牛肉卷心菜包子的做法(汇编20篇)

市场除了“牛肉膏”“牛肉精粉”之外，事实上，我们日常生活中食用到的不只如此。譬如一根冰淇淋含16种添加剂、烧烤摊一根烤翅用四五种添加剂、一瓶酸酸乳含添加剂14种、一条口香糖有16种添加剂，不知不觉中，我们每天食用的添加剂多达几十种，下面来具体的看一下牛肉膏是什么吧？

牛肉膏（BeefExtract）又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。

牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足，一般的用量为0.3%～0.5%。

牛肉膏是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏，蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养细菌，因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。

在四川名菜中，“陈皮牛肉”深受食客的赞赏。

“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。在许许多多的名菜中，用佐料最出名的也要数川菜的“陈皮牛肉”。

“陈皮牛肉”最早是由清末御厨黄晋林创制的。当时朝廷派官员出差，一路上，总要带点东西佐酒、下饭，而且又要对身体有所补益。黄晋林便动脑筋用各种佐料做成了“陈皮牛肉”。此菜色质深褐，味辣，且能放一个较长时间而不变味。久而久之，此菜就成了四川人桌上的佳肴。

牛肉不能和田螺、白酒、生姜、栗子、鲶鱼、韭菜和红糖一起吃。如果和这些食物一起食用，轻则不容易消化，引起腹胀、牙齿发炎等问题;严重的话会导致上火和食物中毒，危害人体健康。

牛肉不能和什么一起吃

禁忌一：牛肉不能和田螺一起吃

牛肉和田螺是相克的食物，因此不能一起吃田螺肉含有丰富的维生素，和牛肉同食则会造成不易消化，很容易引起腹胀、便秘等问题。

禁忌二：牛肉不能和白酒一起吃

在吃牛肉的时候，不能喝白酒。因为牛肉是甘温的食物 ，而白酒属于温补的酒类。如果白酒和牛肉一起吃的话，容易导致人体上火，引起牙齿和口腔发炎。

禁忌三：牛肉不能和生姜一起吃

在烹饪牛肉的时候，千万不能和生姜一起烹饪。因为牛肉和生姜同食的话，会产生牛肉、白酒同食一样的坏处，如上火、发炎以及各种热痛病等。

禁忌四：牛肉不能和栗子一起吃

牛肉中的微量元素会削弱栗子综合的维生素，如果同食的话会影响人体对维生素的吸收，而且不容易消化和吸收。

禁忌五：牛肉不能和鲶鱼一起吃

牛肉还不能和鲶鱼一起吃，一起吃的话会导致人体中毒。在发现有轻微中毒现象的时候，可以用人乳和鼓汁来解毒。但如果情况严重的话，最好还是送医治疗。

还有就是牛肉不能和红糖、海螺、木耳菜、橘子、橄榄和韭菜一起吃，多少都会引起身体不适，危害到人体健康。在食用的时候要格外注意饮食安全。

牛肉是一种发物肉，很多病是禁止吃牛肉的，孩子前两天被烫伤。那么小孩子开水烫伤吃牛肉好吗?下面和了解下吧。

烫伤后能吃牛肉。烫伤一般轻微的话可以出现皮肤红肿，灼热感，水肿，严重的话可以导致皮肤起水泡，大面积破裂渗出等情况，需要及时补液抗菌等治疗的，营养方面需要多补充的，多吃高蛋白的食物，牛肉属于高蛋白的食物，是可以吃的。

一些人问：儿童被烫伤该怎么样处理?

孩子被烫伤首先要迅速的避开热源，以免受到持续的伤害，烫伤的地方迅速用干的餐巾纸擦干。然后用冰块或是冷水对伤口进行冷处理，不断给伤口降温，防止热气不断往里蹿，进行冷处理的时间大约为1个小时，水温一般都为20度左右，减轻组织烧伤的深度，如果经过这些步骤之后，伤口逐渐消红消肿，没有出现什么大的水泡就证明没什么关系了，还有红肿的话就去药店买一只烫伤膏抹一下就行了。

如果经过上诉的步骤之后，伤口依然很严重，甚至出现大的水泡时。家长就不要自行处理伤口了，也不要自己到药店去买一只烫烧膏抹抹就算了，这样做不仅不会有帮助甚至还对伤口进行破坏。在孩子烫伤后家长要第一时间将孩子送到医院，让孩子接受最好的治疗，避免让孩子因为耽误了病情而留下疤痕。在选择医院就一定要选择正规的医院，不然孩子的伤会更加的严重。

