自榨油和桶装油哪个好（最新16篇）

“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了花生和原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高;同时由于只进行压榨，花生饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。

那么，到底什么是真正的“压榨油”?它又健康在哪里?市场上同时存在的调和油又是怎么回事?有哪些方法可以鉴别呢?

据了解，真正的“压榨油”是采用纯物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，经过精心选料、培炒、物理压榨、最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。压榨法融合了现代的科学技术，特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术，高科技提取等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，原汁原味等特点。

“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。拿花生为例，纯物理压榨工艺只榨取第一道花生原汁，如同国外的橄榄油初榨工艺，不仅品质一流，而且香味独特，能够最大限度保留花生的天然营养成份。“鲁花5S纯物理压榨工艺”。通过先进技术对选料、焙炒、压榨、过滤、存储几大环节的严格管控，它全过程都不需要添加化学产品，也就根本不存在溶剂残留问题，成功保存了成品油脂中的天然营养成份和花生的200多种天然香味。这种曾经引发中国食用油二次革命的“鲁花5S纯物理压榨工艺”，得到国内油脂专业权威人士认可，达到国际先进水平，具有整个生产过程无化学污染，产品天然营养不受破坏，原汁原味、油品浓度高等特点。它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。

压榨油

而与之相对就是采用化学浸出法制成的调和油。浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，因此，国家出台了浸出油溶剂残留量不得超过规定的标准。

那么，怎么识别真正的“压榨油”呢?可以按以下几个方面进行鉴别：

一：看瓶帖标注和产品介绍资料：压榨油不经过高温提炼，不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸“六脱”精炼工艺，没有化学溶剂残留问题;

二：压榨油不含抗氧化剂(TBHQ)：压榨油保留了原料里丰富的维生素E，维生素E能起到天然保鲜的作用，无须添加任何化学防腐剂，也就不存在化学物质残留的问题;

三：看油品浓度：好的压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1/2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的;

四：闻油品香味：打开瓶醇香扑鼻(压榨油是天然原料香味)，由于采用纯物理压榨工艺，因而能最大程度的保留原料的醇香;

五：尝油品味道：只榨取原料第一道原汁，原汁原味的“初榨油”更美味更营养;

六：比油品价格：压榨工艺对原料的要求较高，产品的出油率低，同时花生营养价值高，成本高，所以，压榨油相对来讲价格较高。

在《消费者权益保护法》的第八条中有明确规定：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。因此，国家在食用油标准中也规定：标签上要注明“压榨法”或“浸出法”工艺生产，不注明的产品将不得在市场上销售。

食用油天天都要吃，选择哪种方法生产的食用油，是消费者的自由。目前市场上靠进口原料生产的大豆色拉油均是浸出油;而花生油是以压榨法生产的。政府把决定的权利留给消费者自己，无疑是最负责任的作法。相信消费者也能够做出自己的判断，其中最重要的判断标准，当然就是健康。

葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它还含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。那你们知道一斤瓜子能榨多少油吗？

葵瓜子能榨油吗

可以榨油。葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

一斤瓜子能榨多少油

瓜子仁的出油率一般为46%～50%，也就是说一斤瓜子可以榨出四到五两油。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。

葵瓜子能榨汁吗

瓜子榨不出汁水，只能榨油（比如葵花籽油）。它是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。瓜子本身营养就很高，有维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤、眼睛、大脑都有好处。量不要过多，每天吃一把足矣。

葵瓜子薄脆的做法

材料：蛋白30克、低筋面粉20克、玉米淀粉5克、白糖20克、玉米油20克、葵瓜子35克。

1.将除葵瓜子以外的材料全部放入容器中。

2.搅拌均匀。

3.加入葵瓜子。

4.搅拌均匀。

5.装入金盘后，用刷子尽量刷平整。

6.放入180度预热五分钟后的烤箱底层，烤10分钟。然后开上火烤1分钟关火。但是不要立即从烤箱里面取出来，最好焖一分钟左右时间。

7.待冷却后，脱模。

8.切成小块，然后立即放入密封袋或者盒保存，以免回潮，影响品质。

央视曝光：19家的油品经检测，有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等，有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标，其毒性相当于鹤顶红的68倍，氰化钾的10倍！

