芋头放久了能吃吗(合集20篇)

吃芋头是不会上火的，芋头营养价值极高，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜又是粮食，可熟食、制干或制粉，人们根据自己的喜好可以选择。

芋头的选购方法：挑选芋头选择较结实的芋头且没有斑点的，芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的,就表示质地松这就是比较好的芋头，注意外型不要有烂点，否则切开芋头就会有腐败处，另外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

污斑病是芋头的一种主要病害，在各种植区均有分布，一般发病率为60%～80%，严重时达100%，严重影响了农户们的种植效益，那么芋头病害污斑病症状及预防措施有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

芋头污斑病的危害症状

芋头污斑病主要危害叶片。病斑多在叶正面，圆形或不规则形，初呈淡褐色，边缘不明显。后渐扩大变淡褐色至暗褐色，叶背面病斑呈淡黄褐色，后呈绒毛状，似污渍状。病斑直径0.3～1厘米。潮湿时病斑生暗色霉层，即分生孢子梗和分生孢子。病重时病斑布满全叶，叶片枯黄。一般从老叶开始发病，后蔓延至新叶。顶叶很少发病。

芋头污斑病的预防措施

1、选择地势高燥，排水良好地块种芋，严禁在阴湿地种芋。

2、注意种植密度适宜，不使株间随蔽高湿。

3、加强肥水管理，提高芋株抗病力。避免偏施、过施氮肥芋株旺而不壮，或肥分不足芋株衰弱，诱发或加重发病。

4、收获结束后及时清除田间病残体并集中带出田外销毁。

5、发病初期喷50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或40%多硫悬浮剂500倍液，或30%氧氯化铜悬浮剂700倍液，喷洒时雾滴要细，并加入0.2%洗衣粉以增加展着力。

芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，有着很营养的丰富，既是蔬菜，又是粮食，深受人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于孕妇吃芋头的知识，希望对你有帮助。

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头的功效与作用

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时富含膳食纤维，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

孕妇可以吃芋头吗

可以吃。芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱的孕妇食用。

芋头的药用作用

1.芋头粥——适用于脾胃亏虚、消化不良者

芋头50克，大米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块;大米淘净，同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加白糖调味即可。每日l剂，连用3～5天为1个疗程。具有健脾胃、消食积的功效。

2.芋头海带粥——适用于青春期甲状腺肿大者

芋头50克，海带、大米各100克，调味品适量。将海带洗净，切细;芋头择净，切为小块;大米淘净，三者同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加入调味品，再煮一两沸即可，每日1剂，7天为1个疗程，连用3～5个疗程可显效。

3.芋头糯米粥——适用于妊娠心烦、胎动不安者

芋头50克，糯米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块;糯米淘净，同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加白糖调味即可，每日1剂，连用3～5天为1个疗程。具有除烦安胎的功效。

芋头糕在制作的时候不能用糯米粉来替代粘米粉，这两种食材是不同的，如果替代的话在口感上面肯定是会有影响的，所以尽量还是使用粘米粉吧。

芋头糕可以用糯米粉吗

不可以。

粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有粘性，不能用糯米粉、面粉替代。可以用糕粉，也就是把糯米粉蒸熟，炒干后替代。

芋头糕的家常做法

材料：

芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗

做法：

1.芋头去皮洗净切成细丝。

2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

芋头糕的功效与作用

1、有助术后康复

其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、有助提高抵抗力

芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

3、有助美容养颜、乌黑头发

芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

芋头如何挑选

1选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香醇可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

2选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

芋头是一种普通的食物，吃起来面面的味道，生芋头的颜色是白色的，但是切开放置一会儿就会变色。那么，芋头为什么会发黑？芋头变黑怎么回事？

芋头为什么发黑

头一般去皮之后，如果煮的时间太久了就会发黑，因为里面的淀粉煮出来了，所以，不用担心不是有毒，只要下次在做这道美食的时候，注意一下时间的把握就好了。

芋头变黑能吃吗

可以吃，请放心食用。芋头里面富含淀粉，淀粉在遇到空气中的氧气就要氧化，就变成黑的了.最好是吃时再切，然后用水泡过。或者放些白醋，既防止变色，增加脆性，还预防过敏。