我们在平时最好多学习一些儿童意外伤害安全小知识，这样更有利于孩子减少或者控制意外发生。

坐过飞机的人应该都知道，坐飞机携带的东西要经过严格的检查，并不是所有的物品都可以携带的。那么，坐飞机可以带生牛肉吗？生牛肉可以上飞机吗？

生牛肉可以带上飞机吗

生牛肉不可以带上飞机，以下物品严禁携带：1、具有威慑力的器具

枪支、军用或警用械具及管制刀具这些东西即不能托运也不能携带，只会被没收，这大家都知道。2、易燃、易爆物品

打火机、爆竹、烟花、酒精等易燃易爆物品显然也是既不能携带也不能托运的。3、国家明文规定的其它禁运品

除上述物品外，国家及航空公司规定的禁运、限运物品、危险物品均不能随声携带或行李托运。4、茶水饮品

茶水饮料是不能携带上飞机的，进安检时必须将杯子液体全部倒出来。

小贴士：当然少量的酒也不能携带上飞机，只能托运了。5、水果刀

一般刀刃不超过6cm的水果刀，只能通过行李托运，不可随身携带。6、手机电池

手机电池只能装在手机中随身携带而不能通过行李托运。7、化妆品

对于女士来说化妆品的要求也挺奇怪，对容量大于100ml的化妆品建议将化妆品放于行李托运。

飞机托运免费行李额

除另有规定外，每位旅客的免费行李额为：1、头等舱旅客40千克；2、公务舱旅客30千克；3、经济舱旅客20千克；4、支付婴儿票价的婴儿无免费行李额；5搭乘同一航班前往同一目的地的两个（含）以上的同行旅客，如在同一时间、同一地点办理行李托运手续，其免费行李额可以按照各自的客票价等级标准合并计算；6、旅客非自愿改变舱位等级，应按原客票价等级享受免费行李额；7、构成国际运输的国内航段，每位旅客的免费行李额按适用的国际航线免费行李额计算。

飞机托运收费标准

计重免费行李外，按照旅客所付的票价座位等级，每一全票或半票旅客免费行李额为：头等舱为40公斤（88磅），公务舱为30公斤（66磅），经济舱（包括旅游折扣）为20公斤（44磅）照旅客所付的票价座位等级，每一全票或半票旅客的免费行李额为两件，每件长、宽、高三边之和不得超过158厘米（62英寸），每件重量不得超过32公斤。但持有经济舱（包括旅游折扣）客票的旅客，其两件行李长、宽、高的总和不得超过273厘米（117英寸）向楼主推荐同程机票预定，实时机票，不仅折扣优惠还赠送奖金，超值享受！国内旅游可以带食品，没有限制。

牛肉是一种高蛋白食品，中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。那么产后吃牛肉好吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

产妇吃牛肉当然好。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合产妇食用。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

另外，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以在坐月子期间，产妇吃牛肉更利于身体的恢复。

但任何事物都具有两面性，在产妇进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。

1、牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。

2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。

3、牛肉与香附子食则生九子疮。

4、牛肉与韭菜同吃，容易上火。

5、牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎。

6、牛肉同生姜同吃，容易上火。

7、牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触。

8、牛肉不可与鱼肉同烹调。

9、牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒。

10、牛肉和红糖同吃会涨肚子。

11、牛肉不宜与黍米同吃。

中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效，对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。那么，孕妇发烧可以吃牛肉吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

孕妇发烧感冒能吃牛肉吗

牛肉营养价值丰富，含有人体所需的多种营养元素，牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

孕妇感冒可以吃牛肉，但尽量少吃。中医对感冒分为风热型和风寒型。风热型感冒症见咽喉肿痛者，宜食清淡饮食，不宜食生姜、葱等辛辣之品；风寒型感冒者可多食生姜、葱、红糖茶等，忌食寒凉生冷之品。一般来说，凡患热性疾病服药时，应禁用或少食酒类、辣味、鱼类、肉类等食物，因酒、辣味食物性热，鱼肉类有生热、生痰作用，食后助长病邪，使病情加重。

患感冒发烧时要避免生食、冷食、油腻、油炸物的食物等。因为感冒为热性疾病，若再加上热性食物，则不易退烧。患者饮食宜清淡，宜食稀粥、面条、新鲜蔬菜、水果，并多饮开水和富含维生素类的饮料。少食荤腥之物，忌食油腻厚味、煎炒熏炙之类的食品。

