猫肉丸子的做法(精彩20篇)

贡丸是肉丸子的一种，其原料主要是猪肉和鸡肉，一猪肉为主料，再配上香浓鸡汤。那么，贡丸怎么烧好吃？贡丸可以隔夜吃吗？

贡丸好吃吗

食用辛香料，自然芬芳，好工艺调制，让美味更上一层楼，欲罢不能。可以用于蒸煮、煎炸、烧烤、麻辣烫等。轻轻一咬，外q里嫩，美味口感层层展现，吃后让你念念不忘。

贡丸怎么做的

贡丸是一种肉质小吃，以新鲜黑山猪肉为原料，经过一系列的加工制作而成。再加上优质的鸡汤为辅料，使其更加鲜美。散养的黑猪头，肉质紧致有嚼劲，口感鲜，农村土养鸡，味美健康。

贡丸怎么烧好吃

粒粒爆满，配的当季大白菜，汤色清亮，配了鸡汤调料包，变成了乳白色的浓汤宝效果了，很鲜美！肉丸弹性适中，很Q的感觉，肉质细腻，满口留香。鸡汤贡丸，汤色鲜美，色泽明亮，肉丸质地细腻弹性俱佳，适合打边炉煮汤，也可切开炒菜，随意搭配，老少皆宜的好食材！

贡丸可以隔夜吃吗

一盒14个丸子，而且有配调料包，对于不会下厨的吃货简直就如方便面里的调料包的存在，很鲜很香很好吃。搭配紫菜蛋汤一起煮了汤，味道鲜美到不行。保鲜盒设计，有盖子的，一顿吃不完可以放冰箱冷藏的，亲试绝对不会变味

牛肉丸是大家吃火锅的时候最爱点的一种食物，Q弹味美，很多人想知道牛肉丸里面是不是真的有牛肉，其实市面上的牛肉丸一般都是仿生肉丸，牛肉的含量是非常低的。

牛肉丸里有牛肉吗

牛肉含量仅“大于等于8%”，如果消费者不仔细看的话，还有可能买到根本没有牛肉的“牛肉味丸”。譬如，一款在售的“某式撒尿牛肉味肉丸”(注意：是“牛肉味牛肉丸哦，不是牛肉丸哦”)，120克的包装只卖4.8元一袋，配料中没有一点牛肉，主料为猪肉和鸡肉，再配以淀粉、香精、卡拉胶等食品添加剂，美味的“牛肉丸”就制成了。

牛肉丸里有多少牛肉

这个不一定，得看商家具体加多少牛肉了。毕竟肉丸中，并非肉含量达100%的才是合格产品!Q弹也可能是有食品添加剂，而牛肉丸牛肉成分少也是正常的，因为没有什么硬性要求。以及只要它里面有牛肉的成分，它就可以叫牛肉丸，它里面也可以添加一些比如说鸡肉、猪肉等其他一些肉的成分，这个是可以的。加猪肉是正常的，即便是最传统的制作工艺上都会加一点点猪肉，加猪肉主要是为了提升口感，提升牛肉丸的脆度。

肉丸含多少肉量才是合格产品

肉丸中，并非肉含量达100%的才是合格产品!2011年出台的《中华人民共和国贸易行业标准·肉丸》将丸子分为三类。特级：含肉量应大于65%，淀粉的含量小于6%;优级：含肉量大于55%、淀粉含量小于8%;普通：含肉量大于45%、淀粉含量小于10%.此外，肉丸中主料肉的占比要大于10%.对于牛肉丸来说，只要牛肉含量超过10%，肉量超过45%就可以称之为合格的牛肉丸了。然而广东省的《食品安全地方标准-汕头牛肉丸》对于汕头牛肉丸的规定更加严格：“以牛源性肉类为主原料，添加适量水、盐、淀粉及其他辅料，成品中牛源性肉类含量不低于90%.”

