白砂糖的国家标准酸奶用（经典20篇）

青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。

营养

酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。青海老酸奶的不只是简单的酸奶，而她代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品，酿造过程都不使用任何人工添加剂（防腐剂），属真正的绿色食品；更以高原回族（撒拉族）人民酿造技术见长，青海老酸奶可以清真生产；真正清真，绿色，营养食品，非青海老酸奶莫属。

发展

如今响应国家农业产业化号召和走可持续发展道路，以青海酸奶为品牌的酸奶食品产业已经初见规模，并且已经立足高原，走出高原，走向世界。青海老酸奶将为青海经济发展作出巨大贡献。 目前，青海酸奶储存技术有待发展，保鲜期短，在青海原产地酸奶，只能通过空运到达全国市场。而富含营养，味道纯正的牦牛酸奶更是，家居，馈赠佳品中的佳品。 请大家先注意现在市面上来自国产品牌的主要是些小包装，果味的东西，而且大多与青海传统酸奶味道是有区别的，更甜而酸味淡。由于酸奶的保质期短，外地的产品口感与本地的区别，因此对本地的酸奶市场冲击不大。怀古的感觉，让目前老青海人更多的喜欢传统酸奶纯正的口感和味道。

满街老酸奶 谁家是正宗？

800多年前，老酸奶就在青海诞生了，不过出远门遛遛、见见世面还是前两年的事。为此，他特意给自己设计了件仿青花瓷的褂子，上面印着“青海老酸奶”的招牌。他从高原晃晃悠悠地一路往东，终于走进了祖国的首都北京。 令他郁闷的是，原本以为自己是“天之骄子”，但进了北京城没几天，却发现满大街都是穿着跟自己一样大褂的“老酸奶”，他们的产地包括东北、内蒙古和山东，甚至还有安徽和湖北的。这时，青海老酸奶有点懵了。

进京后迅速蹿红

从今年初的北京庙会开始，青海老酸奶正式进入北京市场，在年轻消费群体中口口相传，一度出现“洛阳纸贵”的局面。夏天到来时，网络论坛上的邮购和代购业务热火朝天，而互联网的放大效应使老酸奶成了一种时尚消费品。目前，北京的街头小店和大型超市均有出售，驻足街边买杯饮料的消费风气催生了“买杯老酸奶”。 新品的热销吸引了众多大牌厂商扎堆儿往里挤，其中不乏蒙牛和完达山等知名企业。它们扯出的旗帜由青海蔓延至东北、山东、内蒙古甚至湖北等。企业的大量进驻也掀起了舆论战，各方都称自己才是正宗。 “史书上都有记载，青海牧民的这种食用方法已经有800年的历史了，是我们最先将这种制作方法工业化。”青海小西牛生物乳业有限公司总经理王维生坚称，他们才是目前市场热销的青海老酸奶的源头。在此前的一些采访中，内蒙古和东北都有企业宣称当地有食用老酸奶的传统，因此自己才是正统。在众说纷纭背后，到底是谁

谁继承了“道统”？

青海老酸奶的故事是这样的：在800年前的一个夜晚，一对农奴夫妇替主人放牧，走了很远很远，碰到了暴风雪，两人慌忙躲避，不小心将一罐煮熟的牛奶忘在了帐篷外面。第二天，牛奶凝固发酵之后，变成了状如豆腐花、需要咀嚼食用的酸奶，他们就靠这桶酸奶支撑着回到了家里。好吧，我承认，这可能只是美好的杜撰。事实上，史书只是记载了牧民在800年前就开始食用老酸奶。时至今日，在青海各地，牧民仍然在食用这种传统酸奶，他们用碗盛奶，用小勺挖取食用。由于这种酸奶制作工艺独特，许多到过青海的游客都被吸引。它之所以能够以商品的面貌大规模进军现代都市，根源在于其制作方法已经脱离了传统的手工艺，实现了大规模的量产。 “我们早就通过青海工商局向国家工商总局申请了 青海老酸奶 的商标，目前已进入公示期。”王维生强调说，由于带有地域标示的商标很难得到相关部门批准，往往要与历史文化和传统相关才行，而如果最终申请能够通过，那么“道统”之争也就不言自明了。

酸奶是非常健康的一款食品，相比牛奶而言，酸奶其实更适合给孩子喝。关于喝酸奶的好处，也许是很多家长心目中的疑问，今天小编就为您好好讲解一下宝宝喝酸奶有哪些好处？父母不得不知道。

酸奶有益于宝宝的理由。

1.断乳期是婴儿从液态食物向固体食物转变的一个特殊时期，酸奶是一种半固态的食品，饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感，适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。

2.婴生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有营养素20多种，和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。

3.酸奶中含半乳糖。关乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证半乳糖的供应，对促进宝宝生长发育有良好的作用。

4.腹泻是宝宝最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且酸度适宜，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。

5.有的孩子喝牛奶容易上火，表现为便秘。酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用，可促进消化道的蠕动，减少便秘的产生。

6.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙和矿物质都不发生变化。发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3。

