花生米买哪种好【精品20篇】

花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

花生容易生虫，如果保存不善长了虫就会造成浪费。花生米如何保存不长虫呢?

1、将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。

2、将挑去杂物的花生米摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样能较好地保存2～3年。

3、最后我们应该注意，花生是很容易发霉的，产生的黄曲霉毒素毒性非常强，能致癌。如果花生米发霉了就不要食用了。

今天小编对花生米如何保存不长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

炸花生米应该冷油下锅炸，大火翻炒过后要立马改小火慢慢炸，这样才不会把花生米炸焦糊，口感和味道也会更好。若是热油下锅炸花生米，那么炸出来的花生米不开裂还容易上火，更甚者还会焦黑又糊烂，口感味道也不是很好。

炸花生米的具体步骤

步骤一：先把待炸的花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘，一般放在碗里或者盆里用水淘洗两到三遍即可，洗好后把花生米泡一会儿，主要是让花生米吸收一些水分，记住不要泡太久，一般一分钟左右即可。

步骤二：把锅洗干净，待锅热时把冷油倒入锅中，然后迅速把泡好的花生倒入锅中(记住是冷油入锅后立马倒入花生米，这样炸出来的花生米才会又酥又脆)，可以大火先翻炒一遍花生米，待花生米发出响声后转小火慢慢炸。注意炸花生米的油要浸过花生米，不要太多也不要太少。

步骤三：当花生米炸到颜色变色，有噼里啪啦声音响时就可以捞出装盘了，可以在刚出锅的花生米上撒点高浓度白酒，可以起到降温的作用，或者立即在花生米上撒一些精盐，这样味道会更好。注意花生要等温度变常温时吃，刚出锅的花生米很烫嘴。

花生米是剥壳后的花生，剥去了这层外壳，花生米保存的时候占用的空间会更加的狭小。那么，花生米一般怎么保存呢？花生米可以放冰箱保存吗？放冷冻还是冷藏好呢？

花生米可以放冰箱吗

生花生米，最好放到通风干燥地方储存较好，生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。

花生米可以冷冻吗

花生米不应冷冻储存，一般冷藏即可。

控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下。在这个温度和湿度条件下，不会产生黄曲霉毒素，花生米酸价也不会明显升高。能够储存几个月没有问题。

花生米的保存方法

1、先将购买回的花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可1年不变质。2、告诉你最简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,3、先把花生米晒干，晾凉．把喝过的可乐瓶洗干净晾干．再把准备好的花生米装入瓶内，拧紧盖子就可以了．这样可以放上很久．4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。

花生米泡醋的功效有很多，可以抵抗自由基，可以降血压，血脂，不管是花生米还是醋对高血压患者的益处都是很大的，所以这样一搭配，更可以起到降血压的好处了。

花生米泡醋能降血压吗

醋泡花生米能降血压。醋泡花生米的确对高血压有好处。具体表现为：

1、花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、醋对高血压患者的益处也是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验，但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。

3、而且，醋泡花生米的搭配就更好了，因为花生脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美。常吃醋泡花生无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐。

怎么吃才将血压

近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的鸡蛋、花生米用以保健，有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。民间还用米醋解酒，酒为乙醇，与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。醋泡花生米作法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。

盐水花生

做法：将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。

功效：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。

醋泡大蒜

500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。

中医认为，醋有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用;大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。

简要回答

首先把食材准备好，然后再浸泡3~4个小时的花生，将所有食材放入锅内煮30分钟，再加入调味品即可哦。

五香花生米味道香甜可口，特别好吃哦，尤其可以配啤酒吃哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下五香花生米怎么炒吧。

详细内容

准备食材

首先我们要把所有的食材都准备好，比如准备300克的花生，一个八角，一块生姜，一块桂皮，两片香叶，三克花椒，食用盐等等，放在桌子上备用。

切生姜

把生姜清洗干净，然后再切成薄片，也可以选择切成丝状，这样会更加入味哦。

浸泡花生

接着把花生清洗干净，然后再放到清水中浸泡3~4个小时，将花生泡软了。

开始煮花生

接着我们就把花生放入锅内，然后再将生姜片、桂皮、花椒等等一起放入锅内煮熟。

加入调味品

大概需要开大火煮30分钟左右，然后再将食用盐和味精等调理品放入锅内，搅拌一下即可哦。

生活中很多食物并不是买回来就会全部吃掉，难免会有多的会保存起来，而放到冰箱之中很多食物并不是全部都适合的，有的会导致水分的过量流失，有的口感已经不佳，同时在进行一些食物的冰箱冷藏处理技巧也需要格外注意，以下我们一起看看日常生活中的食物保存技巧。

