红烧肉要加油吗(精品20篇)

红烧肉的味道应该是香软的，吃起来肉香可口，但是由于操作的方法不当，可能会导致红烧肉吃起来硬硬的。那么，红烧肉为什么会硬？

红烧肉为什么会硬

烧的红烧肉很硬可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化，从而制作出来的红烧肉出现很硬的情况。猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度，而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上的。

红烧肉怎样做不会变硬

既不腻又酥软的红烧肉做法

原料：带皮五花肉

配料：葱、姜、桂皮、大料、糖、盐、酱油

做法：

1.把肉洗好，切方块（具体大小视喜好吧~）用热水焯一下

2.将焯好的肉放进高压锅里，加进葱段，姜片，桂皮，大料，糖，酱油（最好是好一些的酱油，我用的是东古一品鲜），可以适当少放些盐，不放也可以，因为酱油本身已经很咸~也可以再少放些料酒~

3.高压锅压30分钟左右，视个人喜好决定这个过程吧

4.回锅,把已经做好的红烧肉倒在炒锅里再翻几下，让汤汁略略收一收~回锅以后就又好看又好吃了~

制作提示

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。

炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。

适宜人群

⒈一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

⒉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；

⒊对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

⒋猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

红烧肉，是我们生活中的一道家常菜，不少人家里，都会经常做着来吃！但因为近期的禽流感风波，导致不少人困惑，禽流感期间能吃红烧肉吗？关于，禽流感可以吃红烧肉吗？禽流感期间能吃红烧肉吗？本网小编来为您一一解答！

禽流感可以吃红烧肉吗

禽流感可以吃红烧肉，只要注意是烧煮熟了的肉，就可以吃。猪肉是绝大多数家庭餐桌上不可缺少的动物性食品。它含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供利于机体吸收的铁、钙等营养素。中医认为，猪肉性平、味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。但由于猪肉，特别是五花肉中饱和脂肪和胆固醇含量较高，且烹饪红烧肉时需要加入一定量的糖，因此营养师通常不推荐糖尿病、肥胖人群及血脂较高者经常食用。

禽流感期间能吃红烧肉吗

禽流感期间能吃红烧肉，但不要食用鸡鸭类食物，特别是做红烧肉，一定要把肉煮熟在吃，可以防止禽流感。红烧肉的主要食材是五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

吃红烧肉有什么好处呢

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。红烧肉富含蛋白质、钙、铁、钾、钠等矿物质，大家可以适当食用，有助于饮食的营养均衡。

特别需注意红烧肉要适量吃，不要多吃。红烧肉吃得过多，摄入过多的热量，多余的热量会转化为脂肪存储，导致肥胖；而且多吃也容易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。要均衡饮食，控制体重，不要吃甜食，多吃点清淡的蔬菜水果。

加油卡为不少车主提供支付便利的同时，还能使车主享受到一定的优惠政策。生活中肯定有不少车主遇到过加油卡遗失的问题，那么加油站的加油卡丢了怎么办呢？今天就为您解答这个问题。

如果您的记名加油卡不慎遗失或被盗，应及时拨打客服热线电话挂失，挂失后24小时内发生的加油消费由持卡人承担，24小时后发生的加油消费由中国石化承担。

加油卡挂失流程具体如下：

1.售卡网点挂失

用户到售卡地区的任意一个售卡网点办理挂失时需携带有效证件（单位证明）,填写中国石化××石油分公司加油卡业务处理申请表；用户办理挂失手续时可以当场补办新卡，也可以事后补办。（具体业务办理流程请参照售卡省市的相关规定。）

2.电话挂失

用户也可通过客服热线办理电话挂失手续（需要提供卡号以及查询密码进行验证）。电话挂失时不能当时补办新卡，需到售卡地区指定售卡网点补办新卡手续。

3.挂失卡余额转账

在规定的转账时间后,您可到售卡地区的任意一个售卡网点将挂失卡中的余额转入补办的新卡中。

加油卡里面的钱处理方法：

1、如果卡片一旦丢失但有密码的，请立即持本人身份证前往中石化加油站发卡网点进行挂失处理，七个工作日即可将丢失卡片的金额恢复到现在的加油卡上。

2、如果卡片没有设置密码，但丢失了，卡内仍然有余额，赶紧致电中石化加油卡客服电话，进行电话挂失加油卡，然后再去加油站补办。这样可以最快速度的降低卡内金额丢失的风险。