食品安全，现在是大家最关心的问题。有些消费者甚至觉得，只有那些亲眼看着生产出来的食品，才是真正让人安心的食品。所以现在现场制作，边做边卖的销售方式十分流行，比如说榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子，好像确实安全可靠，可实际呢？这么卖东西，真的更靠谱吗？

下面有几个小技巧可能会有一定的帮助。

问题食用油识别方法一、看包装

认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等，尽量选择大品牌、大厂家的产品。

问题食用油识别方法二、看透明度

在日光下和灯光下观察，优质的食油应透明而不浑浊，光亮度越高越好。

问题食用油识别方法三、看颜色

食油正常的颜色，应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好。如油的颜色深，说明精炼度不高，品质差。

问题食用油识别方法四、闻气味

不同品种的食油，都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味；若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。

问题食用油识别方法五、尝滋味

用手指沾少许食油入口尝一下，优质的食用油滋味纯正，并带有油的香味。如有酸、苦、辣、涩、麻等味道，说明是劣质油。

箭竹坪手工榨油坊为湖北省文物保护单位。

箭竹坪手工榨油坊

位于宣恩县李家河乡箭竹坪村小茅坡。建于民国时期。由榨房及附属的主榨、土灶、碾槽、石磨组成。榨房为穿斗式，两开间。一间放主榨、石磨、土灶，另一间设石碾。主榨用整木制成，设于“灶屋”里侧。灶用砖封泥煳，左右两端各设一个火膛，上架一正一斜两口大铁锅。碾槽由几块大岩石凿槽拼合。石磨由岩石打凿而成。该油坊是鄂西地区现存数量不多的传统手工榨油坊之一，对于研究当地生产、-习俗具有十分重要的意义。（第五批）

信息来源：湖北省文物局

花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

花生不仅可以生吃，煮熟吃还可以榨油，那花生轻度发霉能榨油吗?

到了夏天，食品发霉是一种常见的现象，因为食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。虽然是常见的现象但是我们也不能为了节俭而去吃，因为研究发现，由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。所以发霉的食物一定不能食用了，花生轻度发霉也不能在榨油了，对人的危害非常大。

今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们的食品安全知识。

传统压榨和物理压榨的油，相比较的话，传统压榨的油更好一些，因为传统压榨的油一般来说是没有任何的添加物的，而且手工是比较成熟的工艺也比较传统，比较简单。

物理压榨油与浸出油对比

1.营养：

压榨油：不破坏不饱和脂肪酸，保留原有营养成分(维生素、矿物质、微量元素等)。

浸出油：高温、化学加工，严重破坏不饱和脂肪酸、营养成分。

2. 有害物质 ：

压榨油：低温、物理加工，不使用化学溶剂，不产生、不残留有害物质。

浸出油：高温加工，产生苯并芘等强烈致癌物。浸出还残留黄曲霉毒素B1，其毒性为砒霜的68倍。因此，产品质量上，物理压榨远优于浸出。

我国大部分油坊采用物理热榨，出油率高，操作简单。但热榨由于温度高，易造成生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡萝卜素等)的大量损失，而物理冷榨法则不会。

因此，制取山茶籽油最佳方式：物理冷榨、低温冬化精炼。

压榨油和物理压榨油哪个好

物理压榨就是压榨的其中的一个部分。压榨是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。

物理压榨分为分为热榨和冷榨。

热榨是原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证果汁的质量。此工艺主要适用于核果类和浆果类水果的榨汁。此外，制造红葡萄果汁时，为提高色素浸出率，一般采用热榨 。

冷榨是相对于热榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁。如仁果类的苹果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然颜色，提高产品的稳定性。

采用冷榨技术制油，就是力求避免对油料的过加热和过多的化学处理，使得成品油和饼粕的品质得到相应提高，如油的滋味、外观等，保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质，如维生素E、r亚麻酸等，油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分的利用。

经冷榨所得的油仅含微量的磷和游离脂肪酸，具有色浅、滋味特别柔和、气味清香等较好的品质特性。由于冷榨油中的磷和游离脂肪酸含量低，毛油基本上已具备了脱胶或中和后油的品质，无需精炼即可食用。

