煎蒜香鸡翅的做法大全【汇总20篇】

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。下列是一些怎么把鸡翅做得好吃的方法，欢迎大家参阅!

鸡翅做的好吃的方法：

1、香菇蒸鸡翅

原料：鸡翅250克，香菇25克，料酒，胡椒粉，生抽，盐，姜，葱。

做法

1.先把鸡翅洗干净，然后切开，倒入料酒，将胡椒粉，生抽，盐放进去搅拌均匀。

2.菇用水发开，切丝后拌到调味后的鸡翅里。放上姜丝，上锅隔水蒸。

3.待15分钟后即可蒸熟。拿出撒上葱花。

2、玛瑙鸡翅

原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精。

做法

1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时。

2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出。

3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白糖.三匙,盖上小火二十分钟。

4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘。

3、豆豉蒸鸡翅

原料：原料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。

做法

1.首先把鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。

2.将鸡翅撒上豆豉放入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。

3.上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。

4、韩国辣酱烤鸡翅

原料：翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖。

做法

1.鸡翅两面各深深划一刀，放入容器中，加入酱油，料酒，盐，八角，葱姜，胡椒粉，蜂蜜，辣椒粉，叉烧酱，混合按摩均匀，密封好放冰箱里腌制两天, 中间翻面一次以便充分入味儿。

2.取适量韩国辣酱,适量蜂蜜，加适量水稀释一下。

3.鸡翅串在竹竹签上(不串也可以)，放在烤盘上(垫锡纸或油纸)。

4.185度，烤5分钟后，取出刷一层韩国辣酱，继续烤2-3分钟左右，刷一层辣酱，再烤2-3分钟，翻面，刷一层辣酱，烤五分钟再刷再烤五分钟左右即可。

5、熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅，酱油2匙，糖1匙，葱末1匙，蒜末1匙，盐半匙，炒香的芝麻半匙，香油半匙，黑胡椒粉半匙，蜂蜜1匙，辣椒2匙。

做法

1.首先用腌料将鸡翅腌制一夜备用。

2.一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火。

3.到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好，中间需要把鸡翅翻面的。

4.用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了。

6、菠萝鸡翅

原料：鸡翅，菠萝，盐，料酒，白糖，胡椒粉，高汤。

做法

1.鸡翅泡干净了，多换几次水。

2.炒锅里放油，倒入鸡翅，炒变色后，放入葱、姜丝，加料酒、生抽、翻炒几下后，倒入没过鸡翅的凉水。

3.大火烧开，小火慢炖，至水剩锅底那么多后，放入菠萝，稍炖，加盐，出锅前放入红椒。

香辣干锅鸡翅是一种以鸡翅尖为主料，其中这道菜也是人们喜欢的。下面小编整理了干锅鸡翅的做法，一起来了解吧。

鸡翅的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅的营养价值

1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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干锅鸡翅的做法步骤

1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。

2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。

3.莴笋切成条，土豆切成片。

4.西芹洗净，切成丁。

5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。

6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。

7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。

8.煎到两面金黄色。

9.将煎好的鸡翅盛出。

10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。

11.一面煎黄后，翻面继续煎。

12.两面都金黄后盛出。

13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。

14.放入灯笼椒，煸香。

15.加入干锅酱料炒出红油。

16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。

17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。

小贴士

1、鸡翅焯水只是我的习惯，不想焯可以直接煎。

2、采用煎的方法省油，也健康。

3、干锅酱料有咸味了，所以没有加盐。如今不是主张少盐吗。

烤鸡翅的方法有很多种，可以用烤箱、微波炉，另外电饼铛也可以用来烤鸡翅，而且口感更好。那么，电饼铛烤鸡翅怎样不糊？电饼铛烤鸡翅怎么烤？

电饼铛烤鸡翅的做法

第一步把鸡翅中改刀，放在碗里用葱、料酒、盐、鸡精腌制入味。放置20分钟就可以。

第二步，开始烤时把电饼铛放油，鸡翅码放在上面，开火。同时给鸡翅刷一层蜂蜜，再刷一层蚝油，再刷一层海鲜酱油。翻个儿时再刷一次调料，反复两次就可以了。

第三步，在鸡翅出锅前撒上孜然粉和辣椒粉。

一盘香喷喷的烤鸡翅就做好了。又方便又美味。

制作技巧

电饼铛烤鸡翅这个比烤箱容易控制温度，吃起来口味咸香且鸡汁四溢和色泽诱人，要记得使用前先预热，制作秘诀，烤至时需在上下刷上油，要记得把鸡翅划多几刀容易入味。

电饼铛烤鸡翅为什么会糊

其实主要原因还是以为火和手势的问题，第一，碳烤不能出现明火，出现明火受热不均匀很容易烧煳东西。第二，像你蜂蜜烤鸡翅翻转一定要勤，这个做到外焦内嫩就是火候的事了很考功夫的。翻转太勤有可能出现外面好了里面不熟，也有可能把里面水分烤干了，肉质变老了等。烤好再刷蜂蜜其实也是个好。