牛肉放了一段时间，大家会发现牛肉的颜色不再是那么鲜红，会出现稍许的变化。那么，牛肉变色是怎么一回事呢？变色的牛肉还可以吃吗？

牛肉变色了可以吃吗

能吃，变色是因为牛肉里面的污血等杂质都泡出去了，这样的牛肉做起来还比较嫩的，肉里面的鞣酸也都出去了，和做牛肉之前焯水是一个道理，但是比焯水还要好一些。

牛肉的吃法

原料：牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。

调料：料酒、生抽、盐。

做法：

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。

2、葱切段、姜切片。

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。

5、炖至汤汁剩下一点就可以了。

备注：

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。

2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。

3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

牛肉的方鉴别法

色泽鉴别

良质鲜牛肉—肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。

次质鲜牛肉一肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。气味鉴别

良质鲜牛肉—具有牛肉的正常气味。

次质鲜牛肉—牛肉稍有氨味或酸味。粘度鉴别

良质鲜牛肉—外表微干或有风干的膜，不粘手。次质鲜牛肉——外表干燥或粘手，用刀切开的截面上有湿润现象。弹性鉴别

良质鲜牛肉—用手指按压后的凹陷能完全恢复。

次质鲜牛肉—用手指按压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状。煮沸后的肉汤鉴别

良质鲜牛肉—牛肉汤，透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有牛肉特有的香味和鲜味。

次质鲜牛肉—肉汤，稍有混浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。

包子是中国汉族传统食品之一，相传由三国时期诸葛亮发明。包子中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。你想了解好吃美味的包子要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下包子怎么做才美味?

包子美味的做法1

材料

【面皮】：中筋面粉500g，干酵母1小勺(5g)，糖1小勺，清水270g

【肉馅】：猪绞肉350g，姜泥1小勺，葱花1大勺，生抽1大勺，盐1/8小勺，糖1/4小勺，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽几滴，太白粉2小勺，香油2大勺，白胡椒粉1小撮，清水100ml

(以上材料可以做12个包子)

做法

1，首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面

2，静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌

3，将面粉和酵母水拌匀和成面团

4，转移到案板上揉至面团表面光滑

5，放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时

6，在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘

7，将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次

8，等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑

9，分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用

10，另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子

11，取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片

12，放入适量肉馅，包成包子

13，将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟

14，待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟

15，关火后等待2-3分钟再开盖即可

看过“包子怎么做才美味”

包子美味的做法2

材料

中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适量，馅料少许

做法

1.面粉加水和酵母揉成团

2.然后装入抹油的保鲜袋中

3.发酵至两倍大

4.然后揉均匀

5.揉至表面光滑

6.分成12份

7.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路

8.包入馅料

9.包好

10.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸

11.再次醒发

12.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖

包子美味的做法3

材料

小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒)，葱花适量

做法

1、制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

2、制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。

3、将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。

4、锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。

包子美味的做法4

材料

主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，

调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克

做法

1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。

2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

小编为您详细介绍五彩牛肉丝的制作方法，五彩牛肉丝的一般做法，五彩牛肉丝的由来等知识，更多请查阅网。

1彩牛肉丝的一般做法

五彩牛肉丝做法一

把将笋肉切成长6厘米、宽厚3毫米的丝状,用清水煮透,然后加盐煨人味,控去水分。红萝卜、冬菇丝也用清水滚透,控去水分。盐、味精、白糖、深色酱油、芝麻油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁。炒锅上旺火,下入花生油,烧至七成热,放人粉丝炸脆,捞出,牛肉丝用四成热油过油,倾人笊篱沥油。再将姜丝、蒜泥爆香,放辣椒丝、笋丝、冬菇丝、红萝卜丝、韭黄、牛肉丝,溅料酒,用芡汁勾芡,加包尾油(明油)炒匀上盘,用炸粉丝围边即成。

五彩牛肉丝做法二

1、将笋肉切成长6厘米、宽厚3毫米的丝状,用清水煮透,然后加盐煨人味,控去水分。红萝卜、冬菇丝也用清水滚透,控去水分。

2、盐、味精、白糖、深色酱油、芝麻油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁。

3、炒锅上旺火,下入花生油,烧至七成热,放人粉丝炸脆,捞出,牛肉丝用四成热油过油,倾人笊篱沥油。再将姜丝、蒜泥爆香,放辣椒丝、笋丝、冬菇丝、红萝卜丝、韭黄、牛肉丝,溅料酒,用芡汁勾芡,加包尾油(明油)炒匀上盘,用炸粉丝围边即成。

五彩牛肉丝做法三

材料：牛肉,盐,料酒,蚝油,小苏打1/2勺,白胡椒粉1/2勺,淀粉1勺,豆芽。

1、牛肉逆纹理切丝,冲洗血水沥干,加盐,料酒,蚝油适量,小苏打1/2勺,白胡椒粉1/2勺,淀粉1勺,拌均匀,再加1勺油,冷藏。

2、炒的时候热锅冷油,把牛肉放入快速划开,牛肉会比较滑嫩。今天加了豆芽味道还不错。

2彩牛肉丝的由来

五彩牛肉丝是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜小炒菜。此菜用几种切成“丝状”的原料相杂在一起,色彩悦目和谐、诱人食欲。市肆餐馆,或家庭便宴,皆常制作。

看过“五彩牛肉丝的制作方法”