冷冻丸子里食品添加剂也不少

没有牛肉或只有少量牛肉，所谓的牛肉丸又是如何拥有Q弹的口感和香浓的牛肉味的呢?丸子中多用了食品添加剂。口感主要因为用了肉弹素，而味道则源自牛肉香精。肉弹素的配料为焦磷酸钠、三聚磷酸钠可以增加肉制品的结着性、弹性，而牛肉香精也纯粹由淀粉、食盐食用香料、肉类萃取物等生成。在速冻丸子的配料中其实也标注了不少食品添加剂。出于提升弹性和口感的考虑，在冷冻丸子制作过程中会加入多种添加剂。虽然适量使用食品添加剂安全且合法，但摄入过多含钠的食品添加剂总归对血压、肾脏等都是有影响的。

牛肉丸是大众喜爱的一种小吃，香糯的丸子状，咬一口里面的汤汁溢出，满口香味。那么，牛肉丸可以炸着吃吗？牛肉丸怎么吃？

牛肉丸可以炸着吃吗

牛肉丸一般是煮着吃居多，油炸一方面不容易炸透，另外还容易炸糊。

炸牛肉丸的做法步骤

1、准备所有材料。

2、牛肉馅放在一个大一点的盆里，备用。

3、葱姜切末，备用。

4、把所有的调料都放入肉馅中。

5、倒入香油。

6、加入淀粉。

7、向一个方向充分的拌均匀，搅打上劲。

8、起锅，倒入食用油，将油烧热。

9、然后将肉馅滚成一个一个小的圆球。(我是用手团，我是洗了手的。)

10、油7成热后下入丸子，火不要太大，以免丸子表面焦了，里面还没熟。炸到全变色。

牛肉丸怎么吃

1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）。

2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

4、牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

牛肉丸的食材

牛肉丸食材：牛肉、淀粉、盐、味精、油、白糖、胡椒粉。

潮汕（潮州）牛肉丸食材：牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精盐、味精、鱼露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄酱/沙茶酱/辣椒酱。

撒尿牛肉丸食材：牛肉（瘦肉）、濑尿虾（虾姑）、糖、盐、味精、胡椒、高汤、老酒。

玉林牛肉丸食材：黄牛后腿嫩肉、生粉、盐、油、水、胡椒、少许生抽、芜荽、豉油膏。

牛肉丸食材：牛腿包肉、雪粉、精盐、鱼露、味精、白肉粒、适量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶酱/辣椒酱。

龙岩牛肉丸食材：上等牛肉、淀粉、盐水、味精、油。

广式牛肉丸食材：牛肉、淀粉、黄酒、荸荠、陈皮、姜、食盐、生抽、水、香菜、胡萝卜。

麻陂肉丸

广东省惠州市博罗县麻陂镇的猪肉丸子是很出名的，口感爽滑，肉质鲜美，煮的时候不膨胀，据说可以当乒乓球打哦。

博罗麻陂镇的肉丸不同于潮汕地区的鱼丸,而是用猪瘦肉打碎后配于佐料制成，风味独特。在"-"时期前,只有麻陂镇某户人家才懂得祖传秘方制作肉丸，"-"中，据说因为不得保留这些经验，所以制作方法很快就从此户人家流传出去。现在，博罗很多镇甚至其他县都可以见到"正宗麻陂肉丸店"，但事实上很多店家制作手艺都是半桶水，比不上麻陂镇上卖的麻陂肉丸。毕竟那个，才是最正宗的。

炸肉丸是我们准备年货最基本也是必备的食物之一，今天本网小编就要为大家介绍一下，炸丸子用淀粉还是面粉?炸肉丸用什么粉好吃?

