用陌陌安全吗【汇编20篇】

随着我国社会主义市场经济的进步和发展,水库工程在我国社会建设中起到的作用越来越大。水库工程事关社会民众生命财产安全以及社会经济的发展和稳定,因此,我国各级政府部门必须要加强对水库安全运行的管理,下面就是小编为大家整理的关于水库安全方面的管理条例，供大家参考。

水库安全管理条例第二章 管理责任

第八条 地方人民政府负责落实本行政区域内小型水库安全行政管理责任人，并明确其职责，协调有关部门做好小型水库安全管理工作，落实管理经费，划定工程管理范围与保护范围，组织重大安全事故应急处置。

第九条 县级以上水行政主管部门负责建立小型水库安全监督管理规章制度，组织实施安全监督检查，负责注册登记资料汇总工作，对管理(管护)人员进行技术指导与安全培训。

第十条 水库主管部门(或业主)负责所属小型水库安全管理，明确水库管理单位或管护人员，制定并落实水库安全管理各项制度，筹措水库管理经费，对所属水库大坝进行注册登记，申请划定工程管理范围与保护范围，督促水库管理单位或管护人员履行职责。

第十一条 水库管理单位或管护人员按照水库管理制度要求，实施水库调度运用，开展水库日常安全管理与工程维护，进行大坝安全巡视检查，报告大坝安全情况。

第十二条 小型水库租赁、承包或从事其它经营活动不得影响水库安全管理工作。租赁、承包后的小型水库安全管理责任仍由原水库主管部门(或业主)承担，水库承租人应协助做好水库安全管理有关工作。

水库安全管理条例第一章 总 则

第一条 为加强小型水库安全管理，确保工程安全运行，保障人民生命财产安全，依据《水法》、《防洪法》、《安全生产法》和《水库大坝安全管理条例》等法律、法规，制定本办法。

第二条 本办法适用于总库容10万立方米以上、1000万立方米以下(不含)的小型水库安全管理。

第三条 小型水库安全管理实行地方人民政府行政首长负责制。

第四条 小型水库安全管理责任主体为相应的地方人民政府、水行政主管部门、水库主管部门(或业主)以及水库管理单位。

农村集体经济组织所属小型水库安全的主管部门职责由所在地乡、镇人民政府承担。

第五条 县级水行政主管部门会同有关主管部门对辖区内小型水库安全实施监督，上级水行政主管部门应加强对小型水库安全监督工作的指导。

第六条 小型水库防汛安全管理按照防汛管理有关规定执行，并服从防汛指挥机构的指挥调度。

第七条 小型水库安全管理工作贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，任何单位和个人都有依法保护小型水库安全的义务。

水库安全管理条例第五章 应急管理

第二十六条 水库主管部门(或业主)应组织所属小型水库编制大坝安全管理应急预案，报县级以上水行政主管部门备案;大坝安全管理应急预案应与防汛抢险应急预案协调一致。

第二十七条 水库管理单位或管护人员发现大坝险情时应立即报告水库主管部门(或业主)、地方人民政府，并加强观测，及时发出警报。

第二十八条 水库主管部门(或业主)应结合防汛抢险需要，成立应急抢险与救援队伍，储备必要的防汛抢险与应急救援物料器材。

第二十九条 地方人民政府、水行政主管部门、水库主管部门(或业主)应加强对应急预案的宣传，按照应急预案中确定的撤离信号、路线、方式及避难场所，适时组织群众进行撤离演练。

水库安全管理条例第七章 附 则

第三十三条 本办法自公布之日起施行。

看过“水库安全管理条例”

水库安全管理条例第六章 监督检查

第三十条 县级以上水行政主管部门应会同有关主管部门对小型水库安全责任制、机构人员、工程设施、管理制度、应急预案等落实情况进行监督检查，掌握辖区内小型水库安全总体状况，对存在问题提出整改要求，对重大安全隐患实行挂牌督办，督促水库主管部门(或业主)改进小型水库安全管理。

第三十一条 水库主管部门(或业主)应对存在的安全隐患明确治理责任，落实治理经费，按要求进行整改，限期消除安全隐患。

第三十二条 县级以上水行政主管部门每年应汇总小型水库安全监督检查和隐患整改资料信息，报上级水行政主管部门备案。县级以上水行政主管部门应督促并指导水库主管部门(或业主)加强工程管理范围与保护范围内有关活动的安全管理。

水库安全管理条例第四章 管理措施

第十九条 对重要小型水库，水库主管部门(或业主)应明确水库管理单位;其它小型水库应有专人管理，明确管护人员。小型水库管理(管护)人员应参加水行政主管部门组织的岗位技术培训。

第二十条 小型水库应建立调度运用、巡视检查、维修养护、防汛抢险、闸门操作、技术档案等管理制度并严格执行。

第二十一条 水库主管部门(或业主)应根据水库情况编制调度运用方案，按有关规定报批并严格执行。

第二十二条 水库管理单位或管护人员应按照有关规定开展日常巡视检查，重点检查水库水位、渗流和主要建筑物工况等，做好工程安全检查记录、分析、报告和存档等工作。重要小型水库应设置必要的安全监测设施。

第二十三条 水库主管部门(或业主)应按规定组织所属小型水库工程开展维修养护，对枢纽建筑物、启闭设备及备用电源等加强检查维护，对影响大坝安全的白蚁危害等安全隐患及时进行处理。

第二十四条 水库主管部门(或业主)应按规定组织所属小型水库进行大坝安全鉴定。对存在病险的水库应采取有效措施，限期消除安全隐患，确保水库大坝安全。水行政主管部门应根据水库病险情况决定限制水位运行或空库运行。对符合降等或报废条件的小型水库按规定实施降等或报废。

第二十五条 重要小型水库应建立工程基本情况、建设与改造、运行与维护、检查与观测、安全鉴定、管理制度等技术档案，对存在问题或缺失的资料应查清补齐。其它小型水库应加强技术资料积累与管理。

水库安全管理条例第三章 工程设施

第十三条 小型水库工程建筑物应满足安全运用要求，不满足要求的应依据有关管理办法和技术标准进行改造、加固，或采取限制运用的措施。

第十四条 挡水建筑物顶高程应满足防洪安全及调度运用要求，大坝结构、渗流及抗震安全符合有关规范规定，近坝库岸稳定。

第十五条 泄洪建筑物要满足防洪安全运用要求。对调蓄能力差的小型水库，应设置具有足够泄洪能力的溢洪道或其它泄洪设施，下游泄洪通道应保持畅通。泄洪建筑物的结构及抗震安全应符合有关规范规定，控制设施应满足安全运用要求。

第十六条 放水建筑物的结构及抗震安全应符合有关规范规定。对下游有重要影响的小型水库，放水建筑物应满足紧急情况下降低水库水位的要求。

第十七条 小型水库应有到达枢纽主要建筑物的必要交通条件，配备必要的管理用房。防汛道路应到达坝肩或坝下，道路标准应满足防汛抢险要求。

第十八条 小型水库应配备必要的通信设施，满足汛期报汛或紧急情况下报警的要求。对重要小型水库应具备两种以上的有效通信手段，其它小型水库应具备一种以上的有效通信手段。

幼儿园是孩子聚集较多的场所，地震时正确的避震措施十分重要。作为幼儿园的领导和教师，在地震来临时，一定不能惊慌失措，要有序地组织孩子撤离、防震。以下是由小编整理关于幼儿圆防地震安全知识的内容，希望大家喜欢!

幼儿防震小常识

1、地震来临时的危险振动大约在一分钟左右。强裂地震发生时，在幼儿园的小朋友可暂躲较坚实的课桌、床铺等下面，同时用被褥、枕头、脸盆等物护住头部，等地震间隙再尽快离开住房，转移到安全的地方。撤离时要注意保护头部，可用小枕头等软物将头部护住。不能从窗户跳楼。

2、正在上课的小朋友应及时躲避。并听从老师的安排，不要乱跑。保护好头部，教师不可让幼儿一齐拥向出口。

3、如果已经离开房间，千万不要地震一停就立即回屋取东西。因为第一次地震后，接着会发生余震，余震对人的威胁会更大。

4、在户外活动的小朋友不要在狭窄的位置停留，不要躲进厕所、游艺室及教学楼等建筑物附近,教师应领幼儿到开阔地避震、。

5、地震发生时,千万不能跑到阳台,因为阳台下面是没有支撑物的,反而是最危险的地方。

看过“幼儿圆防地震安全知识“

幼儿圆防地震安全知识

1、如果地震时孩子们在教学楼一楼，应立即组织幼儿紧急撤离到空旷的室外，撤离时注意避开高大建筑物及大型玩具，如果来不及跑出去，应迅速躲避在课桌下、讲台旁。

2、如地震时孩子们在教学楼上，应立即组织幼儿躲到课桌下、讲台旁，并注意避开吊灯、电扇等悬挂物，避开玻璃门窗，或组织幼儿到有管道的卫生间等小空间，绝不可让幼儿乱跑或跳楼。地震后，利用两次地震之间的间隙沉着地组织幼儿迅速撤离到楼下空旷地带。

3、如地震时孩子们在楼梯上，应立即组织幼儿快速下楼，不要停留，尽可能迅速逃离建筑物，转移到空旷地带。来不及逃出时，应尽量躲在楼梯间墙角或支撑结构较多的空间部位。如地震时孩子们在操场和室外，则可让幼儿原地不动蹲下或趴下，双手保护头部，并避开高大建筑物或危险物，不要乱跑，不要返回室内。

4、如地震时孩子们在睡觉，应立即叫醒幼儿起床，就地避险，躲到床下，也可叫幼儿用枕头护头蹲下，蜷缩身体，并利用两次地震之间的间隙迅速组织幼儿到室外空旷地带。

节是一个欢乐祥和的节目，也是亲人团聚，合家团圆的时刻，一年一度的春节即将来临，人们在欢度春节的同时，也应倍加注意安全用电，下面就是小编为大家整理的关于简要的用电安全知识，供大家参考。

安全用电的注意事项

随着生活水平的不断提高，生活中用电的地方越来越多了。因此，我们有必要掌握以下最基本的安全用电常识：

l.认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断总电源。

2.不用手或导电物(如铁丝、钉子、别针等金属制品)去接触、探试电源插座内部。

3.不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器。

4.电器使用完毕后应拔掉电源插头;插拔电源插头时不要用力拉拽电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电;电线的绝缘皮剥落，要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。

5.发现有人触电要设法及时关断电源;或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手去直接救人;年龄小的同学遇到这种情况，应呼喊成年人相助，不要自己处理，以防触电。

6.不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装灯泡等简单的事情，也要先关断电源，并在家长的指导下进行。

看过“春节用电安全知识”

春节安全用电小知识

第一、不要乱拉接电线，以防触电或发生火灾。

现在家庭用电种类繁多，像厨房电器：电饭煲、微波炉、冰箱、抽油机等，取暖用的空调，取暖器等，种类增加的同时，电器的功能也在不停的增加，用电量也在加大。这样，往往会出现家里插座不够用，需要用电的地方没有用电点等情况，人们往往使用排插或乱拉电线，电气安全隐患也加大，尤其是一些老宅，其本身配量的容量就不大，线径比较小，因此更应该注意不能乱拉接电线，尽量不同时使用大功率电器。

第二，保险丝选用要合理，节忌用铜丝、铝丝或铁丝代替，以防发生火灾。

现在我市，尤其是周边郊区，还存在一大批使用老式保险丝保护用电的住户，春节期间，用电需求量的增加，往往会造成保险丝熔断情况，个别住户为图省事，使用铜丝、铝丝或铁丝代替保险丝，这是极其危险的，保险丝的作用在于保护线路过负荷，只有在线路过载发热经过保险丝，经过保险丝的额定电流值时，保险丝才会熔断，起保护线路的作用，即然已熔断了，说明家里用电量太多，应注意减少用电电器，避免大功率用电电器同时使用，如用铜丝、铝丝或铁丝代替保险丝，则线路容易长时间过载发热，极易发生火灾，造成安全事故。

第三、所使用的家庭电器如：电冰箱、洗衣机等，应按产品要求，使用装有接地线的插座。

第四、检修、更换灯头，即使是灯开关断开，刀切忌用手直接触及，以防触电。

现在家庭装修，比较规范，但是有一部分老旧自宅，往往是私下私自接线，不按规范操作接线，有可能导致灯开关控制的，不是相线(火线)，而是中性线(零线)，如果是这样，检修灯头时，如不断开户内电源总开关，就会发生触电事故，因此家庭检修更换灯头时，应断开电源总开关。

第五、如遇电器发生火灾，要先断开电源，切忌直接用水扑灭，以防触电，水是电的导体，电器火灾如直接用水扑来，极易发生触电事故。

第六、不要站在潮湿的地面上移动带电的物体或用潮湿抹布擦试带电的家用电器，以防触电。

第七、发现有人触电，应先设法断开电源，然后进行抢救。

各年龄段在校学生的安全始终是家长、学校和社会关注的焦点问题之一。那么你对中学生安全防范了解多少呢?以下是由小编整理关于中学生安全防范知识的内容，希望大家喜欢!

