刺参为主。主要产地在涠洲岛。刺参营养丰富，是中国海产八珍之一。补肾壮阳、益肾补肺、温阳利水。用治肾阳虚衰所致的阳痿、腰膝酸软、遗精等症，治肺痨 、咳嗽、外咳虚喘、劳嗽有痰者。用于肾阳虚损、水湿停聚者。

花刺参一般体长三十至四十厘米，体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带，其中中带较宽。口周围有触手二十个。体色多数为深黄色带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带钱褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺末端有的带红色。干品体近圆筒形，略扁。两侧较平坦，皮粗者厚硬，粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈。一般按单只重量分等级。一级单只重量125克以上，二级五十克以L，三级三十克以L。体形完整、参条顺直、肉质厚度均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完整、身条粗细均匀但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。

海参小米粥加不加糖完全是看个人的口味，喜欢吃偏甜的粥就加，喜欢淡一点或者是咸粥的朋友就不加，这个没有什么严格的规定，自己喜欢就好。

海参小米粥可以放糖吗

做海参小米粥的时候可以根据个人的口味适量的加糖。

海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

海参小米粥能加红糖吗

可以放红糖，红糖与海参小米粥不相克。

海参在过去的岁月中可谓是被当成是食品界中的奢侈品，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。现在随着人们生活水平的提高，海参也逐渐走近平凡人的家中成为餐桌美食，而其中海参小米粥算是较为常见的美食菜单。

海参小米粥营养成分

海参小米粥可谓是一道极富营养的美食，在很多方面发挥着很大的功效，两者组合起来更可谓是营养加倍。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

海参小米粥食用禁忌

1、海参不宜与甘草、醋同食。

2、婴儿的的消化系统还未发育完全，也不适合食用海参。

3、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

4、对海鲜过敏人群;对蛋白质过人群;腹泻者最好暂时别吃海参。海参有润肠润燥的功效，串泻泻痢下者勿食。

日常的饮食对于我们每个人来说都是特别重要的，在日常的饮食当中我们不但可以补充营养和能量，而且还可以通过日常的饮食来进行食疗达到养生和保健的效果，所以说平时的饮食对于我们每个人来说都特别重要，那么，海参牛尾汤的功效有什么？下面我们来进行一下简单的了解，并且对做法也了解一下。

原料：

牛尾、红柿、姜片、枸杞和党参、泡发好的海参。

做法：

1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用;

2、两只西红柿，用热水烫去外皮，切小丁;

3、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒;

4、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂锅;

5、加入焯好的牛尾煮开;

6、配料出场喽~左边碗里是姜片，枸杞和党参，右边碗里是头天泡发好的海参;

7、全部下锅喽。

牛尾汤营养功效

牛尾汤是秋，冬季滋补的汤，不建议夏季喝。

牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

通过以上的介绍，我们知道了海参牛尾汤的功效有什么，同时也知道了海参牛尾汤怎么制作，在平时的饮食当中我们一定要注意根据自己的身体情况来进行饮食，不但可以达到营养的目的，同时还可以起到养生和强身健体的功效和作用。

当缺乏蛋白质时，人体的初步表现是代谢率下降，对疾病抵抗力减退、容易患病等，如果蛋白质长时间持续缺乏，会出现器官损伤，儿童可能出现生长发育不良，成年人则出现蛋白质性营养不良的营养性缺乏病。那么孕妇缺蛋白质的症状都有哪些呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

身体瘦弱易疲劳

为什么有些人整天精力充沛?原因一般有两个，第一是身体内的维生素B族充足，能量转换比较畅通;第二是体内蛋白质充足，肌肉收缩有力。有的人走路没劲，很容易疲劳，有的人腰挺不起来，这都是身体缺乏蛋白质的现象。我们的骨头需要肌肉把它拉伸起来，所以身体的蛋白质不够，肌肉就长不起来，腰也挺不直。

身体抵抗力弱

当蛋白质缺乏时，身体的免疫系统就会很弱。有的人生病就会瘦下来，其实消耗的不仅是脂肪，而主要是蛋白质。生病时，体内要大量的蛋白质转化成抗体，所以生病时要大量补充蛋白质。

