老人肺炎食谱【精选两篇】

肺炎患者的饮食要以补充营养物质、增加抵抗力、有利肺炎康复为原则，可以吃一些高热量、高维生素、高蛋白的易消化或半流质食物，同时也要注意适当的饮水。那么肺炎老人饮食食谱有哪些呢?肺炎老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、百合莲子瘦肉粥

材料：大米，瘦肉，百合，莲子，红枣。

做法：米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥，加入莲子和红枣，待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝，用勺子搅拌一下继续煮，粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟，最后加少许盐和味精调味。

2、鲜菇红枣鸡汤

材料：半只土鸡，鸡油菌、红枣、枸杞、姜。

做法：鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布(目的是防粘锅)，下入鸡块和姜片，翻炒5分钟;鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入汤煲内，中火煲;将鸡油菌去蒂，洗净，备用，1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟;15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可。有通便、明目、润肺的功效。

3、冰糖雪梨

将梨中间掏空，准备冰糖、枸杞，上屉蒸15分钟左右即可。雪梨炖冰糖不仅味道鲜美，还具有除痰，润肺，补肺的功效。

秋冬季节干燥，肺炎患者更需要润肺，在饮食选取上要以生津润肺、养阴清燥的饮食食物为主，这样可以在饮食上调理肺脏，有利于肺炎患者的康复。

肺炎患者一定要特别注意合理健康饮食，可是很多肺炎病人却不知道患上肺炎吃什么好，那么肺炎老人一日三餐食谱有哪些呢?肺炎老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

莲合炖肉

材料：猪肉(瘦)250克，莲子30克，百合30克，料酒10克，盐3克，大葱10克，姜5克，味精1克，植物油25克。

做法：将莲子用热水泡发后去膜皮和心;百合去杂洗净;将猪瘦肉洗净后用沸水焯去血水，捞出，洗净，切片;将猪肉片在炒锅里炒后，注入清汤;下莲子、百合及各味适量辅料共煮，炖至肉熟烂即可。

功效：有滋阴润燥，润肺益肾的功效。

蜂蜜蛋花羹

材料：蜂蜜适量，鸭蛋1个。

做法：鸭蛋打散，将适量水烧开，待沸后冲入鸭蛋，再放蜂蜜即成，每日早晚空腹各服1次。

功效：补虚润肺，在肺炎恢复期服用，可促进早日痊愈。

瘦肉白菜汤

材料：瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。

做法：瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用;锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，人汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。

功效：瘦肉有补中益气、生津润肠功效;大白菜性平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食，适应于急慢性肺炎。

银花芦根汤

材料：金银花12克，连翘12克，薄荷6克(后下)荆芥6克，杏仁10克，冬瓜仁12克，生苡仁12克，桃仁6克，黄芩10克，浙贝母10克，芦根20克。

做法：水煎服，每日1剂。

功效：热甚加石膏;口渴加花粉;气喘加桑皮;便秘加大黄;痰稠加桔梗、陈皮。

黑芝麻杏仁茶

材料：黑芝麻10克，甜杏仁8克，冰糖5克。

做法：将黑芝麻去杂洗净，烘干备用;将杏仁洗净晾干，杏仁与黑芝麻一同捣烂，用开水冲泡，加入冰糖即成。

功效：有润肺止咳之功效，适于肺阴不足之久咳少痰者食用。

鸭梨杏仁清热饮

材料：鸭梨150克，甜杏仁10克，冰糖10克。

做法：将鸭梨去皮、核，切片备用;甜杏仁去皮，尖，备用;将梨、杏仁、冰糖一同放入砂锅内;加适量清水煎煮半小时，取汁待凉饮用。

功效：起到通肺润肺的作用。