甘肃有什么美食小吃【优秀20篇】

狗狗三文鱼晚餐

三文鱼是营养非常丰富的一种鱼类，当然啦，三文鱼也是很多人都喜欢的食物啦！很多主人喜欢在超市买一些三文鱼，肉质鲜嫩的地方自己留着吃，一些边边角角的三文鱼肉，就可以提供给狗狗啦！用三文鱼肉做一顿晚饭，狗狗会非常喜欢的。

适用宠物：狗狗

材料准备：

操作步骤：

1.将牛肉切丁，放入热水中焯熟，这样比较容易翻炒；

2.胡萝卜切丁，在锅内倒上少量的橄榄油，先将胡萝卜倒进锅内翻炒，再加入豌豆和牛肉翻炒，一直到炒熟为止，出锅、放在一旁备用；

3.将番薯切丁，和三文鱼一起，放入锅中隔水蒸15分钟，一般15分钟就可以蒸熟了；

4.将蒸熟的三文鱼用勺子碾碎，与蒸熟的番薯丁和炒熟的肉放在一起，搅拌均匀，晾凉之后，就可以提供给狗狗啦！

温馨提示：

1.原料中的番薯也可以用紫薯来代替，只要狗狗喜欢吃就好；

2.一次也可以多做一些，如果狗狗一次吃不掉，放在冰箱里，留着第二天吃也是可以的！

万圣节有几样吃的东西是必备的：南瓜派、苹果、糖果，有的地方还会准备上等的牛羊肉。那么，以下几种恐怖的万圣节美食，你敢吃吗?

一、恐怖器官

二、恐怖蟑螂

三、恐怖断手

四、恐怖眼珠

五、恐怖螃蟹

六，恐怖骨头

七、恐怖人脸

八，恐怖虫子

口味虾湖南长沙地区的特色美食，属于湘菜系，也是湖南很有代表性的特色小吃，宵夜必备。

口味虾，也被叫做麻辣小龙虾，长沙口味虾，以小龙虾作为原材料制作而成，色泽洪亮，口感香辣鲜浓，在长沙，每到了夏季，很多人都会去选择出去宵夜而口味虾就是最好的选择。

口味虾和一般的小龙虾不一样，主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。近年来，随着湖南卫视的走红，口味虾也随之风靡全国，这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、上海等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

春节可能离不开美食与聚会，那么春节美食如何拍摄？这里带来美食拍摄技巧，一起来学习下。

光线的运用

拍摄食物与拍人也有共同之处，不同食材的食物质感也是各有特点，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等。我们需要根据它们的特点进行“量身打造”，但通常日常家庭用户不太可能会有各式各样的配饰材料或专业的拍摄配件能辅助，因此我们能做的就是让食物摆放的好点，然后去寻找好的光源。

拍摄技巧

很多人拍美食的经历是习惯性的是站着拍整体，可拍出来的画面和实际看上去的诱人美食却大相径庭，看上去毫无吸引力。 其实，你如果试着变换角度，效果就完全不一样了。比如去拍摄美食的局部细节，这样可以更好地“放大”实物的特点，并让人的注意力更加直观。当然，你还可以尝试其它角度。

侧面拍摄可以更好地突出立体感，比较适合垂直层次丰富的食物，例如三明治。或者利用浅景深拍出食物之间的距离感。另外在光线较差的地方，选择侧面拍摄，也可以避免在画面中留下阴影。斜侧面拍摄既能拍到食物全貌，同样也能避免阴影的问题。

摄影背景

拍摄时切记画面背景杂乱，为了保证纯净的背景效果，可以利用浅景深突出主题，虚化杂乱的背景。被摄体虚化越少，材质就越清晰，食材的大量细节是勾起食欲的关键。但景深的控制也非常重要，切记勿虚化过度导致看不清细节或细节表现太少。

说到这个山西和甘肃其实一般人也不知道有什么差别，但是经常性的听到有句话叫什么“五千年历史看山西,八千年历史看甘肃”，那么为什么会这么说呢?这个说法的背后有什么样的历史渊源呢?下面就着这个问题一起来分析揭秘看看到底是怎么回事吧!

人们常说要看中国的文化经济发展和历史传承，三十年看深圳，百年看上海，一千年看北京，三千年看陕西，五千年看山西，八千年看甘肃。

深圳经过三十年改革开放后已发展成国际大都市，集金融地产科技汽车现代商业发展为一体。

上海经过一百年的文化与经济的繁荣发展，成为现代化商业文化消费旅游度假的东方明珠和世界经济文化与商业交往的国际性大都市。

北京从明清二代和新中国建都，已成为中国的政治经济中心，外国人来中国先看上海北京与深圳。

陕西从秦始皇到唐朝李世民建都，已成为国际旅游文化大省，从陕西能看到中国三千年的发展历史。

山西是母亲河黄河的流域发源地盘，也是中国煤碳业开发最发达的省，成就了山西一批富人富翁，山西有中国五千年发展的文明吏见证。

甘肃是中国最早的农耕文化发源地，是中国人类最早成群居山洞窑洞居住发源地，甘肃有中国人类最早生存的八千年前庆阳马莲河流域，泾河流域，渭河流域，黄帝，伏羲，女娲，都出生于甘肃，甘肃大地湾遗址，泾川王母宫遗址，都充分见证人类部落居民母系社会最早的生活状态。

因此要想见证中国人最早的生活生存文化，就去甘肃去旅游。

甘肃农民基本现在还是以农业为主，基本保持了原始农耕文化的自然天然状态，经过建国后几十年国家退耕还林和人工栽树，已是山一片青，天一片蓝，水一片清，居民保持农耕生活的悠闲美好的自然状态，因工业少，空气质量非常好，夏天去甘肃旅游避署游玩最好。

甘肃现在从西安通往庆阳平凉田水兰州墩煌的高速非常多，高铁也在建设中，坐车从西安几个小时就可以到达旅游目的地。

甘肃的名胜古迹非常多的，甘肃庆阳的北石窟，鹅池洞，周祖陵，甘肃的墩煌，泾川的王母宫，平凉的崆峒山，庆阳华池县有南梁红色革命纪念馆，馆内有毛泽东更彪习仲勋刘志丹，谢子长，当年在庆阳华池县成立的西北游击大队简介，甘肃庆阳华池环县是一个红色革命地红军驻扎过的革命老区，甘肃会宁，正宁，都有红军北上的革命纪念馆。

