牛心菜馅包子(热门20篇)

在过去的六个月里，游泳圈里谁是最大的黑马？“旅行青蛙”绝对值得。

虽然现在许多青蛙农民已经抛弃了他们的青蛙儿子，但是他们很快就可以玩全新的中国版的旅行青蛙了。5月3日，阿里巴巴的表演“旅行青蛙中国之旅”开始了内部测试。

有消息称，该游戏的有限内部测试预约和资格抽奖将分别于5月3日和6日举行，而全面的内部测试也将于5月举行，这使得许多老玩家渴望尝试。

“青蛙儿子”说再见很久了，他可能会以一个葱花包子和玉佩开始他的“中国之旅”。紫禁城、长城、西湖和中国其他著名的旅游景点都将是“青蛙儿子”的下一站。

举起油纸伞，喝女儿的红酒

中国元素为青蛙儿子创造精致生活

虽然全面的内部测试尚未开始，但一些玩家已经获得了体验的机会。作为日本版“旅行青蛙”的忠实用户，微博用户@肖米琪莉亚曾经同时养了三只青蛙。至于“旅行青蛙”的中文版，她说，虽然它在许多基本游戏规则上与日本原版基本相同，但从游戏的细节来看，新的想法随处可见。

"房子的外观、房间布局、食物、设备、明信片、特色菜、幸运抽奖和奖品都变了。"游戏本地化后不仅改变了语言，而且在各种细节上都增添了浓厚的中国风格。

例如，当你打开游戏界面，你会看到充满中式风格的房子的门，这改变了原来的日本版本的单风扇的设计。这一次，设计团队为青蛙的儿子设计了双开门的中国门。房子上的小窗户已经被仔细地换过了。

进入房间后，床头的日本地图被一张中国地图所取代，房间里原来的日本泥炉也变成了中国砖炉。筷子、女儿红、蒸锅和其他充满中式风格的物品都让人相信这是一只经典的中国青蛙。没错。开店后，一系列的中国美食，如“烤馒头”和“炒豆腐”，尽管价格很高，但“色调”仍然非常美味。人们不禁想到为自己的“青蛙儿子”攒钱，准备一顿丰盛的中餐。

据报道，阿里巴巴的整个团队在3月份开始制作这个项目，整个游戏的视觉、场景选择和专业设计都是由阿里游戏独立完成的。虽然整体设计一直遵循原始的世界观和绘画风格，但从成品的角度来看，“中国化”的过程基本上弥补了原始设计的粗糙漏洞，在很多细节上更加精细。

为什么阿里想买一个“过期”的游戏？

尽管“旅行青蛙”在2018年初几乎很受欢迎，并成为“安装所必需的”，但现在很少有人还在玩它。那为什么阿里买了一个“过期”的游戏？

尽管阿里巴巴官员在最近接受刺猬公社采访时表示，没有将“旅游青蛙”商业化的计划。然而，从“旅行青蛙”的发布平台和全新的“活动”系统来看，这款游戏在本土化的过程中已经融入了对未来商业模式的考虑。

许多玩家发现中文版的“旅行青蛙”和原来的版本基本相同，但是这款游戏还没有上线充电和购买三叶草。没有氪金，如何买草让青蛙的儿子快速成长？

中文版的“旅行蛙”推出了一个“活动”系统，包括任务、活动和购物中心三个子栏目，这在原版中是没有的。通过完成一系列背景任务或参与系统发布的主题活动，玩家可以获得一种中国版游戏特有的货币——“金叶子”。

这种“金叶子”可以在活动系统的内置商店里交换“三叶草”和“兑换券”等游戏中的关键道具，这样他的“青蛙儿子”就可以更快地“买车买房”，带着小蝴蝶出去玩。

值得注意的是，这款游戏在正式推出后也将嵌入淘宝APP。这也意味着中国版的“旅行青蛙”不会采用“氪星黄金”的商业模式，它的作用是尽可能让用户留在淘宝上。

此外，淘宝官员表示，在未来，中文版的“旅行青蛙”还将从游戏机制的层面上打开淘宝与游戏本身的联系，让用户在淘宝上的浏览和购买行为也将作用于“青蛙”本身。从而实现对淘宝原有平台模式的反馈。

