猫山王榴莲熟过头能吃吗汇编20篇

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，被誉为“水果之王”，下面我们就一起来看看吃榴莲的七大禁忌吧！

操作方法

在吃榴莲的时候我们需要注意的一项就是不能和白酒一起食用，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。

由于牛奶属于一种热量很高的食物，而榴莲也是一种营养价值很高的食物，民间有说法认为吃完榴莲后再喝牛奶，毒过眼镜蛇，二者同吃会导致人体内咖啡因中毒而血压颜升致死，一定要避免同食。

榴莲本就是热性食物，如果再与狗肉、羊肉、桂圆、红枣等温热食物一起吃，极易出现上火发炎或因上火而引起其他疾病。

肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

榴连热性，海鲜寒性，两种性子相反的事物一起吃，一热一寒，对肠胃有强烈的而刺激，会引起肠胃不适，严重的会导致呕吐、拉肚子；另外，螃蟹也是寒性的，吃榴莲后也不能吃。因此，吃榴莲后不能吃海鲜等寒性食物。

榴莲热量和含糖量都极高，每100g榴莲含碳水化合物28.3g、热量147大卡，水果中的糖分很容易转化成葡萄糖被人体吸收，所以糖尿病人不能吃榴莲。

榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

榴莲虽然很臭，但是榴莲的营养价值不可估量，它常常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品，榴莲可以增强人体免疫力和提高人体细胞的抗氧化能力。有但是人说，经期吃榴莲会造成雪崩的现象，那么，月经期女性吃榴莲会导致经量多吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

榴莲能够缓解经痛

因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。而且榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

专家提醒，榴莲性热而滞，不可一次吃得太多，否则身体容易燥热，肠胃无法完全吸收太多的营养而引起“上火”。不过，体质偏寒性的人吃榴莲，则可算是恰到好处，因为榴莲恰能壮阳助火。

在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，借此来消除榴莲带来的燥热，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，调节身体。

榴莲对经期的女性是很有帮助的，尤其是经常痛经的女性，好吃但不能贪吃，一天吃上100g就差不多了，多了也会对身体造成负面影响。

榴莲一般人群均可食尤其是病后及妇女产后可用之来补养身体，但是以下人群小心食用为妙：榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则会引起病情恶化。糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。

高血压患者吃榴莲要适当？榴莲有“果王”之称，但是榴莲的味道却是颇有争议的，喜欢的觉得吃后齿颊留香，嗜之如命；讨厌的却感觉它的臭味不堪入鼻，甚至绕道而行。

榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素c以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。

高血压患者的推荐食谱虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但一次不可多吃，因其营养过于丰富，当肠胃无法完全吸收时，会引起上火，而且不能与酒同时食用，最好每天食用不超过100克。而泰国卫生部则劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。如果榴莲吃多了，可吃几只山竹，还可以多喝开水帮助消化。

榴莲虽好，但也不是人人适宜。榴莲含热量及糖分较高，500克就含有500千卡的热量，肥胖的人，高血压、糖尿病患者不宜多吃；它亦含较高的钾，肾病患者应少吃；榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，所以便秘和痔疮患者不宜食用。

买榴莲时怎么挑选？小编来告诉你，请看下文。

操作方法

买榴莲时注意看表皮有没有开裂，开裂的不要买，可能果肉已经变质了，要买表皮严实的。

买榴莲时看一下榴莲表面的尖刺，尖刺又尖又矮的证明果肉比较饱满多汁，而尖刺顿且高的，是没有成熟，或者不够饱满的榴莲。

看榴莲表皮的颜色，成熟的榴莲表皮又黄又亮，看起来很新鲜，这是比较好的榴莲，买榴莲就买这种。

用手捏下榴莲，较软的是新鲜成熟的榴莲，没成熟的榴莲捏下去是硬邦邦的，这种榴莲买回去根本不能吃。

现在生活条件好了，榴莲也进入了百姓家庭，不少人都会购买榴莲给孕妇进补。那么，准妈妈千万别把榴莲当补品，你懂多少?跟着小编来学习一下吧！

榴莲是否适合用于孕妇进补呢？

医院妇科朱巧玲副主任医师介绍说，榴莲的营养价值的确比较高，有“水果之王”之称，其含有丰富的蛋白质、脂类、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富，对机体有很好的补养作用。虽然其味道因人而异颇有争议，但对于喜欢吃的人来说，特殊馥郁的香气有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。因此，一般能耐受榴莲特殊气味的健康人都可食用。