所以要想到中国看中国八千年的文化发展，就去甘肃看看，看看最古老的马莲河，泾河，渭河，和北方人过去居住的窑洞火炕与农耕自然生活。

若说全国空气质量和环境质量最好的地方就是甘肃的农村，因农耕文化远离了现代城市的工业污染，其甘肃农村的空气质量是全国空气质量最好的地方，加上国家退耕还林加强了山区生态保护，现在要走到甘肃农村去，山清水秀，天蓝水绿，已不是当年那个电视上面朝黄土背朝天的生态环境了。

所以，要想看中国八千年的文化历史发展，就应该去甘肃看看，你会有不一样的心情和对大自然与环境的珍惜爱好。

甘肃是人类女氏部落社会和人类农耕文化最早的发源地，现在的居民仍然保持着农耕文化的劳作，未来中国的农业文化发展应该看甘肃。

在甘肃你能看到有现代化的优质红富士苹果农耕生产管理基地，也有古代农耕的牛拉犁型原始农耕操作，甘肃是现代文明与古代文明的交汇地，宽阔的柏油马路与繁华的城市街头和乡下牛拉犁的原始耕作和窑洞火炕。

所以，想了解中国人的农耕文化和红军红色革命根据地文化，就应该去甘肃去旅游，会让你对人生产生有不一样的生活想法与生活追求。

甘肃是中国农耕人文化生活最好的自然见证，乡下农民过着日出而作日落而息最接近自然的生活状态，农民基本一辈子会围饶着自己的土地在辛勤奋斗耕耘。

甘肃省地处我国西北内陆，昼夜温差大，游客朋友一定要注意携带御寒衣服，以免感冒。除此之外，去甘肃旅游还应该注意哪些事项呢?去甘肃旅游需注意哪些日常饮食习惯?接下来请大家来了解详情吧。

去甘肃旅游需注意哪些日常饮食习惯?小编总结如下：

甘肃地区饮食以牛羊骆驼肉、面食为主，蔬菜少且贵，做好思想及胃口的准备。可以在兰州自行购买些水果带在身边以便于食用。戈壁沙漠气候比较干燥，为增强抵抗力应加强蔬菜水果摄入，切忌无节制地食用羊肉，一旦上火，将影响体力和健康水平。由于当地蔬菜水果出产不多，建议携带合成维生素，特别是VC。我们此行主要的特色食品有手抓肉、烧烤、涮肉、回民风味小吃等等。饮酒以自己平日普通白酒酒量的三分之一为宜，以免产生发生身体不适。

甘肃人喜食酸辣，一般多采用辣椒、花椒、葱、姜、蒜等。咸菜、油泼辣子和醋是吃汤面的必备调味品。不少家庭都喜欢自制“腊八醋”。夏季喜欢吃凉食，如酿皮子、凉面、凉粉、荞粉等。这些凉食中，除甜食外，多用盐、醋、辣油、麻酱、蒜水等调味，吃起来香辣、爽口。

甘肃人饭菜加工的方法颇多。主食方面，除采用较普遍的烙、烤、蒸、炸、煮外，还有沙埋法。如成具的埋沙馍和临洮的石子锅盔便是用炒烫后的沙石烘烤的。菜肴的烹调方法有烧、烤、煮、蒸、炸、焖、炖、煎、熬、煨、卤、酱、炝、烩、涮、瓤、糟、腌等。

甘肃是中国经济比较落后的地区之一，餐饮食宿条件都不及东部发达地区，而且饮食习惯、生活习惯受少数民族影响，回族风味很明显。在甘肃，面食和牛羊肉是饮食的主要构成部分，游客朋友一定要尽量适应，切记入乡随俗。

以上是去甘肃旅游需要注意的日常饮食习惯，请大家在临行前一定要做好功课哦。如果大家还想知道我国的饮食习惯风俗有哪些，就请继续关注我们下期的旅游饮食安全小知识讲座吧，小编很高兴为大家服务。

甜沫是山东济南的传统名点，起源于渝北地区，在济南众多的小吃中，甜沫是最具有特色的美食之一。

甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南，成为了济南特色名点，这是一种大众粥类美食，甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。甜沫有数百年的历史，济南有关志书记载，早在明朝时期，甜沫就已经出现。在济南，甜沫摊遍布大街小巷。人们会愿意排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。

《济南美食》一书记载，甜沫是一个厨子发明的，名字叫田东城，开始甜沫名为“田沫”，而“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，味道咸、鲜、香，后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

再过几天就要到五一小长假了，有着不少的人计划去旅游放松下。香港是一个十分热门的旅游城市，除了免税便宜了的奢侈品，香港的美食同样也是海外皆知的。那么本期的香港文化，带你看看五家美食店。

1、澳洲牛奶公司

推荐菜：炒蛋多士、蛋白炖鲜牛奶

点评：不少人知道，但是不少人因为找不到而放弃。小编忠告：表放弃！吃完之后你会回来点赞小编的！

炒蛋多士：

炒蛋很香，放了黄油而且非常滑！啊，小编觉得除了下午茶其实作为正餐都特别好。

蛋白炖鲜牛奶：

炖的技术已经炉火纯青，很滑很嫩，牛奶和鸡蛋新鲜的某朋友！

地址：九龙佐敦白加士街47-49号地下（近佐敦地铁C2出口）

2、沙嗲王

推荐菜：白咖喱猪扒饭、避风塘软壳蟹

点评：人多的简直爆炸！味道一如既往的超级好，如果你很早就到的话，一定要点多点，人多不保证加单！

白咖喱猪扒饭：

猪排本很嫩，炸的脆口！很少吃的到白咖喱不像黄咖喱有那种辛辣，奶香味很重！

避风塘软壳蟹：

一共4只，炸的外层酥脆，内里绵软，蟹肉很多很入味！

地址：九龙尖沙咀加拿芬道20号加拿芬广场5楼

3、豚王

推荐菜：豚王拉面、溏心蛋

点评：超级火爆的日式拉面馆，每天排队人员络绎不绝，味道赞爆！

豚王拉面：

超人气拉面！汤底浓稠鲜美，面条也特别的入味，绿豆芽小菜很好吃！

溏心蛋：

每桌必点溏心蛋！滑溜溜的内里很有蛋香味，而且不会腻。

地址：香港岛铜锣湾渣甸街22-24号B1楼(近SOGO港岛店)