炸丸子用淀粉还是面粉

水淀粉好，加了以后要以使肉久煮而不老，保持肉的鲜味和嫩的口感。淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少;如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉即可。

自制肉丸子

食材：肉末(猪肉、鱼肉、牛肉皆可)500克。

配料：盐5克、油10克、蛋清1个、水淀粉少许、葱粒10克、姜末、料酒、胡椒粉适量。

做法：

1、肉末最好自己剁，自己剁的肉比机打的肉口感要醇滑。猪肉、牛肉要挑掉肉的筋膜，先切成薄片，再切成丝，再切成肉丁，这样剁起来比较容易烂;鱼肉最好用鱼背那块肉，先要去掉鱼的大骨，顺着鱼的纹路切成薄片，(用刀背顺着纹路刮成茸更好，但这个在家里操作不是很现实)也同样剁成肉糜。

2、剁好的肉糜，先加入2克盐划打，盐是做出劲道丸子的关键，打出一些劲了，再慢慢加入其他配料，一直顺一个方向划圈，直到感觉到阻力，就差不多了，这大概需要一个小时左右。

3、用手掌捏肉糜，在虎口位置挤出一个丸子。

4、丸子挤出来后，拍上干粉，入锅炸透即可。炸丸子的油温不要太高，用手在油上面感觉热气，不是很烫手就下丸子，用中小火，炸透。

自制肉丸技巧

淀粉要选红薯的：相比于传统做法中加入的玉米淀粉、土豆淀粉，红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌。

不可搅拌上劲：搅打肉馅时，只能将其上下翻拌均匀，千万不能搅打使其上劲儿，因经过搅打的馅料肉质发紧，所含水分无法析出，待炸好后放置一段时间，肉馅松弛，锁在其中的水分析出，丸子皮就会回软。

黄金肉丸的做法：

配料：猪绞肉600克 洋葱1/4个 胡萝卜1/2根 鸡蛋2个。

胡椒粉1/2小匙 盐、香油各1/4小匙 糖、酱油、清水各1大匙 面粉3大匙 淀粉1小匙。

特色：色泽呈金黄色，外焦里嫩。

操作：

1、洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净、切末备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入洋葱、胡萝卜、猪绞肉及调味料搅拌均匀，以手捏握成小肉丸子，放入热油锅中以小火炸熟，捞出，待全部炸好，再改大火炸至呈金黄色，捞出，沥干油分，即可盛出。

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸。肉丸味道极美，很多人喜欢吃，但是肉丸吃不完要怎么处理呢?

酥炸肉丸子怎样做好吃

1、剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿)。

2、泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里。

3、抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋,然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料,拌匀。

4、拌匀后加入适量的淀粉,搅拌匀。

5、反复搅打均匀,上劲儿,即可(丸子可以成团的程度,如果太稀要再次加少许淀粉,太软炸出的丸子不成形)。

6、炒锅热油,筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿,做攥拳头的动作,使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水,把挤出的丸子切断,顺势弄圆,下锅炸制。

7、丸子逐个下锅炸至金黄捞出,然后再次全部下锅炸一遍即可。

肉丸吃不完的处理方法

可以把肉丸做菜吃,这样就吃得比较快了,可以做成辣椒爆炒火锅丸子,又好吃又好做,整个菜做下来不超过15分钟即可完成,流程如下:

1、首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用。

2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用。

3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了,鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻,而且盐味适中。

4、开大火烧一锅开水,然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟,然后将开水煮过的丸子捞起,切成任意形状(切开是为了更好的入味)。

5、正式开炒了,开火架锅,将锅烧热之后倒入适量油,然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟,爆炒过程中加入适量盐和生抽。

6、辣椒爆炒好了之后,倒入切好的火锅丸子,继续爆炒2-3分钟,因为丸子是之前就已经煮熟了的,所以不需要炒太久。

7、爆炒完成,关火放点鸡精(鸡精可用味精替代,不吃鸡精味精的也可以不放),翻几下之后即可装盘了。

经常光顾火锅的人都认为，冰冻的肉丸下到沸腾的火锅中煮上两分钟全部浮起来后就可以开吃，这肉丸熟了吗?吃过后，会不会因为食品卫生安全问题，而得食源性疾病？佰佰提醒，这样的肉丸当然没熟，而且不卫生健康，下面，我们通过专家的试验来了解一下。