小编在此特别提醒广大车主，如果您的加油卡属于不记名加油卡，那么加油卡丢失后是无法挂失的。如果您想了解更多的加油站安全小知识，可继续关注我们的。

原料：日本小黄瓜1只，新鲜猪肉250克，洋葱1只，大红辣椒1只。

做法：将猪肉肥瘦搭配切成肉片，放入油锅内和姜丝翻炒几次，出香味后，加入料酒、香醋少许，生抽、盐适量，盖上盖小火焖15分钟后盛出待用。热油锅里放入洋葱片和大红辣椒片爆炒后，加少许盐，炒出洋葱香味后加入肉片，一起翻炒2分钟。将日本小黄瓜沿顶部切开，挖去瓜瓤，洗净，将肉片和洋葱装入小黄瓜中，盖上盖帽放入蒸锅中火蒸

15分钟直至小黄瓜熟即可。

肉甜而不腻，小黄瓜吸收肉汁甜而鲜美，这是金钵红烧肉的最大卖点。

加油卡备付余额是指车主拥有的中石化加油卡备付账户余额。每个加油卡账户都会有一个额度账户，金额由主卡控制。而且加油卡账户上的金额加油时不能直接支付，只能通过主卡分配给子卡。子卡不能用于配额用户。

主卡和子卡都有储备账户，金额账户中分配的金额需要用户在加油站款后才能使用，不能直接用于加油。

用户充值加油卡账户后，充值金额显示为备用余额。充值成功后，用户需要到加油站开票处或自助存储处。用户将卡插入存储卡槽，输入加油卡密码，进入存储系统，选择存储选项。存储类型为电子钱包，最后确认存储金融可以完成存储。

圈存完成后，用户将备付金中的余额转入加油卡账户中的卡账余额，使用卡账余额支付加油费用。

偶尔加油忘记熄火也很容易引起火灾。你应该知道，当汽车怠速时，发动机转速很高，摩擦容易产生静电。当燃油达到一定浓度值时，遇到静电/火花会被点燃，汽油燃烧速度很快，火势很大时很难控制。

风险1：由于车辆发动机高速运行，摩擦容易形成静电，一旦铁短路会点燃可燃气体，燃烧迅速，难以扑救。

风险二：怠速条件下的汽车排气管温度可达数百摄氏度。当尾部加油时，滴落的汽油在高温下迅速蒸发，达到燃点时会被点燃。

风险三：油泵未熄火时仍在工作，油箱内会产生大量气泡。随着加油量的增加，可燃气体会溢出，周围的火星会点燃。

如果加油时汽车忘了熄火被点燃怎么办？如何自救衣服着火？

1、火势较小时，迅速取出车上的干粉灭火器，对准火源根部进行扑灭。

2、火灾较大时，向加油站人员求助，并拨打119消防求助，其他人员应迅速撤离现场，防止车辆爆炸造成二次伤害。

3.如果你的衣服着火了，你应该立即在地上打滚，没有其他灭火材料，脱下带火星的衣服，尽快到达水源。

机油过程中应注意的事项：

1.加油时不要打电话或吸烟。冬季加油时注意不要穿化纤、尼龙、针织等衣服，容易产生静电。

2.不要用塑料桶装汽油或柴油。当受到冲击时，火花会点燃油箱。此时，效果相当于炸弹，点燃后容易爆炸。

3.汽车加油最好不要加得太满，这样会增加车辆的重量，增加油耗。如果油箱没有油，很容易损坏油泵。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。下面就让小编给你介绍一下土豆红烧肉怎么做会好吃?

