芋头变绿了能吃吗（汇集20篇）

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。

芋头与什么食物相克?小编告诉朋友们芋头最好不要和香蕉一起吃，会引起腹胀，造成消化不良。因此有胃痛或者肠胃湿热的人还是最好不要吃芋头。芋头可以与牛肉、牛腩一起吃，具有养血补气的功效。还可以和鱼、生姜、蛤蜊、芹菜、粳米同吃，对身体有好处。

我们生活中虽然有很多食物最好不要一起吃，会损伤营养，但是相克的食物会致病或是有生命危险的相克食物还是少数的，因此大家不要过于担心，生活中常见的食物相克有哪些?这个问题的答案大家可以关注，那里有非常多的食物相生相克的问题，希望大家都能够多了解食品安全知识，对我们以后都是由帮助的。

芋头是一种很有营养的食物，那么哪些人适合吃芋头呢?芋头的功效怎样?接下来小编带大家了解一下吧。

芋头的功效与作用

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时富含膳食纤维，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

芋头适用人群

一般人群均可食用

1、特别适合身体虚弱者食用;

2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

红烧芋头的做法

红烧芋头做法一

1、毛芋头洗净刨皮。(都说刨芋头皮手会痒,我每次都是对着流水刨的,好像没有这个问题)。

2、热锅凉油,将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。(毛芋头不容易入味所以盐放得早些)。

3、将剩的五花肉倒入一起翻炒。

4、加入足够的开水,先大火后中火焖烧。

5、红烧芋头做法二

1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块。

3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

4、芋头煮至8成熟,捞出备用。

5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

6、倒入芋头,翻炒。

7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

红烧芋头做法三

1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块。

3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

4、芋头煮至8成熟,捞出备用。

5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

6、倒入芋头,翻炒。

7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

芋头用法用量

1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

牛奶的营养很丰富，食用价值很高，很多人经常喝牛奶，现在市面上的牛奶种类很多，选择合适的牛奶是关键，那么芋头和牛奶怎么吃最好？过期的牛奶有什么用？

芋头和牛奶怎么吃最好

芋头牛奶冰

食材：芋头，牛奶，冰糖，冰块。

做法：

1.芋头削皮洗净，切小块。

2.滚水煮半小时，加入2瓢冰糖，(因为做浓缩还要加牛奶或冰水等，所以煮的时候糖可以多加一点。)

3.做冰沙可以干些，做成饮品可以水加多一点(煮干了也没关系)。

4.冰块2小碗，牛奶1小碗，捞干的芋头1小碗，进果汁机打成泥就是一杯可口又消暑的冰沙了.

牛奶炖芋头

食材：牛奶，芋头，冰糖，黑糖。

做法：

1.把洗净的芋头切块，块稍微大点儿。

2.芋头，冰糖一起放入锅中，水没过芋头，我用的是电炖锅，大约炖了2个小时，炖出来的芋头比较甜。

3.炖好的芋头加入牛奶，和一小勺的黑糖，也可以不放的。不过个人觉得放了味道会更好些。

过期的牛奶有什么用

擦拭皮鞋

先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。

擦拭地板

把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。

除去衣服上的墨迹

先用清水把衣服清洗一下,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,可除去衣服上的墨迹。

浇花

如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。

擦拭皮制家具

如果过期牛奶已经有少量沉淀,但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。

保养头发

牛奶不要扔，不仅能赶走头皮屑，还能保养头发。如果有鲜奶最好，不仅能去除头皮屑，还能恢复头皮的弹性。

芋头和牛奶一起的好处

芋头和牛奶都含有丰富的蛋白质，牛奶含有的是动物蛋白，大部分是酪蛋白，而芋头含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白营养价值最高，一起食用能起到蛋白质互补，提供更加全面的氨基酸，并且牛奶中含有一定的蛋白质分解酶，对芋头中的蛋白质的消化吸收也有促进作用，还有芋头是高淀粉食物，还能减少牛奶蛋白直接能量代谢，提高牛奶营养价值。