然而，扎根于淘宝这个拥有高用户覆盖率的购物平台，对于像《旅行青蛙》这样互动性低的造型游戏来说也是一件好事。毕竟，它有效地解决了一系列原有的问题，如占用内存和可玩性差，还增加了更多社交互动的可能性。

虽然游戏官员已经表示，他们不会考虑在短期内与阿里的其他产品的商业联系。但是，在游戏本身具有足够高的流量价值的前提下，阿里肯定不会浪费这样一个绝佳的营销机会。将来，通过与相关品牌的更多合作，有可能丰富“旅行青蛙”的游戏性，并增加游戏本身的商业价值。

对阿里来说，这款游戏代表了低开发成本和游戏背后广阔的商业前景。最终结果是否如预期的那样取决于淘宝如何使用这张卡。

然而，青蛙出生几个月后被遗弃的儿子，将在他穿上新的中国衣服后不久被主人遗弃。

下面就让小编来为大家讲解一下卖一个包子，利润大概有多少？希望能帮助到大家。包子价格那么便宜，卖一个包子，商家能赚多少钱？一个包子利润大概有多少？

操作方法

如果我们想开一家包子铺，那我们最想知道的是什么？包子的市场？这个肯定不是，因为我们从小到大的日常生活中可以见到很多的包子铺，对于经营情况和市场我们都是比较的了解的；包子的市场前景？从我们开始见到包子到现在已经几十年了，包子的受欢迎程度依然如初；其实我们最想了解，也是最不了解的就是包子的利润，一家包子铺的利润到底如何呢？下边我们就为大家分析一下：

首先我们必须了解一间包子铺的硬件设施，这个包括房屋、蒸屉、炉灶、和面机、压面机等，房屋一般的情况下要按照地段和城市来具体划分，一般情况下要满足小地方开大店、大地方多开店的方针；而剩下的设施价钱大概就在几千块钱左右；另外再加上一些做包子的原材料，面粉、蔬菜和肉，这些花费都比较小，所以说开一家包子店并不需要太大的投资水平。

下边我们再来计算一下包子的利润，按照现在市场上的情况，一个包子的成本大概在4毛钱左右，而现在包子的售价基本上都在1元左右，特别的地方和地段还可能更高，也就是一个包子我们可以赚6毛；另一方面包子是一天三顿都可以卖的食物，我们打个比方我们每餐卖出200个包子，那么我们一天就可以卖出600个包子，这样算出来的利润就是相当客观的了，而且如果店址好的话，远远不止这个数字，所以包子店的投资虽小，但是利润方面确实十分的巨大。

做了十五六年包子，够够的了.全国各地都跑了个遍，利润应该都差不多的.我现在在湖北的一个小镇，一天卖千八块钱，夏天卖一千千八.一年赚也就二十万左右.起早贪黑的，有能耐谁做这个？养家糊口没问题而已…

包子有很多种，肉包，糖包，豆沙包，腌菜包，白菜包，。有煎包，湯包，蒸包三种。

目前我们这里多数喜欢肉包，肉包有瞍肉包，五花肉包。瞍肉包以机器打馅，不好吃一般一斤面粉做十三个，每个一元五角，可买十六块五元。成太一什面粉二元十艘肉3一4两6元加料煤2元计十元。一斤面粉挣六块五元。五花肉包，先将五花肉放热捞半熟，人工刀砌，加葱十白地爪丝或加萝卜丝十些胡萝卜丝。这种包子一斤面粉做十个。买2块一个，好吃买的人多，回头客也多，可买二十元成本肉五元十面粉2元十料与成本3元计十元，还可挣十元。

买多买少要看人流量，我们4一5县城市消量差些。在上海地铁进出口处我老乡买饱子一年纯挣三十多万去5年买了一套房花上百万，还买小车，说来没人信，挣钱靠个人，行行出能人，生意要红火，真材实料好，生意要作发，太度大家夸，挣钱有多少，店口要找好。好吃是关键，技好钱多挣。

