热干面是热的还是凉的好吃推荐五篇

公蟹和母蟹到底哪个更好吃是因人而异的，公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黄，有的喜欢吃蟹膏，有的喜欢吃蟹黄，众口难调全凭个人喜好。九月份是母蟹成熟的季节，九月份蟹黄饱满，此时吃母蟹最好，十月份是公蟹成熟的季节，此时蟹膏最为丰富，吃公蟹最佳。

中国人可谓是非常喜欢吃螃蟹，吃螃蟹在中国源远流长，尤其重阳节还有吃螃蟹的习俗。古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。此乃实指蟹的不同部位。古代文人视食蟹为一乐，品蟹时更是津津乐道。而螃蟹又分为公蟹和母蟹。到底是公蟹好吃还是母蟹好吃？就像豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃一样。其实各有所爱。母蟹有母蟹的优点，母蟹有蟹黄，公蟹有公蟹的优点，公蟹有蟹膏。到底哪个更好吃全凭个人喜好。不过吃螃蟹还是要注意。

1、可能导致腹泻。中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情。

2.可能导致痛风。螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风。

3.吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

4.螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。

5.可能导致全身瘙痒。蟹肉通过肠壁进入人体循环，蛋白质等不易分解的大分子会诱发人体的过敏反应，表现为胃肠平滑肌痉挛和皮肤瘙痒起包甚至水肿。

6.有引发中风风险。螃蟹属于高胆固醇食物，蟹黄中含量最高，每100g含470mg的胆固醇。《中国居民膳食指南》建议，胆固醇摄入量应控制在300mg/天以内。建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时不吃或少吃蟹黄，并且佐餐搭配要荤少素多、清淡为宜。

7.死蟹、隔夜蟹应丢弃。螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，即上吐下泻或起包瘙痒甚至水肿。

8.不吃四“部件”。螃蟹的体表、腮部和胃肠道占满了细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。因此吃蟹时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）和蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。尤其是醉蟹，这些致病物还是活的，更不能吃。

9.食蟹宜搭配酒类。

白葡萄酒、干白有杀菌作用，口味清爽，白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾，让人产生愉悦清爽的口感。

红葡萄酒：红酒的单宁与蟹肉产生的化学反应，容易去除蟹肉的腥味。

白酒：脾胃虚寒人群吃螃蟹易腹痛腹泻，配上活血驱寒的白酒可以减轻或消除这些不适的感觉。

黄酒：有提味的作用，其中酒精能除腥，甜味可以增鲜。

粳米和灿米都是大米的一个种类,很多人说胃不好的人不能吃粳米,那么是否真的如此呢?胃不好吃粳米还是灿米呢?

胃不好能吃粳米吗

--可以吃的,胃病三分治七分养,平时的饮食跟作息都要规律些,按时定量的吃饭,用桂林、株来调理,修复受损的粘膜,生物食品,安全有效--当然可以,配合点其他粮食熬粥喝.在好不过了,粗粮,纤维多.棒棒哒.平时坚持人吃这个,补充微量元素,还不胖,对肠胃好,不便秘.

--宜煮汤喝.饮食不节,生活无律,食物结构不合理,经常暴饮暴食,熬夜会让体内寒邪增加,阴阳失去平衡,胆囊收缩功能减弱,胆汁分泌减少,食物在肠胃停留过久,刺激胃酸分泌增多,部分胆汁返流入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃不好的情况,根在胆,抽空到附近农村郊野采点树荣苦菜,回来用电磁炉烧汤煮水喝,平时宜清淡些,少吃多餐,晚上不要熬夜.

胃不好吃什么米

小米

中医认为小米有和胃温中的作用,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它.有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效.

对脾胃虚弱,或者在夏季经常腹泻的人来说,小米有很好的补益作用.与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将小米加糯米与猪肚同煮而食,方法是将小米和糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的小米和糯米取出晾干,分次食用.小米磨成粉,可制糕点,美味可口.

美中不足的是,小米的蛋白质营养价值没有大米高,因此不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应合理搭配.避免缺乏其他营养.

胃不好饮食原则

1、避免机械性食物.机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等.坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等也不要吃.冰冻和过烫的食物要慢吃,或者不吃最好.

2、避免化学性刺激过强的食物.因为化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等.强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等尽量不要食用.饮食禁忌酸辣咸.

