烤箱烤羊肉串用锡箔纸吗（实用六篇）

烤箱烤羊肉串正确方法：选择好羊肉和调味料，按正常烤法颜值之后，用木签或铁签串好，将烤箱开到230度预热十五分钟，之后将羊肉串放在烤箱最上层，打开烤箱加热，10分钟后翻面烤制两面微焦，然后去除刷油和撒盐，继续烤大约五分钟，再2拿出撒上香料和刷油，最后再烤3分钟左右即可。

烤箱怎么烤羊肉串

1、第一步、腌制羊肉。准备好肥瘦相间的羊肉，比例可以是1比3或者1比4，切成两份后，将其中的一份用蛋清、洋葱腌制3-4小时，然后将羊肉串成一串串的。

2、第二步、预热。烤箱温度调到230度，然后预热大约十五分钟，这里一定要预热，否则温度不够容易导致羊肉串拷出来味道不正宗。

3、第三步、初烤。将羊肉串放在烤箱最上面一层，用镂空烤架去烤，下面放在烤盘接它滴下来的油。初次烤大约十分钟，然后翻面知道两面都烤至微焦。

4、第四步、刷油。之后拿出来给羊肉串刷上一些油，并且撒上一些食用盐，然后再放入烤箱当中，烤大约五分钟的时间到有焦香味。

5、第五步、撒调料。之后取出羊肉串并且再次刷油，然后撒上调料比如孜然粉、辣椒粉等等，然后放入烤箱当中，烤大约2-3分钟就可以了。

烤箱烤羊肉串可以用竹签子吗

可以。竹签子或者铁的都可以，它没有严格的限制，而用烤箱烤羊肉串的时候，关键是温度和时间的掌握，它和烤其他的食物是不同的，由于加热的温度有限，也不能像外面的烧烤那样去操作，所以很多时候并不建议用烤箱去烤羊肉串，如果一定要烤的话，预热以及温度的调节就非常重要，都是以230度左右为最佳。

烤箱可以用来烤肉，还可以用来烤羊肉串，一般烤肉的话容易有油益处，需要垫锡纸。那么，烤箱烤羊肉串用锡纸吗？烤箱烤羊肉串要刷油吗？

烤箱烤羊肉串用锡纸吗

烤箱烤肉的方法有很多，不是所有的烤制方法都需要锡纸。一般烧烤牛排类需要锡纸，烤其他肉类（比如肉串），不需要锡纸。

锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间散热更加均匀，烤肉中的水分因为被包裹也不容易流失，这两点使得烤肉味道更加好，并且烤出来的肉也不容易黏在一起，口感外观都有一定的提升。

烤箱烤羊肉串要刷油吗

烤肉类用最高温度烤就行了，一般肉类不用刷油了，但是要是太瘦的话可以腌制的时候加些油，孜然也是先加进去，一般家用烤箱不建议烤制过程中加辅料，易烫伤，只需要注意不要把油滴在加热管上，会冒烟，放烤盘上烤就行，下面可以垫点洋葱，提味。去腥。虑油。

烤箱烤羊肉串的方法

准备：

羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙（45ml）、洋葱1/4、姜3片。

方法：

1、花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

2、将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。

3、把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。

4、将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。

5、将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

6、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

7、用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

注意事项

1、羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。

2、用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜。/3、自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的否则味道差很多。

4、腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。

5、如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

羊肉串是一种风味小吃，也是夜市小吃的首选美食之一。烤羊肉串的方法无非就是碳烤和电烤。那么，烤箱烤羊肉串要多少度？烤箱烤羊肉串要多长时间？

烤箱烤羊肉串的温度和时间

串好的羊肉串，就等着入烤箱了，这时候，对烤箱火候的掌握也至关重要，多一分则肉会老，少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔，将羊肉串置于其上，然后进行烹饪，对于选用羊肉的不同部位，要求的火候也不一样。