日常食物怎么保存

土司、馒头包子：

我常常买土司回家，冷藏吃不到几天就发霉了，原因是家人只有我会吃土司，但是天天吃我又会腻。

因此摆在冷藏偶尔会忘记，但是将其摆放在冷冻库，想食用时再放烤箱稍微烤一下，味道没变还是好吃。新鲜面条：

我跟儿子都喜欢吃拉面，但是住家附近的面摊都没做拉面，需要跑远一点的大市场购买，去一次只买一包又不划算。因此一次至少买个2－3包，买这麽多当然不可能两三天就吃完，因此我把它放在冷冻库保存。

放冷冻库前一定要把面条分好等份，不能一整包没分都塞进冷冻库，这样再取出来可就没办法煮，因此购买前可请店家帮忙分好。

冰冻过的面条煮之前不要退冰，先把水煮滚再把面条拿到水龙头下冲水2－3秒，马上放入滚烫水中，快速用竹筷把面条弄散开，其余照正常煮面方法。水饺、馄饨：

自己包水饺大多会多包一些放冷冻库保存，我曾听过有人包了好几斤水饺皮，开心的放塑胶袋再摆入冷冻库，结果下次要取用时发现整个黏成一团不知该怎麽办。

包好水饺要摆放铁盘里，有人还洒上面粉之类，其实我从不洒粉，只要铁盘洗净擦干，水饺摆放时不能重叠，不要挤压，包好马上放冷冻库，一定要全部都结冰才能取下，再放塑胶袋保存。排骨：

煮汤或是火锅我喜欢加几块排骨，每次煮排骨汤大多只放个3－4块，但是煮之前还是要川烫过，总觉得有点麻烦。

我会多买一些一次川烫好，等冷却后分成几包摆入冷冻库，待下次要用取出冲个水去冰，马上就可以煮了。绞肉：

偶尔多买一些绞肉备用，没用完也可以放冷冻库，最好把肉摊平，量多的话先区分片状，取出使用退冰时间才能缩短。青葱、辣椒：

青葱便宜时，当然不可能摆到冷冻库，除非不常上菜市场又怕葱摆久烂掉，冷冻前先把葱清洗干净，切好段或末，再放到塑胶袋或保鲜盒，再摆进冷冻库既可。辣椒不用清洗处理，直接摆进冷冻库，使用时再处理既可。花椰菜：

切块洗净，煮水汆烫10秒捞出放凉，摆进冷冻库，烹调时只要加入略煮即可。长豇豆、四季豆都可以相同方式处理。豆腐：

豆腐鲜嫩口感冰冻过后会不见，但是会变成吃火锅时搭配的最佳食材冻豆腐，因此万一买回豆腐吃不完，可以把豆腐切好块状，摆入塑胶盘再套上袋子，或者直接放入塑胶袋里摊平，再放置冷冻库，需要时取出退冰，既是好吃的冻豆腐。杂粮饭、白饭：

前些年刚开始流行吃杂粮，原本我会每天加一些白米煮，只是很麻烦，每次都为那一小杯杂粮必须泡水3小时，后来我一次泡几杯的杂粮单煮杂粮饭，凉透分小包装放冷冻库，想吃时再拿出来退冰，放电锅蒸热。肉燥、卤肉、卤猪脚：

卤肉本来就很花时间，一次卤一点点很不划算，卤多了天天吃不但会腻，而且也怕胆固醇过高。可以一次卤上3－5餐的量，放凉后分别用密封拉链袋包装成一餐的量，放置冷冻库。下次食用时，可於前一日放到冷藏库退冰，再加热，既省瓦斯又省时间。起士条：

拆封后一定要放置冷冻保存，否则三五天后就会发霉。开阳、虾皮、扁鱼干、小鱼干：

这几种海鲜食品虽然已经晒干，但是放置太久还是会发霉、腐坏，如果短时间使用完当然可以放置冷藏。不常用或者量多，还是建议放置冷冻库比较妥当。高丽菜干、花椰菜干（其他菜干都建议冰冻）：

菜干放置久了会变黑，虽然不致影响口感，但是看了就是怪，而且想吃还怀疑是不是发霉了，把它们放置冷冻库，可以延长食用期颜色也不会变黑，不建议放冷藏，菜干会逐渐干枯变得酥脆，取出时会碎掉成粉末状。去壳花生：