芋头和牛奶能大量吃吗

芋头和牛奶不能大量食用。

芋头和牛奶都属于产气食物，这两中食物单独食用产气功能都很强，在一起吃时若是吃太多容易出现腹胀、打嗝等消化不良症。对胃肠的影响很大。

芋头或多或少大家都吃过，很好吃的一种食物，而且营养价值高，很多减肥的妹子们就怕吃芋头会不会胖呢？那么芋头的热量到底有多高呢？下面我们来为大家介绍下吧！

吃芋头会胖吗

芋头的热量

芋头每一百克是79大卡的热量，所以芋头的热量其实是较低的，芋头不仅属于蔬菜，而且可以算作是一种粗粮，偶尔还可以用芋头来代替主食，吃芋头一般来说不会使人发胖，所以减肥的人是可以吃芋头的，而且在减肥期间可以用芋头来代替主食，但是不要每天都只吃芋头，只能说偶尔吃，其他的食物还是要进食到的。

减肥不吃多

虽然芋头的热量并不高，脂肪含量也比较低，一般吃了不会长胖，但是芋头中含有大量的淀粉，吃多了是有可能会长胖的，而且在吃芋头的时候尽量减少主食的进食量，这样才可能比较进食过多的淀粉，而且芋头中含有的某些物质难以消化，吃多了会引起胃痛和胃胀，所以不管是减肥还是不减肥的人都不能吃多了。

温馨小提醒

芋头是粗粮中的一种，所以芋头的膳食纤维含量是很高的，能帮助消化，所以经常吃芋头可以帮助排便，治疗便秘，帮助人体排出体内的垃圾，所以女性吃芋头其实是很好的，减肥的人就尽量吃清淡一点的，可以和米煮成粥来食用。

吃芋头有什么好处

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2．其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3．芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4．芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

红豆和芋头都是一种营养价值很高的食物，而且食用方法也很多。平时适当的吃点红豆可以起到健脾祛湿的作用，还能生津消肿，而芋头所含的营养成分也是很多的，能够补充人体所需。若是将这两种食材放在一起来熬汤喝，不但营养丰富，味道也很可口，那么红豆芋头汤怎么做？

芋头很多人都吃过，口感细滑，味道甘美，是非常营养的一种食物。芋头的营养价值极高，含有对人体健康有益处的多种营养成分和微量元素，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

而红豆可以有生津、利小便、消肿的功效。红豆是有红色外衣的，所以，经常吃红豆可以护心。因为红豆里含有丰富的赖氨酸，所以，经常吃红豆，可以降低高血压、预防动脉硬化。在夏季，喝一点红豆粥，可以清热解暑。红豆适合大部分人食用。尤其是一些会有水肿的人，经常吃红豆，可以有消肿的作用。中医上认为，红豆可以有健脾的作用。

原料：鲜芋头150克、红豆75克、炼乳适量。

做法一：

1、将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时。

2、将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时，时间到了再开中火将红豆煮烂。

3、鲜芋头去皮洗净，切成小丁，在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁，煮十分钟左右至芋头熟透。

4、调入适量的炼乳搅拌均匀。营养美味的红豆芋头甜汤就做好了。

做法二：

1.红豆洗净，泡2小时，蒸30分钟。

2.芋头去皮、洗净，切块。

3.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸，大火煮10分钟，关小火煮30分钟，加糖调味即可。

上文中对红豆芋头汤怎么做给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助。营养的饮食会起到养生保健的作用，不断的改善人体健康，提高身体素质。平时除了要适当的喝点红豆芋头汤之外，其他的饮食习惯也是需要逐渐改善的。

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解芋头饭吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟芋头饭有什么营养价值，以及吃芋头饭有什么好处？

芋头饭有什么营养价值

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

吃芋头饭有什么好处

1.帮助通便，抗便秘。芋头富含纤维，淀粉颗粒对消化系统非常有效。

2.它有助于对抗抑郁症。

3.您可以使用芋头和螃蟹和菠菜一起煮熟，以缓解口渴，增强身体健康。

4.芋头中的某些成分具有使肌肉细胞活动，加速新陈代谢的能力。它可以使皮肤光滑，减少皮肤干燥。

芋头饭的做法

食材：芋头随个人喜好，虾米适量，香菇三朵，瘦肉适量，米两杯，小葱头适量，水煮饭所需的分量

做法：

1、芋头和瘦肉切丁。香菇和小葱头切片。虾米剁碎。

2、把米洗干净，倒入电饭锅，加入适量的水。

3、热锅，下油。加入切片小葱头和虾米爆香。再倒入香菇，瘦肉和芋头炒一炒后，加入适量的酱油和蚝油。

4、把步骤三炒好的材料倒入电饭锅里，和米搅拌一下。盖上锅盖，按下按钮，很快的就有香喷喷的芋头饭吃了。

芋头饭适合哪些人吃

芋头饭本身的营养就特别的丰富，一般做法是在米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。

对于肺炎的患者，调整饮食很重要，保证营养的均衡和吸收是最基本的，这样才能保证足够的体力战胜病魔，那么儿童肺炎可以吃芋头吗?如何判断儿童患肺炎呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