芋头怎么才能不变黑

芋头、苹果、土豆一类削皮就会变黑，是淀粉层氧化的结果。所以隔绝空气就可以防止变黑。有时候泡在水里也会变黑，是因为水里也是有氧气的。可以用淡盐水浸泡，但是不宜时间过长，以免营养流失。

炒毛芋头怎么样不会变黑

1、将芋头洗干净泥巴，去须削皮。这个步骤还真得费点时间和力气。

2、洗干净晾晒10-20分钟，使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半。

3、热锅，放油，放入姜片，待油7成热，加入芋头翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻阿。再加入适量盐翻炒，盐放多少看芋头的分量，2斤要放3调羹盐差不多。

4、加入一碗水，盖上锅盖闷烧。期间要翻动芋头数次。带水分收干后，加入一点椒盐和葱花。

5、出锅装盘，香喷喷的，可以当正餐吃。

现在的生活水平都提高了，以前很多没有吃过的食物，现在也能有条件吃了。但是虽然吃的东西多了，但是对于身体健康来说确实一件不好的事情，很多的身体疾病都是跟饮食不当等有直接的关系。所以在平常的饮食上一定要特别的小心。那么芋头不能和什么同食呢？下面我们就来介绍一下。

芋头不能和香蕉一起吃，和香蕉一起吃会使胃不舒服，有胃胀的感觉，芋头就不能和香蕉一起吃，其他的都可以。而且还有一些人群不能吃芋头，体质敏感的，有荨麻疹的、哮喘的、过敏性鼻炎的疾病的人都不能吃，平时有痰的人也不能吃不然会加重。虚弱的人可以选择多吃，芋头含有很多营养的物质，芋头不仅可以做糕点还可以做甜点，平时也可以炒菜、炖汤都可以。

芋头不仅可用于人们美容，乌黑头发，而且还可用来补中益气、解毒防癌、洁齿防龋，增强免疫力等，可以看出，芋头的功效和作用还是很强大的。

1、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

2、补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

3、美容乌发。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

4、增强免疫力。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

5、解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头不能和什么同食的问题，上面的介绍已经很好的回答了这个问题。在平常的时候一定要特别的注意，不要拿芋头和这些食物一起食用。这样对于身体健康来说是没有一点好处的。另外在平常的时候，吃其他食物的时候也要特别的注意才行。

弥渡大芋头是云南省大理州弥渡县的特产。弥渡芋头以其优良的品质和特色赢得了广泛的市场知名度，远销成都、重庆、上海、山东、南京、广州、深圳、香港，并加工出口韩国、美国、欧洲等国家。

芋头，是弥渡的传统农作物，然而弥渡的芋头也是这蔬菜王国的一大特色，弥渡大芋头，一直是流传在弥渡的一个让人意味深长的话题。

“家有芋头，无米不用愁”。弥渡的大芋头因出于弥渡县而名，它既能做菜，又能当粮。因芋肉类似槟榔花纹，又称之为槟榔芋，在弥渡各地均有栽种，其肉白色、品质上等，还含有丰富的蛋白质、淀粉、较高的钙和一定的维生素，香糯、松粉、口感略甜。

弥渡大芋头因形状圆，大如头而得名，有极强的生命力，适种于温润的温带，藏匿于土壤之中。可烧、煮、炒，是一方百姓的美食佳肴，以煮吃为最佳。削去皮，切成片，拌青菜煮之，有酥、面、香、甜的口感，汤洁白如乳汗，营养丰富，有“芋大如瓜，水涨就粑，香腻可口，营养最佳”的美称。

在弥渡煮芋头实在是人生的一大享受。熬出来的芋头汤、炖出来的芋头，味道鲜美，清香可口，对身体大有益处，如与肉类煮或焖、或切片入火锅烫食、做芋末丸子，则又别有风味。当然，最有特色的吃法应该是弥渡大芋头扣肉，芋、肉同时入口，那样就会色、香、味、型俱佳。

芋头是很多人喜欢吃的食物，这种蔬菜朴实无华但是味道营养却非常好。眼下芋头上市，那么，芋头是发物吗？手术后可以吃芋头吗？

芋头是发物吗

芋头属于发物。芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

芋头的食用禁忌

芋头的饮食禁忌

青椒与芋头不能同食。应注意的是,芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。芋头不能和柑一起吃，吃了会拉肚子。禁忌

