百岁老人饮食特点三篇

健康长寿老人在饮食上一定有相应的讲究，不然的话，天生的长寿之人，真的是太少见了，针对于老年人长寿的愿望，很多的养生学家和营养学家在大量调查中发现，长寿老人的日常饮食要注意一些原则，那么，长寿老人的哪几大饮食特点。

1.喜欢喝粥

长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，他们把50克燕麦片加入250毫升开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。

2.爱吃小米

小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美誉。祖国医学认为“小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨长肌肉”。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

3.玉米作为主食之一

玉米，它与水稻和小麦并称为世界三大农作物，是世界上公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以常吃玉米不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把玉米当成主食是密切相关的。

4.偏爱红薯

“红薯是个宝，顿顿离不了。”红薯含有大量的黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。红薯中又含有较多的钙、镁，所以还能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

5.常吃豆腐

长寿老人普遍爱吃豆腐。俗话说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气补虚，降低血脂浓度，保护肝脏，促进机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老年人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

6.钟情大白菜

有些长寿老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶，从药用角度看，大白菜有养胃、利肠、解酒、通便、降脂、清热、防癌等功效。

影响老年人寿命和健康的因素是多方面的，而饮食营养则是重要方面。让患病的老人得到防病治病的饮食指导，使健康的老人得到预防衰老、延年益寿的启迪，下面就和小编一起去了解一下老人要根据自己生理和胃肠来特点饮食。

根据老年人的生理和胃肠功能特点，老年人的饮食应掌握三条原则：一是饮食清淡;二是选择一些易消化吸收的食物;三是注意饮食卫生。

三高：食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。

三不宜：1、饭后不宜剧烈活动。2、饭后不宜洗澡。3、不宜吃刺激性的辛辣食物。

三餐：

1、早餐吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力教旺盛的时候，需要有充足的热能供给。因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。

2、午餐要好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还要为下午供给热能。所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。

3、晚餐宜少，以清单为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。因为晚饭后，一般都是在电视机前度过的，有的看一会书就休息了。由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。因此，老年人的饮食，应当本着上述原则，吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。

硬度与温度：

1、硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食没有煮烂或不易爵碎的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。

2、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。如果进食过烫或过冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。如经常进食过烫的食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。

随着人们生活水平提高，大家对于健康方面越来越重视，都想自己能更长寿，要想长寿一定要养成良好的饮食习惯，那么，老人饮食习惯特点有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

有人曾经对长寿地区的老人饮食习惯做过一个调查，发现他们吃饭有以下特点：

第一是粗：经常食用玉米、红薯、豆类等粗粮。

第二是杂：不但吃的食物种类杂，而且菜的做法也是以大杂烩为主。

第三是素：长期以素食为主，荤腥吃的不多。

第四是淡：长年养成吃盐少的习惯，平均每人每天食盐量在3克以下。

第五是鲜：吃的都是新鲜天然的绿色食品。

老人的不良饮食习惯

1.多吃少餐：每天就餐次数在3次或3次以下的老年人中，肥胖患者和胆固醇增高者所占比例很大。专家们分析认为，空腹时间较长，造成体内脂肪积聚的可能性就增大。

2.晚餐过迟：晚饭时间过迟，并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，则对血液中的脂肪含量影响不大。

3.喜吃精粮：有些人不吃糙米粗粮，只吃精米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素和植物纤维素，例如铬、锰在谷类、豆类、坚果类中含量最高。若经过加工精制以后，这两种元素就大大降低。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖。因此，长期进食低纤维素饮食的老人，血管硬化、高血压的发病率则增高。

4.常吃泡饭：有些老年人经常吃水泡饭、汤泡饭，认为既简单又有助于消化，殊不知吃泡饭不仅不利于食物消化，反而会影响正常的消化程序和规律。因为吃泡饭往往使食物还没有来得及咀嚼形成糜团，就滑到胃里去了，从而不利于食物的消化。同时，泡饭中的汤和水还可冲淡胃液，影响正常消化吸收。