4、金海阁海鲜火锅

推荐菜：芝士虾丸、美国肥牛

点评：生猛到爆的海鲜工坊！海鲜全部都特别大只而且新鲜，价格算公道，绝对可以大快朵颐。

芝士虾丸：

芝士虾丸很惊艳，鲜虾包着芝士口感特别好！可以拉丝哟~

美国肥牛：

入口即化，美妙无比！牛肉片片特别厚，但是嚼劲儿十足！

地址：香港岛铜锣湾登龙街31-35号

5、海皇粥店

推荐菜：海皇一品粥、油条

点评：香港粥店绝对不含糊！好吃程度堪比各大酒家~！

海皇一品粥：

有很多海鲜，虾、鱼等等，粥稠味美，早晨来一碗，轻松又愉快！

油条：

这里的油条都是新鲜出炉的，热腾腾，新鲜爽脆，而且心很厚实，真材实料！

地址：九龙油麻地弥敦道497号地下

夏季天气炎热，孕妇身体也较燥热，此时要注意饮食平衡。那么，准妈妈清凉度夏的营养美食有哪些？下面请看小编为此而整理的资料。

推荐菜谱

早餐：蛋花、豆奶、面包、香蕉

中餐：京酱肉丝、香菇肉汤、凉拌萝卜丝、西瓜

晚餐：西红柿蛋汤、凉拌豆腐、香瓜建议：如果胃口不好，可以少量多餐。

除了正餐之外，可以多吃些水果加餐，可以起到清热解暑、生津解渴的作用。

特别推荐：西红柿鸡蛋汤。对于夏季胃口不好的准妈妈来说，不妨将一些水果入菜来增强食欲，除了西红柿，菠萝、柠檬、柳橙都适合作为烹煮食物的原料。如果喜欢，也可以加醋以增添菜色美味。

菜谱说明：早餐应该品种丰富，量充足。中午应该荤素兼备，膳食平衡;晚上尽量清淡，不要吃得太多。将绿色蔬菜、红萝卜、白萝卜、小黄瓜等，作为凉拌的材料制作菜肴，能够补充所需要的维生素，也能增强食欲。

小贴士为防便秘，孕妇应多喝水，多吃新鲜蔬菜和瓜果，多吃新鲜豆制品。不宜过多食冷饮，以免伤脾胃。牛奶、豆浆、自制蔬果汁、菊花茶、柠檬茶、豆花都是很不错的食品。

孕妇适当多吃一些瓜果既可以解渴又能解暑，西瓜、冬瓜、菜瓜、香瓜、黄瓜等均可食用。瓜类食物含有丰富的水分和丰富的电解质，对孕妇和胎儿安全度夏大有好处。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。

准妈妈不能挑食也不能偏食，因为挑食和偏食不能保持营养物质的供给平衡，容易造成营养不良，影响胎宝宝健康。那么，怀孕绝不能靠近的20类美食，你知道几个？下面就让小编来介绍吧！

1、高脂肪饮食

大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。

2、高蛋白饮食

医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为，蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器宫的变性，较易使人罹患癌症。

3、高糖饮食

意大利比萨国家研究院的医学家们发现，血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生。

4、高钙饮食

孕妇盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等，既不利健康地生长发育，又有损后代的颜面健美。一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克，后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

5、大型鱼

美国食品和药品管理局(FDA)建议，孕妇不要吃剑鱼、鲨鱼、鲭鱼等大型鱼类，海产金枪鱼罐头不超过180克。河水、湖水和溪水中钓来的鱼，可能含有细菌或受过化学污染，也最好不吃。如果要吃，最好先把鱼送到相关卫生部门进行一下检验。当然每周吃360克以下的鱼是没有危害的。

6、生肉和半生肉

不要吃生的或是未熟透的禽肉海鲜(比如生牡蛎、蛤和寿司等)，它们可能含有大量细菌和病毒，要熟透后才能食用。此外，不要吃半生的鸡蛋，煎鸡蛋要全熟。

7、外面买的熟食和冷熏类海产品

在热狗、火腿、火鸡肉、凉肉酱和香肠等熟食，以及冷藏的熏制海产品中，李斯特菌最容易繁殖，孕妇感染此细菌会导致诸如流产、畸形或死胎等严重后果。此类产品要煮熟后才能食用。

8、未经高温消毒的饮料

不要随便在街上买商贩自酿的酒或果汁，这类饮料未经高温消毒，很可能含有大肠杆菌等细菌。喝之前最好先看是否经过巴氏杀菌。

9、生吃蔬菜菜芽

不要吃生的苜蓿芽、萝卜芽或是绿豆芽，这些菜芽中包含细菌，可能对孕妇和胎儿造成不良影响。

10、过度咸食

有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食，尤其是北方居民较严重，多咸食。现代医学研究认为，吃盐量与高血压率发病有一定关系，食盐摄人越多，高血压病的发病率也越高。众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病，其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因此，孕妇过度咸食，容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健，专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

11、酸性饮食

孕妇在妊娠早期可出现择食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状，不少人嗜好酸性饮食。然而，联邦德国有关科学家研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应小些。因此，孕妇在妊娠初期大约2周时间内，不要服用酸性药物和酸性食物、酸性饮料等。

12、温热补品

孕妇由于周身的血液循环系统血流量明显增加，心脏负担加重，子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态。加上孕妇内分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。再者，孕妇由于胃酸分泌量减少，胃肠道功能减弱，会出现食欲不振、胃部胀气便秘等现象。在这种情况下，如果孕妇经常服用温热性的补药、补品，比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等，势必导致阴虚阳亢，困气机失调，气盛阴耗、血热妄行、加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至发生流产或死胎等。

13、长期素食

有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”，或由于经济条件限制，长期素食，这不利胎儿发育。据研究认为，孕期不注意营养，由于蛋白质供给不足，可使胎儿脑细胞数且减少，影响日后的智力，还可使胎儿发生畸形或营养不良。如果脂肪摄人不足，容易导致低体重胎儿的出生，婴儿抵抗力低下，存活率较低。对于孕妇来说，也可能发生贫血，水肿和高血压。日本医学家研究发现，吃素食的妇女所生的婴儿，由于缺乏维生素B12，往往会患不可逆的脑损害，婴儿出生三个月后，就逐渐显示出感情淡漠，丧失控制头部稳定的能力，出现头和腕等不自主运动，如不及时治疗，就易引起巨幼细胞性贫血活显著的神经系统损害。