3彩牛肉丝的制作方法

1、牛肉横纹切片,再改丝,放小苏打、生油、清水、干淀粉拌匀,腌约1 小时;

2、将熟笋肉切成长6厘米、宽厚3 毫米的丝状,用清水煮透;

3、笋肉内加少许盐煨入味,控去水分;

4、胡萝卜、水发香菇丝也用清水滚透,控去水分;五彩牛肉丝;

5、盐、味精、白糖、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁;

6、炒锅上旺火,下入花生油,烧至七成热,放入粉丝炸脆,捞出;

7、牛肉丝用四成热油过油,倾入笊篱沥油;

8、再将姜丝、蒜泥爆香,放辣椒丝、笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、韭黄、牛肉丝;

9. 再溅料酒,用芡汁勾芡,加包尾油(明油)炒匀上盘,用炸粉丝围边即成。

牛肉的味道相信是没有多少人会拒绝的，不过对于风湿患者们而言，日常受到了很大的病痛折磨，为了治疗与预防所以在饮食方面要进行多多的三思，其中一些刺激性的食物，高脂肪类、海产类、过酸类等等都要少吃，那么风湿病可以吃牛肉吗？

风湿患者吃牛肉好吗

养生专家认为牛肉本身是温热性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症）而部分风湿性关节炎患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物因此牛肉的温热性正可以中和风湿性关节炎患者体内中的“寒”症。所以风湿性关节炎人群可以吃牛肉等温热性的食物。1、可以食用

牛肉是一种高热量、高蛋白的食物，风湿患者需要注意为自身补充营养物质，而牛肉为患者补充蛋白质营养具有较好的作用，所以风使患者是可以吃牛肉的。2、食用须知

有些风湿病症，例如类风湿关节炎，牛肉可能会诱发他们的病情，所以这类风湿人群需要少量食用牛肉。而有些风湿性关节炎，体内存在寒症的现象，通常体现在气血虚、阳虚或痰湿体质，牛肉具有一定的温热性，这类风湿患者食用牛肉的时候，可以驱散体内一部分的寒气，对病情可以起到一定的缓解作用。3、温馨提醒

牛肉是比较难以消化的一类食物，所以食用的风湿患者注意要将牛肉炖熟至烂，这样会比较容易消化。风湿患者在食用牛肉的时候，不宜将牛肉弄辣，因为风湿患者不宜进食辛辣刺激性的食物，尤其是在风湿病急性期或急性发作期或关节红肿灼热期，不然容易使病情更加的严重。另外，风湿久病导致脾胃虚寒者，要少吃生冷性食物。需要注意的是，风湿患者存在个体差异性，每种食物对不同的风湿患者出现的反应可能也会不一样，所以应该选择适合自己的饮食方案。

风湿性关节炎不能吃的肉

1、它的起因不明，可能是由于身体免疫系统发生了障碍而引起的疾病。得这病症的以女性居多，大约是男性的4倍之多。特征是身体内的许多关节发炎而不容易治好，会导致长期疼痛和浮肿。导致关节弯曲而不能移动，影响自由活动的能力。一般医生对这种疾病，多半采取药理、物理和手术治疗法。风湿性关节炎不能吃哪些肉类呢？

2、饮食禁忌：在上面所讨论的各种关节炎中，痛风与饮食有密切关系。除了药物，能用食物控制。食物中含有非常高分量的普林有：肉汁、鸡汤、肉汤、内脏(包括肝脏、肾脏、胰脏)、干鱼、酵母等。

3、以下的食物也含有高分量普林，患痛风的病人能免则免，否则一个星期吃不超过一次。肉类：碎肉、腊肠、羊腿、火腿;家禽：鹅、火鸡、鸭，鲑鱼。

风湿性关节炎不能吃的食物

第一，高脂肪类：

脂类食物多粘腻，可使血脂胆固醇升高，造成心脏、大脑的血管硬化，并且对脾胃功能也有一定损害。脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故风湿性关节炎患者不宜多吃高脂肪类食物;第二，海产类：

患者不宜多吃海产品，如海带、海参、海鱼、海虾等，因海产品含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使风湿性关节炎的症状加重;第三，过酸类：

如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏离，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重风湿性关节炎的症状;第四，过咸类：

食盐用量也应比正常人少，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，会造成钠盐潴留，而加重患者类风湿关节炎的症状;第五，刺激性强的食品：

不宜服用于病情不利的食物和刺激性强的食品，如辣椒等，尤其是类风湿性关节炎急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。

核心功效

抗衰老、补铁补血、增加免疫力

简介

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

功效与作用

1、抗衰老，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰老、防癌具有积极的意义。

2、补铁补血，牛肉中富含大量的铁，铁是造血必需的矿物质。多食用牛肉，有助于缺铁性贫血的治疗，以及达到补血的目的。

3、增加免疫力，蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮助人们增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