中学生自然灾害安全防范与自救

1、遇到雷电时注意关好门窗，以防侧击雷和球状雷侵入。

2、关闭家用电器，拔掉电源插头，不要接触天线、金属窗、煤气管道、建筑物外墙等。

3、在室外要及时躲避，不要在空旷的野外停留。如无处躲避时，应尽量寻找地势较低的地方藏身，或者立即下蹲，降低身体的高度。

4、遭遇洪水袭击时，要沉着冷静，迅速到就近的山坡、高地、楼房躲避，或者立即爬上屋顶、大树、高墙等高处暂避。

5、被洪水围困，要尽快与外界取得联系寻求救援。条件允许时，可利用木板、门板等漂浮物转移到安全的地方。

6、如被卷入洪水，一定要尽可能抓住固定的或能漂浮的东西，寻找机会逃生。在不了解水情时，不要冒险涉水，尤其是急流，要在安全地带等待救援。

7、发现高压线铁塔倾倒、电线低垂或断折时，要远离避险，防止触电。

中学生消防安全教育

1、按照操作规范正确安全地使用液化天燃气。

2、正确掌握开关的使用方法，用毕切记关阀门，且不可随意玩弄开关。

3、安全使用家用电器，正确掌握家用电器的使用方法，不可随意玩耍家用电器。

4、遇有火险时，用下列方法处置：

(1)立即拨打119，向消防部门报告准确的地点、火灾种类、火势情况，并派人员在路口等候消防车;

(2)初起的小火，可正确使用灭火器、水、沙土、干土、浸湿的毛巾、床单、棉被等覆盖灭火。

(3)最主要的是尽快离开现场，脱离危险，可用湿毛巾捂住口鼻，用水浸湿毯子或被褥披在身上并包好头部冲出房间，安全脱离火灾现场。

(4)国家明令禁止学校、机关和其他社会团体组织中小学生参加灭火，未成年学生不得参与火灾的扑救。

中学生饮食卫生与疾病安全防范

1、做好各种传染病的防控工作，养成良好的卫生习惯，严防"病从口入"。

2、注意饮食卫生，不吃腐烂变质的瓜果食物，防止食物中毒。

3、不吃腐烂变质的瓜果食物。

4、购买袋装食品要看清生产日期、保质期、生产厂家及地址，不购买"三无"食品;

5、不在流动摊点购买零食，防止误食不卫生和过期变质食品，以免造成食物中毒。

6、平时要防止暴饮暴食，少吃零食，少吃冷饮。

看过“中学生安全防范知识“

中学生交通安全防范与自救

1、步行时，在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。

2、在雾、雨、雪天，最好穿着色彩鲜艳的衣服，以便于机动车司机尽早发现目标，提前采取安全措施。

3、穿越马路时，要走直线，不可迂回穿行;在没有人行横道的路段，应先看左再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。

4、骑车的话，要经常检修自行车，保持车况完好。车闸、车铃是否灵敏、正常，尤其注意骑车时不要双手 不乘坐司机酒后驾驶的车辆。

5、乘车时，不乘坐非法运营或没有牌照的车辆，不乘坐严重超载或超员的车辆。

6、不乘坐没有驾驶执照者驾驶的车辆。不乘坐两轮摩托车、农用车、小货车等。

随着经济社会的迅速发展，消防工作面临许多新情况、新问题，引发火灾事故的因素大量增多，火灾已成为当今社会最严重的灾害之一。以下是由小编整理关于家庭消防安全知识的内容，希望大家喜欢!

家庭消防安全知识

一、家庭防火

家庭消防是防火管理的重点和难点，一旦发生火灾危害极大。

●教育孩子不要玩火和灶具，不要玩电器设备、电源开关、插座、电线等。

●不要躺在床上吸烟，不要乱扔烟头。不要乱接乱拉电线，电路中的保险丝切勿用铜丝、铁丝代替。

●不要用明火照明寻找物品，外出时应关闭家中的电源和水管，睡前要检查燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。

●不要在家中存放汽油、轻质油、酒精、香蕉水等物品。不要在走廊、楼梯口等处堆放杂物，保证通道畅通。

●不要在楼道、阳台、柴草堆等地燃放烟花爆竹。

●炉灶附近不可存放易燃易爆物品。

二、家庭灭火预案

●家中起火不要惊慌失措。应迅速采取有效措施控制和扑救火灾。

●油锅着火不能泼水。应先关闭炉灶燃气阀门，然后直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖令火窒息，还可向锅内放切好的蔬菜冷却灭火。

●燃气罐着火要先关闭阀门，用围裙、浸湿的被褥、衣物等捂盖并往上浇水扑灭余火。

●家用电器或线路着火，要先切断电源，再用灭火器灭火。不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。

●救火时不要贸然打开门窗，以免空气对流加速火势蔓延。

三、正确报警

●家中发生火灾时，报警要沉着、冷静，不要惊慌。迅速拨打火警电话119讲清火灾的详细地址，起火部位、着火物质、火势大小、报警人的姓名及电话号码，并派人到路口迎引消防车。

四、火场逃生

●火场中，人的生命是最重要的。身处险境应尽快撤离，不要因为害羞或顾及贵重物品而把宝贵的逃生时间浪费掉。

●高层楼房发生火灾时，可利用身边的绳索或床单、窗帘、衣服等自制简易救生绳，并且用水将其打湿，从窗台或阳台沿救生绳缓降到地面，安全逃生。

●火灾中对人威胁最大的危险是有毒烟雾。可采用将毛巾、口罩打湿后掩口蒙鼻，防止烟雾中毒、窒息。压低身姿贴近地面匍匐撤离。

●如果发现身上着了火，切勿惊跑，应赶紧设法脱掉衣服或就地打滚，压灭火苗。

看过“家庭消防安全知识有哪些“

家庭消防安全常识

一、教育孩子不要玩火，不随意摆弄电器设备;

二、不躺在床上吸烟，不乱丢烟头;

三、不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜丝、铁丝代替;

四、湿手不得接触电器开关和电器装置，谨防触电;

五、冬季使用家用取暖器烘烤衣物时，要远离可燃易燃物品，谨防引发火灾;

六、离家或睡觉前要检查电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭;

七、发现燃气泄露，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关或使用明火;

八、炉灶附近不应放置可燃易燃物品，不用明火照明寻找物品;

九、不随意倾倒液化气残液，家中不存放超过0.5公升的汽油、酒精、香水等易燃易爆物品;

十、切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证疏散通道和安全出口的畅通。不在禁放区及楼道、阳台、柴草垛旁等燃放烟花爆竹。

建筑行业是安全事故的多发行业,我国的建筑施工安全消防生产形势十分严峻。下面就是小编为大家整理的关于消防施工方面的安全措施，供大家参考。

做好建筑工地消防安全工作的措施

针对建筑工地存在的消防安全现状及隐患特点，为确保建筑工地人员生命及财产安全，避免火灾事故的发生，笔者认为应从以下几个方面来做好建筑工地的消防安全工作：

1、抓好建筑工地消防安全宣传教育。使每一个工作人员具备必要的防火、灭火基本知识，会报火警，能利用灭火器材扑救初起火灾。对于外出打工人员，各地在进行技术培训时必须加入消防常识内容，提高务工人员的消防安全意识，从而减少人员流动对消防宣传教育带来的不利影响;大型建筑工地必须对员工和管理人员进行消防知识培训，把消防培训当成一项重要的工作来抓。专人分管，严格人员管理，制定切实可行的消防安全管理制度，层层签定《消防安全责任书》，成立必要的义务消防队和安全组织，定期督促检查各工地的消防安全状况，总结考评，纳入考核范围，与经济挂钩。

2、建立严格的用火用电管理制度。用制度来管理人、规范人、教育人，是做好防火安全工作的有效方法。把好用火用电关，是免除基建工地发生火灾事故的一个很重要的措施。尤其值得一提的是要对电焊作业、油漆熬制等危险作业实行严格的动火审批制度，凡未经动火审批和非专业人员一律不得从事易燃易爆物品作业。

3、加强施工现场的安全管理。施工现场应禁止吸烟，一旦发现有吸烟者，必须从严处理。并且在建的建筑物房间不准设置员工宿舍，施工单位除对施工现场配备安全员每天进行检查外，施工负责人应不定时对施工现场的安全进行检查督促。

4、加强对施工现场的可燃物及建筑材料的管理。可燃物与明火点要保持一定的分隔距离，尤其是对生石灰用量大，而其火灾危险性又很容易被忽视，应设立单独库房分类存放。对水泥、钢筋等建筑材料，不准堆放在消防通道上。为防止火灾发生，施工现场应配备足够的消防器材设施，并定期对消防器材设施进行维护保养。

5、各级公安消防部门、公安派出所及安监等部门，应加大监督检查力度。定期开展对建筑施工现场安全检查，发现火灾隐患及违章行为，应当场或责令限期改正，经复查后仍未改正的火灾隐患，对施工单位及其负责人，按消防、安全生产法律法规有关条款处理。

6、严格火源、热源、电气线路管理。对于建筑工地中存在的一些明火源应专人负责，现场监护，做到人走火灭，对于工地的做饭、取暖，要有专人负责，责任到人，定期检查，电焊、切割人员必须经过培训，持证上岗，无论长期、短期工地，坚决杜绝乱接乱拉电气线路现象。无论是施工用电还是生活用电，必须杜绝“小马拉大车”现象，必须要请懂电气的专业电工负责施工和管理。消防安全培训。

7、施工单位应使用具有资质证书的特殊工种人员如电工、电焊工、气焊工等，严禁无证上岗，并应经常对该类人员进行。

看过“消防施工安全措施”

建筑工地易引发火灾的原因

1、建筑工地人员混杂，流动性强，人员安全意识淡薄。大多数建筑工地的人员来自农村，年龄大小不一，文化程度低，基本上没有经过消防知识培训，缺乏消防知识，安全意识差,不懂国家法律法规，技术单一，顾此失彼现象严重，这都是导致火灾事故频发的重要因素。

2、电气线路过负荷、短路和接触电阻过大引起可燃、易燃材料起火。主要是施工人员随意乱拉临时用电线路，电器开关和配电箱电阻过大，电气线路线径与用电负荷不匹配，用铜丝、铁丝代替保险丝，电线接头处理不当而引发火灾。

3、在建筑工地随处可见，建筑工地做饭、冬季取暖、进行电气焊切割、防水烤沥青、明火焰大量存在，加之图方便，临时乱接乱拉电气线路在建筑工地司空见惯，由此产生的线路短路、超负荷现象一旦遇到合适环境就会形成火灾。

4、电焊违章操作。在建筑工地，许多地方都需要电焊作业，由于大多数电工没有专门培训，有的虽然经过培训，但施工中缺乏严格管理，违章作业现象相当普遍，加之建筑工地平面管理混乱，各种可燃物品满地都是，这些可燃物品遇到灼热电焊熔渣即易引起火灾。

5、生活用火不慎引发火灾。包括食堂做饭时，炉火从烟囱飞出落在可燃棚罩上引发火灾;做饭后炉火未处理好引发火灾;炉火烟囱长期烘烤可燃材料发生火灾。冬季工棚采暖，火炉铁皮烟囱烤燃附近可燃材料发生火灾。

6、照明用电混乱。施工现场尤其是夜间作业用电照明大多是临时性，电线布置分散，因此电源线敷设不规范，随意性较大，照明灯具的固定也不稳定，离易燃可燃物较近，极易引起火灾事故。

7、许多建筑工地由于场地限制，人员住宿、建材存放以及食堂集中在一起，无明显分隔，甚至一些工地存在“三合一”，加之管理跟不上，人员素质跟不上，从员工到管理人员大都缺乏最基本的安全知识，这就给火灾的发生提供了条件。

8、建筑工地大量存放易燃、可燃物质。如各种木料、油漆、油料、沥青、架板、各种装饰材料、复合管材、焊接用的氢气瓶、氧气瓶、乙炔以及生活取暖用的燃料等。这些物质的存在，使建筑工地具备了燃烧产生的一个必备条件——可燃物。

防交通安全我们应该做些什么，还有什么是不能够做的，下面就是小编为大家整理的关于防交通方面的安全知识，供大家参考。

防交通基本安全知识

一、交通事故自救的基本原则

(一)抢救顺序

1、先呼救、报警，再抢救。

2、先抢救人员，后抢救财务。

3、先抢救重伤人员，后抢救轻伤人员。

(二)自救要点

1、止血。

2、保持呼吸道畅通。

3、移开卡压物。

4、避免二次损伤。

5、防止复合伤。

6、加强自我保护。

7、保持冷静，保存体力。

二、交通事故预防要点

1、自觉遵守道路交通法规，树立交通安全意识。

2、要树立交通安全观念，时时提高警惕。

3、熟悉路线地形，记住易出事故地段。

4、走路留神，见到各种车辆提前避让，防止意外肇事。

5、骑车、驾车要慢速行驶，复杂地段要缓缓而行。

6、一旦发生交通事故，应迅速进行自救或互救。

7、危急时刻能想起任何一个电话可能都有帮助，打电话时尽量保持冷静，告诉对方自己的位置和出现的险情。

看过“防交通安全知识”

防交通安全应当遵守下列规定：

(一)驾驶自行车、三轮车必须年满12周岁;

(二)驾驶电动自行车和残疾人机动轮椅车必须年满16周岁;

(三)不得醉酒驾驶;

(四)转弯前应当减速慢行，伸手示意，不得突然猛拐，超越前车时不得妨碍被超越的车辆行驶;

(五)不得牵引、攀扶车辆或者被其他车辆牵引，不得双手离把或者手中持物;

(六)不得扶身并行、互相追逐或者曲折竞驶;

(七)不得在道路上骑独轮自行车或者2人以上骑行的自行车;

(八)非下肢残疾的人不得驾驶残疾人机动轮椅车;

(九)自行车、三轮车不得加装动力装置;

(十)不得在道路上学习驾驶非机动车。

交通安全三字经的普及是提高交通安全知识的方法之一，交通安全三字经你知道多少呢?以下是由小编整理关于交通安全知识三字经的内容，希望大家喜欢!