1、羊里脊肉：250度3分钟。

2、羊腿肉：180度10分钟。

3、羊脆骨肉：200度10分钟。

烤箱烤羊肉串的做法

材料：

羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

做法：

1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热(视烤箱功率而定)。

3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

烤箱烤羊肉串小贴士

烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。

烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。

烤箱烤羊肉串工艺提示

1、羊肉宜

选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动;

2、孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。

烤箱烤羊里脊肉需要250度3分钟、羊腿肉180度10分钟、羊脆骨肉200度10分钟。羊肉的不同部位，要求的火候也不一样。羊里脊肉比较嫩不能烤太久，而羊脆骨肉就需要烤制的时间长一些。

烤箱烤羊肉串的做法：

1、所需材料：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

2、先将羊肉切成小长方条，放进到容器内。然后放入洋葱以及少许盐拌匀腌制1小时左右。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌制好的羊肉块用竹签穿起来，串成羊肉串的样子。

3、烤箱温度设定在200℃，提前预热10分钟预热左右，根据烤箱的功率自行调整时间。

4、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

5、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在每块羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

烤箱烤羊里脊肉需要250度3分钟左右的时间；而烤羊腿肉大概需要180度的温度，然后需要10分钟左右的时间；烤羊肉脆骨需要200度的温度，大概需要10分钟左右的时间。羊肉的不同部位，要求的火候也不一样，一般羊里脊肉比较细嫩，不能够烤太久，而羊肉脆骨就需要烤制的时间更长一些。

烤箱烤羊肉串主要原料是羊肉、花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、植物油、洋葱、姜等。烤箱版烤羊肉串制作工艺以腌制、烤为主。用烤箱烤出来的肉，吃起来味道十分的鲜美独特，并且吃起来还带有淡淡的香味，因此很受人们的喜爱以及欢迎。

羊肉的营养价值：

羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等。营养十分全面、丰富。

烤箱可以烤羊肉串，但是方法很重要，如果技巧掌握好可以用烤箱烤出和正宗烧烤羊肉串类似的味道，否则的话差距就很大。烤箱由于加热温度一般是250度左右，对羊肉串的加热效果比如正常烧烤，如果烤箱的温度调节不当的话，羊肉串就容易做得很差。

烤箱能烤羊肉串吗

1、可以。实际上任何食物都可以用烤箱去烤，只是味道好坏的差异而已。烤箱也能烤羊肉串，但因为没有烟火气，同时加热的温度有限，稍有不慎就容易做不出传统烧烤的味道，所以大部分人都是不会选作用烤箱烤羊肉串的。

2、烤箱比较适合做的食物有很多，比如自制简单蔬菜五花肉烧烤;自制披萨、面包或者蛋糕;烤红薯和土豆、烤饼干以及泡芙等等，如果一定要用它烤羊肉串，可以尝试用以下的方法，其中要注意的就是温度和时间。

烤箱烤羊肉串的温度和时间

温度最好设置在230度以上，烤的时候要下用230度预热，之后再用230度烤，中间需要频繁的取出翻面、撒调料等等。时间可以分为初考、再烤、最后烤，第一次烤十分钟左右，刷油之后再烤五分钟，最后撒上孜然等调料后还要烤三分钟。

烤箱烤羊肉串这么烤好吃

1、要好吃羊肉一定要选好，并且腌制一定要到位，羊肉适合选择肥瘦比例1比3的，将鸡蛋分离蛋清后导入羊肉中，再加入一些洋葱腌制4小时，之后将洋葱去掉，羊肉串好。

2、打开烤箱设置在230度，预热10-15分钟，记住一定要预热，否则温度会不够。预热完成后，将羊肉串放烤箱上层，用上下火热烤，10分钟后表面微微焦黄，取出后刷上油和食用盐，再放入烤箱烤五分钟。

3、之后拿出来撒上孜然、辣椒粉等等，并继续烤大约两到三分钟，直到它的表面焦香味四溢后，就说明基本烤好了，就可以拿出来食用了。