老年人吃那些食物好一些优秀20篇

我们知道人上了年纪后容易缺钙，钙质会流失的非常快，所以导致很多老年人患有了骨质疏松等情况，那么老年人该如何补钙呢?其实老年人补钙有很多注意事项，今天我们就一起来了解一下老年人该如何补钙以及补钙的食物有哪些吧。

老年人缺钙对身体有什么影响

1、缺钙可使神经兴奋，造成失眠、肌肉痉挛、抽搐等。

2、骨质疏松。缺钙使得骨密度降低、骨量减少，导致骨质疏松，易引起骨折。

3、钙的代谢障碍与内分泌功能失调可引发糖尿病。

4、由于体内钙分布紊乱，血管壁钙含量升高，导致血管弹性降低，引发高血压和动脉硬化，继发冠心病及脑血管疾病等。

5、关节部位可因缺钙而致抗病能力下降，易患风湿及风湿性关节炎、关节积水;缺钙还可继发骨质增生于颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位。

1、牛奶

半斤牛奶含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。

2、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里红100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。除此以外，鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

5、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，专家提醒，豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。

而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

人到老之后，骨头就会变软，其实这里面说的变软就是缺钙的变现，会出现骨质疏松等一系列症状，因此老年人一定要补钙，补钙的食物有很多，适合老人的有哪些呢，下面就为大家详解一下这类知识。

老年人补钙必吃的八大食物

人到老年，钙质流失严重，补钙是必须的，老年补钙必吃这8种食物！

脐橙

柑橘类水果以其维C含量丰富而闻名，但是这个家族中最高钙的还要数脐橙，一个脐橙中含有60毫克的钙，5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。

燕麦片

燕麦片是早餐中的明星，它富含膳食纤维、铁，能增加饱腹感，有利心脏健康。此外，燕麦还有丰富的钙，一小包35克的速食燕麦片含钙高达105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

芝麻

芝麻可以明目，强健身体还能益肝养发，促进骨骼健康。

28克芝麻中就含有280毫克钙质，几乎与一杯牛奶的含钙量相当。

杏仁

28克杏仁中含有80毫克钙质，100克杏仁的含钙量就相当于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不仅可以降血糖，促进减肥，降低胆固醇，也是补钙的良好来源。但是一次不要吃太多，以防摄入过多热量和脂肪。

无花果干

想吃甜食，又可以补钙？可以考虑吃点无花果干，因为只要两个果干，就能补充55毫克的钙质，同时，其中也含有丰富的膳食纤维和铁。11个无花果干的含钙量就相当于一杯牛奶。

萝卜缨

一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的钙质相当。

西兰花

西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，在钙质上，它也当仁不让，一份熟西兰花含钙180毫克，两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。

葵花子

现在，你又多了一个理由享受嗑瓜子的快乐——补钙。28克干瓜子含有50毫克的钙，150克瓜子与一杯牛奶的钙含量相当，但是，瓜子的热量也较高，一次不要吃太多哦。

老年人几乎人人缺钙

老年期是人体对钙需求量较高的时期，它不仅关系到骨骼健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统等具有重要作用，一般老年人都需要补。40岁以后的女性，以及出现腰酸背痛、身高变矮、驼背、骨折的老人更要考虑是否有补钙的需要。

对于骨质疏松的高危人群，如有轻微外伤就容易骨折的老人;绝经5年后，特别是母亲和姐妹有骨折史的老年女性;长期过量高强度运动或运动量严重不足的老人;甲亢患者等，孟迅吾教授建议，都要到医院进行骨密度等检查，并根据医嘱合理治疗。

老年人如何正确补钙

选钙剂要看三大指标

老年人补钙可以从食补和补充钙剂两方面入手。饮食方面，中国人一贯的膳食结构都是以含钙量低、植酸多的谷类食物为主，且食物中草酸偏多(比如菠菜和笋)，再加上不少老年人有过量饮茶的习惯，很容易导致鞣酸、咖啡因摄入过多，影响钙的吸收。因此，老年人首先要改变饮食结构，多吃富钙食品，包括牛奶等乳制品、深绿色蔬菜、豆类及海产品等。特别是乳制品，含钙丰富，且易吸收，特别适合老年人。

适当补充钙制剂也是补钙的重要方法。选择钙制剂需要综合考虑含钙量、吸收率和成分。目前市场上有碳酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、乳酸钙和葡萄糖酸钙等多种剂型，其含钙量各不相同，分别为40%、27%、21%、13%和9%。其中，乳酸钙和葡萄糖酸钙可溶性较好，相对更利于吸收;碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙和磷酸钙均对减少骨量流失有确实效果，碳酸钙目前含钙量也较高，吸收率也较好，所以现在80%的钙都是碳酸钙，代表产品有：钙.之.缘片，对改善老年人缺钙的情况有明显的改善。

钙剂组成方面，要含有适量维生素D是一条重要原则。由于老年人身体合成维生素D的能力只有年轻人的1/3，因此在补钙时补充维生素D是非常必要的。此外，还要注意钙剂中重金属(铅、汞等)的含量要低，对于老年人来说，选择安全的补钙产品也是很重要。像较适合老年人补钙服用的钙.之.缘片重金属含量为0，同时加入了维生素D，老年人使用吸收效果更好，不仅安全，吸收效果也是非常好的。