交通安全三字经（1）

劝诸君，请听清。 说安全，道文明

凡车祸，必有因。 车速快，违法行

人车多，勿分心。 稍不慎，酿祸根

重则死，轻则伤。 损失惨，教训深

出车祸，车要停。 既报警，又救人

保现场，事实清。 待交警，勘查明

若逃逸，罪不轻。 触刑律，法无情

处事故，要平心。 论输赢，皆伤神

劝双方，切莫争。 姿态高，且饶人

肇事者，担责任。 讲诚信，要尽心

受害者，理服人。 谈赔偿，莫贪心

退一步，眼前明。 让一着，己省心

了难者，心不正。 坑车主，骗愚民

自主张，莫轻信。 思前后，方可行

1 1 0， 服务民。 职责在，必履行

任务重，昼夜勤。 挑重担，乐为人

讲原则，最公平。 依法办，皆放心

损失轻，可协商。 损失重，调解成

疑难案，须谨慎。 责分明，计算清

协调难，上法庭。 法院判，强执行

乡镇村，各部门。 车祸事，上日程

有制度，有专人。 解矛盾，化纠纷

顾大局，保稳定。 齐协作，造福民

看过“交通安全三字经“

交通安全三字经（2）

三字经 意深远 吃得透 不简单

交通畅 幸福源 家和睦 国平安

交通法 勿违反 出事故 后悔晚

急救人 速报案 一二二 记心间

行驶时 莫跳远 不争抢 方向盘

安全带 挂在肩 头与手 不外探

乘坐车 勿敷衍 危险品 惹祸端

无牌证 驾摩托 出事故 自受苦

上路时 勿慌乱 行驶中 靠右边

手握把 直腰板 不逆行 不乱窜

道路上 莫学练 欲上路 十二满

自行车 常检查 有故障 早修缮

闸与铃 要齐全 反射器 要明显

过车道 勿突然 招出租 路边站

到队行 师相伴 安全牌 擎在前

各行道 不牵连 缓步行 靠路边

火灾安全小常识是公民应当掌握的最基本的消防知识。下面就是小编为大家整理的关于火灾安全方面的小常识，供大家参考。

1、灭火器的种类及使用方法

1.泡沫灭火器：适用AB类火灾，分为化学泡沫和机械泡沫两种，其中化学泡沫使用时颠倒使用，现已淘汰，而机械泡沫使用方法同于粉灭火剂。缺点：造成污染，不可使用于C类火灾，每四个月检查一次，药剂一年更换。

2.二氧化碳灭火器适BC类火灾，使用方法：a)拔出保险插销：b)握住喇叭喷嘴和阀门压把;c)压下压把即受内部高压喷出。每三个月检查，重量减二》需重新灌充。缺点：使用人员极易冻伤。

3.干粉灭火器：分为ABC和BC干粉两种，其中适用ABC类火灾，使用方法：a)拔掉保险销;b)喷嘴管朝向火焰，压下阀门压把即可喷出。三个月检查压力表(1.2Mpa)药剂有效时限三年。

4.清水灭火器：它最适合灭A类火灾，不适合扑灭其它类火灾。采用拍击法：先将清水灭火器直立放稳，摘下保护帽，用手掌拍击开启杠顶端的凸头，水流便会从喷嘴喷出。

2、火灾预防基本观念

1、火的形成需要下列三个条件：即可燃物、空气和火源，三者缺一火即无法形成。

2、对火灾扑救，通常采用窒息(隔绝空气)，冷却(降低温度)和拆除(移去可燃物)等三种。

3、浓烟

浓烟中含有微粒子碳元素CO，、CO：等有毒气体，其上升速度每秒3.0M至5.0M，横向扩散0.5M至1.0M，浓烟吸人百分之四，二至三分钟就会产生休克、窒息而死亡。在火灾中死亡的人，大多数是由于吸人浓烟中含的有毒气体后休克、窒息而死。

4、火灾的种类依我国国家标准(CB4968)的规定可分为四类

1、普通火灾(A类)：凡由木材、纸张、棉、布、塑胶等固体物质所引起的火灾。

2、油类火灾(B类)：凡由引火性液体及固体油脂物体所引起的火灾，如汽油、石油、煤油等。

3、气体火灾(C类)：凡是由气体燃烧、爆炸引起的火灾都称为气体火灾，如天然气、煤气等。

4、金属火灾(D类)：凡钾、钠、镁、锂及禁水物质引起的火灾。

5、电器火灾：凡是由电器走火漏电打火引起的火灾称为电器火灾。

5、火源和气体的管理注意事项有哪些?

1、天然气皮管道是否破损或漏气，使用后阀门应切实关闭和关紧。

2.营业性的餐厅、厨房、浴室的锅炉间，要求单位负责人指定专人负责安全检查和维护。

3.大楼内部工程施工中的用火，须指定施工期间的负责人明确责任和范围。

4.厨房的尘垢油污应常清洗，烟囱及油烟通风管应加装铁丝铁罩。

5.燃放爆竹，不可自窗口点燃，以免发生火灾。

6.不可乱丢烟蒂或床上吸烟。

7.未经许可，非法经营或使用藏置危险物品者应立即通报当地消防部门或公安机关。

8.家长外出，勿将小孩反锁在家，以免发生火灾时无法逃出。

6、高楼防火注意事项

1、安全门或楼梯及通道应保持畅通，不得任意封闭，加锁或堵塞。

2.楼房窗户不应装置防窃铁栅或广告牌等阻塞逃生的路途，如装置应预留逃生口。

3.高楼楼顶平台，为临时避难场所，除蓄水池与隙望台外，不可加盖房屋或作其他设备，以免影响逃生。

4.缺水或消防车抢救困难地区，应配置灭火器材或自备充足的消防用水。

看过“火灾安全小常识”

7、用电安全常识

1.保险丝熔断，是用电过量预告，不可愈换愈粗，以免短路时不能及时熔断，引起火灾电线着火。

2.电线陈旧，最易破损，应注意检查更换。

3.衣柜内不可装设电灯烘烤衣物。

4.电暖炉不可设置易燃物品或靠近衣服。

5.电热水器检查其自动调节装置是否损坏，以免发生过热，引起爆炸后火灾。

6.电气机房及配电所开关附近应备干粉灭火器以备防火。

孩子的好奇心很重，很多时候不知道危险，为了保证孩子的身心健康和安全，使孩子顺利成长，作为家长应积极配合幼儿园对孩子进行安全教育，以下是由小编整理关于幼儿日常安全小知识的内容，希望大家喜欢!

幼儿日常安全防护工作

1、注意交通安全。

在自驾带有儿外出时一定要让幼儿坐在后排，并且配备相应的幼儿安全座椅，确保在紧急情况下的幼儿安全。

幼儿还没有长大，不能模仿大人在公路上骑车。

走路时要靠右，横穿公路，出门坐车等要有大人陪同。

2、远离危险。

教育幼儿要懂得识别危险的地带，例如小溪，池塘，水库等地方不能靠近，要在大人的陪同下到开放的游泳池游泳。

不爬树，不攀越楼梯扶手、走廊栏杆、围墙，确保自已的人身安全。

不玩水、火、电，比如打火机，插座和电器等，因为这些东西不是玩具，它们是非常危险的东西，会伤害到小朋友的。

3、教育幼儿遵守社会公德。

要爱护公物，爱护花草树木，不乱扔垃圾，不乱打电话(例如：110、120、119等电话更不能乱打，这样做会扰乱警察叔叔的工作)。

要与同伴友好相处，不打架，不说粗话，做个懂文明，讲礼貌的好孩子。

4、要教会幼儿保护自已的方法。

在许多的地方，幼儿经常会遇到陌生人，虽然不是每个陌生人都是坏人，但由于幼儿年龄比较小，容易成为坏人的目标，所以不要和陌生人主动搭话，不给陌生人开门，陌生人给的东西不能要，更不能和陌生人走。在超市等人多的地方要跟紧大人，防走失。在没有大人的陪同下，不能去离家太远的地方玩，小朋友要和同伴出去玩耍的时候，要先告诉家里人，还记得要准时回家。

看过“幼儿日常安全小知识“

幼儿日常安全小知识

1、教育孩子不要玩火玩电，让孩子了解玩火玩电是很危险的。

2、教育孩子不要爬到楼房的窗台阳台上，让孩子知道会容易跌下去的。当孩子在电视上看到一些超人的动作时，应及时告诉孩子这是有很牢固的保证措施下才能干的。

3、教育孩子不要把大头针、图钉、曲别针、花生米、小塑料粒等放进耳朵、鼻子等地方。这样容易落入气管，造成窒息。

4、厨房对孩子来说是不安全的场所，火炉、热锅、开水壶、刀叉等都是危险的。应教育孩子不能在厨房里玩。

5、教育孩子不要玩塑料袋。一旦套在头上会引起窒息。因孩子在情急的情况下，不会从头上取下塑料袋，若是将袋口拉紧则更加危险。

6、教育孩子不要在马路边玩或追逐，有意识地帮助孩子学点交通知识。

7、不要把家里的地址、电话号码告诉陌生人。

8、不要让别人抚摸自己的身体，如胸、臀、下身、大腿等。除了父母、医务人员在必要的情况下，如检查疾病、擦药、洗澡、擦身等可以触摸之外，任何人都不可以随便触摸。

9、陌生人强迫带你走时大喊救命并赶快逃走。

10、不可接受陌生人的礼物和陌生人的请求。

11、不可单独进入别人的家。

12、遇上狗等动物是非常危险的，不要引起狗对你的注意，不要看它，慢慢离开，不要跑。

13、火灾是很可怕的，万一发生火灾怎么办?⑴打119报警;⑵切断电源，关闭煤气;⑶ 火势较小可以用灭火器等灭火;⑷火势太大，放弃财物逃离现场，也可用湿毛巾等针织品捂住口、鼻弯腰逃离;⑸通知邻居逃生;⑹不可搭乘电梯⑺身上着火要立即睡在地上打滚直至火灭。

14、坐车应注意：⑴车内坐好不嬉戏;⑵不把头、手伸出窗外;⑶上下车有秩序⑷车辆行进中不可开门。

15、迷路了怎么办?⑴向警察求助⑵打电话告诉家人你所在的地点，让家人来接你⑶如果是晚上，要想尽办法回家，不要在外面逗留⑷，不坐陌生人的车，找不到熟悉的路不要瞎闯，免得越走越远。

16、外出时和家长走散了怎么办?⑴站在原地等待⑵请求服务人员帮忙。

17、如果家中没有大人，有人敲门不管是不是熟人，不管他有什么理由，为了保护自己都不能开门。

18、如果煤气泄露了怎么办?⑴如果闻到煤气味，赶快告诉大人;⑵赶快打开门窗， 关闭管线总开关;⑶要严禁任何火星，不要打开电灯开关，以免引起煤气爆炸。

19、溺水时要大声呼救，并找寻靠近的悬浮物抓紧，发现别人溺水时要大声呼救，并找寻能漂浮的物体丢入水中让溺水人抓附。

由于幼儿身心各方面的发展还很不成熟，在家能轻而易举地拿到火柴和打火机等点火器具，是火灾的高危群体。下面就是小编为大家整理的关于幼儿消防安全方面的教育知识，供大家参考。

幼儿消防安全预防措施

1.告诉孩子不要玩火，不要玩弄电器设备，不要乱动燃气设施，否则会让自己受到伤害;

2.教会孩子认识一些消防标志，如安全出口，疏散的方向，有危险情况应该顺着指示方向逃生;

3.教会孩子如何弯腰匍匐前进，如何保护自己;

4.教会孩子遇到火灾应该首先逃生，然后可以拨打“119”火警电话;

5.告诉孩子火灾发生时，哪些地方不能呆，身上着火了，应该就地打滚将火熄灭，或脱掉衣服将火踩灭，千万不能慌乱奔跑;

6.不要自己燃放鞭炮，应在家长陪同下(在室外安全地点)燃放，且要远离可燃物。

孩子天性好奇，如果希望他们学习掌握消防知识，可以利用一些小方法：

方法一：做游戏。玩耍、游戏是孩子的天性，将一些防火知识融入游戏常会收到意想不到的效果。家长可以和孩子一起练习逃生，教孩子怎么样弯腰，怎么用湿毛巾捂住嘴和鼻子，可以和孩子一起模拟报火警(切记不要直接拨打“119”火警电话。)

方法二：通过给孩子讲故事，背儿歌。随着《消防法》等法律、法规的普及，社会对消防工作的重视，消防少儿科普读物和卡通图画也渐渐在市面上多起来，家长朋友可以多看一些这方面的书，掌握一些素材，以讲故事和唱儿歌的的形式教给孩子，识字的孩子可直接带他们学习，这样既教会了孩子读书识字，又教会 孩子防火知识，一举两得。

方法三：积极调动法。每个孩子都有一种好强的心理，喜欢大人们夸他们乖、聪明，对于一些要记住的知识，比如拨打“119”电话时必须讲清的家庭住址，电话号码等，可以和孩子比赛，看谁背得快，记得牢，有时要装作自己输了，调动他们积极性。让孩子学习的方法是多种多样的，这里只是其中的几种，在教育孩子的过程中，家长朋友们可以根据情况，选择其中的一种或几种，也可自己尝试新的方法，但关键是要让孩子真正学到消防知识。

看过“幼儿消防安全教育知识”

幼儿消防安全知识

1、基本要求:不得玩火。

一是不得带火柴或打火机等火种;二是不得随意点火，禁止在易燃易爆物品处用火;三是不得在公共场所燃放鞭炮，更不允许将点燃的鞭炮乱扔。在火灾现场，小学生等未成年人要坚持先逃生的原则。

2、火灾的处理办法

家中起火，不要慌张，应根据火情及时采取相应措施：如果炒菜时油锅起火，迅速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而熄灭，不可用水扑救。房间内起火时，不能轻易打开门窗，以免空气对流，形成大面积火灾。纸张、木头或布起火时，可用水来扑救，而电器、汽油、酒精、食用油着火时，则用土、沙泥、干粉灭火器等灭火。若火势已大，必须立即报火警。被火围困时，应视不同情况，采取不同方法脱离险境。如俯下身体，用湿布捂鼻。

3、发生火灾应如何报警?