鸡翅的功效与作用　　

温中益气、补精添髓

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，但是你了解鸡翅吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸡翅有什么营养价值呢，以及吃鸡翅有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。

鸡翅有什么营养价值呢

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

吃鸡翅有什么好处呢

1、减肥健身

很多健身爱好者常常会吃鸡肉，因为在肉类当中鸡肉的脂肪含量是比较低的，而且蛋白质的含量又高，所以补充营养的同时还不用担心会影响身材。好的一个部位就是鸡胸肉，这里有一大块低脂肪高蛋白的肉，如果你也想减肥，建议可以每餐吃一些鸡胸肉和蔬菜、粗粮，效果是很好的哦。

2、增强免疫力

在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，可以增强免疫力，减少自己患病的机会。除了吃鸡肉之外，建议大家还要多吃些蔬菜和水果，好还能加强身体锻炼，每天保持充足睡眠以及良好的情绪，这样免疫力才能增强。

3、降低胆固醇

鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

5、治疗体虚

中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

吃鸡翅有什么注意的吗

鸡翅含有丰富的维C和维E，还有大量蛋白质真，有助于维持免疫系统功能正常，提高人体免疫力;鸡翅中含有人体所需的磷脂类，是脂肪和磷脂的主要来源。鸡翅还为人体的新陈代谢提供热量;鸡翅中含有的胶原蛋白非常丰富，对于增加皮肤的弹性和光泽有很大的功效，还可以强健血管。鸡翅的营养这样丰富，但是请注意，如果你身边的朋友患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡翅。不但对身边不好，还有可能加重病情。

鸡翅怎么做好吃呢

1、将鸡翅洗净后在其两面分别划上几刀，再放入盘中用料酒、生抽、盐和生姜腌制20分钟。

2、起锅烧油，把鸡翅放入锅内煎至两面金黄色。

3、往锅内放入生姜、生抽、料酒、糖、蚝油、盐等辅料，加水至刚好没过鸡翅，再盖上锅盖大火煮20分钟左右。

4、汤汁煮至浓稠后立即关火，再把料汁和鸡翅全部装盘，色香味美的红烧鸡翅就可以制作完成。

鸡翅虽然看上去并不起眼，但是营养价格不可低估，此外，鸡翅的味道也非常的好，因而经常被加工成各种美食。那么，鸡翅中多少钱一斤？鸡翅一斤多少个？

鸡翅中多少钱一斤

翅中是鸭翅上最贵的部分，要比翅尖、鸡翅根贵的多，一般达到20/斤。不过这个价格受到各地市场供应、行情波动、品牌等因素影响，仅供参考。

以下是冷冻鸡翅中批发价格：

鸡翅中价格受到市场行情，品牌，地区等因素营养，并非一成不变。

1、陈州华英冻品鸡翅中，规格:C级10KG装，价格￥415.00/箱

2、陈州华英冻品鸡翅中，规格:B级10KG装，价格￥420.00/箱

3、陈州华英冻品鸡翅中，规格:A级10KG装，价格￥420.00/箱

鸡翅的营养价值

1、脂肪

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

2、铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、蛋白质

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

4、维生素A

鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅怎么挑选

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

卤水鸡翅是特别简单美味的一款鸡翅，调料我只用了李锦记卤水汁和李锦记天成一味特级鲜酱油。做法简单，失败率为零的一道家常菜。煮鸡翅时要捞去水面上的白沫，鸡翅煮开后要用凉水冲洗干净。卤料准备好后再放入鸡翅，慢火煲至入味，关火后还要再焖上一段时间。下面是小编整理的卤水鸡翅的制作方法，欢迎阅读。

具体步骤

第一步

1. 洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。鸡脚去爪。

第二步

2. 烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水，后晾干备用

第三步

3. 将蒜和姜准备好，黄糖分四片切块备用

第四步

4. 起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚

第五步

5. 记住，边滚要边抄一抄，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。

第六步

6. 再滚开后，亲要试试味，如果太咸就要加糖和水，这个步骤要自己试味来控制

第七步

7. 由于鸡翅快熟，所以待鸡翅熟后，先把鸡翅捞起。鸡脚继续在锅内煮。

第八步

8. 如果你喜欢爽口一点的话可以和鸡翅一同起锅，如果想软一点就要继续煮阿

第九步

9. 这个最主要是靠你自己来按制味道。太咸的话，就把原来锅内的汁捞起一半，再加开水进去。不要猛放糖。这样没用的。

主料

鸡翅 ：个人喜爱

鸡爪 ：个人喜爱

海天牌卤水汁 ：食饭碗半碗

黄糖 ：半块

蒜头 ：4至5粒

姜片 ：3至4块

水 ：两碗

鸡翅是很美味的食物，适合很多人群食用，吃鸡翅能补充人体所需的营养，补精添隋，有些人喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法也很多样，孕妇朋友也是可以吃鸡翅的。