贫血、血压低

贫血通常需要补充蛋白质、铁和维生素B族。贫血的人通常血压较低。血压低的人就是身体缺乏营养素的表现,用什么方法能改善血压低呢?第一要补充蛋白质、维生素B族，同时还需要运动，因为运动能使心脏的力量加强，血管就会有弹性，人体所补充的营养就会用到心脏、血管里，身体才能强壮起来。

总之，蛋白质的缺乏症状为代谢率下降，生命脆弱而易病;抵抗力减弱，出现消瘦、腹涨水肿、神情呆滞、活动能力不足等现象;儿童及青少年缺乏蛋白质可引致发育受阻，体型变得异常矮小;孕妇缺乏蛋白质，可引致胎儿发育受阻。极端疲劳和精力下降通常是蛋白质缺乏最初的症状。如果得不到及时改善，就会更加恶化，并最终导致死亡。

如果孕妇出现上述提到的症状，应该及时采取措施加以解决。治疗缺乏蛋白质症状的最简单方式是补充高蛋白饮食。日常多吃鸡蛋和肉类等含蛋白质丰富的食物。如需了解孕期缺蛋白质怎么补等相关常识，请继续关注本网站。

1．构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。

2．结构物质：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。

3．载体的运输：维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

4.维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡：白蛋白。

5．维持体液的酸碱平衡。

6．抗体的免疫：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。

7．酶的催化：构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。

8．激素的调节：具有调节体内各器官的生理活性。胰岛素是由51个氨基酸分子合成。生长素是由191个氨基酸分子合成。

9．构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。

10．胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）

11．能源物质：提供生命活动的能量。

如今很多人都十分重视饮食搭配中的“营养元素”含量。许多食品类在做推广时，也常常会喊着“富含高品质蛋白质”的幌子，来吸引住顾客的眼光。那麼，究竟什么叫优质蛋白呢？蛋白质怎样分好坏呢？

最先，大家必须了解蛋白质的基础组成企业是氨基酸，构成植物体内蛋白质的氨基酸有20多种多样，在其中有8种氨基酸是人体没办法生成的，务必根据食物开展合理提供，这种氨基酸被称作必不可少氨基酸。

大部分的食物上都具有8种必不可少氨基酸，但食物中氨基酸所占占比不一样，其蛋白质的营养成分也会不一样。如同大家常常吃的生鸡蛋、牛乳和黄豆，这种食物中富含蛋白质，氨基酸的占比也十分合乎人体要求。此外，蛋白质中的氨基酸能被人体运用的越大，表明它能考虑人体要求的工作能力就越强，摄取的蛋白质中，仅有氨基酸的占比和人体的要求达成一致，才可以被灵活运用，氨基酸才不容易被过多地消耗。假如蛋白质另外考虑氨基酸构成与人体要求的构成贴近，而且被人体消化吸收运用的高效率较高，这类蛋白质大家就可以称其为“优质蛋白”或是“彻底蛋白质”。

一些天然植物的食物一样也富含蛋白质，如同大家常常吃的稻米、麦子和扁豆等，但这种天然植物食物中的蛋白质，会有一二种氨基酸的占比相对性较低。假如独立吃这种食物得话，这种氨基酸考虑人体要求的高效率相对性便会较为低，能够称之为“不彻底蛋白质”。普遍的食物蛋白质中，胶原蛋白粉由于“只带有7种必不可少氨基酸”而被称作“伪劣蛋白质”。

可是，不一样食物中带有的蛋白质组成在一起，在其中的氨基酸将会会互相填补，进而使伪劣蛋白质变化为高品质蛋白质。例如稻米蛋白质中磷酸氢钙含量很低，黑豆和扁豆的蛋白质中，甲硫氨酸和胱胺酸含量很低，可是稻米恰好富含甲硫氨酸与胱胺酸，扁豆、黑豆则富含磷酸氢钙，他们组成后氨基酸互相填补，因此 就变成了“高品质”的蛋白质组成。

整体而言，人体在根据食物获得蛋白质以后，各种各样胰蛋白酶会将其水解反应出各种各样氨基酸成份，这种氨基酸被肠腔消化吸收进到血夜，再在身体再次生成人体所必须的蛋白质，进而使人体的身心健康水准高些。

海参是一种海产补品，营养价值极高，虽然海参的外表看起来有点难看，但是补身体效果却是很好的，那么，海参适合什么人吃呢，哪些人不能吃呢，小编来给你们介绍。

什么人不能吃海参

1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。

2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

3、在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。

4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

7、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。

8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

海参适合什么人吃

1、适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用;适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;