老年人服用钙剂方式和时间有讲究

相比较含钙量和成分，吸收率的影响因素较多。首先是服用方式。每天补充较大剂量的钙(比如1000毫克)时，分次服用比一次性服用，吸收效果更好。其次是服用时间。当体内胃酸含量较多时(如饭后)，吸收率就会高些。但由于补钙过多，可能会影响到人体对铁和锌的吸收。

因此，一般建议胃酸分泌量较低的人饭后即服;而胃酸正常的人，可在饭间先吃两块小饼干再服。睡前也是补钙的合适时机。由于人体内血钙含量需要维持正常水平，白天肠道可以将从饮食中吸收到的钙转移到血液，而晚上12点以后，血钙含量逐渐降低，人体就会自动释放骨钙到血液以维持血钙水平，导致骨钙流失量较多。因此这时补钙，吸收较好。

注意事项在补钙的同时，老年人也要注意多晒太阳和适量运动。老年人应该平均每天达到30分钟的日晒，并保持适量和有规律的运动。补钙不能图快，长期坚持服钙.之.缘片才是对抗骨质疏松的首选办法。至于静脉注射这样的快速方式，通常只有在出现手脚抽搐等危重情况时才考虑选用，而且静脉注射对老人来说有很多禁忌，需要慎之又慎。

结语：看完以上的内容，相信大家现在对于老年人补钙食品已经有一定的了解，希望能够对你有所帮助。老年朋友平时除了补钙之外，还要多运动，多晒太阳，这样才能促进钙的吸收。

食物种类繁多，每一种都有属于它自己营养，但不是每一种食物和营养都适合老人食用。在五种繁多的食物里，那么，老年人冬季吃哪些食物能养生，我们归纳以下几种适合老年人食用的食物。

一、花生

花生营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30%左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。经常食用花生确能起到滋补益寿的作用。而人们誉为“长生果”。

二、栗子

栗子，又名板栗、毛栗。栗子含有丰富的营养，现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。

三、蜂蜜

蜂蜜又称蜜糖，是蜜蜂从植物花朵上采集来花蜜，经过酿制而成的一种食品。它具有很高的营养价值，古今中外历来被人们喜爱。蜂蜜不仅是老幼病弱者的滋补佳品，而且有着广泛的医疗作用。每日服用几匙蜂蜜，有助于胃和十二指肠溃疡的愈合，也是贫血及孕产妇的滋补良药；神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、肝脏病、眼病、痢疾、便秘等患者，长期服用蜂蜜，也有减轻病情、增强体质的功效。

人一到了老年时期，各方面的体制机能都会下降。身体常常出现各种各样的毛病。因为老年人的免疫力不比年轻人，一点点小的感染都会演变成大病。肾虚是老年人常出现的毛病，因为年龄大了营养容易流失。所以老年人应在平时的膳食中多下点功夫，补充营养。那么，老年人吃什么食物能够补肾。

吃的东西可分为两大类：一是偏食物性的东西;二是偏药性的东西

偏食物的：《黄帝内经》认为“肾色黑”，因为颜色中黑色的五行属性是水，而五脏中的肾也属水，凡是黑色的食物都有补肾的功能，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等。其次，《黄帝内经》认为“肾菜藿”，藿即豆类植物的叶子，比如豆芽、豌豆苗等;如果一定要吃肉，猪瘦肉相对而言最养肾，因为《黄帝内经》认为“肾畜彘”，彘即猪。另外，枸杞子、山药、核桃都是大名鼎鼎的补肾良方，可长期服用。

偏药物的：肾虚大体分两种：阴虚和阳虚。肾虚症状里如果有寒的征象，如畏寒、手脚冰凉就是阳虚;如果同时有口干舌燥、手脚发烫等热的征象，那可能就是阴虚。肾阴虚可选用玄参、女贞子、墨旱莲、桑葚、石斛等中药治疗，也可以选用六味地黄丸。中老年人治肾虚防衰老，还可选用一些中草药，如肉桂、鹿茸、淫羊藿、仙茅、巴戟天、杜仲、续断、肉苁蓉、锁阳、补骨脂、核桃仁等中草药。

老年肾虚的人该吃些什么，相信大家看过后应该有了大致的了解。我们从食物中得到的营养往往更健康自然，也更容易被身体吸收。所以除了平时吃的保健品以外，更要注重每天吃的三餐。在平时多补充营养，让肾得到充足的养分，自然就不会亏损。

便秘是老年人常见的症状。而便秘患者需要注意日常的饮食调理，多吃一些通便的食物。那么老年人便秘吃什么菜好?下面小编带你一一了解!

老年人便秘该怎么办

1、涌泉敷药法治疗老年人便秘:备好大黄5-10g,将大黄研为细末,醋调为稀糊状,置伤湿止痛膏中心,贴双足心涌泉穴,压紧,10-15小时后取下,一般用药2次即效。配合贴脐孔亦可。大黄含蒽醌类化合物,敷贴后通过皮肤吸收,可刺激大肠,增强肠蠕动功能而促进排便。

2、自我按摩法治疗老年人便秘:排空小便,仰卧在床上,用右手掌根部紧贴腹壁,左手叠在右手背上。双手用力,按右下腹→右上腹→左上腹→左下腹的顺时针方向循环按摩。手法从轻到重,每2秒钟按摩一圈,一般到100次左右可出现便意。

3、穴位按压法治疗老年人便秘:即在大便时用左手食指用力按压左侧天枢穴下(约位于脐左边3厘米,直下1厘米外),至有明显酸胀感时即按住不动,坚持数10秒种后就会感到有便意,此时再配合屏气以增加腹内压力,即可排便。如一次无效,可反复数次直至排便。