孕妇能不能吃鸡翅

孕妇可以适量的吃一些鸡翅，对身体健康和胎儿的发育都有好处。鸡翅中的维生素a含量比青椒还要高很多，这种维生素对胎儿的视力发育非常有益处。而且鸡翅中的胶原蛋白含量很高，对孕妇的皮肤也有好处，可以让孕妇的皮肤更细腻光滑，对胎儿的上皮组织发育也有好处。而且鸡翅还有温中益气、补肾健胃等功效，很适合肾气虚、脾胃弱的孕妇食用。不过孕妇不要过量食用鸡翅，因为鸡翅的脂肪含量很高，不利于孕期保持身材。而且在食用的时候最好不要食用鸡翅尖，这个部位含有一些激素成分，不利于胎儿的发育。烹制鸡翅的方法也很重要，由于鸡翅中本身就含有脂肪和热量，因此不建议孕妇用红烧、油炸等方法来烹制，这样的做法比较油腻。最好是应该清炖，既清淡营养，又有利于孕妇和胎儿的健康。

坐月子能不能吃鸡翅

分娩后，妇女的身体需要全面的营养补充，所以坐月子能不能吃鸡翅。同时，体内的各种营养物质可以帮助身体快速恢复。当然，在煮鸡汤时，还有其他一些配料，如红枣、姜片、蘑菇、木耳等应该添加。分娩时注意卧室的温度，并保持在正常范围内。即使在寒冷的秋冬季，通过加热等各种方法，温度也应该达到24到27度之间。此时，女性可以选择穿宽松的居家服，采取措施保持腰腹温暖，不做繁重的体力劳动，保持乐观的情绪。除了鸡汤之外，还可以买鲫鱼、猪蹄和其他食物，然后把它们熬成汤。经常饮用还能有效疏通乳房经络，达到乳汁分泌速度提高的效果。同时，也应该多吃蔬菜水果。购买这些食品材料后，应该选择提前半小时用稀盐水浸泡，然后在流水下清洗。分娩后一周左右，感觉身体明显恢复了。此时可以喝一些滋补汤，如鸡汤、黑鱼汤和骨头汤。

孕妇能不能吃烤鸡翅

烤鸡翅非常油腻，孕妇最好不要吃太油腻的食物。孕妇要谨慎吃烤鸡翅，实在是很想烤鸡翅，烤鸡翅的过程中最好要少放一点油。此外孕妇还要注意一点，在烤鸡翅的过程中，温度不要调太高了。烤箱的温度过高，很有可能会导致鸡翅烤糊，孕妇不可以吃烤糊了的食物。鸡翅的使用食用方法有很多，孕妇不一定就得吃烤鸡翅。鸡翅的营养价值很高，孕妇可以尝试红烧鸡翅。红烧鸡翅跟烤鸡翅的味道都是差不多的，红烧鸡翅时不要放太多辣椒。孕妇不可以吃太辛辣的食物，吃了很多辣椒会让自己长痘痘，宝宝出生后很容易会有黄胆高的问题。孕妇要多吃清淡的食物，像烤翅就很油腻了，不太建议孕妇吃烤鸡翅的。烤鸡翅的热量非常高，孕妇吃多了容易上火。孕妇体内的火气很大，对胎儿的发育会有很大的影响。

