绿豆怎样容易煮烂（实用五篇）

虽然生活中很多人都了解了一下关于转基因绿豆的辨别方法，但是人们还是害怕买到转基因绿豆，所以，买到绿豆以后，他们还会问问，绿豆转基因不容易熟吗?关于这个问题，小编也做了很多的调查，下面大家就来听听吧。

1、关于转基因绿豆的介绍

转基因绿豆是我国著名的绿豆育种专家孟昭璜采用无性杂交方法，将不同植物的基因转移到绿豆基因中培育而成的一个绿豆新品种。转基因绿豆具有产量高(亩产200-250公斤)，生长周期短(60-65天)，抗病能力强，成熟一致等特点。

转基因绿豆是利用的现代的生物技术，采用了基因重组技术，将其他植物的有益基因转移到绿豆基因中，是绿豆向着一个更稳定，更高效的方向发展，这也使得绿豆基因发生了改变，产生了新的性状。

2、绿豆转基因不容易熟吗

因为绿豆转基因和普通的天然绿豆外形、颜色都是一样的，而且我国绿豆育种专家还指出，转基因绿豆具有煮食易烂，色好味佳的特点，所以，绿豆转基因也是容易煮熟的。如果转基因绿豆不标识出来，我们是很难分辨出来的。

这就说明了即使我们掌握了转基因绿豆的辨别方法，也很难正确辨别出来，但是，小编告诉大家，我国转基因绿豆还在实验阶段，并没有被商业化，所以，市场上的绿豆，尤其是国产绿豆，我们都可以放心的吃。也希望大家都能多关注转基因食品安全知识，了解更多的转基因食品的动态，是很有必要的。

绿豆怎么煮容易烂？夏天喝绿豆汤的好处

到了夏天，就要多喝些消暑的饮品，绿豆汤就是不错的选择。然而，绿豆却是很难以煮烂的食物，这可怎么办呢？今天，就来教大家几招，看看怎样才可以轻松的把绿豆煮烂，千万别错过了。

夏天喝绿豆汤的好处

以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

要把绿豆快速煮烂，不如就试试以下方法吧。

绿豆怎么煮容易烂

绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

分次加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

放入保温瓶。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

用沸水浸泡20分钟。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

将绿豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。

如何把绿豆煮烂？以上方法是不是都很简单呢？

绿豆是杂粮，而且营养也很丰富，绿豆也可以做很多食物，在夏天大家都喜欢和绿豆汤，那么绿豆煮多久能熟，绿豆怎么容易煮烂呢。

绿豆煮多久能熟

视情况而定。绿豆相对来说是比较容易煮的豆类，用普通的锅来熬煮的话一般是3-4个小时左右就能煮熟，而若是用高压锅来熬煮的话，则需要的时间更短，大约只需要30-60分钟。若是将绿豆用水浸泡泡发再煮的话，用的时间会更加的短，大约用普通的锅来煮的话，只需要45-60分钟左右，若是高压锅的话，只需要大火将绿豆压20分钟左右就可以了，上汽以后就关火，焖上几分钟即熟了。

绿豆怎么容易煮烂

1、将绿豆清洗干净，挑选出里面比较大的杂质，尽量选出漂浮在表面的绿豆。

2、将洗好的绿豆放入锅中，加入刚好没过绿豆的水分。

3、然后用中火煮绿豆，将锅中的水烧至近干。

4、再把开水倒进锅中，再煮至绿豆出沙，一般煮10多分钟即可。

绿豆不泡可以直接煮吗

可以。绿豆不泡发也是可以直接煮的，但是由于绿豆的质地比较坚硬，不提前进行泡发的话，相对来说煮制的时间会比较久一些，而且相对来说出沙的机率不会有那么高。若是在时间充足的情况下，会比较推荐是将绿豆提前浸泡一晚上，或者时间不是非常充足的情况下，可以用热水浸泡1-2个小时，这样也可以减少绿豆熬煮的时候，同时也可以在增加绿豆的出沙率，会让绿豆的味道和口感更佳。

