猪肝粉的作用与功效【精选六篇】
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6篇1:猪肝的营养价值和功效与作用
全文共 467 字
+ 加入清单猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。
猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇、较少的脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷、锌、硒、钾等。
功效作用
1、明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2、补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3、去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
副作用
肝脏是动物机体中最大的解毒器官,猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上,体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。
篇2:猪肝的功效与作用 补血更明目
全文共 577 字
+ 加入清单相信很多人在生活中都遭受着贫血带来的困扰,所以常吃补血食物才是摆脱贫血困扰的关键所在。猪肝就是一种非常常见的补血食物,那么,它究竟有哪些具体的功效与作用呢?下面就来给大家简单介绍一下。
猪肝的基本介绍
猪肝,为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
猪肝可分类:
黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。黄沙肝:肝身柔软带微黄。油肝:(绵肝)肝身特柔软,带光泽。猪母肝:肝身粗糙较硬,多带网纹根颜色带微蓝。血肝:身充血常有血水渗出,颜色带微蓝,有腥枯。
猪肝的功效与作用
猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
篇3:猪肝的功效与作用有哪些
全文共 661 字
+ 加入清单猪肝,中药名,为猪科猪属动物猪的肝脏。具有养肝明目,补气健脾之功效。那么猪肝的功效与作用都有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧。
猪肝的药用价值
【药名】猪肝
【入药部位】肝脏
【性味】味甘、苦,性温。
【归经】归脾、胃、肝经。
【功效】养肝明目,补气健脾。
【主治】用于肝虚目昏,夜盲,疳眼;脾胃虚弱,小儿疳积,脚气浮肿,水肿,久痢脱肛,带下。
【用法用量】内服:煮食或煎汤,60-150g;或入丸、散。外用:适量,敷贴。
【采集加工】宰杀后,剖腹取肝,鲜用或冷藏。
猪肝的功效与作用
猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1、明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2、补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3、去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增强人体免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
5、改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
6、补充营养
营养专家介绍,城乡学生的微量营养素摄入普遍不足,一般只达到标准的50%—60%左右,建议学生能够保证每天一个鸡蛋,每周吃1-2次猪肝。
篇4:猪肝的功效及作用
全文共 1813 字
+ 加入清单肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 下面小编就带大家一起来详细了解下吧。
食用猪肝的注意事项
1、不食用半生半熟的猪肝
众所周知,肝脏是解毒器官,是动物体内最大的化工厂和消毒站,各种有害物质都要聚集肝脏处理,尤其是猪的食物很杂,猪肝中的有毒物质较多。所以,新买来的猪肝应先用自来水反复冲洗,并浸泡30分钟后再进行烹调。在烹炒时要用旺火、时间要用足,使其熟透,千万不可吃半生不熟的猪肝,以免危害身体健康。
2、不过量食用猪肝
猪肝中含有大量的胆固醇,摄入过多的胆固醇对人体健康有寄存器,易使人患高脂血、高血黏、高血压、肥胖和动脉硬化等病症。正常人每天胆固醇摄入量不应超过300毫克,100克猪肝中胆固醇含量高达400毫克,故每次吃猪肝以50--70克为宜,每周食用1--2次为宜。
3、不食用变猪肝
健康新鲜的猪肝,干净、润滑,颜色为褐红色的或淡棕色,无异味、无胆汁、无水泡。如果猪肝的颜色不正常,表面呈现褐黑色、蓝紫色、灰褐色、淡黄色,或有黄白肿块、散在红点、白色水泡、丝状花纹等,或肝肿大、肝萎缩、肝内有片状虫体,闻起来有臭味,解压易破碎,一定是有病猪肝,绝对不能购买,更不可食用。
4、不宜与维生素C同时食用
猪肝与维生素C“相克”,因为猪肝中含有较为丰富的铁、铜,能促使维生素C氧化分解,从而破坏维生素C的功效。微量的铜可以使维生素C的氧化速度加快1000倍,维生素C一旦氧化成为去氢抗坏血酸,便会失去原有功效。所以,最好不同时吃富含维生素C的食物,吃猪肝时,也不要服务维生素C制剂。
5、不宜食用人群
由于猪肝富含胆固醇,凡患有冠心病、心绞痛、脑梗塞、脑中风后遗症等中患者,均不宜食用猪肝,凡患有高血脂、高血黏、高血压、动脉粥样硬化的患者,应尽量少吃猪肝,否则会加重病情,不利于治疗和身体康复。
如何选购猪肝
1、看外表
看猪肝的外表,只要颜色紫红均匀,表面有光泽的是正常的猪肝。
2、用手触摸
用手触摸猪肝,感觉有弹性,无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
3、巧鉴病死猪肝