为了防止黄麴毒素产生都会放入冷藏保存，不过店家建议还是摆入冷冻库更好。红葱酥、蒜头酥：

自己作总会多炸一些，量多又不可能在短期间内使用完毕，放置冷藏保存期限较短，放置冷冻库反而安心些，不怕很快就『臭油埃』。皇帝豆：

剥除外壳豆子短时间两三天内未烹调可放置冷藏保存，若是更长时间就不适宜放冷藏，可包妥好放置冷冻库保存，一两个月没问题。鲜鱼、鲜虾、花枝：

可以冷冻，鱼跟花枝只需要个别包装。但是鲜虾必须注意，取容器摆入带壳鲜虾，加入水至少淹到7-8分，在置入冷冻。加水做法，可再取出料理时，不会因为退冰而让鲜虾本身水份完全流失。

日常水果怎么保存

夏天可冰冻水果，既天然健康又消暑。葡萄：

清洗干净用塑胶袋包好，放置冷冻库冰冻，既可成为好吃又清凉的葡萄冰球。榴槤：

我想大家都知道吧，去壳冰冻过的榴槤像冰淇淋一样好吃。小番茄：

清洗干净利干水分，摆入入胶套或保鲜盒，置入冷冻库，就是清凉消暑的番茄冰球。荔枝：

有人说要去壳，也有人说不去壳，还是自己试试看就知道。芒果：

去皮切块状，放到保鲜盒或塑胶袋冰冻，冰冻后会黏在一起，取出冷冻室放置约5分钟既可轻易取用，可以直接吃也可以拿来绞冰沙。

很多人都喜欢吃花生米泡醋，用醋泡过的花生米非常的开胃，使人神清气爽，而且做法很简单，自己在家里就可以做了，不过制作的时候要注意，如果想要使其有要用功效的话，建议使用米醋。

花生米泡醋用什么醋

如果是用做保健养生用途的，如降压等，用的是生花生米，此时醋也是有要求的，必须用米醋。醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。醋泡花生要想有效果，必须要用陈酿2年的米醋。

对身体有这些好处

1、软化血管：秋冬天气寒冷，人体血管壁会变的脆，尤其是中老年人，醋泡花生能软化血管壁，防止心血管病的发生。

2、增进食欲：食欲不振的时候，用老陈醋泡花生加点青椒，能促进消化，增进食欲。

3、降低胆固醇：常食用老陈醋泡花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。

做法

1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

2、洋葱、红尖，切小丁。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。

3、料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

花生红衣

花生红衣就是花生果实外那一层薄薄的薄膜，有红色的，也有白色的，统称为花生“红衣”。临床医学研究表明，花生“红衣”具有促使血小板生成的止血凝血作用，其中的维生素K还能促进人体造血功能，之所以民间常说“吃花生补血”，很大程度上就是归功于它啦!

朋友昨日操刀为小编炸花生米，两只小白把花生米硬是炸糊了几次。实力心疼，舍不得丢，想着将就吃吧！不过听说炸糊的食物不宜食用，今天就和大家探讨一下炸糊的花生米能不能吃的问题。

花生米炸糊了能吃吗

稍微糊点能吃，若是炸成黑色了别吃，营养都流失了，口感很差；吃油炸花生要剥皮吃，皮不易吸收消化，皮吃多了会容易患盲肠炎。

花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物会产生毒素。我想你说的不是太糊，是花生炒的有些过火吧。如果是这样，当然能吃。

如果没有苦味是可以吃的，有苦味了对身体没什么害，只是口感差点。但如果是炸糊了，最好不吃，本身油炸食品对身体就不好。如果想吃酥脆的花生米，可将干净的花生米喷点白酒，放微波炉里烘2-3分钟，取出晾一会，就很脆了，还不用油，因为花生米里本身含油脂，再用油就超量了，对身体也不好。

中央十台《健康之路》栏目，有关专家曾多次论证：“腐烂变质食品和炸糊的食品含有大量的致癌物，有害身体健康。”为此，炒糊的花生里应该含有部分致癌物，为了身体健康还是扔掉吧。

听完大家的说法，吓得小编默默扔掉了一碟花生米！

炸花生米的做法

1.巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑

2.诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油

3.诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开

4.诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊

5.诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长

6.稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧

这下子知道两只小白错在哪里了

黄瓜和花生米不能一起吃，因为黄瓜属于寒性的食物，而花生米中含有一定的油脂，寒性的食物和油脂的食物相遇之后就很容易引发腹泻。特别是肠胃功能不是太好的朋友，最好不要将两者同食。