14、刺激性饮料

医学研究证实，孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进人胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作用，不仅使胎儿发育缓慢，而且可造成某些器官的畸形与缺陷，如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短，甚至发生心脏和四肢的畸形。有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等，甚至造成后代终身病废。而孕妇饮浓茶，由于茶中含有大量的单宁，能和食物中的蛋白质结合，变成不溶解的单宁酸盐，而且可同食物其它营养成分凝集而沉淀，影响孕妇、胎儿对蛋白质、铁、维生素的吸收利用，进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸，有收敛作用，影响肠道的蠕动，易使孕妇发生便秘。孕妇多饮汽水，可造成体内缺铁而贫血，不利母胎。此外，孕妇不宜多喝冷饮，多吃凉食，以防胎动不安和孕妇发生腹痛腹泻。

15、只吃精制米面

人体中含有氢、碳、氮、氧、磷、钙等ll种多量元素(占人体总重量的99.95%)，还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种微量元素(只占体重的0.01%)。这些元素虽然在体内的比重极小，但却是人体中必不可少的，一旦供应不足便可产生一系列疾病，甚至出现死亡。人体必需的微量元素，对孕妇、乳母和胎儿来说更需要，因为他们缺乏微量元素时会引起更严重的后果。人们在生活中注意不偏食，尤其是孕妇，尽可能以“完整食品”(指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品)作为热量的主要来源。例如，少吃精制大米和精制面等。因为“完整食品”中含有人体所必须的各种微量元素(铬、锰、锌等)及维生素Bl、B6、E等，它们在精制加工过程中常常被损失掉，如果孕妇偏食精米、精面，则易患营养缺乏症。

16、多吃菠菜

90年前，由于印刷上的错误，把菠菜含铁量的小数点右移了一位数，从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当做孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺钙，有可能发生佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育不利。

17、多吃油条

在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的。在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。

18、桂圆

桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神、养血益脾之效。但性温大热，一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。妇女怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症侯。我国医学一贯主张胎前宜清热凉血，桂圆性甘温，如孕妇食用桂圆，不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此，孕妇是不宜吃桂圆的。

19、喝咖啡

对正常人来说，偶尔喝杯咖啡换换口味未尝不可，况且咖啡可以提神醒脑、减轻疲劳感。但是长期过量饮用，大多数人会患失眠症，并可增加胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡，还可使心跳节律加快，血压升高，并易患心脏病。咖啡中的咖啡碱，还有破坏维生素B1的作用，以致缺乏，出现烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等；严重的可发生神经组织损伤(如多发性神经炎)、心脏损伤(心脏扩大，心跳减慢)、肌肉组织损伤(萎缩)及浮肿。对于怀孕妇女来说，如果嗜好咖啡，为害更甚。欧洲有关孕妇服用过量咖啡导致胎儿损伤甚至流产的病例不胜枚举。经过研究，专家们认为，每天喝8杯以上咖啡的孕妇，她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。因此，孕妇不要喝咖啡。

20、多吃山楂

大部分妇女怀孕后有妊娠反应，而且爱吃酸甜之类的东西。但要注意的是山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇多吃山楂是不适宜的。

怀孕后，准妈妈的饮食不仅要对自己负责，更重要的是对胎宝宝负责。所以，孕妈咪不能随心所欲的选择自己爱吃的食物。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。

坐月子可以让产妇尽快恢复体力，调养健康体质。调养的方式基本上采用食补和药补并进，恢复与调整并重的方法。那么，冬季月子养生，别忘记这3款营养美食哦！这里就来和一起看一下这个问题吧！

一、核仁莲藕煲

原料：

桃仁10g莲藕250g

做法：

1、莲藕洗净切片，桃仁去皮，打碎。

2、将碎桃仁，莲藕放入锅中，加水煮沸。

3、酌加适量红糖或食盐调味即可。

营养：

莲藕含丰富的铁质，对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。

二、阿胶猪肉煲

原料：

瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料

做法：

1、猪肉洗净，切成小块。

2、锅内水煮沸，放入肉块焯一下备用。

3、猪肉放煲内文火炖熟，放入阿胶炖化，调味即可。

营养：

阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成，并能促进钙质吸收，对产妇补血补钙有较好效果。

三、藕节黄芪猪肉煲

原料：

藕节30g、莲子15g、黄芪30g、猪肉100g、山药30g、党参30g

做法：

1、猪肉洗净，切小块。

2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪肉一起放入煲中，炖至肉熟烂即可

营养：

藕节味涩性平，为止血药。党参有补中益气、生津止渴的作用，治虚症。莲子补脾胃，补养心气。山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补气长阳，益胃固表。

坐月子禁食寒凉、辛辣。产后多虚多瘀，应禁食生冷、寒凉之品。如果你对坐月子有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注月子饮食安全常识栏目。

想拥有光彩照人的肌肤就必须要有排毒养颜计划。为时一周的排毒养颜计划吧。每一天都不同哦，绝对能让你拥有完美的气色！

周一：素美人养成计

草莓鲜果沙拉

材料：草莓若干，苹果一个，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜适量。

做法：将草莓、苹果洗净切块，香蕉切成小段，与酸奶混合，加入适量蜂蜜。

功效：草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃;香蕉可润肠通便，对治疗便秘有辅助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。