内热盛者、皮肤病患者、肝病患者、肾病患者、心脏病者

不宜同食

1、猪肉，从中医角度来考虑，猪肉酸冷，微寒有滋腻阴寒之性；而牛肉气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，可以补中脾胃，但是两者又有所抵触，所以不宜同食。

2、白酒，牛肉和白酒一起食用会让牙齿发炎，白酒为大温、大热之品，饮白酒吃牛肉对于微热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

食用方法

1、青椒牛肉

牛肉横纹切丝，加入调料拌匀，下锅前加一大匙温油，青椒切细丝备用；热油一大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起，青椒丝入滚水约1分钟捞起；热油一大匙，将调料拌炒后，加入牛肉、青椒及调料，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

2、酱牛肉

将新鲜牛键子切大块，放冷水里浸泡，换几次水，把血水充分泡出；用6-8两料酒、6-8两酱油、几片香叶，一包酱肉调料、几片生姜，再泡一小时以上；最后放大火上烧开，改用小火慢炖，慢慢炖出来的味道更香；炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏，每次取出一块，切成片直接食用。

神户牛肉的名气可以说是非常大的，很多人都很想尝尝闻名世界的神户牛肉究竟是个什么滋味，会这么出名，下面介绍神户牛肉几分熟七分熟比较常见。

神户牛肉几分熟

神户牛肉这个世界上最顶级的牛肉你一定听过吧。NBA球星科比的名字，就是他老爹吃了神户牛肉之后给取的，科比(Kobe)就是神户的英文译名。

那么来到神户一定要尝一尝正宗的神户牛肉吧，可是当厨师问你要几分熟的时候，你该怎么回答，几分熟的牛肉才是最好吃的?

牛排熟度的划分与标准。

(近生)：只是稍微加热一下外部，内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软新鲜，保留着原生肉感。

近生。

(一分熟)：仅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是宝石般的血红色，由内向外呈放射状至烤熟层。这个熟度的牛排口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。核心温度比体温稍高些，约48.9°C(120°F)。

(三分熟)：是大部分外国人喜欢的熟度，肉的中心是血红色，逐渐过渡成砖红色和粉红色，再到外围的灰褐色。有着“润滑柔泽丝绸般的口感(世界厨神GordonRamsay语)，核心温度约52.2°C(126°F)。

▲三分熟。

(五分熟)：肉的中心为粉红色，大概占25%的区域，逐渐过渡到外围的灰褐色，口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。核心温度约63°C(145°F)。

▲五分熟。

(七分熟)：内部主要为灰褐色，夹杂着少量粉红色，质感厚重，有咀嚼感。核心温度约68°C(154°F)。

▲七分熟。

(全熟)：通体全熟，内部为灰褐色，外表层烤焦的焦糖色。全熟牛排要求肉质还要润滑多汁，用力挤压还能看到牛排的纹理，这被称为最难煎制的牛排。核心温度高于73°C(163°F)，但超过90°C(194°F)就算过度煎制。

▲全熟。

当然了，控制牛排的熟度并不会像上面的各种数据看上去那么复杂。很多时候，一只手掌就能搞定。

▲大多数国内餐馆会提供七分熟的牛排。

为什么八分熟牛排会是一个尴尬的问题呢?主要是一个翻译问题，国内通行将六种熟度译作：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，全是奇数，没有偶数，餐厅也约定俗成采用这种译法。然而，很多人并不知道这点。

要特别注意的是，“分并不是百分比的意思，牛排的熟度完全没有percent的概念，也就是说，比如七分熟，并不是严格的70%熟了的意思。

在知乎上，争论完全集中在奇数翻译是不是科学，很多人引经据典据理力争，力证偶数翻译更科学，然而，不管怎么说，约定俗成就是约定俗成，牛排熟度只有奇数已成板上钉钉。

而其实，在日常生活中，不管你点哪个数字，都不能决定这块牛排的熟度，它完全依赖厨师的经验和手艺，唯一的分别可能就是熟和不那么熟而已——几分熟并没有那么精确。所以放心点吧，想点3分就3分，想点7.5分就7.5分，甚至只要你愿意，点11分熟也无妨。