芋头又叫芋、芋艿，是一种非常场景的球茎类食物，制作成食物美味可口。但是芋头属于寒性食物，对于肺炎并没有什么好处，可能会导致病情加重。

儿童肺炎患儿应少量多餐，进食优质蛋白、高热量、高维生素的饮食。例如：蛋类、动物肝脏、糙米、玉米面、荞麦面、水果和蔬菜等，可多给予木耳、紫菜、海带、蘑菇等。

少吃辛辣、煎炸等刺激性油腻食品。平时以清淡为宜，尤其对于肥胖患者，脂肪供应量宜低。吃肉以瘦肉为宜，以达到祛痰湿与适当控制体重为目的。辛辣、煎炸等食品，易生痰，导致热助邪盛，邪热郁内而不达，久之可酿成疾热上犯于肺，加重病情。

重度肺纤维化患者因张口呼吸，出汗多、饮食少，常使患者失水，并使痰液黏稠不易咯出，因此及时补充水分、增加液体摄进量，对于纠正或防止失水，具有非常重要的意义。要鼓励患者多饮水。如患者不能饮食时，可用静脉补液，这样有利于稀释痰液。伴有心衰的患者饮水要适量。

对某些已知会引起过敏、诱发哮喘的食物，应避免食用：所谓“忌口”就是忌“发物”。“发物”一般是指食后能引起宿病复发或新病加重的食物。“发物”包括的范围很广，对于不同的人来说是因人而异的。例如：有些过敏体质者常因吃了鱼、虾、蟹等海腥类的食品而诱发咳、喘加重。所以肺纤维化患者应根据自己的实际情况，做好“忌口”，这样既可以避免由饮食不慎而导致咳、喘加重，又可以防止因过于讲究“忌口”而影响机体对多种营养物质的吸收。

看了上述内容的介绍，您对儿童肺炎是否可以吃芋头应该清楚了吧，饮食对于肺炎患者来说，是很重要的哦。对于肺炎患者，首先会加重炎症的食物就必须避免吃，多喝水是肺炎患者要养成的最基础的习惯。

芋头能增强免疫力教你挑选芋头的方法

芋头的功效与作用

增强免疫力。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

美容乌发。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

那么，要怎样选购优质的芋头呢？

芋头的选购方法

蔬菜市场上的芋头主要有三类。一类是红梗芋，主芽红色，侧芽也是红色；另一类是白梗芋，主芽白色，侧芽也是白色。以上两种都是属于多子芋类型。在购买时，要拣无柄、椭圆形的子芋买。

此外，还有一种独头芋，母芋大，品质比子芋好。我们吃的是母芋，例如广东的槟袱芋。选购芋头时，一般以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、耐贮存、无腐烂、个体均匀者为佳。

芋头的话一天吃个两三个就可以了，不能因为它的营养价值丰富就吃很多，过量的食用芋头会对我们的身体造成负担，所以适量才是最好的。

芋头一天吃几个合适

芋头大概一天吃两三个就可以了。

芋头对人体有好处，起到通气、润便等疗效，特别是妇女要多吃一点(医生提醒对乳房有好处)。一般每天在250g左右，可以分次或一次吃。

芋头一天可以吃多少

一般每天吃250g左右就可以了。

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

芋头的家常做法

一、香菇芋头炊

1.荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用香菇。

2.锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀(炒均匀即可)，加盐生抽拌匀即可(无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可。

二、芋头烧肉

1.五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。

2.锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。

3.放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。

4.放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。

5.放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。

芋头选购技巧

技巧一：看芋头的根部

如果芋头的根部长根须的地方，有很多的沙眼的话，这样的芋头并不是很粉，口感不会太好，不建议购买。另外，如果芋头的表皮是光滑的话，这样的芋头煮熟后吃起来也不会粉到哪里去噢。

