甘蔗什么样子的好吃(最新20篇)

粽子是端午节汉族的传统节日食品。端午节即将来到，如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。下面就让小编给你介绍一下好吃的肉粽子的要如何做?

好吃的肉粽子做法1

材料

原料：大米，糯米，五花肉，(生鸭蛋黄、熟栗子、香菇、口蘑菇，根据粽子口味自行添加)

配料：植物油，生抽，黄豆酱，盐，鸡精，白砂糖

做法

1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2种米洗净倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀，浸泡20分钟。

2、五花肉切片，加黄豆酱腌制20分钟以上。

3、粽叶洗净备用。

4、接下来就是包粽子，制作过程不细写了，除了五花肉，根据自己的喜欢可加入生鸭蛋黄/熟栗子/香菇、口蘑菇。

5、粽子包好后，把粽子放入高压锅，加水没过粽子，加小葱一把，加适量的生抽、盐、植物油，盖锅盖大火压制15分钟。

小诀窍

糯米不易消化，家有老人儿童尽量少吃。

好吃的肉粽子做法2

材料

肉，料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油，芦叶，糯米，盐，麻油

做法

1.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时，待用。

2.把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。

3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。

4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。

5.腌制好的肉里加麻油，拌匀。

6.开始包粽子。

7.经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢!

看过“好吃的肉粽子的要如何做”

好吃的肉粽子做法3

材料

1. 粽叶一捆36片， 清水洗净浸泡半天;

2. 新鲜猪腩肉或梅头肉2磅，切块，加酱油和糖，放冰箱腌制一晚;

3. 糯米6大杯(240毫升/杯)洗净，加生抽拌匀

4. 棉线一米左右/根，剪好18根

做法

以上材料可以做18个粽子

包好后，用大锅小火煮2个半小时

好吃的肉粽子做法4

材料

鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油

做法

1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻!我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。

2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。

3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。

4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。

5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～

6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。

7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。

8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。

好吃的肉粽子做法5

材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。你想了解好吃美味的笋片要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的笋片要如何做?

1、笋片炒腊肉的做法

材料

腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。

2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即沖凉备用。

3.)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒1分钟，再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。

2、腊肉莴笋片的做法

材料

腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣

做法

1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的)。

2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。

3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。

4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量)。

5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。

3、笋片炒肉丝的做法

材料

笋，木耳，肉，葱，姜，酱油，盐，耗油，淀粉

做法

1、鲜笋洗净切片，焯水，控干。木耳洗净，焯水，控干。

2、肉切丝，葱、姜洗净切丝备用。

3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝煸炒变色。

4、放入酱油、木耳、笋片、盐，翻炒片刻。

5、放入耗油、淀粉汁，勾芡出锅即可。

4、可口笋片的做法

材料

绿竹笋300公克，胡萝卜100公克，蒜末5公克，姜末5公克，红辣椒末5公克，A.淡色酱油10㏄，醋20㏄，糖13公克，盐少许，米酒15㏄，B.香油适量

做法

1.绿竹笋煮熟去壳，切成约0.5公分片状;胡萝卜去皮磨成泥;调味料A混合，备用。

2.热一锅，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后，加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。

3.加入作法1的笋片拌炒一下，再加入作法1的调味料A转大火拌炒入味，起锅前拌入香油即可。

洋葱炒肉的做法十分简单，是人人都可以做的家常菜。洋葱炒肉成菜脆嫩鲜香，营养价值丰富。接下来小编告诉你怎么做出好吃的洋葱炒肉?

洋葱炒肉的好吃做法1

洋葱炒肉的材料

里脊肉 洋葱

调料：姜，料酒，盐，酱油，味精

洋葱炒肉的做法

1、里脊肉切丝; 2、肉丝用淋粉、料酒、盐腌制; 3、洋葱切丝; 4、锅里倒油，烧热，下肉丝迅速划开，炒至变色; 5、加入洋葱、盐、酱油、味精，炒匀，出锅。

洋葱炒肉的好吃做法2

菜谱简介 色彩丰富，营养更丰富。

洋葱炒肉的材料

瘦猪肉2两，洋葱半个，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精

洋葱炒肉的做法

1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。

2、木耳提前泡发，撕成小块。

3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。

4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。

5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。

6、炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒。

7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。

洋葱炒肉的好吃做法3

洋葱炒肉的材料

葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉

洋葱炒肉的做法

1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用

2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐，再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。

洋葱炒肉的好吃做法4

洋葱炒肉的材料

肉丝200公克，洋葱180公克，水40㏄，酱油膏1大匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少许

洋葱炒肉的做法

1.将肉丝加入所有腌料中，静置10分钟;洋葱洗净切丝，备用。

2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色变白后盛出，备用。

3.重新加热作法2的锅子，放入作法1切好的洋葱丝，以小火炒3分钟，再加入水、酱油膏与盐，放入作法2略炒过的肉丝，续炒约1分钟，最后以太白粉水勾芡，拌炒均匀即可。

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢。好吃的宫保鸡丁做法有哪些呢?下面小编跟你分享一下川味宫保鸡丁的做法有哪些?

