糖尿病人可以吃纯牛奶做的酸奶吗（汇集10篇）

我们知道，酸奶可是一种对于健康非常好的饮品了，不止如此，它的味道也受到了大家的认可，不过，对于糖尿病患者来说面对酸奶可是有些迷茫了，不知道是否可以放心饮用，那么糖尿病患者可以喝酸奶吗？

酸奶属于低GI食物

酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，与牛奶相比，酸奶降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪，提高了可溶性钙和磷的含量，并合成了一些B族维生素，由于乳糖经发酵产生了乳酸，并产生较多的乳酸杆菌，故还有调整肠道菌群的作用。因此酸奶是易消化和吸收的乳制品。

糖尿病患者是可以喝酸奶的，不过在选择酸奶时，应尽可能挑选低糖的酸奶，并将酸奶的热量计算入一天的饮食总热量中。

酸奶含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及适量的脂肪，能给糖尿病患者提供营养成分，且酸奶属于低GI食物，对血糖影响不高。

GI，也就是指血糖生成指数，就是指这个食物提高人体血糖的即时效应，反映的是这个食物对血糖升高的影响程度。高GI食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而低GI的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效地控制血糖。

对于乳制品而言，几乎所有的乳类都是低GI产品，如牛奶、奶粉、酸奶(加糖)、酸乳酪、牛奶蛋糊(牛奶、蛋加淀粉及糖)等。

每天1~2杯原味酸奶

现在很多厂家在制作酸奶时，为了满足健康人群尤其是年轻人的口感和风味，在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以像水果味、红枣味等的酸奶含糖量都较高，不适合糖友们经常选用。

另外，还有一些酸奶饮料，包括酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等，它们并不属于酸奶，而属于配制的含奶饮料，并不是发酵乳。酸奶饮料和酸奶的营养成分差别很大，通常含糖量也会较高，糖友们在选择时也需要注意甄别。

糖友选择酸奶时，口味以原味酸奶、无蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比较安全。酸奶可在三餐外加餐时食用，每天喝1~2小杯都没有问题(每小杯一般应在200毫升以内)。有些糖友听说酸奶有营养，每天都要喝好几小杯，这也不可取，因为过多饮用酸奶，会影响对其他食品的摄取，不符合平衡膳食的原则。

关于糖尿病患者的饮食禁忌，我们一直在为大家分享，对于酸奶，相信大家看过上文后一定有所了解了，希望小编不断分享的文章，能对所有的老年朋友们有所帮助，也希望老年人都能越来越健康。

简要回答

通常情况下，糖尿病患者能够适当的吃酸奶，但为了避免引起血糖的升高，在量方面一定要合理的控制。另外糖尿病患者在平时应该尽量不吃能够导致血糖升高的食物，避免对自身的病情造成影响。

由于酸奶是由乳酸菌发酵制作而成，里面含有大量的维生素。不仅能够补充人体所需的营养物质，还可以有效的降低乳糖，分解蛋白质和脂肪。

另外酸奶能够有效的调节肠道菌群，不仅容易消化吸收，而且还可以有效抑制腐败菌的繁殖。

因此糖尿病患者在平时应该适当的吃酸奶，并且尽可能的吃含糖量较低的酸奶。如果糖尿病患者血糖比较高，此时应该将酸奶的热量计算成一天食物的总热量，避免热量过多引发血糖增高。

不得不说，糖尿病患者平时要合理的控制饮食，尽量不吃含糖量较高的食物。另外需要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，必要的时候，需要在医生的指导下，合理的服用降糖药物，避免血糖升高而产生众多并发症。

夏天很多人喜欢吃海鲜螃蟹或是龙虾，而一些小朋友很爱吃，尤其是喜欢边吃螃蟹边喝牛奶或是酸奶。那么，吃螃蟹可以喝牛奶吗？吃螃蟹能喝酸奶吗？

吃螃蟹可以喝牛奶吗

以下是不能与牛奶同吃的物品，但并不包括螃蟹，所以吃螃蟹时应该可以喝牛奶的。但螃蟹是凉性吃物，建议少吃哦。

1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。因为这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃，应在喝牛奶一小时以后再吃。

2、巧克力。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有充足的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合而生成草酸钙，草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。

3、橘子、杏、酸石榴等含酸较多的水果。这些水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。

4、麦乳精。因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起胃口不良，也影响牛奶的消化。

5、成年人喝牛奶最好不要加糖，这是因为糖在人体内会分解形成酸，而酸容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，所以最好不要加糖。