技巧二：看芋头的新鲜度

通常来说，如果是刚从土里挖出来的芋头，往往会带有湿润的泥土气息，芋头本身也会有一点湿气。如果发现芋头的表面已经很干，而且也没啥泥土，外表皮上的毛也掉了不少的话，这类芋头就不太新鲜了。另外，新鲜的芋头，通常也会比较硬哦，如果发现芋头是软的话，肯定是老了，或不新鲜了。

技巧三：看芋头的完整性

虽然说很多时候大个的芋头，卖价更高，不过并非是所有的时候都要选大个芋头。这要看大个芋头是不是保存完整，因为越是大的芋头就越不好保存和运输，越容易受到损伤。所以大家在选购芋头时，要注意看是否有伤痕，也就是说看芋头是不是保存了完整性。

芋头很常见的食物，其味道比较淡但是营养价值还是不错的，这东西保存比较麻烦，很多人问家里的芋头烂了一半还可以吃吗？针对这个问题下面我们来一起介绍下吧！

芋头烂了还能吃吗

最好不要吃

很多人可能都是这样的心理，食物烂了后将烂了的部分切掉吃剩下的好的一部分就行了，当然不能这样了，芋头烂了后就不要吃了，腐烂的芋头中已经产生了很多病菌和霉菌，虽然霉烂的地方看着好像没事，但是整个芋头已经被霉菌侵袭了，所以就算是你将芋头烂了的地方切掉也是不能吃的，不要觉得让了可惜，如果吃出毛病来那才是因小失大。新鲜有营养

新鲜的芋头营养价值确实很高，所以我们会发现芋头其实比平时常见的菜要贵不少，因为芋头除了好吃以外，对人体的保健作用也是相当好的，特别适合体虚或者是术后的人，吃了能提高免疫力。适量吃一些新鲜的芋头能养胃益肝、补中益气，还有通便排毒的效果，芋头中含有丰富的膳食纤维，能促进人体新陈代谢，起到减肥的效果。适当的保存

如果怕芋头会变质，存放一定要注意，很多人并不知道芋头是不适合放在冰箱里的，放在冰箱里会烂得更快，一般干芋头放在痛风干燥阴凉的地方，这样可以放三四天，但是芋头很容易变软，所以尽量吃完最好，每次都不要买太多。

芋头去皮手不痒的方法

蒸煮去皮：把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳。

摩擦去皮：把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。

芋头属于根茎类食材，发芽后不会产生毒素，也不会影响食物的口感，因此可以继续食用。但芋头未熟透不能吃，因为生芋头是具有一定的毒性，不慎吃了导致被芋头粘液触及到咽喉出现痒痛，同时生芋头的黏液还会刺激皮肤，造成皮肤发痒。也不要大量食用芋头，容易导致肠胃出现食物积滞不消化与肠胃闷气的现象。

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。全球各地广泛栽培，我国主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

芋头大概要蒸多久才熟

想要将芋头蒸熟透，需要蒸15~20分钟左右，芋头作为比较常见的蔬菜之一，一般有多种烹饪方式其中，蒸芋头是比较常见的烹饪方式，而我们在生活中蒸芋头时，蒸的时间跟鱼头的大小以及所使用的蒸煮工具有很大联系，通常我们蒸鱼头时想要完全蒸熟需要20分钟，而小芋头在蒸熟时可能只要15分钟左右，不排除有部分小伙伴在蒸芋头时直接使用高压锅，此时花费的时间更少。

我们在生活中蒸芋头时，想要判断芋头是否蒸熟透，可以用筷子直接戳芋头的表面，如果很容易戳破芋头的表面代表芋头已经完全蒸熟，要是利用筷子戳芋头表面时发现它并不能够戳破，代表芋头还需要再蒸几分钟。要说芋头的品种其实有很多，大小个头也各有不同，而我们在生活中吃芋头时，可能会根据当地种植的芋头进行选择。

要说蒸芋头到底要花费多长，时间主要是看芋头的大小来控制合理的时间，一般芋头特别大，蒸煮的时间会特别长，而芋头特别小，蒸煮的时间会特别短。在蒸煮芋头的时候，大家需要注意不要吃，还没有煮熟的芋头，因为生芋头或者是半熟的芋头，里面会有毒素，一旦吃了这些芋头之后，会给身体健康带来影响。