川味宫保鸡丁的好吃做法1

宫保鸡丁的材料

鸡胸肉250克，花生米50克，蒜2瓣，姜3片，葱1段，干红辣椒3只，花椒10粒，油

宫保鸡丁的做法

1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生)，油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

2、待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我这个就有点过头了。

3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀

4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀

5、将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。

6、炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

7、放入鸡丁炒散。

8、加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

9、加入芡汁炒匀

10、加入炒香的花生米炒匀即可

川味宫保鸡丁的好吃做法2

宫保鸡丁的材料

鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克、花生米50克、干辣椒4只、花椒20粒、蒜、红白酱油、醋、料洒、鲜汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各适量

宫保鸡丁的做法

1、先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状。

2、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。

3、烧热锅，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入即可。

川味宫保鸡丁的好吃做法3

宫保鸡丁的材料

鸡胸肉1个，蒜味花生1/2杯，干辣椒5根，蒜末1/2大匙，宫保酱1/4杯，盐少许，糖少许，香油1/2大匙，酱油1/2大匙，太白粉2大匙

宫保鸡丁的做法

(1)将鸡胸肉洗净沥干后切丁备用，干辣椒切小丝备用。

(2)鸡肉丁用调味料拌均匀后腌15分钟，用热油略炒至约8分熟。

(3)起油锅，放少许油，放入蒜末及干辣椒段爆香后，再加入过油后的鸡肉丁及宫保酱，拌炒至酱汁收干后，再放入蒜味花生略炒均匀，即可盛起放入盘中。

川味宫保鸡丁的好吃做法4

宫保鸡丁的材料

主料：鸡胸肉丁1/3杯，蒜味花生1大匙，大蒜1颗，干辣椒2条，小黄瓜1/2条，红萝卜丁1大匙，腌萝卜片1片，酱油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1/2小匙，糖1/2小匙

宫保鸡丁的做法

(1)将鸡肉用腌料腌一下，再用少许油过油一下备用。

(2)起油锅，将干辣椒与蒜片爆香，再放入鸡肉丁炒熟，加调味料，再放入花生略炒即可起锅放入便当中。

(3)将小黄瓜切丁与红萝卜丁一起拌炒，加少许盐调味即可。

(4)将白饭铺平，放一片腌萝卜片装饰即完成。

花生也可以改成腰果，炸好后放入即可。

电磁炉作为日常家庭烹饪的新宠，具有节能无明火等优势，功能也非常多。下面是小编整理的一些电磁炉怎么做菜好吃方法，希望对大家有所帮助!

醋溜白菜的做法：

做法：

1.花椒八角爆香，放入辣椒，葱姜蒜爆香。

2.放入白菜帮，翻炒至半熟。

3.依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味，翻炒均匀后加入白菜叶，炒至菜叶变软。

4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。

蚝油豆腐的做法：

做法：

1.豆腐切成均匀小块。

2.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

3.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。

4.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

小炒牛肉片的做法：

做法：

1.油热后放入蒜片和小红辣椒;

2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

3.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒;

4.加少许盐、鸡精提味，翻炒均匀即可。

蒜蓉南瓜的做法：

做法：

1.南瓜去皮，切成小方块。

2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3.锅里烧热油，小火将蒜末炒香，倒入南瓜翻炒。

4.南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。

翡翠彩蔬卷的做法：

做法：

1.白菜和菠菜飞水。

2.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷。

3.锅中放少许水，加入盐，鲍汁(蚝油)，水淀粉，煮至汤汁粘稠。

4.浇在彩蔬卷上即可。

水蒸蛋的做法：

做法：

1.鸡蛋+少许盐打散，加入适量清水拌均匀

2.加入适量清加入快溶化的猪油，搅均匀后倒入蒸碗里

3.6分钟左右蒸好，取出。

4.把葱切碎+少许生抽调下，倒入蒸好的蛋上即可。

糖醋里脊的做法：

做法：

1.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。

2.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

3.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

4.把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒 小泡。

5.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

麻仁卤香菇的做法：

做法：

1.香菇去蒂洗净挤净水份。

2.锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3.锅中放油，入甜面酱炒香。

4.加入香菇翻炒，加入适量水、少许高汤大火煮开。

5.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

剁椒土豆片的做法：

做法：

1.土豆切成片。

2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

3.加一勺剁椒，适量的盐炒匀。

4.下少许水略煮后起锅撒香葱。

凉薯生吃味道其实也不错，因为它含有比较一定的糖分以及比较丰富的水分，因此直接生吃味道并不会太差，但由于凉薯寒气较重，所以建议大家不要经常生吃。

凉薯生吃好吃吗

好不好吃要看个人的口味喜好。

肥大块根的凉薯富含糖类、蛋白质，它肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可以直接生食或者是熟吃，还能加工做成沙葛粉。香甜多汁的凉薯生吃可是很好的，比如夏季散热解暑、还对风热感冒、发热头痛有一定的疗效。

