狗狗要怎么挑选(优秀20篇)

最近有一些朋友在咨询数字货币指数交易平台合法吗，很多人都不知道该如何回答这个问题，因为不少人没有接触过指数平台。那么数字货币指数交易平台合法吗？要想比较完善的回答这个问题是比较难的，因为数字货币交易本身在一些国家或地区是不被认可的，但是这也不能否定这类平台的存在就是非法的。

1、数字货币指数交易平台合法吗？很多朋友对于数字货币交易所平台是非常熟悉的，但是如果问到数字货币指数交易平台，很多人都会感觉一片懵懂。之所以会有这样的情况出现，原因在于国内的指数交易并不发达，很多普通玩家并不了解什么是指数交易。所谓的数字货币指数交易指的是一些行业机构选择不同的数字货币的价格，按照一定的权重比例计算并编制而成的某一组指数，投资者可以根据自己的预判来购买指数交易产品。比较了解国内股市的朋友们都知道，国内有所谓的上证500指数，从某种程度而言，数字货币指数交易与此非常类似。

那么数字货币指数交易平台合法吗？还是取决于某一个国家对于数字货币的认可程度。从目前全球的实际情况来看，数字货币交易在欧洲、美国及亚洲的一些发达国家是被认可的，如果某一个数字货币指数交易平台在这些地区进行了备案，它也就是合法的。但是在其他的一些国家如中国及中亚地区等地，数字货币交易本身是不被法律所认可的，因为这些注册在欧美等国家的数字货币交易所平台自然也就不可能取得合法的业务许可。

2、如何挑选合适的指数交易平台？经过10年多时间的发展，现在的数字货币行业成熟度已经非常的高，很多新型的投资品种在不断出现，数字货币指数交易就是其中之一。最近这两年市场上出现了很多的指数交易平台，那么该如何选择呢？

对于市场上的数字货币玩家来说，在挑选某一个指数交易平台时首先要考虑的就是该数字货币指数交易平台合法吗？要仔细了解其是否在法律认可的国家进行登记备案；其次是要了解交易所平台在市场上的口碑和评价，是不是受众多用户的喜欢；最后还是要了解交易费用的高低，尽可能挑选安全系数比较高，且费用比较低的平台进行使用。

衣服起球是很常见的现象，衣服起球的解决方法有很多，打底衫起球可以用毛球修剪器清理，还可以减少洗衣机的洗涤，买去毛毛刷，减少衣服摩擦。

打底衫起球怎么处理

可以买一个除毛器来把打底衫上面的球给去除掉。当然平时洗涤的时候也应该注意，应该按照标签上面的洗涤方法来进行。容易起球的打底衫应该减少洗衣机的洗涤，尽量用手洗然后翻过来洗。穿外套的时候也要注意，尽量不要穿有蕾丝的或者容易产生很大的摩擦力的衣服。

如何挑选合适的打底衫

1、选舒适的打底衫。凡是摸上去有潮湿感、粘黏感的产品基本上都有柔顺剂，洗后容易变硬，且有害物质残留较多，不宜选购。另外衣服面料合成化纤成分越少越好。

2、选味道好闻的打底衫。不可有刺激性气味，这些衣服穿着厚易出现过敏、呼吸道感染等不良反应，危害健康，不可购买。

3、选做工细致的打底衫。有些打底衫内里线头较多、线缝开裂、缝线外露几率较高，这样的品质不是很好，不建议选购。

4、咖啡色外套可以搭配橘粉色、白色，水蓝色等打底衫。咖啡色与橙色是同色族，是一种深暗的橙色，属于大地色系，色调暗淡，一般宜搭配亮点的颜色，不然身上很暗。鞋也是咖啡色也可以，或者白色，黑色都可以。

打底衫一般买什么颜色

1、蓝色、浅蓝色

这个颜色的打底衫，是很多人都会选择的。适合大多数人，尤其是皮肤暗黄的人，在视觉上容易给人没精神的感觉，但如果穿上一件蓝色或者浅蓝色的打底衫，会让整个人看上去更加有精神了。但是这里说的蓝色不包括宝蓝色，宝蓝色属于冷色系，这个颜色不是很好驾驭。

2、黑色

黑色是百搭的颜色，无论是搭配同色系还是其他颜色的外套都是非常好看的，而且黑色也比较显瘦。

3、白色

白色也是百搭的颜色，不仅好搭配还很好看。清新十足的白色，搭配各种颜色的外套，都很合适。尤其可以搭配黑色的外套，黑白搭配是绝配。

打底衫长点好还是短点好

主要还是看个人的搭配习惯。

有的人会选择刚好合适的，因为不长不短的穿着刚好，简单利落;有的人会选择长款的，这样在搭配外套、卫衣叠穿时，很有层次感，很时尚;也有的人会选择短款的，这样在搭配高腰裤的时候，可以显得腿很长，显得比例很好。总之就是，不同长度的可以搭配出不同的感觉。

市场上卖的调料酱有很多，但是芝麻酱貌似是最常吃的，有人在吃的时候发现吃出了花生味道。那么，芝麻酱有假的吗？买芝麻酱怎么挑选？

芝麻酱有假的吗

一般的芝麻酱，纯芝麻酱里面勾兑点花生酱，这都是作假比较有良心的。

另一种情况，就是在纯芝麻酱里勾兑一些炒熟的烂面粉和方便面碎渣粉，看起来和芝麻酱没什么区分，等吃到一半的时候会发现下面一半硬如铁快，而真正的芝麻酱放置一年以上才会在瓶底处出现约一公分左右的沉淀。

一般人要区分纯芝麻酱就必须开盖靠尝了，略沾一点放在舌尖，味道醇、厚的和有点点苦的基本是真货。

香油和芝麻酱真品的共同点，味道厚重、醇，绝不是假货所能比拟的。现在网络和电视介绍的什么看色泽、结晶物、冻冰箱什么的，本人做了二十几年的香油，倒是不敢苟同。

买芝麻酱怎么挑选

大家在选购芝麻酱的时候一定要先看看包装，是否表明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等，千万别买三五产品。盛放芝麻酱的容器里面如果有很多浮油则表示不新鲜，浮油越少则代表芝麻酱越新鲜。