2、患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

3、生血养血和促进钙质吸收。

4、预防心血管疾病，增强人体免疫力者。

5、手术患者的最佳补品，孕产妇的保健，美容养颜。

海参怎么吃

清淡的吃法是最有营养的海参吃法，下面海参的六种吃法。

1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5、海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

鲤鱼象征着好运，人们都说吃鱼聪明，吃鱼怎么怎么好，那么到底知道有哪些好处呢？又知道有哪些营养吗？相信很多人都不清楚吧，接下来就让我们一起来看看吧。

养生功效

补充蛋白质

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。预防动脉硬化

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。

营养价值

100克鲤鱼中含有：

选购和储存

选购

鲤鱼体呈纺锤形青黄色，最好的鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀，生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层，鱼嘴贴近水面，尾部下垂。储存

在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。买回的鱼肉应该放人冰箱冷冻。

食用宜忌

宜

用活鲤鱼和猪蹄炖汤服用，可治产妇少乳。通乳用时应少放盐。忌

①鲤鱼为发物，凡疔疮、痈疽、疖肿、红斑狼疮、淋巴结核、恶性肿痛、小儿痄腮患者忌食。

②鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉同食。

饮食搭配

红烧鲤鱼

主料：鲤鱼1条、

辅料：葱半棵、姜1块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜2瓣、

做法：1、备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。2、葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。4、炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。5、烹入1勺醋和白酒。6、加入足量水。7、倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。8、放入煎好的鱼。9、再一次烧开后，盖盖小火10分钟。10、淀粉加水调成芡汁。11、倒入锅内，转中火。12、烧开后，轻轻地把鱼翻过来。13、中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。14、汤汁收至盛三分之一，停火。15、鱼装盘，撒细葱丝。16、浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。

过分补充蛋白质危害大！

大家一直都认为人体需要补充大量的蛋白质，因为大家看书或看电视，都说人体需要蛋白质，大家开始相信要多吃含有蛋白质的东西。这些都是自己结合外面的一些介绍就以为这个东西可以多吃。其实，如果不是体弱多病的人根本不需要刻意地补充蛋白质，不然你的身体会越来越吃不消哦！

去健身房健身的人常听到这样的话：“补充蛋白质就要多吃蛋清，一天10个，别吃蛋黄。”很多人也照这话去做。而且，吃饭时还要吃蛋白粉，其实这并不科学。

营养学家表示，蛋白质的补充，要看两方面。一是年龄，青年人一天1~2个鸡蛋，老年人每周3~4个，并且最好只吃半个蛋黄。二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18~45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克；若从事极重体力劳动，则需要110克。

但是很多人总认为鸡蛋营养丰富，可以多吃，其实这一观念源自三年自然灾害，蛋白质摄入来源极为匮乏，现在物质丰富了，太多的食物能提供蛋白质。比如，2两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2两面条也含8~10克蛋白质。一天三顿饭，很容易就达到人体需要量。以现在的饮食结构，每人一周4~5个鸡蛋足够了。

多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合症”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。

吃鸡蛋光吃蛋黄或蛋清都不好，蛋白质不光存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。

蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。只有体弱多并严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。营养专家说健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而要补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多，更疲劳，不利健康。

鲜海参怎么保存?可能对于海参大家接触到干的比较多，鲜海参怎么保存、清洗一定不是特别的了解，今日将从行家那里淘来的保存方法分享给大家。那么具体应该怎么洗呢？随着网小编去了解一下吧！

海参清洗干净的方法1

1、买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡。

2、先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开。

3、清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。

4、海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。

以上几点就能彻底清除掉海参上面的脏污质了，别看只有简单的4步但是效果很好的哟。

海参清洗干净的方法2

第一步：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。

第二步：将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。

第三步：再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。

第四步：待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。

食用时取出后，将其剁成小块，做汤喝，汤一定不能爆锅。办法是锅里放入清水，开水后放黄瓜丝及鸡蛋清(不要蛋黄)，再放入碎海参烧开即可。切记一定不能放花生油。

大家都知道，蛋白质是我们人体最重要的微量元素，所以很多人都会不断地补充蛋白质，但是人体的蛋白质只要维持在正常范围就够了，其实任何事情都要坚持适度原则，不是所有的东西都是越多越好的，尤其是营养这类东西，营养过剩对人体也有坏处，蛋白质也是同一道理，不然会加重身体负担。