周二：养颜下午茶

玫瑰茉莉薄荷茶

做法：将玫瑰花、茉莉花和薄荷一起放入茶壶，用开水冲泡制3-5分钟即可。

功效：玫瑰可以补血益气、疏肝解郁;茉莉花能够通便利水、消炎解毒;薄荷则可以提神、缓解疲劳。

周三：泡澡巧排毒

柠檬泡澡

将整个柠檬用搅拌机搅碎变成果泥，之后用纱布包好系紧，浸泡在泡澡水中即可。

柠檬除了可以深入皮肤排除毒素和毛孔内的垃圾以外，还具有美白杀菌的功效，双管齐下。

周四：运动出汗

慢跑

每天抽出半小时的时间用来跑步，跑步过程中尽量保持速度一致，呼吸均匀。

慢跑不仅可以加速血液循环，促进新陈代谢，还能将毒素通过汗液排出体外。另外在跑步的过程中，脑垂体会产生一种名为β—内啡肽德化学物质，可以能让你心情愉悦、精力充沛。

周五：营养排毒晚餐

番茄菠菜糙米饭

材料：番茄一个，菠菜，适量糙米，橄榄油、盐、酱油等调料。

做法：

1.事先将糙米洗净，用水泡8个小时左右。

2.把菠菜、西红柿洗净切好。将橄榄油到入锅中，8成热后开始炒西红柿，之后加入糙米炒熟，用酱油和盐调味，最后快出锅时倒入菠菜叶，简单翻炒即可。

功效：菠菜有促进新陈代谢、润肠通便的功效;糙米含有丰富的天然植物纤维，因此被称为是大肠的“清洁工”，能够帮助清除肠道内多余的垃圾。另外还可以促进血液循环，提高人体免疫力。糙米炒熟泡水喝也是不错的选择。

周六：按摩排毒

精油按摩排毒

由于淋巴组织的位置十分浅，所以精油配合淋巴按摩时不用过于用力，只要把握轻柔、缓慢、同一方向的原则，就能达到活络淋巴、排毒养颜的效果。

具有排毒功效的精油：葡萄柚精油、茴香精油、迷迭香精油、杜松子精油

周日：断食疗法

一日禁食法

在休息日进行最好，因为你可以控制自己的时间自由。

另外，别担心，现代医学证实，人类3～5天不吃东西都不会造成太大问题。所以头一天的晚上，记得别睡得太晚，也别做太激烈的运动，总之，不要让自己的体能消耗得太厉害或者令自己处于过于疲惫的状态，更别给第二天安排什么特别的活动。放轻松就好。

以前的什刹海白天还是很清静的，但现在不同了。星巴克、烤肉季、客家人、茶马古道等餐厅在晚上依旧红火，而新开张的“九门小吃”因汇集了11家由于前门改造而一度告别的老字号小吃店，白天就更是热闹非凡。

出了烟袋斜街的狭长小巷，过了银锭桥，一路继续往西，来到宋庆龄故居旁的孝友胡同，突然眼前一亮，一个仿旧庭院式的四合院便是“九门小吃”了。绕过回廊，穿过一条窄窄的过道，过道如门外的胡同一样，整齐地摆了一溜桌子，张张有人落座。再到里面，空间突然大了，是个正经的饭庄大厅，只开了几盏橘色的灯，光线幽暗。右侧另有一过道，与刚才的过道平行，排了长长的队，这便是汇集了月盛斋、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、奶酪魏、羊头马、豆腐脑白等十几种老字号的小吃街了。特别有意思的是许多包间的名称是以“前门”、“崇文门”等北京地名来命名的，尽显老北京风味。

到“九门小吃”吃饭，可得有时间观念。这里的营业时间是早上10：00-下午13：30；下午17：00-晚上21：00，过时就“关门大吉”。据称这里能容纳400人同时就餐，高峰时间就显得有些局促了，经常能看到手托餐盘急得找不到座位的人，最后只好站着吃，边吃边寻觅。一位工作人员说，因为空间狭小，有些老字号已经减少了一些菜品。

什刹海街道：什刹海街道位于西城区东北部，紧邻什刹海水系(由前海、西海和后海组成)。什刹海街道位于西城区东北部，由原新街口街道的新街口北大街以东地区与原厂桥街道合并组建而成，街道地域面积5.80平方公里，东起旧鼓楼大街、地安门内、外大街，与东城区相邻；西至新街口南、北大街、西四北大街，与新街口街道相连；南起景山前街、文津街、西安门大街，与西长安街街道相接；北至德胜门东、西。

虾仁

虾仁营养丰富，蛋白质含量很高；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的猫咪是极好的食物；其次，豌豆营养丰富，有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C，能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。所以这两样加在一起，不仅美味可口，还有助于猫咪健康，赶快试一下吧。

适合宠物：任何猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.将豌豆、甜玉米、虾仁全部切碎，与牛肉馅、鸡蛋拌匀，用大碗装起来。

2.将碗上屉蒸，水开后，大火再蒸半小时。

3.出锅后晾至室温，拌入卡维，就可以给猫猫吃咯。

温馨提示：

1.加入牛肉可以调味，猫咪也很喜欢吃，不过不宜多吃。

2.卡维是营养粉的一种，可以防止猫咪拉稀。

3.此款爱心美味便当所含蔬菜类较多，要细心切碎和拌匀，以免挑食的猫咪把蔬菜都吃剩，最后造成营养不均衡。

如何将美食拍的可口诱人?

英文摄影 Photography一词是源于希腊语 φω phos(光线)和 γραφι graphis(绘画、绘图)或γραφη graphê，两字一起的意思是“以光线绘图”。

下面，我们就来看看居家摄影心得分享。

1、光线

尽量试用自然光，你可以选择在窗边拍摄，在环境较暗的地方你可以选择调高ISO 或大光圈。明亮光线能使食物颜色鲜明，并拍出美味的感觉。使用闪光灯会令一些地方很暗而一些地方则会一片惨白，??因此不建议使用!就算真的要使用闪光灯亦不要将闪光直接打到食物上，应该利用“反射闪光”，把闪光灯向墙壁或天花上面，利用反射的原理把闪光平均地投射在食物上。

另一样要注意的就是阴影了，有时候将相机靠近时自己的影子也会给拍到，因此应该小心调整角度再拍摄。尝试逆光拍摄也会令食物会非常明亮而温暖!

有需要的话可以利用反光板，但不是每个人家里都有反光板，其实只要一张白纸便可以。相机设定一样，一张白纸已经可以增加整体光度。

2、拍摄角度

所有食物都有不同型状，不要把所有食物都用同一角度拍摄，找出不同食物的角度拍摄才能拍出好照片。

最传统的角度就是水平拍摄，一般是想拍摄食物全貌的角度。

从侧面拍摄能够拍出食物的立体感，可以利用浅景深拍出富有食物之间距离感的照片。

从上面拍可以把布置都拍进去制造出的质朴气氛。

3、布置

利用道具可以令主体更突出。道具可以是配料，器皿，餐巾，盘子、碟子、花、厨具等，而笔者自己很喜欢使用奶作道具。

有时候不总需要道具，利用纯色背照可以制造简约效果。

4、近拍

有时候除了拍摄食物整体，亦可以近拍拍下食物的细节。这时一支微距镜头或远摄镜便大派用场了!