吃螃蟹能喝酸奶吗

螃蟹只和下列食品相克。

螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。

螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。

螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。

螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。

螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。

螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。

螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。

螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。

螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。

海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病。

毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

毛蟹与冰相克：同食会引起中毒。

所以，可以边吃螃蟹边喝酸奶。

喝了酸奶之后能吃螃蟹吗

如果说是喝酸奶的话，那么是可以吃螃蟹的，因为酸奶中主要就是一些乳酸杆菌的，不会和蛋白质有什么化学反应的，而螃蟹的话，主要就是有一些蛋白质，它喝水果可能发生一些反应的。

因此建议的话就是说吃海鲜的时候最好是不要吃水果，但是酸奶肯定是可以喝的，其他就没有什么了。

妊娠糖尿病这种疾病是一种女性的疾病，这种疾病导致的原因有很多，在平时我们需要多加注意，要做好防护措施，及时发现及时治疗防止恶化，妊娠期糖尿病可以喝牛奶吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

妊娠期糖尿病可以喝牛奶吗

妊娠期糖尿病一个较为特殊的疾病，糖尿病病情的发展会给患者带来很多的影响，对于糖尿病患者来说，正确的治疗是非常关键的。但是糖尿病患者也要注意这种疾病的症状表现。能否喝牛奶呢?对于这个问题，我们小编咨询专家为您做如下的介绍：

牛奶含的乳糖很高，因为这是一种单糖，所以，如果一天喝奶超过2～3杯，可能需要控制奶量，并且找到其他获取钙的替代方法。为了减少糖负荷，可以用少量多次的方式喝奶，或喝糖尿病配方奶。糖尿病孕妇除了要对牛奶饮用量注意外，在饮食上也是需要特别注意的。

1、注意餐次分配：为维持血糖值平稳及避免酮血症之发生，餐次的分配非常重要。因为一次进食大量食物会造成血糖快速上升，且母体空腹太久时，容易产生酮体，所以建议少量多餐，将每天应摄取的食物分成5～6餐。特别要避免晚餐与隔天早餐的时间相距过长，所以睡前要补充点心。

2、注意热量需求：妊娠初期不需要特别增加热量，中、后期必须依照孕前所需的热量。由于体重减轻可能会使母体内的酮体增加，对胎儿造成不良影响，故孕期中不宜减重。

3、摄取正确糖类：糖类的摄取是为提供热量、维持代谢正常，并避免酮体产生。不应误以为不吃淀粉类可控制血糖或体重，而完全不吃饭;而是应尽量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖之含糖饮料及甜食，可避免餐后快速的血糖增加。建议您尽量选择纤维含量较高的未精制主食，可更有利于血糖的控制，如：以糙米或五谷饭取代白米饭、选用全谷类面包或馒头等。

板栗现在已经到了正当季之时，爱吃板栗的朋友们现在又蠢蠢欲动了，板栗吃法各种不一，对于喜欢吃炒板栗的朋友们因为吃了之后有点干，喜欢喝一些饮品解渴，牛奶和酸奶本身营养还可以助消化，那么板栗和牛奶、栗子和酸奶一起吃好吗？

板栗和牛奶能一起吃吗

板栗是比较营养的坚果类食物，无论直接食用还是搭配其他食物食用都具有较高的营养价值而且口感都比较好。牛奶是大家最为熟悉不过的饮品了，而且可以说是最具营养价值的饮品之一。那么板栗和牛奶能一起吃吗，二者一起吃有问题吗？1、可以一起吃

板栗和牛奶一起吃是可以的，只要是合理的时间食用并且控制好食用量就没有问题。日常饮食是一个十分复杂的综合性问题，虽然从科学理论上板栗和牛奶一起吃不会有什么冲突，不过实际情况比较复杂，不同的人吃了之后影响可能不一。对于那些情况特殊的人建议是慎吃，以免引起不适。2、营养科普

板栗兼具食用功效和药用功效，一般说来药用功效似乎更好一些，主要表现在可以起到益气补血、活血止血、消除疲劳、补肾健脾等作用，是比较好的滋补食品。牛奶可以说是人体生长发育所必要的营养食品之一，在减肥瘦身、改善睡眠、促进骨骼发育等多方面具有至关重要的作用。3、饮食事项

板栗和牛奶都有一定的饮食事项，除了各自特殊情况人群不宜食用以及都不宜一次性多吃外具体还表现为几点。消化机能差的人、高血糖人士不宜吃板栗，因为板栗不易消化且多吃容易胀气，并且板栗实际上含糖量比较高。牛奶的话多喝易腹泻，一般也就没有太多的饮食禁忌了。

板栗和酸奶能一起吃吗

板栗是一种壳斗科栗属坚果，主要指板栗果实，花期在4~6月份，果实成熟期在8~10月份，是一种营养比较丰富且口感也比较好的坚果。酸奶是使用牛奶为原料经过发酵加工而来，是最适合人类的营养食品之一。那么板栗和酸奶能一起吃吗1、没有问题