压榨油和浸出油的区别

1、加工工艺不同：压榨油使用“物理压榨法”进行加工，物理压榨法依靠物理压力将油脂挤压出来，而浸出油使用“化学浸出法”进行加工，采用化学萃取的原理，使用溶剂油提取油脂原料，再经过“六脱”工艺制成。

2、营养成分不同：压榨油的加工工艺不会破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，能够保留油料作物原有的营养成分，浸出油的加工工艺会破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，导致营养成分流失。

3、原料要求不同：压榨油对原料的要求严格，出油率较低，同时价格也偏高，浸出油对原料要求低，出油率高，所以价格也偏低。

4、压榨油与浸出油相比，压榨油要好一些，压榨油使用物理加工方法，能够保留某些油料油脂的特殊风味，同时营养成分也很少被破坏，浸出油无色无味，采用化学加工方法，有化学溶剂残留，可能存在健康隐患。

秋葵很美味的一种蔬菜，营养价值很很高，很多人传言说秋葵籽可以榨油，这是真的吗？秋葵油有什么功效和作用呢？下面我们来一起介绍下吧！

秋葵籽可以榨油吗

秋葵油可以榨油，但出油率不高。作为一种新型的植物油，可以用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油（有特殊的香味）等供食用。秋葵油的价格一般在200-400元一斤。价格的差异跟地区和品种有关系，总的来说秋葵油还是很贵的，比较稀少，不过在价值方面比普通的油也没好到哪里去，所以不用刻意去追求！

秋葵油的作用与功效

(1)改善心血管系统

秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。(2)抗衰老

秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分，能保护各个脏器的功能，预防脏器衰老，对改善记忆力，预防老年痴呆症，改善消化系统等都有一定作用。(3)治疗消化道疾病

在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。(4)食用

秋葵油当然也可以食用，这种有含有清香，并带有清凉感，适合直接炒菜和拌凉菜，为体现其清香的味道，可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物，比如鸡蛋，豆腐，青菜等。

挑选好的秋葵

1.看长度:比比你的中指。

因为基本上来说秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种了。2.捏软硬:用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜。相反黄秋葵油，越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。3.闻:清香。

新鲜的秋葵有一股自然的清香黄秋葵油多少钱一瓶，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。4.查表面:饱满鲜艳，脊上有毛的。

新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的黄秋葵油多少钱一斤，就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。5.划:手划即破。

这种方法对于瓜果类是百试不爽--指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

油菜花通常被用来榨取油，可以被制成菜籽油。菜籽油呈黄色透明，富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，对人体健康有益。菜籽油是我国主要的食用油之一，也可以应用于工业上的生产制造。

油菜花作用

1、油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。

2、油菜除用作饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。

3、还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。

油菜花的花语是什么

加油鼓励：油菜花经历冬天的严寒之后绽放，向人们展示着春天的到来，开花时一片金黄灿烂，十分美丽，给人们带来春天的鼓舞，衍生意思也有加油鼓励的含义。

顽强坚韧：因为油菜花的生命力十分旺盛，在任何环境下都能绽放出美丽的花朵，可以给人一种激励，鼓励自己努力拼搏奋斗。

希望丰收：油菜花是在春天开放的，春天也是春意盎然的一个季节，因此它还象征着希望、丰收，在劳动人民的眼中，它也象征着收获。

无私奉献：油菜花是能代表志愿者的花，有无私奉献的意思。开花时盛放自己,毫不吝啬，为一个灿烂的梦想无私奉献。

才华横溢：因为油菜谐音有才，寓意着才华横溢的意思。可将油菜花送给要好的朋友，来赞扬他才华横溢的天资。

油菜花栽种注意事项

油菜花生长期间容易出现病虫害，常见的虫害是菜青虫、跳甲、蚜虫、棉铃虫等，可及时的喷洒敌杀死或乐果，对于棉铃虫为害，在低龄幼虫阶段可用保得加万灵兑水喷雾，每隔5-7天喷一次，连喷2-3次。