如果芝麻酱中出现花生油味、葵花籽油味则表示里面添加了花生仁、葵花籽油，因为纯正芝麻酱只会散发出浓郁的芝麻香气。取少许的芝麻酱放入碗里，倒入少许水搅拌均匀，越搅拌越干的也表示是纯正的芝麻酱。

小诀窍

1.亚麻籽油特别适合宝宝食用，里面含有丰富的不饱和脂肪酸，如果家里没有，也可以直接用植物油。

2.芝麻酱在调制的时候，要先用勺子在里面搅拌一下，再挖出适量，倒入冷水搅拌均匀，千万别用温水或者热水搅拌。

购买和食用注意事项

1、购买注意事项：

不管是花生酱还是芝麻酱，大家在购买和食用花生酱时应注意：产品的包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料、QS标志等信息齐全。到正规商场去购买，尽量避免去小市场买散装的，因为其容易被污染，腐败变质，影响口味，还会存在食品安全隐患。

2、食用小贴士：

封后尽量在2个月内食用完，开封后放置过久，容易氧化变硬。所以要注意密封、低温储藏。一般人群每天一大勺30克即可，因为其热量高，所以不宜过多食用!

3、适宜人群：

老少皆宜，尤其是生长发育期的儿童、青少年，还有孕期和母乳期的女性，更应该每天来一勺，可以起到补充矿物质强健骨骼的食疗功效!

芝麻酱营养丰富，但是我们一定要学会辨别真伪，希望大家在品尝美味的同时可以练就一双火眼金睛，避免这样的消费陷阱，吃出健康一身轻!

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧也吃过非常多的菌类吧，但是你了解鸡枞菌吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸡枞菌应该怎么挑选呢，以及鸡枞菌出现在几月份呢？跟着小编我们一起来学习吧。

鸡枞菌应该怎么挑选呢

1、先闻气味。如果味道浓郁刺鼻，可能已经不新鲜了，建议放弃。

2、闻好味道之后观看外形。首先看菌帽，鸡枞菌的菌帽如伞状，伞尖凸起，用手触碰，会感觉比较硬，伞菌表面不同品种的鸡枞菌颜色不同，大概有白、黄、灰三种颜色，但其反面的菌褶都应是白的，较老的会呈乳白或黄色。大家在选购的时候一定要仔细观察，不要买到发霉腐烂的鸡枞菌。

鸡枞菌出现在几月份呢

5-11月是鸡枞菌的上市时间，从价格波动上来看，7-8月份雨水充沛，此时菌群大量出现，市场价格会有所降低，而5-6月、9-11月份供应变少，价格会高些。

鸡枞菌的生长环境是怎么样的呢

鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

野生鸡枞菌有毒吗

根据专家的说法，鸡枞菌不仅没有毒性，而且富含多种对人体有益的物质，经常食用，对人体健康非常有利。鸡枞菌中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等物质，尤其是蛋白质，含量非常高。另外，鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，因而被誉为古今菌类食物的珍品之一。通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。

哈士奇(详情介绍)

以下的内容帮助您做出决定了吗？如果决定好了，您就可以步入狗狗主人的行列了。

1.养小狗狗还是大狗狗？

这里的“大、小”指的是狗狗岁数的差别。 小狗狗比较容易驯练，很快会和主人建立深厚的感情。但小狗狗自理能力差，对人非常依赖，开始的一段时间需要主人无微不至的照顾，您要为它多分许多时间和精力。可是当狗狗长大了，您在它的心里是“爸爸”或者“妈妈”的地位，同时狗狗是您一手照顾大的，它在您的心目中的地位也会象自己的小孩一样。

大狗狗和您的关系是类似兄弟般的友谊，它不需要您过多的照顾。但如果大狗狗和它原来的主人感情非常深，就会在你没注意的时候跑回原来的家里去。但也有的大狗狗原来的生活环境不好，经常吃不饱还老挨打，如果您非常地善待它，它常常会用最大的忠诚来报答您。

请注意，如果是小狗狗，最好是两个月大的时候抱来养，太早了并不好

2.养公狗狗还是母狗狗？

从外型上看，母狗狗和公狗狗的区别只是个头稍微小一点。

从狗上看，母狗狗比较听话，驯服。母狗狗一年差不多狗两次，也就是说至少半年可以生一窝小狗狗。母狗狗生完一次小狗狗后，身体开始有所改变，狗比较多，没有过去漂亮了。 公狗狗比较淘气、好动，但体型和毛色可以保持很长时间。公狗在一岁以后（有些大型狗要晚一点），就会不分场合，不分时间地对母狗狗献殷勤。如果喜欢安静的话就养只母狗狗吧，还能看到小狗狗的出生呢。

3.养什么体型的狗狗？

狗狗的体型分小型、中型、大型。小型狗狗的代表是我们常见的北京哈八狗（京八）；中型狗狗的代表是沙皮；大型狗狗的代表是黑背。决定养什么狗要从您的居住条件出发，另外大型狗狗要多吃几倍的饲料，也是一笔不小的支出。不过无论您养的是什么狗，每天都不要忘记带它到露天去跑跑。

4.养长毛狗狗还是短毛狗狗？

长毛狗狗非常漂亮，但是每天都要梳理和清洁，刚洗完澡出去疯一圈就又成了小泥猴。而且从此家里的各个角落都会出现狗狗的毛毛，不适合特别喜欢干净的人。 短毛狗狗没有上面的缺点，洗完澡也很容易干，感冒的机会大大小于长毛狗狗。但是短毛狗狗比较怕冷，而且有的短毛狗狗（如沙皮）身上的皱褶太多，容易患严重的皮肤病。

若想雕刻培育出上乘水仙盆景，首先要挑选到优质水仙鳞茎球，那么，怎样挑选水仙花种球?下面就由小编告诉大家怎样挑选水仙花种球吧!