吃多少鸡蛋要根据年龄来

据专家介绍，蛋白质的补充，要看两方面。一是年龄，青年人一天1-2个鸡蛋，老年人每周3-4个，并且最好只吃半个蛋黄。

二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18-45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克;若从事极重体力劳动，则需要110克。

鸡蛋营养多种食物可替代

“我们总认为鸡蛋营养丰富，可以多吃，这一观念源自三年自然灾害，当时蛋白质摄入来源极为匮乏”。现在物质丰富了，太多的食物能提供蛋白质。

比如，2两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2两面条也含8-10克蛋白质。一天三顿饭，很容易就达到人体需要量。“以现在的饮食结构，每人一周4-5个鸡蛋足够了。

多余的蛋白质反有害

多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。

如果平时你身体没有缺少蛋白质的现象的话最好不要再吃蛋白质粉之类的失误了，只有体弱多病、严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉，还要提醒的就是健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、等酸性物质，要补充足够的水才是养生之道。

新鲜的海参是最美味营养的，买回来的海参一定要注意保存。那么海参怎么保存和食用?干海参怎么保存?

海参怎么保存

1、干海参：对于干海参而言，可以将海参密封，放在通风、干燥处。达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。

2、即食海参即食海参0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。

3、单冻海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月。

4、高压海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月。

5、冻干海参密封置于干燥处，常温下36个月

6、盐渍海参（半干）已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温条件下。

海参怎么食用

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。从食用方法上来说，一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食；二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。

现在很多人都喜欢健身运动，那么在锻炼上肢力量时该注意什么呢？训练前应先评估训练部位的关节活动范围和肌力情况，根据评估结果选择训练方法，训练前必须有充分的准备活动，使即将运动的肌肉、韧带、关节和心血管系统预热；肌力训练后短时间内的肌肉酸痛是正常现象，有利于肌肉纤维的蛋白合成。但是运动当时肌肉严重疼痛提示运动强度过大，而次日晨的酸痛或疲劳增加说明运动量过大；有高血压、冠心病或其他心血管疾病者应注意运动时的心血管反应，避免过分的训练导致心血管意外，那么力量训练后需要多少蛋白质呢？

蛋白质是人体的重要“建筑材料”，是构成肌肉的主要成分之一，蛋白质合成速度决定肌肉增长的速度。肌肉的生长需要正氮平衡，为了达到正氮平衡，人体必须有足够的蛋白质。肌肉长得越多，需要的蛋白质就越多。因此，力量训练者每公斤肌肉应该补充2～3克的蛋白质。

一般食物或正餐都可以提供足够的蛋白质，但是要注意选用完全蛋白质，最佳的蛋白质来源是蛋清，根据每个人的体质不同，一天可以吃6～8个鸡蛋，每天进食5～6次。

蛋白质的食物来源很多，单单靠鸡蛋补充蛋白是远远不够的，而且只吃鸡蛋也显得单调，肉类也可以提供所有人体合成蛋白质所需的氨基酸，比如鱼和牛羊肉是很好的蛋白补充来源，但是牛羊肉由于含有过高的脂肪和热量，因此摄入要适量。

除了食物，力量训练者可以补充一些容易吸收的蛋白质粉。 力量训练后补充蛋白质的时机也很重要，在进行力量训练后的30～90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳，但是运动后人体内酸性大于碱性，如果此时马上补充肉类蛋白可能会加重身体酸痛。因此，不要训练完就马上吃肉类食物，至少要20分钟后再吃。

以上是小编介绍的力量训练后需要多少蛋白质的内容，做完力量训练后可以多吃一些鸡蛋以补充蛋白质，另外本网健身运动安全小知识库中还有很多关于力量训练的知识，感兴趣的可以继续关注这方面的知识，以便更好的进行学习。

海参的四大特性，主要是海参会在夏季进入休眠、海参有再生功能、海参颜色多样、海参的胆固醇为零。

1、海参夏眠

夏天是万物生长最旺盛的季节，而海参却悄悄潜入水底，进入夏眠状态。

2、再生功能

每年夏天和冬天，海参都会吐光肠子，几个月后又长出一副新肠胃。海参没有防卫能力，在十分恶劣的环境下，能够自行分身数段，待平安度过劫数后数日，各段就会自然的各自生成一只完整的海参。