但家长要记住宝宝喝酸奶时不要与某些药物同服，氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。如果你想掌握更多你家宝宝最适合什么样奶粉的方法这方面知识，请锁定接下来的的持续更新哦！

我们一般起床的时候，为了赶公交地铁很多时候来不及吃饭，那我们随手买来的牛奶就是早餐了，可是最近证明，这些东西空腹吃起来危害大，那我们空腹不能吃什么？小面一起来看看空腹吃这些会致命。

空腹有什么不能吃的？

1、冷饮

空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。2、菠萝

空腹不要吃菠萝，菠萝含有强酵素，空腹吃会伤胃，最好在吃完饭后再食用，才能更好吸收其营养。3、蒜

空腹不要吃蒜，因为蒜含有蒜素，会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。4、酸奶

空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。5、茶

空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。6、香蕉

香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。7、牛奶、豆浆

这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。8、糖

糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。9、柿子、西红柿

含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。10、山楂、桔子

含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。11、白薯

白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。12、鲜荔枝

荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。13、蜂蜜

空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。专家提醒：蜂蜜的食用时间大有讲究，建议在饭后1.5-2小时后喝为宜。

如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等不良症状。但是也不宜温度过高，从药理学的角度看，蜂蜜加热到67度以上，会破坏当中的维它命、并减少它的香气，营养价值就降低了。14、香蕉

香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

酸奶中含有多种维生素及其他生物活性物质，可以起到美容护肤的作用，很多朋友都喜欢做酸奶面膜，奶面膜就是很好的护肤原材料，那么酸奶面膜能对酵母吗？自制酸奶祛痘面膜。

酸奶面膜能对酵母吗

看成份倒是比较安全的，但是每个人的皮肤不同，使用护肤品的吸收和适应能力也不同的，所以只有试过以后才知道，用之前倒一点面膜液在耳根处，等没有发生负作用的时候再全脸使用会减少伤害。酵母粉含有丰富的B族维生素，能促进肌肤的新陈代谢;而酸奶则含有天然乳酸成分，不仅是一种很好的肌肤保湿剂，同时还能加速肌肤的再生，让老废角质脱落，避免肌肤毛孔阻塞，自然而然地防止粉刺产生。这一款面膜非常温和，很适合敏感性肌肤使用，若是肌肤非常油腻，不妨考虑经常使用(每周可使用3次)，长期敷下来，一定会发现肌肤不止毛孔变小、粉刺变少，连肤色也会变得比较白晰透明。

自制酸奶祛痘面膜

酸奶对于MM来说是一款健康的饮料，有助于消化还可以用来做面膜，其中有三大原因为什么酸奶面膜会很有效果：1、丰富维生素防止皮肤老化、干燥，2、矿物质元素可淡化色斑，缓解痤疮，3、丰富微量元素有助健康。

一、草莓面膜祛痘痘

材料：草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙

做法：

1、用清水将草莓冲洗干净，榨出汁。

2、将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。

3、涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。

二、纯酸奶面膜洁肤

材料：酸奶和面粉

做法：

1、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。

2、均匀地敷在全脸，10~15分钟后，用温水洗净即可。

功效：酸奶面膜可以做洗脸，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4~5回后，肌肤焕然一新的感觉。

三、蜂蜜酸奶面膜保湿不干燥

材料：蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪

做法：把一匙蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪混合后拨匀，涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。

酸奶面膜用纯酸奶的方法

首先用洗面奶和热水将脸洗干净，擦干水渍后将酸奶打开，用勺子把纯酸奶均匀的涂到脸上，静敷十五分钟，就用温水将脸上的酸奶洗干净。擦干后再涂上护肤品即可。

酸奶面膜用纯酸奶的作用

1、纯酸奶面膜可以美白淡斑

原味酸奶中含有丰富的维生素C，可以提亮肤色，让皮肤变得更加的白皙。而且维生素C还能有效的一直络氨酸的氧化，减少人体内黑色素的沉淀，所以坚持使用纯酸奶面膜可以让皮肤越来越亮泽，斑点也能有效淡化。

2、纯酸奶面膜可以滋润保湿

纯酸奶还具有保湿的功效，敷完酸奶面膜之后会感觉皮肤更加的润泽，酸奶面膜还可以帮助皮肤锁住水分，让皮肤保持长时间的水润。并且纯酸奶性质温和，任何肤质都可以用。

3、纯酸奶面膜可以镇静肌肤

酸奶面膜还可以用来做晒后镇静使用，提前把酸奶放在冰箱中冷藏，在户外受到了长时间的烈日照射以后，就可以使用酸奶面膜，不仅可以镇静肌肤，还可以防止皮肤因紫外线的照射而变黑起斑。

4、纯酸奶面膜可以去角质

纯酸奶中含有酸性物质，所以用纯酸奶敷面膜可以起到软化角质的作用，能将皮肤上的一些老废角质个代谢掉。因此敷完酸奶面膜以后，就会感到皮肤变得非常柔软嫩滑。

新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。你知道如何做出可口好吃的酸奶吗?现在就由小编来跟大家分享一下新鲜酸奶要怎么做?