专家：肉丸中心温度超过70度才算煮熟

对于火锅中的肉丸等食品怎样才算是煮熟，才是够卫生安全，29日，一些疾控专家们进行的一项实验为大家揭晓了答案：对于刚放进火锅中就漂起的肉丸，其中心温度仅45.4℃，重新放入滚锅中加热5分钟，中心温度才超过70℃。

专家提醒，从卫生健康的角度看，只有中心温度高于70℃后，才能将绝大部分致病菌杀灭，吃火锅时千万别被‘浮起来’欺骗。

未煮熟的食物可能诱发食源性疾病

食用火锅中没有煮熟的肉丸，只是可能引起食源性疾病的原因之一。江苏省疾控中心食品安全首席专家袁宝君在国家食品安全风险监测(江苏)中心开放日活动现场称，该中心去年做过一项食源性疾病主动监测调查，各地入户发放问卷超过万份，统计数字显示，去年每100个江苏人中，有15人曾患食源性疾病。这和全国数据基本上一致。

袁宝君介绍，食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病，通俗来讲就是“吃出来的病”。腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适是该疾病最主要的表现。

俗话说，病从口入。佰佰提醒，为了身体健康，大家一定要在食品源头上做好控制，以防因为不卫生的东西，而吃出不必要的疾病。

步骤1

准备食材：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。

步骤2

将牛肉洗净剁成泥。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

然后碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽，向一个方向搅拌打上劲。再放入淀粉、姜末、蒜末、葱花搅拌均匀。

步骤7

接着将肉泥捏成小丸子备用。

步骤8

起锅倒水，水开下入牛肉丸煮至熟透。

步骤9

最后捞出装盘即可。

肉丸子胡辣汤的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海带丝、千张丝、冬瓜、薯粉条、鲜肉。

调料：辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、鸡精、高汤、醋、面粉糊。

做法：1、先把所有的食材切成丝。2、把油锅放入油爆香葱姜，把切好的食材放入油锅翻炒，加入调料盐，鸡精、白胡椒、麻辣鲜。3、把面粉加水搅拌成糊状不能太稠。4、把炒好的食材放入锅子内，加入面粉糊，和高汤熬至滚就行。5、吃的时候上面放些香菜，和醋辣椒油就完成啦。

特色：卤糊味浓，略有胡椒香味，为西安清真风味小吃之一。

山东菜肉丸质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。

特点：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全

食品原料

原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。

制作过程

将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。20克切成3厘米长的段。取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。

产品名称：肉丸糊麦饼

产品产地：浙江天台

产品特性：肉丸糊麦饼以麦粉和肉腐做成直径约20厘米，厚约3厚米的圆薄饼。

产品历史：很久以前，天台有户人家讨媳妇，一天女方突然上门看望。家中没好菜，临时上市买又来不及，正好家中有一碗未吃的肉丸，主人急中生智，把肉丸捣糊，做成麦饼。从此，女方来男方相亲，总是以肉丸糊麦饼和桂圆茶相待。

产品简介：肉丸糊麦饼是天台风味仪器中和饺饼筒齐名的食品，常常用于招待高贵客人。麦饼圆形，取其重新团聚之意。新媳妇结婚姻后的第四天，要进厨房做肉丸糊麦饼，称“团圆麦饼”，一来表示孝敬公婆，二来借此显示自己的手段。

肉丸糊麦饼的来历有个传说。很久以前，天台有户人家讨媳妇，一天女方突然上门看望。家中没好菜，临时上市买又来不及，正好家中有一碗未吃的肉丸，主人急中生智，把肉丸捣糊，做成麦饼。从此，女方来男方相亲，总是以肉丸糊麦饼和桂圆茶相待。

肉丸糊麦饼以麦粉和肉腐做成直径约20厘米，厚约3厚米的圆薄饼。为使肉腐松脆，放入荸荠、菠菜等杂物。还有一种叫“鸡子灌”的肉丸糊麦饼，是当麦饼烧至半熟，里边热气将麦饼上下两层鼓凸起来时，拿筷子戳一个孔，再将打搅好的鸡蛋灌进，待鸡蛋流遍整个馅心，再烧至两面发黄即可。