鸡的身上不能吃的位置

有一种叫法是鸡的“翅尖”位置是鸡注射的位置，是鸡的淋巴结所在城市，累积了有害有害物，不能吃。这类叫法搞混了2个定义。第一，鸡的“尖翅”跟“翅尖”是2个位置。鸡的尾椎骨衰退，结尾几片尾椎骨痊愈成一块尾综骨，该位置的肉质地软嫩，称之为“尖翅”，别名鸡尖、鸡三角、鸡腚等，这和鸡的羽翼尖同工异曲。第二，鸡的皮下组织注射给药位置，选取在皮下组织组织丰富多彩，也就是皮较“松”的地区。在羽翼周边注射一般选择翼下而不是翼尖，例如疫苗的皮下组织刺种。鸡的身上也有别的诸多注射位置，终究抗生素是要追随呼吸系统行走全身的，只是把握住“注射位置有残余”这一点是片面性的。而被称作“尖翅”的鸡腚位置，确实有两个应当被切除的构造：“尾脂腺”和“腔上囊”。这两个位置也非常容易被搞混。尾脂腺是鸡的身上唯一的脂肪性腺管，一共有两颗，在鸡腚骨间呈对称性遍布。鸡会用喙来啄取尾脂腺代谢的人体脂肪给自己的翎毛“上油”，以对翎毛具有防护、维护功效。在禽产品业规范化宰杀中，尾脂腺是要除去的。如果是自身屠宰，因为活鸡这一位置立即向外部自然环境对外开放，且被鸡啄来啄去，非常容易引起腺管的堵塞或是鸡的发炎等，因而吃的情况下還是切除为好。

奥尔良鸡翅是很多人都喜欢吃的，特别是小孩子，在家自己做奥尔良鸡翅更健康，那么奥尔良鸡翅怎么煎好吃呢，奥尔良鸡翅怎么烤上色呢。

奥尔良鸡翅怎么煎好吃

准备植物油，新奥尔良腌料，蜂蜜，孜然粉以及鸡翅中，先把鸡翅中清洗干净，正反两面全部都划上几刀，然后再加入新奥尔良酱料腌制入味，大概需要腌制4个小时以上，这样才更好，烤盘先预热，然后选择烤鸡翅功能，大概5分钟左右把油刷上，鸡翅放到烤盘里面，撒上一些孜然粒，蜂蜜，盖上盖子腌制一会儿，掀开盖子鸡翅的表面就会变成焦黄色，可以根据上色程度来翻面继续煎，刷上蜂蜜，盖上盖子焖一会儿就可以拿出来吃了。

奥尔良鸡翅怎么烤上色

准备生姜汁，料酒，新奥尔良鸡粉，蜂蜜，鸡翅，先把鸡翅洗干净，加一些料酒以及生姜汁，再倒入一些新奥尔良鸡粉，加入少许糖调味，所有的材料全部都腌制好，把鸡翅的味道调好，放进保鲜袋里面，腌制一个晚上，烤盘里面放上锡纸，鸡翅摆好，然后烤箱200度预热，预热好以后鸡翅放进去烤25分钟左右，在烤制到20分钟的时候，把鸡翅拿出来刷上一些蜂蜜，然后再放进烤箱当中，继续烤熟就可以吃了。

奥尔良鸡翅怎么腌制

先准备一些新奥尔良腌料，然后把鸡处理干净切上斜刀，这样可以让料汁更加入味，新奥尔良烤翅腌料用一些水调开，然后倒进鸡翅里面按摩均匀，放到冰箱里面腌制一晚，第2天就可以放到烤箱里面烤着吃，或者放到锅里面煎着吃。

鸡翅的热量高吗

其实鸡翅的脂肪含量是一整只鸡最高的，而且鸡翅的烹饪方法一般都是重油的。也会导致肥胖。鸡翅脂肪含量较高，并不适合经常吃，经常吃鸡翅，就会容易发胖。减肥者在减肥期间需要合理节制饮食，适当运动，这样减肥效果会比较明显一些。

用了薄荷和柠檬烧烤的鸡翅，散发着浓浓的柠檬香和薄荷香，夏天吃一点儿也不腻。下面是百分网小编为你整理柠檬薄荷烤鸡翅的做法，希望能帮到你。

柠檬薄荷烤鸡翅的步骤

1.鸡翅放入冷水锅，等水开后捞出，洗净

2.准备半个柠檬与适量薄荷叶

3.用冷水冲洗干净的鸡翅，加柠檬片、薄荷叶、食盐、黑胡椒拌匀

4.用保鲜袋装好，放入冰箱腌制3个小时，中途可以给鸡翅按摩

5.腌好后，腌制时的柠檬片和薄荷叶弃之不用，在鸡翅上挤上柠檬汁

6.放薄荷叶

7.放入烤箱，200度，上下火，中层，烤30分钟

8.中途给鸡翅翻面

9.两面烤好，再撒少许黑胡椒即可享用

柠檬薄荷烤鸡翅的食材

喝柠檬水的禁忌

由于柠檬富含果酸,经期不要喝,以免腹痛。

不易过酸,以免损伤牙釉质(为此可切1-2片柠檬,还可加入一勺蜂蜜,凉或温开水直接冲泡饮用。

痰多、伤风感冒、胃寒气滞、腹部胀满者不易食用。不宜与阿司匹林同服。

空腹时不能大量喝柠檬水,会造成胃酸过多,胃部疼痛的毛病,尤其是小朋友和老人,更加不能空腹饮用。

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鸡翅都是一个个的吃，超市里里的鸡翅很多也是论个卖的。鸡翅作为鸡身上的重要部位，那么，一个鸡翅的热量是多少？一个鸡翅多少卡路里？