新鲜酸奶的可口做法1

材料

杨梅果肉100克，动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明胶5G

做法

1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。

2.淡奶油加到白糖打至六分发。

3.牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。

4.将明胶加入牛奶中，隔热水融化。

5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。

6.把慕丝陷装到被子里，杯子放进冰箱倾斜45度，冷藏至凝结。

7.把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。

新鲜酸奶的可口做法2

材料

儿童优酪乳1杯，火龙果1个，苹果1个，香蕉1根，西瓜1块

做法

1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒

2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑

3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可

新鲜酸奶的可口做法3

材料

主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。

做法

1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

新鲜酸奶的可口做法4

材料

芒果2个，酸奶150ml，冰块适量

做法

1.左手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果

2.用刀尖将果肉划十字(网格状)，刀痕深度贴近芒果皮

3.两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了

4.用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下

5.芒果肉放入搅拌机，倒入50ml酸奶，搅打成芒果泥

6.搅打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰块，轻轻搅拌几下即可

每天早上起来喝杯酸奶营养又健康，儿童喝酸奶能提高智力、生长发育。而春天人们都比较喜欢吃桑葚，那么桑葚能和酸奶一起吃吗?桑葚可以和酸奶同吃吗?

桑葚能和酸奶一起吃吗

营养专家介绍桑葚是能和酸奶一起吃的，

桑果酸奶的做法

原料：桑果

配料：酸奶

桑果酸奶饮的做法

1、把桑果放入淡盐水中浸泡十分钟，捞出洗干净备用。

2、把桑果放入搅拌机里，倒入酸奶搅拌成汁。

3、把桑果酸奶倒入杯里，然后再边倒入酸奶边搅拌出图案来。

小贴士

用盐水浸泡可以去掉桑果里的虫子等杂物。

酸奶酸酸的味道让人喝起来非常有食欲，所以大家都爱喝酸奶，酸奶的味道是比较独特的，那种酸味很特别，下面介绍酸奶为什么酸因为它的成分。

酸奶为什么酸

酸奶是在普通牛奶中加入乳糖发酵菌，如乳酸杆菌、乳链球菌或双歧杆菌等，在无氧条件下，这些细菌利用乳糖产生乳酸，牛奶就变成酸奶了。牛奶中的酪蛋白在酸性条件下会凝固，所以凝固型酸奶会像豆腐一样成为块状。乳糖发酵菌在产生乳酸的同时，乳糖被分解，适用于缺乏乳糖酶的人食用，还会产生一些维生素类物质，提高了牛奶的营养吸收率和营养价值，是有益于人体健康的好东西。

酸奶饮用注意

一定不要喝“胀袋”的酸奶，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。再者，在购买酸奶时，一定选择冷藏的，同时要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，一定要放到冰箱冷藏存放。

自制酸奶的方法

夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%～4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0～5℃的冰箱中冷藏2～4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。

酸奶机制作酸奶注意事项

酸奶机基本的功能是加热和保温。使用酸奶机做酸奶，不要盲目乱用。日常，应多加注意，让它的寿命更长。那使用酸奶机做酸奶时要注意什么呢?

1、制作酸奶，一次不能太多，应该根据家里的情况来做，不然，增加损耗，又造成食材浪费。

2、做酸奶的过程中，不要频繁打开盖子，查看效果，应当等酸奶制作好后再打开盖子。

3、不要让小孩子触碰酸奶机，尤其是5岁以下的小孩，不懂事，很容易弄坏。

4、每次使用完酸奶机，都要将放置在里面的容器取出，并将酸奶转移到冰箱冷藏。

5、如果酸奶一直放在酸奶机，没有冷藏，一天后就会有异味散发出，不能再食用。

6、使用完酸奶机，记得清洗干净，用干布擦干，放在干燥通风处保存，避免被阳光直射。

揭秘你绝对不知道的酸奶小秘密

揭秘你绝对不知道的酸奶小秘密

面对种类繁多概念热闹的乳制品货架，你有没有感觉困惑？为什么有些酸奶产品不用冷藏？为什么有些酸奶总是号称加了有益菌？想补钙该喝哪一种？想延缓血糖上升该喝哪一种？想控制热量避免长胖该喝哪一种？这里，真相来了！

真相1：多数冷藏酸奶有活乳酸菌，但进不到你的肠道里。

绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌”（L菌）和“嗜热链球菌”（S菌）。但它们不属于能进入肠道定植的品种，只能在穿过胃肠道并光荣牺牲的过程中，帮助人体起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然，即便这些菌被胃酸杀死，它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用，发酵产生的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善肠道环境。所以，喝普通酸奶还是比不喝有利于肠道健康。有少数酸奶产品中添加了嗜酸乳杆菌（“A菌”）或双歧杆菌（“B菌”）。这两类菌的确保健作用更强，而且能进入到人体大肠并存活下来，不过在通过胃肠道的时候，绝大多数乳酸菌都牺牲了，在上亿甚至几十亿的菌中，只有极少数幸运的菌能被亿万同伴掩护，最终到达大肠当中，并栖息繁衍下去。由于大部分酸奶并没有标明到底有多少活的A菌和B菌，有多少幸运菌真的进入身体，就不必期待过高了，只要相信有比没有好就行了。