凉薯生吃什么味道

凉薯中含有大量的糖分，味道甘甜，外形和红薯、雪莲果等相似，口感脆脆甜甜的，咬起来有甘甜的汁水流出，生活中很多人都喜欢吃凉薯，其不仅可以当做水果食用，还能炒菜、炖汤和凉拌，有多种多样的吃法。

凉薯生吃有什么作用

1、清热去火

凉薯生吃不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛。

2、去脂降压

凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，降压效果很好，对高血压，高血脂患者来说凉薯是一种很好的辅助治疗水果。

凉薯经常生吃好吗

不好，寒气太重。

从中医的角度上来讲，凉薯是一种寒性的食物，我们吃寒性的食物，体内的寒气就会增加，如果吃的太多的话，脾胃就会变得非常的虚弱，消化功能也会大大的下降，如果煮熟或者是炒熟再吃的话，就能够有效地降低凉薯的寒气。熟吃凉薯适合所有人，而如果是选择生吃的话，只能适合那些体质比较热的人吃。

暑假一过，大家便磨拳擦掌迎接中秋节，文旦也在这个时节陆续上市。文旦的生长期主要为7月～9月，一般认为在秋天节气「白露」(每年的9月7日或8日)采收，到中秋这段时间享用的柚子特别美味，逢秋必吃的文旦怎么挑?重点一次看懂!

文旦柚挑选守则

1.看形状

文旦果形呈三角圆弧形，上窄下宽者甜度较高，购买时记得挑「大屁股」的文旦就对了!「头尖、颈短、下盘宽大且稳」的果实，会比细长果型者更好吃。

选文旦，从下盘宽大者下手!

2.掂重量

两颗大小相同、形状类似的文旦，可以拿在手上掂掂重量，比较有沉重感的通常含水量比较多，吃来多汁不干涩，是品质较好的果实。

3.摸表皮

文旦的表皮富含精油，分布不少「油胞」的油点，跟橘子、柠檬一样看起来像是皮肤的毛细孔一般;油胞比较细致且表皮摸起来光滑有弹性者，代表是果树树龄较久的「老欉」，果肉口感会较佳!

买回家先别急着吃

1.去苦味?先摆着!

你是否觉得文旦常常会出现苦味呢?文旦果农表示，这是因为「辞水」不完整造成的后遗症。辞水指的是文旦收成后先静置，让果实释出多余水份;一般文旦辞水约需一周左右，若当年收成季节雨水较多，便建议最好放置10天左右会更好吃喔!

2.黄皮更甜美

颜色翠绿的文旦通常比较新鲜，可以挑选购买;但买回家不要马上吃，因为绿文旦并非最佳赏味时间喔!通常在采下来一到两星期后，颜色「由绿偏黄」的果实会最好吃，这个阶段的果肉会由硬转软，甜度也会更高，所以颜色偏绿的果实建议放一段时间风味较佳。

颜色偏绿的文旦建议再放一段时间会更好吃。

辣也辣的过瘾,麻也麻的舒适,油少味美,更加保留了鱼肉的营养.焖的健康!焖的时尚!焖的品位!下面是小编整理的一些焖鱼怎么做菜才好吃方法，希望对大家有所帮助!

萝卜焖鱼腩的做法：

材料

萝卜半个，鱼腩400克，生姜一块，葱适量，白糖1小勺，生抽1汤匙，柱候酱半汤匙

做法

1.萝卜去皮后切薄片;生姜切片;鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀

2.萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟

3.另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香

4.把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱候酱，转中火焖10分钟，大火收汁，放入葱段就可以啦

农家大锅焖鱼头的做法：

材料

鲢鱼头1个(重约2千克)，土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各3克，豆油100克，清汤1千克。

做法

1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连;土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。

2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。

小诀窍

特点

原汁原味，乡土风味。

酱汁煎焖鱼块的做法：

材料

鱼块2片，番茄酱2大匙，食盐适量，蜂蜜1大匙，清油适量

做法

1.把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新鲜的自制番茄酱了。

2.鱼块先抹少许食盐(注意掌握份量，一点点就好)，腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。

3.平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放入鱼块，两面各煎三分钟，煎至八成熟时，加入两大匙新鲜自制的番茄酱，然后加盖焖两分钟，就可以出锅了(由于鱼块已经用盐腌过，并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味，所以在煎时不用再加其它调料)。#p#副标题#e#