3、颜色多样

每个活海参颜色都不一样，海参因其生活环境不同而体色有所差异。生活在岩礁附近的海参，为淡蓝色，而居在海带、海草中的海参则为绿色。海参随环境而成的保护色，能有效地躲避天敌的伤害。

4、胆固醇为零

海参富含各种酶以及多种人体不可再造的氨基酸，营养成分特别容易为人所吸收，并且在其营养价值超高的情况下，它的胆固醇几乎为零。

老年人上了年纪吸收也变差了，许多孝顺子女为了老人的身体健康，于是购买了蛋白粉给家里的老人吃。那么，蛋白质粉能提高老人免疫力吗?下面小编就给你介绍一下这方面的知识。

蛋白质是人体不可缺少的七大重要营养素之一。人体通过日常的动物性食物和植物性食物来摄取动物性蛋白以及植物性蛋白。随着人们的健康意识日益增强以及收入水平的提高，正常的膳食途径已不能满足对蛋白质量的需求，也不符合人们饮食健康的消费要求。因此，人们通过对含有蛋白质的动物性食物或植物性食物进行加工，提取出高纯度的蛋白质原料，此蛋白质原料再被广泛用于食品、医药、保健品等行业进行生产加工，通过其产品进行更健康方式的蛋白质摄取。

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质基础，与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系。正常情况下当抗原进入机体后，可刺激机体产生不同水平的免疫反应，各种免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质和氨基酸为原料或参与其过程。因此，蛋白质在免疫功能的调节中起重要作用。

众所周知，海参是营养价值很高的海鲜产品，可谓是最佳补品。海参有“海之人参”的称号，其补益效果与人参相似。下面就由小编为大家介绍下海参的功效和作用大全，希望对大家有帮助。

海参的人工养殖

1、虾池养殖

利用现有虾池，投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁，供海参栖息。

幼参投放密度为体长5厘米左右，每亩投苗3000头～5000头。

海参以参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为饵料。同时，可投喂人工配合饵料， 或投喂鼠尾藻、裙带菜、海带等藻类。

虾池的水深应保持在1.5米～2.0米，夏、冬季水位要纳至高位，以利海参顺 利夏眠与越冬。

严禁施用化学消毒药品、向虾池排放油污等以防参体自溶。另须注意池水的温度、 盐度，纳水时要密切注意参池周围的水环境，保证池水的日交换量在10%～15%。

2、海上筏式养殖

海区潮流畅通，无大的风浪侵袭，无工业及生活污水的污染。

养殖时一般采用鲍笼、扇贝笼、塑料桶养殖，并大都与鲍混养。参苗体长为5厘米 左右，密度为200头～300头/平方米，吊挂水层在5米-8米之间，笼间距为3米～4米。

饵料为鼠尾藻、海带或人工配饵。应随着参个体的长大渐疏密度，并随时检查网笼的破损程度。

在台风或风暴潮来临前要及时将笼网下沉，以免造成损失。

海上筏养海参也可与藻类混养。

海参的功效与作用

1、对孕产妇有保健作用—为孕产妇提供全面的营养价值保障，增强孕妇自身的体质，快速有效恢复体能;并能为胎儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病发生。

2、对于预防心血管疾病效果显著—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

3、美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。

4、对于健脑、益智、长寿很有作用的—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

5、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

6、对于手术患者来说是最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

扩展的视觉新型冠状病毒(非典-Cov-2)尖峰蛋白的振动特性

三原色分别代表棘蛋白的三条蛋白链

马库斯·布勒/麻省理工学院的数据

麻省理工学院的马库斯·布勒专门研究开发人工智能模型来设计新的蛋白质。其中，他最著名的技术是使用发音来澄清结构细节，否则这些细节可能难以捉摸。现在，他的实验室已经应用这种方法来模拟穗蛋白的振动特性，这导致了新型冠状病毒(SARS-CoV-2)的高感染率。他们的研究结果可能有一天会帮助科学家找到防止病毒传播的最佳方法，从而开发出潜在的治疗方法，并希望防止未来致命的疾病爆发。