真相2：常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌。

那些装在方盒或六角形利乐包装中，能够在室温下存放好几个月的酸奶产品，实际上属于“灭菌”酸奶。简单说，生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是，他们又把酸奶进行高温加热，把所有的乳酸菌都杀光了，然后在无菌条件下灌进了利乐包装，趁热封装。所以即便在室温下放几个月，这些酸奶既不会变酸，也不会腐败。当然，这类产品还保持了酸奶的味道，酸味浓，甜味也浓，口味很吸引人。同时，它们不用冷藏，携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌。不过，乳酸菌发酵产生的乳酸和大部分B族维生素还留在里面，钙和蛋白质也没变少。

真相3：酸奶产品没有标注钙含量，不等于其中没有钙或钙含量低。

有人只听说牛奶中有钙，看到酸奶没有标钙含量，就不知道该怎么选择钙含量高的酸奶产品了。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的，也就是说，牛奶中的蛋白质含量越高，乳钙就越多。由于我国营养标签法规只要求标注能量（热量）、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项，并未强制要求标注钙含量这个项目，大部分企业都没有标。购买者只需要认真看一下蛋白质含量就好了，挑出其中蛋白质含量最高的产品，然后算算性价比，就可以决定买哪个了。

真相4：口感像酸奶的并不一定是酸奶。

市面上有各种新式的产品，口味酸酸甜甜的，都和酸奶差不多，比如布丁、布林、慕斯、韩式酸奶等，让人眼花缭乱。建议消费者好好看看包装上的“产品类别”这个项目。布丁也好，布林也好，慕斯也好，都是含奶的甜点，不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可达6%~8%（普通酸奶不超过3%），糖分也相当足。在营养价值方面，都比正常的酸奶低得多。偶尔吃吃满足口感可以，若天天用它们替代酸奶来喝，就相当不明智了。不仅损失钱还损失营养。至于号称是外国类型的酸奶，不妨看一下包装上的营养成分表，比较一下它们的蛋白质含量。有些产品蛋白质含量可高达6%，而有些只有2.5%，完全不比传统产品强。还要再看看碳水化合物含量，正常应当是11%~12%，有些产品会高达15%左右，这一看就明白，无非是用更甜的口味吸引嗜甜的消费者而已。还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品最健康。

真相5：酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。

酸奶的原料是牛奶，而牛奶中含有4%~5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸，所以发酵之后的酸奶，如果不加点糖来调和，就会酸得很难下咽。因此，至少要加6%~7%的糖，才能让酸奶口感较好。要觉得比较甜，就要加8%~10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物，所以两项加起来，酸奶的碳水化合物含量通常在10%~15%之间（100克产品中含糖10~15克）。人们都知道酸奶有健康好处，但糖除了增加热量、升高血糖之外并没多大好处。所以，选择酸奶的时候，可以细看标签，在保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物含量低一些的品种。一般来说，儿童型产品和果味型产品，糖的含量都会偏高一些，建议少购买。

酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。那么市面上的益生菌酸奶适不适合儿童喝呢？

益生菌酸奶真的有功能吗？

中老年人特别适合喝酸奶，因为本身他们肠道中的有益菌就比较少了，喝些酸奶正好可以弥补这方面的不足。肠道有慢性炎症的人，也较为适合喝酸奶，尤其是胃部有胀气，患有萎缩性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不过，儿童对益生菌的需求量并不是很多，因为本身他们正处在发育中，无须太多的外力。如果喝太多，反而对娇弱的肠胃产生不良影响。

部分益生菌饮品宣传夸大

据了解，目前市场上有很多饮品和酸奶都宣称含有益人体健康的益生菌，双歧因子、LGG、LABS、B-Longum菌、e+菌、AB益生菌、AB100这些让人眼花缭乱的益生菌种类以及陌生的名字，令消费者不知所措。部分商家对益生菌饮品的功能宣传也是神乎其神，说益生菌可排毒、预防龋齿、美容、通肠、防癌、减肥以及取代抗生素、补钙、补微量元素、抑制机体衰老等。

其实，益生菌的保健功能只是调理肠道，是肠道的清洁夫。中国某学院的范副教授说，广告中所宣传的各种益生菌确实对人体有一定的益处。比如，可改善人体的消化吸收;对肠道内的致病菌有抑制作用;能够提高人体的免疫力，还有帮助预防乳糖不耐症等作用。对于某些广告中称添加益生菌的酸奶能够排出毒素、预防龋齿，武警某医院刘副主任春则表示，一般的酸奶，主要功效还是在改善肠胃功能等方面，至于排毒和预防龋齿，则有夸大其词的嫌疑，尤其是预防龋齿，基本和酸奶没有太多的关联。