板栗和酸奶一起吃是没有问题的，基本上身体素质正常的都可以食用，尤其是酸奶基本上没有任何副作用。板栗的话需要控制每次的食用量，这东西吃多了容易引起胀气，会让胃部非常难受。酸奶的话主要是不能多喝冰镇酸奶，适量饮用则没有问题。2、板栗科普

日常生活中大家称呼的板栗一般都指的是板栗坚果，实际上板栗树结出的果实是一个大大的刺球，直接用手拿会很扎手。在果实完全成熟后就会裂开露出里面的坚果，每个刺球里面一般都会有2~3颗坚果，除了锥栗只有1颗外。此外板栗树的存活期非常久，大多数都在百年以上。3、酸奶饮食

酸奶是一种营养极为丰富且风味独特的饮品，目前市面有多种口味的酸奶可供选择，那些都是专业性的酸奶饮品。生活中不少人喜欢自制酸奶，虽然自制酸奶可能会更安全但实际上由于缺乏科学的制作工艺与流程很容易导致自制酸奶被有害菌污染而变得不安全，并且口感也会有所欠缺。

双皮奶是不可以用酸奶做的，一般来说，我们做双皮奶都是用纯牛奶比较多，用纯牛奶做出来的双皮奶会更加的好吃，下面一起来学学它的做法吧。

双皮奶可以用酸奶做吗

不可以。

酸奶不可以做双皮奶，因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，而且还会影响双皮奶的口感，所以酸奶不能做双皮奶。

双皮奶一定要用纯牛奶做吗

不一定，一般牛奶都可以，但是纯牛奶做出来的会比较好吃。

制作双皮奶选择纯牛奶比较好，这样制作出来的味道才比较纯正，而且比较容易成功，双皮奶不仅味道吃起来比较的好，而且还具有非常高的营养价值，双皮奶中还有非常丰富的蛋白质，可以消除身体出现的水肿现象。

双皮奶的做法

材料：一大碗蒙棋牌奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺。

做法：

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)

3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。

双皮奶好吃吗

双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活;入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为“中华名小食”之一。

大家都知道，牛奶在日常生活中是非常常见的，纯牛奶的营养价值丰富，深受人们的喜欢，纯牛奶的用途也很多，那么牛奶冻可以用酸奶吗？纯牛奶可以做酸奶吗？

牛奶冻可以用酸奶吗

可以。

1、不过有些菌类是无法在冷冻的环境下保持活性的，所以相对来说，营养价值会打折扣，如果追求口感那可以冰冻。

2、但酸奶不易加热喝，营养成分会丢失的，所以千万不要加热，温一下倒是没问题。

3、还有，酸奶最好在饭后半个小时喝，那样对身体最好，空腹不能喝酸奶，会伤肠胃的。

纯牛奶可以做酸奶吗

可以做，牛奶加乳酸菌菌种培养即可，由于要培养，什么菌种进入都可以大量繁殖，所以要注意几个问题：

菌种：原则上不能用市场上买的酸奶，因为那已经是大面积产生的，有污染的可能，最好是培养室中培养的专门菌种。

牛奶&器具：一定要消毒好，否则会培养出其他菌群。

纯牛奶怎么做酸奶

原料：鲜牛奶、白糖、乳酸菌。

用具：盆、锅、乳瓶等。

制作方法：

1、选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3%，干物质高于8.5%，酸度小于0.16。按鲜奶5%～10%的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。

2、再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。

3、接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。

4、当酸度为0.58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。

牛奶冻了还能喝吗

夏天的时候很多人都会吃冰棒，凉爽的食物能为夏天带来更加清爽的感觉，给自己的身体降降温，有时候会直接将水冻成冰块再加到饮料或者是其他的食物中去，牛奶是很多人喜欢喝的，也是液体的，一般冲泡着喝会比较热，想把牛奶冻成冰块再吃，那么，牛奶可以冻成冰吃吗?

可以冰着吃

牛奶是可以冰冻着吃的，不仅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低，但是并不会完全消失，也不会产生什么有害物质，是可以冰冻着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质，经过冰冻其中的物质会发生改变，但是不会对人体有害，所以是可以冻着吃的。

营养会降低

牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在低温的环境下会发生变化，会产生沉淀，发生凝固，蛋白质是大分子结构物质，经过冰冻后发生改变之后，人体再食用，功效就不会那么好了，冰冻改变了牛奶的口感，营养会有所降低。

解冻可以喝

冰成冰块的牛奶是可以吃的，解冻成液体状之后也是可以继续喝的，但是这个时候蛋白质经过冰冻再解冻，肯定是会发生变化的，这个时候再喝的话就没有之前那么有营养了，而且味道没什么改变。如果要吃冰的牛奶，注意一次不要食用太多，以免引起肠胃不适。