油菜花种植方法

1、选地整地：油菜种植之前要选择合适的土壤，它对土壤的适应性广，只要不是在太粘的土地里种植就行，提前翻新下土壤，避免土壤太板结，种植前还要浇一次水。

2、进行种植：可以使用种子进行种植，也就是将购买好的种子撒到土里，但是要有一定的距离，不然幼苗长出来后十分拥挤，或是购买小苗种植，按照一定的间距种植好就行。

3、种植管理：当油菜花的长至20厘米左右，就需要除草，避免争抢养分，此时可以施加一次尿素，和浇水一起进行，随着小苗不断生长，长到40厘米左右还要施一次肥，这次施肥可以使用农家肥。

油菜花可以榨油吗

油菜花结出来的油菜花籽用来榨油。

秋天收了油菜籽后，用榨油机榨油。榨油机就是指借助于机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来。

油菜籽是草本十字花科作物，是我国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。栽培遍及全国，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占全国油料作物总面积的40%以上，产量占全国油料总产量的30%以上，居世界首位。

油菜花种植时间

油菜花适合在秋季种植，具体的时间在每年的9至11月份左右，当然，种植地不同，种植时间也有差异，要根据大概的种植时间进行调整，部分地区也会在春季种植。

冷榨油和热榨油都是采用的物理压榨方法，其区别主要体现在提取工艺、出油率、外观以及口感等方面。

提取工艺不同：冷榨油是在油料压榨前不经过加热或低温的状态下进行加工，榨出的油温度较低，一般不需要提炼，经过沉淀和过滤后，就可以得到成品油；而热榨油在榨油前需要将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，然后再榨取。

出油率不同：冷榨油出油率比较低，一般只占热榨法的50%左右；而热榨油是破坏油料细胞进行压榨，可以降低油脂粘度，出油率比较高。

外观不同：冷榨油保留了油料的天然风味和色泽，呈现出清亮自然的颜色；而热榨油的油料细胞由于被破坏，颜色则比较偏深。

口感不同：冷榨油的口感没有热榨油的醇厚，油味也比较淡。

西瓜子除了吃还能榨油、煮粥、做巧克力，这些功效你知道不，是不是很多人要质疑了，什么？西瓜子还能榨油？你可能吧！小编就要告诉你！绝对可能，只是产量少而已。

西瓜子能榨油吗

可以，不过国内较少见，产量低。西瓜子热量很低,不会对人体摄入量构成太大影响,但其营养较其他两种瓜子则不是很丰富;葵花子热量最高,但营养也最丰富,其中多不饱和脂肪酸可以调节人体的脂肪代谢,降低胆固醇,其中富含的维生素E可以起到抗氧化剂的作用.

西瓜子能煮粥吗

材料：西瓜子50克，粳米50克。

【做法】

先将西瓜子和水捣烂，水煎去渣取汁，与淘洗干净的粳米一同入锅，共煮成粥。

西瓜子可以泡茶吗

1.有利于心脏健康

西瓜子中含有丰富的镁，可以促进心脏功能的健康发展，维持血压在一个正常的水平。西瓜中还含有丰富的不饱和脂肪酸，在防止心脏病、中风、降低血液中“坏”胆固醇水平方面也十分有效。

2.帮助糖尿病患者控制血糖

西瓜中含糖约5%左右，糖尿病患者最好不要在短时间内吃太多西瓜，不但会造成血糖升高，而且还会影响身体代谢，造成代谢紊乱。但是西瓜种子却是糖尿病人调节血糖的好帮手，可以适当吃上一些。

3.排除肾结石

西瓜子能够刺激肾脏功能，促进肾脏和膀胱的净化，有利于帮助肾脏排出结石。

4.抗衰老

西瓜子中含有丰富的维生素C和维生素E，能够防止皮肤被氧化，防止皮肤衰老的发生。定期吃一些西瓜子，能够让你的皮肤年轻又健康。

5.提高男性的生育能力

西瓜子中含有的必需氨基酸——精氨酸，能够提高男性生育能力。西瓜子中丰富的精氨酸能够促进精子的产生，起到治疗勃起功能障碍的功效。

6.有利于头发和指甲的健康

西瓜种子含有丰富的蛋白质，对头发和指甲的健康很有益处。能够让头发和指甲变得强韧、健康。烤西瓜种子还会使你的头发柔软有光泽。

奶油西瓜子的做法

1.将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。

2.假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；

3.瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。

油葵榨油一般2.8-3.2斤才可以出一斤油，出油率比较的高，并且营养价值也是非常高的，所以深受消费者的喜爱。不过，它的价格要比其他油类高很多，而且种类也是比较多的。