老年人便秘喝的粥

1、首乌红枣粥:首乌20-40克研碎先煎取汁备用。用大米100克,红枣10枚煮沸后加入首乌汁,文火熬成稀粥,早晚各服一次,适于老年人血虚肠燥的习惯性便秘。

2、柏子仁粥:柏子仁500克,去杂、洗净,晒干后研末备用。大米100克加水煮沸后放柏子粉末10克煮成稀粥,早晚食之,每周2-3次。适于治疗老人便秘。

3、酥蜜粥:取酥油15-30克,蜜糖15克,大米50克,将大米煮沸后,加入酥油和蜜糖,文火熬成稀粥,以间日食之为佳。适于治疗老人便秘。

4、无花果蜜糖粥:无花果30克,大米100克熬粥,吃时加蜂蜜一匙。适于治疗老人便秘。

5、甜杏仁粥:需要甜杏仁15克,洗净、去皮捣烂,与大米50克加水同煮成粥,食时加入冰糠适量。适于治疗老人便秘。

老年人便秘吃的食物

1、老年人便秘吃什么蔬菜

1.1、西兰花:西兰花含有十分全面且含量高的营养成分,其不仅是人们熟知的抗癌防癌的佳品,而且西兰花是一种高纤维蔬菜,我们都知道,纤维有助于肠道蠕动,促进排便。所以有便秘问题的MM可以多吃西兰花哦。

1.2、花菜:花菜又叫椰菜花,因为它不仅有高达90%的含水量,而且所含的热量较低,是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物,所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外,从中药角度看,花菜有健脾和胃,利尿通便的功效。

1.3、竹笋:竹笋所含的脂肪和淀粉都很低,属天然的低脂、低热量食物,民间有种说法:“吃一餐笋要刮三天油。”这一方面说明竹笋具有很好的减肥作用。另外,竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,所以食用竹笋能促进肠道蠕动,帮助去积食,通便秘。

2、老年人便秘吃的汤类食谱

2.1、米汤蛋花汤

原料:热米汤一碗,蜂蜜20毫升,鸡蛋1个。

做法及用法:先将鸡蛋打入碗中,加入蜂蜜后搅匀,然后冲入热米汤,再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。

食用功效:此汤具有补中益气、润肠通便的功效,适合因气虚引起的便秘者食用。

2.2、 木耳鹤鹑蛋汤

原料:白木耳50克,鹌鹑蛋5个,冰糖30克。

做法及用法:先将鹌鹑蛋煮熟去皮待用。再将白木耳用清水浸泡12个小时,然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成。此汤可在每天早晨空腹时食用。

食用功效:此汤具有敛肺定喘、滋阴养胄、润燥通便的作用,尤其适合因胃下垂引起的便秘者食用。

3、老年人便秘吃其他菜肴

3.1、木耳鹌鹑蛋

做法：将木耳、鹌鹑蛋、冰糖准备好,将白木耳放入清水之中浸泡十二个小时,然后将木耳洗干净之后放入锅中,加入准好的冰糖去皮之后的鹌鹑蛋,然后一起炖煮,煮熟之后就可以服用了,每天早上空腹的时候吃一次。

3.2、米汤蜜蛋花

做法：将一份热米汤准备好,然后加入适量的蜂蜜以及一个鸡蛋,这样搅拌均匀之后等待十五分钟之后就可以服用了。

专家建议,这种便秘食疗方法最好能够在每天早上起来的时候服用,效果更佳。

夏季到了，天气就会变得很炎热，如果人体内积留太多的毒素，是有害身体健康的，尤其是老年人，所以为了保障身体健康，老年人要学会在炎热的夏天吃一些有利于排毒的食物。那么老年人入夏必吃的清肠排毒食物有哪些呢?

1、地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

2、绿豆

绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸等受到破坏而降低作用。

3、燕麦

燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便!

4、薏仁

薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，按个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。

5、小米

小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。

6、糙米

糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

7、红豆

可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

8、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

9、山药

山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

10、芦笋

芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦笋的笋尖富含维生素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。

很多的中老年人上了年纪之后，慢慢的身体机能会有一些退化，很多的中老年疾病也就随之出现了，比较常见的是一些三高类的疾病，尤其是高血脂，高血压，像这种疾病在治疗过程当中关键是要靠日常生活中的调理，那么如果老年人血脂稠哪些食物好呢！

玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。

大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。

杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。

其实患有高血脂的老年人，即使每天固定吃一个鸡蛋也是很有效的，因为鸡蛋里面有一种叫卵磷脂的成分，吃了之后能够有效地降血脂，或者平时也可以吃一些芹菜，芹菜降血脂的功效还是非常好的，而且大家都知道，多吃对身体好。

电视和电脑的普及，丰富了人们的生活，同时也成了眼睛的“杀手”。特别是最近二三十年里，眼疲劳的人迅速增多，不少人的眼睛提前衰老了!防止眼老化，让眼睛保持年轻、美丽，刻不容缓，那么老年人经常吃什么食物可以保护眼睛呢？

所谓眼老化，是指眼球结构和功能的衰老退化。随着现代社会人们用眼的增加，眼老化越来越多见，并成为多种眼部疾病的“导火索”。因此，预防眼老化已刻不容缓。防病胜于治病，注意以下2大问题，就能让我们的眼睛保持年轻、美丽。