一个鸡翅的热量是多少

2两鸡翅肉所产生的能量是192千卡，而3两米饭的能量是174千卡。而按我们常吃的鸡翅大小来计算，1个鸡翅一般是2两多，因此，如果吃下1个鸡翅，产生的能量很容易就超过3两米饭，甚至接近4两米饭。而许多餐厅里鸡翅都是按对儿卖的，我们很少一次就只吃1个鸡翅，不少人甚至一大盘鸡翅也能轻松吃进肚。所以，特别爱吃鸡翅的人就需要提高警惕，以免能量摄入超标，导致肥胖。

鸡翅好吃吗

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅的做法

脆皮鸡翅

原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。

做法：

1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

3、将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；

4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；

6、将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

温馨提示

最后，要提醒大家，烹饪方法也特别重要。有数据显示，100克油炸鸡翅肉的能量达到279千卡，比原来的鸡翅肉多了将近100千卡。因此，吃鸡翅最好以炖汤、清蒸的方法烹制，红烧的烹调方法也可以偶尔吃，但是要尽量少吃油炸鸡翅。

喜欢鸡翅的朋友对于鸡翅的各种做法应该都是很熟悉的。其中最具风味的就是烤鸡翅了。要怎么烤才会好吃呢?下面是小编为你整理烤鸡翅根的做法，希望能帮到你。

烤鸡翅根的步骤

1.备好鸡翅根和腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶，大料，花椒，白胡椒粉

2.锅内烧开水，把鸡翅根下锅焯下捞出

3.捞出的鸡翅根控干水分后放盆里

4.切好腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶

5.把切好的材料加上，大料，花椒，放鸡翅根盆里，洒上白胡椒粉

6.加入一勺老抽

7.加适量盐

8.拌匀

9.为了入味，我盖上盖腌了两个小时

10.腌好后整齐地排放在微波炉烤架上。

11.放微波炉定好高火六分钟，然后取出

12.在鸡翅根上均匀地抹上一层蜜

13.再次放入微婆炉里，高火五分钟即可

14.装盘手撒点熟白芝麻，吃着香香的，欢迎品尝哦

烤鸡翅根的食材

鸡翅根的营养价值

1、翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

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餐厅里的桂圆鸡翅色香味俱全，但是在家里怎么做呢?下面，小编为大家介绍一下桂圆鸡翅的家庭做法，欢迎大家阅读。

鸡翅的其他做法：

1可乐鸡翅

食材：500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐

做法：

1.将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味。

2.锅内倒油，放入冰糖。

3.熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒。

4.翻炒上色后放入葱花快炒。

5.然后倒入可乐，可乐满过翅根即可。

6.大火将可乐煮沸后改小火;小火煮至可乐收干汤火粘稠即可。

2麻辣香锅鸡翅

食材：鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。

做法：

1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。

4.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。

5.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

6.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒。

7.再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。

8.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。

桂圆鸡翅的家庭做法：

原料：鸡翅膀1对，菜心50克，桂圆肉20克，花生油、红葡萄酒、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量。

制法：

1、鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻;葱洗净切段;姜切片;菜心切整齐。

2、将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用。锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中。

3、将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围。将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。

食用功效：

养血益气，壮筋健骨。适用于产妇气血虚弱，乏力等症。

奥尔良鸡翅是鸡翅很常见的一种做法，经常吃肯德基的朋友应该都不陌生，其实我们自己在家也是可以做出奥尔良鸡翅的，那么，奥尔良鸡翅要怎么腌才好吃呢？

奥尔良鸡翅怎么腌制

准备几个鸡翅，再准备一些奥尔良烤肉料，烧烤料，料酒，酱油，蒜，食用油以及盐，先把烤翅浸泡一下，血水泡出来以后清洗干净，上面划一些口子，这样可以让腌料更好的进入到内部，大蒜清洗干净以后切碎，然后再放进碗里面，加入适量的料酒，酱油以及奥尔良烤肉料，把鸡翅放进去抓均匀，腌制二十几分钟左右，然后就可以在鸡翅上面刷上一层油，再撒一些烧烤料粉，放到烤箱里面烤制就可以了。