布勒认为音乐创作的等级要素(如音高、音域、强度和节奏)与蛋白质结构的等级要素相似。正如音乐只有有限数量的音符和和弦，并使用不同的组合来创造音乐一样，蛋白质也有有限数量的构件(20个氨基酸)，这些构件以不同的方式组合在一起，创造出具有独特特性的新蛋白质结构。每种氨基酸都有一个特殊的声音特征，类似于指纹。

“任何类型的音乐都有模式，”布勒在去年的一次采访中说。“你会看到声音和音调的普遍性，但你也会看到重复的模式，比如古典音乐中的主题和动作。这些类型的模式也存在于蛋白质中。”

几年前，布勒带领麻省理工学院的科学家团队将蜘蛛丝中蛋白质的分子机制映射到音乐理论中，以获得蜘蛛丝的“声音”，希望建立一种创造设计蛋白质的新方法。然后，他们开发了一个更先进的系统，利用蛋白质结构来制作音乐，然后将其转化为新的蛋白质，这是大自然从未见过的。该团队还为安卓智能手机开发了一个名为氨基酸合成器的免费应用程序，这样用户就可以利用氨基酸的声音来创造自己的蛋白质“成分”。

“我们的大脑擅长处理声音，”布勒解释道。“在扫描中，我们的耳朵能识别所有层次的声音特征:音高、音色、音量、旋律、节奏和和弦。我们需要用高倍显微镜来观察图像中的细节，但是我们不能看到所有的细节。声音是获取蛋白质信息的一种非常优雅的方式。”

新型冠状病毒也不例外。正如布勒介绍的:“它的棘状蛋白包含一个有趣的模式，由三条蛋白链折叠而成。这些结构太小，肉眼看不到，但能用耳朵听到。我们将蛋白质的物理结构和它们扭曲的链表达为相互交织的旋律，形成多层次的组合。棘蛋白的氨基酸序列、二级结构模式和复杂的三维折叠具有一定的特征。最终的作品是一种对位音乐的形式，其中两个或更多相关但独立的旋律形成一个和声。就像交响乐一样，音乐模式通过具体化蛋白质的DNA代码来反映蛋白质的交叉几何结构。”

“这种病毒具有不可思议的欺骗能力，并利用宿主进行自我复制。它的基因组劫持了宿主细胞的蛋白质生产机制，迫使它复制病毒基因组并生产病毒蛋白质来生产新病毒。当你听到它时，你可能会对音乐令人愉悦甚至放松的音调感到惊讶。因为它欺骗我们的耳朵，就像病毒欺骗我们的细胞一样。通过音乐，我们可以从一个新的角度看到SARS-CoV-2的尖峰蛋白，并认识到我们迫切需要学习蛋白质的语言。”

布勒认为，更好地理解这些振动模式对未来设计有效的药物治疗至关重要。也许可以发现具有相似旋律和节奏的蛋白质成为有效的抗体，从而限制了病毒感染宿主的能力。在更美学的层面上，“这种音乐艺术教会了我们，作为对立的两极，生与死之间微妙的界限。”

蝌蚪工作人员编译自arstechnica，翻译李同信，转载必须授权。

东京1月16日电日本科学家在羊齿类植物中发现了一种特殊的感光蛋白质，它能感知红光，使植物在光线较弱的地方也能生存。

为了更好地进行光合作用，植物会把茎转向光源的方向，将细胞内的叶绿体调整到合适的位置，打开气孔以吸收更多的二氧化碳。通常这些反应都是以一种能感知蓝光的受体为媒介进行的。人们此前知道羊齿类植物对红光也能作出反应，但一直未知其所以然。

日本东京都立大学研究生院理学研究科的研究人员发现，一种常见的赏叶植物蓬莱羊齿体内的光受体中--植物色素3(PHY3)的构造融合了蓝光受体和红光受体--植物色素的特点，对红光有趋光性，并能依照红光调整叶绿体。但在原始的羊齿类植物中却没有发现这一基因，研究人员推测PHY3是这些植物在侏罗纪到第3纪这段时间内获得的一种较新的基因。

研究人员首先将PHY3的基因破坏，再利用基因技术对其中一部分遭破坏的突变细胞重新植入PHY3基因。结果，只有那些被重新植入了PHY3的细胞对红光的反应得到了恢复，细胞内的叶绿体也朝着红光的方向聚集。而丧失了PHY3基因的植株对较弱的光线的反应就差多了。

