瘦肉精的检测方法和危害【汇总3篇】

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一，下面来具体的看一下瘦肉精的检测方法有哪些吧？

1、气象色谱-质谱法

简称GC-MS，GC-MS法优点是把色谱高效快速的分离效果和质谱高灵敏度的定性分析有机合起来，能在多种残留物同时存在的情况下对某种特定的残留物进行定性、定量分析，而且具更高的检测极限。

2、高效液相色谱法

此法适合测定热不稳定和强极性的β-激动剂及其代谢产物，而且，HPLC可以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱（MS）等系统联用，容易实现分析过程的自动化。其优点是专属性好、选择性强、检测精确度较高，而且假阳性率低；缺点是样品处理时间长，检测过程烦琐、难于操作，需贵重仪器，在实际应用中受到一定的限制。

3、酶联免疫吸附法

利用免疫学抗原抗体特异性结合和酶的高效催化作用，通过化学方法将植物辣根过氧化物酶（HRP）与克伦特罗（CL）结合，形成酶偶联克伦特罗。将固相载体上已包被的抗体（羊抗兔IgG抗体）与特异性的抗克伦特罗抗体结合，然后加入待测克伦特罗和酶偶联克伦特罗，它们竞争性与克伦特罗抗体结合，洗涤后加底物，根据有色物的变化计量待测克伦特罗量。

4、胶体金免疫层析法

利用竞争法胶体金免疫层析技术，检测液中的Clen与金标垫上的金标抗体结合形成复合物，若Clen在检测液中浓度低于灵敏度值，未结合的金标抗体流到T区时，被固定在膜上的Clen-BSA偶联物结合，逐渐凝集成一条可见的T线；若Clen浓度高于灵敏度值，金标抗体全部形成复合物，不会再与T线处Clen-BSA偶联物结合形成可见T线。

现在很多人的工作以及生活都是非常忙碌的，这种现象就导致了快餐代替正餐，而且饮食也没有任何的规律，由于快餐中含有的维生素含量以及矿物质含量都是很低的，往往都是以油炸食品为主，长期的食用就会让人体出现脂肪过多的情况，从而给身体带来了很多的危害，那么内脏体脂肪过高的危害有哪些？下面跟随本网了解一下吧！

内脏脂肪的自我检测方法：

1、腰围：一般来说男性腰围>90CM，女性腰围>80CM就要小心内脏脂肪过多的问题。

2、腰臀比：腰围÷臀围，即腰围与臀围的比值。

方法：笔直站立，轻轻吸气，用卷尺测量肚脐上方腰围与最凸出臀围。

男性腰臀比例>0.9，女性>0.8，就表明是内脏脂肪过剩的高危人群，需要马上进行下一步测试。

3、测试腰腹皮下赘肉方法。试着捏肚脐周围，如果能轻松捏起2厘米，表示堆积的是皮下脂肪，如果捏不起来，表示很多脂肪是堆积在内脏里。

体脂肪过高的危害有哪些？

第一，体脂肪过高的危害有哪些？整形外科医生海顿说：“脂肪会在身体的任何地方堆积，甚至是头部和脖颈周围，尤其是背部。这些地方堆积过多脂肪，会压迫神经，引起头痛和脖子痛。”一项针对超过14.3万人的美国研究发现，慢性每日头痛(CDH)

在肥胖人士中间更常见。放射科顾问医师巴蒂说：“从左图中可以清楚看到，这名女子脖颈两侧的黄色区域，这显示了她的脖子四周正在堆积一层厚厚的皮下脂肪。这将对她的肺气管产生压迫，使她在睡觉时打鼾。”肥胖是导致睡眠呼吸暂停的另一个最常见的风险因素。睡眠呼吸暂停是指在睡着以后，由于上呼吸道里的组织彼此靠得太近，暂时阻挡了呼吸。这种情况可导致记忆困难、低能、呼吸困难、腿部肿胀和高血压。长期下去，它还会导致中风、高血压和猝死等。

体脂肪过高的危害有哪些？

第二，脂肪过高会让呼吸变得越困难，血流越难进行有效的氧气循环。这可导致功能不足、损害免疫系统，甚至导致高血压。这是因为肺脏不是固体结构，它会被外力压扁。贝尔解释说：“脂肪不会向内隆起，它只会向外隆起。这也是肥胖人士都有个圆鼓鼓的大肚子的原因。

体脂肪过高的危害有哪些？

体脂肪过高的危害有哪些？当在器官周围发现脂肪时，更令人担心，这些地方堆积的脂肪被称作内脏脂肪。它们是有毒的，它们会从内往外毒害你。”内脏脂肪并不是一种没有活动能力的油脂块，它们产生的化学物质可导致心脏病、糖尿病和一些类型的癌症。心脏增大，这是心肌对她的体重给她的身体施加的额外压力做出的反应。增大的心脏不能有效输送血液，最终导致呼吸急促和疲劳。增大的心脏输送的血液无法满足身体的需要时，经常会引发心力衰竭。据英国心脏基金会说，该国每年至少有4%的人死于心力衰竭。围绕在心脏周围的一圈黄色脂肪被称作心包脂肪，它们可引发动脉硬化。心包脂肪会分泌很高水平的炎性蛋白质——细胞激素。心脏长期接触这些蛋白质，可导致冠状动脉发炎和钙化斑。一项在2008年公布的美国研究发现，含有最高水平的心包脂肪的人，患高级冠状动脉钙化斑的可能性比普通人高5倍。

内脏脂肪应该怎么减和怎么增加？

内脏脂肪是衡量一个人健康的标准，减掉多余的内脏脂肪可以选择一些针对性的体育项目，比如：慢跑、快步走、游泳、结合无氧力量训练，其实很简单，当你皮下脂肪下降的同时你的内脏脂肪也会随之下降，就是能量的消耗，饮食也有很大关系，每天摄入的能量大于消耗的能量就是能量正平衡，每天摄入的能量等于消耗的能量就是能量平衡，每天摄入的能量小于消耗的能量就是能量负平衡，要想消耗掉更多的皮下和内脏脂肪我们应该选择能量负平衡，饮食不要太油腻，选择热量比较小一点高蛋白高营养多纤维的膳食。

现在健康问题已经成为了人们生活当中非常重要的话题，为了少吃那些油腻性的食物，不少人在买肉的时候都会挑选瘦肉而不选肥肉，但是近期也会出现瘦肉精的瘦肉，让人会产生不安的因素，针对于瘦肉精的瘦肉，我们如何地进行挑选呢?如何避免买到瘦肉精的肉呢?可以借助瘦肉精的检测方法，下面请白班安全网，为大家详细介绍一下。

瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

气相色谱-质谱法(GC-MS)：GC-MS法优点是把色谱高效快速的分离效果和质谱高灵敏度的定性分析有机合起来，能在多种残留物同时存在的情况下对某种特定的残留物进行定性、定量分析，而且具更高的检测极限。

高效液相色谱法(HPLC)：HPLC适合测定热不稳定和强极性的β-激动剂及其代谢产物，而且，HPLC可以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱(MS)等系统联用，容易实现分析过程的自动化。优点是专属性好、选择性强、检测精确度较高，而且假阳性率低;缺点是样品处理时间长，检测过程烦琐、难于操作，需贵重仪器，在实际应用中受到一定的限制。