对于孕妇而言，朱巧玲副主任医师却主张不宜多吃。她认为，榴莲所含的热量及糖分较高，500克就含有500千卡的热量，如果准妈妈经常把榴莲当补品，导致其血糖升高，宝宝就会过重，使日后娩出巨大胎儿的机会增大。其次，榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，对于本来就容易出现便秘的孕妇来说，会加重其负担，特别是原患有便秘和痔疮的孕妇更不宜食用榴莲。再者，榴莲性温，吃多了容易上火，出现喉咙疼痛、烦躁失眠等症状，引发孕妇胎热，损害新生儿健康。

孕妇饮食要营养丰富，易于消化，口味以清淡为主，肥甘厚味并不适宜。像榴莲这样温燥甜腻的水果之王，孕妇不宜把它作为补品进补。泰国卫生部劝告一般健康人一天食用榴莲不要超过两瓣，孕妇只能浅尝辄止。

看了榴莲对孕妇的危害相信很多孕妇都会对榴莲敬而远之，其实只要少量食用榴莲是不会有问题的。如果你对孕期进补注意事项等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注忌擅自进补安全常识栏目。

随着经济发展越来越快，人们已经不满足于在日常生活中食用一些常见的水果了，所以在这样的需求之下，南方特产的一些热带水果也是遍销全国，就算是在我国的最北方也能吃到南方的特有水果。在诸多的南方水果中，最具有争议的自然要属榴莲了，因为不喜欢吃榴莲的人，觉得这种水果非常的“臭”，而喜欢吃榴莲的人，则觉得是人间最好吃的美味。不过在喜欢吃榴莲的人们心里，一直都有着一个问题，那就是空腹能不能吃榴莲?

医学研究表示，榴莲性温，味甘甜，属于中性水果。从这一点上来看，榴莲对人体胃部的刺激基本上是不存在的，所以这也能说明，人在空腹的状态下是可以吃榴莲的。而且榴莲所具有特殊的气味，对于喜欢吃榴莲的人来说，绝对是非常开胃的味道。这对于食欲不振的人而言，绝对是一个好消息。

综上所述，榴莲属于性格温和的水果，对人体不会造成危害，所以空腹是可以食用榴莲的。

榴莲含丰富蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。广东人更将榴莲的营养价值推到了极致，“一只榴莲三只鸡”的说法在当地广泛流传。《本草纲目》中记载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”，用它煮汤，果肉化入汤中，又香又甜，可健脾补气，补肾壮阳。因此，广东人常在病后、产后用榴莲补身。

“我身边的人都是不吃榴莲则已，一吃必然上瘾。”爱其者赞其香，厌之者怨其臭。可吃上一次后，便欲罢不能了。“这主要是因为，榴莲中含有多种维生素，香味独特，这会刺激人的味蕾，让人对其产生依赖。此外，榴莲果肉黏性多汁，绵软嫩滑，独特的质感让人回味无穷。”冯奇瑞说道。

“榴莲固然好，但吃起来还是要适度，泰国卫生部就曾劝告民众，一天最好不要吃超过两瓣榴莲，大约100克左右。”专家提醒道，榴莲中含有大量的果糖，如果吃得过多，很容易上火。“我在泰国生活过一段时间，当地人吃完榴莲后，总要吃上个山竹来中和一下。”专家介绍。此外，榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起消化不良和便秘。冯奇瑞说，在吃完榴莲后最好喝点淡盐水，帮助榴莲在胃肠中正常消化。榴莲性质热而滞，癌症患者、虚火旺、口干面红、感冒、患皮肤病的人最好不要吃榴莲。又因榴莲中含有较高的糖分，因此糖尿病人和高血压病人也不宜食用。

榴莲壳又叫榴莲皮、韶子壳、麝香猫果壳，那么，榴莲壳有什么功效与作用呢?下面，小编为大家介绍一下榴莲壳的功效与作用，欢迎大家阅读。

榴莲壳的作用

1、《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。

2、增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

4、治疗痛经：榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

5、榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

6、从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

7、滋阴壮阳：榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

8、通便治便秘：榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

榴莲壳的功效

榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳的功效，榴莲壳有治疗腹部寒凉、精血亏虚须发早白的作用，食法有榴莲壳排骨汤、榴莲壳乌鸡汤、榴莲壳玉米大骨汤。

榴莲的功效和作用

1.滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2.增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3.治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