荫豉焖鱼头的做法：

材料

鱼下巴1片，豆豉2大匙，蒜末1大匙，姜丝20公克，辣椒1条，九层塔适量，太白粉水适量，油膏2大匙，米酒1大匙，白糖1小匙，香菇精1小匙，水240cc，乌醋2小匙，香油2小匙

做法

1.先把下巴放入滚水中汆烫去血水，再捞出洗净备用;把辣椒切片，备用。

2.将豆豉、蒜末、姜丝、辣椒片放入锅中爆香。

3.油膏、米酒、白糖、香菇精、水倒入锅中，与作法2的材料一起拌炒调味。

4.把作法1烫好的下巴放入锅中，与作法3的酱汁一起焖煮，再盖上锅盖以小火焖煮10分钟。

5.将鱼头捞起盛盘，太白粉水倒入酱汁勾薄芡后再加上乌醋与香油拌香。

6.最后放入九层塔拌炒一下，即可以将作法5的酱汁盛起淋上鱼头，再以九层塔装饰即完成。

腐竹焖鱼的做法：

材料

草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许

做法

1.鱼尾洗净，两面都浅割几下(容易入味);腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。

3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可。上碟，食得。

泡菜焖鱼头的做法：

材料

材料：韩国泡菜1大包，鲑鱼头1付，韭菜200克，洋葱半颗

调味料：香油2大匙，蚝油2大匙，糖1大匙

做法

1.鲑鱼头切成大块，洋葱切丝，韭菜切段备用

2.锅中倒入香油烧热，先以皮面朝下放入鲑鱼头略微煎一下，再转小火煎至可以摇动后，翻面加入洋葱继续煎至可以摇动

3.接着放入韩国泡菜，并倒入水至淹盖过食材后煮开，再加入蚝油和糖烧至熟透，然后放入韭菜翻拌均匀即可完成

厨师叮咛：

*鱼的保存方式：买回后先不要清洗，直接分成适量的等份后，放入冷冻中保存，待烹煮时，再退冰清洗即可

土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。你喜欢吃酸辣土豆丝吗?你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?现在就由小编来跟大家分享一下怎么做出好吃的酸辣土豆丝?

好吃的酸辣土豆丝做法1

酸辣土豆丝的材料

土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

酸辣土豆丝的做法

1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

5、翻炒几分钟就可以出锅了。

好吃的酸辣土豆丝做法2

酸辣土豆丝的材料

土豆2个，干辣椒，花椒

酸辣土豆丝的做法

步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝。

步骤2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

步骤4：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

步骤5：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

步骤6：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!

好吃的酸辣土豆丝做法3

酸辣土豆丝的材料

土豆1个，葱1根，蒜1颗，青、红辣椒各1个，白醋，鸡精，盐

酸辣土豆丝的做法

1、土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝。

2、切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起待用。

3、锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣，所以没放花椒)

4、放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。

5、加入适量的鸡精和盐调味。

6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀，即可上桌。

好吃的酸辣土豆丝做法4

菜谱简介 酸辣口味，米饭杀手。

酸辣土豆丝的材料

土豆切丝，干辣椒，蒜蓉，醋，盐

酸辣土豆丝的做法

1、土豆丝放入凉水中浸泡，中间不断换水，将土豆中的淀粉泡掉。

2、蒜蓉干辣椒炝锅，放入泡好的土豆丝翻炒，放盐。

3、出锅前放入适量醋，迅速翻炒几下即可出锅。

榴莲干是跟榴莲一样的味道，所以能接受这个味道的才会觉得好吃，如果实在很好奇的话，可以自己试试是个什么味道。

榴莲干好吃吗

爱吃榴莲的人才会觉得好吃，不喜欢榴莲的人也不能接受榴莲干的味道。

榴莲干是指榴莲被晒干，榴莲被称为热带水果之王，口感独特深受大众喜爱。为了能够全年供应世界各地消费者食用，生产商与泰国榴莲各产区榴莲盛产时期，精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，并采用国际领先的-45℃急速冷冻系统瞬间急冻，在真空干燥包装。

女人吃榴莲干的好处

1、增强记忆力

榴莲干的微量元素当中锌和硒的含量都很高，可以提高你的思维更敏捷，也可以增强记忆力。

2、通便治便秘

食用榴莲干还有通便治便秘的功效，因为榴莲干中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，以达到治疗便秘的目的。

3、防治高血压

因为榴莲干是由新鲜榴莲果肉制作而成的，而榴莲果肉中还含有高含量的钾和钙等营养物质，这些营养物质可以防治高血病。

4、强身健体

食用榴莲干，可以起到一个强身健体、滋阴的功效。所以病后或者是妇女产后可以食用适量的榴莲干来补养身体。因为它含有丰富的营养成分。

5、缓解痛经

食用榴莲干，可以为痛经的女性朋友们起到一个缓解痛经的功效。因为食用榴莲，可以驱寒活血，改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。这个对寒性体质的朋友们有很大的好处。