绿色蔬菜和水果

绿色果蔬含有花色甙，它有助于视网膜上的重要蛋白质——视紫红质的再生，从而消除眼睛疲劳、恢复视力。北欧的“啤酒果”是花色甙含量最高的水果，另外，紫包菜、红紫苏、茄子、西瓜、葡萄等也含有一定量的花色甙。

在盛产水果的季节，可用新鲜水果500克，加冰砂糖250克和优质白酒0.8升，放入广口瓶中，在暗处保存3个月后做成水果酒，长期服用。

玉米

中医认为，玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。现代营养学分析发现，玉米中含有丰富的黄体素和玉米黄质，这两种物质可消除眼睛因紫外线而产生的活性氧，吸收刺眼的光线，促进视力恢复，预防容易造成失明的黄斑变性和引起晶体混浊的白内障，尤其能降低老年黄斑性病变的发生几率。因此，可以说玉米是抗眼睛老化的极佳食物。另外，在菠菜和甘蓝等黄绿色蔬菜以及荞麦中也含有丰富的黄体素。

衰老是每个人必经的道路，但有些食物可以延缓衰老的脚步，延缓衰老还可以调节老年人的心态，那么，老年人吃什么抗衰老呢？老年人抗衰老的食物有哪些呢？下面，到文中看看老年人养生的方法吧！

苹果可以抗衰老，所以说吃苹果不要削掉苹果皮哈。苹果皮可以抗衰老，苹果皮为什么可以抗衰老呢？

苹果皮抗衰老防止老年人肌肉萎缩

老年肌肉萎缩是由一种名叫ATF4的蛋白质所导致。AFT4改变了基因的构成，“饥饿”的肌肉蛋白质需要保持强壮，导致质量损失，随后导致力量损失。但科学家表示，这两种天然化合物似乎能够减少AFT4的活动。

专家表示，这两种化合物是乌索酸和番茄碱，分别来自于苹果皮和青西红柿。

“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。

老人吃什么抗衰老

1、新鲜乳酪

新鲜乳酪所富含的亚油酸是促进记忆力的万灵药，它富含的微量元素锌有助于调节神经传递介质的合成，进而改善脑功能。由于乳酪钙含量高，它还是补钙强骨的美食之一。2、芥菜

芥菜被营养学家公认为蔬菜之王，含有蛋白质、糖类、脂肪酸、维生素A和维生素C、矿物质及胡萝卜素。可作为现代人治疗、养生、抗老的长年菜。3、橙子

在所有水果中，橙子所含的维生素C是最高的，比一般水果大约多30%以上。橙子被誉为增强人体免疫系统和抵御疾病的妙法，其作用不亚于感冒药。另外，它在保养皮肤方面的作用更是不可忽视。一个橙子就能向人体提供75毫克的维生素C，如果你能保证每天吃12个橙子，那就能充分满足身体对维生素C的日需量，而不用考虑从其他食物中摄取了。4、核桃

核桃自古以来有“长寿果”的美称，富含油脂，而且90%是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻仁油酸等，对于身体的细胞生长和更新十分重要。核桃仁也含丰富的维生素B和胡萝卜素，以及锰、锌、钼等微量元素，可保护眼睛和延缓人体老化的速度。5、豆腐

除瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。“氧化”意味着“衰老”。对职业女性而言，选择豆类制品有助于增强体内的抗衰老能力。6、鱼肉

鱼肉可为女性提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高。同时，鱼肉中的胆固醇含量较低，在摄入优质蛋白的同时，不会带入更多的胆固醇。多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。7、燕麦

燕麦颗粒浑身是宝，几乎包含人体所需的全部强力营养成分，比如植物蛋白质、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、矿物质以及铁、锌等微量元素，它能为你的骨骼和牙齿补钙，并使你整天精神饱满。尤其是当你血液中胆固醇含量过高时，更应该在早餐时选择燕麦片，因为美国临床营养学家的研究证实，不分男女，只要每天吃一碗燕麦糊或燕麦粥，就能将高胆固醇水平降低10%以上，并使心肌梗塞病的发病率降低20%。倘若你选择的是内含水果、胡核仁、葡萄干、牛奶等混合的麦片糊，则能使心肌梗塞病的发病率降低50%。8、圆白菜

圆白菜是十字花科的蔬菜，其维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助身体排毒。9、大蒜

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C及些许矿物质。科学家认为，消化道癌、乳腺癌、卵巢癌等病因均与体内硒元素的不足有关。而大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞，抗老防癌。10、洋葱

洋葱可清血，有助于降低胆固醇。目前，越来越多的职业女性出现血脂增高的现象，而且高脂血症的发病率也有逐年增高和年轻化趋势。适当摄入降脂食物是防治高脂血症的有效方法。11、草莓

草莓是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”;防范或减少由于内脏沉积“脂褐素”而导致脏器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E。12、菠菜

菠菜中富含有叶酸，它可防治“营养性巨红细胞型贫血”(大细胞性贫血)及皮肤瘙痒或出血。菠菜内的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行与老化而导致的眼盲症或视力减退。不过由于菠菜性属寒凉，食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。

结语：抗衰老不仅是年轻人的时尚，更是老年人的追求。抗衰老可以让老年人保持年轻的心态。以上是小编总结的有关老年人抗衰老的方法以及抗衰老的食物，希望可以帮助到老年朋友们。