4.开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

5.通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。

6.预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

7.防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

带壳榴莲储存方法有：

将榴莲放进冰箱，可保存3到4天；

用保鲜膜将榴莲包裹住，放在阴凉通风处，可保存2到3天；

密封保存：将榴莲放到密封容器中，放置阴凉处，可保存3到4天；

或者毛巾：将毛巾泡湿，放入冷冻室30分钟，覆盖于榴莲表面，半天换一张毛巾，可保存3到5天。

榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植，榴莲在泰国最负有盛名，被誉为水果之王。

榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

榴莲的产地不同，品种也会不同，价格上也有一定的差距，其中马来西亚是榴莲的主要出口国之一。那么，马来西亚榴莲多少钱一斤？马来西亚榴莲与泰国有什么区别？

马来西亚榴莲多少钱一斤

马来西亚榴莲今年少又贵，主要天气问题。加上中国旅客爱吃榴莲，把马来西亚榴莲价格推上好几倍，本来普通榴莲一粒马币五块钱，现在要二十块钱左右。马来西亚榴莲有一个特征，就是“”榴莲飘香“”先是闻到榴莲嗅觉在找榴莲。

马来西亚榴莲与泰国的区别

马来西亚和泰国都是产榴莲的大国，但是二者的榴莲有着太多的不同。受限于我大天朝进口的政策，在中国国内的市场上能买到的整个进口榴莲，“有且仅有”来自泰国的“金枕头”，它是合法进口的。如果你想要尝尝来自马来西亚的整个新鲜榴莲，不好意思，还请出门右转直接到机场“打飞的”亲自到马来西亚吃吧，在中国国内没有进口马来西亚的新鲜榴莲品种。

榴莲的产地在哪里

榴莲的原产地在马来西亚和泰国，马来的山猫王榴莲是最好的，泰国金枕其次。我国的气温是种不出来榴莲的，即使种出来也会变异！我们国内卖的榴莲好一点的都是泰国进口的，也有一些越南进来的个头很小核很大，而且只甜不香。泰国榴莲也有金枕和甲伦之分，金枕个头硕大形状长，四周饱满。价格也贵。而甲伦个头稍微小点大多偏圆形，价格低点。

榴莲哪种价格贵

产地是泰国的榴莲比较好吃，榴莲在泰国被誉为“水果之王”。榴莲分很多种，有金枕、甲仑、和青尼等，其中以金枕的品质最好，价格也稍贵。

简要回答

正常情况下，榴莲是不可以跟海鲜一起吃的。因为榴莲属于热性的，水果、海鲜属于寒性的水果，两者都含有大量的蛋白质。如果将榴莲跟海鲜一起吃，可能会对人体健康造成严重的影响。

引起腹泻

由于榴莲当中含有大量的维生素c，海鲜当中却具备其他的营养元素，像锌元素或者是其他的金属元素。如果将榴莲跟海鲜一起吃的时候，可能会导致金属元素被还原。有部分人群肠胃功能本来就不好，这时候摄入榴莲之后可能会导致腹泻的情况。

引起食物中毒

榴莲中含有大量的化学元素，因为现如今的海洋已经受到了污染，导致海鲜也受到了污染，会有可能导致砷元素的含量大幅度的增加。一旦砷元素到达人体之后，可能会跟维生素c结合，这时候会产生中毒的现象。

增加肾脏的负担

榴莲跟海鲜当中都具备高蛋白，如果将榴莲跟海鲜一起食用，可能会导致人体内的高蛋白摄入量会特别的高，这样肯定会加重肾脏的负担。一旦人体的肾脏产生问题的时候，最终会引发大问题。建议人们在日常生活中，还是不要选择榴莲跟海鲜一起吃。

如何开榴莲不扎手

想要打开榴莲并且不伤害手，可以从裂缝处将榴莲撬开，因为市面上卖的成熟的榴莲会有裂缝，这时候我们打开榴莲比较简单方便，一般在打开榴莲时直接用水果刀慢慢的按照榴莲的裂缝撬开榴莲，然后在榴莲的皮上面画一个圆圈，这样就能够打开榴莲，并且不会扎手，也不会伤害到手。