土豆红烧肉的好吃做法1

土豆红烧肉的材料

带皮后腿肉约400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、酱油、盐、冰糖各适量

土豆红烧肉的做法

1、土豆洗净，然后用刨子去皮。

2、把去皮的土豆切块，用水加少许盐先泡起来，待用。

3、锅中加一匙油，待油七成热时加姜片和八角爆香一下。

4、再倒入沥干水的肉块煸炒出油。

5、然后加入酱油、精盐、草果、桂皮、冰糖、绍酒翻炒几下。

6、加半碗水，待沸后转小火炖1小时。

7、然后倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再炖20分钟，土豆烂了就行了。

8、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁即可。

土豆红烧肉的好吃做法2

土豆红烧肉的材料

土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐

土豆红烧肉的做法

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

小诀窍

白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。

土豆红烧肉的好吃做法3

土豆红烧肉的材料

啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖

土豆红烧肉的做法

1.土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片

2.热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可

看过“土豆红烧肉怎么做会好吃”

土豆红烧肉的好吃做法4

土豆红烧肉的材料

猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

土豆红烧肉的做法

1、将肉清洗干净，切成适量大的块。

2、土豆去外皮洗净，切小块(放入清水中浸泡，为了不变黑)

3、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。

4、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。

5、还要放入最主要的调料：老抽、生抽。

6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

7、放入适量的冰糖，当然也许有人家里没有冰糖，也可以用白糖代替。

8、最后倒入开水。

9、盖上盖子，用中小火炖20分钟左右。

10、最后放入切成小块的土豆，煮开后，小火焖10分钟至土豆软烂，加盐、鸡精调味即可盛盘。

关于做红烧肉是否要先煮的问题很多人都不知道答案，其实答案是需要的，在做红烧肉之前一定要把猪肉先焯水。

红烧肉要先煮吗

红烧肉在烧制之前需要在水中煮过，这个过程准确称为“焯水”、“汆水”或“泹水”，如果想明白需不需要水煮一下，就得先明白什么叫“焯水”，以及“焯水”的作用。

焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

红烧肉如何焯水

把锅洗干净之后，加入适量的清水。水开后，在开水锅里面加入八角、桂皮翻煮5分钟左右，(5分钟的时间开水能把桂皮、八角的味道熬出来，逼出调料中的味道，才能让猪肉更加入味)这时候再把肉段加进去，煮10分钟左右把肉捞出来，(肉段不容易熟，像这样先用开水处理一下，在后期翻炒的时候，肉就能更快的熟)，捞出肉之后，把煮肉的水留上一小碗。

红烧肉小知识

红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

红烧肉的家庭制作方法

材料

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

小诀窍

1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。

2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。

3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

招商银行身为国内银行界的佼佼者，旗下有众多类型的储蓄卡和信用卡供消费者选择，听说最近又推出了一款专门为车主准备，加油有优惠的信用卡?请看下面小编为你带来的资料整理。

2016想要加油省钱 千万别错过这些信用卡优惠

交通银行——最红星期五

活动时间：即日起至2016年12月31日

活动对象：交行信用卡持卡人

交行永达汽车信用卡

(汽车增值服务，积分可兑航空里程)

活动内容：

每星期五在各城市指定加油站点内刷指定交通银行信用卡且满足活动其他参与条件的：

刷交通银行信用卡可享受该笔交易5%刷卡金奖励。

刷交通银行白金信用卡可享受该笔交易10%刷卡金奖励。

注意事项：

1、金卡持卡人上月在活动加油站外刷交通银行信用卡有积分消费满人民币2500元，可获得参加本月刷卡金活动奖励资格。

2、每位金卡持卡人每星期五参加最红星期五加油活动获赠刷卡金金额不超过人民币25元，每月获赠刷卡金总金额累计不超过人民币100元。

3、金卡持卡人需要注册活动，注册地址：creditcard.bankcomm.com或微信服务号“交通银行信用卡|买单吧”。

4、持卡人获赠的刷卡金须在有效期内使用，有效期为刷卡金导入之日起60天(含)内，可在有效期内自动抵扣持卡人在指定合作加油站内的刷卡消费。

5、使用白金信用卡在指定加油站点内消费且满足活动其他参与条件的，可享交易金额10%刷卡金奖励

6、白金信用卡持卡人每星期五参加最红星期五加油活动获赠刷卡金金额不超过人民币50元，每月获赠刷卡金总金额累计不超过人民币100元。

7、白金卡持卡人无需注册即可参与活动。

平安银行——天天加油88折

活动时间：即日起至2016年12月31日

活动对象：平安钻石信用卡、白金信用卡/聚富白金一账通卡、精英白金信用卡/创富白金一账通卡、旅游白金信用卡、车主信用卡/车主一账通卡、车主金融信用卡(原i车信用卡)/i车一账通卡;贵宾借记卡包括：平安银行借记黑钻卡、钻石卡、白金卡、金卡持卡人

