癌症患者的饮食与养生（通用三篇）

癌症是目前医学上最难治愈的一种病，许多人闻癌色变。到底癌症从何而来？其实，饮食与癌症有着千丝万缕的关系，“病从口入”，很多癌症的发生与患者自身的饮食有着极大的关系，而一旦吃对了，却能起到防癌抗癌的功效。因此，对于那些癌症患者，除了进行化疗、服用抗癌药物之外，还要注重饮食调理。那么癌症患者注意的营养饮食有哪些呢？

1.应以新鲜、易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质紊乱。

2.多吃有一定防癌抗癌的食物，如胡萝卜、西红柿、黑枸杞、芦笋、豆类、菌类、海参、刀鱼等。

3.进食适量的糖类，补充能量。进行大剂量放射治疗的病人，其体内的糖代谢会遭到破坏，且胰岛素功能也会受到损坏，使得体内的糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用，故需要适当补充葡萄糖。

4.不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺等;胃癌病人脾胃虚湿热时可食用苡仁，莲子，豇豆等;肝癌患者有黄疸时可食用螺，鲤鱼汤等

5.可进食一些冬虫夏草。研究发现，冬虫夏草所含虫草素能有效吞噬肿瘤细胞，效果是硒的4倍，还能增强红细胞黏附肿瘤细胞的能力，在肿瘤化疗期间以及肿瘤手术后可起到阻止肿瘤复发、转移的作用。

6.多吃含维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果等。维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散，增加上皮细胞稳定性的作用，维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升;维生素B1可促进病人食欲，减轻放射治疗引起的症状。

事实上，癌症患者最主要的问题是营养吸收障碍，因此改善病人的营养是抗癌治疗中相当中要的措施。不同的癌症，其饮食禁忌也有所不同，但忌口应该适当，切勿盲目忌口导致自身营养不良，谨遵医嘱，合理饮食。

合理的饮食可以改善身体状况。处于肿瘤治疗和康复期的患者应更加注意身体与饮食计划的协调。应该根据具体的物理条件来分析如何选择食物材料。

哪些食物有抗癌作用？

中医认为“食能祛邪，平复脏腑，怡神养神，养血安神”。选择合理的抗癌食物可以改善体内的紊乱环境，预防癌症的发生。

1.红薯

俗称红薯。有红色和白色，好吃又甜，营养丰富。红薯不仅是一种健康食品，也是一种治疗疾病的良药。根据《本草纲目》、《本草纲目》等古代文献记载，红薯具有“补虚、益气、健脾和胃、强肾阴”的功效，使人“活得更久，病得更少”。还能补中、活血、暖胃、养五脏。

当代《本草纲目》说:“味道甘甜，甚至自然。归脾肾经。”补中和何雪，益气金圣，健胃，通便。主要用于治疗脾水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘甘薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙、亚油酸等10多种微量元素。它有很高的营养价值，被营养学家称为最均衡的健康食品。这些物质能保持血管弹性，对预防和治疗老年习惯性便秘非常有效。

现代研究还表明，甘薯在预防癌症中发挥着重要作用，被称为预防癌症的最佳食品。日本国家癌症研究中心最近发布了一份20种抗癌蔬菜的“排行榜”:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、日本甜瓜、甜椒、胡萝卜、西兰花、苋菜、荠菜、大头菜、芥末、西红柿、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜等。，红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的癌症抑制率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院还从甘薯中提取了一种活性物质——雄酮，它能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

吃红薯要讲究科学，不能生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜不会被高温破坏，很难消化。第二，烹调时间应适当延长，以破坏其中所含的“气化酶”，进食后不会出现腹胀、胃灼热、打嗝、恶心和排气不适。第三是和米粉一起吃，米粉可以在蛋白质方面起到补充作用。第四，它可以和腌菜或新鲜萝卜一起吃，以减少胃酸分泌。

一种预防癌症和食疗的小配方——红薯山药汤

配方:红薯150克，山药150克，红枣10颗，蜂蜜适量，姜片5克

制作方法:将红薯和山药洗净，切成小块备用。红薯和姜片加水，用中火煮透，然后加入山药煮，食用时加入适量蜂蜜。

2.芦笋

被称为“蔬菜之王”，神农的《本草经》将其列为“上品”，并说长时间服用将会使身体变轻，补气，延年益寿。其嫩茎质地细腻，纤维柔软，味道鲜美，能增进食欲，帮助消化，对人体细胞的癌变有很强的抑制作用。它是目前世界上最有效的抗癌保健食品之一。

现代研究表明，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于普通果蔬，尤其是天冬酰胺和芦笋中的硒、钼、铬、锰等微量元素，具有调节机体代谢和提高机体免疫力的作用。芦笋中含有的天冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。

20世纪70年代初，一名美国牙医通过吃大量芦笋治愈了他的眼癌和恶性淋巴瘤。1974年，化学家卢茨得出结论，芦笋可以治疗癌症。它含有丰富的抗癌元素硒，可防止致癌物质过氧化物和自由基的形成，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成来防止癌细胞的分裂和生长，刺激机体的免疫功能，提高对癌细胞的抵抗力。富含叶酸，约5个芦笋含有100微克，已达到每日需求。它可以使细胞生长正常化，防止癌细胞扩散。