神户牛肉西餐做法

主料：神户牛肉150克辅料：大蒜、黑椒汁

味型：咸香，微甜、带辣、带浓浓的牛肉香味。

神户牛肉是一日本人根据牛的成长生理特点来经过科学合理的饲养出来的一种高品质的牛肉，它的肉质肥、瘦肉分部很均匀，口感很香，被称为牛肉中的“劳斯莱斯”。

神户牛肉为什么那么贵

神户牛肉英文名WagyuBeef，WagyuBeef被称为全世界价格最贵的牛肉。

一个原因是数量少，物以稀为贵嘛。第二个原因是它们有特殊的养殖方式，如喝矿泉水吃夹杂着药草的草有专人按摩着长大的。

日本地理条件限制，缺少大型牧场，神户牛通常只能久坐不动，这造就了其牛肉最显著的特点，即外表遍布着美丽的大理石纹理，而这也是神户牛肉与普通牛肉口感差别的原因所在。要牛肉脂肪分布均匀并达到最佳口感是一个漫长的过程。通常来说，神户牛的养殖周期为30个月。而大多数美国牛肉的养殖周期只有22个月。较长的生长期赋予了神户牛肉更加丰富和美味的口感。

神户牛肉专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉，这种牛身材敦实，胸宽肚圆，皮肤乌亮。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而每头牛只能产出大约400公斤。

另外，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入;此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。所有经过认可神户牛都会印上“野路菊”标记，“野路菊”是兵库县县花。

牛肉炖胡萝卜的做法

1、把原料牛肉和胡萝卜洗干净准备好，备用。

2、胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫。

3、捞起锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。

4、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开然后转小火，烧到牛肉软熟最后撒点葱花可以起锅了。

牛肉炖胡萝卜小贴士

1、牛肉一定要烧烂哦。

2、胡萝卜可以切的大块一些，和牛肉一样大小。

韭菜和牛肉都是属于发物，容易导致一些疾病的产生，那么两者是否可以一起吃呢？两者一起吃的话有什么危害，有危害了如何解决呢？今天我们来一起介绍一下！

韭菜和牛肉可以一起吃吗

韭菜与牛肉不能同食

牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素c和较多的胡萝卜素、核黄素等，不仅味道鲜美，四季可食.有“蔬菜之荤”的美称，且叶、根、种子均可作为药用.有很高的药用价值。但医生强调韭菜不可与牛肉同食，如果同食令人上火，这主要是因为韭菜味辛、混.有混阳解毒、下气散血的功效，而牛肉同为辛温之物.二者不可同贪是有一定道理的。

韭菜和牛肉一起吃了怎么办

这时候，如果你身体出现不输入，请迅速到医院就医！以免出现更大的危害！牛肉和牛彩虽然不能同吃，但是也看个人的体制不一样，如果你吃了没什么事情的话，建议多喝水！

不能喝韭菜一起吃的食物

韭菜与蜂蜜不宜同食

中医认为韭菜与蜂蜜不可同食。这是因为韭菜含有丰富的维生素c.和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用;又因为蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维累能导泻，二者同贪，能导致腹泻，生活中许多人也有这样的体验。韭菜与菠菜不宜同食

菠菜是中因南北方都广为种植的蔬菜，特别是北方，在其他蔬菜无法生长的秋未旱春，它却不怕寒冷，茁壮生长，颇受人们喜爱。中医认为，菠菜性甘凉，具有养血、止血、滋阴润燥、解酒、防感冒、抑癌症等功用，适于糖尿病、高血压、痔疮、便秘患者食用，还可治疗维生素缺乏症(如夜盲症等)、跌打损伤、鼻血、神经衰弱等。但中医认为韭菜不宜与菠菜同食，这是因为韭菜能促进肠蠕动，而菠菜又性味甘凉，如果二者同食，有滑肠作用，易引起腹泻。所以就有韭菜不可与菠菜同食的说活。

韭菜是我们平时经常用来包饺子用的首选材料，经常吃韭菜对我们的身体也是一定的好处，但是韭菜也有自己的饮食禁忌，下面我们来听听专家对此做出的解释。韭菜与白酒不宜同食

古时曾有‘饮白酒，食生韭令人增病”。的说法，而在中医经典中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致与中医所说的食物药性有关。因为中医医认为白酒甘辛微苦，性大热。由于酒性辛热，还具有一定的刺激性.能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道疾病复发，过量饮酒还可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。而韭菜性味也属辛温之品，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就像火上加油。所以认为二者不宜同食，尤其是有出血性疾病的患者更要加倍注意。

莴笋叶在食材界是一个很可怜的存在，它看上去好像是莴笋买一送一的产品，因此很多人对它很不重视，下面本网小编带大家来看一下莴笋叶能蒸包子吃吗？

莴笋叶能蒸包子吃吗

不建议莴笋蒸包子吃。第一，如果作为馅料的话，莴笋叶是叶绿色很高的蔬菜，很容易菜色变化，口感也会受到营养。第二，莴笋叶菜茎比较粗硬，即使剁碎了也不适合包包子。第三，莴笋叶有天然的苦味，如果不焯水就会发苦，所以如果真的很想包进包子里，最好要焯水。