黄瓜和花生米能一起吃吗

夏季的拍黄瓜和水煮花生可以说是非常受欢迎的两道菜了，因为黄瓜中含有较少的多种维生素，同时还含有葫芦素c。而花生米中含有维生素b1、维生素b2和维生素e等各种维生素，其中还含有蛋白质与锌。大家喜欢将黄瓜和花生米一起吃来补充身体的维生素。

殊不知黄瓜和花生米不能一起吃，两者一起吃反而不利于健康。因为黄瓜属于寒性的食物，而花生米中含有一定的油脂的，寒性的食物和油脂的食物相遇之后就很容易引发腹泻的，所以黄瓜和花生米最好不要一起吃。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要将两者同食，即使同食最好也不要多食。

花生米中含有丰富的营养，蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。因此，花生米会长虫子。

花生米的储存方法

1.贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在-25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。

2.要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。

3.对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。

4.贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。

5.花生米不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用。

6.贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低，发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏。

今天小编对花生米为什么会长虫子进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

花生米的营养价值非常高，但平时买来花生米放久了就会发霉，那么，花生米怎么储存？有什么好办法能防止花生米发霉呢？

花生米怎么储存？花生米的保存方法

花生米的保存方法

1、贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在－25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。

2、要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。

3、对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。

4、贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。

5、花生米不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用。

6、贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低，发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏。

留种花生米应带荚壳贮藏，因果壳质地松脆，容易开裂吸湿，贮藏不当，往往由于受外界高温，潮湿，光线和菌类的不良影响而引起花生米发热、霉变、浸油、酸败、含油率下降及丧失生活力等一系列问题。入仓时，要严格控制水分和温度，花生米含水量要降到8%以下，种温控制在20℃以下，进行密闭贮藏。留种花生米最好用袋装，入仓初期注意通风，以排湿降温。次年播种前10天左右再进行花生米的脱壳，不宜过早。

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂，而且还能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。下面就让小编给你介绍一下好吃的五香花生米要如何做?

五香花生米好吃做法1

五香花生米材料

干花生米适量，葱，姜，香菜梗，花椒，盐，味精，鸡精，宴会酱油，米醋，香油，料酒或白酒

五香花生米做法

取容器接水把干花生米泡透。泡透的的花生放锅里煮把葱，姜，花椒，白酒或料酒3，4滴同煮20分钟左右即可(可放少许盐)。用葱白，香菜梗，少许盐，味精，鸡精，宴会酱油，米醋，香油。咸鲜味即可

五香花生米好吃做法三

五香花生米材料

花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角

五香花生米做法

1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时，至每粒花生米都吸饱水分。

2、锅中放入适量水，将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右，然后盖上盖子闷至水凉入味即可。

3、将芹菜洗净、去筋、切段，过沸水焯一下，捞出放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分备用。

4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可。

五香花生米好吃做法2

五香花生米材料

1：生杏仁500克，盐3/4茶匙，五香粉1/2茶匙;

2：细盐一盒1000克;

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

五香花生米做法

1、生杏仁500克放一盆里，倒入才烧开的水沫过杏仁烫1分钟。沥水后拌入1料里的盐和五香粉腌30分钟。

2、铁锅置炉上开中火火，放入细盐炒热，然后倒入腌好的杏仁，中火炒至杏仁熟，大约10-11分钟。

3、离火后倒入漏盆里，颠簸漏盆将盐完全分离开，杏仁冷后就可以吃了。吃不完的五香杏仁装干净玻璃瓶冰箱冷藏。炒盐可以收集起来下次再用。

看过“如何做好吃的五香花生米”

五香花生米好吃做法3

五香花生米材料

花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水

五香花生米做法

1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。

2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。

3 煮好以后继续泡四小时以上。

小诀窍

所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会

花生是人们日常可以经常食用的食物，花生油就是由其提炼而成。每年花生的丰收季节，大量的花生涌入市场。但是新鲜的花生比较容易变质，那么新鲜的花生怎么保存比较好呢？

新鲜花生怎么保存

新收获的花生，含水量一般为45％~50％，秕果的含水量高，可达60％，如果不及时晾晒，这些果实就容易发生霉烂变质或遭受冻害。为了安全贮藏，确保花生品质，收获后应该将带荚果的花生植株倒植在田间晾晒2~3天，以促进后熟和风干，然后摘果，并及时将果晒干。当荚果晒到口咬发脆、手摇有响声、剥开荚壳手搓种皮容易脱落时，含水量一般已经在10％以下，这时候就可以入库贮藏了。花生种子含有大量的蛋白质、碳水化合物等亲水物质，在贮藏过程中，它很容易吸收空气中的水分而受热发霉乃至变质。试验证明，花生贮藏期间气温在9℃左右、种子的含水量超过11％时，堆垛底部就会发热，这种情况下贮藏的花生的出油率会明显降低；当种子的含水量超过13％、温度超过17℃时，所贮藏的花生就会生长霉菌；温度如果超过20℃花生就会霉坏变质。