如果发现火灾发生，最重要的是报警，这样才能及时扑救，控制火势，减轻火灾造成损失。火警电话的号码是119。这个号码应当牢记，在全国任何地区，向公安消防部门报告火警的电话号码都是一样的。格根据这个号码，每年的11月9日，被确定为消防安全日。不能随意拨打火警电话，假报火警是扰乱社会公共秩序的违法行为。在没有电话的情况下，应大声呼喊或采取其他方法引起邻居、行人注意，协助灭火或报警。

4、遭遇火灾如何正确脱险?遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人身伤亡损失：

(1)、一旦身受火灾危胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。

(2)、身处平房的，如果门的周围火势不大，应迅速离开火场。反之，则必须另行选择出口脱身(如从窗口跳出)，或者采取保护措施(如用水淋湿衣服、用温湿的棉被包住头部和上身等)以后再离开火场。

(3)、身处楼房的，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室。

(4)、身处楼房的，不要盲目乱跑、更不要跳楼逃生，这样会造成不应有的伤亡。可以躲到居室里或者阳台上。紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。

(5)、在失火的楼房内，逃生不可使用电梯，应通过防火通道走楼梯脱险。因为失火后电梯竖井往往成为烟火的通道。并且电梯随时可能发生故障。

(6)、因火势太猛，必须从楼房内逃生的，可以从二层处跳下，但要选择不坚硬的地面，同时应从楼上先扔下被褥等增加地面的缓冲，然后再顺窗滑下，要尽量缩小下落高度，做到双脚先落地。

(7)、在有把握的情况下、可以将绳索(也可用床单等撕开连接起来)一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。

(8)、逃生时，尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。

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一、安全防火知识

1、处理方法

火灾如能及时扑灭，应先扑灭后再通知学院领导;如火势较大，应及时拨打火警电话119。

救火时要注意人身安全，以免造成不必要的人身伤亡。

火灾扑灭后请专人保护现场，严禁无关人员进入，待保安消防中心检查处理后方可离去。

2、发现火情后如何报警及扑灭小火

发现附近有烟、焦糊味或火情发生时应迅速报告，报警时注意讲明以下情况：

简明扼要地说明事件地点及楼层房间号。

汇报火灾按大、中、小三种，根据火势和烟的情况区别。

报警人的姓名。

救援人员员到达之前，应立即组织人员查明现场情况，同时安排人员持灭火器做好扑救准备。

初起小火，应迅速使用灭火器将火扑灭，若电器短路引起的明火，要先断电后灭火，切忌用水灭火。

灭火器的使用方法，先拆除铅封拔掉保险，喷口对准火源根部按下压，即可喷射。

火势较大，拨打119的同时，立即组织现场人员在保证自身安全的情况下，使用灭火器灭火，抢救现场人员及重要物资，尽量减少火灾造成的损失。

3、消防紧急疏散

所在区域内有烟、火时，不要惊慌。停止使用电器，关闭设备电源。从最近的安全楼梯离去，切勿奔跑和四处游荡。

4、日常防火措施

离开时请检查所有电源是否关闭，查看是否有未熄灭的烟蒂及其它火种。

不得将易燃、易爆等危险品带进办公场所。

不在室内随意加接电源及使用电加热器。

二、盗窃发生时处置方法

1.盗窃分子能及时制服时，可先制服后通报，如不能制服时拨打电话110进行处理，发现有盗窃情况报告时，要说明盗窃分子的大概人数及有无凶器。

2.抓住盗窃分子要首先检查是否带有凶器，以免伤人或逃脱。

3.无人时要关好窗户、锁好屋门提高警惕，加强防范意识。

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公司防火防盗安全知识

1、 各位同事须提高安全意识，做好自我物品的保管，包不要放在办公室的明处，进办公室将包放进能上锁的橱内的习惯，并上好锁。

2、 办公室的抽屉中不得存放现金、存折、债券等有价证券，不得存放贵重物品过夜。

3、 下班离开时必须做好安全检查。(关窗、锁门、切断电源)。

4、 要养成随手关门、锁门锁抽屉等习惯，对公私财物安全都加以防范。办公室杜绝人去财留。

5、 切勿在他人面前显露你的钱财，这样你可能会被人寻找机会盗窃或者被跟踪抢劫。

6、 在每日工作时间内，往往是盗窃分子行窃的好机会。他们往往扮成到公司办事或上门推销身份。趁办公室无人的时机，席卷工作人员的皮包或财物。他们专偷那些认为公司里挺安全而粗心大意的人，还专门撬锁。

7、 桌面上别放贵重物品。如手机、相机、皮包。很多人习惯进办公室随手一放，这可太悬了!贼从门口一进一出，10钞钟不到就给你卷了。

8、 办公室无他人时外出要锁房门。公司里的人在会议室开半小时的全体会，贼可以从从容容扫荡干净三五间办公室。这时候你就不能迷信门口有保安。出门时把办公室锁上最安全。如果有贵重财物不妨带着开会。

9、 别叫别人“看着”。你出门前交待同事：“你不出去吧，看着点儿我包儿在屋里。”等你回来包儿不见了可别怪人家同事。人家也要办公。最好自己保管。

10、 别把锁当回事儿。有调查显示小偷进了屋，一般都是先撬锁，有锁必撬一个不剩。小偷的逻辑是“你想锁的地方一定有好东西”。所以别太迷信把钱财锁办公桌里了。

11、 各部门各岗位要经常检查办公室内的安全。电源插板是否有跳火花或超负荷，发现隐患及时整改。

12、 不得在非吸烟区吸烟或室内焚烧文件。

13、 每位员工必须会使用消防器材。发生火警，及时扑灭。

14、 办公区域禁止存放易燃易爆物品

层出不穷的食品安全问题也是影响餐饮业发展的一大因素。地沟油、回锅油、瘦肉精、假牛肉等弄得消费者人心惶惶。下面就是小编为大家整理的餐饮业食品安全制度，供大家参考。

餐饮业食品安全制度篇1

食品安全管理制度

(一)食品安全综合管理制度

1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规，确保提供的食品安全卫生。

2、依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。

3、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管理员。

4、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。

5、各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查，食品安全管理员每天在操作加工时段进行一次以上食品安全检查，食品安全管理小组每周进行1次食品安全全面检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

6、依法制定并落实食品安全事故应急处置方案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。

(二)从业人员食品安全知识培训制度

1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

(三)从业人员健康检查制度

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2.食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。

3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

4.凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。

5.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。

(四)从业人员个人卫生管理制度

1.从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。

2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。

3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

4.从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。

5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。

6.从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。

7.从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。

(五)食品采购索证验收记录制度

1、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。

2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明(许可证、营业执照)和产品检验合格证明(生肉禽类应有检验合格证明);从固定供货商(含个体经营户)采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等;从合法超市、农贸市场采购的，要查验留存购物清单;使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。

3、建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

4、按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。

5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，不得采购外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水产品及其制品。

6、所采购的预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42条、47、48和66条的规定。

(六)食品仓储管理制度

1、设专人负责管理，建立验收、发放登记。做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

2、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工作。在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明及台帐记录应当保存2年以上备查。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

3、食品与非食品不混放，食品仓库内不存放杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒有害物质，不存放个人物品和杂物。

4、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

5、散装食品盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆积或挤压存放。

7、定期对冷藏设备除霜(霜薄不超过1cm)、清洁和保养，冷藏温度保持在0-10℃，冷冻温度保持在-1--20℃。

8、仓库内保持通风干燥，设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，保持仓库清洁卫生，仓库内禁止抽烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的保温和冷藏条件，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

(七)食品添加剂使用管理制度

1、禁止采购使用违法《食品安全法》第四十八条、第六十条规定的食品添加剂。

2、餐饮服务必须对食品添加剂实行专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的管理制度。

3、采购食品添加剂必须索取供应商有效合法的《食品生产许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件，产品检验报告等合格证明。查验添加剂包装是否完整，标签是否标注了“食品添加剂”，并标明生产厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限、规格、生产许可证号、质量标准等。采购进口食品添加剂应有中文标签或说明书，必须索取进口检验合格证明。

4、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》规定的品种及其使用范围、使用量。应当使用计量器称量添加剂，不得用手或容器随意添加。添加剂使用完毕，及时将添加剂放入密闭容器中包装，防止吸潮变质。

5、采购和使用食品添加剂应建立台帐，如实查验和记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期(批号)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

6、使用的食品添加剂必须符合食品安全标准，不得使用国家禁止使用的食品添加剂;不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。不得为掩盖食品腐败、变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必须在粗加工间(区域)内操作，排水沟出口设置网眼孔径小于6毫米的金属防鼠类网罩。

2、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志。食品原料的加工和存放在相应位置进行，不混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并有明显标志。

3、粗加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不加工和使用。

4、蔬菜类食品原料按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

5、做到刀不锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时清洁地面、水池、加工台、工用具、容器，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净以备再次使用。

6、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

7、不在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。

(九)烹调加工管理制度

1、在制作加工过程中发现有腐败变质或者其他感官性状异常的食品及食品原料，不加工使用。用水水质符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》规定。

2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生;使用禽蛋前先清洗、消毒外壳;豆浆、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟焖透;谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏;油炸食品时避免温度过高、时间过长，随时清除漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。火锅等餐后剩余油禁止再次用于食品加工。

3、直接入口熟食品要盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工操作的工具、设备无毒无害，标志或者区分明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

4、烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，要及时采用高于60℃热藏或低于10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分开存放，隔餐隔夜熟制品经充分再加热后方可使用。

6、灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布揩擦，及时清洗抽油烟机罩。

7、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放，灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

(十)餐饮具清洗消毒保洁管理制度

1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前按照要求洗净消毒，不使用未经清洗、消毒的餐饮具。

2、不重复使用一次性使用的餐饮具，不使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。

3、直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。

4、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，餐饮具清洗消毒水池专用，不与清洗食品原料、拖布等混用。

5、从业人员掌握正确的清洗消毒方法，严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。餐饮具首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行，并彻底清洗干净，防止药物残留。

6、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合有关消毒卫生标准。

7、清洗消毒后的餐饮具，及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜(间)保存。保洁柜有“已消毒”标记，柜内洁净、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐饮具分开定位存放。

8、每餐收回的餐饮具立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，及时清理卫生，做到内外清洁。

9、定期检查消毒设备、设施，采用化学消毒的定时测量有效消毒浓度，并做好记录。 点击下页查看>>>餐饮业食品安全制度

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(十一)餐厅卫生管理制度

1、餐厅、包间随时保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收。

2、发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。

3、销售直接入口食品使用专用工具传递，专用工具消毒后使用，定位存放。传递食品与收款分开(专人、专用工具)，防止交叉污染。

4、供顾客自取的调味品，符合食品安全所必需的贮存和使用要求，做到及时更换，防止过期、发霉。

5、未经消毒的餐饮具不摆台上桌。

6、配备充足的用餐者专用洗手设施，有符合要求的餐具保洁设施，提供的毛巾、餐巾等符合食品安全要求。

7、端菜手指不接触食品，分餐工具不接触顾客，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并清洁台面。

8、及时做好台面、桌椅及地面的清扫工作，盛装垃圾的容器密闭，垃圾及时处理，做好“三防”工作，保持整洁卫生。

(十二)食品留样制度

1、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人(或食堂)供应的食品成品实行留样，并由专人负责。

2、每餐、每个品种留样量不少于100g，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上。

3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

4、留样食品按期限要求保留,食品样源(餐厅、食堂、摊点等)进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。

5、食品留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的物品。

6、重要接待活动留样冰箱要上锁。

(十三)预防食品中毒制度

1.豆浆、四季豆等生食有毒菜果，必须煮熟煮烂方能发售。

2.马铃薯(土豆)发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。

3.未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。

4.夏秋季多发细菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工出售间，注意炊事人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。

6.食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。

7.食堂内不得有员工住宿、午休房间。

8.如怀疑有事物中毒发生时，应迅速上报食品药品监督管理部门、卫生行政部门和上级主管部门，采取及时有效措施进行救治。

(十四)餐厨废弃物处置管理制度

1、餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。

2、废弃食用油脂按《中华人民共和国食品安全法》、《四川省城乡环境综合治理条例》等法律、法规进行管理。

3、废弃食用油脂存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

4、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5、建立餐厨废弃物台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。

6、不用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不随意倾倒、排放废弃食用油脂。

7、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，不将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

(十五)食品安全事件处置报告制度

1、成立食品安全事件应急处置小组，负责处置调查发生的食品安全事件。组长由单位法人代表担任。

2、发生食品安全事件或可疑事件时，发现或者接到报告的人员，立即向单位的食品安全事件应急处理小组报告。

3、采取紧急处置措施：

①立即停止食用可疑食品;封存厨房及有关原料仓库，封存被污染的食品及用具;追回已售出的可疑食品。

②将食物中毒病人及时送往当地医疗机构进行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等;收集、保全食物中毒病人的呕吐物、排泄物等。

4、食品安全事件应急处置小组在知道该事件起2小时内以最快捷的通讯方式报告当地食品药品监管部门和卫生部门。

5、报告内容包括食品安全事件发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

6、协助配合食品药品监管部门和卫生部门查明食品安全事件原因。

7、食品安全事件处置联系电话：(餐饮单位电话和法人电话)

120急救指挥中心：

食品药品监督管理局：5427359

疾病预防控制中心：

(十六)餐饮服务食品安全管理员制度

1、本单位的法定代表人(负责人)为食品安全第一责任人，食品安全管理员由专(兼)职人员负责，协助法定代表人(负责人)负责本单位的食品安全管理工作。

2、制定食品安全管理制度和岗位责任制度，指导从业人员履行岗位职责，并对执行情况进行督促、检查。

3、组织从业人员进行健康检查，建立健康检查档案，督促患有有碍食品安全疾病的人员调离直接接触入口食品工作岗位。

4、组织从业人员参加食品安全法规和岗位操作技能培训，建立培训档案。

5、检查食品加工过程的卫生状况、操作规范的执行情况，每日有检查记录;对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。

6、对原料、食品添加剂的采购验收工作、成品的留样工作进行管理。

7、建立食品安全管理档案，保存各种检查记录。

8、接受和配合食品安全监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。9、对发生的食品安全事故按照应急预案采取措施，并及时报告食品安全监督管理部门，协助调查处理。

10、与保证食品安全有关的其他管理工作。

(十七)面食糕点制作管理制度

1、设置制作间和烧烤间，如需分装，应另设凉冻和分装间，分装间的设置和操作按专间要求进行。

2、加工前认真检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不使用。

3、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜浸泡20分钟左右，再冲洗干净。

4、分设制作区和成品区，各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放，避免生熟混放。

5、成品糕点存放在专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱。奶油类原料按贮存要求低温存放。含奶、蛋的面点制品在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。

6、使用食品添加剂，要执行《食品添加剂使用管理制度》。

7、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。

8、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣、面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。