水仙花球怎么养?

首先，我们把买回来的水仙种球去掉外面的那层干枯的皮，直接露出新鲜的表皮。如果买回来的花球比较大，切一点芽苗都没有，可以在种球的顶部长芽苗的地方割开0.5公分，之后的芽苗就更好发了。

第二，用见到剪掉枯老的根部吧。如果根部坏掉，冻烂的种就不能再要了。

处理好的水仙种球放在加好水的容器中，放入种球三分之一高度的水浸泡着。可以多放几个，以放满这个盆最佳。

把水仙盆放在向阳的地方，大概几天，苗就可以长高了。

如果温度足够，10天左右水仙苗就长高了。

怎样挑选水仙花种球

看外形：外形丰满充实，枯鳞茎皮完整，根尚未生出(有的虽已生出，但新根健壮而短，长度在2厘米之内)。由于水仙主鳞茎球内的花苞是并列生长的，因此，周径相近的鳞茎球，扁圆形的比正圆的花苞要多。

看色泽：看鳞茎球外面的枯鳞茎皮的色泽，枯鳞茎皮以深褐色、完整光亮者为佳。如枯鳞茎皮呈浅黄褐色、薄如蒜皮，说明鳞茎球发育不良或生长年数不够，花苞少，甚至无花苞。有的在储存、运输过程中保护不好，主鳞球外面枯鳞茎皮破损严重，露出的白色鳞片萎缩变色，将影响到以后生长开花。

掂重量：把去除根部泥土的鳞茎球放到手掌中掂一掂，估计其重量。两个相近大小的鳞茎球，分量重的比分量轻的好。另外，把鳞茎球放在手中，适当加压，如感到鳞茎球坚实并有一定弹性者为好。如鳞茎球分量较轻，松软又无弹性，说明鳞茎球脱水严重，水养后长势欠佳。

看底部凹陷：看主鳞茎球底部凹陷，底部凹陷宽阔较深而丰满，四周有较多的根原基，说明鳞茎球发育良好。若底部凹陷浅而小，说明发育不良或生长年数不够，这种鳞茎球花苞少或无花。

看周径的大小：水仙球分级传统以特定篓装鳞茎球多少而定。主鳞茎球周长在25厘米以上者为10装，24。1厘米至25厘米为20装，23。1厘米至24厘米为30装，22。1厘米至23厘米为40装。如果鳞茎球有的芽体突起，尚未离开主鳞茎球，应扣除周长厘米数(一般扣1厘米)。一般讲10装鳞茎球应有8个以上花芽，20装鳞茎球有6个以上花芽，30装鳞茎球有4个以上花芽，40装鳞茎球有3个以上花芽，50装鳞茎球有2个左右花芽。

看子球多少：水仙鳞茎球的基部周围，尤其是左右两侧常有1个至3个大小不等的子球，有的一侧有子球，另一侧无子球，个别的鳞茎球周围一个子球也没有。大多数造型水仙都需要子球。在主鳞茎球大小基本相同的情况下，有子球的鳞茎球比无子球的要好。但也不是子球越多越好，子球过多就影响到主鳞茎球在大田时的生长发育，主鳞茎球内无主芽，比同装数的主鳞茎球的花芽少。

冬枣大家应该都认识，冬枣就是外皮青青的带着一点红的枣子，口感非常清甜香脆，是很多人喜欢的一种水果，秋天出来的冬枣又新鲜又好吃，那么冬枣怎么挑选？教你鉴别开水冬枣。

冬枣怎么挑选

1、看颜色

自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。用水烫熟的冬枣，红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。

2、尝味道

自然成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。用糖精水泡过的冬枣，通常只是表皮甜，而枣肉还是干、柴、酸涩的。

3、摸表皮

自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连。泡过的冬枣，果皮有所松弛或褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。

4、应时购买

冬枣成熟期在9-10月份左右，一般10月底出来的冬枣是完全成熟的，所以要避免买到泡过催熟的冬枣，不妨等到十月底再买吧。

5、选时间

冬枣的正常成熟时间是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬枣肯定有猫腻，不买为好。

6、看表皮

不要挑选外表有破损，形状奇怪的，有破损的冬枣很快就会变烂。

7、看边界

正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明。自然成熟的新鲜冬枣看起比较饱满而且光泽度较高，甚至有反光，果皮大约有1/3的部分呈红褐色，而且青红两种颜色没有明显的边界。如果红褐色所占面积过大，或者青红两种颜色的边界分明，都是用糖精水或催熟剂处理过的，不买。皮色青绿而且没有光泽的则为生枣，不要。红色部分中带有锈条或斑点，则是存放时间较长的冬枣，不要。果皮上面有烂斑的，通常是泡过水的冬枣，而且已经开始腐烂了，不要。果皮上面有红褐色部分，但缺少光泽且发暗的冬枣，通常都是尚未成熟就被摘下，然后捂红的冬枣，这种冬枣最好也不要，不及自然成熟的冬枣鲜甜好吃。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬枣则是被虫蛀过的，最好别买。

8、看枣叶

一般打开包装箱，枣子上面都有一些枣子叶，我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了，看有没有烂果。不新鲜的枣子会显得暗淡。

9、看存放的时间

自然成熟的冬枣，在阴凉干燥的地方放置几天是没有问题的，而泡过的冬枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。

10、尝甜度

正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味。尝尝冬枣的味道，自然成熟的正常冬枣内外甜度一致，而用糖精水泡过的冬枣则是外面甜，里面不甜或发苦。

11、摸硬度

正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软。用手摸摸冬枣，如果手感光滑而且硬度较高就是好冬枣，手感发粘或发软的就是次品冬枣，或者是用糖精水浸泡过的冬枣。如果感觉果皮湿度过大，则是用水泡过的冬枣，这种冬枣买回家以后很快就会烂掉，不要。