5、把握时间

刚煮好的食物卖相是最吸引，食物煮好的头十分钟是拍摄的黄金时间，食物的光泽会随着时间减少，拍摄之前预先准备好布置就能缩短拍摄时间。

猫咪粗粮粥

通常猫咪不会很好的接受猫粮，很多主人在猫粮中加入一些湿粮，比如猫罐头、妙鲜包等等，猫咪才会很开心的吃下去，这一方面的原因在于猫咪喜欢吃肉，另一方面，猫咪不是很能接受干粮，如果食物中水分比较低，那么猫咪接受程度就会相对较低，所以今天我们就来制作一款猫粥，让猫咪更喜欢。

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.将小麦仁和脱壳玉米先用水淘洗干净，并浸泡一晚上，备用；

2.将浸泡一晚上的小麦仁和玉米加适量的水煮成稀粥状；

3.加入切碎的猫香肠和切碎的小菠菜，煮熟后出锅，晾凉后就可以提供给猫咪啦！

温馨提示：

1.猫香肠可以用很多食物代替，比如妙鲜包，比如鱼肉等等，只要猫咪喜欢就可以；

2.如果猫咪不喜欢吃的话，也可以加一些猫薄荷。

时间过得很快，中秋节就要到了。作为一个有着悠久食物历史的大国，我们的传统节日总是和食物联系在一起，比如春节吃饺子，清明节吃饺子，端午节吃粽子...中秋节也不例外。说到节日食物，人们会想到月饼。然而，我国幅员辽阔，资源丰富，饮食习俗各异。例如，江苏人喜欢在中秋节吃鸭子。当然，中秋节吃的鸭子肯定不是普通的。这是国内外著名的南京板鸭。

让人流口水的南京板鸭(网络图)

南京板鸭是我国传统名菜，也是苏菜之下金陵菜的主菜。它和北京全聚德烤鸭一样有名，被称为“北烤鸭和南板鸭”。除了悠久的历史，这种赞誉还与它严格的制造工艺有关。

要制作南京板鸭，必须选择体重超过3公斤、长身体、宽身体、肌肉发达的肥鸭，尤其是秋冬季生产的肥鸭。大米必须在屠宰前喂饱，以加速成熟和清胃。杀鸭子时，刀口要小，血要流出来。之后，脱毛应该用温水进行。然后，将鸭的翅膀切掉，在它的侧腹开一个一英寸长的小口，取出内脏，在尽可能保持外观完整和光滑的情况下，将鸭内外清洗干净，然后腌制。

咸鸭肉好不好取决于腌制。普通腌制，通常用水、盐、姜、八角、肉桂、大葱等配料来准备腌咸鸭肉的卤汁，如果有茴香、八角、肉桂、胡椒、豆蔻、肉豆蔻、砂仁、天竺葵等卤汁煮老卤，加入卤汁来增加咸鸭肉的风味。一般来说，加入腌泡汁大约10个小时，腌泡汁就会变得美味可口。这时，取出盐水鸭，沥干水分，放在桌子上，压平使其肉变得紧密，然后将它挂在高处风干一天。这样，虽然盐水鸭还没有煮熟，它也有一个微弱的颜色，香气和惊喜。

1925年，南京街头咸鸭店(网络图)

在江苏地区流传的配方可以说清楚地定义了选择和制备盐水鸭的关键点。然而，盐水鸭不应该储存很长时间。大部分现在已经被制作和食用了，但是它们通常在烹饪前被浸泡在干净的淘米水中几个小时以减少盐的含量。

正宗的南京板鸭肉质紧实，口感细腻酥脆，不仅外表光洁润泽，而且香味极其浓郁，让人一闻就咽口水。如果你吃了它，你会发现它更令人难忘，而且你永远不会厌倦吃它。难怪它们可以和苏绣、镇江醋并称为“江苏三宝”。值得一提的是，中秋节期间，当地人非常喜欢做咸鸭肉。中秋节期间，桂花盛开，香味飘散十里。这样做的咸鸭肉似乎还带有一些桂花的香味，味道更美。然而，除了这个因素，更多的是由于南京板鸭的非同寻常的起源。这是因为南京板鸭是在中秋节出生的，它也是食品行业中一种美味而又真实的“战斗鸭”，诞生于古代战场。

南北朝时，梁武帝·萧炎(46549)正在策划北伐战争。不顾大臣们的劝告，他接受了雄心勃勃的侯景(50552)的建议，任命他为河南王，将军和节日的守护者。然而，养虎成了一种威胁。公元548年，侯景发动了一场叛乱，打了很多仗。最后，他包围了健康城(现在的南京市)。虽然梁军很弱，但它并没有因为它的防御攻击而暂时失去阵地。因此，梁军、侯军，你来我往，健康之外的大小战役。

当两军交战时，平民百姓总是希望战争尽快结束。也怪侯景狡猾无情不得人心，老百姓心中的天平完全滑到了梁军身上。梁军将士的衣服被撕破了，老百姓帮着缝补。当营房里没有足够的粮食和饲料时，人们就放弃多余的粮食。即使在兵力不足的时候，也有许多人自愿组成一支队伍来抵抗侯军

转眼间，中秋节就要到了。但是在这一天，象征着团聚，一场伟大的战争已经逐渐开始。人有喜怒哀乐，月亮有沉浮。但是当满月的时候，为了他们的国家和家园，士兵们不得不奔向生死未卜的战场。那时，健康的城市不再有往年快乐祥和的中秋节，城市笼罩在沉重的气氛中。

外观就像一个盘子，在美味的食物中战斗的鸭子(网络图)

这时候鸭子刚好熟了。为了让去战场的梁将士们在节日期间吃到一顿像样的饭，建康市的百姓们一只接一只地宰杀他们的鸭子。由于中秋节期间天气还不凉爽，为了防止鸭肉腐烂，人们特意添加了大量的盐和香料来保存它。为了运输和储存，普通人也把鸭子压成盘子，用荷叶包起来。