骨质疏松在出现之后，严重地影响到了老年人的生活，平时大家需要注意这种疾病的发生。而且在日常生活中也要注意合理的进行饮食，平时大家需要注意自我保健，避免造成人体受到影响，那么，导致老年人骨质疏松的食物有哪些呢？

导致老年人骨质疏松的食物有：

1、盐：盐吃多了不但会得高血压，而且会导致骨质疏松。专家介绍，吃盐多导致骨质疏松的原因是，人体对多余盐分的处理往往是排出体外，盐里主要所含的钠，其排泄过程总要“拉上同伴”钙一起排泄。所以，高盐饮食的结果是导致钙流失加快，当然直接影响骨质质量了。

2、咖啡：咖啡可降低肠道钙的吸收，导致负钙平衡的作用。同时咖啡的饮用量与骨量丢失极为密切。如果同时大量饮用咖啡的话，骨密度就会降低，使骨质对钙盐的亲和力降低，从而减少对钙质的摄取，导致骨质疏松的发生。

3、含磷酸饮料：根据美国学者的研究，如果想避免受到骨质疏松症的困扰，就应该尽量不喝可乐。喝可乐越多，她们的骨骼就会变得越脆弱。专家分析，造成这一现象的原因可能是可乐中含有磷酸，可以导致人体内钙的流失，而其他大多数饮料当中并没有这种物质。所以专家建议，担心患上骨质疏松症的人最好不要喝太多可乐，并注意饮食中增加钙的摄取量以维持骨骼的密度。

4、喝酒：酒精的化学成分是乙醇，乙醇进入人体后，可以和其他无机物或某些有机物发生化学反应，产生一些新的物质。这些新物质会导致骨质疏松症的发生。所以长期过量饮酒，会对骨骼的生长、发育产生影响，加快骨质的丢失。

5、吸烟：研究表明，吸烟之所以促进骨质疏松，原因可能是吸烟影响峰值骨密度的形成，因为绝大多数吸烟者是从青少年时开始吸烟的，此时正是峰值骨密度形成期。调查显示，与同龄人比较，吸烟者的股骨颈、肋骨和椎骨均有一定程度的骨质丢失。而这种危害往往在中年后期及老年期才能表现出来。

6、菠菜：菠菜含有丰富的钙，是补钙佳品。但菠菜与含钙丰富的豆腐、牛奶同食的话，则会形成草酸钙或者脂肪酸钙。直接影响钙的吸收。这是因为菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，自然会形成草酸钙，既不利于人对食物钙的吸收，又有害胃肠消化。

对防治骨质疏松症有益处的食物

1、醋：补钙的同时可别忘了食醋，醋可使骨头强度增加，醋与食物中的钙能产生化学反应，生成的钙容易被人体吸收。

2、高钙食物：老年骨质疏松症患者首先要补充的营养素就是钙质，补钙的最好办法就是从食物中摄取。含钙比较丰富的食物有：牛奶、鱼虾、猪骨头汤、黄豆、韭菜等等。

3、蛋白质：蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。

4、富含维生素D的食物：维生素D只存在于少数动物性食品中，如鳕鱼、比目鱼的肝脏中，人体通过晒太阳也可以自身合成维生素D，所以老年人应尽可能出去晒晒太阳，保证体内维生素D充足。

平时大家需要尽早了解这些常见的食物，而且要注意少吃盐少喝咖啡，平时也要注意少喝酒，一定要注意自身的锻炼，而且要注意合理的进行自我保健多吃一些富含维生素d的食物，全面地进行自我调养，这样对身体才有好处合理地进行补钙，全面进行自我调理，有效地进行保健。

关节炎是一种常见的慢性病。关节炎患者总数估计在1亿以上，且人数还在不断增加。那么，除了常规治疗外，适合老年人治疗关节炎的食物有几种呢？专家为我们推荐了几种日常食物，并配以简单易行的食谱，大家不妨多试试，也许会有意想不到的好效果。

大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素E和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品。

甜椒：一个绿色甜椒所含的维生素C是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素C更多。此外，甜椒也是维生素B6和叶酸的极好来源，这些维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛。甜椒需要隔绝氧气、低温保存。可以把甜椒和其他水果放在搅拌机中一起搅拌做成果蔬汁，还可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

香蕉：是含钾最丰富的水果，同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。

香蕉容易过度成熟，因此把未成熟的香蕉放进避光的袋子中保存，可以延长它的保存期。另外，香蕉贮藏温度不能过低，因此不适合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成饮料：取一根香蕉，一个猕猴桃，一些桨果，加入适量的牛奶和冰块，放入搅拌机里搅拌几分钟，一杯营养丰富并能治疗关节炎的饮料就做好了。

钙是我们人体所需的重要元素，缺钙会导致身体健康出现问题，补钙是大家都很注重的一件事情，老年人补钙也很重要，老年人身体都缺少钙质。

老年人补钙吃什么好

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

4、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

最适合老人补钙食物

1、牛奶/奶粉

奶及奶制品是一种非常优秀的钙补充剂，首先他的钙质含量非常高，牛奶中钙的含量通常为100-120mg/100ml，奶粉中的钙质含量更是高达1000mg/100g，基本上早晚一杯就可以满足相当一部分钙质的需求，需要注意的是如果选择牛奶最好适量搭配维生素D促进吸收，而如果奶粉可以选购老年人奶粉，这部分奶粉通常添加了维生素D的成分，直接冲服就可以很好的吸收了。