奥尔良鸡翅腌制配方

腌制奥尔良烤翅方法是比较简单的，需要准备一些番茄酱，生姜粉，生粉，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，红酒，鸡精，糖，老抽，生抽，把这些材料全部准备好，然后混合在一起搅拌均匀，然后再放到冰箱保温室里面冷藏一个晚上，差不多就可以了，腌制好以后就可以开始烤制，放到烤箱里面烤十几分钟到20分钟左右就好了，味道是相当不错的。

奥尔良鸡翅怎么烤上色

准备生姜汁，料酒，新奥尔良鸡粉，蜂蜜，鸡翅，先把鸡翅洗干净，加一些料酒以及生姜汁，再倒入一些新奥尔良鸡粉，加入少许糖调味，所有的材料全部都腌制好，把鸡翅的味道调好，放进保鲜袋里面，腌制一个晚上，烤盘里面放上锡纸，鸡翅摆好，然后烤箱200度预热，预热好以后鸡翅放进去烤25分钟左右，在烤制到20分钟的时候，把鸡翅拿出来刷上一些蜂蜜，然后再放进烤箱当中，继续烤熟就可以吃了。

奥尔良鸡翅的营养价值

鸡翅含有的营养价值非常高，鸡翅呢，含有非常丰富的维生素，维生素对于我们的身体来说是很重要的，它可以使得我们获得各种各样的营养还可以帮助我们得到很多。其中的给使得我们的血管儿心血管都有很好的帮助和扩张，而且对于皮肤也很有帮助，可以使得我们的皮肤更加润泽，还有非常丰富的胶原蛋白，可以使得我们的身体内部的器官有很好的保养作用，还有的营养对我们的视力也有很好的帮助，还可以对我们的骨骼其中的钙物质对骨骼的营养非常的多。

大家在生活中应该都听说过非常多生活常识吧，那么你了解微波炉烤鸡翅吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟微波炉可以烤鸡翅吗，以及微波炉烤鸡翅要多久？

微波炉可以烤鸡翅吗

可以的，微波炉烤鸡翅是一道以鸡翅作为主要食材，以微波炉作为工具，以芝麻，蜂蜜，盐，老抽，五香粉作为辅料烤出来的美食。具有鲜香麻辣的口味。安全又放心。

微波炉烤鸡翅要多久

一般烤制10-15分钟就可以，需视鸡翅大小来确定烤制时间，烤熟为止。放在微波炉专用的烧烤架上。如果担心烤出的鸡翅偏干，可以在烤制的中间时间，在表面罩一层锡纸。烤熟前，拿下继续烤就可以。绝对不能用保鲜膜包裹。

微波炉烤鸡翅的做法

1、鸡翅洗干净，用热水烫洗一下。

2、用糖，老抽，生抽，五香粉腌入味。

3、放到微波炉里高火先转三分钟，取出扎几个眼。再放天烤架上，烧烤十分钟。

4、十分钟后取出刷上蜂蜜，放上孜然粉，芝麻。烧烤五分钟就可以了。

微波炉烤鸡翅有什么注意

1、解冻

冷冻的鸡翅如果直接从冷冻库取出，在微波炉内解冻。解冻过程中，须取出防止一段时间，然后翻面，然解冻充分均匀。解冻时，应选用大小合适的器皿。若器皿面积太大，则鸡翅外面容易熟，中间部分不能完全解冻。

2、翻动

烤制鸡翅时，外面的表皮受热很快，一会儿就熟，但为了让鸡翅中间部分也熟，需要翻动，使受热均匀。

3、转动

如果鸡翅翻动不方便，则重新排列，或者变更鸡翅的位置，也可以考虑转动盘子。

4、放置

刚烤完鸡翅，不要马上取出，应放置5分钟，使热充分传入内部，再取出。这样做还能避免食物烫伤手部。

鸡翅是大家最爱吃的鸡身上的部位之一，这个部位的肉质肥而不腻，肉质细嫩。那么，腌鸡翅要放冰箱吗？腌鸡翅是冷藏还是冷冻？

腌鸡翅要放冰箱吗

夏天腌制鸡翅中需要放到冰箱里。

夏天天气热细菌的繁殖速度很快，为了保护食物不被细菌破坏放进冰箱冷藏，也是保护食品的好方法。

鸡翅放在冰箱的冷藏室是不会结冰冻住的，因为冰箱的冷藏温度是2-8℃或者0-5℃，高于结冰点。另腌制鸡翅最好放在密封的保鲜袋或者坛子里面，一是防止放置在冰箱内串味，二是防止受冰箱内其他细菌感染，还能延长鸡翅的保存时间。

腌鸡翅是冷藏还是冷冻

现在天热，腌制时间长，一是怕变质，二是在冰箱里冻一下也是为了让味道更鲜美，放在冰箱保鲜就可以了，千万不要让鸡翅结冰，冻上了。腌制完成后，直接上烤箱就OK啦。鸡翅在保鲜的状态下上烤箱，味道不流失，一旦解冻腌制时调料就会和解冻的水流失一部分。