教你鉴别开水冬枣

食用热水泡过的正常熟了的大枣对身体并无害处，可以放心的。但是，把没熟的冬枣放入开水中一滚，然后用塑料袋等密封起来，这样枣皮就会变红，看上去像熟了一样。不过用开水法处理过的催熟冬枣口感不好，果肉吃起来青涩，并不建议这么做。市面上的红冬枣可能也会有部分的“开水冬枣”。那些看上去卖相极佳的冬枣，不排除是人工催红的。怎么鉴别：

1、看颜色

用开水烫熟的冬枣，红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。

2、尝味道

用开水泡熟的冬枣，只是表皮呈红褐色，吃起来果肉还是酸涩的。熟透的冬枣，则是果肉酥脆，甜味均一自然的。

3、摸表皮

浸泡过的冬枣果皮有所松弛或褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连。

冬枣可以放冰箱里吗

当然可以放冰箱。冰箱中的低温环境还可以延缓冬枣的腐烂变质，起短时间的保鲜作用呢。不过，应注意，冬枣要放在冰箱的冷藏层保存，而不是冷冻层。冬枣洗了的不要直接放冰箱，如果冬枣洗了，应及时吃掉，不要直接放进冰箱保存，否则冬枣容易失水干瘪甚至腐烂变坏。

冬枣放冰箱里能放几天

没有洗过的冬枣，放入冰箱可保存大概2周的时间。如果是洗过的冬枣，一般只能保存2-3天。所以，冬枣还是现买现吃，不要保存太久，以免丢失水分，影响口感，也流失了营养。

冬枣放进冰箱的要点

1、先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来。

2、其贮藏湿度需达到90%-95%;其贮藏温度不能低于冬枣的冰点值，否则会导致冬枣损伤。

3、一般半红的冬枣冰点在-2.4℃左右，而初红的枣高于此值，全红枣的冰点低于此值。因此，为避免冬枣冻伤，宜放在冷藏层保存。

4、如果需要保存的冬枣数量很多，则冷藏前最好先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-4℃，相对湿度为90%-95%冷藏室中贮存比较好。

松狮犬是非常可爱的，我们都知道，但是有事的松狮犬几乎外表都没有差别，我们应该怎么挑选一只健康的松狮呢?这里面有什么门道吗?小编带大家看看!

挑选松狮

松狮犬(详情介绍)

松狮小狗非常可爱，但狗主购买小松狮的时候，面对一窝差不多的毛绒绒的小狗狗，怎么从中挑选出一只健康的小松狮狗?

下面我们就给大家介绍一些松狮幼犬的挑选方法，保证你能选到一只最健康可爱的松狮宝宝。一、挑选松狮小狗前的准备工作首先，要准备一些工具。

包括：弹簧秤、塑料袋、体温计、盒尺、纸巾。随后我们要测量一下小松狮犬以下指标：体高、体长、体重、体温。具体的小松狮犬标准是：

※小松狮犬体长(前额到臀部)：

与小松狮犬体高(马肩隆的最高点的高度)1：1;

※小松狮犬体重：2月龄7kg左右每长1周增0.7kg，重了更好;

※小松狮犬体高：2月龄15cm左右每长1周增1cm(后腿略高于前腿);

※小松狮犬体温：38度多一点。2月龄小松狮犬基本上就是它成年后的翻版。小松狮因为毛发的生长，体形几乎每天都有变化。无论想挑宠物犬还是赛级犬，即使是一个微小的缺陷，在长期来看都有可能是一个灾难。

二、松狮的各个部分的检查工作我们做好准备之后，下面要开始检查小松狮犬的各个部分：

1、小松狮犬头部：

※鼻子：好的小松狮犬应是宽的，鼻孔应是黑色，无花斑且微凉湿、无分泌物。

※眼睛：小松狮犬的眼睛要小而清澈有神灵活、不倒睫、无分泌物、无泪。在形状上，三角眼是比较理想的，深凹的眼睛是不好的。

※舌头：检查色素沉着，舌正反面黑色无花斑、牙龈也为黑色最好。

※牙齿和嘴：好的松狮犬牙齿排列整齐，是水平、剪状咬合的，上齿应该在下齿前方紧密地配合(覆盖)下齿，不得有空隙。嘴型有缺陷的应淘汰。

※耳朵：干净、换位击掌试音转动灵活、无臭味。

※头骨：头骨平坦，在与口鼻部交际处有轻微的转折。

2、小松狮犬颈部：

※健康松狮幼犬的颈部应呈略微的弓形，与身体水平线成65度角，这样可以使松狮在运动中保持幽雅的姿态。淘汰那些看起来象是“插上去”的颈部。

3、小松狮犬皮肤：

※小松狮犬皮肤皮毛应该无外伤、无结块、无皮肤病、无臭味。

※毛要直立无大面积趴伏，有淡淡的腥味。在这个时期毛色并不重要，检查其尾部毛色，可判断其长大后的毛色。

松狮犬一般来讲外形有缺陷都会很直接的表现出来哦!