活动内容：

首次申办平安指定信用卡的新客户，核卡次月底前，无消费要求即享中石油、中石化指定加油站使用指定信用卡充值消费88折，每月最高获80元充值消费抵用金;核卡次月底后，月可计积分消费满2千元，可继续参与活动;已持平安指定信用卡的客户，当月可计积分消费满2千元，当月中石油、中石化指定加油站使用指定信用卡充值消费可享88折，最高获80元充值消费抵用金。

注意事项：

1、需下载官方APP“平安信用卡”并绑定本人信用卡方可参加活动;

2、充值消费抵用金仅用于抵扣次月指定加油站的充值消费。

招商银行卡加油优惠

招商银行CarCard汽车信用卡--最高5%加油金返现

活动时间：即日起至2016年9月30日

活动对象：招商银行CarCard汽车信用卡持卡人

活动内容：

活动期间，凡成功申请并核发招行CarCard的新持卡客户，卡片核发后6个自然月内，持CarCard信用卡在指定中石化合作加油站点刷卡充值加油卡，可尊享加油金额回馈，平日为3%，周五高达5%。

招行CarCard的已持卡客户，当月刷CarCard信用卡消费满1000元有积分非加油类消费，至指定中石化加油站点刷卡充值加油卡，可尊享加油金额回馈，平日为3%，周五高达5%。

注意事项：

每户每月最高可获得加油金返还金额为30元。

加油卡方便快捷，使用加油卡也有折扣，这就是为什么很多人选择申请加油卡。但也有很多人想处理，但不知道如何处理加油卡，想知道如何提前处理加油卡，然后往下看。

一般加油卡分为记名卡和不记名卡，记名卡分为个人卡和单位卡。不同的加油卡需要不同的信息和不同的处理步骤。如何处理加油卡如下：

个人用卡

1、准备好个人身份证及复印件；

2、到加油站服务中心，按要求填写申请表，按要求检查个人单用卡或个人多用卡，提交开卡申请；

3、打开加油卡，设置交易密码，在加油卡内充值一定金额后完成处理。

单位用卡

1、准备加盖公章的公司营业执照复印件、经办人身份证、复印件及公司公章；

2、到加油站服务中心，按要求填写申请表，按要求检查单位单用卡或单位多用卡，表格后面加盖公章，然后提交开卡申请；

3.打开加油卡，设置交易密码，向加油卡充值一定金额，并向加油站提供开票信息，开具发票后完成加油卡办理。

什么样的加油卡有优惠？

事实上，各大加油站的加油卡都会有一定的折扣。比如中石油、中石化等加油卡会定期开展优惠活动，如多收多送、加油优惠、积分兑换等。不同的加油站有不同的优惠方式。详见区域和活动详情。

红烧肉怎么做好吃而不腻呢，首先要把猪肉焯水后切块，然后在锅里烧油到七八成热，加入糖并搅拌，白糖融化后让猪肉入锅再不停翻炒，接着就是倒开水了，然后依次放酱油醋八角桂皮姜蒜白酒炖30分钟放盐收汁就好了。

红烧肉怎么做好吃而不腻

主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片

辅料：油适量、盐适量

步骤

1.猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。

2.取出猪肉，切成小块，

3.准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

4.锅里倒入适量油，烧到七八成热。

5.加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

6.倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

7.然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

8.30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。

红烧肉介绍

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

红烧肉选什么肉

要想一道菜好吃，选用什么样的材料来烹饪很关键。在制作开始之前，首先需要挑选肥瘦皆宜的五花肉，肥瘦的程度需要有经验的人来把握，肥肉多口感腻，瘦肉多了做出来的肉又不香，如果第一次尝试做红烧肉的话，最好带个有经验的人帮忙挑选。另外还需要桂皮、八角、料酒、老冰糖、老抽作为配料。

毛氏红烧肉是什么地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜甜而不腻，香味可口。毛泽东专属菜系(根据他的口味而发明)，因为毛泽东小时候家里做过酱油，而酱油独特的制作流程中的副产品则给他当时幼小的心灵蒙上了一层挥之不去的阴影。所以他吃红烧肉不用酱油，而是用糖慢慢熬成红色。