酸奶的酸甜口感比牛奶更吸引人的味蕾，尤其是一些小孩子更是偏爱。那么，酸奶是酸性还是碱性？酸奶是凉性还是热性？

酸奶是酸性还是碱性

是碱性食品。

食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，采用燃烧的方法，测量残灰水溶液，便可知食物的酸碱性。一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等均为酸性食品。而在体内形成碱的无机盐如钙、钠、钾、铁、镁等元素占优势的食物，可使体液表现为碱性的食品，如常吃的各种蔬菜，水果、奶类、豆制品、茶叶、海带等都是碱性食物。可见，食物的酸、碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的。

酸奶是凉性还是热性

牛奶是微寒的。酸奶是牛乃的发孝的结果也一样的。酸奶对身体各方面都很好。要是因为太冰了会刺激胃的话。只要让他自然降温就好。绝对不可以加热！

酸奶饮用9大注意事项

1、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

2、只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

3、想喝水果酸奶自己加

雅靓专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

4、酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

5、酸奶不可随意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

6、不要想着减肥拼命喝酸奶

酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而研究表明，长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。

但酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增加的风险。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量会低一些，不容易导致身体发胖。

7、火腿+乳酸饮料容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

8、别拿酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。

还是在饭后1——2小时的时候再喝吧！因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

9、喝酸奶并不是老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

儿童感冒是很常见的，生病感冒胃口就会变差，适当的食疗不仅可以改善病情，还可以改善孩子的胃口，让孩子获取更多的营养，病情好的更快，尤其儿童感冒可适当喝酸奶。

感冒、小儿腹泻等常见病跟病原菌生物特性有关。病了以后胃口不好是常见现象，跟病理生理变化有关，因为生病过程中消耗很大。这时候如果要改善胃口，除了运动、吃一些辅助性的益生菌以外，适当喝些酸奶也有所裨益。用药过程中把内环境打乱了，通过益生菌可以让内环境重排。

酸奶是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白质结成细微的乳块，脂肪含量也比牛奶增加了2倍，更容易被消化吸收。

此外，对于服用抗生素和消化不良的人来说，适当喝酸奶也有所帮助。抗生素会引起肠道菌群紊乱，降低免疫力，因此服用抗生素的人喝酸奶可以调整菌群平衡。停药后继续喝一段时间酸奶，可以恢复人体正常菌群平衡。

小编为大家整理的关于儿童感冒可适当喝酸奶的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

天润酸奶是一款很好喝的酸奶，很多地方都在种草这款酸奶，下面本网的小编为你们介绍天润酸奶好喝吗？天润酸奶哪个口味好喝？

天润酸奶好喝吗

天润酸奶，朋友开的。拿来捧场，没想到喝完就爱了。

外表的颜值就很高了，每一个起的名字还很可爱，哈哈很符合少女心爆棚的美女们

巧克力碎了，里面真的喝的到巧克力碎，味道刚刚好

这个浓缩的酸奶，我用来给宝宝配苹果香蕉吃。特别纯特别浓厚。给宝宝喝很合适

酸奶熟了这个味道很特别，是教堂味道的，不是浓稠的那种，酸奶是橘色的。我最爱喝这个

冰激凌化了，应该是卖的最好的一个吧。好多人爱喝。真的像吃冰激凌一样。配料表里面有鲜奶油。推荐吃法是冷冻了，然后半化不化的时候。特好吃。像雪冰里边的奶霸

还有一款是青柠味道的，但是卖的太火爆，所以朋友店里没有现货了。等到了我一定也要尝尝。

这次在魔都旅游，好朋友知道我喜欢酸奶就买了天润这个系列一定让我试试。听说生鲜牛乳大于88%。

一看这个包装我就好喜欢了!很可爱有米有

橙色是熟了，焦糖口味。虽然我也不知道“熟了”是啥意思

巧克力色是巧克力味儿，作为巧克力控真的蛮喜欢的

绿色是原味酸奶，我最喜欢的!很浓郁很天然的口感!一口气就喝没了。

黄色的是冰淇淋的口感。冰冻一下更好喝!甜甜的滑滑的，莫名喜欢。

其实说真的，这个并不是我喝过最好喝的酸奶，但是真真很喜欢。包装合理，旁边有一个充气的手柄，方便拿。而且味道是不错，把它po在朋友圈挺多朋友都知道，看来我out了哈哈