肉丸糊麦饼的吃法类似西餐，要用三只筷子，很是松脆芳香。

做肉丸不仅仅是把瘦肉剁碎就可以了，想要做出了的肉丸好吃，最好是加入鸡蛋，不过鸡蛋和肉的比例又是多少呢？下面本网小编为大家介绍吧！

一斤肉丸子加多少鸡蛋

我们这边是一斤肉往往加一个鸡蛋就可以了

食谱显示的就是一斤肉加上1个鸡蛋

材料

2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄即可。

肉丸为什么要加鸡蛋

人们在做肉丸子时，经常会遇到一些问题，比如不成形、容易碎、容易煮老等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民提示，在肉馅中加个鸡蛋，可以使做出的丸子容易成形，并且细腻嫩滑，营养也更均衡。

第一，鸡蛋蛋白质与畜肉蛋白质结合后，蛋白质之间的凝胶作用，会使肉丸黏合性增强，易于成形，看上去表面更光滑。

第二，蛋黄中的卵磷脂是天然的两性物质，既有亲水基团又有亲油基团，使肉能结合更多的水分子，提高了肉丸的持水度，口感细腻滑嫩。

第三，鸡蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂，可以使肉丸营养更全面。制作肉丸的操作要点是：在肉馅中打入鸡蛋，沿一个方向搅动，再分两次加盐和水，直到肉馅变成均匀柔软的黏稠糊状。

肉丸子是加蛋黄还是蛋清

调肉丸子不用把鸡蛋分开成蛋清、蛋黄的来用，直接打进肉馅儿里就可以的。

酒店里是放蛋清的，不过家里没这么讲究，不能浪费哈

蛋清。其实可以都放进去。

新手不太好控制分散，我建议你就用蛋清，蛋黄打扫到丸子汤里做蛋花。

放鸡蛋就可以，但是要做的嫩，一定要加一些碎荸荠还有把面包片或者一小个馒头和绞肉跺在一起，这样做出来的肉圆不会才不会干

现在的人对于饮食方面是要求越来越高了，说到金针菇是日常生活中大家常吃到的一种食物，很多的人喜欢在吃火锅的时候吃金针菇。而大家最喜欢的就是一些肉丸子放到火锅，但是如果说单独的用金针菇和肉丸子做成汤的话，很多的人就是有些不知道了。那么，金针菇肉丸汤怎么做呢？

1.准备好原材料

2.猪肉剁成肉末

3.鸡蛋搅散

4.小葱切细

5.肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲

6.锅里放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开

7.改小火，一个一个放入肉丸，加入金针菇，中火煮三四分钟至熟

8.加入少许白醋、蚝油，出锅

烹饪技巧

1、花椒水是用花椒加水熬制的，不要花椒，只要水;

2、猪肉选择三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好;

3、肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。

营养分析

⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

营养成分

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

关于金针菇肉丸汤怎么做呢，大家也了解的很清楚了。其实做法并不是很难，只要有时间很快就可以学习好的。这样就可以在有时间的时候给自己和家人做一道美味的金针菇肉丸汤了，不仅是美味更是对于身体还有很多的好处呢。

鱼丸牛肉丸之类的,是过年必备的食物,那么作为孕妇是否可以吃这些呢?孕妇吃鱼丸牛肉丸有什么好处呢?下面我们来介绍下吧!

孕妇可以吃鱼丸牛肉丸吗

--少吃点可以的,因为这些东西毕竟是加工过的,里面有许多添加料,破坏了肉类原有的营养成份.还是建议吃新鲜的牛肉和鱼肉.对于孕妇来说,也有禁忌的东西:咖啡饮料浓茶都不宜;罐头类食品日常中也被规类为垃圾食品.再就是薏米,它对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,很可能会诱发流产.还有螃蟹,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用;甲鱼虽然它具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而对胎儿也不利

--能吃,怀孕正常饮食就行,没有太多的禁忌,就是多吃点肉,每天吃两个核桃,多吃点水果,辛辣的少吃,容易上火.只有太寒的不能吃,比如莲子芯,螃蟹

--怀孕了,吃了鱼肉丸和虾丸对宝宝没有影响的,反而对宝宝和你的身体是有利的.怀孕了建议你做好孕期保健,加强营养,定期去医院进行胎检,多吃水果蔬菜,祝您健康.