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。注意

1、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

3、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

很多人都喜欢吃芋头，因为芋头可以补充很多营养，增强身体的抵抗力，有人说芋头回奶的效果不错，这是真的吗？芋头会回奶吗？芋头怎么吃可以回奶？

芋头会回奶吗

宝宝快3个月了，一直母乳喂养，而且我吃东西一直很注意，之前炖汤里都会放些山药，吃着都没问题，想着芋头和山药也差不多，应该不会有问题，昨晚就吃了不少，结果悲剧了我，晚上就不涨奶了

前段日子突然奶量变少，那时候还没有想到是吃了芋头的原因，只当是汤水喝少了还有心情影响的，可最近中晚两顿都喝汤水，心情还算平静，怎么奶又突然少了呢，怀疑吃了什么回奶的东西，回想连续两天烧了糖芋头吃，会不会呢，马上问度娘，还真有这么一说

我喜欢吃的，我妈妈经常烧，我奶水没有减少，现在反而多了，我女儿6个月了，还是吃不掉，还要倒掉。

我吃了芋头没事啊!奶水还是一样，够宝宝吃。

所以由于每个妈咪的体质不同，所以有些本身不会导致回奶的食物可能也会出现奶水减少的情况，所以妈咪们切不可盲目跟风，一定要根据自己的体质选择合适的食材，如果出现回奶的情况立即停止食用。

什么食物会回奶

蔬菜类

韭菜、韭黄、竹笋、芦笋、辣椒、苦瓜水果

西瓜、柿子调料类

桂皮、大蒜、花椒海鲜水产类

田螺、螺蛳、螃蟹（易引起宝宝过敏）茶水、酒水类

炒熟麦芽、菊花茶、烈酒、浓咖啡、浓茶、冰镇冷饮其他

薄荷、人参、梅子等。

什么食物会催奶

花生：花生是一种比较常见的食物，可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。

丝瓜：丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。

茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、同煮食用，有较好的催乳作用。

豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

豆腐：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

汤水：都说汤水足，有利于下奶。可以根据妈妈的口味选择不同的催乳汤，如花生炖猪脚、鲫鱼汤，山药炖母鸡汤、清炖乌鸡汤、酒酿蛋花汤等。但是妈妈要注意哦，不要饮用麦乳精等含有麦芽的饮品，因为会导致回奶的。

芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化而不会引起中毒，芋头有很多种做法，究竟怎么做芋头更好吃呢，现在来看一下吧。

芋头怎么做好吃

食材：小芋头400克，蒜2瓣，泡椒4个，姜1块，豆瓣酱半勺

步骤：芋头洗净切块，泡椒切碎，姜1块切末，蒜2瓣切末；锅中油温烧至7成热，姜蒜末炒香，放入泡椒，豆瓣酱半勺，放入芋头翻炒均匀，倒入清水煮15分钟；加入盐，鸡精，翻炒均匀即可。

芋头蒸排骨

1、排骨洗净加入料酒、蒜末、姜末、酱油醃渍约1小时，备用。芋头洗净切块备用。2、平底锅放少许油，将芋头块煎至2面变黄，后盛出。3、再入排骨，煎至2面煎至两面变黄。4、用碟子依次铺上排骨芋头，淋上醃渍酱料，放入蒸锅中，蒸熟即可。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头在我们生活中比较常见，也是我们常食用的食物，那么你知道芋头的禁忌有哪些吗?

如何洗芋头

一、第一种方法

1、芋子上的泥土先洗干净。

2、然后放锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个盆倒出来装。

3、很烫就用凉水泡,水热了再换凉水,等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。

二、第二种方法

1、带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)。

2、手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下。

3、把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。

三、第三种方法

1、芋头放入水中洗净捞出。

2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

芋头的禁忌

1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。吃芋头一定要蒸熟芋头,这样才可以吃到健康美味的营养,如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了,这样的芋头是不能吃的,而且含有一定的毒性,小心引起食物中毒。