腌鸡翅可以放多久

放冰箱的冷冻室可保存3个月。

鸡翅在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸡翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。

腌鸡翅的家常做法

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒。

作法：

1、如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2、加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

炸鸡翅不仅要掌握时间，还要掌握火候大小，火候太大容易炸糊掉，火候太小炸不熟。那么，炸鸡翅用大火还是小火？炸鸡翅用什么火候？

炸鸡翅用大火还是小火

做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

炸鸡翅的做法

材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。

做法：

1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

2、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

3、炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

注意事项

1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。

2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。

3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。

小技巧

用微波炉叮一下可以缩短油炸时间，没有微波炉直接油炸，所用时间要长一些。香酥炸粉一般的超市都有售的。腐乳要碾碎再腌制鸡翅，才能入味。

鸡翅和鸡腿是鸡身上最受大家喜爱的一部分，小编每次去肯德基或者麦当劳，鸡翅都是必点的。今天小编要跟大家介绍的是腌鸡翅。那么，鸡翅腌制多长时间？鸡翅腌制24小时可以吗？

鸡翅腌制多长时间

腌制大概一二十分钟即可，不许冷藏。

烤鸡翅的腌制方法：

食材准备：

鸡翅500克，大葱10克，酱油5克，料酒10克，盐5克，蜂蜜5克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克，植物油15克。

做法步骤：

1、将买回来的鸡翅膀在开水锅里氽一下，随后捞出。

2、姜、葱切末，加入酱油、胡椒粉、味精、料酒、精盐调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，姜末，控净水分。

3、在烤盘上涂一层食用油，姜、葱切片垫在烤盘中，将之前腌好的鸡翅控干水分，刷一层蜂蜜，放置在放有葱、姜的烤盘上。

鸡翅的其它做法

咖啡鸡翅

以前听说过许多做可乐鸡翅的，这个做法和可乐的差不错,但是多了咖啡香.味道也别有一番风味。

材料

1，鸡翅6只，2，雀巢咖啡，3，酒，盐，白糖，生粉，葱头，洋葱

做法

1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。

2、锅里先放油，油烧红之后，放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。

3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准。

4、待滚后加入高糖煮滚。然后撒上雀巢咖喱粉。盖上锅盖。

5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分钟，在用大火收汁就可以起锅了。

小诀窍

要让鸡翅入味，最好腌时在鸡翅上用刀划两道。

鸡翅怎么挑选

在做烹饪鸡翅时，鸡翅的选择也是尤为重要，好的鸡翅能让你做出来的东西锦上添花，如果鸡翅不好，做出来的食物也不地道，选择鸡翅要首先要看是否新鲜，新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

民间一直流传，说经常吃鸡，特别是鸡翅膀，会使得儿童提早发育，那么儿童常吃烤鸡翅会性早熟吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

研究发现，过量的雌激素会致癌。许多民众都喜欢吃白切鸡，挑嘴的便会嫌生鸡(公鸡)的肉比较粗糙，喜欢吃母鸡。这样就很难避免会吸收到母鸡体内自然分泌的雌激素。

农场负责人提醒大家买母鸡来吃，也会带雌性荷尔蒙的。但这是天然的，是它自己分泌出来的雌性荷尔蒙。当然了，你只是吃少量的，偶尔吃一、两件，对你的身体是完全没有影响的。因为你吃了之后，身体会自己排泄出来。但如果你经常吃，而且大量的吃，那你身体就会慢慢积聚这些雌性荷尔蒙。

各地鸡翅膀含雌性激素极低

鸡肉、鸡翅膀，是否真的如传闻所说，有这么多雌激素呢?我们买了不同产地的鸡翅膀和鸡肉样本，送去化验。结果如何?

民间一直流传，说经常吃鸡，特别是鸡翅膀，会使得儿童提早发育。我们将不同产地来源，包括扩香港、内地、巴西和美国的鸡翅膀和鸡肉，送到大学做化验。结果发现，四个不同产地来源的鸡翅膀，含有雌激素和具有雌激素功能的污染物，总含量都差不多。以吃一只本地鸡翅膀为例，大约含有105纳克的雌激素。所谓纳克，即是十亿分之一克。因而，可以说含量是极低的。

浸会大学生物系副教授黄港住针对试验结果，表示其实这样鸡翅膀的雌激素含量不算高，而且有很多因素我们需要考虑。首先，我们做实验的时候，这些鸡翅膀还未经过烹饪，可能不同的烹调方法，会使得这些雌激素消失或者被破坏。还需要考虑的是，当我们食用这些鸡翅膀的时候，我们会吸收多少，还是未知之数。