大家住的地方如果有的话可以去买来试试看!一共好像有六款味道。

天润酸奶哪个口味好喝

冰淇淋化了。好吧是挺好喝的，但仿佛没有什么特别之处，网上吹的也太过了吧。确实有冰淇淋味道，喝起来也挺舒服的，不是特别酸也不是特别甜，喝起来刚刚好

巧克力碎了。我竟然真的喝到了没融化的巧克力碎，这款比较甜，同样喝起来很舒服，但就是中等水平，没有说的那么神奇

天润酸奶青柠味。很清新的味道，喝起来还不错

乐纯椰子玫瑰味。里面有玫瑰花瓣，甜味适中，玫瑰的香味吃的人太舒服，感觉每吃一个味道都比上一个好吃。这个盖子上面的酸奶没有之前吃的那么稠，所以这一方面赢了抹茶

乐纯榴莲味。最期待的一个味道，依旧很浓稠，有分层，偏黄色的榴莲味更重一些。不喜欢吃榴莲的闻到味道也绝不会觉得恶心。

乐纯抹茶味。依旧很浓厚，这个酸奶我觉得盒子里的比盖子上的好吃，盖子上的简直太稠了。这个抹茶不是那种很甜的，我觉得还挺正宗，有茶味和一丝苦味，好吃

乐纯原味-洋槐蜜料包。先吃盖子和盒子边缘稍微凝固的酸奶，很浓稠，之后每一口都超浓稠，和那种乳酪老酸奶还不是特别一样，就是非常稠的酸奶，味道和普通酸奶没差。洋槐蜜和蜂蜜差不多，放进去后就是甜了一点。总体这个价格来说3星吧

乐纯榛子巧克力味。没有料包，榛子味道不是很浓，酸奶整体不是很甜的那种，还是非常浓稠

天润/佳丽奶啤。两个味道真心差不多，有意识想要对比的话佳丽的啤酒味更重点儿，天润的奶味更重点儿，对于我来说的话我更喜欢天润的奶啤

乐纯系列就我喝的口味来排名：榴莲=椰子玫瑰>抹茶>榛子>原味

在家自制美味炒酸奶

没有超酸奶机，在家照样做美味炒酸奶

炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。而且在炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。

可是一遍我们吃的炒酸奶，都是在外边买的，都是经炒冰机快速制冷凝固而成，现在小编向大家推荐下如何在家自制炒酸奶冷饮，只需三步，简单又美味。

家常做法：

1、酸奶、芝麻、葡萄干和各种你喜欢的水果，然后小火炒香黑芝麻。

2、把酸奶倒入铝盘，用铲子把酸奶抹平，然后放进冰箱冷冻一个小时左右拿出来，把超好的黑芝麻撒上去，还有准备好的葡萄干、桃肉、蓝莓等水果，用铲子将水果和酸奶抹平。

3、根据自己家的冰箱情况，冻硬即可。冻好后，用小刀划几道，用铲子一铲就可以了，只要你有冰箱和铝盘就可以轻松搞定炒酸奶了。

很多妈妈们喜欢给家里的小孩买养乐多，图的就是乳酸菌利于肠胃消化好，但是她们并不知道养乐多是不是酸奶性的饮品。那么，养乐多是酸奶吗？养乐多和酸奶有什么区别？

养乐多是酸奶吗

养乐多并不是酸奶，而是含有乳酸菌饮料。

市场之所以如此火爆，一是日本宣传手段高，二是人们买的就是乳酸菌利于肠胃的心理驱动，不过每天一瓶即可，一次多喝几瓶反而有害无益。

养乐多和酸奶有什么区别

酸奶一般是加入乳酸菌发酵而成，具有牛奶的营养价值，甚至比牛奶更利于消化吸收，每天一杯酸奶既可以补充蛋白质又可以补充人体钙元素的吸收。

而养乐多作为乳酸菌饮料，其中成分有牛奶，乳酸菌，水、白糖以及柠檬酸调配而成，充其量只是调配性的饮料而不是乳制品的范畴，其营养价值比酸奶营养价格低。

作为日本生产的养乐多其中的菌种叫“干酪乳酸菌代田株”，而酸奶中不含有这种乳酸菌。

对于此种菌种的描述，厂家说可以进入肠道，并且有70年的历史，有一定的营养价值。

不管怎样，对于安全健康考虑，酸奶要比养乐多更有营养价值，而且自己制作的酸奶更佳。

养乐多的好处

对于养乐多的好处描述，其实归结在一点就是乳酸菌对人体的功效及作用，而其广告宣传上也是抓住这一点吸引了人们对养乐多的喜欢。

人们对于乳酸菌的认识最常见的一点就是促进蛋白质及钙元素等营养物质的吸收，产生维生素B等大量的有益物质，利于人体吸收消化，同时改善人体胃肠道功能，可以避免喝鲜牛奶时出现腹胀、腹泻等症状，还具有降高血脂、高血压，抑制胆固醇的吸收，加强人体免疫力的作用。

酸奶是一种健康食品，既能调理肠道，还能补充身体所需的益生菌。但是现在市面上各种酸奶扎堆，到底如何才能最好吃又健康的酸奶呢？和本网一起来看看吧。

选酸奶，两步走

第一步：了解各种酸奶属性

超市里的酸奶看似很多，但从根本来看，也就三种：酸牛奶、乳酸菌饮料、乳饮料。

酸牛奶：简称酸奶，也叫发酵乳，洋气叫法是优酪乳：由两部分组成：乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的；现在也出了非主流的新款常温酸奶，没有活菌的。