市面上卖的榴莲各有不同，而我们在打开榴莲时也可以直接将榴莲的梗提起来，因为我们在买榴莲的时候榴莲一旦成熟，我们只需要提起榴莲的果柄，也就是我们所说的这个梗，然后将榴莲的尾巴朝着地面，碰到地面慢慢的碰撞之后，榴莲所裂开的缝就会越来越大，这时候就能轻松的将榴莲打开，其实这种方式虽说能够打开榴莲，但是存在一定的缺点，那就是榴莲的果肉在打开之后容易破碎，想要保存的话是特别困难的。

有部分小伙伴在购买榴莲的时候，发现榴莲并没有出现裂缝的情况，等了几天之后榴莲还是没有裂缝的情况，这时候我们就直接在榴莲的尾部开一个裂缝，一旦开了一个小口之后就会发现非常清晰的线条，这时候将水果刀插入线条当中，沿着线条慢慢的画几刀之后，就能够轻松的将榴莲打开。

由此可见，在生活中我们打开榴莲是特别方便而且简单的，大家直接按照上面的步骤进行打开就可以了。如果我们直接将榴莲打开之后，一下子也没有吃完，这时候要合适的储存榴莲，一般将榴莲果肉放在室温下储存时，只能保存1~2天，可能有部分小伙伴储存时直接将榴莲放到冰箱的冷藏室，虽然能够储存三天的样子，但大家要注意长时间的放在保鲜中虽然能够储存时间稍微延长，但是储存的时间越长，营养就会大量的流失，口感也会降低。

想要挑选肉多皮薄的榴莲可以通过手指按压、看榴莲底部、闻气味等方法。在挑选榴莲的时候只要用手指按压一下榴莲的外壳，如果觉得是有弹性的，那就说明榴莲的皮是比较薄的；榴莲的底部不要选择尖的，平一点的说明肉会比较多；靠近榴莲的底部可以闻到榴莲的味道，如果气味香浓说明已经成熟，闻起来是青草味道就说明还不成熟，如果是酒精味则是变质了。

榴莲是木棉科、榴莲属、榴莲种的热带落叶乔木，果肉的营养是比较丰富的，还有着水果之王的美称。不过榴莲的味道是很冲的，不喜欢榴莲的人会觉得它味道太臭，仿佛是生化武器，而喜欢榴莲的人则认为榴莲既很好吃也好闻。

榴莲千层蛋糕要怎么做？

榴莲千层蛋糕要怎么做？

1、班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

2、先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。

3、在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。

4、黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。

5、低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）。

7、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）。

8、榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状。

9、在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。

10、把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。

11、取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！

注意事项

做好的榴莲千层蛋糕冷藏2个小时食更好。可按照个人喜好更换其他水果，没有淡奶油可用纯牛奶代替，但牛奶比较稀，面粉或者鸡蛋需要做相应的增减。

榴莲其实是一种比较不好挑选的水果，一不当心就买到不好的榴莲了，有的人买的榴莲回家才发现是生的，下面介绍榴莲是硬的能吃吗这样吃口感不好。

榴莲是硬的能吃吗

榴莲果肉是硬的，这说明榴莲是还未完全成熟的，这种夹生的榴莲也是可以吃的，只是口感风味都没有成熟的好。

榴莲一旦剥壳了，就会一直保持硬硬的状态，没办法变软了。所以买榴莲一定要观察肉质，如果榴莲没有熟，千万不能剥皮，不然就只能吃夹生的榴莲了。

生榴莲怎么催熟

1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的。

2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。

3、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了!要是再放下去，就太干，不好吃了。一般情况下榴莲开了口就可以吃了。

4、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。

5、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了。

常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。

6、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。

吃完榴莲后忌喝酒

挑选：选时多请教小贩，有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度，七八成熟为佳。另外，闻也是种办法，一般香味越浓越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的，里面肉更多。

因榴莲一次不宜多吃，建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味，很可能已变质不能吃。

食法：生食，或用来作馅制糕点或薄饼，但在加工过程中其营养会有一定流失。

榴莲的营养价值

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

榴莲肉放冰箱可以放几天，是根据它的保存方式决定的。如果是冷藏保存，将果肉取出来用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏室，这样一般可以保存3-4天左右；要是连着壳保存，外面可以包着一层报纸或是几层保鲜膜，防止味道溢出，这样可以保存的更久一点，大概一周左右的时间。

榴莲还可以冷冻保存，将果肉取出来用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻层。冷冻的榴莲更凉爽刺激，而且会有一种雪糕的奶香味，一般可以保存一个月左右。不过大家吃的时候仍需要注意，如果闻到酸味或者酒味，就证明已变质，不能食用。

榴莲酥以泰国的最为地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱，成为了广州早茶中常有的一道美味。喜欢榴莲的人都会被它的香味征服，且榴莲酥有一系列不容小觑的功效，那么榴莲酥的功效有哪些呢?