纯牛奶和酸奶都是乳制品，都有着很好的养生作用，可以起到养护肠胃的好处。生活中也会遇到喝完纯牛奶又喝酸奶或者两个一起喝的情况。那么，纯牛奶和酸奶可以一起吃喝吗？纯牛奶和酸奶一起喝有什么好处？

纯牛奶和酸奶可以一起吃喝吗

纯牛奶和酸奶能一起喝。

纯牛奶和酸奶的成分之间没有任何的反应，在很多时候甚至可以相互替代食用，并且这两种食物一起食用还有很多的好处。

纯牛奶和酸奶一起喝的好处

开胃健食

纯牛奶的味道并不是很好，有的人喝时甚至觉得纯牛奶还带有一点腥味，而酸奶的口味比纯牛奶好很多，还带有浓郁的酸味，两种一起食用可消弱纯牛奶的腥味，改善口味，有开胃健食之效。调理肠胃

酸奶中含有大量的益生菌，可调理胃肠内菌群的平和稳定，还能刺激胃酸的大量分泌，增强胃肠消化功能。

纯牛奶和酸奶一起吃的坏处

乳糖不耐受

纯牛奶和酸奶在平时一般不会一起食用，并且还有部分人只能食用酸奶，不能食用纯牛奶，这两种一起食用时其中的纯牛奶仍旧会引起乳糖不耐受。

纯牛奶和酸奶一起吃的注意事项

1、纯牛奶和酸奶在一起食用时会对胃肠有较强的刺激，因此，胃肠溃疡、胀气嗝气的人不适合这样喝。2.纯牛奶和酸奶也不适合多喝，其中的酸奶会对牙齿有一定的刺激作用，在饮用之后需尽快的漱口。

最近一些网胡给小编留言问与普通牛奶相比有机牛奶更安全吗？答案是肯定的，首先奶牛的饲草都是有机牧草，不使用任何化肥农药，禁止添加使用生长激素、饲料添加剂、抗生素之类的物质，其营养价值比普通牧草也要高，而这种情况下奶牛产出的牛奶富含天然营养成分，如铁质、矿物质及维他命等，而有机牛奶从奶源、生产到加工整个产业链都有严格要求，杜绝任何化学合成物的添加及环境污染，并要求企业建立乳品质量安全控制体系，那么有机牛奶可以做酸奶吗？

有机牛奶当然可以做酸奶的，有机牛奶不含任何添加剂，做出来的酸奶味道更加天然、纯正，营养也更加丰富。具体方法如下：

1、准备好酸奶机、纯奶4袋、酸奶一小杯、勺子，小瓶子。

2、酸奶机：现在内胆有塑料、不锈钢和玻璃，个人认为塑料的最好，易清洗也轻便这种塑料都是食品类的，所以不会分解反应之类的，不锈钢的沉重，玻璃的易碎。

3、纯奶：纯奶买不同的奶就足够了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，这个不会有太大变化。

4、小瓶子：用来装一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子，就不用再买酸奶了。

5、先倒入纯奶。

6、再倒入酸奶，然后用勺子轻轻搅拌均匀。

7、盖上盖子，放进酸奶机里，插上电源，8小时后一整块的，滑溜溜的，白嫩嫩的酸奶就好了。

有机食品安全知识：相对于一般牛奶，有机牛奶更富含维生素E、不饱和脂肪酸，维生素原A等抗氧化物质，更有利于人们保持青春、促进健康。有机牛奶中omega3脂肪酸含量非常丰富，比普通牛奶高出近两倍。omega3对于保护心脏，维护骨骼、韧带的柔韧性有很好的功效，同时还可以促进骨骼、牙齿的健康和坚固。

随着人们对饮食健康的重视，越来越多的家庭都开始自制酸奶，今天本网小编就要为大家介绍一下，脱脂牛奶可以做酸奶吗?脱脂牛奶做酸奶好吗?

脱脂牛奶可以做酸奶吗

用脱脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，热量低，适合于减肥者，高脂肪者。脱脂奶粉做出来的酸奶口感较硬，发酵所需时间略长。根据你的情况看应该是菌种的问题，普通的盒装酸奶含有防腐剂和人工香料，有些还有人工糖分，这些东西都会阻止乳酸菌的繁殖，所以使用普通酸奶制作的酸奶感觉比较稀，粘度低，过酸等等。

脱脂牛奶做酸奶好吗

消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。”

与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。

脱脂牛奶可以减肥吗

牛奶中三种最重要的成分，蛋白质，脂肪，乳糖(乳糖就是很多人一喝牛奶就上厕所的原因，所以即使喝的是脱脂牛奶一样无法避免乳糖不耐症)。取走了脂肪，可糖分还在，很多人错误的觉得脂肪是让我们肥胖的原因，其实糖才是我们身材的真正敌人，所以喝够量脱脂牛奶，该胖的还是胖。