乳酸菌饮料：有乳酸菌，没有或者有部分奶，更多时候被当作饮料。但不可否认的是，它还是有益菌不错的来源，也是近几年来提倡的改善肠道“微”循环的饮品。

乳饮料：有或没有乳酸菌，有或没有牛奶，随意又任性的配方……也属于饮料，虽然它口感有酸奶的酸味，颜色有酸奶的白色，但是营养价值肯定不如真正的酸奶好。

第二步：看表面现象

NO.1：看配料

如果你买东西还只是看保质期，那就OUT啦，一定要学会看配料表哦！那么，酸奶的配料表是看什么呢？看的是配料表里有没有牛奶，有没有乳酸菌，活的还是死的。值得注意的是，配料表里，越排在前面的成分含量越多，有奶没奶一看便知。

NO.2：看位置

有些酸奶可以一定需要冷藏，而有些酸奶则可以放在常温保存。不过，冷藏的一般都是有活菌的，所以平时要多加注意这些细节。

NO.3：看需求

其实，不管是酸奶还是酸奶饮料，虽然营养价值低一些，但毕竟比平时喝的那些饮料健康。选酸奶除了看健康程度之外，还有一点很重要，就是看需求，如果你不需要酸奶那样黏稠的，那不妨降低点标准，选择一款乳酸菌饮料，也是不错的嘛。

什么时候喝酸奶好？

1.早上喝酸奶吸收营养

早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。

2.晚上喝酸奶最补钙

12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。

3.使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显

酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，所以最好是接受辐射之后再喝酸奶。

4.午后喝酸奶最补充精力

酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

5.饭后喝酸奶对肠胃最好

如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食。

酸奶出现品质问题（不凝固或凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状）的原因很多，影响酸奶品质有以下几个主要因素：

如何选购酸奶？如何识别酸奶的质量

1、原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。

2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。

3、以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。

4、车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止。

5、残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。

6、菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。

7、菌种不纯或生产设备管道等被气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有锼味。

专家指出，好的产品一定是采用好的原料生产的，这是酸奶生产中一个首要原则。总体而言，我国原料乳的质量要较发达国家差一些，但是这几年一些大型乳制品加工企业在原料乳质量的改进方面做了许多工作，使原料乳的质量有了很大的提高。原料乳较差一般是指乳干物质较低、细菌数和体细胞数较高，含有抗生素以及人为掺入一些不洁物质，这些都会影响到原料乳的质量。就酸奶生产而言，一些大厂采用的原料乳质量较好。但含乳饮料的生产，特别是加酸调制的含乳饮料，对原料乳的要求不及生产酸奶的严格。

如果不太计较“名与实”和营养价值，只是单纯解渴的话，口味不错的含乳饮料当然也有可取之处。但如果执意要选购真正的酸奶，就请注意标签内容。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。配料表中如果出现“水”这一项，则是“含乳饮料”无疑，而且一般含乳饮料的配料中都含有“山梨酸”，蛋白质含量标示的应为“不低于1.0%或0.7%“。而酸奶的蛋白质含量不应低于2.9%或2.3%。

简要回答

认准包装中的三个重要方面：名称、蛋白质含量和配料表。选择一款好的酸奶并不仅仅局限于品牌和价格，对于包装的认识也是至关重要的。

1.查看名称

酸奶市场上种类繁多，有各种口味和品牌，但并不是所有的酸奶都是好酸奶。在购买时，要仔细查看名称，一些添加了“饮料”或“饮品”字样的酸奶并不是真正的好酸奶。

这些“饮料”类酸奶往往含有大量的食品添加剂，不是通过牛奶进行发酵而来，其营养价值有限。虽然可能口感较好，但长期喝会对身体产生不良影响。

想要选购纯正的酸奶，包装上一定要标有“发酵乳”这三个字。因为大多数好的酸奶都是用纯牛奶经过发酵制作而成的。只有标有“发酵乳”的酸奶才符合生产标准，确保是用纯牛奶制作而成的，没有添加任何的食品添加剂，喝起来更为健康。

2.看蛋白质

购买酸奶时还要注意查看其蛋白质含量。高蛋白质含量的酸奶口感更为纯正，营养也更为丰富。一般来说，蛋白质含量大于2.3%的酸奶是质量较好的纯正酸奶。

蛋白质是酸奶的重要成分，它对于酸奶的口感和营养价值都起着重要作用。因此，在挑选酸奶时，务必关注蛋白质含量，这有助于你选购到更好的产品。

3.看配料表

在购买酸奶时，第一步一定要查看配料表，因为配料表能够告诉你酸奶是否为好酸奶。

一些添加了大量食品添加剂的酸奶并不是正宗的好酸奶，其中包括各种糖、香精和调味剂等。这些酸奶只能算是饮料，对于身体并没有太多营养价值。

而真正的好酸奶应该含有少量的配料，并且标有“生牛乳”这三个字。只有配料表中有“生牛乳”这个成分，才能说明这是用纯牛奶制作的酸奶，添加剂越少的酸奶越正宗，营养价值也越高。