据说鸭子被放到战场上后，士兵们在煮米饭和鸭子时非常不开心。在老百姓的鼓舞下，梁军所有士兵的士气都很高。虽然与敌人的实力有很大差距，但经过一场激烈的战斗，损失并不大。

然而，即使在老百姓的全力支持下，随着战争的继续，梁的军队和给养最终显示出衰弱的迹象。公元549年，侯景攻打建康城，甚至攻破了太城(南朝梁的皇宫)，饿死了86岁的梁武帝·萧炎。然而，三年后，侯景遭遇了更加悲惨的命运。他先是被部下杀死，然后被斩首，他的尸体被其他人吃掉。

回到重点上来。虽然侯与梁之间的战争已经结束，但在这场战争中诞生的荷叶包鸭却流传开来，成为当地人民在中秋节时的必备食品。因为这只鸭子的形状像盘子，所以它被称为盐水鸭。因为鸭子的脖子是直的而不是弯的，它的身体是椭圆形的，所以它看起来像一只琵琶，慢慢地它又有了另一个绰号“琵琶鸭”。

此后，随着生产技术的不断提高，这种诞生在战场上的咸鸭肉，味道更加鲜美，更加迷人，在清代全国闻名，成为各界人士争相追捧的美味佳肴。当时，清政府官员要么选择品质优良的南京板鸭向皇室进贡，要么在与其他官员互访时交换板鸭作为礼物。因此，南京板鸭有“贡鸭”和“官礼板鸭”的称谓。

南京的新貌(来自百度贴吧的萧昕可爱)

然而，由于1937年12月13日震惊中外的大屠杀，南京各行各业遭到严重破坏，这种经典食品也一度衰落。直到解放后，南京建立了国营盐水鸭加工厂，盐水鸭生产从纯手工操作发展到部分半机械化操作，南京盐水鸭生产才重新焕发出光彩。在1956年中国食品公司举办全国食品展览会上，南板鸭不负众望，荣获一等奖。

猫咪

为了改变猫咪的饮食，让猫咪更加营养均衡，我们会在猫咪的食物中加入妙鲜包让食物更美味，通常妙鲜包我们都是在宠物店或是超市购买，其实妙鲜包制作起来并不是很麻烦，我们只要准备好食材，在家就可以为猫咪制作美味的妙鲜包，下面就是妙鲜包的制作方法，大家可以一起学习一下。

适用宠物：任何猫型

材料准备：

操作步骤：

1、准备一口高压锅，因为牛腩比较难熟，用高压锅快一些，如果家中没有高压锅，用电饭煲也是可以的，只不过时间稍长一些。

牛腩

2、将牛腩切成1厘米见方的丁，用开水焯一下，撇去血沫子(免得有太重的腥味)。

3、将牛腩放进高压锅加入热水，压20分钟左右，没有高压锅的主人，用电饭煲煮熟牛腩大概要50分钟左右。

4、晾凉开盖后加进鸡胸肉、胡萝卜、洋白菜、土豆(都切成1厘米见方的丁)，加一丢丢盐，也可以不加盐，因为盐多了，猫咪吃多了对身体并不好。

土豆

5、把高压锅的盖子盖上，再压15分钟后出锅，用电饭煲的也是如此，时间在30分钟左右，具体火候自己把握。

温馨提示：

1.为了让猫咪吃上新鲜的妙鲜包，每次做妙鲜包的时候大概做5天左右的量就可以了。

2.做好的妙鲜包放在冰箱中，每次喂食猫咪猫粮的的时候拿出来一点，放微波炉热一下，以免太凉，猫咪拉肚子。

3.如果你做的量没有那么多话，那么在高压锅之中压的时间就不用那么长的时间了。

4.牛腩不用切太小，因为高压后会缩小。

5.并竟是辅食，不要让猫咪吃过多，以免养成猫咪挑食的习惯。

老奶洋芋是云南地区的知名小吃，主要集中在云南的会泽、昭通，滇东北区域，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名。

老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便，口感绵软无需费牙力，老少皆宜。将土豆洗净切块，上锅蒸，熟透的土豆块去皮碾碎。锅里热油至七八分熟，将葱花、花椒粒炒香捞起，花椒粒、洋葱粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒3分钟左右，加入土豆泥再稍加翻炒，即可关火，后搅拌均匀即可出锅。

老奶洋芋是云南人日常比较喜欢吃的一道家常菜，"老奶洋芋"并不仅仅是给年纪大的老奶奶吃的食物，老奶洋芋就是口味酸辣，软糯易于消化，现在已经是云南知名美食。

《清平乐》这部剧播出后，在豆瓣上得到了8.2的高分，是近期质量最高的剧集之一。除了剧中演员演技都比较出色以外，导演、编剧对宋朝文化的还原也做的十分出色，细节拿捏到位。而且不少观众在看剧的同时，肚子难免发出咕咕的声音...因为剧中实在有太多令人垂涎的美食了。宋朝物质条件肯定没有我们现代这么好，但他们给菜起的名字就会让人很有食欲，那宋朝人都能吃到哪些美食呢?

宋朝不仅仅是经济文化高度发达的一个朝代，在美食方面也有很高的成就，今天我们南方人习惯吃米，北方人习惯吃面，就是在宋朝形成的饮食格局，还有今天的一日三餐也是宋朝养成的习惯，就连今天饭店用的菜单也是起源于宋朝。从《清平乐》中，我们仿佛就能看到一个舌尖上的宋代。1、宋代的甜点种类繁多

初看《清平乐》，蜜饯果子就映入眼帘，赵祯(王凯饰)年幼做皇子时就喜欢吃蜜饯果子，还必须是皇妃李顺容亲手制作的，小时候他并不知道李顺容是自己的亲生母亲，成年后知道真相，生母很难再见，只能把这份情感寄托在蜜饯果子之上。蜜饯果子也成为《清平乐》前几集的重要线索，甚至还牵扯宋仁宗赵祯和大臣韩琦对于街市商户改造的举措。

蜜饯果子就是用蔗糖或蜂蜜腌制加工的食品，最早可见的记载是在东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书。古代没有冰箱，保存食品是一项艰巨的工作。唐代时，各地会用蜂蜜浸泡水果进贡，这是蜜饯果子的早期形式。

到了宋代，制糖工艺的发达，还有“蜜煎局”来专门制作蜜饯果子，从而让蜜饯果子的制作更加精细，并发展为蜜渍、蔗糖干制这两大类制作方法。在《清平乐》中看到的蜜饯果子，和我们今天吃到的蜜饯食品很接近了。

宋代的甜点可不止于蜜饯果子，我们今天常吃的汤圆就起源于宋代，因为圆形引申出了合家团圆之意，所以就有了正月十五吃汤圆的习俗。至今，在我国南方某些地区，大年三十都要吃汤圆，而不是吃饺子。

宋代因为蔗糖工艺的推广发展，让甜点得到了空前的发展，当时的人们还可以吃到酥饼、方糕、糖面人、蜂糖糕、重阳糕、紫苏膏、白米糕、糍糕、栗子糕，甚至还有夏日消暑的冰酪……

简而言之，宋代把甜点的制作带到了一个新的高度。2、北宋肉类哪家强?