木耳是生长在椴木或木料上的一种蕈类，近年来因为养生风气大盛，黑木耳被大量运用来熬煮木耳露，因此一跃成为人气食材。黑木耳大多是太空包栽培较多，春夏秋冬四季皆可种植，从菌种栽培长成到一大片的黑木耳，夏天约需一个半月，冬天则需要两个月的时间才能采收。

黑木耳含有丰富的蛋白质、矿物质、胶质等，有「素中之荤、菜中之肉」称号，丰富的胶质使得熬煮后的木耳露浓稠滑口，因此也有人称它为「植物性燕窝」。此外，黑木耳含有丰富的植物性蛋白及纤维素，可有效降低血中的胆固醇和三酸甘油脂，而丰富的胶质则有助于排便，对于清肠道颇有帮助。小提醒是，黑木耳因属于较寒性的食物，虚寒体质或容易拉肚子的人不宜多食。

挑选黑木耳有3招

第一招：看

未经过水洗的黑木耳正面有一层粉状雾面的东西，那是它的孢子，背面则是布满了灰色绒毛，孢子跟绒毛越多越密集的木耳越健康。

左为正面，右为背面。

另外，可看它的蒂头，健康的木耳蒂头是白色的，若是蒂头发黑，表示生病了。

左为健康木耳，右为生病木耳。

第二招：压

木耳的吸水力及含水量极佳，一般来说，刚采下来的黑木耳1斤最多可吸12两的水，因此，也些商人为了增加重量，会先将木耳泡过水再贩售。消费者选购时不妨以食指跟拇指压折看看，吸了过多水的木耳弹性较差，很容易一压就破裂。

第三招：摸

品质越好的木耳摸起来越厚，且弹性佳，代表所含的胶质越丰富喔!

处理步骤：

黑木耳料理前需将蒂头剪掉，再进行浸泡，但时间不用太久，约5～10分钟即可，喜欢脆脆口感者，可适度缩短浸泡时间，以保持较佳脆度。

干木耳怎么挑选

白背黑木耳：白背黑木耳除了正面是黑色的，背面的部分可以尽量挑选颜色偏灰白的商品，背面偏黄的尽量不要挑选。虽然木耳不大会发霉，但选购的时候还是可以闻闻看是否有霉味。

川耳：除了白背黑木耳，还有另外一种产于中国四川、名为「川耳」的品种(类似图中的品种)，外形较小朵。挑选川耳的时候，应该着重川耳「小而厚实」的特性。

处理方式：

木耳挑选的重点无关大小，因为木耳在料理之前必须去掉蒂头，如果因为叶子断掉而少了蒂头，不仅不会影响口感，更可以加速料理前的处理速度。大朵木耳的纤维较粗，在料理之前必须先浸泡10小时以上，如果是比较小、口感较为嫩脆的川耳，只需浸泡30分钟即可进行料理。

木耳晒干是为了产量过多时方便保存，干木耳在料理前需先浸泡软化，再进行洗切烹调。品质好的干木耳1斤可泡出约8∼9公斤的木耳，部分进口的劣质货每斤仅可泡出约3～4公斤木耳。

木耳本身非常干燥，保鲜非常容易，不需冷藏。

水果是我们每天都需要吃的食品之一，特别是过年的时候，家里摆放一些漂亮的水果，更加是一种有生活品质的象征，好的水果怎么样才可以挑选出来呢?下面我说一下自己的这个生活常识。

水果何时吃最好

春夏是新鲜的水果大量应市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素……吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。

但吃水果的时间要正确， 新鲜水果的最佳食用时段是上午。

同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。

但瓜果均有一个寒凉的特性

在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”

看过“水果挑选的技巧”

水果挑选的技巧

第一、我们选择水果的时候要先看水果的表面有没有伤痕，如果水果上面有伤痕的话，不要选择，另外水果的表皮光滑，发出自然的光泽的水果，说明品质很好，大家可以多买一些。

第二、水果挑选的时候，我们要选择生长匀称的水果，大家看水果的形状是不是很正常，比如苹果和鸭梨，都有自己的自然形状，有的苹果和鸭梨的形状走样的话，那么说明水果不健康，不能选择。

第三、我们在选择水果的时候，水果本身散发出来的味道十分关键，好的水果会散发出自己特有的水果香味，大家最好拿起自己要选择的水果，闻闻水果顶部和底部，两面的香气自然而浓郁，那么说明水果品质好。

第四、我们选择水果的时候，有时候像西瓜一些的瓜果，就要用手来进行辨别，方法很简单，一只手拖出底部，另外一只手轻轻敲打西瓜，底部的手感觉略有下沉感觉，说明西瓜质量好，其他的瓜果也可以如此。

第五、我们选择荔枝一些硬壳类的水果的时候，要看其硬壳的纹路，好的水果一般纹路清晰，而且纹路的痕迹深浅一致，搭配合理，这样的水果是上上之选，反之就不能购买了。

第六、我们选择水果的时候要注意水果的成熟度，过于成熟的水果，大家最好不要选择，因为过于成熟的水果一般需要很短的时间内吃完，不利于储存，所以选择水果要选择刚成熟时间不久的为好。

第七、选择水果我们要尽量去一些大型的市场，而不要去一些超市进行购买，因为这类大型的市场水果价格比较便宜，而且也比较新鲜，超市的水果价格比较贵，而且有的水果时间比较长，不新鲜。

瓜果类是夏季盛产的蔬果食材，其中多数人较不熟悉的佛手瓜，富含多种营养成分，风味亦清爽，料理起来简单又快速，那么佛手瓜怎么挑选新鲜的呢？

认识佛手瓜

产季：9月～4月

别名：隼人瓜、合掌瓜、梨瓜

佛手瓜就是龙须菜的果实，外观约15公分呈长梨形，果皮表面有不规则纵沟，加上瓜形宛如双手合十而取名「佛手」。

市场常见佛手瓜为绿皮种，果肉为白色，整体口感清脆多汁，营养价值高，做快炒、炖汤或凉拌都很适合;也可以腌渍或做成生食凉拌菜，吃来爽口且清甜。

佛手瓜如何挑选

看表皮：表面纵沟较浅、摸起来较光滑，且表皮具光泽者为佳。

看茸毛：外皮带着些许细软茸毛的佛手瓜表示比较新鲜。

佛手瓜料理前如何处理

佛手瓜不需削皮，洗净后对切开来即可见1颗果籽，剔掉籽后烫或快炒即可食用。特别的是，佛手瓜切开后果肉部分有一薄层透明黏液，料理时无需特别处理，但沾到手上较难洗净，建议戴上手套再行备料，可免去清洗的困扰。

