臭豆腐有什么坏处(实用6篇)

现代都市繁荣了，所以说很多人总是会选择自己喜欢吃的食物，但是随着时代的发展，食物也是越来越不健康了，吃了之后对人的身体伤害也是越来越大了，所以说有很多食物都是不能吃的，不然对身体造成的伤害是我们不可估量的，臭豆腐之所以出名，是因为这个臭豆腐臭得出名，非常的好吃，那么吃臭豆腐有什么坏处呢？

毒菌破坏神经系统：臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。引发人体胃肠道疾病：臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

不卫生影响身体健康：现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。

霉变引进胃病：臭豆腐本身就是霉变的食物，肠胃不好的尽量不要吃，否则会容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。

大家都知道吃这个臭豆腐到底会给我们的身体带来什么样的危害了吧，那么我们在了解了之后肯定就不要再给自己选择这些会引起身体伤害的食物了吧，大家在吃臭豆腐的时候就只能将臭豆腐当是副食，千万不要频繁的给自己吃臭豆腐，否则还有可能会有癌变的可能。

臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。那么女性吃臭豆腐对皮肤有坏处你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质———肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的的。

皮肤过敏的患者虽然有很多的饮食禁忌，但是可以吃一些含有维生素C的食物，我们知道维生素C能提高皮肤的免疫力，能让我们的皮肤不会干燥，这有利于治疗皮肤过敏，臭豆腐属于多油的食品，会令我们皮肤缺水，不利于治疗皮肤过敏。

臭豆腐是好多人的最爱，这样的食物一般对于爱吃臭豆腐乳的朋友来说不但闻着香，在吃着的时候也是特别香，已经有好多人把吃臭豆腐乳当成了一种饮食时的必须品，其实常吃臭豆腐乳对身体是不好的，在发酵的过程当中会有腐败的东西出来，那么臭豆腐的坏处有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，吃了对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。

正是由于臭豆腐的制作流程复杂，据媒体报道，有些小人想出了一些“简单”的方法，用化学手段做臭豆腐。如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。而在我国的《食品卫生法》中，是严格禁止把化工原料硫酸亚铁作为着色用品的。

通过上述的介绍，我们现在知道了臭豆腐的坏处有什么了，在平时的时候我们要尽量的少吃，特别是从健康的角度考虑，我们还是尽量不吃的好，同时在日常的饮食当中要养成良好的饮食习惯，这对我们的身体还有进行养生预防疾病都是有好处的。

臭豆腐是街边经常见到的一种小吃，有的人受不了它的气味，但是有的人却非常喜欢吃。那么女性吃臭豆腐的坏处你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

1、化学的手法导致致癌

如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。

2、腐烂导致致癌

臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;

建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。

3、毒菌破坏神经系统

臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。

人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

4、引发人体胃肠道疾病

臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

5、不卫生影响身体健康

现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色。

晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。

6、霉变引进胃病

臭豆腐本身就是霉变的食物，肠胃不好的尽量不要吃，否则会容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。

7、外部加工方式引起致癌

那种炸的臭豆腐，他们的油都是反复使用的，炸很多次也不会换，含有大量的致癌物质,所以为了健康着想，建议还是少吃为好。

现如今人们的生活水平是提高了，慢慢的不再喜欢吃大鱼大肉，开始返璞归真，有的人开始喜欢吃一些野菜，吃窝窝头等一些过去的食物。臭豆腐的出现成为目前比较火的街边小吃，在人们的心中占据了不小的地位。吃过臭豆腐的人都知道它是闻着臭吃起来香，一些爱好者会越吃越上瘾，但是光从臭豆腐这个名字上来看就可以知道常吃是对身体不好的，那么具体经常吃臭豆腐有什么坏处呢？

危害人的肝脏健康

吃过臭豆腐的人都知道臭豆腐是黑色的，产生这种黑色物质的元素其实就是硫酸亚铁，同时还有其他的一些臭味物质，过多的摄入进硫酸亚铁，对人体的肝脏功能会带来影响。

导致癌症

导致臭豆腐发臭的原因很有可能是蛋白质腐烂之后的产物，这种腐败的物质就是亚硝胺，这种物质的致癌性也是很强的，也就是说，如果人体食用了过多腐败的蛋白质，很可能会致癌。

破坏神经系统

臭豆腐在制作的过程中会产生很多有害的物质，包括一种叫做肉毒菌的物质，这种毒菌的危害力和破坏能力都是很高的，能在臭豆腐中大量的繁衍，这种毒菌的危害在于能破坏人体的神经系统，给人体的神经系统带来损伤，如果摄入的量过大，可能会出现头晕等等不适的身体情况。

肠胃病

我们吃的臭豆腐大多都是路边摊，卫生质量得不到保证，因此，食物的细菌滋生本来就很严重，加之臭豆腐在发酵的过程中又会产生很多的灭菌，这样细菌的种类就更多，很容易就会导致一些常见的肠胃疾病。

吃臭豆腐有中毒的危险。当人吃过臭豆腐后，如果出现浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、语言不清等现象时，就可能发生中毒了。这时应立即去医院检查治疗。

为什么吃臭豆腐会中毒呢？吃臭豆腐中毒原因主要有以下几点：

一是臭豆腐在制作过程中（多指土办法），一般先将一大块豆腐煮熟后切成若干小块，再一层层地放入缸、盆等容器中，然后将容器密封发酵。在最后的封口环节时，一种名叫肉毒梭菌的有毒菌体也随之在容器内安家落户，繁衍后代。肉毒梭菌是一种厌氧菌，一旦进入人体，就会发生以上所说的症状。

二是臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮和含硫化氢。这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。

经常吃臭豆腐有什么坏处，想必大家都已经了解了，我们说很多东西就算你再喜欢吃也要适量，再有营养你吃多了也就失去它原本的价值。现在一些不良奸商为了赚钱，昧着良心做生意，臭豆腐的制作过程的很多谣言想必大家也都听说过，这也不是不可能的事，所以以后再吃臭豆腐就要慎重了，要知道健康最重要。

臭豆腐，来源于闽南地带，虽然说很多地方都有臭豆腐，但是闽南地带和湖南地带的臭豆腐才是最地道的，味道也是最美的，吃这个臭豆腐虽然说还吃，丹斯伤害也是很多的，吃多少臭豆腐，那么自己体内就会积累多少的伤害，经常吃臭豆腐的话，对身体很多部位都不好，特别是肠道，那么吃臭豆腐的坏处到底有哪些呢？

不卫生影响身体健康

现在大多臭豆腐是以化学染料、污水、馊水，甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。我想当你看到这里时，在吃的时候，你是不是应该谨慎的购买呢，不要随意的选择路边小摊上的臭豆腐。

引发人体胃肠道疾病

臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，很容易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

霉变引进胃病

臭豆腐本身就是霉变的食物，因此肠胃不好的人因尽量少吃或者不吃，否则会容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。

导致碘缺乏

制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。臭豆腐是经过长时间的发酵制作而成的。长期过量食用臭豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

如果吃这个臭豆腐的话，那么这些就是害处，知道了吃臭豆腐的害处之后就一定要预防自己吃豆腐的习惯，吃臭豆腐带来的伤害还不仅仅如此，如果经常吃的话，那么还会诱发身体的癌细胞，如果吃了臭豆腐有害处的话，那么喜欢吃臭豆腐的人就要注意了，一定要有所节制。