包子是早餐的标配，很多人都喜欢吃，一般吃包子都要喝点什么，那么早餐吃包子喝什么好呢？

早餐吃包子喝豆浆、五谷粥、地瓜粥、燕麦薄片、八宝粥、糯米粥比较好，是非常有营养的搭配。豆浆富含很多的营养物质，是补充优质植物蛋白的最佳途径，可以使用非转基因大豆来制作豆浆，也可以用豆浆粉冲调后，搭配包子、面包、馒头食用。五谷粥能够帮助肠道蠕动，对身体是非常有帮助的，并且能够补充优质B族维生素。地瓜也是很好的一种食品，粥类最值得推荐的就是它，早上吃最好，能够增加胃肠蠕动，帮助清理肠道毒物。如果早上吃的不是太多的人可以适量减少粥的分量，喝粥后可以再吃两片苏打饼干或者一瓶酸奶作为补充，对身体的帮助也是比较大的。

早餐吃包子喝豆浆、五谷粥、地瓜粥、燕麦薄片、八宝粥、糯米粥比较好，是最合理的搭配，而且也是非常有营养的。

1831年，“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”。

高贵友14岁时，到南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因勤学好问加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺—“德聚号”。由于高贵友手艺好，来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子铺也称作“狗不理包子”。

原料：精面粉250克，面肥、碱适量。

调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。

制作方法：蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。

风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。

技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。

先把包子在凉开水中浸一下，等表面都沾上水后，再装进容器里盖上盖子放入微波炉里，每个包子基本加热一分钟就可以了。如果没有微波炉，可以将包子放进碗里用保鲜膜盖住放在蒸锅里蒸几分钟，也一样可以加热。

有时候包子买多了吃不完，我们通常就会放到第二天继续吃。不过冷了的包子要怎么二次加热呢?这时候只需要一个微波炉就搞定了。

先把包子在凉开水中浸一下，等表面都沾上水后，再装进容器里盖上盖子放入微波炉里，每个包子基本加热一分钟就够了。因为微波炉加热会蒸发食物水分，所以要放在容器中，而且容器的盖上要有细孔。微波炉加热包子，记住千万不能用中火、高火来热，这样一热会让包子快速脱水，包子中间会发硬。 还有热好的包子要及时拿出来吃掉，不然热好后的包子的热气被闷在容器里会使包子表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。如果没有微波炉放入锅里，蒸出来的效果一样，把包子放进碗里用保鲜膜盖住放在蒸锅里蒸几分钟就可以了。

说到包子脸，不得不说小笼包陈妍希，小龙女形象出来之后，被人各种黑，并且还做成了表情包，简直惨不忍睹啊，不过女神现在已经成功的瘦下去了，你也想瘦么？那就来看小编的文章吧！

晨早推拿

利用食指、无名指、中指的指尖部位，轻轻地从嘴角到太阳穴，以轻压和划圈的方式给予浮肿的地方按摩。可以消除隔夜水肿，促进脸部淋巴排毒！注意力度要适中，不要太用力导致脸部肌肤受损这样会有皱纹噢！

沐浴瘦脸

瘦脸可以通过沐浴来进行，因为热水浴可以让全身都大量出汗，包括脸部，使得浮肿可以消除。淋浴会比泡浴更好噢，因为高温泡浴不宜久泡啊。只清洗脸部时，可以先用热水再用冷水清洗，做到冷热交替即可使得面部血液循环使皮肤得到刺激。这样清洗的方法可以令皮肤充满弹性而且没有赘肉还能让皮肤更加紧致噢。

吸管瘦脸方法

准备20张纸片，一支吸管。用吸管把纸片吸起来停留8秒，然后就像搬运工一样把纸片从一边吸到另外一边去，每天可以做20次。

黑咖啡消脸肿

造成脸部浮肿难消的其中一个原因就是体内多余水分没有及时被排除，每天起来先洗个热水澡，然后喝一杯黑咖啡。这样可以先将体内多余水分或有毒物质排出体外，其后运用黑咖啡的消肿功能来帮助消除脸部浮肿。