3、禁忌易产酸食物.如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等.

4、禁忌易产气食物.如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等.

5、牛奶中的蛋白质能中和胃酸而使胃痛缓解.但如果喝牛奶容易腹胀或腹泻,就不要喝牛奶了.

6、平常吃饭时喝点汤无妨,就怕是将饭和汤稀里呼噜吞下去.这样饭进胃里时还是一粒粒的,就容易消化不良.

7、不要饿过头,让胃酸过多而引发胃痛.苏打饼干方便携带,可以中和一点胃酸.

皮皮虾和基围虾都属于常见的虾的品种，但是二者还是有一定的区别的。因此，在肉质口感上也不同。那么，皮皮虾好吃还是基围虾？皮皮虾和基围虾哪个好吃？

皮皮虾和基围虾的区别

皮皮虾俗称很多，皮皮虾被捕时，会因为从腹部喷出透明液体，和撒尿很像，所以也叫懒尿虾和撒尿虾除此之怪还叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。名称那么多，说明它在人群中的人气越足，所以成为网红也是可以理解的。

基围虾（沙虾）又名刀额新对虾，身上有格外的斑纹，脚的末端还有些黄色的点，姿态很格外，基围虾的额角对比平直，通常只要上缘具有7到9个锯齿，这与通常的虾都是纷歧样的。基围虾1斤150摆布，南美白对虾1斤3、40。市面上廉价的基围虾，简直都是上面的南美白对虾假充的，姿态长得差不多，但口感不一样很大。

皮皮虾的美味做法

蛋黄焗皮皮虾

食材明细：皮皮虾一斤、咸蛋黄3个、盐适量、葱适量、姜适量

的做法步骤

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄。

3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

4、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

5、倒入沥干水的皮皮虾

6、油炸30s后全部捞出

7、再开大火，将油温重新加热到八成热

8、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

9、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙

10、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾

11、翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅

小窍门

1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。

2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。

3、炒制咸蛋黄时用小火，大火容易将蛋黄炒糊。

4、咸蛋黄已经带有咸味，所以做这道菜几乎不用放盐。

基围虾的美味做法

食材明细：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒2茶勺、生抽适量、蚝油1汤勺、细香葱适、量鱼露1茶勺、朝天椒适量、番茄沙司1汤勺、白糖少许

辣汁基围虾的做法

1、基尾虾洗净，剪去须、脚，用牙签挑出沙线，加少许盐、料酒拌匀，腌10分钟

2、红辣椒切末（量由自己定，儿子因嘴坏了，就只用了半个），蒜切末

3、取一碗，将辣椒末、蒜末、鱼露、生抽、料酒、沙司、蚝油、盐等调入碗中

4、将锅入油，五成热时下入腌好的虾滑熟盛出

5、净锅入底油，入姜末爆香，倒入调好的汁烧开，下入滑熟的虾，中火煨烧3分钟，边翻炒边收汁，直到将汁都裹到虾上即可出锅，撒葱碎即可食用

菜品特色

口感：鲜、香、微。

基围虾也可用水滑。更健康些，但颜色差点。如果喜欢吃辣的就多加点辣椒。

爱吃螺蛳粉的亲，一定都很喜欢那种酸爽的口味。今天本网小编就要为大家食评一下，好欢螺和螺霸王哪个好?好欢螺好吃还是螺霸王?

好欢螺和螺霸王哪个好

首先包装上“螺霸王”更具特产气息。当然，这不是重点，哈哈。重量上和好欢螺差不多。其次配料，螺霸王多了两个鹌鹑蛋，少了辣萝卜和金针菜。做法和好欢螺一样。

粉，没有区别，一样滑弹好吃。

汤头，好欢螺更浓郁，无论是香味还是口味都要比螺霸王突出。

炸腐竹，螺霸王的腐竹是整片的，好欢螺是小方块。在这点上，螺霸王要完胜好欢螺，因为大片的腐竹会吸饱汤汁，无论是口感还是味道都要远远超过好欢螺，因为小希姐姐是吃火锅必吃炸豆皮星人，所以在这点上绝对倾倒螺霸王。