想要蒸美味可口的芋头，需要准备对应的食材，像蒸肉米粉、芋头、甜辣酱、盐、蒜蓉、葱，具体的做法是首先将芋头清洗，干净去皮切成长条，放在碗中加入一定量的甜辣酱汁、蒜蓉葱，再放入适量的盐、蒸肉米粉，搅拌均匀之后直接将芋头放在盘子里，然后再放入蒸锅里面蒸，大概15分钟的样子，将芋头完全蒸熟之后，将芋头取出撒上一点点葱花，此刻美味可口的芋头已经制作成功。

吃芋头有哪些好处？芋头可健脾消食

吃芋头有哪些好处？

芋头又称为芋艿、土芝，是一种常见的粮菜兼用的食品。我国古代，每当稻谷欠收，产生饥荒时，官府就常用芋头代替粮食，赈济灾民，因为芋头不仅适应性强，而且产量颇高。

芋头不仅能充当粮食，还能入药治病。陶弘景在《名医别录》中指出芋头“辛，平，有毒”，并且认为其具有“宽肠胃、充肌肤，滑中”的功效；《滇南本草》说芋头“味甘麻”。说芋头有毒，是指生吃会有微弱的毒性，熟的芋头是没有毒性的。《食物本草》又说芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，可见芋头不仅能够开脾健胃，除烦止渴，还能够使人胃肠通畅，肌肤美白。

肠胃不好的人应该多吃一些芋头，这样可以健脾消食，促进消化吸收，增强人体的营养。因为芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能。脾是人体后天营养的输送者，是人的“后天之本”。首先，脾生血，脾胃强健，则人体气血生化充足，身强体健；其次，脾主升清，胃主降浊，如果脾胃虚弱，会导致脾不升清，胃不降浊，人就会头昏脑胀，并且食欲不振、便秘，而芋头能够刺激胃肠蠕动，增加大便体积，使人排便通畅，摆脱便秘的困扰；最后，脾主肉，脾胃虚弱的人，多是面黄肌瘦，多吃芋头，消化吸收功能都会增强，自然“令人肥白”。

除了食用，外敷芋头也能对健康有益。芋头具有消毒消肿的功能。沈括在《梦溪笔谈》中记载了这样一个故事，说王屋山的隐士刘汤在家中看到一只大黄蜂被蜘蛛网黏住，无法脱身，这时候大蜘蛛爬过去想要饱餐一顿，不料想被黄蜂蜇了一下，毒性发作，蜘蛛身体膨胀起来，奄奄一息。谁知蜘蛛拼命地爬向屋外的芋艿田里，并咬破芋艿的梗，然后将蜂蜇的伤口在芋艿梗处不断擦拭，不一会，肿胀居然消失，蜘蛛又“活力十足”了。这就是关于芋艿可以治疗蜂蜇的最早记录。其实，不只是芋艿的梗，芋头本身也具有消毒的功能，在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处，效果堪称神奇。

芋头不仅能消毒，还能破瘀散结。芋头味辛，辛味具有发散的功能，对于疏通瘀血很有帮助。当跌打损伤而出现局部瘀血肿块时，可取芋头和生姜等量，芋头捣烂如泥，生姜捣烂取汁液，拌入芋泥中，再加入适量面粉，搅成糊状，根据患处大小敷在患处，每天更换一次，效果显著。尤其要注意，芋头要去皮，因为芋头皮具有“收敛”、“封藏”之功，对于瘀血的散去不利，而且最好取较新鲜的芋头和生姜，这样效果会更好。

槟榔芋头是芋头中比较特别的一个品种，可能有些人都没有听说过，不过这种芋头可是美味与营养兼具，下面我们来了解下槟榔芋和普通芋头的区别吧。

槟榔芋和芋头一样吗

槟榔芋是芋头的一种。

槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。

槟榔芋头和荔浦芋头的区别

它们都是同一种东西，只是产地不同而已。在广西出产的叫荔浦芋，而在福鼎市出产的又名福鼎槟榔芋。

槟榔芋是百合目，薯蓣科，薯蓣属作物。也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地区为主产区。

槟榔芋的营养价值

槟榔芋中淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%;干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。

而且，由于槟榔芋是在表土层以下生长的，所以受到的污染很少，是非常纯天然的绿色无公害食品。

槟榔芋头怎么做好吃

准备材料：槟榔芋、五花肉、蒜头、油少许、蒜片、豆豉、干椒丝、料酒少许、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花少许。

做法：

1、将槟榔芋去皮，切小块，五花肉斩小块后飞水沥干，蒜头去皮切块。

2、往锅里倒入少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、五花肉，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，便可装入碗中。

3、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

芋头香香甜甜，营养丰富，很多人都喜欢吃，那么，孕期适量食用芋头能增强免疫力，你吃了吗？下面请看小编为此而整理的资料。

孕妇可以吃芋头吗

答案是肯定的，因为孕妇除了需要增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜等，所以吃芋头对孕妇有好处。

芋头的功效与作用有哪些?