红烧肉属于浙菜系，是一道著名的菜肴。

红烧肉，是我们日常生活中最为熟悉的一道菜。由于饮食习惯的不同，各个地方的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油来调色，而北方则偏爱炒糖色儿。不过，其制作的过程都相似，制作也比较简单，主要以五花肉为制作主料，在选择五花肉时最好选用肥瘦相间的猪肉，因为这样做出来的菜，香甜松软，味道鲜美，入口即化。

红烧肉的味道会因为各个地区和每个人的口味而不同，红烧肉有甜的、也有咸的，还有辣的。在南方地区，像江浙一带，尤其是上海、无锡、杭州、苏州一带做出来的红烧肉是甜的，而在北方或者湘西地区，红烧肉的味道更偏于咸或者辣。

经典家常菜之一红烧肉，是多数人念念不忘的妈妈味。炖煮剔透的五花肉色泽焦黄、香气浓醇，吃来入口即化，丰富的油脂滑顺入口，搭配白饭又总是让人忍不住一碗接着一碗。家常红烧肉的做法其实不难，只是耗时较长，不过巧用以下5个技巧，其中最重要的便是大家比较纠结的烧红烧肉加热水好还是冷水好，按照下面的说法做，你也能煮出拥有外皮Q弹、肉鲜软嫩的双重口感好滋味!

红烧肉香喷喷的5个技巧

1.热水最后加：

肉块上色后，倒入绍兴酒、葱白、大蒜、姜片或其他香料，并淋上酱油，翻炒均匀。待酒香和酱油的香气飘出后，再加入适量的热水，水量大约与肉块同高。加热水是为了避免让猪肉忽然遇冷而收缩，导致肉质变柴。

2.泡盐水去腥：

一般在炖煮红烧肉之前，会把猪肉先用热水汆烫、去除血污，不过这样做也容易流失部分的猪肉精华，建议可以改用泡盐水的方式去除脏污。买回家的猪五花整块用清水洗净后擦干，准备一盆盐水，把五花肉完全浸泡在盐水，静置约1～2小时。取出，再用冷水洗一下、擦干即可。盐水能够帮助去腥、把血水逼出，且能让肉质更加湿润。

3.干煸逼出油脂：

猪五花是富有油脂的部位，料理时可以不必另外加油，运用本身的猪油也更添香气!用纸巾把盐渍完成的五花肉擦干，热锅不放油，将猪皮朝下放入干煸15～20秒，除了能够逼出猪肉本身的油脂，还会增加肉香。取出干煸完成的猪肉冲冷水，让肉质稍微冷却、变硬，切成方便入口的块状。

4.中火干煎更添香：

一般料理红烧肉会将冰糖先炒至焦化，再放入猪肉块。如果怕麻烦，也可以试试将猪肉和冰糖一起热炒，一样能炒出漂亮的焦糖色泽!

锅内放入切好的猪五花肉块和冰糖，以中火慢慢加热，一边干煎一边翻炒，融化的冰糖会产生焦香，替肉块上色，让猪肉飘出浓郁香气。为了让肉块的颜色更漂亮，不能太早加入水，必须采用干煎的方式，达到增色、添香的目的，这便是红烧肉的美味关键!

5.炖煮收汁：

水倒入后，以大火煮滚，再转小火慢炖至肉块软化、汤汁收干就完成。红烧肉会将汤汁卤至收干，让料理吃来更加浓郁，因此调味料的酱油不需要放太多，可以在收干前再斟酌酱油用量。

妈妈味红烧肉的做法

食材：梅花肉500克、豆干适量、卤蛋适量、葱段适量、青蒜片适量、八角少许、蒜头少许；

调味料：米酒1大匙、酱油3大匙；

料理步骤：

1.热锅，加少许沙拉油，再爆香蒜头。蒜头爆香后，记得将蒜头捞起，留下蒜头香就可以，也可避免小朋友畏惧蒜头而挑食。

2.加入梅花肉一起拌炒至半熟，过程中要不断翻炒，以防止肉黏锅。

3.加入酱油和米酒来调味，用小火来慢煮使酱汁入味。

4.接下来再加入水至八分满，放入葱段、青蒜片、八角熬煮，增添香气。

5.最后加入豆干、卤蛋一起煮约20分钟即可。

※本食谱为2人份。

红烧肉大家吃过没？估计许多年轻人都不怎么吃吧，是因为它的味道难吃？还是肉看起没太肥怕什么长胖呢？其实真正做的好的红烧肉是很好的一道美食哦，不信让我们跟随着步骤来做做看吧。