榴莲干小知识

榴莲被称为热带水果之王，口感独特深受大众喜爱。榴莲为季节性水果产季时间很短，为了能够整年供

应世界各地之消费者食用，生产商于泰国榴莲盛产时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥，此干燥技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。真空急冻干燥榴莲，采百分之百榴莲果肉制成，绝无任何添加物，含丰富蛋白质、维生素，高纤维、零胆固醇是现代都市人理想的绿色食品。真空冷冻干燥榴莲，先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内，然后即时急速冷冻，令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内，以进升华，即将冰直接转化成蒸汽，采用此法除只去掉水分外，果肉仍能维持原状，更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。

榴莲干的热量

榴莲干以丰富的蛋白质、维生素、高纤维、零胆固醇著称，在保留榴莲香甜的原味的基础上，营养丰富，是现代都市人理想的绿色食品。那么，榴莲干的热量是多少呢?下面一起来看看吧!

每100克榴莲干含热量433.33大卡、碳水化合物76.67克、脂肪10克、蛋白质6.67克、纤维素3.33克。因此，以此看来，榴莲干的热量并不太高，对于想减肥的亲们来说，榴莲干是可以适量食用的。

既然榴莲干热量不太高，那么榴莲干能减肥吗?下面一起来看看吧!

答案是：想要减肥的话，还是少吃榴莲干为宜。榴莲干由榴莲制作而成，而榴莲含糖量高，热量也超出一般的蔬果。所以，想要减肥的话，榴莲干还是少吃为妙。同时，尤应注意的是，糖尿病或肾脏病患者不宜食用榴莲干。

牛肉干含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。下面，小编来告诉你牛肉干怎么做才好吃?

牛肉干好吃做法1

牛肉干材料

牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。

牛肉干做法

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减)

7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

牛肉干好吃做法2

牛肉干材料

牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

牛肉干做法

1. 牛肉切块;

2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅;

3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;

4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料(包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加);

5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干);

6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末;

7. 烤30分钟左右，中间翻面一次。

牛肉干好吃做法3

牛肉干材料

主料：牛肉(瘦)5000克，

调料：盐100克，白砂糖50克，白酒50克，香油100克，胡椒粉15克，花椒粉15克，姜50克，八角10克

牛肉干做法

1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重250克左右。

2.配料：将各种调料磨成粉末备用。

3.排酸：将肉块放进腌缸里，用纱布盖好，让肉质排酸(又叫发酵)，略有酸味，手触有粘感。此时取出切成片料，厚度不超过0.2厘米，并把调料与肉片拌匀，以免香料拌不匀或肉被拌烂。

4.烘烤：将肉片铺在筲箕上，送进烘炉，以60至70℃烘烤。当下层烘至水气没有时，肉片由白色转为黑色，又转为棕黄色，以八九成干时，将底层烘筛调往中间层。一般进房烘3至4小时就可出房，晾凉2至3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱落出来。

牛肉干好吃做法4

牛肉干材料

牛肉，冰糖，老抽，生抽，葱段，少许盐，花椒和小红干辣椒

牛肉干做法

1、将很瘦很瘦的牛肉沿纤维切成如手指粗细大小长短的小条。

2、把切好的牛肉条放到盛有冷水的锅里，开火，等待煮沸;另取一锅烧开水待用于下一步骤(如果家里的锅多的话)。

3、将步骤2中煮沸的牛肉条取出，清洗干净(去掉表面的血沫等)，然后放到另一水已烧开的锅里，同时放些许冰糖、老抽、生抽、葱段、少许盐(花椒八角桂皮可放可不放，决定于你自己是想做有点五香味的牛肉干呢，还是别的什么味道的)继续煮沸20分钟。

4、然后将牛肉条倒出来，或者你象我一样不嫌麻烦的话，可以用筷子将牛肉条一条一条地夹出来放到纸巾上，尽量弄干。

5、取炒锅，烧热后，放2倍于平时炒同样多牛肉的油，倒些许黄沙冰糖进去(所以不要用太大的火，免得糖焦了)

6、将晾干的牛肉条扔进去翻炒几下上色。

7、然后扔入2把花椒和小红干辣椒或者辣椒粉(就看你想多麻多辣了，可以尝尝牛肉是不是够咸了，不够你的标准的话，就撒盐吧!)，继续翻炒至你觉得可以为止(每个人对牛肉干的干燥程度的要求不太一样，我自己是看当时的心情而定的)。

比特币挖矿？比特币不是数字货币吗还能挖矿？难道是背着箩筐到山里去一锄头一锄头的挖？

你以为挖矿机是这样的？

这样的？

还有这样的？

其实不是的，挖矿机实际上长这样

这样

这样

比特币是一种存在于区块链上的一串字符，而比特币挖矿，其实是网络计算机处理比特币交易时发生的运算而已，在这个运算过程中，能够收获比特币作为奖励，由于难度比较大，所以称之为挖矿。