上述研究成果刊登在16日出版的英国《自然》杂志上。

薯类蛋白质含量不高试试蒸红薯饼

现代生活的节奏越来越快，人们为了跟上快速的发展速度，不得不舍弃了许多东西。但是绝对不能马虎的是我们的身体健康。而因为生活节奏加快等原因，目前普遍存在着“早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富”的现象，这与科学进餐的原则是相违背的，是饮食中的误区。

食材：

红薯2个，面粉

白砂糖适量、鸡蛋1-2个

做法：

1.将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中捣碎成泥;

2.加鸡蛋、面粉搅拌均匀成团;

3.把团揪成一个个小团，用手压成饼;

4.蒸锅内放水，把饼放入蒸笼上蒸熟，根据口味撒白砂糖即可。

特别提醒：

一、薯类做早餐需要谨慎选择

据《中国居民膳食指南》指出，薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。常见的薯类有甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯(又称土豆、洋芋)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(芋头、山药)等。

对于这几种常见的薯类，不要盲目选择，因其各有特点：

红薯碳水化合物含量高达25%，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心甘薯中胡萝卜素含量比白心甘薯高。膳食纤维的含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。但因甜，碳水化合物高，不适合血糖高的人食用，而且因生红薯难以消化，最好蒸熟吃。

而土豆含淀粉达17%，维生素C含量和钾等矿物质的含量也很丰富，既可做主食，也可当蔬菜食用。最好不要食用炸薯条、薯片此种烹饪方式。

山药有降血糖的效果，可饱腹，怕血糖高的朋友可选择山药作为主食。

二、薯类蛋白质含量不高最好搭配鸡蛋或牛奶

薯类的膳食纤维高，但有一点不足的是，蛋白质含量不高，作为营养早餐的搭配，最好能搭配含优质蛋白的食物一起食用，比如鸡蛋、牛奶等。今天教的红薯饼，里面含有鸡蛋，可弥补早餐蛋白质的不足。

每周提醒：

土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

脾最强时间：9～11时

脾最弱时间：19～23时

强脾关键词：补

健康的身体是一切幸福生活的前提，所以我们要好好的照顾好我们的身体，养成一个良好的生活习惯。而在食用养生食物的时候也要注意它是否适用于自己的情况。祝愿大家身体健康!

大家在生活中应该都听说过海参吧，那么你了解海参吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟海参可以经常是吗，以及海参一次吃多少合适呢？跟着小编我们一起来学习吧。

海参可以经常是吗

海参是可以长期食用，特别是身体特别弱的人。而且自古以来民间就有进补海参81天的传说。海参的营养价值也是举世公认的。海参是高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，都堪称食疗佳品。

海参一次吃多少合适呢

一、经济型吃法

每次一只中等大小海参，如500克60-90头的干海参，每周3~4次。适用人群：亚健康人群、儿童及青少年、高强度脑力劳动者、免疫力低下，体虚经常感冒者、都市白领、爱美的现代女性。

二、标准型吃法

每次一只中等大小或者中等偏小海参，如500克60-90头的干海参，每天一只，坚持食用。适用人群：孕妇产妇、术前及术后病人、肿瘤及放化疗患者、慢性病患者。

三、土豪型吃法

每天一只大海参(500克30-60头规格)，坚持食用。适用人群：经济条件允许的人。

吃海参会上火吗

海参虽好，但也要适量，不可多食，因海参富含高蛋白物质，过量食用容易上火。海参特别适宜早晨空腹食用，更利于营养吸收。海参进补也是一个循序渐进的过程，海参一天食用一只即可，过犹则不及，海参的吃法越简单越利于营养的吸收，吃海参还是需要科学进食。但是现在海参市场上海参产品参差不齐，家长购买海参还需谨慎，建议到正规品牌直营店内购买，以防止买到劣质产品，从而适得其反。

什么人群不能吃海参呢

1.儿童应当慎吃海参

虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。

2.脾虚痰多者不宜吃海参

因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

3.肝火过旺的人不宜吃海参

海参当中富含营养，若是本身肝火旺盛，吃了海参后是火上浇油，这样会让上火的症状更加严重，所以不适宜吃。