(十八)食品制作专间管理制度

1、食品制作专间内加工的食品包括凉菜、生食水产品、裱花糕点、水果拼盘等，为独立的隔间。

2、食品制作专间操作人员应指定专人，其他人员不得随意进出。个人生活用品及杂物不得带入食品制作专间。

3、食品制作专间操作人员穿戴整洁工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内，不留长指甲，不涂指甲油，不戴首饰;在预进间按照规范并将手洗净、消毒;工作时戴口罩和一次性手套。

4、食品制作专间室内温度不得超过25°C，有独立的空调设施;每次(餐)使用前要进行空气和操作台消毒，使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上;有完好的防蝇、防尘、防污染设施。

5、食品制作专间的刀具、案板、容器、加工设备等用具必须专用。制作凉菜、生食水产品的用具要分开，用前消毒，用后洗净，保持清洁。砧板做到三面光洁(面、边、底)。水产品要单独设清洗水池。

6、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入食品制作专间。

7、加工熟食卤菜要先检查食品质量，原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工，加工后进食品制作专间改刀配置。制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的存放在专用的熟食冰箱内冷藏或冷冻。

8、各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应。

9、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止服务员直接进入食品制作专间端菜。

10、裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允许使用量和使用范围内使用。

11、加工结束后，将剩余食品冷藏，及时清理专间，保持清洁状态。

(十九)食品卫生综合检查制度

1.制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。

3.厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

4.卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

5.检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。

(二十)投诉处理制度

一、顾客投诉的接受

1、遇有宾客投诉时须有礼貌、耐心地接待。应怀着同情心聆听宾客诉说，必要时可礼貌地询问，但切忌打断宾客的讲话。

2、表示出对宾客投诉的关心，使宾客平静下来。

3、仔细聆听或向宾客了解投诉的原因，询问投诉的内容、原因、发生时间、地点、涉及人员、宾客要求等，并尽量留下宾客的联系资料。

4、显示决断力。站在宾客的立场上表示同情 ，真诚地向宾客致歉，并正面回答客人问题(要注意语言技巧)。

5、充分意识宾客的自尊心。

二、宾客投诉的记录及调查

1、了解宾客的最初的需要和问题的所在。

2、找有关人员进行查询，了解实际情况。

3、投诉宾客的姓名、有关内容记录要准确具体。

4、调查认真细致，对待宾客投诉要保持冷静、不推诿、不争辩、不怠慢、专心致志为宾客解答问题。

三、告诉宾客处理问题的方法

1、积极寻求解决办法，尽量满足宾客要求。

2、事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告投诉人，征求投诉人对处理的意见，不得强迫宾客接受。

3、按协商后双方认可的办法解决宾客问题。

4、如遇无效投诉应耐心向宾客解释，需要时作出相应的处理，在不损害企业利益的前提下“把对让给宾客”。不要对无法办到的事作出承诺。

5、如遇有效投诉，即企业方面原因引起的投诉，要主动承担责任并表示歉意，不使顾客情绪进一步恶化。投诉处理人在折扣权限下，可以减免一定金额，如报损等;但如果超出权限金额，需要向更高级别的管理人员要求授权;通常在给顾客补偿的时候，就会在送鲜花、水果、饮料、礼品或者房间升级等福利上考虑，尽量避免直接作折扣。

6、把将要采取的措施告诉投诉者，并监督执行情况。

四、对处理问题的过程做追踪检查。

一旦宾客选择了解决方法便即刻开始工作，同时关注处理的进展情况并做追踪检查，并将追踪检查回访情况如实记录登记《顾客投诉记录表》上以备查。

(二十一)小型餐饮服务单位食品安全管理制度

1、食品安全综合管理制度。合法亮证经营，不超许可范围、超供餐能力制售食品，不擅自变更加工布局及场所用途，依法承担法律责任，接受社会监督。餐饮单位法人或负责人是食品安全第一责任人，配备食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，建立本单位食品安全管理档案。

2、从业人员管理制度。建立从业人员健康档案，从业人员持有效健康证明上岗，患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不从事接触直接入口食品的工作。工作时穿戴整洁的工作衣、帽，保持个人卫生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用专用分餐工具。组织从业人员参加食品安全知识培训，并建立培训档案。

3、食品采购索证验收制度。必须到许可证照齐全的合法食品生产经营单位采购食品及其原料、食品添加剂、和一次性餐饮具、洗消剂等食品相关产品。从食品生产单位、批发市场采购的，查验留存供货商资质证明(许可证、营业执照)和产品检验合格证明(生肉禽类应有检疫检验合格证明);从固定供货商(含个体经营户)采购的，查验留存供货商的资质证明;从合法超市、农贸市场采购的，留存购物清单。建立进货索证索票台账。不采购、使用非食品原料、过期、变质或标签不符合要求、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。

4、烹调加工管理制度。熟制食物须烧熟煮透，中心温度不低于70℃;冷冻肉类在烹调前要完全解冻;直接入口熟食品要盛放在经过消毒的容器或餐具内;烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，要及时采用高于60℃热藏或低于10℃冷藏;隔餐隔夜熟制品经充分再加热后方可使用;蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。灶台、抹布随时清洗，保持清洁。在制作加工过程中发现有腐败变质或者其他感官性状异常的食品及食品原料，不加工使用。用水水质符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》规定。

5、环境设施管理制度。加工场所面积与冷藏等设施数量与供应的食品品种、数量相适应，有相应的防霉、防尘、防蝇、防鼠、防虫、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、洗涤设施。水池、操作台、工用具、功能区分类使用、标识清楚，设备正常使用。垃圾桶加盖防止溢漏，下水道加盖保持畅通，加工场所内外卫生保持清洁干爽，不在加工场所内饲养活禽畜。

6、餐饮具清洗消毒制度。餐饮具必须经有效的清洗消毒后方可使用。盛装生食和熟食的容器必须分开，消毒后的餐具放置于专用保洁柜保存。使用集中消毒企业餐饮具的，要向供应商索取营业执照、消毒合格证明，不使用无执照、无标签的集中消毒餐饮具，不使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐盒等不符合食品安全标准的餐饮具。

7、食品添加剂管理制度。不违法添加硼酸、硼砂等非食用物质和滥用食品添加剂，使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上注明中文“食品添加剂”字样，含柠檬黄、日落黄等合成色素的吉士粉、油性色素等不添加到面粉、糕点、肉类加工。食品添加剂使用人要熟悉使用知识、由专人管理、专柜存放、有称量工具和使用记录。

8、食品贮存管理制度。食品存放要隔墙离地、分类分架，保持通风干爽、清洁，定期检查清理。食品仓库专用，不存放有毒、有害物品(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人用品，库房有防鼠、防霉、防尘、防虫设施。

9、餐厨废弃物处置管理制度。餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。废弃食用油脂按《中华人民共和国食品安全法》、《四川省城乡环境综合治理条例》等法律、法规进行管理，废弃食用油脂存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理，只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

10、食品安全事件处置制度。有疑似食品安全事故发生时，应迅速组织患者到正规医疗机构救治，上报食品药品监管部门和卫生部门，停止生产销售可疑食品，保留可能导致食品安全事故的食品及其原料、工用具和现场，积极配合监管部门进行调查处理。

食品安全事件处置联系电话：(餐饮单位电话和法人电话)

120急救指挥中心：120

餐饮业食品安全制度篇2

为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。

从业人员健康管理制度

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。

二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。

七、食品安全管理人员应统一保管从业人员健康证明(或复印件)，以备检查。

从业人员培训管理制度

一、餐饮服务从业人员(包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员)必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

原料采购查验和索票索证管理制度

一、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验

和索证索票制度。

二、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。

三、餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

四、餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。

食品仓储管理制度

一、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。

二、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

三、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。

四、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。

五、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。

六、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。

七、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜(霜薄不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转。

八、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。

九、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

餐饮具清洗消毒保洁管理制度

一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。

二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。

四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。

五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、消毒溶液泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。

六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合相关卫生标准。

七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。

八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。

九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。

十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。

餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，并与收购方签订收购协议，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

单位(盖章)：

餐饮业食品安全制度篇3

一、餐厅要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收。

二、发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。

三、销售直接入口食品要使用专用工具分别传递食品，专用工具要消毒后使用，定位存放。传递食品与收款应分开(专人、专用工具)，防止污染。

四、及时做好台面、桌椅及地面的清扫工作，盛装垃圾的容器应密闭，垃圾及时处理，做好“三防”工作，保持整洁卫生。

五、食品生产经营者严格按照要求收集处理废弃油脂。

从业人员健康及卫生管理制度

一、食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得《健康证》后方可参加工作。杜绝先上岗后体检，不得超有效期使用《健康证》。

二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、食品生产经营者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织办理《健康证》和新上岗人员办证，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。

四、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后，不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。

五、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。

六、工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。

七、餐饮服务提供者应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

八、从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

九、食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。

食品添加剂使用管理制度

一、食品添加剂的使用必须符合GB2760—20011《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中物品的现象。

二、不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂;不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。餐饮经营单位加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。

三、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第47、48和66条的规定。

四、购入食品添加剂时，须索证索票并登记台账。应索取生产许可证明和产品检验合格证明，食品添加剂生产企业须取得省级发放的食品生产许可证。

五、严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、废弃食用油脂、工业用料等非食用物质和滥用食品添加剂。禁止餐饮业服务单位(包括食堂、食品摊贩等)及个人购买、储存、使用亚硝酸盐。含柠檬黄、日落黄等合成色素的吉士粉、油性色素等不可用于面点、糕点、肉类加工

六、油条、糕点、面食等常用的泡打粉等含铝膨松剂，应严格控制用量，以防止铝含量超标。糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。

七、餐饮业使用食品添加剂的人员需经过专业培训。使用食品添加剂应配备专用称量工具，严格按限量标准使用。存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放，并上锁，标示“食品添加剂”字样，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

八、每次使用食品添加剂须有使用记录。

食品采购索证验收管理制度

一、餐饮单位在采购食品等涉及人体健康安全的产品时，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，食品流通许可证、食品生产许可证、食品安全检验合格证明或化验单、检验检疫合格证或购物凭证(发票、收据、信誉卡)等。

二、餐饮单位应建立产品索证记录，设专(兼)职人员负责管理产品索证工作。并建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

三、餐饮单位应索证和进货验收的产品种类包括：

一)预包装和非预包装的粮油米面副食品、调味品等;

二)新鲜肉类、蔬菜等食用农产品;

三)食品添加剂。

四、采购的食品及原料在入库前，库管员应对其索证情况进行审核，并对其食品安全质量情况进行感官检查。 对肉类、定型包装食品、农副产品等非定型包装食品及原料进行检查。

上述产品如有问题，不签收，不入库。

五、认真做好包括进货名称、数量、索证情况、感官检查等项目的验收记录，并妥善保存，以备查考。

餐饮具清洗消毒保洁管理制度

一、食品生产经营者应当依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。

二、不得重复使用一次性的餐饮具，不得使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。

三、采购使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证;直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。

四、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，餐饮具清洗消毒水池应专用，不得与清洗食品原料、拖布等混用。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

五、《餐饮具清洗消毒保洁方法》应张贴上墙，从业人员必须掌握正确的清洗消毒方法。严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。餐饮具应首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。

六、消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并符合有关消毒卫生标准。

七、清洗消毒后的餐饮具，应及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜(间)保存，避免再次受到污染。保洁柜有明显“已消毒”标记，柜内洁净、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。

八、每餐收回的餐饮具，要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，应及时清理卫生，做到内外清洁。

九、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。每次记录《餐饮具消毒及检查记录表》。 点击下页查看>>>餐饮业食品安全制度

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一般认为食品安全事件后伴随着消费者对问题食品购买的恢复,其风险感知逐步降低,然而事实并非如此。那么平时我们在购买食品时应注意哪些问题呢?下面就是小编为大家整理的关于购买食品方面的安全知识，供大家参考。

如何选购保健食品

正确认识保健食品。保健食品一般不能在短时间内有明显的保健作用。

(1)弄清自己购买的是保健食品还是药品，不轻信广告或销售承诺，不把保健食品当药品用来治病，根据自身实际需要向正规医生咨询是否适用此类保健食品;

(2)购买保健食品时选择正规的有营业执照的商场、超市或药店;

(3)购买保健食品时认准保健食品的批准文号及保健食品的标志;

(4)购买保健食品时要看清产品的生产日期及有效期;

(5)购买保健食品时看清保健功能及适用人群、不适宜人群等内容;

(6)购买保健食品时应索取并保存好销售发票。

看过“购买食品安全”

食品安全知识小贴士：如何选购保健食品

什么是绿色食品?

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。注册形式有4种：包括绿色食品标志图形、绿色食品中英文、标志图形与文字组合。

什么是有机食品?

有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是organic food，在其他语种中也有称生态食品、自然食品等。

如何保存茶叶?

茶叶的贮藏保鲜很重要，如果保存不当，会使茶叶失去新鲜感，使茶叶色、香、味、形改变，降低茶叶的饮用价值。而保管好的茶叶，即使存放一两年，冲泡后，香气依存，滋味不变，如新茶一般。茶叶贮藏保鲜的四大影响因素是温度、湿度、氧气和光线，因此，理想的茶叶贮藏保鲜条件是低温、低湿、绝氧和避光。一般茶叶商品均有包装，茶叶购买回来后不要拆封，直接放到冰箱内冷藏，往往效果比较理想，如果冷冻，则效果更好。冰箱贮藏保鲜茶叶时，一要防止冰箱中的异味污染茶叶，二是茶叶含水量要低，必须是干燥的。

如何识别注水肉?

日常有下列3种方法：一是观察：注水后的肌肉很湿润，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周围出现半透明状的红色胶样浸湿，肌肉间结缔组织呈半透明红色胶冻状，横切面可见到淡红色的肌肉。如果是冻结后的牛肉，切面上能见到大小不等的结晶冰粒。二是刀切：注水后的肉，用刀切开时，肌纤维间的水会顺刀口流出。如果是冻肉，刀切时可听到沙沙声，甚至有冰疙瘩落下。三是化冻：注水冻结后的肉，在化冻时，盆中化冻后的水是暗红色，这是肌纤维被冻结冰胀裂，致使大量浆液外流的缘故。

酸奶、调制乳和乳味饮料有哪些分类?