莴笋叶怎么做好吃

1.莴笋叶切碎，找一个小盆放进去

2.撒上面粉拌匀，保证菜上都裹着面粉

3.放在笼布上隔水蒸，等锅上汽后再蒸20分钟就可以关火

4.蒸熟之后乘到小盆里，将蒜捣成蒜泥放在表面

5.将油烧热，浇在蒜泥和麦饭上

6.放入十三香，盐和鸡精拌匀就大功告成啦

看起来其貌不扬，但吃起来绝对好吃！

莴笋叶的营养价值

1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

莴笋叶的家常食谱

制作莴笋叶炒豆腐的食材：

1.莴笋叶300克，去除老叶、坏叶，挑选新鲜的嫩叶，洗净备用；2.老豆腐150克，切成1厘米左右的小方块。

莴笋叶炒豆腐的做法：

将洗净的莴笋叶焯水，焯水时锅中倒入一点盐和数滴食用油，可以使莴笋叶颜色保持翠绿。焯水后用冷水稍微浸泡清洗一下，沥干水分装入盘中。将焯好的莴笋叶切成1.5厘米左右的小段，备用。炒锅倒油烧热，下入切好的莴笋叶和豆腐块，翻炒一下，然后，加入适量的盐、味精，调味炒匀，清香爽口的莴笋叶炒豆腐就做好了。

炒莴笋叶时，可根据人数及个人口味，对食材的量做调整；也可调整食材，用冬笋、豆腐干、虾皮、油豆腐、榨菜等和莴笋叶一起炒。

牛肉有着很多养生功效，对身体又一定的好处，但牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面和老中医一起来看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

7、小心乱搭配会中毒

牛肉和红糖一起食用会引起胀气；

牛肉和盐菜一起食用会中毒；

牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；

牛肉和田螺一起食用会中毒；

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；

牛肉与香附子食则生九子疮；

牛肉与韭菜同吃，容易上火；

牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

最近，有关食品安全的话题相当热络，再次成为舆论关注的焦点。“瘦肉精”尚未落幕，“染色馒头”勿勿登场，“牛肉膏”也赶着出来凑热闹。安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变成“牛肉”，下面来具体的看一下牛肉膏使用方法是怎样的吧？

1、计算

根据配方计算出实验中各种药品所需要的量，然后再分别称量。

2、称量

准确称取各种成分。一些不易称量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出放硫酸纸上称量，然后连同硫酸纸一起放入烧杯中。

3、溶解

向烧杯内加入所需的水量，将牛肉膏用水洗下后，取出硫酸纸弃去。加热搅拌全溶后稍放冷。

4、调pH值

用酸度计或精密pH试纸测定其pH值，并用10%NaOH调至所需pH值，必要时用滤纸或脱脂棉过滤。一般比要求的pH高出0.2，因为高压蒸汽灭菌后，pH常降低。

5、分装

根据不同需要，可将配好的培养基分装入配有棉塞的试管或三角瓶内（附图1-1）。注意分装时避免培养基挂在瓶口或管口上引起杂菌污染。如液体培养基，应装试管高度的1/4左右；固体培养基装试管高度的1/5左右；装入三角瓶的量以三角瓶容量的一半为限。

6、包扎

试管扎成捆。试管和三角瓶的棉塞外用硫酸纸和牛皮纸包扎，纸上表明培养基的名称、配制日期等。

7、灭菌

培养基用0.1Mpa（15lb/in）高压蒸汽灭菌15~20min。

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育。那么，准妈孕期补铁多吃猪肝牛肉，你补对了吗？和您一起来看一下！

铁质可促进新陈代谢、帮助胎儿正常发育，长期缺铁会导致若干生理作用异常、精神不佳与细胞迅速老化等问题。孕妇若严重缺铁会导致缺铁性贫血，可能造成婴儿体重过轻及早产，严重还会影响胎儿的智力、语言和运动发展。研究也发现，缺铁会增加铅中毒的风险。

Q：孕期该补充多少铁质？

铁质是影响造血功能最直接的元素之一。成年女性每天应补充15mg的铁质，怀孕及产后哺乳期，每天应补充30mg的铁质。

Q：孕期缺铁的影响？

铁质可促进新陈代谢、帮助胎儿正常发育，长期缺铁会导致若干生理作用异常、精神不佳与细胞迅速老化等问题。

孕妇若严重缺铁会导致缺铁性贫血，可能造成婴儿体重过轻及早产，严重还会影响胎儿的智力、语言和运动发展。研究也发现，缺铁会增加铅中毒的风险。

Tips：获取铁质的好食材

猪肝、鸡肝、牡蛎、牛肉、菠菜均含有丰富的铁质。

Q：为何孕妈咪补充动物性铁质较佳？

铁质可分为动物性铁质和植物性铁质，动物性铁质较容易为人体吸收，多存在于红肉、鱼肉或禽类中，白肉中含量较少。而植物性铁质中含有多酚类、脂酸等其他元素，这些元素会干扰人体对植物性铁质的吸收，因此，植物性铁质在人体的吸收率较低，多存在于蔬菜、扁豆和其他豆类食物中。