--可以吃的,鱼丸的主要成分是鱼肉,一般鱼肉中都含有丰富的蛋白质以及各种微量元素,可以说是营养十分丰富,口感也很好,常吃也是很有好处的,但要注意外面卖的就不要吃啦,里面根本没有鱼肉,也不卫生,还有辣的也不要吃哦.

孕妇吃鱼丸注意事项

1、建议大家在选择鱼丸的时候,不要选择路边摊或者是超市里冷冻时间过久的鱼丸.如果想吃的话,最好是自己或者是家里人帮助来做鱼丸.

2、在吃鱼丸的时候,记得,要选择新鲜上好的鱼肉来做.而且大家记得,自己做的鱼丸,也不能吃太多,否则造成腹胀影响健康.

3、在吃鱼丸的时候,建议怀孕的女性可以吃清淡的鱼丸汤,不要做鱼丸火锅来吃.鱼丸吃的时候,最好是煮熟了,不要半生不熟的吃,会有拉肚子的情况.

4、鱼丸好吃,但怀孕的女性不可以贪多哦.建议如果不喜欢吃热的太烫的整个鱼丸的话,可以把鱼丸切成片,打汤,效果会更好.

推荐吃法介绍

紫菜冬瓜鱼丸汤

材料:冬瓜200g、鱼丸10粒、干紫菜15g、料油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量、料酒5ml、蒜苗适量、虾皮适量.

做法:

1、炒锅倒少许油爆香葱姜.

2、倒入切块的冬瓜,在加入虾皮翻炒片刻关火.

3、把冬瓜倒入砂锅加入适量的清水.

4、在加入紫菜煮上5-8分钟.

5、再放入鱼丸,淋入少许料酒,加入盐,加盖继续煮上5-8分钟.

6、加入胡椒粉,撒上蒜苗花关火.番茄鱼丸豆腐汤

材料:番茄1个、鱼丸适量、豆腐150g、水发木耳、适量、姜适量、盐适量、葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、麻油适量.

做法:

1、首先将豆腐切块、水发木耳切块、葱白切段、葱叶切成葱花、姜切菱形片、番茄去蒂切块.

2、锅中倒入清水,加入鱼丸,待水开时捞出.

3、锅中放入油,下入姜片煸炒数秒,随后加入番茄翻炒,再加入木耳,倒入适量清水,将鱼丸下锅,加入一勺盐.

4、煮开后,将豆腐下锅,加入葱白段,继续煮五分钟左右,豆腐入味后,勾上少量水淀粉,水再次煮开时,撒上胡椒粉,加入几滴麻油提味,就可以出锅啦,最后撒些葱花点缀即可食用.

材料

主料：猪肉（肥瘦）300克

辅料：米饭（蒸）50克，虾米15克，荸荠65克，火腿10克

调料：小葱8克，料酒15克，味精3克，胡椒粉1克，盐3克

做法：

1. 在冬天把糯米饭放在寒冷的地方冻实后，拨散开，用手将饭粒逐个压平，晒干，用时水泡回软，沥干水分即成冻米；

2. 将猪肉洗净剁成肉馅；

3. 葱洗净切成细末；

4. 荸荠去壳，洗净，用刀拍破，改刀切成细末；

5. 海米加料酒、葱姜上屉蒸一下，晾凉切成细末，（拣去葱、姜杂物）;

6. 熟火腿切成细末；

7. 把肉馅放入盘中，放入荸荠末、海米末、味精、料酒、胡椒粉、精盐、用筷子搅匀，边搅边打入适量水，搅好后，再挤成小丸子；

8. 将小丸子放入冻米碗中，使丸子表面均匀的粘上冻米；

9. 粘上冻米的小丸子再放在一个盘子中，上笼蒸20 分钟，取出时撒上火腿末即成。

特色：

冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。

步骤1

食材：糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根。调味料：食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、十三香粉2克、淀粉4克。