3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套,这也是吃芋头的禁忌,我们要多注意的。

芋头能够做出很多美食，其营养价值也是很高的，那么我们该如何选择优质芋头呢？一起来看看吧。

操作方法

拿起一个芋头试一试，个头大大的却很轻的，这是好芋头，用来做菜或者做成甜品口感都是好的，小小的却非常重的芋头不要选择，口感会很差。

买芋头的时候，看一看芋头表面有没有破损处，更要看看芋头是不是有霉烂或者很大的硬块，这样的芋头基本上变质了。

芋头的个头并不是越大越好吃品质越好的，选优质芋头的时候选择个头适中的就行，整体圆润不会长的很奇怪，这样的芋头就是好的。

另外看一看芋头的新鲜度如何，如果芋头新鲜的话，表面会有些许的潮湿，不是喷洒上水的那种潮湿，那些摸起来特别干燥的芋头，刨出来的时间比较久了，尽可能不购买。

芋头可以说是一种实用性非常高的块茎食物，由于它口味比较好，并且含有多种的维生素以及营养物质，受到很多消费者的喜欢，那么芋头幼苗期有什么病害呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

一、芋头幼苗期芋病毒病

又称芋花叶病，在上海地区发生普遍，是芋头的重要病害之一。

危害症状：主要表现在叶片上，首先在新出幼叶上表现最为明显，老熟叶片症状不明显。发病初始沿叶脉产生褪绿色黄点，扩展后整张叶片上出现黄绿相间的花叶症状，还可使新叶扭曲畸形，发生严重时植株明显矮缩。

发病的原因：播种带毒球茎，出芽后至6-7叶前叶部症状最为明显，并通过蚜虫传播病毒。

二、芋头幼苗期芋枯萎病

又称干腐病，是芋产区常见的重要病害之一。主要寄生在茎部，引致枯萎或腐烂。发病轻的症状不明显，老叶黄化迅速。重病株表现为生长不良，变为黄绿色，秋季提早干枯或茎叶倒伏，剥开球茎，皮层变红，严重的大块变为红褐色，造成干腐或中空。

怎样做好芋头幼苗期的管理

一般如果说播种比较正常的情况下，在一个月左右就可以正常的出苗，由于之前播种的时候覆盖了一层塑料薄膜，在发现正常出苗之后，一定要及时的将塑料薄膜捅破并覆盖好土，才能够保证幼苗正常的生长，以免塑料薄膜内部温度过高而之间烧死幼苗，还需要观察塑料布下面是否有一些杂草丛生，及时的拔除才可以减少它们对于营养和水分的吸收，也要注意观察水分，因为它已经成功发芽之后，对于水分的要求就不是很高，如果说土地非常的潮湿，那么就不利于幼苗的正常生长。

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品，有“皇帝供品”的美称。其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季，属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

选购芋头时，可以选择较结实且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，表示水份少。切开来肉质细白的，就表示质地松，属于上品。

观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。观察新鲜度，新鲜的芋头都是刚从土壤里挖出来的，老旧的芋头外表看起来就很陈旧。

芋头和土豆在口感上还是比较相似的，两种食物在餐桌上非常常见，还有人更突发奇想，将两种食物混合做成菜肴，那么，芋头可以和土豆一起吃吗？本网小编和你一起看

芋头可以和土豆一起吃吗

可以，芋头只是和香蕉相克，但是和其他食物都是没有问题的，土豆和芋头搭配的味道也是很不错的哦！

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

所以这道菜也是营养很丰富哦！

芋头和土豆怎么吃好吃

菜名

芋头土豆烧排骨

材料

精肋排2根，土豆2个，芋头300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

做法

1.排骨洗净切小段，芋头切成块，土豆切滚刀块备用；

2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；

3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；

5.加入芋头和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；

6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

元宵节都离不开汤圆，但是很多减肥的朋友又很想吃，用番薯芋头做汤圆不会让你变胖哦。下面，小编为大家介绍一下元宵节减肥汤圆之番薯芋头小汤圆，欢迎大家阅读。

● 番薯芋头小汤圆的做法：

1和面团

糯米粉加热开水，和成面团。抹点温水，盖上盖，放置15分钟左右。

2做馅料

番薯去皮，切成小丁，加少量水，用微波炉煮软，然后用勺子捣成泥，拌匀。芋头馅做法相同。

3包汤圆

将揉好的面团搓成条，做成一个个大小适中的小剂子，用手搓圆，再压扁做成面皮。取适量芋头馅料和番薯馅料，包在面皮里，搓圆。

4煮汤圆

烧开水，把做好的汤圆放进锅中。如果喜欢吃甜味汤，可以在煮开水时放入少量桂圆肉。

5盛汤圆，完成

等到汤圆都浮起来时就煮熟了。盛出汤圆，完成。

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芋头是一种很爱长芽的食物，如果保存不当就会长芽，那么芋头发芽能吃吗有毒吗？