据说比特币矿工费超级贵的？为什么矿工费用这么高？

比特币矿工通过向区块链添加区块来确认并保护交易。区块是一组交易。区块链是比特币所有交易的共享公共记录。矿工必须将交易添加到区块链，以便交易成为最终交易。矿工将交易添加到区块链后，没有人能够撤销交易。

矿工使用交易附带的矿工费用来确定首先确认哪些交易。足够的矿工费用更有可能在短时间内确认交易。如果使用较低的矿工费用（或完全不收取费用），则交易可能需要几天甚至几周才能确认。比特币网络甚至可能完全拒绝交易，并将资金退还至钱包。

由于比特币网络需求和有限的比特币网络空间，比特币矿工费用上升（或下降）。

一次只能将有限数量的交易添加到比特币区块链。随着越来越多的人发送更多的交易，进入下一个比特币交易的成本越来越高。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语。下面就让小编给你介绍一下好吃的咸鱼茄子煲要如何做?

咸鱼茄子煲要好吃做法1

咸鱼茄子煲要材料

长茄子3根，咸鱼50g，青椒30g，葱5g，姜5g，蒜3瓣，水淀粉1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油1.5汤匙(22ml)

咸鱼茄子煲要做法

1、青椒洗净，切成小丁;葱切碎，姜切末，蒜切碎备用。

2、茄子洗净掰成长条，咸鱼切成小块，用温水泡去咸味备用。

3、大火烧热炒锅中的油(15ml)至八成热，放入茄条煎至软，盛出备用。

4、大火烧热炒锅中的油(7ml)至八成热，放入咸鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，盐、胡椒粉烧开。

5、放入茄条，调成小火煮10分钟，最后放入青椒丁。

6、用水淀粉勾芡，淋入香油，撒点葱花即可。

小诀窍

1、茄子最好用手撕成小条，由于手撕的不规则，也更易入味。

2、咸鱼炒出香味后再倒入煎好的茄子，放好调味料后盖盖闷一会，使味道不挥散，更入味。

咸鱼茄子煲要好吃做法2

咸鱼茄子煲要材料

主料：

矮瓜茄子 10条(洗净对半切条段后焯油)

梅香咸鱼 半条(取肉剁碎)

调料：蒜茸1颗(大小10瓣)，老姜5-6片(切丝)，食油，酱清

咸鱼茄子煲要做法

1、热镬烧油文火煸香蒜茸、姜丝和梅香咸鱼碎。

2、倒入焯油后的矮瓜条段，旺火翻炒不过3分钟熄火。

3、淋少许酱清，翻拌均匀提味即可盛入盘。

咸鱼茄子煲要好吃做法3

咸鱼茄子煲要材料

茄子3个，咸鱼半只，干辣椒几个(个人口味添加数量)，蒜瓣，小葱，食盐，味精，老抽，味极鲜，麻油(香油)，开水

咸鱼茄子煲要做法

1、茄子洗净，切成约5厘米的长条，宽高约1厘米。泡水去涩味后，把水沥干。

2、咸鱼切成厚度约为0.5厘米，干辣椒切成1厘米小段，小葱切段。

3、烧热油，放入茄子炸制。当茄子变软时捞起，滤掉一点油，再把咸鱼放入炸制，酥后捞起。

4、茄子盛盘后，拌上盐(盐放到刚刚可以尝出味道就可以了，因为还有咸鱼)

5、将咸鱼绕着砂锅底摆一圈，蒜瓣绕着咸鱼摆(小蒜瓣的话就放6粒，大蒜瓣的话就放4瓣)

6、把开水倒在一个大碗里，倒入老抽(不要太多，颜色变为淡棕色即可)，再倒入适量味极鲜，拌匀成料汁。

7、把茄子倒入砂锅中，在茄子上放一点味精，把调好的料汁倒入砂锅(水刚刚没过茄子即可)

8、再撒上切好的干辣椒，淋上一点麻油，盖上砂锅盖，文火慢炖。

9、15分钟后关火，打开砂锅盖，放入切好的小葱，再盖上盖即可。

咸鱼茄子煲要好吃做法4

咸鱼茄子煲要材料

茄子，咸鱼，鸡腿，王子菇，蚝油，生粉，葱，蒜蓉，盐，糖，老抽，高汤

咸鱼茄子煲要做法

1、咸鱼切粒备用，鸡腿切粒醃生粉备用，王子菇切片。

2、热油鍋等油热时，才切茄子放进微煎黄捞起备用。

3、放入咸鱼煎黄后捞起备用，再放一大匙油进油鍋，爆香蒜蓉，下蚝油炒香再放八鸡粒爆香大约三分钟后，放入王子菇快炒。

4、再回放茄子炒均，下盐、糖与老抽调味，再下三匙高汤滚后片刻让汤汁变稠后，再回鍋咸鱼与葱段炒均片刻即可出菜。

猪肠炖红枣莲子都是不错的选择，一起炖也很美味，是比较有营养的一道菜，下面我们来看看具体的做法。

猪肠要炖什么好吃

红枣莲子炖猪肠

材料

用料原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。

功效

红枣、莲子均有天然维生素丸的美誉，尤其是红枣更有“一日食三枣，百岁不会老”之雅称，它们均为滋补圣品。莲子补脾止泻，益肾固精，养心安神，含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱，以及钙、磷、铁等营养成分，对虚烦失眠、心悸不安、遗精、淋浊、带下、脾虚有一定的食疗作用。