酸笋，螺霸王的酸笋味道没那么重，闻的时候有一点点，吃的时候是完全没有味道的，吃完也不需要开窗透气半天。不像好欢螺那样“绕梁三日”，久久弥散不去。在这点上螺霸王也完胜好欢螺。

鹌鹑蛋，增加了两个蛋蛋让大家觉得很划算......味道也很好就是了，哈哈。

少了辣萝卜粒儿和金针菜，会让汤头和口感的丰富程度略逊色一些。整体来说差别并不是非常大。就看个人喜好了。因为炸腐竹的关系，小希姐姐会更喜欢螺霸王，毕竟炸腐竹又多又大片。

好欢螺好吃还是螺霸王

螺霸王

综合评价：量足料全，包装精致

亮点：腐竹包真空，腐竹片较大，有两个鹌鹑蛋

口味：辣油和醋都是分离包装，不吃辣的可以不放，煮起来轻松，中规中矩。根据淘宝店铺说法，螺霸王和柳全已经有美国代理了，这也是大家可以直接在美国买到的原因。保质期较长，也是另一优势。楼主口味较重，所以对辣油醋酸都可以allin无压力，所以原谅我没法分辨出细微的味道差别。总之觉得不错。

好欢螺

综合评价：够两个人吃，量大味道足

亮点：量大，有螺肉，气味比其他几种大一些。

这一款是很多人的真爱然而美帝并没有直接销售的，和室友每次两人一起吃一袋，酱包有螺肉，开袋见一楼的图，腐竹包花生包是充气的包装，保质期明显的比较短，个人认为也是螺肉包和保质期之间的取舍。辣油和醋酸单独放的，和螺霸王的不同在于有酸豆角萝卜干包，萝卜干有一点酱香的甜味，所以整体会有萝卜干的一点点味道。

袋装螺蛳粉怎么煮

第一步：干粉用温水泡15分钟，水中浸泡最好不要超过2天(时间不允许可以省略这一步哦)。

第二步：加入1000ml的水进锅中，将泡好的米粉放入沸水中，煮熟(约10分钟)，粉用筷子能夹断即可，捞起放入碗中备用。吃软不吃硬的小伙伴可以稍稍煮久一点点都没有问题哟。

第三步：把配料(腐竹、木耳、酸笋、花生等)、煮好的蔬菜(自备)，加入盛粉的碗中。

第四步：加入500ml水进锅中(按个人口味增减水量)，倒入汤包煮开，小火维持2分钟，煮开后倒入碗中搅拌均匀即可食用。

大家都知道，螃蟹也是分公母的，公螃蟹和母螃蟹的区别还是挺大的，公螃蟹成熟后是有蟹膏的，母螃蟹则是有蟹黄，这两种螃蟹都很好吃，蟹膏和蟹黄的口感也很好。

公蟹好吃还是母蟹好吃

当然是都好吃啦!母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好!如果要选的话，我建议从时间段上来选择!俗话说，九雌十雄。农历九月的时候，是母蟹最为美味的时节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹先成熟。最简单的分辨大闸蟹公母的方法，就是看蟹腹。蟹腹部的蟹脐是圆形的，那就是母蟹了。

孕妇可以吃螃蟹吗

这个问题目前还存在争议，但古代中草药经典书籍《名医别录》中有记载“蟹爪，破包堕胎”。因为螃蟹性寒，有活血祛瘀的作用，孕早期的妈妈过多食用后易造成出血，增加流产风险。另外，螃蟹体内易残存寄生虫，吃多了可能对孕妇和胎儿的身体不利。

所以为了安全起见，建议孕妇少吃或不吃螃蟹。尤其是在孕早期，建议孕妇尽量不吃螃蟹，更不要吃蟹爪;孕中后期的孕妇，能不吃则最好，同时不能吃蟹脚。

挑选螃蟹要“五看”

一看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。

四看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌：农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

吃螃蟹的注意事项

1.不宜食用死螃蟹。

2.不应食用生蟹。

3.不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器。

4.不宜食用隔夜的剩蟹。

5.不宜与柿子同时食用。

6.服用东莨菪碱药物时不宜食用。

7.寒凝血瘀性疾病患者不应食用。

8.服用中药荆芥时不宜食用。

9.不宜与梨、香瓜、花生仁同时食用。

10.不宜同时饮用啤酒。

11.不宜与泥鳅同时食用。