1、增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3、解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、补中益气

协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。

芋头是碱性食物，还能够帮助准妈妈们美容、美发呢，对于爱美的准妈妈们来说，这也是大有裨益的。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。

芋头不适合放在冰箱里长期保存。

一般家用冰箱冷冻室的温度范围控制在-4℃到24℃之间，而芋头是一种淀粉含量非常丰富的块茎类食物，不适合在低温下贮存，不然会出现变黑、变褐、变软等冻伤的情况，所以说芋头不适合存放在冰箱里。

一般买回家的芋头上面会带点泥，在存放过程中不要将泥去掉，将其直接存放或用纸箱装好，不要封口，然后放在干燥、阴凉、通风的地方。

芋头去皮肉保存时间通常会比较短，一般来说可以将去皮的芋头放在淡盐水或者小苏打粉水中，但是这样只能保存几个小时，建议将去皮后的芋头油炸、蒸熟或者制成芋头干。

芋头也是常吃的食物之一，平时我们都是吃的熟芋头，那么如果芋头没熟的话还能吃吗？没熟的芋头吃了会怎么样呢？下面我们来一起看看！

芋头没煮熟能吃吗

芋头没煮熟的话，不建议吃，但是吃了也没事，不会引起中毒的！其次就是吃没煮熟的食物容易引起消化不良等情况！

关于煮芋头

是煮熟就能吃啊，但关键是要煮出来好吃啊。

如果是粉的芋头，不管是做汤还是红烧，最好先炸一下，防止煮的过程种散了。

如果是直接蒸熟了吃就不用先炸了，蒸熟了蘸白糖吃也不错。

直接烧了当菜吃也不用先炸，少放点五花肉、葱蒜末先煸香，再下芋头，加水煮熟，加调料也很好吃，当然是指粉的芋头。

滑的小个的芋头我们不常吃。

芋头食用

1．芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

2．芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；3．生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

简要回答

人们在生活中特别喜欢吃芋头，但是芋头并不能够达到治疗胃病的目的，只是有胃病的患者在生活中可以适当的吃芋头，起到辅助缓解的功效，由于芋头里面含有大量的淀粉，矿物质微量元素，对于一些有胃病的患者来说，适当的吃芋头效果不错。

芋头里面含有丰富的营养成分，特别容易消化，在生活中人们适当的吃芋头能够健脾胃，另外芋头当中含有大量的糖分和淀粉，人们在吃芋头的时候一定要控制好量。

其实芋头当中的淀粉一旦进入到人体内之后，可以促进胃酸分泌，通常有些患者胃酸分泌不足而引发消化不良，适当的吃芋头，能够有效的缓解。

人们在生活中适当的吃芋头之后，由于芋头里面含有大量的营养成分，能够促进肠胃蠕动，改善肠胃功能紊乱所引发的消化不良，腹部胀痛等等情况。

在生活中人们适当的吃芋头，之后通过芋头里面的微量元素矿物质等等，最终有效的提高人体的免疫力。

吃芋头是不会上火的，芋头营养价值极高，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜又是粮食，可熟食、制干或制粉，人们根据自己的喜好可以选择。

芋头的选购方法：挑选芋头选择较结实的芋头且没有斑点的，芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的,就表示质地松这就是比较好的芋头，注意外型不要有烂点，否则切开芋头就会有腐败处，另外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

芋头是比较不容易煮熟的，今天本网小编就要为大家介绍一下，煮芋头用冷水还是热水?芋头冷水煮还是热水煮?

煮芋头用冷水还是热水

要用冷水煮。

具体做法如下：

1.芋头反复洗净。

2.芋头放入砂锅，加冷水，没过芋头为准。

3.大火烧开，然后转中小火半小时，完成。

吃芋头的好处

养颜美容、中和胃酸

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

增进食欲、助消化

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

芋头营养价值高，对人体健康有这么多好处，真的是且吃且珍惜啊!

芋头的吃法

香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4.再把芋头放入翻炒;

5.加入水、盐、糖烧开;

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头排骨煲

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

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