油葵的葵花籽是可以榨油的，而且油葵榨油一般2.8-3.2斤才可以出一斤油，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。其中葵花籽油的亚油酸含量为66%左右，所以被公认为保健油，被誉为21世纪“健康营养油”，营养价值是非常高的。亚油酸是人体必须的脂肪酸，有助于排除胆固醇及其产物，可以减轻动脉硬化，维持血压平衡，特别有益于心脏病及高血压病，对于心脏病及高血压病人群可以经常食用。油葵的全称是“油用向日葵”，它原产美洲，是世界第二大油料作物。15世纪时传入中国，目前是我国五大油料作物之一 ，在我国很多地方均有种植，种植面积是比较大的。

走进超市，烹饪油选择五花八门，其中包括价格偏高，标榜健康的“冷榨”食用油。所谓冷榨，指的是食用油的压榨方式。原材料一般通过机器压榨，机器的重力和速度会造成不同温度。冷榨方法一般要求把压榨温度控制在摄氏60至80度之间，生产时间一般较长，所以价格较昂贵。下面跟随本网一起了解一下吧。

关键是，冷榨油真的比较健康吗？

冷榨油虽然较贵，但营养成分其实和非冷榨油差不多。许多广告特意强调某种食用油的保健效益，并在广告中提及冷榨油，这种说法其实具误导性，因为会让人以为健康的理由是“冷榨”。事实是，同一种食用油无论是否通过冷榨方法榨取，保健效益都一样。

冷榨橄榄油的广告以大量健康单元不饱和脂肪酸为卖点，但一般橄榄油其实都包含大量健康单元不饱和脂肪酸，冷榨与否亦然。

要选择较健康的食用油，应该细读产品标签。饱和脂肪酸应该少于总脂肪含量的三分之一。换言之，至少三分之二的脂肪应该属于不饱和脂肪酸，即多元不饱和脂肪酸与单元不饱和脂肪酸。

冷榨油味道较浓郁

比较冷榨油和非冷榨油，主要分别在于某些冷榨油的味道。

冷榨油的香气和味道比较浓郁，所以某些较香的食用油如橄榄油、紫苏油、亚麻籽油、月见草油、椰油、芝麻油和琉璃苣油，冷榨版本或许更美味。

这些冷榨油的营养成分未必较出色，但因为香味和味道浓郁，所以可以用来烘焙、调味沙拉酱以及腌渍食材，甚至用于香薰和化妆品也行。

冷榨油不宜高温烹调

冷榨油的另一特质是发烟点低，所以不适合高温烹饪方法。

翻炒和煎炸时，应该选用发烟点较高的烹饪油如芥花油。高温烹饪时，冷榨油很可能变质，也可能造成火患。

想在日常饮食中加入冷榨油，建议：烹饪完成后才淋上冷榨油，是更恰当的做法。

健康准则：品质、数量、次数

食用油即脂肪，无论选用哪种食用油，其实热量计算方法都一样，即每公克食用油会产生九大卡热量。

换言之，健康烹饪不能只考虑食用油种类，还要选择较健康烹饪方式如焖、炒、烤、和烘焙。

健康准则是“品质、数量、次数”。例如煎炸食品既不健康又营养品质差，想吃就要减少数量，例如和朋友分享或点小份，也要减少食用次数，不能常吃。如此一来，我们就能在维持健康饮食之余，也有意识地享用我们喜欢的美食。