2、大豆/豆制品

大豆作为一种重要的蛋白质来源，他的含钙量也非常充裕，500克豆浆中含有120毫克钙质，300克豆腐中含有1000毫克钙质，而且豆腐非常容易消化，还可以有效促进食欲，唯独需要注意的是豆制品不要和含有草酸的食物(特别是菠菜)同食，会沉淀成草酸钙，不仅不利于人体吸收，反而影响胃部正常功能。

3、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

老年人补钙的注意事项

1、钙片是否添加维生素D

因为维生素D能够粗定钙的吸收和利用。因此特别添加维生素D的钙片更容易被人体吸收，利用率高。

2、钙离子的含量有多少

钙以离子状态存在，对于人体来说易吸收，不沉积而且不容易造成便秘。因此相同大小的钙片钙离子含量越高说明钙片质量越好。

3、针对性强

钙片有很多种，所以中老年人钙片就应该主要针对中老年的多发病。如腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病等。针对性强，效果就好。

4、品牌要好

现在市面上有很多品牌的钙片，质量参差不齐，价格有高有低。建议选择国内一些知名品牌的钙片或者是从国外原装进口的钙片，这样从质量上比较能过关。

补钙越多越好吗

虽然补钙是治疗骨质疏松的方法，之一，但补钙的药并非吃得越多越好。钙是人体必需的营养素，钙缺乏会导致骨骼代谢障碍，但补钙要“补得巧，补得好”才有效。如果患者长期大量服用补钙制剂，可能引起便秘。而补钙补过量的直接影响就是引起肾结石。肾功能不良患者由于钙的排泄受影响而容易形成高钙血症。因此，一定要在医生的指导下进行合理补充。

对于老年人来说，钙剂的服用方式和时间都是有讲究的。首先是服用方式，每天补充较大剂量的钙(比如1000毫克)时，分次服用比一次性服用吸收效果更好。其次是服用时间，当体内胃酸含量较多时(如饭后)，吸收率就会高些，但由于补钙过多，可能会影响到人体对铁和锌的吸收，因此，一般建议胃酸分泌量较低的人饭后即服。而胃酸正常的人，可在饭间先吃两块小饼干再服。睡前也是补钙的合适时机。由于人体内血钙含量需要维持正常水平，白天肠道可以将从饮食中吸收到的钙转移到血液，而晚上12时以后，血钙含量逐渐降低，人体就会自动释放骨钙到血液以维持血钙水平，导致骨钙流失量较多。因此这时补钙，吸收效果较好。另外，运动对于改善骨质疏松尤为重要，老人每天要保证1小时至2小时的室外活动，散步、打太极拳、八段锦都是很好的运动方式，优于爬山和跑步。最后，老人每天要保证晒太阳，30分钟即可，选择紫外线照射不是特别强烈的时候，如9时至10时，15时至16时，以免晒伤或中暑。

中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。那么，老年人如何选择食物的性味呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

中老年人要注意饮食中的性味

食物的性，指寒、热、温、凉四种性质；食物的味，指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。一般寒凉食物有清热泄火、解毒消炎的作用，适用于春夏季节或患温热性疾病的人食用，这类食物有粮谷、绿豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；而温热食物则有温中、补虚、除寒的作用，适合于秋冬季节或患虚寒性疾病的人食用，这类食品有糯米、肉类、鲫鱼、黄鳝等。

不同味的食品也有不同作用。辛能宣散走窜、疏通血脉、运行气血、强壮筋骨、增强机体抵抗力，常用食品有葱、姜、蒜、胡椒、花椒、萝卜、各种酒类等；甘能补益和中、缓急止痛，常用食品有大枣、糯米、动物肝脏、鸭梨、椰子、豆腐、蜂蜜、白糖等；酸有收敛固涩作用，与甘味配合能滋阴润燥，常用食品有食醋等；苦能泄火燥湿坚阴，与甘味配合有清热利尿、法湿解毒的作用，如苦瓜、茶叶等；咸有软结散结泻下作用，如海产品、猪腰子、鸽子肉等，而淡味食品有渗湿利尿作用，以政米、自扁豆、冬瓜、藕、花生、鸡蛋等。

随着年龄的增长，每个人的血管都会自然衰老、失去弹性，而炎症以及吸烟、酗酒等不良生活习惯，则会损伤血管内皮，加速脂质沉积，形成动脉粥样硬化斑块，使管腔变窄、管壁变硬、变脆，导致血管堵塞。当我们人体血脂代谢异常时，也会加速血管的老化，那么老年人保持血管健康需要吃的食物有哪些呢？

保持血管年轻即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。这时维持人体血液“运输线”畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。

多食鱼

富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白的鱼类，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。

摄食天然抗凝与祛脂食物

摄食此类食物有助减少心肌梗塞与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须莱及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、红葡萄、桔子中含少量类似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。祛脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。

富含叶酸食物

若膳食中缺乏叶酸及维生素B6和维生素B12，会使血液中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成而补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红觅莱、菠莱，龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑桔等。

富含精氨酸的食物

富含精氨酸补肾益精食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子一氧化氮的合成，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮和葵花子等。

老年人要让自己的血管通畅，健康，这样的话，身体的能量才能不断的供应，老年人的身体才能更加的健康，所以上面介绍的食物老年人不能少吃。

我们知道的，现在的话已经到了寒冷的秋天和冬天了。这个时候的人们往往需要进一步去补肾。而且冬寒正是人们养生和调养身体的好习惯的了。要知道的，冬至前后，人们往往有补肾的习惯。这个时候往往是一种进步的好时候，才可以去蓄积营养恶化强身健体。那么老年人补肾的食物都有哪些适合吃呢？