爱心提示

成菜健脾益胃，老少皆宜。

猪肠的清洗方法

首先用淀粉抓捏，将肠子粘膜去掉，有必要多重复两次;

然后再涂撒盐巴，搓揉数遍，再用清水洗净;

闻闻味道如还不能接受，重复以上动作。

猪大肠的功效与作用

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

爆炒猪大肠的做法

食材：预煮猪大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。

做法：

1、准备好上述所需食材;

2、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块;

3、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段;

4、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒;

5、爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀

6、然后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

酸辣土豆丝，实惠、简单、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。你想了解如何做出可口的酸辣土豆丝吗?下面就让小编给你介绍一下酸辣土豆丝的好吃做法推荐。

酸辣土豆丝的好吃做法1

材料

土豆2个，干辣椒，花椒

做法

步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝。

步骤2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

步骤4：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

步骤5：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

步骤6：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!

酸辣土豆丝的好吃做法2

材料

土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

小诀窍

1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

酸辣土豆丝的好吃做法3

材料

1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

酸辣土豆丝的好吃做法4

材料

土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

做法

1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

5、翻炒几分钟就可以出锅了。

南瓜是蔬菜的一种，虽然很普通，但却很好吃，营养也很丰富。南瓜的做法很多，每一种都能吃出不同口味的南瓜味。来跟小编一起学习南瓜怎么做菜好吃吧!

南瓜的营养价值

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

南瓜鸡肉饭的做法：

材料

南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许

做法

1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎;

2.加入切小块的鸡腿肉超至变色;

3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火;

4.加盐、鲜酱油调味，拌匀;

5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水)

6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可;

南瓜饼的做法：

材料

南瓜，糯米面，炼乳

做法

1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。

2、然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)

3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的!

南瓜土豆丝的做法：

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

清炒南瓜丝的做法：

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

香葱炒南瓜的做法：

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5、放入盐，炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7、撒入香葱，即可出锅

田园南瓜饼的做法：

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

2、虾皮洗净，小葱切花

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

4、用筷子拌匀

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

南瓜蒸蛋的做法：

原料：南瓜、鸡蛋

调料：白糖

1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可。

南瓜丝炒咸鸭蛋的做法：

原料：南瓜丝300克

辅料：咸鸭蛋1个

调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香

3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可

4、加入香葱和盐，起锅即可

南瓜的功效

研究发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，我们来看看腊肠和哪些菜炒在一起最好吃吧。

腊肠和什么菜一起炒好吃

一、腊肠炒芥蓝

材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

2.全部转色后，捞起沥干水分。

3.热油锅，爆香姜片。

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。

二、荷兰豆炒腊肠

主料：荷兰豆2两、腊肠4粒、独脚蒜1粒。

配料：油1小勺、盐、鸡精1/4小勺。

制作方法：

1、材料备好;

2、腊肠切片待用;

3、荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用;

4、锅下少量油烧热，爆香蒜泥;

5、把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味;

6、倒入荷兰豆翻炒;

7、炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。

怎么炒腊肠不糊

防止腊肠烧焦主要是要掌握炒菜火候，在腊肠炒熟了后，可将火调至微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。

腊肠糊了之后就容易产生一些致癌的物质如果吃下去的话，会导致致癌物质被人体堆积在体内，长期积累的话会导致人出现癌症的几率增大，而且腊肠炒糊了之后也没有丝毫营养价值，同时还会影响到人的食欲，所以自己平时生活中在炒腊肠的时候一定要注意自己火候的控制和时间的控制，这样才可以极大程度上避免自己再次出现菜炒糊的情况。

腊肠炒多久能熟

腊肠一般都是切片炒菜的，通常较容易熟所以都是在配菜中最后一个上锅炒的腊肠有白白的油的吧，炒大概一、二分钟看见白色的有变透明了，腊肠色泽变暗了些，应该就好了腊肠本来就是熟的吧!腊肠挺快熟的，看到油变透明之后再炒多几下就差不多了，另外腊肠是腌制品，生肉腌制的，要煮熟才能吃。