病死猪肝颜色发紫,剖切后向外溢血,偶尔长有水泡。加热时间短的话,病变细菌不易被杀死,对人体有害。
4、巧选灌水猪肝
灌水后的猪肝虽然颜色还是红色,但明显发白,外形膨胀,捏扁后可以立即恢复,剖切时向外流水。
5、巧选酱肝
在购买酱猪肝的时候,应选购颜色均匀且呈红褐色,光滑有弹性的,切开后,其切面细腻,无异味,无蜂窝。反之,则不能购买。
3、猪肝姜糖水
原料:取新鲜猪肝50克至100克,洗净生姜3片至5片,红片糖一小块。
制作方法:将猪肝洗净,切薄片,浸水后捞起。备水煲中烧开,加猪肝、姜片、糖块一起煮透后即成。
功效:本品富含蛋白质、磷、铁、维生素等多种营养物质。主要适合女性,能补肝、养血、熄火、明目、健胃通脉、止晕安神。而且补而不滞,可每天1次,连服2至3次天。男士若用之,宜去片糖、生姜减量。汤成上碗后,酌情加蜂蜜使可。
猪肝的功效
1、补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
3、排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、预防肝炎
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
5、补充营养
营养专家介绍,城乡学生的微量营养素摄入普遍不足,一般只达到标准的50%—60%左右,建议学生能够保证每天一个鸡蛋,每周吃1-2次猪肝。
6、促进造血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
7、促进免疫抗衰老
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
5、猪肝泥
原料:猪肝50克。辅料香油1克,酱油、精盐各少许。
制作方法:
a、将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
b、将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
6、猪肝枸杞汤
原料:猪肝100克,枸杞子50克,煮汤食用。
功效:治眼睛迎风流泪,视物模糊等肝肾阴虚之症。
看过猪肝的功效及作用
7、菠菜猪肝汤
原料:猪肝100克,菠菜50克,煮汤食用。
功效:治夜盲症及贫血。
篇5:猪肝的营养价值 猪肝的功效与作用及食用方法
全文共 602 字
+ 加入清单猪肝是补血的最佳食物之一,特别的适合女性食用,不论是炒菜还是煲汤都很美味。那么猪肝的营养价值有哪些?猪肝的功效与作用及食用方法有哪些?
猪肝的营养价值
猪肝是理想的补血佳品,有很高的保健功能。因为猪肝不仅含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,而且猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
常吃猪肝对眼睛很好的保护作用,对于有眼部疾病和常在电脑前工作的人们也有很大益处。
猪肝的功效与作用
1.明目:猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素:经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
猪肝的食用方法
1、猪肝羹:猪肝一具(细切,去筋膜),葱白一根(去须,切),共以豉汁煮作羹,临熟打一鸡蛋投内食之。治营养性视弱、近视,夜盲等症。
2、菠菜猪肝汤:猪肝100克,菠菜50克,煮汤食用。治夜盲症及贫血。
3、猪肝枸杞汤:猪肝100克,枸杞子50克,煮汤食用。治眼睛迎风流泪,视物模糊等肝肾阴虚之症。
篇6:猪肝的功效与作用
全文共 1182 字
+ 加入清单猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。下面就由小编为大家介绍下猪肝的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
猪肝的食用禁忌
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
另外,炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
猪肝的做法
猪肝泥
原料:
猪肝50克。辅料香油1克,酱油、精盐各少许。
制作方法
1.将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
番茄猪肝汤
主料:番茄、猪肝、金针菇、 木耳。
辅料:姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;
2. 番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3. 将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;
4. 将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
5. 搅拌均匀后腌制五分钟;
6. 在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;
9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;
10. 再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;
11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了;
12. 成入碗中后加点小葱点缀。
猪肝的功效和作用
1明目,治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素A是治疗脚气病的良药。
2:解毒。猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
3:补血,增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。