日常消费者购买的酸奶有发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳。发酵乳和酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的产品;风味发酵乳和风味酸乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。调制乳或乳味饮料是以不低于80%生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，经杀菌或灭菌工序制得的液体产品。小朋友们爱喝的草莓牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶、花生牛奶等，一般属于调制乳或乳味饮料，其原料有水、牛奶，添加了增稠剂、食用香精、防腐剂等食品添加剂。

如何看待反季节蔬菜?

所谓反季节蔬菜，是指在温室、大棚等设施条件下生产出来的非当季蔬菜。反季节蔬菜是对当季蔬菜的有益补充，有利于丰富蔬菜市场，满足消费者对蔬菜多样化和均衡营养的需求。其实蔬菜的安全与否和栽培季节无关，在食用安全性上，有人认为反季节蔬菜不安全，原因是设施条件下温度、湿度、光照等条件与露地不同，易发生病虫害。这种观点有失偏颇，不够科学和客观，实际上，无论当季蔬菜，还是反季节蔬菜，只要栽培环境未受到污染，病虫害防治到位，农药和肥料使用科学、合理，生产出来的蔬菜都是安全的，完全可以放心食用。特别是反季节蔬菜生产中防虫网、黄板诱杀、二氧化硫熏蒸、生物防治等的应用，使得化学农药用量大幅减少。

日常生活中如何去除农产品中的农药残留?

在日常生活中，农产品中的农药残留可以通过放置、洗涤、烹调和去皮等一些方法去除或减少。(1)放置：农药残留会随着时间的延续不断降解，一些耐贮藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品继续熟化，另一方面农药残留会因降解而减少。(2)去皮：苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削皮、剥皮是去除农药残留的一个很好的方法。(3)洗涤：残存于农产品表面或外部的农药残留易被水或洗洁精冲洗掉，因此在烹调前将蔬菜用水泡半个小时，或适当加洗洁精冲洗，基本可去除表面的农药残留。(4)烹调：高温一般可以使农药残留更快地降解。然而，需要说明的是，无论采用什么方法，要完全清除农产品中的农药残留，特别是已经进入农产品内部组织的少量农药残留是难以做到的。

随着铁路运营速度的不断提高和高速铁路的陆续开通运营，铁路作业人员面临的人身安全问题愈发严峻。那么你对铁路劳动安全了解多少呢?以下是由小编整理关于铁路劳动安全知识教案的内容，希望大家喜欢!

铁路劳动安全知识教案（1）

第一节 铁路劳动安全工作

一、铁路企业特点

特点：线长点多，流动分散，跨越地域广阔，全天候24小时连续露天作业，高度集中，统一指挥，联劳协作，在遍布全国，纵横交错的铁路网上安全的完成旅客和货物的位移。

二、铁路劳动安全工作

铁路的安全工作可以被称作一个系统，它由行车安全、劳动安全(包括人身安全和劳动卫生)、设备安全、客运安全、货运安全、路外安全、施工安全、防火防爆等八个子系统组成。

铁路企业的劳动安全，主要是指铁路职工的人身安全，它是铁路企业安全生产工作的重要组成部分。铁路企业安全工作的好坏直接反映了铁路安全设施和管理水平的高低。事实上，抓好安全可以全面促进铁路企业的管理。抓好铁路职工的人身安全，就是保护了铁路职工在运输生产活动中的安全与健康，保护了铁路职工的生存权。同时也保证了铁路运输生产任务的顺利完成。

第二节 铁路劳动安全的方针及指导思想

一、安全工作的方针

安全生产：即通过采取法律措施、管理措施和安全技术措施，保证生产的顺利进行、防止事故的发生。

安全生产偏重于安全， 包括人的安全和财产的安全，劳动保护则偏重于对人的保护，很突出的一点是卫生的内容， 包括个体防护、未成年工、女职工保护等内容。

安全工作的目的：一是预知危险;二是消除危险。避免损失，防止灾害。

安全工作的方针：“安全第一，预防为主”。

“安全第一”：就是指企业在进行生产的过程中，把安全工作始终放到首中之首，重中之重，做为头等重要的工作，列入各工作的“第一”位臵上。

“四查”：查思想、查纪律、查制度、查领导。

“预防为主”：就是消除潜在的危险因素而采取提前预防的手段，也就是说把事故消除在萌芽之中，把潜在危险转化为安全，防止事故发生，而不是事后处理事故。

二、“安全第一”和“预防为主”的关系

1、区别：(1)范围不同。

“安全第一”是针对安全与其他运输生产工作的关系而言的。

“预防为主”是对安全管理工作内部结构而言的。

(2)内容不同。

“安全第一”是站在宏观角度上，对安全在运输生产中的地位，作用所作的表述。

“预防为主”是站在微观角度上，对搞好安全生产的方法，手段的规定。

(3)程度不同。

“安全第一”是运输生产中安全处于一切工作的首位。 “预防为主”是指在安全工作上要以预防为主要方法、手段，但并不排除其他方法、手段的作用。

1、 联系：

主要表现在作用与目的相同，都是为了引向安全管理的方向，共同作用于安全管理工作。“安全第一”是“预防为主”的必要前提，离开这个前提，就谈不上预防为主。“预防为主”又是“安全第一”的重要保证，离开了这个保证，就无法实现“安全第一”。

三、安全工作的指导思想

安全生产的实践证明，要实现铁路安全生产“有序可控，长期稳定”的目标，必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，必须牢固树立“从严治本，基础取胜”，“规范管理，强基达标”，“抓小防大”的指导思想。

第三节 安全与其它因素的关系

一、正确处理安全与运输生产的关系。

二、正确处理安全与两个效益的关系(经济效益和社会效益)。

三、正确处理安全与管理的关系。

四、正确处理客观条件与主观努力的关系。

五、正确认识事故的必然性和偶然性。

六、必须克服在安全问题上的短期行为。

七、必须克服事故难免的思想。

习题：

1、什么是劳动安全?

2、铁路劳动安全工作包括哪些内容?

3、什么是安全生产?

4、安全工作的目的和方针是什么?

5、“安全第一”和“预防为主”的关系如何? 下一页更多有关“铁路劳动安全知识教案”的内容

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铁路劳动安全知识教案（2）

活动目的：

1、针对我校四名学生在铁路放置障碍物，致使动车迫停事件，举行班会，希望通过本次主题班会，学习有关铁路安全知识，掌握一些铁路安全常识，引起同学们对铁路交通安全的重视,增强学生交通安全意识。

2、通过学习有关铁路安全知识，使学生树立自护、自救观念，形成自护、自救的意识。

活动过程：

一、开篇：明确此次活动的意义

1、教师导言：随着科技的逐步发展，交通运输日益发达，近年来，人们的生活水平有了较大提高，人们的出行方式也日趋多元化。然而，现代交通的发达在给人们带来了无尽的便利的同时，却也带来了一个不容忽视的重大问题——交通安全问题。

2、师：漫长的暑假就要到了，由于我们生活的片区临近铁路线，时常需要与铁路“打交道”，加上不少同学要利用假期和亲人去旅游，免不了要乘坐火车，为了加强同学们的铁路交通安全意识及人身安全防范意识，特开展一次铁路交通安全班队课。

二、第一篇章：了解铁路交通安全常识

(一)道轨安全常识

1、不要在道轨上行走、坐卧或玩耍，不要在铁路两边放牧。

2、不要扒停在道轨上的列车，不要在车下钻来钻去。

3、不要在铁轨上摆放石块、木块等物品。

4、不可擅动扳道、信号等设施，不可拧动铁轨上的镙丝。

5、不得翻越护栏横穿铁路。

6、铁路桥梁和铁路隧道禁止行人通行。

7、车辆不能从没有道口或其他平面交叉设施的铁路道轨上穿越。

(二)道口安全常识

1、行人和车辆在铁路道口、人行过道及平过道处，发现或听到有火车开来时，应立即躲避到距铁路钢轨2米以外处，严禁停留在铁路上，严禁抢行越过铁路。

2、车辆和行人通过铁路道口，必须听众道口看守人中和道口安全管理人员的指挥。

3、凡遇到道口栏杆关闭、音响器发出报警、道口信号显示红色灯光或道口看守人员示意火车即将通过时，车辆、行人严禁抢行，必须依次停在停止线以外，没有停止线的，停在距最外股钢轨5米以外，不得影响道口栏杆的关闭，不得撞、钻、爬越道口栏杆。

4、设有信号机的铁路道口，两个红灯交替闪烁或红灯稳定亮时，表示火车接近道口，禁止车辆、行人通行。

5、红灯熄白灯亮时，表示道口开通，准许车辆、行人通过。

6、遇有道口信号红灯和白灯同时熄灭时，须停车和止步了望，确认安全后再通过。

7、车辆、行人通过设有道口信号机的无人看守道口及人行过道时，必须停车或止步了望，确认两端无列车开来时，方准通行。

三、第二篇章：了解乘车安全常识

1、候车时要站在安全白线内，等火车停稳了再排队上车。因为火车的速度很快，进站时带起的风很容易把人卷入站台下

2、进站上车，应该通过天桥或地道，不能穿行铁道，更不能钻爬火车。

3、上火车时不要翻爬车窗进入车厢，以免车窗滑落砸伤自己。

4、进入车厢后，要赶快找位置坐下，不要在车厢内穿行打闹，同时要听清楚列车广播报的站名和时间，避免错站下车。

5、当火车开动时，不要跟送行的人握手或递东西，注意把自己的行李物品放稳放好。

6、不要到车厢连接处玩耍，那里很容易发生被连接板夹伤、挤伤的事故。

7、列车行进中，千万不要把手、脚、头伸出窗外，以免被车窗卡住或被外面的东西撞伤。

8、在列车上打开水，不要灌得太满，以防发生烫伤。

9、使用后的废弃物，不要随手扔到车窗外，这样既不讲公共道德，又容易砸伤铁路两旁的行人。

10、火车中途停站，在下车购买东西或散步时不要忘了开车时间而发生漏乘。

11、火车到站后，不要急于下车，要仔细清点自己所带的物品，等火车停稳后再有秩序地下车，不能从车门、窗户跳车。

12、在卧铺睡觉，应将头朝过道，这样既安全又能呼吸到新鲜空气。不要让头朝窗睡，因为车轮的震波和噪声有碍于大脑保健。另外，如果遇到紧急刹车引起剧烈颠簸，头会被碰伤。

13、睡在中、上铺上的乘客，注意将车上的安全皮带挂好，防止睡觉时掉下来摔伤。

14、现在许多火车都改为封闭式旅游列车，这种火车易燃，而且一旦着火，无法扑救，瞬间一节车厢就可能化为灰烬。因此，千万不要在列车上玩火，更不要携带易燃易爆物品上车。

15、不要在铁轨上逗留、游逛、捡拾煤渣、酒瓶等杂物。

16、不要在铁路路基上行走、乘凉或坐卧铁轨。

17、不要钻车、扒车、跳车。

18、不攀登电气化铁路上的接触网支柱和铁塔，以防触电。

19、过铁道时，若遇红灯亮时，或看守人员示意停止行进时，须依次停在安全线或栏杆以外。

20、通过无人看守的通口时，须止步观望，在确认没有列车即将通过后，才能通过。

四、第三篇章：铁路安全知识竞答(看课件)

五、结束篇：我们的誓言(看课件)

1、齐呼我们的誓言

2、齐诵《爱路护路“不字歌”》

3、总结：在父母眼里，我们是含苞欲放的花蕾;在老师眼里，我们是展翅待飞的雏鹰。父母，老师，在期待着我们，美好的明天在期待着我们!为了更好地生活和学习，同学们一定要把交通安全牢记心中!

看过“铁路劳动安全知识教案“

铁路劳动安全知识教案（3）

第一节 劳动安全的发展概况

一、劳动安全的概念

劳动安全指劳动者在生产过程中不发生职业伤害。 在国际劳动术语中，职业伤害又称职业事故，包括劳动者工伤事故和职业病两类伤害。

二、劳动安全的发展概况

1、1949年到1956年，在《共同纲领》中，明确规定“保护青工、女工的特殊利益”、“实行工矿检查制度，改进工矿的安全和卫生设备。”国家相继颁布了一些安全规程，如《工厂安全卫生规程》、《建筑安装工程安全技术规程》等。

2、1956年至1965年，经济建设全面展开，安全生产工作得到相应发展，安全检查由一般性检查发展到专业性和季度性检查各种劳动安全措施得到了加强和发展。

3、1970年中共中央发出《关于加强安全生产的通知》，1975年国家计划委员会发出了《关于加强职工伤亡事故统计报告工作的通知》。

4、1988年6月国务院令(第9号)颁布《女职工劳动保护规定》。为维护女职工的合法权益，减少和解决女职工在劳动和工作中因生理特点造成的特殊困难，保护其健康提供了依据。

4、1991年国务院颁布《企业职工伤亡事故报告和处理规定》，1994年八届全国人大会通过的《中华人民共和国劳动法》，1999年10月，国家经贸委颁布了《职业安全卫生管理体系试行标准》。

5、2001年4月国务院令第302号颁布《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》。

5、2001年10月第九届全国人大会通过《中华人民共和国职业病防治法》(自2002年5月1日起施行)。

5、2002年6月第九届全国人大会通过《中华人民共和国安全生产法》(自2002年11月1日起施行)。

6、2007年3月国务院常务会议颁布《生产安全事故报告和调查处理条例》，废止了91年颁发的《企业职工伤亡事故报告和处理规定》。同年6月第十届全国人大会通过《中华人民共和国劳动合同法》(自2008年1月1日起施行)。

第二节 劳动安全的重要性

1、劳动安全关系到保护劳动者的基本权利和维护国家的声誉和形象。

2、劳动安全关系到职工安全与健康和家庭幸福。

3、劳动安全关系到企业生产发展和社会稳定。

季气候炎热、雷雨较多、空气湿度大，是各类火灾事故的高发期，我们要根据夏季火灾特点，进行相关的安全预防工作。以下是由小编整理关于夏季预防火灾安全知识的内容，希望大家喜欢!