中医以为，肾有藏精、主生长、发育、生殖、主水液代谢等功能，被称为“先天之本”。肾亏精损是引起脏腑功能失调，产生疾病的重要因素之一。故许多养生家把养肾作为抗衰防老的重要措施。养肾可从以下几方面着手：养精保肾。人体衰老与寿命的长和短在很大程度上决定于肾气的强弱。《黄帝内经》指出：“精者，生之本也”，《寿世保元》云：“精乃肾之主，冬季养生，应适当节制性生活，不能姿其情欲，伤其肾精。”以上养生家提示我们，精气是构成人体的基本物质，精的充坚与否，亦是决定人们延年益寿的关键。精气流失过多，会有碍“天命”。冬属水，其气寒，主藏。故冬天宜养精气为先，对性生活有节制，以益长寿。食药粥温肾元，填补表髓。肾中精气有赖于水谷精微的供养，才能不断充盈和成熟。冬天气温较低，肾又喜温，肾虚之人通过膳食调养，其效果较好。补肾食品有多种。冬天一般可以选用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龙眼肉等温性食物。肾虚有阴虚、阳虚之分，进补时对症用膳，方可取得显著效果。肾阳虚可选服羊肉粥、鹿肾粥、韭菜粥等温肾壮阳之物；肾阴虚宜选服海参粥、地黄粥、枸杞粥等滋补肾精之品。适当运动，健肾强身。肢体功能活动。包括关节、筋等组织运动，由肝肾所支配，因而有肝肾同源之说。善养生者，在冬季更注重锻炼身体，以取得养筋健骨、舒筋活络、畅通血脉、增强自身抵抗力之效。

银耳冰糖滋阴——补肾食品[原料]银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

[做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

[用法]早晨或睡前服食

。

[作用]润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。[评注]银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。

温馨提醒：银耳冰糖其实很常见的了。而且要知道的，银耳冰糖这一道药膳不仅仅吃起来很好吃。而且看上去的话，感觉到冰清玉洁，颜色很棒的。吃起来的话，往往色味诱人。而且是一种甘甜滑软的食物。因为入口即化，所以是一种备受欢迎的保健药膳。

对于老年人来说，随着年龄的增大，身体或多或少会出现病症，关节炎就是其中最常见的疾病，关节炎要是过于严重会影响到行走，造成腿脚退化也是有可能的，如何治疗关节炎，关键在于预防，饮食更是老年人不得不重视的事情，那么老年人关节炎不宜吃那些食物呢？

1、肥肉

在生活中肥肉吃起来要比瘦肉香的多，但是，对于老年人来说，就不要食用了，在肥肉中有较多的胆固醇，会在吃进身体的时候，产生酸类物质、酮类物质，这些物质会严重的抑制T淋巴细胞的功能，进而会引起关节疼痛、肿胀。

严重的时候，甚至会造成骨质脱钙的发生，不断的破坏关节的活力，对于老年人来说，这无疑是一件害怕的事情，希望老年人要多加注意，对于肥肉就不要食用了。

2、酒水

老年人退休在家，小饮一杯是常有的事情，适当的喝酒对身体保健有好处，但是，当你喝酒过多，那往往会伤害到身体。

这是因为酒水喝多了，会加剧关节炎的恶化，造成骨质疏松情况的出现，这无疑是需要大家特别注意的事情。

3、甜食

尽管甜食吃起来非常美味可口，但是，不能食用过多，这是因为甜食中的糖分极多，容易造成过敏的症状。

子女也不会让家中的老年人过多的食用甜食，害怕食用甜食导致身体调节出现问题，其实就预防关节炎来说，也不能食用甜食。

这是因为甜食过多，容易加重关节滑膜炎的发生，这样的病症，对于关节受伤有较大的影响，进而会导致关节肿胀，引起关节疼痛。

4、海鲜

在生活中，吃海鲜是不少人较为喜欢的事情，毕竟海鲜吃起来非常的美味，但是，海鲜在食用的时候不能过多食用。

常见的海鲜中都有尿酸的成分，在吃海鲜的时候，这些尿酸成分会被身体吸收，会在关节中形成了尿酸盐结晶，会加重关节病症的发生，严重的危害到健康，

结语：以上就是在生活中，老年人出现关节炎病症的时候不能吃的食物介绍，有了关节炎症状，不能吃的食物其实还有很多，就不一一介绍了，希望大家要多加重视，通过合理的饮食能够保健好身体，避免出现不必要的麻烦。

老年人的身体各项功能在逐渐衰退，从养生的角度考虑，老年人本身肠胃就会有问题，到了炎热的夏季后，更会容易出现食欲不振等情况。那么，到了夏季老年人生活中应该吃点什么好呢？接下来，健康饮食专家介绍了老年人在夏季应该吃哪些食物有好处，一起来看看。

清拌茄子

配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

苦瓜菊花粥

配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米（大米，糯米或江米除外）洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火（大火）上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火（小火或微火）继续煮至米开花时即可。

功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

绿豆南瓜汤

配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

老年人在夏季应该吃的一些家常菜，上面已经给我们讲了，这些家常菜不仅有开胃的效果，还能帮助老年人更好的养护健康。因此，如果你家中也有老年人的话，那就赶紧来试一试这些家常菜吧，希望天下所有的老人都可以幸福健康的安度晚年。