一般而言，人体对动物性铁质的吸收率约为23～25%，而植物性铁质的吸收率则不到10%。通常动物性食物中颜色越深的含铁量越高；而在植物性食物中，深绿色蔬菜的含铁量要比浅绿色蔬菜来得多，因此，若需摄取较多的铁质，也可从颜色来选择食物。含铁量较高的食物，包括动物内脏、肉类、蚌、牡蛎、深绿色蔬菜、谷物和豆类等。

Tips：铁质、钙质分开摄取较佳

铁质、钙质（如钙片和综合维他命）最好避免同时摄取。因为钙会抑制铁的吸收，最好和高铁质的食物错开摄取时间，才能分别提高钙质和铁质的吸收率。

补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。如果你对孕妇怎么补铁才有效等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕期补铁安全常识栏目。

伴随着有机牛肉的深入生活，同时也改变了我们的生活水平，那么有机牛肉更健康吗？有机牛肉生产过程中，不使用饲料添加剂和抗生素，肉质纤维更细，系水力更高，纹路清洗，吃起来更有有嚼劲，它给你感觉就是质密、新鲜，能延缓衰老的抗氧化剂含量远远高于普通猪肉，维生素含量高，而胆固醇含量低，这些都有利于食用者的身体健康，那么有机肉的口感怎么样？？

一、美容养颜|胶原蛋白占人体皮肤成分的70%，随着年龄的增长会逐渐流失，导致肌肤组织被氧化、干燥、细纹、松弛等等。有机黑猪肉皮中富含大量胶原蛋白和弹性蛋白,对于对抗衰老，延缓肌龄有一定功效。猪肉中的维生素E也有抗氧化的功效。

二、调节血脂|有机猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循环。增强细胞活性，提高记忆里和思维能力。

三、保护视力|有机黑猪肉中的维生素A维持正常视觉功能；维护上皮组织细胞健康；维持骨骼正常发育，促进生长。

四、改善贫血|有机黑猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

五、强健体魄|生命机体及各种活动。

有机食品安全知识：有机肉必须在通过选配，选出比较比较优质的品种牛，并且选择喜欢山靠水的天然无污染的优质牧场放养，并保证充足的生长周期，保质肉质达到风味佳、高营养、无残留，是有益于消费者健康的有机食品。

上述就小编相关介绍，对于有机肉的口感肯定是美味，因为有机肉不是圈养的动物，而是由散养的动物，要想知道更多的食品安全小知识，敬请关注本网，同时小编在这里也提醒大家，注意饮食，注意我们的生活习惯，关注我们自己的生活。

河蚌和牛肉其实都是发物，有的人喜欢吃河蚌配点凉菜，香菜牛肉就是不错的选择，有的人说不能这样吃，下面介绍河蚌能和牛肉一起吃吗这个搭配没毛病。

河蚌能和牛肉一起吃吗

牛肉跟河蚌并不相冲，可以放心一起吃。只是吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜。

河蚌宜和什么一起吃

河蚌+黄瓜：就着一定的清热解毒的功效，特别适合在夏季食用，而且能够帮助大脑的发育，有着镇静安神的功效，经常食用还有着强身健体的功效。

河蚌+青椒：可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。

河蚌+大葱：能够补充人体所需要的维生素和营养物质，并且可以保证人体激素的正常分泌，能够有效的壮阳补阴，对癌症还有一定的防治作用，对预防胃癌有着很好的作用，还可以促进血液循环。

河蚌+香菇：能够补充人体所需要的维生素矿物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。

河蚌+豆腐：有效的缓解疲劳，强健脾胃，促进肠胃的蠕动，有效地预防便秘等症状，能够有利于营养物质的消化和吸收。促进骨骼的生长发育，特别适合青少年使用。

河蚌小知识

河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠;珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。珍珠又是名贵的药材，单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药，在医学临床上使用广泛，可治疗人体多种疾病，疗效显著。2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品，也深受广大消费者的欢迎。

除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能;将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

河蚌怎么处理

有些小伙伴买到超级大的河蚌，甚至有一个菜盘子那么大，摸上去都是厚厚的一层外壳，我们第一步首先就是要出动蛮力了，最直接的方法就是用刀从河蚌的嘴巴剖开。

处理步骤启动……

1、打开河蚌后会看到两边都有一层薄薄一层肉，而中间有一大块肉，我们要将夹在它们中间的那层淡褐色去掉，这就是河蚌的肺部了。

2、继续将连着两头的细管子也拔掉，这是河蚌的肠子。

这样就处理完毕了。不过里面黑色或绿色的东西不要扔掉哦，那是精华所在呢!