健康“加油”法

要健康“加油”，不一定要选购冷榨油。以下为更实际的健康“加油”法：

1）选择贴有“较健康选择”标签的烹饪油油。这些烹饪油一般含有较少饱和脂肪酸，以及较多不饱和脂肪酸，例如芥花油、芝麻油和橄榄油。

2）烹饪油一般不会含有反式脂肪或胆固醇，所以不必特别选择标榜“nocholesterol”或“transfatfree”的食用油。

3）选择焖、炒、蒸或水煮，油量宜少不宜多，而且不应重复使用。再“健康”的油，用多就不健康。

4）要让食物更美味，可在烹饪油中加入药草、香料或蒜头，隔夜浸泡再使用。

5）烹饪油要密封保存，而且不宜接触水分、阳光和高温，所以别放在炉灶旁或窗口附近。一旦颜色变得浑浊或出现杂质或酸臭味，就别再使用。

对于农村人来说，食用油很多时候都是自己将自己收成的作物做成食用油，而网上流传着自榨油对身体的危害，对此小编觉得十分荒谬。

自榨油是否健康

“自榨油”闻得着，看得见，农村人吃了一辈子，还不是身体一样健康吗？题主这个问题让我想起一件有趣的事。我每年都是吃乡下的“自榨油”。

去年的一天，媳妇在炒菜，花生油很香，邻居家的亲戚看到我在外面，就问我家用的什么油。我告诉她是自家的花生油，她告诉我说吃“自榨油”不健康，说她家从来不吃，都是去超市买的食用油。我就问她，何以见得“自榨油”吃多了不好？她的理由是，“自榨油”没有经过什么高温处理和灭菌处理。我就说，你吃的食用油你看到过高温处理了，看到过灭菌处理了吗？她立马哑口无言。

其实我认为，吃大油（猪油）、吃色拉油、吃花生油有，葵花油，菜籽油，大豆油或者调和油。都是可以补充人的身体机能所需。那么这么多种类的食用油，本质上其实没有好坏之分，单单从价格上来说，什么都是物以稀为贵罢了。

至于说食用油对于人体的好坏，主要在于每个人的生活方式。干活的农民无论吃什么油，劳动强度大，过多的油类物质都可消化排除，根本不用去健身房，或者吃过饭后遛弯帮助身体稀释消化排除等。农村人吃那么多年猪油，也没有见有多少人得“富贵病”，有些讲究的人，不是照样肥胖吗？在于吃的食用油吗？所以说农村人，吃自家榨的油食用油，不存在什么问题，我们农民没有那么多“穷”讲究。

自榨油安全吗

吴医生可以告诉大家，农村的自榨油是很健康的，都是自家种植的花生米，绿色纯天然。而且自榨油都是植物油，相比于动物油脂，植物油能有效降低心脑血管疾病的发生风险。更难能可贵的是，自榨的植物油实实在在，没有任何添加。所以说，油绝对是健康的油。

但是，由于农村小作坊加工条件差，加工过程中如果受到污染，吃了这些油可能就会对身体有害了。另外，如果花生米霉变或者花生油存储时间过久发生变质，这时候对身体是不好的，甚至还有一定的致癌风险。

总结一下：“自榨油”总体来说是健康的，但是加工过程中要注意避免污染、储藏的过程中要避免变质，不然非但无益，可能还会到身体有害。

冷榨油和热榨油都是采取的物理压榨方法，两者的区别主要有以下几点：

1、提取工艺不同

冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下进行加工，榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后即可得到成品油；热榨油在榨油前要先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，然后进行榨取。

2、出油率不同

冷榨油出油率比较低，一般只占热榨法的50%左右；热榨油是破坏油料细胞，降低油脂粘度，以适于压榨取油和提高出油率，残渣少产量高。

3、外观不同

冷榨油保留了油料的天然风味和色泽，一般呈现出清亮自然的颜色；热榨油的油料细胞被破坏，看起来颜色偏深。

4、口感不同

冷榨油的口感没有热榨油醇厚，油味也没那么浓郁；热榨油比冷榨油更香。

常见的热榨油有花生油、芝麻油等，冷榨油有亚麻籽油、核桃油等，为了全面地摄入营养，同时满足多种烹饪需求，建议购买多种食用油轮换着吃比较好。

大家知道大豆可以榨油吗,那么大豆是怎么榨油的呢？大豆榨油有哪些好处呢，除了大豆可以榨油还有什么东西可以榨油呢？今天就一起来看看吧！

大豆可以榨油吗

黄豆可以榨油，榨出的油叫做豆油。

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

大豆油好处

1、黄豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

2、黄豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；

3、黄豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

大豆油的食用处理方法

豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。

适宜大豆油人群

【1】老年人、小孩补充大豆蛋白

老人补充大豆蛋白的好处，，大豆蛋白主要组成为蛋白质，可以增强人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡等，非转基因餐饮大豆油可以防治老年人心血管疾病的发生，减少心脑血管疾病的风险，对胆固醇高的人有明显降低的功效，还可以清除血液中多余的固醇类。孩子补充大豆蛋白的好处，大豆蛋白比牛奶容易消化吸收牛奶进入胃后，容易结成大而硬的块状物，而大豆油进入胃后，则截成小的箔片，非转基因餐饮食用油，而且松软不坚硬，这样更容易利于孩子消化吸收，大豆蛋白是每个人都必需的营养素。