榴莲酥怎么做好吃

1、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。

2、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。

3、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。

4、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。

5、生的榴莲最适合做榴莲酥。

6、刷蛋黄液是为了让烤出来的榴莲酥变得颜色亮丽，激发食欲，增强口感。

7、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。

榴莲酥的功效

1、滋阴壮阳。榴莲的营养价值很高，所以榴莲酥也具有很高的营养价值。身体虚弱的朋友可以食用榴莲酥，可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

2、增强免疫力。榴莲酥中的榴莲果，氨基酸的种类齐全，含量丰富。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3、治疗痛经。榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，所以榴莲酥也特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

4、开胃促食欲。榴莲的特殊味道让人未见榴莲酥，先闻榴莲味!榴莲酥的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味能令人开胃、促进食欲。

5、通便治便秘。榴莲酥中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。

榴莲和核桃可以一起吃，两者并不相克。

榴莲的营养价值极高，有“水果之王”的称号，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，有滋补的功效。核桃适合肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足的人，尤其脑力劳动者和青少年多吃核桃有好处。

榴莲不能和什么一起吃

榴莲+酒：榴莲和酒都属于热燥之物，尤其是糖尿病患者不宜食用；

榴莲+山竹：榴莲和山竹都富含纤维素，在肠胃中吸水膨胀，会引起便秘；

榴莲+温性食物：榴莲不能和牛肉、羊肉、狗肉以及海鲜等温性食物一起吃，会上火发炎或诱发其他疾病；

榴莲+茄子：榴莲和茄子一起吃会上火；

榴莲+螃蟹：引起胃部不适。

核桃不能和什么一起吃

核桃+白酒：一起吃易导致血热，干燥咳嗽，严重时会流鼻血；

核桃+野鸡肉：引起血热，肺炎、支气管炎患者不能吃；

核桃+黄豆：引起腹胀，消化不良；

核桃+鳖肉：会引起食物中毒等身体不适的症状。

黑刺榴莲和猫山王区别：外观不同、果肉颜色不同、口感不同。

猫山王吃起来柔嫩、味浓，苦甜，而黑刺榴莲吃起来顺滑、香醇、清甜；猫山王榴莲果肉呈金黄色，黑刺榴莲果肉颜色比较深，呈微橙色；猫山王底部呈五角星分布，而黑刺榴莲底部有也是有五角星的分布，但交汇点有冰一样的东西。

猫山王榴莲个体比较小，通常重量为两点五千克左右，果皮呈绿色，在底部有个较为明显的“五角星”标记，这也是猫山王榴莲独有的，其口感细腻，纤维较少，味觉层次过渡较为自然。黑刺榴莲被称之为水果王中王，因其外壳的刺状突起的顶端呈黑色而得名。该榴莲在马来西亚和全球范围内产量极低，因此较为名贵，有着树上“黄金”之称。

榴莲酥现在在全国各地的榴莲爱好者那里都是十分受欢迎，它是一道榴莲味的小甜点，那么，如果想要自己在家做的话，应该用哪种面粉呢？

榴莲酥用高筋面粉还是低筋面粉做

榴莲酥油皮和油酥分别是不同的面粉：

油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。

油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。

榴莲酥哪里的最好吃

榴莲酥自然是以泰国的最地道，毕竟榴莲也是产自泰国，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。而它也逐渐成为广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。

广州的榴莲酥有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香、令人垂涎欲滴、爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪入鼻，绕道而行。上好的泰国金枕头榴莲的新鲜果肉配制出的软滑馅心，配上黄油酥皮，入锅炸制，层次分明、异常松化。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

榴莲酥的做法

1.面粉、盐、鸡蛋加水(不要一次加完)合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟。

2.榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用，当然也可以只用榴莲肉做馅。

3.醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片(黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形)放在二分之一处(面比黄油多2公分的边)对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开，如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口，再用小一号的模具压一下边，表面涮上蛋黄液。

4.烤箱200度热好后烤15分钟。

榴莲酥制作小技巧

1、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。

2、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。

3、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。

4、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。

5、生的榴莲最适合做榴莲酥。

6、刷蛋黄液是为了让烤出来的榴莲酥变得颜色亮丽，激发食欲，增强口感。

7、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。