选择好酸奶不仅仅是看品牌和价格，还要在喝酸奶时遵循正确的饮用方法，这样才能充分享受酸奶带来的健康益处。

不管是酸奶还是纯牛奶，都是奶类。但与纯牛奶相比，酸奶有酸奶的优势。尤其是对于以下6种人群，建议用酸奶代替纯牛奶为好。

喝酸奶有好处的人4.高血压患者

国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。

喝酸奶有好处的人6.骨质疏松患者

牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。

喝酸奶有好处的人2.消化不良的人

和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。

喝酸奶有好处的人5.乳糖不耐受者

牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。

喝酸奶有好处的人1.口臭的人

有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是因为酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。

喝酸奶有好处的人3.经常便秘的人

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。

做水果沙拉时，我们总是喜欢添加酸奶中和一下口味，那用西红柿做蔬菜沙拉也可以添加酸奶吗？西红柿能和酸奶一起吃吗？

西红柿能和酸奶一起吃吗

西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

酸奶在嘴里时间长了对牙齿有腐蚀性，尤其是对于出牙期间的宝宝，吃过酸奶后一小时再吃西红柿吧，这样更能充分吸收西红柿的营养成份。

酸奶可以和西红柿一起吃吗

西红柿和酸奶两者可以一起食用。铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素C极其丰富。

酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。

酸奶搭配水果健康食法

1、黄瓜×酸奶：美容纤体

黄瓜本身也是很好的美容减肥食物，与酸奶配在一起减肥的效果会大大加强，并且黄瓜和酸奶的热量都很低，不用担心吃胖。可以将一根黄瓜榨成汁后与酸奶搅拌后食用，建议加入一些黄瓜细丝，味道会更加清新。

2、木瓜×酸奶：减肥

木瓜的热量很低，又能饱腹，还是美容减肥的佳品。把木瓜切成小块，放进榨汁机中榨成木瓜汁，并拌上酸奶一起饮用。

3、干果×酸奶：补充营养

干果与酸奶结合，不但能减掉体重，解决肥胖问题，还能治便秘，改善动脉硬化、高胆固醇、肌肉问题。对于长期对着电脑的人群来说，还能缓解眼睛疲劳。将坚果（核桃，杏仁，碧根果，巴达木等）去壳，捣碎，洒在酸奶上或者拌匀来吃。每天1碗，作为早饭来吃为佳。

4、香蕉×酸奶：润肠饱腹

香蕉是女生钟爱的减肥佳果，香蕉营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶更容易使人感到饱腹，能几小时内都不觉得饥饿，从而减小其他食物的摄入，起到减肥效果。

5、苹果×酸奶：助消化

吃苹果既能减肥，又能帮助消化。把苹果和酸奶用来代餐，效果就更好了。

首先可以把苹果切成块，放进榨汁机中。然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用。苹果搭配酸奶的味道清新，清爽不腻口，仅仅作为零食来吃也是极好的。

老酸奶相对于一般的酸奶来说质地更加的浓稠，味道也要偏酸一点，口感就像是在吃牛奶布丁一样，非常美味，那么，老酸奶可以减肥吗？

老酸奶可以减肥吗

老酸奶可以帮助减肥。

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，但其热量要比牛奶高些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。想要喝酸奶减肥的女士，可选择脱脂酸奶，虽然味道不如全脂酸奶浓厚，但热量低。

酸奶减肥效果好吗

奶制品含钙丰富，补充富含钙的食品能预防血压的升高，对预防心血管疾病很有好处。奶制品和钙还具有减肥的功效，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少人体内的脂肪比例，减少发生肥胖的几率。

酸奶减肥怎么吃

每天早晨起床，先喝一杯白开水，然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。尽量买低糖酸奶或低脂酸奶。

减肥什么时候喝酸奶好

饭后两小时内饮用酸奶为最佳时机。

晚上喝酸奶补钙效果最好。晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

牛油果是一种很营养的食物，但是很多人可能对牛油果的味道不是很满意，所以会配上一些酸奶牛奶之类的辅助食用，那么，牛油果和酸奶可以一起吃吗？

牛油果和酸奶可以一起吃吗

牛油果和酸奶能一起吃。

牛油果和酸奶都算是比较常规的食物，牛油果以含有丰富的不饱和脂肪酸出名，而酸奶属于奶类，含有大量的蛋白质和钙质，这些成分之间不存在相互反应，也不会有什么毒副作用，因此，牛油果和酸奶能一起吃。

牛油果和酸奶一起吃的好处

改善口味

牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，营养丰富，但这牛油果的口味不是很好，有一些油腻感，还带有一点异味，很多人都不喜欢吃，而酸奶中含有丰富的蛋白质，再经过发酵，带有一定的酸味，可改善牛油果口味，适合食用。避免不耐受

牛油果和牛奶都有不耐受的现象，而酸奶经过了乳酸菌的发酵，乳糖大多被分解，并且还能增强胃肠的消化功能，促进胃肠对牛油果的消化吸收，可避免出现不耐受现象。

吃牛油果和酸奶的注意事项

1、牛油果和酸奶都含有大量的蛋白质，尤其是牛油果中含有的蛋白还都是植物蛋白，不是很好消化，因此，胃肠功能欠佳的人群不适合过多的食用。2.牛油果有一定的致过敏性，因此，用牛油果给小孩做副食时需提前煮熟，避免生吃出现过敏。