少吃坚韧食物

坚硬有嚼劲的食物也要少吃，比如鱿鱼丝、口香糖、坚果等，这种会使你的咬肌和下巴的肌肉变得很发达，并且肌肉会变得僵硬，这样的肉肉是最难减下来的，即便你的脸型再好也是白搭。

刮痧瘦脸法

刮痧是传统的自然疗法之一，它是以中医皮部理论为依据，用器具(牛角、玉石、火罐)等在皮肤相关部位刮拭，以达到疏通经络、活血化瘀的目的。很多崇尚着瘦脸的女生都会想尽一切办法来瘦脸，其实除了平时我们惯用的瘦脸方法外，脸部刮痧更能促进面部血液循环，让脸部线条更美。不过这种方法并不适合所有人，因为刮痧是一种技术，刮痧瘦脸法要求使用者能够很好的把握脸部穴位，同时还需要长期坚持。

运动瘦脸法

1、改善下巴轮廓：先从右边脸颊做起，用拇指沿着耳朵凹位慢慢的向下按，直至锁骨位置，接着用拇指从左边脸颊沿着耳朵凹位慢慢的向下按，直至锁骨位置。再从右边脸颊开始，反复做10-20次。这样能通顺淋巴腺和改善下巴轮廓。2、消除脸颊浮肿：用食指从鼻翼两旁以打小圈的形式从颧骨两旁按至唇边，这个动作能消弭脸颊浮肿，循环做10-20次，能抚平笑纹。3、提防面部肌肉败坏：在紧闭嘴巴的状况下，先用手指将嘴角向上拉伸，有嘴被拉长的感应;再吸气鼓起两腮，将口中的气摆布移动，带动面部赘肉运动。

按摩瘦脸法

按摩瘦脸是一种健康而科学的瘦脸方式，用瘦脸霜按摩或者用中医的穴位按摩，是常见的按摩瘦脸方式。但是这种方法贵在坚持，没有持之以恒的毅力是无法让脸瘦下来的。另外，这种瘦脸方法也仅适用于面部脂肪和肌肉肥厚的人，对于面部轮廓本身就很宽大的人来说丝毫起不到作用。所以它的缺点在于，需要长期坚持以及面部骨架宽大者不适用。

胡萝卜蛤蜊粥

材料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克

做法：

1粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；

2加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；

3芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃即可。

瘦脸原理：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对加快脂肪的燃烧非常有利，是最佳的瘦脸食材之一。另外，蛤肉的营养很丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素A、B1、B2，和矿物质钙、镁、碘等，能加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，是减肥的不错选择。

萝卜丝拌豆苗

材料：豆苗、白萝卜、剁椒、盐、生抽、醋、麻油、蒜、糖

做法：

1萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用；

2锅里烧开水,水开后滴2滴油,下豆苗烫熟后捞出过凉，滤水后铺在盘底；

3将腌好的萝卜丝倒上去，用剁椒、盐、生抽、醋、麻油、蒜、糖调汁倒入盘中即可。

瘦脸原理：豆苗菜含有相当丰富的营养，包括大量有利消除水肿的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，具有促进口腔活动，是非常理想的瘦脸食品。

做包子的时候都会有发面、揉面的过程，发面的时候一般最好选择热水，这样能增强酵母菌活性，但是水的温度又不宜过高，在30-40度左右即可，不然会将酵母菌杀死。

1、做牛肉馅包子时，首先将牛肉切末，然后剁成肉馅，大葱切末。

2、牛肉馅倒入碗中，然后放入大葱末，加入少许清水，再加入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐，搅拌均匀备用。

3、碗中加入酵母，然后用温水将其溶解。

4、面粉倒入碗中，加入酵母水，再加入适量水搅拌成絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

5、将面团取出，分成30克左右的小面团，揉圆、压扁，将肉馅包入包子皮中，并依次做好所有的包子。

6、蒸锅中烧水，将包子放入蒸锅中，蒸30分钟即可。

包子是我们平时早餐吃的最多的小吃之一，包子一般都是用小麦粉制成的，有汤包、蒸笼包等不同的做法。那么，一斤面粉可以做多少个包子？

一斤面粉可以做多少个包子

同样大小馒头和包子的面粉用量是不一样的，馒头应该是“实芯”的，而包子里面还有馅，但按卖家的做法，我想一块钱四个的包子的面粉用量，一斤干面粉大概可以做到16—20个包子吧。

如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。如果说在陕北大概做十个，在四川十四五个到二十个，在天津至少二十个以上。要是做成旺仔小馒头，这个就有点严重了，估计是两百个以上吧。

两种发面的方法

1、用面肥发面（通常叫大碱发面）

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电。

2、用酵母发面（通常是快速发面法）

.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.