步骤2

糯米用清水浸泡12小时。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

肉末加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、十三香粉、淀粉，顺时针搅拌均匀。

步骤6

取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。

步骤7

水沸后，蒸15分钟。

步骤8

取出，撒葱花。

牛肉丸是一种美味的肉圆子，里面包裹着美味的牛肉，吃起来油香可口，十分的有弹性。那么，一个牛肉丸多少克？一斤牛肉做多少牛肉丸？

一个牛肉丸多少克

牛肉丸的大小都可以定制的，一般500g大概是在30个左右，也就是说100g就在6个左右。自已吃的也不用太小，在大个的吃下去口感才是最捧的！

一个牛肉丸的热量

牛肉丸的热量(以100克可食部分计)是127大卡(531千焦)，单位热量较低。

每100克牛肉丸的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

牛肉丸的种类

z汕尾牛肉丸

汕尾牛肉丸用新鲜的牛腿肉（注：必须新鲜且无注水的牛肉），加上适量的配料，经传统的手工制作而成。海丰牛肉饼不同于牛肉丸，不是圆的是扁扁的。汕尾的牛肉饼吸引人的关键就在于它的汤，其诱惑人的全部功夫就在于它的一碗汤。牛肉饼汤，手打牛肉Q弹很香，汤里放胡椒面，具有驱寒去湿热的功效。

玉林牛肉丸

玉林的牛肉丸，传说已有200多年的历史。它好就好在“脆”字上面。初到玉林城的外来宾客，如果尝到的牛肉丸是又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清而鲜者，那肯定是上佳货色。

汕头牛肉丸

在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。

撒尿牛肉丸制作

1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下；

2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状；

3、然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻；

4、牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量；

5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸；

6、接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透；

7、起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行；

8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。

小朋友们应该都是非常喜欢吃的一种食物了吧，毕竟大多数是瘦肉做的，对于不爱吃肥肉的小朋友来说，肉丸简直是天堂了，反正我小时候就不喜欢吃肥肉，长大了也不爱吃，觉得肥肉太腻了，吃起来口感不好。肉丸最家常的做法就是煮汤了，只要一做汤，我就可以吃很多碗饭了，真的是下饭神器啊！那么它长什么样子呢？小朋友们知道该怎么画吗？今天我们就来教小朋友画肉丸简笔画吧！

步骤：

1.首先一个小圆接着我们画一个三角形；

2.然后再画一个长方形接着我们画出棍子，画出一些烟雾；

3.最后再给肉丸涂上颜色就完成了。

这就是肉丸简笔画的画法，小朋友们学会了吗？

丸子是一种揉成团的小食品，可以油炸后直接食用，味道香脆，吃起来非常的酥脆。那么，炸肉丸需要什么火候？炸丸子用大火还是小火？

炸丸子用大火还是小火

第一次用中火,油温不要太高,目的是炸熟。炸好之后捞出,开大火,高油温炸第二次,这一次的目的就是把食物里面多余的油份逼出。锅里放足够的油,低温炸肉丸炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透。

豆腐肉丸怎么炸

主料：豆腐300g、猪肉150g、水发黑木耳50g

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、胡椒粉2g、香油3g

1、把猪肉切小块，放进料理器里

2、黑木耳也加进去，加少许香油

3、用手转动料理器把手，很快就成馅了

4、加料酒、胡椒粉、香油、盐，一起搅拌均匀，腌制一会

5、把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥

6、加入淀粉拌均匀

7、用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅

8、把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯

9、锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子

10、炸制表皮金黄，捞起沥油

小贴士

1、豆腐泥可塑性很强，尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅

2、吃火锅很不错的，还可以用鸡汤做成一道菜吃

3、最好买那老豆腐这样水分少

油炸肉丸的技巧

油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。

油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。

炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。

肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。这道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能会把味道做的很咸。