佛手瓜果肉碰到空气容易氧化、变黄，切开后立刻泡入冰水中，可维持清脆口感、避免变色。

酸甜佛手瓜的做法

调味料：盐10g、醋230g、糖170g

食材：佛手瓜2个

料理步骤：

1.佛手瓜去头尾、削皮、切薄片，加入盐巴抓匀，略腌1小时，以冷开水洗去盐分，沥干水备用。佛手瓜食材可替换成小黄瓜、青橄榄或是青芒果等。2醋、糖拌在一起，搅拌至糖完全融化为止。

2.佛手瓜放入拌好的酱汁中拌匀，再放入冷冻即可。

3.冷冻腌约1天入味即可品尝，冷冻可保存约1个月。此道做法口感类似情人果，取出时，酱汁会呈现冰沙状态，冰凉又好吃。

※10人份。

芭乐是番石榴(Guava)的俗名，原产于中南美洲，引进台湾后被取名作「番石榴」。芭乐在台湾一年四季都有生产，被称作「国民水果」，因为富含大量的维生素和维他命C，高纤又低热量，是相当受到欢迎的营养水果。从皮到籽都能食用的芭乐，酸甜滋味和清脆口感相当受到欢迎!一般人较不清楚芭乐的挑选技巧，一不小心就会买到「涩芭乐」，快来看看好吃的芭乐该怎么挑选。

挑选芭乐就看这5个地方

一年四季都有，盛产期在夏季的7～8月，价格较便宜，清爽风味也很消属!不过因为天气热，使得芭乐容易软熟、不易存放，品质稍差;最好吃的季节则是在9月到隔年二月的秋、冬两季。

果形完整：先检查有无病虫害，用手指轻弹表面，声音清脆者佳。

果皮皱褶：首先注意芭乐的表面，表皮有皱纹、凹凸起伏明显者佳，表示果肉较多、籽较少;若表面较平滑，代表甜度比较低。

颜色偏浅：果皮太青绿的芭乐熟度不足，带有涩味，建议选择绿色较浅，并且呈现淡淡的黄、白色的芭乐，熟度较高、口感适中;若喜欢软一点的芭乐，则可以颜色更黄的芭乐。最重要的是果皮的颜色要均匀，并且带有漂亮的光泽。

表皮皱折多代表品质较佳。颜色较浅者熟度较足。

殿重量：用手拿起芭乐，沉甸甸的代表果肉扎实、水分饱满;若没有重量感，表示已经过熟、过软或流失水分。

果脐微开：芭乐底部的「果脐」开口微开者佳，若太开代表过熟，肉质较软;太紧密则熟度不足，滋味酸涩、不易入口。

芭乐的保存方式

若买回家的芭乐本身带有蔬果套，不要拆掉直接放入冰箱的蔬果冷藏室;若没包蔬果套，就要先装进塑胶袋内绑紧再冷藏。另外，一般的芭乐品种放在室温下都会持续熟成、肉质变软，喜欢吃软芭乐的人可以存放于常温。冷藏芭乐的温度不可过低，否则容易导致表皮软烂，建议存放在最底层的蔬果冷藏室为佳。

芭乐吃多了会便秘吗

根据行政院农业委员会的资料显示，芭乐本身含有较多的钾，吃多了容易造成便秘，每日摄取量建议为1/2～1颗，若吃超过则建议要多喝水喔!

芭乐怎么吃

第一步：洗净去皮，用勺子挖空籽。

第二步：切成一辫辫方便食用哦

第三步：下图示这么丁点盐，大概就2g左右盐的作用不可小看，会让芭乐更有风味。

第四步：下图示这么丁点白醋，记得，是一丁点。大概就1ml，醋多了可不好吃哦，经过我反复实验的经验得出的经验。

第五步：下2-3勺白糖，大概10-15g个人喜好咯。

第六步：拌匀之后，放到冰箱一个晚上后，就可以食用了

白菜很多人都不会挑选，认为白菜都一个样，没有好坏之分，其实并不是这样，好的白菜吃起来口感会更好，下面介绍白菜怎么挑选知道这些就够了。

白菜怎么挑选

看颜色

白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。

结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。

看大小

如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。

看外表

就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。

看手感

好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。

看叶茎

大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。

白菜的食用价值

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

白菜功效介绍

主要营养：维生素A、维生素C、膳食纤维、脂肪、钙、磷、铁、锌

食疗功效：通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃、促进生长发育

适宜人群：一般人军均可食用，尤其适合感冒发热、肺热咳嗽、便秘、咽喉发炎者。

禁忌人群：大白菜性寒，胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾者不可多食。

白菜虾仁汤的做法

冬日常喝煲汤、炖汤，间或饮些清爽的滚汤，换换口味也是极好的。白菜是冬日里的佳蔬，清甜可口、润肺滑肠，与虾仁共煮，美味值UP!下面一起来学习下白菜虾仁汤的做法吧。

材料：白菜、虾仁、油、鱼露、姜丝

做法：

1、虾冲洗干净后去壳，去虾肠。

2、虾仁用鱼露和油淹渍10分钟左右，待用。

3、锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出。

4、白菜洗净切小段，与姜丝一起放入虾汤里。

5、菜熟后放入虾仁，开锅后加鱼露调味。

龙头鱼刺少，味道鲜美，无论是炸龙头鱼云吞还是做汤都是一道很有食欲的菜肴，但是购买的时候得注意是否有甲醛。那么，买龙头鱼怎么挑选？冰冻龙头鱼怎么去内脏？

买龙头鱼怎么挑选

⒈望——看看鱼的体表是否呈乳白色，丝丁鱼如果不新鲜，鱼的体表会慢慢转呈褐红色;

⒉闻——这就稍微要有点经验，鱼的新鲜腥味可以靠嗅觉感受出来，若是泡了甲醛，会有股冲鼻氨气的味道;

⒊切——挑拣丝丁鱼的时候，可以感受下柔软而又有弹性的新鲜鱼体，泡了甲醛的丝丁鱼鱼肉僵硬而无弹性;

⒋问——新鲜的丝丁鱼市售价一斤基本上都在十元以上，休渔期里最贵一斤可卖至二十多元。问到的价格太过便宜或买的鱼有上述现象的，那就不要轻易下手了!