芋头发芽是可以吃的无毒。芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。但是种子发芽会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少一些，并不会对人体健康造成危害。虽然发芽的芋头还可以吃，但如果是烂了就不能吃了。除了芋头外，还有很多食物发芽后也很好吃，营养都很丰富，如黄豆芽、绿豆芽等等，花生发芽后也能吃。而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟吃就没有问题了。

芋头发芽是可以吃的无毒，因为它从田里拔出来的时候就已经发芽，只不过是人为将它掰掉了，不过发芽的芋头吃起来口感不是很好但是不会对身体造成伤害，可以放心食用。

说到冬天的美食，我们不得不提到芋头。芋头鸡、芋头排骨、炸芋头肉、脆芋头、芋头蛋糕、芋头泥、芋头丝...人们觉得芋头真的是蔬菜产业的“渣男”，适合每个人，温暖每个人。

然而最近，小蝌蚪君的朋友圈里的一些人总是贴出这样的帖子:芋头可以治疗各种疾病，不仅可以解毒抗癌，还可以预防龋齿，美容养发。芋头真的有如此强大的影响力吗？

芋头强大的微商疗愈能力

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芋头家族三剑客

芋头家族有很多名字，成员很少，只有三个。他们被称为芋头家族的三剑客。

根据“好”和“气”的区别，芋头一般分为三类。

多籽芋:母芋不好吃，分蘖的幼芋好吃。人们给他们起绰号——芋头、小面芋头和白茎芋头。

多重芋头

自由图像中的人物

芋头:芋头的数量很少，母芋头又大又好吃。在电视剧《刘总理》中，刘手里拿着啃过的荔浦芋，这就是隗嚣芋。

Que taro

自由图像中的人物

图形自水印

多头芋头:母芋头很好吃，可以直接把许多大的母芋头分开。人们称之为狗爪芋头。

多重印象

惠农网络图

我们通常吃前两种食物。当然，在我们的生活中，有许多"芋头"和"非芋头"的家伙试图进入芋头三剑客家庭。

当我还是个孩子的时候，我吃了很多年的芋头冰淇淋，还有麦当劳的软而粘的芋头馅饼，这不是芋头做的。虽然许多地区也称芋头为甜芋头，但这种紫色的“甜芋头”实际上是人参土豆。

蝌蚪王拼图

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甜芋头

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魔芋呢？

我们通常吃魔芋和芋头是亲戚，属于天南星科，但魔芋也有一个名字叫魔芋

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做甜点要好得多

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昨晚小蝌蚪君回家时，隔壁的姐姐给我看了她在山里开心地挖的“野芋头”。蝌蚪君看上去，原来是芋头

芋头和芋头也是亲戚，属于天南星科的芋属。你可能不熟悉阿鲁姆，但你可能知道它的“花名”滴水观音。

滴水观音很好看，但是不能吃。它的茎汁含有甾醇化合物，如芦荟苦素和生物碱，误食或直接接触后会导致中毒，所以只要看看它。

滴水观音地方地图

图形自水印

姐姐听后，默默地转过身，把它插入花瓶。

我们日常生活中吃的芋头也是有毒的。剥芋头的人都知道芋头很粘。它和山药在植物界形成了一个粘稠的世界。和山药一样，粘液含有草酸盐、蛋白酶和皂甙，可能会刺激皮肤。草酸和草酸盐吃起来也有苦味，吃得太多会引起食物中毒。幸运的是，它们都可以被水洗和加热破坏。

芋头能治愈各种疾病吗？

说了这么多，芋头能治愈各种疾病吗？

让我们来看看芋头的营养价值，如图所示

参考文献中的数字。[3]

除了水，芋头的淀粉含量最高。每100克芋头含70-80克淀粉，是一种高淀粉含量的块根蔬菜。应该是“谷物”。我们应该知道，亚洲人最早的“谷物”，特别是东南亚和华南的古人，是芋头和山药，它们至少有2万年的历史。