吃绿豆要注意什么

1、寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤寒凉体质的人表现为：四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。喝了绿豆汤反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤因为绿豆中的蛋白质含量比鸡肉还多，蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

3、空腹时不宜喝绿豆汤空腹时不宜喝绿豆汤，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

4、绿豆汤不宜天天喝适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要依照体质而定，适量的饮用。小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆，6岁过后，才可饮用成人量。

夏季到了，很多人喜欢出一些绿豆粥喝，只是熬绿豆粥的时候绿豆一小半会儿也不会煮烂，熬一锅绿豆粥需要的时间太多了，那么，有没有办法让绿豆在短时间内煮烂呢？这儿有最好的答案，一起看看吧！

操作方法

放进冰箱

对，没错，把绿豆放进冰箱里，就能够短时间熬出绿豆粥的。绿豆清洗一下之后用热水浸泡一段时间，然后冷冻起来，当煮绿豆粥的时候，把冻过的绿豆拿来煮，几分钟就软烂了。

炒制

绿豆放在铁锅里加热，注意火不要太大，会炒糊的，小火慢慢炒，等到绿豆炒的干干的时候收起来，直接加水熬粥，几分钟立刻熬煮软烂的绿豆粥。

浸泡

把绿豆清洗一下之后放进干净的清水里浸泡，然后放进冰箱里。一般晚上想喝绿豆粥的时候早上浸泡，然后煮粥绿豆就能够缩短软烂的时间。

分次加水

先用小部分的水把绿豆煮开锅，然后再加上一些水继续煮，煮开之后再加点水煮，一般几次之后绿豆就会煮烂的。不过据说这样熬出来的绿豆粥没啥营养了，所以各位注意哈。

绿豆怎么煮容易烂呢，绿豆稀饭应该怎么煮呢，绿豆的好处是什么呢，绿豆有神好处呢，绿豆怎么吃对身体好呢，今天就一起来看看吧！

绿豆稀饭怎么煮容易烂

方法一

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法二

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法三

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

方法四

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法五

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

绿豆粥不变红的方法

合理的煮绿豆的方式，绿豆粥、绿豆汤都不会变色的，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。

煮绿豆粥、绿豆汤的技巧：

1、需要绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。2、还可以分次加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

绿豆和什么一起吃好

1、燕麦燕麦属于粗粮，不少养生达人都会选择燕麦作为自己的主食食用，由此可见燕麦的营养价值了。作为粗粮的绿豆和燕麦，两者的结合不仅能够满足日常膳食纤维的摄取，排便通畅，而且还能控制血糖含量。是一个非常好的饮食组合食材。

2、豇豆豇豆我们平时都会炒着吃，在这里，也许大家都忽略了绿豆和豇豆一起煮汤的话，其实是相当具有双重清热和解毒的功效的。尤其是在夏天的时候，孩子容易生痱子和疖肿，这时候用绿豆和豇豆煮汤，给孩子服下，是最有效的食疗之方。

3、南瓜绿豆和南瓜都含有相当量的膳食纤维，多吃绿豆和南瓜，不仅可以排除身体内的毒素，让肠道减轻负担，缓解你的宿便苦恼，还能多多的补充多种维生素和微量元素。

4、大米绿豆稀饭，也是我们在炎热的夏季家里的长辈会准备的食物。除了绿豆加大米有利于消化以外，还容易消化和吸收，肠胃敏感的人可以多多的食用。

5、马齿苋绿豆真是夏天离不开的食物，因为清凉又解暑。然后再加上马齿苋的功效，更加能够起到消暑解渴和防止痢疾的作用。炎热的夏季，如果中暑了，或者感觉太热身体吃不消，可以试一试绿豆加马齿苋。

煮绿豆汤的技巧

煮绿豆汤要控制好时长由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。煮绿豆汤时别加碱绿豆富含b族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种b族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。煮绿豆汤别用铁锅绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。