夏季机动车辆防火措施

炎炎夏日，机动车辆长时间超负荷，发动机油污严重，加上夏日气温升高，天气酷热，通风设备不好等原因，自燃频繁发生，因此要注意车辆的正常保养和维修，配备专用车辆灭火器，不要在仪表盘上放气体打火机、空气清新剂、灭蚊剂等受热膨胀后容易爆炸引起火灾的物品。

夏季家庭防火措施

1、教育孩子不玩火，不玩弄电器设备。

2、不乱丢烟头，不躺在床上吸烟。

3、不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜、铁丝代替。

4、明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品。

5、离家或睡觉前要检查电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。

6、发现燃气泄漏，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关和使用明火，并迅速通知专业维修部门来处理。

7、不能随意倾倒液化残液。

8、家中不可存放超过0.5公升的汽油，酒精、香蕉水等易燃易爆物品。

9、切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通。

10、所有的充电器不能长时间使用，甚至没有人在场时，让充电器仍在运作。

11、认真学习消防安全知识，学会使用灭火器，发生火灾自救及救人方法。

夏季蚊香驱蚊防火措施

夏日的夜晚，点蚊香驱蚊者越来越多。蚊香阴燃时，火点最高温度可达700～800℃，火点周围1厘米处可达130摄氏度高温，足可将燃点低的蚊账、衣服、纸张等引燃，因此，人们在驱蚊时应当注意把点燃的蚊香要放在金属支架上，并将支架置于不燃烧的盒子里，且不要靠近蚊账、被单、衣服等可燃物。

看过“夏季预防火灾安全知识有哪些“

夏季火灾特点

1、高温炎热，易引发火灾。随着高温天气的到来，空调、冰箱、电风扇等用电设备大量增加，电气设备线路超负荷运转，电源绝缘皮损坏造成短路打火，或电器的电动机进水受潮，使绝缘强度降低，发生短路烧毁电机着火，还有生产设备升温等。进入夏季也是汽车火灾的多发期，另外，在炎热的气温条件下，化学危险物品在生产、运输、储存过程中稍有疏忽就会酿成火灾。

2、温度高，蔓延快，易形成立体或大面积燃烧。炎热天气易形成强烈的对流天气，增大了火灾发展蔓延的速度。夏季日照时间长，高温炎热，降水少、蒸发大，天干物燥，燃点降低，遇明火易发生燃烧，在辐射热的作用下火势会向相邻建筑蔓延，形成立体或大面积火灾。

3、易发生雷击火灾。炎热季节雷雨天气增多，打雷产生的强雷电易引发建筑物、可燃气体、森林等火灾的发生。

4、是扑救困难，易造人员伤亡。天气炎热，被救人员易产生烦躁不安的情绪，在得不到及时救助的情况下易发生跳楼等，造成人员伤亡。

夏季家装场合防火措施

夏季气候干燥，许多家庭大多会选在这个季节进行装修，在装修过程中，室内堆放着木柴、油漆等物，都属于易燃物品，如果不正确用电和用火，就有可能引发火灾，所以室内施工时首先要注意用电安全;油漆等易燃物品应存放在远离火源、阴凉通风的地方;施工现场应天天打扫，清除木屑、漆垢、残渣等可燃物品;最主要的是在装修中注意采用防火材料，木材一定要经过防火处理;家庭装修中的电路施工和电器安装，应严格执行电气安装规程;所有电气线路均应穿套管，接线盒、开关周围应用非燃材料做防火隔热处理。

夏季公共娱乐场所防火措施

公共娱乐场所人员众多，存在大量可燃、易燃物品，一般情况下，未熄灭的烟头、燃烧的火柴棍都可能是着火源，所以企业要安排专职消防巡检员，在企业内部巡查，起到警示作用;安全出口必须粘帖明显的标志，禁止堆放杂物。

互联网作为一种新型的媒体，具有内容多样、传播迅速、影响巨大等特点，其中一些不良内容极易对青少年造成伤害。以下是由小编整理关于网络安全防范知识的内容，希望大家喜欢!

网络安全防范方法

1、大学生网络兼职骗局

只要动动手指，足不出户就能日赚百元，天底下真的有这么好的事情吗?可是由于大学生迫切证明自己的能力，希望通过自己赚钱来减轻家里负担，所以便很单纯地相信了，可是结果往往是受骗。例如淘宝等购物网站招聘刷单人员、打字员等需要先交资料版权费等。“低门槛高收入”的网络兼职虽诱惑力大，但一定要小心谨慎，不要轻易相信对方给予的高收入承诺，一旦发现被骗，及时向公安机关报警求助。

2、免费WIFI背后的陷阱

央视《新闻直播间》13日报道，调查发现大部分网民对公共场所免费WIFI缺乏安全防范意识，从而让黑客有可乘之机盗取网银、网络帐号密码等用户信息。报道称，免费WIFI鱼龙混杂，无线WIFI极易被“山寨”，真假WIFI很难辨别真伪，手机或上网用户很容易上当。黑客可佯装公共WIFI，埋下陷阱，当有人连接时，可将所有的上网记录、帐号甚至网银帐号密码等在用户毫不知情的情况下统统窃取。

根据我的经验，只要你注意以下几点，“网络陷阱”是可以防范的。

(1)由于设置“网络陷阱”的网站大都是国外的色情网站或不健康的游戏网站，很少有正规网站设置“陷阱”的。因此，只要你思想正，多访问正规网站，减少访问或不访问不健康网站，也能有效防范“网络陷阱”。

(2)努力学习英语，提高英语水平。多数网民英语水平不高，不能及时辨别网站内容和链接对象，也看不懂软件的使用说明，就更容易被这些外文网站所迷惑，不知不觉中就下载了“陷阱”软件并运行了该程序，从而掉进“陷阱”。因此，英语水平差的网民，最好不要或少访问英文网站，也可以避免掉进“网络陷阱”。

看过“网络安全防范知识“

网络安全防范知识

1、不告诉网上的人关于你自己和家里的事情

网上遇见的人都是陌生人。所以你千万不可以随便把家里的地址、电话、你的学校和班级、家庭经济状况等个人信息告诉你在网上结识的人，除非经过父母的同意。如果你已经给出这些信息，请赶快让你的父母知道。

2、不与在网上结识的人约见

当你单独在家时，不要允许网上认识的朋友来访问你。如果你认为非常有必要见面的话，一定要告诉家中的大人并得到他们的允许，见面的地点一定要在公共场所。并且要父母或好朋友(年龄较大的朋友)陪同。

3、不打开陌生的邮件

如果收到你并不认识的人发给你的电子邮件，或者让你感到奇怪、有不明附件的电子邮件，请不要打开，不要回信，也不要将附件打开存储下来。请你立即将它删除，因为它可能是计算机病毒，从而盗窃损坏电脑中的重要资料，甚至使电脑不能运行。

4、防人之心不可无

密码只属于你一个人所以不要把自己在网络上使用的名称、密码(比如上网的密码和电子邮箱的密码)告诉网友。另外，你要知道，任何网站的网络管理员都不会打电话或发电子邮件来询问你的密码。不论别人用什么方式来问你的密码，你都不要告诉他。

5、网络交友需谨慎

不要轻易相信网上的人讲话，任何人在网上都可能告诉你一个假名字，或改变年龄、性别等。你在网上读到的信息有可能不是真的。

6、培养良好的网络公德

要有公德心，在公共场所、学校或家庭上网，不要改变计算机的设置，未征得别人同意，不要删除别人的文件，以免影响别人的工作和使用计算机。

7、利用网络有益一面

不浏览不健康的网站，切不可沉迷上网(或玩电子游戏)，把它当作一种精神寄托。要经常与父母交流网上有趣的事情，让父母了解自己在网上的所见所闻。如果父母对计算机或互联网不太懂，也要让自己的可靠朋友了解，并能经常交流使用互联网的经验。

8、在学校、公共场所上网后要关闭浏览器

因为，有些你的个人信息会保留在计算机里，所以如果你在学校、商场等公共场所上网后，请你一定要在离开时把浏览器关上。

9、未成年人不能到网吧上网

根据我国相关法律法规的明文规定，“未成年人不得进入网吧”。世纪是信息时代，学生作为世纪的主人，掌握相关的网络知识十分必要。同时，网络是个繁杂的“社会”，也有可能遇到一些“安全事故”，我们应该学会合理使用网络，健康上网。

10、沉迷网游不可取

切不可将网络(或电子游戏)当作一种精神寄托，沉迷其中。应当在父母或教师的指导下玩益智类游戏为主，并注意游戏时间。

11、制造“电脑病毒”是非法的

制造电脑病毒，需要一定的电脑技巧与编辑能力，但未成年学生不能因为自己掌握了一些技术，从而认为制造病毒是一件了不起的事情，并且还恶意传播病毒，这样做是违法的。

小学生上下学的交通安全问题是一个让所有家长都担心的事情，不少家长都会担心自己的孩子的安全问题，下面就是小编为大家整理的关于小学生上下学交通安全方面的知识，供大家参考。

乘坐公共汽车应该注意什么?

1)乘坐公共汽(电)车，要排队候车，按先后顺序上车，不要拥挤。上下车均应等车停稳以后，先下后上，不要争抢。

2)不要把汽油、爆竹等易燃易爆的危险品带入车内。

3)乘车时不要把头、手、胳膊伸出手窗外，以免被对面来车或路边树木等刮伤;也不要向车窗外乱扔杂物，以免伤及他人。

4)乘车时要坐稳扶好，没有座位时，要双脚自然分开，侧向站立，手应握紧扶手，以免车辆紧急刹车时摔倒受伤。

还有一项最重要的是：牢记爸爸妈妈的手机号码，有危险时马上打电话。特别是我们独自在家时，应及时把门锁好。如果听到有人敲门，要通过门镜辨认来人。对不认识的人，不管他有什么理由，也不管他是什么身份，都不要给他开门。而且可以像父母在家一样，喊爸爸妈妈，说有不认识的人来敲门，把坏人吓跑。

行走时怎样注意交通安全?

同学们上学和放学的时候，正是一天中道路交通最拥挤的时候，人多车辆多，必须十分注意交通安全。

(1).在道路上行走，要走人行道;没有人行道的道路，要靠路边行走。

(2).集体外出时，最好有组织、有秩序地列队行走;结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏;行走时要专心，注意周围情况，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。

(3).在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。

(4).在雾、雨、雪天，最好穿着色彩鲜艳的衣服，以便于机动车司机尽早发现目标，提前采取安全措施。在一些城市中，小学生外出均头戴小黄帽，集体活动时还手持“让”字牌，也是为了使机动车及时发现、避让，这种做法应当提倡。

小学生上下学常见的交通安全问题

牢记安全知识：

1)匪警电话的号码是110。这个号码应当牢记，以便发生异常情况时及时拨打。

2)火警电话的号码是 119。

3)拨打110和119电话时，要简明、准确地向公安部门报告案件发生的地点、时间、当事人、案情等内容，以便公安部门及时派员处理。

同学们上学和放学的时候，正是一天中道路交通最拥挤的时候，人多车辆多，必须十分注意交通安全。

1)在道路上行走，要走人行道;没有人行道的道路，要靠路边行走。

2)集体外出时，最好有组织、有秩序地列队行走;结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏;行走时要专心，注意周围情况，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。

3)在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。

横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。

1)穿越马路，要听从交通民警的指挥;要遵守交通规则，做到 “ 绿灯行，红灯停 ”

2)穿越马路，要走人行横道线;在有过街天桥和过街地道的路段，应自觉走过街天桥和地下通道。

3)不要翻越道路中央的安全护栏和隔离墩，更不能在马路上滑滑板。

4)不要突然横穿马路，特别是马路对面有熟人、朋友呼唤，或者自己要乘坐的公共汽车已经进站，千万不能贸然行事，以免发生意外。

对交通信号灯的认识：

交通信号灯分为两种，一种是用于指挥车辆的红、黄、绿三色信号灯，设置在交叉路口显眼的地方，叫做车辆交通指挥灯;另一种是用于指挥行人横过马路的红、绿两色信号灯，设置在人行横道的两端，叫做人行横道灯。我国交通法规也对交通指挥信号灯做出了规定：

1)绿灯亮时，准许车辆、行人通行，但转弯的车辆不准妨碍直行的车辆和被放行的行人通行。

2)黄灯亮时，不准车辆、行人通行，但已越过停止线的车辆和已进入人行横道的行人，可以继续通行。

3)红灯亮时，不准车辆、行人通行。

4)绿色箭头灯亮时，准许车辆按箭头所示方向通行。

5)黄灯闪烁时，车辆、行人在确保安全的原则下可以通行。

横穿马路应该注意什么?

横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。

1.穿越马路，要听从交通民警的指挥;要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停” 。

2.穿越马路，要走人行横道线;在有过街天桥和过街地道的路段，应自觉走过街天桥和地下通道。

3.穿越马路时，要走直线，不可迂回穿行;在没有人行横道的路段，应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。

4.不要翻越道路中央的安全护栏和隔离墩。

5.不要突然横穿马路，特别是马路对面有熟人、朋友呼唤，或者自己要乘坐的公共汽车已经进站，千万不能贸然行事，以免发生意外。

骑自行车要注意哪些安全事项?

骑自行车外出比起走路，不安全的因素增加了，需要注意的安全事项如下：

1.要经常检修自行车，保持车况完好。车闸、车铃是否灵敏、正常，尤其重要。

2.自行车的车型大小要合适，不要骑儿童玩具车上街。也不要人小骑大型车。

3.不要在马路上学骑自行车;未满十二岁的儿童，不要骑自行车上街。

4.骑自行车要在非机动车道上靠右边行驶，不逆行;转弯时不抢行猛拐，要提前减慢速度，看清四周情况，以明确的手势示意后再转弯。

5.经过交叉路口，要减速慢行、注意来往的行人、车辆;不闯红灯，遇到红灯要停车等候，待绿灯亮了再继续前行。

6.骑车时不要双手撒把，不多人并骑，不互相攀扶，不互相追逐、打闹。

7.骑车时不攀扶机动车辆，不载过重的东西，不骑车带人，不在骑车时戴耳机听广播。

8.学习、掌握基本的交通规则知识。

9.骑车途中遇雨，不要为了免遭雨淋而埋头猛骑。

10.雨天骑车，最好穿雨衣、雨披，不要一手持伞一手扶把骑行。

11.雨天气。道路泥泞湿滑，骑车要精力更加集中，随时准备应付突发情况，骑行的速度要比正常天气时慢些才好。

看过“小学生上下学交通安全知识”

农民学生由于交通安全知识、自我保护意识相对不强等原因，通常在交通事故中受到的伤害很大，因此，农民学生一定要关注自身生命安全，下面就是小编为大家整理的关于农村小学生交通安全方面的知识，供大家参考。

农村交通安全注意事项

1、为什么农民朋友需要关注交通安全?