《清平乐》中的官家(宋代人对皇帝的称呼)赵祯回宫，宫里准备了晚膳炙羊肉，这里可以看出羊肉是当时皇家推崇的肉类美食。

宋仁宗赵祯所在的首都是东京开封府，此前受到游牧民族的影响，当时的北方人早已经习惯享用羊肉这道美食。据史书记载，宋代的御厨最多的时候一天用掉1000斤羊肉，可见宫廷对于羊肉的需求量之大。民间自然少不了对宫廷的跟风，羊肉也就成为北方大部分地区的主要肉食。

但是，会有一个问题，古代的调料品种不多，吃羊肉不膻吗?中国古代吃羊肉可以追溯到商周时期，到了宋代已经有了超过千年的经验。羊肉除了烧烤(炙)之外，炖、熘、爆、煸、蒸、煮等多种方式，宋代已经有了盐、姜、花椒等多种调味料，而且古人还可以把羊肉和鱼肉在一起炖，各种方法都可以消解羊肉的膻味。宋代贵族吃的羊肉，吃的也是天然的草料和优质的水源，清炖羊肉估计也是香味四溢。

牛肉也是北宋的主要肉食，君不见《水浒传》中的好汉们光顾酒馆，动不动就喊道：“来一坛好酒，再切两三斤熟牛肉来。”

牛羊肉之外，宋代人家里的餐桌上也是有鸡鸭鱼，包括螃蟹、虾一类的河鲜与海鲜。翻看一位北宋大官的盛宴菜单，就能看到有：螃蟹酿橙、炙羊肉、润兔、润鸡、炒白腰子、鲜虾蹄子脍、虾鱼汤齑、南炒鳝、煨牡蛎、沙鱼脍、羊舌签……肉类的品种多不说，做法也是多种多样，宋代人的口福并不亚于今人。

猪肉在北宋年间很便宜，相传宋代大文豪苏东坡被贬谪时期，因为钱少就只能买得起猪肉，后来他和家人一起改良开发了红烧肉的做法，把猪肉做得肥而不腻，味美鲜香，就是我们今天所说的名菜“东坡肉”。3、宋代蔬菜瓜果吃什么?

在《清平乐》的第五集中，韩琦(杨玏饰)和友人去酒楼吃饭，他手里拿着竹简做得菜单，点了荔枝白腰子、菜羹意葫芦、库鱼、烧饼等饭食。韩琦手里拿着菜单值得留意，在宋代之前，古人去酒楼饭馆吃饭是没有菜单的，多数是由酒保报菜名，或者常客们自己点想吃什么菜。菜单是宋代大规模广泛使用的，不过当然还是限于大城市，乡间小馆也很少用得上，毕竟识字的人还是相对较少。

韩琦和友人点的几乎都是肉菜，毕竟他俩都是大官，在宋代平民百姓的家中，他们会吃到葫芦、黄瓜、茼蒿、韭菜、芹菜、姜、萝卜、菠菜、茄子、茭白、紫苏、白豆、乌葵……大部分蔬菜也延续到了今天，只不过外观可能有些差异，毕竟经历了上千年，蔬菜也有培育进化，甚至还会和外来品种结合，但是宋代的确是在蔬菜种植方面也达到了一个高峰阶段。

那么水果呢?

《清平乐》中的韩琦点了一份“荔枝白腰子”，荔枝因为唐代的杨贵妃爱吃而早早扬名，在宋代荔枝也是水果名品，甚至拿来做菜。除了荔枝之外，宋代北方盛产香圆、石榴、橙子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜等水果，南方盛产甘蔗、芭蕉、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼……4、宋代人吃什么主食?

《清平乐》第五集韩琦在酒楼中点菜，最后点了一道主食“烧饼”，可见当时的人们以面食为主。具体说来，《清平乐》的时代背景是宋仁宗年间，这是我们所说的“北宋年间”，当时的北方种植麦子和粟，就以面粉和小米为主食;南方种植水稻，以大米为主食。不过要吃的精致，还是富贵人家，贫苦人家只能喝粥。

北宋因为都城在东京开封府，所以面食占据主流地位，当时的人们做面食也是屡创高峰。宋代的人们的主食已经有了蒸饼、烧饼、炊饼、汤饼、馒头、饺子……，可能有人会问，面条呢?

宋代的黄朝英在所著的《缃素杂记》中有明确记载：烧烤烹制的面食叫作“烧饼”;用水煮制的面食唤作“汤饼”，在笼屉上蒸制的面食则叫做“蒸饼”。

宋代人吃面条也很丰富，就是当时人们说的“汤饼”，宋代人也称之为吃面。宋代就已经有了三鲜面、骨头面、鱼皮面、盐煎面、笋泼肉面等等面类食品，供大众美美饱餐。

宋代的馒头里面有馅的，所以《水浒传》里面武大郎卖的炊才就是今天的馒头。宋代的馒头有笋肉馒头、蟹肉馒头、羊肉馒头等等，当时馒头和包子的区别在于，包子的馅比馒头多。宋代人把包子叫“包儿”，他们吃的有鹅鸭包儿、蟹肉包儿、水晶包儿等等。

假如一个21世纪的吃货穿越到了宋代，不会有吃不惯的烦恼，那时候都是天然绿色食品，简直就是美食的天堂，当然，前提是穿越到了过去还能保证有钱买到这些美食。

崔汀/文