芋头淀粉含量高，但淀粉颗粒小而细腻，口感好，易于消化。它含有多达18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。其膳食纤维含量高，可预防便秘。因此，芋头的确是适合术后人们食用的食物之一，但它真的能预防和治疗癌症吗？

许多人认为芋头富含粘多糖，可以提高免疫力，保护胃粘膜，预防和治疗胃癌。

然而，你可能无法生存，直到你吃了有效剂量的多糖临床。别忘了芋头是一种淀粉含量极高的食物。

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此外，癌症的原因还不清楚，所谓的“抗癌”食品缺乏科学证据，所以吃一种食物来预防癌症是非常不可靠的。

如果你真的想预防癌症，合理安排日常饮食结构是关键。多吃新鲜蔬菜和水果，少吃熏制、烘烤和腌制的加工食品，如腊鱼和腊肉，减少盐的摄入，戒烟和限制酒精的消费。

另外，依靠芋头来调理肠胃也不可靠，因为芋头含有低聚糖和抗性淀粉，在小肠中不能分解，大肠会被细菌分解产生气体，容易刺激肠道运动，导致胀气(放屁)，所以每餐不要吃得太多。

那么，芋头一定不能和什么一起吃？

我没想到

-17岁。-米！米饭！哈哈哈哈哈哈~

米饭是淀粉，芋头是淀粉，所以如果你吃了它你会变胖的！

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参考:

[1]王红普。芋头多糖的提取分离及其生物学效应的研究[。合肥工业大学，2013。

[2]滕伟，刘琪，李秀清，等.芋头蛋白质含量和氨基酸组成的分析与营养评价[[J].莱阳农业大学学报，1992(4):3314。

[3]田放。[奉化芋头营养成分分析及加工保鲜技术研究。宁波大学，2013。

芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，同时也非常受大众的喜欢，但是芋头的选购是有讲究的，下面一起来学学吧。

怎样挑选优质的芋头？芋头的选购技巧

芋头的七大选购技巧：

第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表。

因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

第二步，要检查芋头是否新鲜。

因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。

芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。

检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。

第五步，检查芋艿头的根须部位。

一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。

第六步，检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼。

在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良；如果外皮较光滑则不是很粉。（如下图所示）

第七步，检查芋艿头的横切面纹理。

一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，肯定也吃过芋头吧，但是你了解芋头吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟孕妇吃芋头有什么注意的吗，以及孕妇可以经常吃芋头吗？

孕妇吃芋头有什么注意的吗

1、孕妇吃芋头虽好，但也要讲究营养均衡，不要单吃一种食物，要讲究荤素搭配，吃芋头的同时可以搭配肉类。

2、芋头的食用方法很多，蒸、煮、炒、炸无一不可，但由于芋头中含有较多的淀粉，因此芋头用于蒸煮是最好的，这样不会摄入过多的脂肪，是最健康的吃法。

3、在做芋头的时候最需要注意的是保证芋头熟透，中医认为芋头中含有小毒，食用过多或未煮熟容易引起闷气或胃肠积滞。

孕妇可以经常吃芋头吗

芋头有非常多的营养价值，但是芋头在孕妇食用的过程中也是有注意的，芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，孕妇应适量食用，切不可使用过多。

芋头怎么做好吃呢

1、芋头清洗干净后，放入锅中隔水蒸熟。

2、大蒜切末，生姜切末，小米椒切成小段，葱切成葱花备用。

3、煮熟的芋头放凉，再去皮切成块状。

4、起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜和干辣椒炒出香味。

5、倒入芋头翻炒均匀后，加入老抽、生抽、胡椒粉、盐继续翻炒均匀，出锅后撒上葱花，一份美味的红烧芋头就做好了。

芋头的市场价格是怎么样的呢

现在市场上毛芋头的最新价格一般是八毛到一块八毛钱一斤；香芋的价格稍微贵一点，一般是两块八到四块钱一斤；槟榔芋的市场价格是一块八到两块二一斤；白芋头是两块钱一斤；红芋头是一块五一斤；荔浦芋头是四块钱一斤、临武芋头是一块二一斤。其实这也就说明，不同品种的芋头它的市场价格其实也是有差异的，但我们知道目前芋头的市场价格是八毛到四块钱一斤不等的价格。