红烧肉制作材料：

主料：

猪肉1500g辅料：

冰糖100g、盐1汤匙、生姜10g、老抽2茶匙、生抽1汤匙、黄酒3汤匙、

红烧肉制作方法：

1、猪肉洗净，肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块，生姜切片。

2、锅烧热，放入肥肉块。

3、小火煸炒至肥肉吐油，表面颜色微黄捞出。

4、锅内放入50克冰糖。

5、小火烧至冰糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状。

6、放入肥瘦猪肉块和生姜片。

7、加老抽、生抽翻炒至肉表面上色，烹入黄酒。

8、锅内的猪肉倒入高压锅内，放入盐和适量水没过猪肉。

9、大火烧开，撇去浮沫后加盖烧至上汽，转小火炖煮20分钟。

10、高压锅内没压力时，开盖后放入剩余的50克冰糖，大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

想瘦身纤体最健康的方法莫过于是跳健身操，健美操，健美操既能消耗多余脂肪，又能达到强身健体的功效。现在就跟着小编一起来了解一下健美操加油歌视频吧。健美操加油歌视频教程其他健美操之躺卧收腹操

1、两腿并拢躺坐，膝盖微微弯曲，大腿与小腿的角度大于90度，脚跟着地，上身挺直并后仰，手臂向后屈肘，用下臂支撑身体。

2、保持上身的姿势，双膝绷直，小腿往上抬起离地，令双腿伸直，同时腰腹施力，但注意力度要适中，避免令上身后仰摔倒。

3、保持上身后仰撑地，双腿伸直抬起的姿势，一边吸气一边将两腿张开，角度尽量拉大。

4、接着缓缓呼气，双腿往中央靠拢，并右腿在上左腿在下地在膝盖处交叉双腿，此时左右大腿内侧的肌肉要好好收紧。

5、呼气后再次慢慢吸气，两腿张开，然后呼气在空中交叉双腿，左右腿的位置交换，来回做15次。

红烧肉是中餐传统的名菜，它以口感软糯，口味鲜纯博得了很多人的喜欢。红烧肉选用猪的五花肉来进行制作，猪五花肉是猪肋骨底下的一块肉，它肥瘦相间，肥肉口感软糯，油也不是很大，瘦肉瘦而不柴，所以说这道菜做出来口感是肥而不腻，瘦而不柴的一个口感。

五花肉我们以三线肉或五线肉为最好，所谓的三线肉呢就是一层肥肉带一层瘦肉，我们所说的线就是瘦肉的红色，就为一条线，三线肉就是有三层的瘦肉，五线肉就是有五层的瘦肉，这种肉做的红烧肉吃起来口感会非常的好，而且口味也非常的香。

我们在挑选五花肉的时候，瘦肉颜色要鲜红，但是摸起来不能有太多的水分，稍微有点油腻腻的感觉，肥肉我们需要的是洁白的一个颜色，这样子做起来的红烧肉才会好吃。

红烧肉是需要经过炖的，很多人无法掌控这个炖的时间，其实红烧肉用高压锅炖最少要一个半小时，根据这个时间估算自己的红烧肉炖的时间就好了。

红烧肉要炖多久

如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了，如果人们用的是普通的锅，最起码也要一个半小时，除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的，肉块越大，烹饪的时间就要越长，而肉块越小，烹衽的时间就会越大，所以大家想要知道红烧肉烧多久，还是要根据具体的情况去分析的。

红烧肉怎么加工

把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下，(用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发)，这里需要保证锅面够热，冷锅烫猪皮，所需的时间长，这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了，肉质会绵。烫好后用温水清洗干净，把水晾干，把肉切成大小适中的肉段，装在碗盘里面备用。

红烧肉为什么是褐色的

1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸或蛋白质与葡萄糖混合加热时形成褐色的物质。这类反应称为美拉徳反应。只要温度不高，烧红烧肉时，产生的褐色物质不仅无毒，且香气扑鼻，色泽诱人，是红烧肉成为美食的功臣。