鸡皮较鸡肉含有更多雌激素

而如果把鸡肉和鸡皮分开化验，我们就会发现，鸡皮含有更多雌激素。以香港本地鸡为例，鸡皮含有的雌激素是鸡肉的四倍。

对此，黄教授解释为，雌激素是油性的，容易溶在脂肪内。有很多污染物都会具有雌激素的功能。这一类的污染也会停留或者积聚在脂肪内。所以脂肪里面含有激素或者污染物的含量，通常都会较高。

性发育启动年龄显著提前者(较正常儿童平均年龄提前2个标准差以上)，即为性早熟。一般认为女孩在8岁、男孩在9岁以前出现性发育征象临床可判断为性早熟。

性早熟的分类和症状

真性早熟概念

由于下丘脑—垂体—性腺轴功能过早启动，GnRH脉冲分泌，患儿除有第二性征的发育外，还有卵巢或睾丸的发育。性发育的过程和正常青春期发育的顺序一致，只是年龄提前。主要包括继发于中枢神经系统的器质性病变和特发性性早熟。

症状

即乳房发育，阴毛、腋毛出现，月经来潮，骨龄提前，身高、体重迅速增长，除有第二性征的发育外，还有卵巢或睾丸的发育，真性性早熟已经具备生育能力。

原因和治疗

真性性早熟的原因很多，比如说肿瘤。另外，还有一种特发性的性早熟，找不到任何原因，尤其在女孩子当中比较多现，它有很多因素，饮食营养是一个很重要的因素。真性性早熟通常都需要通过一系列的检查和诊断，分析各项数据，来有针对性的进行治疗。

假性性早熟概念

假性性早熟。是非受控于下丘脑—垂体—性腺功能所引起的性早熟，有第二性征发育，有性激素水平升高，但下丘脑—垂体—性腺轴不成熟，无性腺的发育。假性性早熟控制、治疗不得当会转化为真性性早熟。

鸡翅蒸15-18分钟。视鸡翅的大小和火候决定蒸的时间，越大的鸡翅，需要蒸越久。蒸鸡翅一定要把握好时间，蒸的时间不能太久，否则不嫩，但是时间短了，又蒸不熟。

做法：

1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。

2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上(时间越长越入味，可腌制过夜)。

3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。

4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。

5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。

注意：

1、在整个蒸的过程中一定不要盖锅盖。

2、不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结。

鸡翅：

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量十分丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性都有好处。

孜然鸡翅是很多人喜欢吃的，包括大人，因为有烧烤的味道，孜然鸡翅可以偶尔吃，但不能长期吃，下面一起来看看孜然鸡翅的营养价值吧。

孜然鸡翅怎么做

原料：鸡翅、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、盐、白芝麻。

1、先将鸡翅处理干净，用清水冲洗几遍去血水，在鸡翅的两面各划上两刀，方便腌制入味。将姜蒜洗净，姜切片，蒜切蒜末。芝麻提前入锅炒成熟芝麻备用。

2、把鸡翅放在稍大的器皿中，加入生抽、老抽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、盐、蒜末、姜片、蜂蜜这些调料用手抓匀后腌制半小时。

3、锅内热油，把鸡翅依次放进去中小火慢慢煎到表面呈现微焦的时候，在鸡翅表面刷一层蜂蜜水，这样成品的鸡翅色泽会更好看，一面煎好之后再翻面刷蜂蜜水。

4、煎到蜂蜜水完全吸收，鸡翅呈现焦黄色的时候就差不多了，临出锅前再撒些熟白芝麻、孜然粉和孜然粒，能吃辣的再多放些辣椒粉就完成了。

孜然鸡翅的营养价值

1、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。[4]

2、孜然具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素，孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。

做孜然鸡翅的技巧

1、放调料前要彻底收干水份。最后起锅前多炒会，鸡翅表面炒得越干越好吃。

2、调味的时候，孜然粉和孜然粒混合使用会更香。

鸡翅真的含有激素吗

鸡翅是鸡注射疫苗和抗生素的部位，所以鸡翅含激素多?!给肉鸡注射疫苗或抗生素的部位有很多，如颈部、胸部、大腿和鸡翅根，特别说明一下，鸡翅根是指鸡翅腋下的部位，并非在鸡翅上注射。另外，抗生素是随循环游走全身的，何况给鸡喂食不一定用注射，最常用的是在饮用水中给药。所以，除非养鸡的人过量喂药，会造成抗生素残留;如果真的残留，也应该是鸡的各个部位，而非集中在鸡翅上。