腊肠营养价值

1、补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。

2、开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。

3、预防贫血：腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。

鸭头很多人都喜欢吃，鸭头经过加工后味道特别好，那么吃鸭头对身体有害吗，什么样的鸭头好吃呢，下面整理了一些资料，一起来看看吧。

吃鸭头对身体有害吗

一般来讲吃鸭头并没有什么危害，只是要注意挑选新鲜、无病的鸭头食用。还有一点就是在被污染的环境长大的鸭子，其头部可能积聚有较多的有害物质，食用此种鸭头会对身体造成伤害。鸭头中的淋巴部位也不宜多吃。另外鸭头中的寄生虫如果没有杀死，其进入人体后可能会随血液流入头部，可能导致失明、神经紊乱、脑瘫、脑膜炎等疾病。

什么样的鸭头好吃

1、看刀口

判断鸭头首先要从刀口来看，如果是宰杀的活鸭，因为挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸭肉，就说明是在鸭子病死后再补刀的。

2、看眼球

再看眼球，眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸭肉的重要标志，而且新鲜鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果是那些放久的鸭头，可以看到鸭的眼睛已经深深的凹陷下去了，这种鸭头千万不要购买，不然吃上是会中毒的。

鸭头什么部位不能吃

1、一般来讲鸭头中的每个部位都是可以食用的，但病变过、受过禽流感的或者是患有传染性疾病的鸭头是绝对不能食用的。

2、鸭头建议不要吃太多淋巴部位，因为淋巴携带的细菌较多，过量食用可能会引发不良后果。

3、由于现在环境污染等原因，会导致鸭子吃的食物中的有害物质都储存在了鸭脑中，所以吃鸭头时最好不要吃鸭脑。

鸭头有什么营养价值

鸭头中含有丰富的营养成分，比如说烟酸,它是构成人体两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者能起到保护作用。其次鸭头中的脂肪酸含量比其他油脂远低得多，其含油类型与橄榄油相似，可以降低胆固醇，防治心血管疾病。

冻豆腐的营养很丰富，冻豆腐的吃法也有很多种，每一种都很好吃，那么冻豆腐怎么炸好吃呢，冻豆腐怎么看好坏呢，下面来看看吧。

冻豆腐怎么炸好吃

1、将冻豆腐切片或切块状(2cm左右正方形大小)，根据自己的喜好来，装盘备用。

2、将油放入锅内，烧热，加少许盐。若将豆腐切成片状，则油锅中油的深浅与豆腐片差不多厚。如果将豆腐切成块状，则油要漫过豆腐块，且豆腐块浮在油面上，不要贴锅底。

3、将豆腐轻轻放入油锅，避免热油溅伤，两面翻炸

4、炸豆腐时可以准备一个干净的碟子，擦干，在盘子一角加上麻辣辣椒粉。

5、豆腐炸至几面金黄，即可沥油出锅，沾上麻辣辣椒粉即可享受美味了。

冻豆腐怎么看好坏

1、首先，用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但唯一的缺点就是会吸收冰箱的异味，所以北方冬天里放在室外自然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

2、挑选冻豆腐时，要观察它的颜色，白色或乳白色为佳，如果出现发黄、发紫时就不要选购。

3、另外，要闻一下它的味道，如果出现发酸，证明该冻豆腐已经不新鲜了。

冻豆腐的由来

冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

怎么自制冻豆腐

1、买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。

2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐(约3克)，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。

3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。

4、最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。

猪肉怎么做好吃呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

肉沫豆角

主料

豆角500g 猪肉碎200g

小米椒5克(不吃辣可不放) 大葱 大蒜适量

辅料

生抽1勺 糖1勺

老抽适量 淀粉1勺

料酒1勺 植物油适量

适量

肉沫豆角下饭菜的做法步骤

1. 1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟

2. 豆角切成丁

3. 葱 蒜 小米椒 切成丁

4. 锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色

5. 然后乘出备用

6. 锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

7. 把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

8. 豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀

9. 出锅之前可加少许鸡精(我没有加，尽量少吃味精 嘿嘿)

10. 我也是姐妹给我介绍的，这个群真实的不错。里面优惠多多!!

小贴士

把豆角放入锅里翻炒时 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的

蚂蚁上树

蚂蚁上树主料

绿豆粉丝两小把约85g 猪肉(三肥七瘦)80g

辅料

郫县豆瓣酱1大勺 有机生抽3g

黄酒3g 大蒜5瓣

姜1小块 香葱2棵

高汤或者热水160ml 花生油

步骤

1. 绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度。

2. 猪肉洗净剁成肉糜，大蒜、姜、香葱切末，备好郫县豆瓣酱。

3. 平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味。

4. 下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色。

5. 调入黄酒和一大勺的郫县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色。

6. 下浸泡后的粉丝。

7. 调入160ml的高汤或者热水，酌情放一小勺的生抽调味，中火煮开转小火煮至粉丝无硬心。

8. 最后撒入香葱碎，关火拌匀即可食用。

小贴士

1.郫县豆瓣酱比较咸，请根据实际情况放生抽或盐。