做法：

将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。

在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。

待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。

把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可。（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）

包子的简单做法

面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。

做法：

1、将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。（葱末提前用香油抹上）。

2、制好面皮后，分割成20克的剂子。

3、把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。

4、左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。

5、包子上屉蒸4~5分钟即成。

馒头是中国的传统主食，在北方很多人一日三餐都有馒头，可是也有人不是很喜欢吃，因为比起有馅儿包子来馒头就显得淡然无味。也许你不知道吃馒头有很多好处，有的人还利用馒头来保持身材，缓解压力和犯困等等。那么，下面就来看看晚上吃馒头的几个好处，以及挑选馒头的小窍门：

吃馒头的3大好处

缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显着作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

下午不犯困：人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

现如今，我们都是在市面上购买馒头。那么，要怎样挑选馒头呢？

购买馒头的窍门

形状：圆形或椭圆形，没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等；口感：无生感、不粘牙、不牙碜等内质：有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞；气味：要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味，无异味等；体积：不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升。

包子脸的男生会给人一种憨憨的感觉，看起来很可爱，而且包子脸的男生很显年轻，总是给人一种弟弟的感觉，那么包子脸的男生比较适合哪些发型呢？

干练短发

宋仲基是韩圈中很典型的包子脸，相对于其他韩剧男主的漫画脸来说，他的包子脸真的十分有辨识度，拥有同款脸型的男生们也可以留这种短发，简单的给刘海做一下造型就十分帅气，显得特别的阳光。

锅盖头

说到包子脸男星，张杰自然也不能落下，这种带有一点齐刘海感觉的锅盖头也是很适合包子脸男生的，它并不是传统锅盖头那样一刀切，而且有点小层次，将包子脸男生的可爱更加放大了，显得特别的年轻。

逗号刘海

最后我们来看看胡夏这款发型吧，胡夏的脸型其实也是圆鼓鼓的，看起来嫩嫩的，这款逗号刘海的发型会让包子脸男生更有成熟的感觉，就是将刘海偏分之后，稍微烫卷一点，然后随意的摆在额头前面就可以了。

这三款发型都超级适合包子脸的男生们哦。

长官包子，产地是宁津县长官镇，始于清朝道光年间。其特点是：面白皮薄、肉多馅肥、入口软而不粘、兜馅韧而不破，上捏三十二折，熟后如盛开的菊花，形味俱佳。

长官镇位于山东省、河北省的交界处,属山东省的宁津县，是较大的一个传统集市，该镇多居回民，饮食行业自古兴盛．清朝光绪年间，回民张合立开设的包子铺，集众家之长，经十几年的精研细琢，创造出具有独特风味的牛、羊肉包子，其特点是：面白皮薄，馅大肉肥，油不渗溢，香气馥郁，咸淡适口，肥而不腻，外形美观．自此，长官包子声名远扬，誉满四乡。

长官包子用料讲究，制作精细．牛羊肉要剔尽筋骨，先切块，后剁碎，达到细而不泥；配葱姜细丝，加小磨香油、上等酱油、花椒水等调料调馅；发面稍嫩，使之兜馅而不破，入口软而不粘；包时上捏三十二褶，兜油笼味；熟后宛如盛开的菊花，味、色、形俱佳！