由于龙头鱼不易于保存，但是市场价格需求大，很多商贩都是用甲醛浸泡来保鲜的，所以挑选购买的时候尤其得注意。

冰冻龙头鱼怎么去内脏

冰冻龙头鱼先要用冷水解冻，然后去鱼鳞、腮，用到从鱼背切入，取出脏器，然后冲洗干净备用。

一般内脏是在靠近头部区域，所以有些地方也有直接去掉头部直接用手取出。

龙头鱼的营养价值

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

现在这个时代，我们都讲究的是科学养宠，但是我们大家都对于宠物猫咪都需要什么样的营养都是不知道的，所以我们在加菲猫(详情介绍)的喂养最好还是使用猫粮去喂养。

加菲猫在猫粮挑选上应该注意的方面

为什么说猫粮一定是好的呢，因为猫粮的营养相对来说更全面一些，也不容易造成营养的缺失。另外由于的营养非常的全面，如果在平常进行科学的喂养，那么加菲猫的寿命就会慢慢的变长，也可以尽量避免一些因为食物导致的疾病。除此之外，由于人和猫的所需的营养不一样，给加菲猫吃专用的猫粮，加菲猫也能够比较容易的得到它所需要的营养。最后而且很多人现在都是上班族，上班的时间非常的忙，更多的是没办法细致的照顾加菲猫，所以喂猫粮也是非常方便的方式。

加菲猫在猫粮挑选上应该注意的方面

当然我们家长在挑选猫粮的时候，要尽量选择那些知名厂家做出来的猫粮。另外还要注意，最好购买那些生产日期非常新鲜的猫粮。为了保证加菲猫的营养需求，也要注意最好选以肉类为主原料的猫粮，不要选那些颜色看起来特别鲜艳的猫粮，尽量选那些闻起来有肉香味的猫粮，除此之外还要选择那些颗粒差异不是很大的猫粮，颗粒差异不大，说明生产猫粮的工艺是比较成熟的，相对来说更有保障。但是千万不要选择那些网红的猫粮还有一些不知名特别便宜的猫粮，这种猫粮吃了反而对猫咪身体健康造成危害。

加菲猫在猫粮挑选上应该注意的方面

最后在选择猫粮的时候，也不要觉得猫咪喜欢吃就给猫咪买这种猫粮，很多的厂家为了让自己家的猫粮口感变的更好，会增加诱食剂，使猫咪吃着有上瘾的感觉。但是实际上猫粮又比较差劲，最好的甄别方式，还是要看清成分表。

俗话说：四只腿的不如两只腿的，两只腿不如一只腿的。这说的是食物的营养价值，这一只腿的食物就是萌萌的菌菇类了。

菇类又被称为「上帝的食物」，早期菇类稀少价格昂贵，而现今香菇、蘑菇、猴头菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇等，常见于市场与大卖场，香菇具有香气可以直接烧烤，金针菇或洋菇比较有味道可以当汤类，秋冬是各种菇类的收获季节，适合食用。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选菇类的小撇步，我们一起来看看如何挑选吧！

这样挑选菇类

1.外型完整，具有弹性。2.不能呈现半透明或软烂状。3.闻起来有香气，不能有霉味。

菇类营养价值

菇类含有丰富的保健功能，自古以来，就把许多食用菇纳为保健药材，中医认为多食菇类可「益气延年、轻身不老」，多吃菇类能补养身体，延缓衰老。许多菇类有柔滑黏软的口感，是因为其含有特殊的多醣体。研究证实，菇类的多醣体是目前最强的免疫调节食材之一，具有明显的抗癌效果，提高人体免疫功能，可刺激人体形成抗体，进而提高调整体内的防御系统。菇类又富含有膳食纤维和钾离子，热量低有助加速肠道蠕动，可以帮助我们排出过多废物及钠离子，与长期堆积的宿便毒素，改善肠道环境。此外，吃菇也能提升大大饱足感，不必为减重刻意节食，即能达到增强免疫与瘦身的益处。

注意事项

菇类属于高普林食物，痛风者要特别注意，因为高普林的食物是尿酸偏高病人的禁忌，这些食物会增加尿酸值，让痛风发作。而菇类含较多的普林，甚至比动物的内脏还高，需避免食用。

虎斑猫一般是指美国短毛猫，虎斑猫性格温顺，对人友好。比较粘人，体型壮硕，身体素质很好，不怎么生病，比较容易饲养。虎斑猫美丽的花纹及良好的触感赢得了很多人喜欢，虎斑猫多少钱一只？虎斑猫价格盘点。

虎斑猫多少钱一只：虎斑猫价格受很多因素影响，如虎斑猫品相、年龄、血统等等，不能一概而论，目前虎斑猫市场价格一般在2500-5000元，一般一只普通的但品相不错的虎斑猫幼猫的价格在3000元左右，如果可以出示血统证明的，能够让买家见小猫父母的价格一般都在3500元以上，这些价格都是宠物店价格，如果有条件可以买到家养的，价格会相对低一点。

虎斑猫挑选的时候要注意看虎斑猫毛发是否光滑柔順，有沒有脫皮、皮屑或結痂或大量掉毛现象。虎斑猫眼睛要清澈有神，不要有眼屎。鼻子要微微湿润，不要流鼻涕或是鼻水。屁屁要干净，不要有拉肚子便便粘到毛上，这样的猫咪可能肠胃不好。还可以用逗猫棒跟猫咪玩一会，活泼好动的猫咪是健康的哦，如果没有什么反应可能是猫咪生病的表现。