答：历年来，在全国各地发生的道路交通事故中农民朋友受到的伤害最大。在道路交通中，广大农民是弱者，很容易受到强者――机动车的“攻击”而致死、致伤。所以，农民朋友要关注自身生命安全，要有自我保护意识，要自觉遵守道路交通法律、法规规定，认真学习交通安全常识，养成参与道路交通活动的良好习惯。

2、什么是道路交通?它由哪些基本元素组成?

答：衣食住行是人类生活的四大要素，其中行就是交通。通常，人们所说的交通仅指道路交通。道路交通是指人或物利用道路作为沟通渠道而进行的两地间往来移动的全过程。它是现代社会不可缺少的一个重要组成部分，而且人类对道路交通的依赖性越来越大。自 1886 年德国人卡尔·本茨发明的第一辆汽车问世以来，世界上的汽车保有量已达 6 亿多辆，并以每年 6000 万辆的速度递增。机动车一方面在为人类社会进步做出积极的贡献，另一方面又在不停地残害人类自身。全世界自 1899 年在美国纽约发生第一起交通死亡事故至今，已有 4000 多万人死于车祸， 1 亿多人受伤，而且每年还以死亡 100 多万人、伤 1000 多万人的速度递增。道路交通由人、车、路、环境等基本元素组成。其中人指机动车驾驶员和非机动车驾驶人、行人、乘车人以及在道路上进行与交通有关活动的广大交通参与者;车指机动车和非机动车;路指道路，即指公路、城市道路和虽在单位管辖范围但允许社会机动车通行的地方，包括广场、公共停车场等用于公众通行的场所;环境指道路上的通行空间及其周围建筑、设施、林木等景观与气候、废气、噪音以及各种交通现象所构成的静态和动态的交通环境。

3、“道路”是如何划分的?车辆、行人为什么要各行其道?

答：道路的划分是依法根据道路条件和通行需要将道路划分为机动车道、非机动车道和人行道。机动车、非机动车和行人实行分道通行。没有划分机动车道、非机动车道和人行道的，机动车在道路中间通行，非机动车和行人在道路两侧通行。由于机动车、非机动车和行人在道路上的通行方式尤其是行驶的速度差别很大，如果它(他)们都在同一车道内行驶很容易发生交通事故，一旦发生交通事故最先受到伤害的就是非机动车和行人。其次，都在同一车道内行驶很容易造成交通堵塞，机动车也就发挥不了它们的优越性。因此，车辆、行人各行其道无论对是对机动车，还是对非机动车和人行都是有益的。另外，各行其道还是非机动车驾驶人和行人保护自己生命安全的最有效方法之一。

看过“农村小学生交通安全知识”

农村上下学交通安全小常识

一、等车时的注意事项

1、早晨上学，在指定的地方等候上车，不要站在车道(包括机动车道、非机动车道)上等车。

2、上下车时应注意等车停稳以后，因为在车子还没停稳，如果大家都去拦车的话，反而会让司机措手不及。如果上车都争先恐后的上，不巧被其他人挤倒，都可能发生事故，这样很危险，所以大家一定要记住，有序上车，不要争抢。

3、不要把汽油、爆竹等易燃易爆的危险品带入车内。易燃易爆物品容易在挤压、碰撞、或车辆震动过程中引起燃烧和爆炸，严重危及大家的生命安全。也不要把锐利的用品，特别是管制刀具等带到车上，因为容易误伤到其人。

二、乘车过程中应注意如下事项

1、上车后往车厢里面走，站在车门口容易被人挤下车，拉好扶手。

2、车辆行驶的过程中不要把头、手、胳膊伸出手窗外，以免发生意外;也不要向车窗外乱扔杂物，以免伤及他人。在车上要服从校车驾驶员和老师的管理，不要打闹，不要起哄。

3、乘车时要坐稳，没有座位要把双脚自然分开，手紧握扶手，不要在车上打闹，也不要随意走动，更不能在车上写作业。

4、最好不坐在司机旁边的副驾驶座位上，其实这个位置是最危险的地方，一旦发生意外很容易受到伤害。乘车时不要将身体的任何部位伸出车外，因为这样容易被过往的车辆碰到。

5、乘坐校车时不要离开自己的座位，否则遇到急刹车时有可能会摔倒甚至被甩出去。校车行驶过程中严禁打闹，校车在拐弯、刹车的情况下，惯性的作用非常大，要注意发生意外伤害。

6、切记要系好安全带。刹车的时候，由于惯性的作用人更容易向前倾倒碰撞。因此，乘车时一定要记得系好安全带。

7、不要在校车行驶过程中吃东西或喝饮料。避免行车中的颠簸和急刹车造成食物或饮料误入呼吸道，小朋友可能因为气管异物造成窒息甚至是死亡。

8、在乘车时千万不要随意按动车上的任何按钮或者打开车窗。

9、上下车一定要等司机把车停放在安全的地方，然后有序地上下车，不要拥堵。

10、避免任何高声的或破坏性行为，防止分散校车司机的注意力。要有礼貌，尊重你的司机。因为对于司机来说，安全的接你上下学是一个巨大的责任。

三、下车时应该注意的问题

1、 等车停稳后再下。开门前，先看一下车周围有没有自行车或摩托车经过，要在没有车辆驶近的情况下再打开门，防止车门突然打开使后面跟上的自行车或摩托车撞上车门而发生意外。

2、下车时不要拥挤，不要争先恐后，要有序下车。

3、当车停稳下车后，不要从车前或车后横穿道路，应走离车前或车后20米以上，选择有红路灯的地方过马路。

安全小故事能够让孩子提高安全意识，安全小故事你知道多少呢?以下是由小编整理关于儿童安全知识小故事的内容，希望大家喜欢!

安全小故事：小猫头鹰的烦恼

有一天，小猫头鹰出去玩，他遇到一只小鸭子，就说：“小鸭子，我们一起玩吧!”

小鸭子说：“好啊，我正想去游泳呢，你跟你我一起去游泳吧!”

小猫头鹰一听，连忙说：“游泳?我不会游泳哦!”

小鸭子不高兴的说：“真笨，游泳都不会，我不跟你玩了!”

说完，小鸭子就走了。

小猫头鹰有些难过，继续往前走，遇到了小猴子，就对小猴子说：“小猴小猴，我们一起玩吧!”

小猴子说：“好啊，我正想找人跟我玩爬树比赛呢!”

小猫头鹰忙说：“我不会爬树……”

小猴子边往树上爬边说：“真笨，树都不会爬，我不跟你玩了!”

小猫头鹰好难过，再也不想找别人玩了，就回家去找妈妈。他哭着跟妈妈说：“妈妈，我是不是很笨很笨呀?既不会游泳也不会爬树，小鸭子和小猴子都不愿意跟我玩!”

猫头鹰妈妈帮小猫头鹰擦干眼泪，和蔼的说：“乖孩子，你一点也不笨，跟别的小朋友一样聪明!你虽然不会游泳不会爬树，但是你会捉老鼠，在晚上不用点灯就能看见所有的东西，而且，你还会飞呢，小鸭子和小猴子可是不会捉老鼠不会飞的哦!”

小猫头鹰连忙问妈妈：“真的吗?小鸭子和小猴子真的不会捉老鼠、不会飞吗?”

猫头鹰妈妈笑呵呵的说：“真的，世界上没有会捉老鼠的小鸭子和小猴子，也没有会飞的小鸭子和小猴子!只要你勤于练习捉老鼠和飞的本领，你就会是小动物里面最棒的捉老鼠高手和飞翔的高手!”

小猫头鹰可高兴了，拍着手说：“哦，耶，我不是笨小孩，我会飞，我会捉老鼠!我要做最棒的飞翔高手和捉老鼠高手!”

安全小提示：每个人都有自己的长处和短处，每个宝宝都不是笨小孩子。不要羡慕别人比你强，虽然你不会跳舞(唱歌、画画等等)，但你很会唱歌(画画、数数)发现自己的长处并勤于练习，你就会是最棒的!

安全小故事：爱捡东西的小猪

小猪哼哼特别爱捡东西，在路上看到什么捡什么。这天，他经过礼品店，忽然看见前面有个闪闪发光的东西。

小猪哼哼立刻睁大眼睛，跑过去，啊!是一块七彩的玻璃片。

他捡起来，对着太阳看，好美的七色光啊!

“哎哟!”玻璃片把他的手划破了，一股血流出来。“好疼!好疼!”小猪哼哼看到血吓哭了。

礼品店的叔叔听到哭声跑出来：“呀，出血了，快去店里让我帮你包扎。”

“哼哼呀，你怎么什么都捡呀?这些有锋利边缘的东西很容易把手割坏哦!”叔叔把哼哼猪的手指缠得像棉花糖。

安全提示：小朋友不要在路上乱捡东西，像刀片、烂食物、用过的药瓶、电池等都很危险。

安全小故事：上当受骗的小白兔

有一天，小白兔在家外面玩，一只山羊老爷爷走了过来，他和蔼的问小白兔说：“小白兔，我和你玩怎么样?”

小白兔说：“好啊好啊，我正愁没人跟我玩呢。”

山羊老爷爷笑了笑，就和小白兔玩开了。

过了一会，山羊老爷爷掏出一块糖塞嘴里，边吃边说：“好甜啊，我从来没吃过这么甜的糖!”

小白兔馋的直流口水，眼巴巴的看着山羊老爷爷。

“你是不是也想吃?我这还有一块，给你吃吧!”山羊老爷爷又从口袋里掏出一块糖，递给了小白兔。

“谢谢爷爷!”小白兔接过糖，迫不及待的吃了起来。

过了没多大一会，小白兔觉得头晕晕的想睡觉，就爬在草地上睡着了。等他醒来的时候，发现自己被人绑住了，就大喊：“这什么地方啊，妈妈，妈妈!”

这时，一只大灰狼走了过来，恶狠狠的笑着说：“别喊了，这里是我家，你妈妈听不到的，我一会就把你吃了!”

“大，大灰狼…….我，我怎么会在你家里?”小白兔吓得说话都结结巴巴。

“傻瓜，当然我把你带来的呀!你还记不记得那只给你糖吃的山羊老爷爷?哈哈，他是我伪装的，你吃的糖里我放了毒药，你一睡着我就把你带来了…….”大灰狼大笑着说到。

小白兔呆了一下，才想起来山羊老爷爷给糖吃的事情，非常后悔，可是已经晚了，大灰狼说完就扑了上去，一口把它给吃了。

安全小提示：不要吃陌生人给的东西，里面可能有毒药，陌生人也有可能是大灰狼变的。如果宝宝想吃什么就告诉妈妈，妈妈会给宝宝买。

安全小故事：小松鼠皮皮

有一天，小松鼠皮皮出去玩，遇到一只大灰狼。

大灰狼一把抓住皮皮，恶狠狠的说：“小家伙，我要吃了你!”

皮皮吓坏了，哭着说：“你，你别吃我……妈妈，我要找妈妈……”

大灰狼眼珠子一转，嘿嘿笑着说：“只要你肯听我的话，我就不吃你。”

皮皮连忙说：“我听你话，我听你话，你别吃我…….”

大灰狼放下皮皮，掏出个口袋说：“好，你只要乖乖的每天给我摘一袋松子来，我就不吃你!”

皮皮看着大灰狼手里的口袋，为难的说：“这，这么大啊，我……”

“怎么，你想被我吃掉吗?!乖乖按照我说的去做，我就饶你一条小命!你也不能把遇到我和给我摘松子的事情告诉任何人，包括你爸爸妈妈在内，否则我就吃了你们全家!”大灰狼恶狠狠的说着，张开血盆大口冲皮皮喊到。

皮皮吓得打了个哆嗦，害怕的接过大灰狼的口袋，用力点了点头。从那天开始，皮皮每天天刚亮就出门去摘松子，一直到晚上天黑了才回来。

皮皮妈妈见皮皮每天早出晚归，很累的样子，就问：“皮皮，这几天你是怎么了?发生了什么事情吗，怎么回家都不见你说话?”

皮皮连忙摇头：“没，没什么!我每天出去找小朋友玩，玩的好累好累，就不想说话。”

皮皮妈妈不相信皮皮说的话，第二天早上跟着他悄悄出门了。

很快，妈妈就发现了皮皮的秘密，冲在树上摘松子的皮皮喊到：“皮皮，你不是出来找小朋友玩吗，怎么摘起了松子?”

皮皮吓了一跳，没扶稳从树上掉下来了，边哭边跟妈妈说：“我，我这几天都在给大灰狼摘松子呢…….他不让我告诉任何人，包括你和爸爸……现在怎么办?你知道我的秘密了，我们一家都会被大灰狼吃掉的，呜呜呜……”

皮皮妈妈替皮皮擦掉眼泪，认真的说：“傻孩子，妈妈是你的好朋友啊，怎么不早告诉妈妈这些事?你要相信妈妈，所有事情妈妈都有办法解决，即使妈妈解决不了，妈妈也会想办法请别人解决!”皮皮点了点头，跟着妈妈回家了。

下午，皮皮妈妈和皮皮爸爸请来了一些好朋友，大家一起藏在大树上，等大灰狼前来取松子时用力拿松果打它，很快就把它打跑了。

安全小提示：妈妈是宝宝最好的朋友，不管是开心的事还是不开心的事，宝宝都要告诉妈妈，妈妈会有办法帮宝宝解决遇到的问题。另外，宝宝不能替坏人保守秘密，因为坏人的秘密就是怎样害人。

看过“儿童安全知识小故事“