毛家红烧肉的做法

毛家红烧肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法。

主料：带皮猪五花肉850克

配料：四季青500克

调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

做法步骤：

1、锅里加入清水，放入少量的油和清水混合，再加入冰糖，水、油、糖的比例为2:1:6。

2、用中火不断搅拌，将糖融化。冰糖融合后，会冒糖泡，然后继续再搅拌一会儿。直到糖稀的颜色开始变深，质地变稠，呈现麦芽颜色。用筷子蘸一点，等一会儿打开筷子，能够拉成糖丝。

3、关火，再继续搅拌，等到糖色变成焦糖色即可出锅。

4、洗干净五花腩肉。锅里放入冷水、加入重接、姜片、少量料酒、五花腩肉煮开后撇去浮沫，转为中火再煮15分钟。

5、直到猪肉可以轻松扎透即可捞出，沥干水分，切成大块。

6、锅里加入油，烧到7成熟，放入五花肉炸到金黄色捞出，控干水分。

7、锅里铺上姜片、大葱片、蒜片，放入大料、干辣椒，将五花肉块整齐地放在上面，肉皮朝下，再放入盐、料酒、豆瓣、少量的糖色、红烧肉酱油、热水，用大火煮开，撇去浮沫后，转为小火焖炖到五花肉变烂。

8、汤汁收得差不多的时候捞出大料包，然后汤汁收到自己喜欢的浓度即可。

人们办信用卡无非是为了消费方便和享受优惠、权益，作为有车一族，申请一张加油最划算的信用卡，多多少少能减轻加油负担。那么，芸芸众卡中，什么信用卡加油最划算呢？小编给大家整理了各大银行加油优惠信息，我们不妨比一比。一、民生银行车车信用卡

每月消费满1500元，获5%的加油金返还，上限为50元；满2500元，获8%的加油金返还，上限为100元；满3000元，获15%加油金返还，上限为200元；满6500元，获100%加油金返还，上限为500元。二、平安银行车主信用卡

所有平安车主卡都可参与天天加油88折，全国48个城市，超8000家加油站（中石化、中石油），每月最高可获80元加油奖励金。三、广发车主信用卡

刷卡加油5倍积分或1%现金返还，每月参与返现加油金上限为3000元。四、农业银行安邦车主信用卡

购买安邦电话车险后，满足足额投保和商业不低于10万元的条件，在加油站刷卡加油享受每月6%的加油补贴优惠。另外，加油补贴金累计不得超过商业电话车险保费的12%。五、招行CarCard汽车信用卡

指定加油站刷卡加油，平日返3%，周五返5%。六、兴业银行车友信用卡

单次购买我行指定保险产品并成功通过兴业银行车友信用卡代扣保险费金额满2000元及以上，可享受0.2元/升邮费补贴。七、中国银行长城环球通爱驾汽车信用卡

每月有积分交易（加油类除外）满1000元，且当月周五、周六、周日在任意加油站，持卡加油累计满1000元，即可获得50元现金返现。八、工商银行牡丹中油信用卡

刷卡购买安邦保险公司商业车险产品，满足足额投保和商业不低于10万元的条件，在指定加油站刷卡加油享受3%的加油补贴。另外，加油补贴金累计不得超过持卡人购买安邦商业车险保费的10%。九、建设银行银联龙卡汽车卡

消费积分加倍换油，按1万积分的整数兑换，5万以上按4%；5万以下按2%。十、深发展i车信用卡

多个城市加油最低95折，加油双倍积分，积分可以兑换加油奖励金。

相关介绍：车主信用卡有什么好处您和爱车都会心动车主卡额度一般多少申请高额度信用卡就靠它了

小编总结：民生银行和平安银行信用卡加油最划算；其次是招行和中国银行；而农行和工行需要捆绑购买车险才能享受优惠，这对于持卡人来说并不划算。想要申请一张加油省钱的信用卡，快捷入口等你来戳！

明天考试加油的说说：

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5、考试就像赛跑，临场发挥是运气加实力，正确报考是技巧，天热心不要燥急，安安心心把他找，名牌学校等你来，众里夺魁赛刘翔。

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7、只要拼搏过，尽了力，考试结果无论如何，都应当无怨无悔。

8、再次征战入学府，执着进取求知路，愿你前途无限光明。

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