清朝洋务大臣张之洞，其家乡与长官镇相距不过十余里，在长官镇的亲朋好友自然很多。一日，张之洞前来为长官镇张姓故友“和兴号”家族挂宫灯。按清朝惯例，挂宫灯的家族必须德高望重，且有育化一方的影响，挂宫灯自然就是荣耀家族的一件大事了。中午，张姓老人隆重设宴款待张之洞及其随从，主食即为长官包子。张之洞食后赞不绝口，大加赞扬，“与天津狗不理包子相比，长官包子更胜一筹。”从此，长官包子名声远播，誉满四方。京城官员每当从宁津路过，也以食过长官包子为荣。

揉面，温水浸泡调和酵母粉，水温一定要把握好，太高的温度会烫死酵母菌失去发酵的作用。将搅拌均匀的酵母倒入到面粉当中，边搅拌边揉加温水揉成整体的面团。面团用保鲜膜将其盖严放在温度比室温稍高的环境下发酵着，看面团是否有蜂窝状的气孔，如果有就需要进行再次揉面和发酵，包子包好以后就进行醒面，醒面的时候在上面盖上棉布放置半个小时。蒸包子的时候最好是冷水上锅，这样蒸出来的包子才会软糯香甜，也不会出现软硬不均匀的现象。

包子的蒸后皮发硬的原因有以下方面：

一，制作包子未使用中性粉中的特殊面粉。高筋粉用于制作面包，低筋粉用于制作饼干。

二，发酵时间过长。天气较热时，应该使用干酵母发酵的时间一般有半小时就可以了（面团胀发到原来体积的一倍），时间过长容易造成杂菌侵入造成发酵质量变差。

三，馅心含有的卤汁太多。制作包子的馅心含有的卤汁不能太多，否则卤汁容易渗透到皮子里，影响包子的口味。一般包子皮子与馅心的比例为：荤素馅（菜肉馅）是3:2，鲜肉馅是2:1。四是做好的包子不能马上上笼蒸，应该放在笼屉里静止半小时（天热时间短点），等到包子胀发到原来体积的1.5倍后再上笼锅蒸熟。

血块包子

因其主馅由猪血块做成，因而又叫猪血包子。猪血包子是白面为皮，新鲜猪血和其它绿色蔬菜如韭菜等制成馅而做成的。

猪血包子是农家院自制食物，因味美易做而倍受人们青睐。它的外皮一般以白面为主，馅儿由新鲜猪血经过过滤，在锅里面点煮后，晾凉成柔软的固体状，切成小黄豆大的小块后，再配上新鲜的韭菜（或筒篙、青菜、白菜等），调以葱花、酱油、味精、精盐、花椒粉、姜粉，拌入适量的香油等佐料，上笼蒸制而成。蒸熟后的猪血包子，外皮雪白柔软，馅儿紫红色与绿色相配，色香味俱全。佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油，吃起来味香而不腥，软嫩可口，鲜美异常。

包子皮放在左手手心里，取适量馅料放在中间，把包子皮四周朝中间收拢，右手的大拇指和食指，从边缘开始捏褶子，然后大拇指不动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，这样依次捏出褶子，把四周的面皮都聚拢，直至全部捏完，一个包子就包好啦。

包子怎么包

材料：

包子皮，馅料

包子的包法

1.拿一张包子皮放在左手手心里，取适量馅料放在中间。

2.把包子皮四周朝中间收拢。

3.右手的大拇指和食指，从边缘开始捏褶子。

4.然后大拇指不动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子。

5.这样依次捏出褶子，把四周的面皮都聚拢，直至全部捏完。

6.一个包子就包好啦。

小提示：

做包子的面皮一定要揉好，揉的越久，包子皮的韧性越好，包的时候就更顺手，不会破皮。

包子的褶子最好捏出14个以上，这样做出来的包子会更好看。

包子可是说是对于我们来说最为普遍的一种食物，在古代街道上随处可见卖包子的人。而如今的时代给人留下深刻印象的就是狗不理包子，可扬州包子却也是有着很多的特色。本期跟小编一起去扬州文化了解一下扬州包子的文化。

扬州是中国淮扬菜之乡，维扬点心作为淮扬菜的一个重要分支，有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化，它以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩，享誉中外。