现在高血压、高血脂、脂肪肝严重影响着中老年人的健康问题。其实这些疾病大多由脂肪堆积造成的，营养学家建议，经常吃一些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻还能有效保护心血管，防止此类病症的发生，下面来了解一下老年人经常吃哪些食物可以降脂清肠吧？

1.山楂

山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。

2.洋葱

解油腻的食物洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

3.银耳

银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。解油腻的食物银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

4.山药

解油腻的食物山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

5.海藻

素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

6.玉米

含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食解油腻的食物玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

7.芹菜

含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

8.燕麦

具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于解油腻的食物燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

这八种食物是我们日常生活中经常见到的东西，但它们的营养价值却不能小觑。患有“三高”和脂肪肝的老年朋友们不妨合理搭配这些食物，健康饮食，清除油腻。

自由基是指能独立存在的，含有一个或一个以上不配对电子的原子或原子团。例如，氢自由基含有一个离子和一个未成对的电子，是最简单的自由基。自由基受到磁场的吸引具有高度的活性，强烈地试图从其它的原子或原子团中夺回丢失的电子，这样便成了侵袭性和破坏性的很强的基团，下面来看看老年人衰老的原因及抗衰老食物有哪些吧？

人体内的自由基一部分来自体内的氧化反应和代谢产物，另一部分来自人体外的环境。例如，吸烟，工业污染，宇宙射线，医学X身线，太阳光中的紫外线，汽车尾气，亚硝酸盐，有害金属元素（汞、镉、铝），以及来自食物、水和空气中的其它化学物质、饮酒、食入的脂肪等。

氧是一把双刃剑，人们一刻也不能离开氧，然而氧所产生的自由基也在损害着肌体。因此，我们在利用氧的同时，也必须警惕氧化对人体的损坏。例如，吃新鲜蔬菜和水果，就可以减少氧化损坏。

自由基具有不稳定的本性，随时都在侵入人体，破坏细胞膜、细胞质、细胞核及其线粒体，产生一系列破坏性反应。由于细胞结构是脆弱的，很容易被自由基所氧化，氧化后的脂肪便留下了它腐败的糟粕，并引起细胞的突变或恶变。

科学家长期研究的结果，自由基的破坏和人体的氧化，加速了人体衰老，引起人体患许多疾病，如：癌症、心脏病、糖尿病、关节炎、脑血管病、帕金森病、肌体萎缩症、免疫功能障碍症等。

世界著名学者艾姆斯教授认为，衰老是一种疾病，呈现出细胞内的氧化损伤和损伤细胞的堆积。1993年他针对这一问题，发表了“氧化、抗氧化和老年性疾病”的著名论述。他提出：“抗氧化剂可以抗击自由基对肌体细胞的破坏，可以延缓衰老和防治这些疾病。”

那么，抗氧化剂延缓衰老的证据在何处？来自世界各地的研究机构，特别是美国哈佛大学、加州大学。我们熟悉的维生素E、维生素C和银杏叶提取物，还有我们不大熟悉的辅酶Q10、L－肉碱和谷胱甘肽等都是抗氧化剂。研究显示，抗氧化剂可以预防癌症、心脏病等一系列抗氧化剂缺乏病，抑制自由基对细胞的损伤，可以延缓衰老。

以下为你列出有关抗衰老的饮食和药物，供你根据身体实际，恰当选用。

延缓衰老的食物：

新鲜水果和蔬菜，如：葡萄、洋葱、胡萝卜、土豆、菠菜、柑桔、西红柿、大蒜、樱桃、香蕉、瘦肉等。这些都可以延缓衰老。还有鱼可以提供氨基酸和鱼油，可以抗癌延年。如吃大豆食品和饮茶，可以使人年轻益寿。多吃大蒜，少吃脂肪，可以防瘤，防中风，保持动脉通畅。限吃熏烤或腌渍食物，限量饮酒，可以切断癌症源头，减少提前死亡或猝死。限制吸收热能，限吃含糖食物，可以维持正常体重，减少糖尿病。

人们出现高血压的时候可能需要服用一些当血压的药物，长时间的使用降血压药物会发现作用变得越来越小，而且经常食用降血压的药物还有很多的副作用，所以高血压患者在平时的时候可以通过饮食方面的调理来降血压，小编为大家讲解一下关于老年人出现高血压吃什么食物比较好？

高血压的患者在平时的饮食中要特别注意多吃一些新鲜的蔬菜，一方面蔬菜有助于促进肠胃的蠕动，另一方面蔬菜不含脂肪可以帮助患者控制体重。体重问题往往也是导致患上高血压的一大原因。

其次患者要在日常的生活中多注意钙质的摄入，患者可以在平时多喝牛奶。患者平时的饮食中要注意尽量少吃脂肪含量多的肉类，患者可以选择富含丰富蛋白质但是没有多余脂肪的鱼类食用。

高血压患者平时的饮食要尽量注意保持清淡，同时也要注意营养的摄取。患者可以在日常的生活中多吃粗粮，比如在煮饭的时候可以放入适当的粗粮，有助于消化吸收，也可以让患者更加健康。

经常去吃芹菜粥。配方为芹菜50克，大米50克。将芹菜洗净去叶留梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后参入即可。在生活上，我也注重运动，经常到广场去散步，保持愉悦的心情，避免情绪过于激动。

注意事项：高血压的患者要注意在平时的生活中尽量改正不正确的生活习惯，比如患者要注意烟酒过度的问题，患者平时要多注意体育锻炼，控制体重。