很多人会将虎斑猫和狸花猫搞混，一般虎斑猫的脸型多为椭圆型，圆润饱满，而狸花猫脸颊要瘦一些，下巴尖尖的。虎斑猫颜色更丰富一些，常见的是银色虎斑，而狸花猫一般为棕色或者黑色，不会出现银色。虎斑的斑纹不仅有鱼骨纹还有蝴蝶纹，而狸花猫的斑纹是条形的鱼骨纹。

虎斑猫多少钱一只？怎么挑选一只好的虎斑猫，你了解了吗？

七彩神仙鱼

很多鱼友在不了解鱼儿的品种特性后就盲目的养鱼了，造成鱼儿的死亡后也就提不起兴趣继续了。其实养鱼的每一步都很重要，小编就从七彩神仙鱼的挑选为你分析。1、幼鱼眼框不一定要红色，但是眼睛越小越好，注意不要眼膜发白或是左右不对称。（但一般的七彩神仙眼眶越红，则说明状态越好），还有就是要求越亮越好。暗淡无光的眼睛往往有病。2、鱼鳍必须伸展自如且没有破损迹象，腹鳍要成“八”字，鱼鳞必须光滑而没有刮伤状况。3、体侧的竖条纹必须左右对称并且粗细均匀。4、体型越圆越好。七彩的圆分为外圆内圆和嘴的圆度三个方面。外圆就是从嘴到背鳍再到尾部到臀鳍所组成的圆。内圆就是背鳍和臀鳍基部所组成的圆。5、鱼身上没有白点或全身发暗等发病的前兆，鱼只没有摩擦水族箱里物体的异常举动。6、除了基本挑鱼的要领之外，不要注重所谓的品系，品系只是个名称，只要是你自己喜欢的七彩就行，何况市面上七彩的品系成千上万，如何在当中挑选自己喜欢的，我想才是最重要的。而且养七彩的魅力在与七彩的杂交，培育出新的品种。艮何况养在水草缸的七彩主要以欣赏为主。7、买鱼最好买5厘米左右的，这样便于七彩神仙能适应你的环境（水质、水温、食物），7厘米以上的鱼，一方面价格往往昂贵许多，一方面不能享受到自己养鱼的乐趣，再者我们都知道每一个地方的水质都是不尽相同的，而一些以七彩神仙繁殖为主的养殖场出品的七彩神仙，为了保证孵化成活率和生长存活率。是使用经过阴离子软化处理的软水环境饲养的，回到家中很难养活。

很多人在购买黑木耳的时候，会不知道怎么挑选，一眼看去感觉都差不多，其实里面也是有好坏之分的。不少人困惑，如何挑选黑木耳呢？关于，如何挑选黑木耳？怎样挑选干木耳？本网小编来为您一一解答！

如何挑选黑木耳

首先看颜色：好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

其次看外形优：质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

三看质地：好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。

四尝味道：优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质。

五用手摸：好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重。

六水浸泡：优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

怎样挑选干木耳

一、先用手捏：通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎;捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

二、再用嘴尝尝：好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。

三、还可用水泡：被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。

现在，有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。地耳的营养价值没有黑木耳高，味道也没有黑木耳好，但模样却和黑木耳很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小;地耳厚，黑木耳薄;地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。

如何挑选优质黑木耳

普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，消费者应学会甄别。

同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。

黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

木耳质量感官鉴别要求

良质：耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片完整，不能通过直径2厘米的筛眼;耳片厚度1毫米以上;杂质含量不得超过0.3%。

次质：耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片基本完整，不能通过直径1厘米的筛眼;耳片厚度在0.7毫米以上;杂质含量不超过0.5%。

劣质：耳片色泽多为黑褐色至浅棕色;拳耳不得超过1%，流耳不得超过0.5%，不得混有流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片小，状成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼;耳片厚度0.7mm以下，杂质含量不得超过1%。

想要尝一尝鲜的朋友，春天一到，既可以尝试做一道百合的菜肴，可是对于新手来说，怎么挑选百合是一个很难得问题，有什么方法呢？奈何有很多种了，有新鲜的百合，有干燥的百合，这样我们可以看看，百合正确挑选方法。

如何挑选百合

1、购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能已经烂心，此时就不宜食用了。

2、如果是购买干百合的话，则是已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。一等的干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样，无臭，味微苦。劣质干百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。

怎么挑选新鲜百合

1、百合表面洁白无奇怪色斑

百合表面如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

2、鳞片应厚实且一片片紧密包覆

鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好，这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合，口感比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。

3、根须不能变色

根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

新鲜百合的保存方法

用纸张把百合根包裹起来，并低温状态下冷藏保存，注意保存时不要碰撞到。

怎么挑选干燥百合

1、色泽自然，如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。

2、选购时还可以闻闻看，闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。

百合干选择方法/步骤

一、大家在选购百合干时要注意产地。

全国唯有兰州是甜百合的产地，兰州百合可以食药兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作为药用。因此购买百合干的时候首先要看清产地，唯有甘肃兰州出产的才是正宗的甜百合干。

如何选购优质的百合干二、要看货品的等级。

今年兰州百合的价格行情看涨，目前鲜百合一级品的市场价已达98元/公斤，一级品至特级品百合干的价格更是飙升到220-240元/公斤的高位。如果你碰到低于此价格很多的百合干，那一定不是正宗的兰州百合干。俗话说“便宜无好货”，是有一定道理的。三、百合干在市场上有散装与盒装两种

我们在选购百合干特别是散装百合干时应该注意哪些事项？

1、看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。

2、看形状。兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少；如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

3、闻气味。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。

4、看湿度。随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。

注意事项

一、如果无选购辨别百合干的经验，最好去超市购买。

二、如果在淘宝网上购买请大家一定要按照上述三点来选购。并且尽量挑选那些专门经营百合产品的店铺购买，风险相对会小很多。

三、虽然兰州百合的产地在兰州，但唯有兰州市七里河区的五个乡（镇）种植的百合品质上佳。其中七里河区的西果园镇袁家湾村因其特殊的地理位置和从明朝开始的栽种历史，被兰州市列为兰州百合的发展基地及核心产区。