“妙手纤纤和面匀，搓酥参拌擅奇珍。自从香到江南日，世上名传肖美人。”扬州包子以枵皮大馅，皮馅配合相宜，馅心多变，花式精巧，咸于时令而擅长。调味趋于清鲜香酵，突出主料，注重本味，以咸定味，以甜提鲜，配方讲究，制作精湛，形质兼优，兼有北方点心浓郁实惠，南方点心细腻多姿的特点。

许多美食家凡品尝之后，无不交口称赞：扬州点心，清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬素组合，蓬松与柔韧相辅，酥脆与绵软对成，养荣全面，口感良好，富有回味。

扬州有几个比较出名的包子：五亭，富春，冶春。而扬州最出名的食物之一也是这些个茶社的包子，一般来扬州的人都是尝包子和扬州的另一道名菜：煮干丝的。

包子都有不同的馅。扬州菜属于淮扬菜系，清淡为主，没有辣椒。包子里一定要尝的就是蟹黄包，用一根吸管把汤喝完，皮也是有滋有味的。

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在上个世纪七八十年代，提起光明点心店，几乎没有人不知道的

在美食一条街上打出“光明包子”牌子的是原光明小吃店的老职工汪爱弟，当年她以包馄饨为主。至今她还记得在文革后，县里曾在灯光球场搞过一次饮服行业技术大比武，她以5分钟内做了500只馄饨的速度获得优胜。退休以后她就在和平路上开了家光明小吃店，还聘请了原光明点心店的老师傅祝兰芳和原市饮服公司的二级面点师李立人作指点。祝兰芳年已73岁，当年以做包子和鸡子馃见长。她煎的鸡子馃皮薄而脆，别有风味。( 兰溪)

发面包子的发面方法是：酵母用300克左右的温水化开，然后分次加入到面粉里。搅拌成絮状后揉成光滑面团，再盖上保鲜膜发酵。面团发酵至两倍大，成蜂窝状就说明发酵好了。将面团取出轻揉排气，分成大小差不多的剂子就可以开始擀皮包包子了。

1.酵母用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒。然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后。再揉成盆光、面光、手光的光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

2.面团发酵好的状态是：体积明显两倍大，手指戳下去洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织。

3.蒸包子不需要非常用力揉面排气，稍微揉揉就可以，然后分成大小差不多的小剂子。每个小剂子擀成皮，不要太过于追求皮薄，因为太薄容易把酵母烫死，包子就不会松软。

4.馅料可以根据自己的口味准备，包包子的手法是用右手拇指食指提拉着面皮，一点点前进旋成一个圆口就行了。

5.笼屉刷一层油，再放上包好的包子，进行二次发酵十分钟左右即可。蒸的时候用冷水上锅，开中小火蒸25分钟左右即可。

包子是中国汉族传统食品之一，相传由三国时期诸葛亮发明。包子中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。你想了解好吃美味的包子要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下包子怎么做才美味?

包子美味的做法1

材料

【面皮】：中筋面粉500g，干酵母1小勺(5g)，糖1小勺，清水270g

【肉馅】：猪绞肉350g，姜泥1小勺，葱花1大勺，生抽1大勺，盐1/8小勺，糖1/4小勺，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽几滴，太白粉2小勺，香油2大勺，白胡椒粉1小撮，清水100ml

(以上材料可以做12个包子)

做法

1，首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面

2，静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌

3，将面粉和酵母水拌匀和成面团

4，转移到案板上揉至面团表面光滑

5，放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时

6，在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘

7，将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次

8，等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑

9，分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用

10，另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子

11，取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片

12，放入适量肉馅，包成包子

13，将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟

14，待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟

15，关火后等待2-3分钟再开盖即可

看过“包子怎么做才美味”

包子美味的做法2

材料

中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适量，馅料少许

做法

1.面粉加水和酵母揉成团

2.然后装入抹油的保鲜袋中

3.发酵至两倍大

4.然后揉均匀

5.揉至表面光滑

6.分成12份

7.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路

8.包入馅料

9.包好

10.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸

11.再次醒发

12.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖

包子美味的做法3

材料

小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒)，葱花适量

做法

1、制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

2、制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。

3、将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。

4、锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。

包子美味的做法4

材料

主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，

调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克

做法

1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。

2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。