【2】人体必需亚油酸

亚油酸是人体不能合成的，而且合成的量远不能满足需要脂肪酸，腰酸的功效，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化，如果缺乏亚油酸胆固醇就会愈饱和脂肪酸结合发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病，所以我们，选择食用大豆油来补充人体所需的亚油酸，而达到预防心脑血管疾病和动脉粥样硬化的疾病。

【3】女性维生素E

维生素e除了能软化血管外也有抗衰老作用，也是美容养颜的调理好药，还可以使皮肤小动脉扩张，增强毛细血管抗力，改善皮肤的血液循环，有增强皮肤营养作用，对，干燥的皮肤有滋润保护作用，所以女性使用大豆油的同时补充了维生素e，也是女性美容养颜的选择之一。

【4】学生补充卵磷脂

学生所需的卵磷脂，软磷脂有很多的保健功能，适用人群相当广泛，能显著提高记忆力，所以很多家长在给孩子补充卵磷脂的保健品，比如在特殊时期需要补充入临近考试比赛的学生处于一定的压力和紧张状态，消耗卵磷脂增加，感觉记忆力下降，头痛疲劳在这期间补充卵磷脂

【5】帮助学生增强记忆力

缓解压力。大豆油中含有丰富的卵磷脂，补充卵磷脂的同时，还有其他的功效，所以没必要选择带有卵磷脂的保健品，选择软磷脂丰富的大豆油可以代替，卵磷脂的保健品而且食用油的，健康和安全也得到了一定的保障。

从显示屏中为电池榨油(做回吝啬鬼)

衡量笔记本便携性的标准之一就是电池的续航能力，对于用户来说，在供电量一定的情况下，要想得到更长的续航时间唯一的办法就是省了。关于省电技巧的介绍很多也层出不穷，在这里向大家介绍几个从显示屏中省电的非常简单的操作。打鸟打出头的，杀猪杀壮的，显示屏是笔记本部件中的第一耗电大户，不榨它榨谁？

1.调低高度，当然不是建议把显示屏的高度调到最低以至影响使用的程度，把亮度调到你认为适合的程度，这样可以省下的电量是相当可观的。据说厂家公布的电池使用时间是在屏幕亮度最暗的情况下的，不过不能骂人家是奸商，因为那也是在“正常的状态”下，在这里也可以看到：亮度和耗电量是有很大关系的。另外，适当调低亮度减轻屏幕的负荷还可以提高显示屏的寿命呢。

2.调低分辩率（请还恨自己本子的分辩率不够高的用户当作没看见），目前的笔记本屏幕的分辩率一般都在1024*768以上，在一般的情况下如处理文档、在网上看看新闻等，800*600的分辩率就够了，特别对于像记者、秘书这类笔记本大多用于作记录的用户，非常值得推荐这样做，用低分辩率不但省电，而且更大的字体还给工作带来方便。

3.在听音乐和做视频编码等不需要用到屏幕的时候，把屏幕关掉，操作上可以将电源选项中的关闭屏幕时间设置为最短，过一会系统会自动关掉屏幕，或者可以在电源选项的“高级”选项中设置当合上屏幕时关掉屏幕但机器继续运行，如果是IBM用户还可以直接手动关掉屏幕。

4.不要设屏幕保护程序，因为机器在运行屏幕保护程序时处理器和显示屏的负荷比正常运行时的负荷差不了多少，甚至比在正常运行时要稍大，耗电量也当然比正常运行时要大。想要保护你机子的屏幕和延长寿命，相信什么屏幕保护程序都比不上关掉屏，用上面关掉显示屏的方法，在电源使用方案里面设置关闭监视器的时间，保护省电一举两得。

以上的操作都很简单，似乎不值一提，但是在实际中你有这样做的吗？