一种预防癌症和食疗的小配方——番茄汁芦笋

配方:芦笋200克，番茄酱30克，白糖、精盐、味精各适量

制备方法:将芦笋清洗干净，切成丁，在炒锅中煸制芦笋，加入油和热，煸制芦笋丁，加入少量清水炖至熟，加入30克番茄酱，与适量白糖、精盐和味精混合均匀，将芝麻油倒出炒锅。

3.蘑菇

这是一种生长在木头上的真菌。味道鲜美，香气清新，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁等营养物质和30种酶及18种氨基酸。被誉为“植物皇后”和“山中之宝”，它有着良好的声誉。《鲁春秋》。“原味”有“味道越美，罗知细菌越多”的记录。蘑菇是甜的，光滑的，凉爽的。人体肝和胃经。具有滋补肝肾、健脾养胃、补气养血、益智安神、美容养颜的功效。它还能祛痰、理气、益胃、解毒、抗肿瘤、支持痘苗。可用于治疗厌食、乏力、尿失禁、便秘、肥胖、肿瘤等。

医学科学家已经分离出一种具有高纯度和高分子结构的有机物——香菇多糖，它具有很强的抗肿瘤作用。日本科学家用5 ~ 30毫升香菇多糖提取物对移植肉瘤小鼠进行抗癌试验。5周后，体内所有癌细胞消失，抑制率为100%。香菇多糖抑制癌细胞不同于普通抗癌药。它不直接抑制或杀死癌细胞，但提供识别脾和肝中抗原的巨噬细胞，激活巨噬细胞-1的活性，促进人癌症预防部队中T淋巴细胞活化因子的产生，并增强机体抗体细胞和T淋巴细胞抑制的活性。T杀伤细胞和NK杀伤细胞对辅助细胞的活性特别显著。

医生们逐渐开始使用香菇多糖来提高对肺癌、胃癌、食道癌、宫颈癌、白血病等癌症疾病的治疗效果，从而增强人体对病毒细胞和癌细胞免疫系统的防御功能，杀死肿瘤细胞的活性，从而延长癌症患者的生存时间。香菇被称为“抗癌新兵”，因为它能提高人体抑制癌症的能力，增强抗癌效果而无不良反应。

一种预防癌症和食疗的小配方——香菇冬瓜汤

配方:香菇15克，冬瓜500克，精盐、葱、料酒、味精、熟猪油、香油。

制作方法:将香菇用温水浸泡，去除杂质，洗净，切成小块。冬瓜洗净，切成小块，加入水，煮沸，加入调味料，倒入香油。具有健脾和胃、益肝利湿、降血脂、防癌的功效。

癌症是让人敬而远之的一类重大疾病，而老年人群是癌症的高发人群，我们知道身患疾病，我们的饮食和生活都需要做出适当的调节，下面就和小编一起去了解一下癌症患者易入的饮食误区有哪些？

癌症是生命的恶魔，癌症患者发现自己患病后在饮食上就会有很多顾忌，很多健康的食物都被排除出癌症患者的菜单中。的确，癌症患者有很多的饮食禁忌，但盲目的禁口并不能缓解病情，甚至会使病情加重。

过度忌口导致营养不良

生活实例：李婆婆患宫颈癌，放射治疗后1年余，检查证实癌症已得到了根治。不过，她一直面色苍白、全身乏力、失眠，整天担心宫颈癌复发。到医院反复检查多次，无肿瘤复发迹象，但医生认为她营养不良。仔细询问后发现，李婆婆因担心吃了发物会引起疾病复发，患病后除排骨汤、米饭、萝卜、白菜、盐和水之外，什么都不敢吃。

专家解析：发物是民间流行的禁忌食物，虽已证实是缺乏科学依据的传言，但多年来一直困扰着人们。李婆婆食谱太窄的主要原因就是忌讳所谓的“发物”，担心“发物”会导致癌症扩散转移，会使已治愈的肿瘤复发。民间所谓“发物”，在不同地区、不同经济文化背景、不同价值观念、不同民族、不同信仰、不同年龄之间存在较大差异。如果把不同背景下的癌症患者的饮食禁忌物汇集在一起，人们会惊奇地发现，可供癌症患者选择的食物实在太少了。

例如，在某地区民间流行的发物包括：牛肉、牛奶、羊肉、猪肝、猪肚、猪蹄、猪膀、带皮猪肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、海带、虾、海鱼、螃蟹、草鱼、鲫鱼、鲶鱼、豆制品、姜、葱、芹菜、韮菜、南瓜、花菜、辣椒、胡椒、酱油……看看这些流传的禁忌食谱，难怪李婆婆只能吃排骨、萝卜、白菜。从肉类、奶类、蔬菜、瓜果类到调味品，几乎对每种食物都有多种说法，真是让人不知所措。由于弄不清楚哪些食物对癌症患者是安全的，不少患者只好放弃营养丰富的美味食品，被迫选择单调乏味的食物，甚至与家人分餐而食，其结果难免导致营养失衡，甚至严重营养不良。

当然，某些食物的确可能与癌症病情恶化存在某些未知关联，是引起癌症病情恶化的启动因子，但目前尚缺乏科学依据证明。因此，不要盲目听信缺乏依据的“发物”传言，以免影响基本热量及营养的摄入。

不同的癌症我们需要注意的饮食禁忌和方法是有所不同的，如果我们步入了饮食的误区，食疗的效果自然不会好，对于疾病的康复也会起到负面的作用。