新鲜花生米怎么保存

花生种子的含水量在安全贮藏水分界限之下，在气温低于－25℃时就会受冻。花生种子的含水量如果超过安全贮藏水分的界限，一旦气温降低到－3℃以下，所藏的花生就会受冻变质。因此，花生在贮藏期间，必须干燥、通风。发现种子含水量超过安全界限或种堆温度升高，就应该及时翻仓晾晒，以确保花生种子的安全贮藏。鲜嫩花生米是在常温下最难存贮的农产品之一，目前国内比较成熟可行的保鲜方式主要有两种，一是利用冷库低温速冻，二是预煮后真空包装，前者投资较大而后者工艺繁琐，均不适合我国花生产区一家一户简便行的产品加工，鲁西农民在之间中发明的保鲜剂辅助沙贮保鲜的方法，无疑为农家花生的增收找到了一条新途径。保鲜剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂建议采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用时再加沸水，配制成0.5%的水溶液。保鲜处理：将干燥的西沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量30%-40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0.5亩产品1立方米西沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮。无需控温控湿等人工管理。

保存注意事项

花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉。

对于花生的保存，大家都有了自己的看法。一般我们买的生花生几乎都是散称的，不管是在超市里还是菜市场买的，这样买回去的花生大家都不知到保质期是多长时间。由于不知道花生的保质期，很多人都不在意，时间久了就容易变质哦。

当今社会，很多的人的胃都不好，所以吃东西要特别讲究，花生米是很常见的食物，胃不好的人吃花生米要谨慎，不能一次性吃得太多，另外需要掌握正确吃法，要尽可能减少对胃部刺激。

一、胃不好能吃生花生米吗

其实对于生花生米来说呢还是建议一些食用人群，肠胃不好的人一定要注意一下生花生米的食用的，稍微不留意就容易增加肝脏的负担的，甚至也会出现很多的并发症的，平时吃生花生米也应该注意一下。

二、胃不好能吃花生养胃吗

对于花生养胃的原理多来自中医，中医认为花生有“悦脾和胃、滋养调气”的作用。不过，一项对食用生花生治疗慢性胃病临床追踪观察结果是：民间偏方“食用生花生治疗慢性胃病”不可靠，即生花生并不能够治疗慢性胃病(如缓解饱胀、恶心、呕吐、腹泻、软便、食欲不振、上腹隐痛等症状)，仅对返酸和嗳气症状患者症状有较明显的好转或消失。

反酸与嗳气是胃黏膜分泌过多胃酸所致，吃花生所以对之有效大体原理为：

1、花生中含有大量的蛋白质和脂肪，适量蛋白质具有中和胃酸的作用，而适量的脂肪则可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，抑制胃酸分泌。

2、花生是富含磷脂的食物，而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和润滑作用，对胃黏膜有一定的保护作用。

3、另外，花生或者那些水分少的食物比较适合胃液较稀、分泌量较大的人，如果这些人喝汤水，会感到稀释了胃液而容易反酸和嗳气。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才会更喜欢喝汤水。

4、所以，花生虽然不能治胃病，但还是可以帮助那些胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气的。

三、生花生米的好处

生花生米又叫落生花生米，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

生花生米味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现，生花生米质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

花生米是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，常吃花生米对提高人体免疫力效果很不错，但是对花生米的制作要选择正确方法，常见就是煮花生，这样的制作方法简单，而且吃的时候，对身体也没有任何损害，所以是很好选择，那油炸花生米也是很常见，油炸花生米的危害都有什么呢？

油炸花生米的危害：

吃油炸花生米与高血压没有直接关系，但是经常这样吃可不是一个好习惯。花生中脂肪含量是很高的，炒的花生就更不用说了，长期摄入太高的脂肪，除了长胖还会增加患动脉粥样硬化的风险，还对肝脏造成损害，尤其是你还喝酒。

吃花生米的注意事项

1.生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2.炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3.水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

在对油炸花生米的危害了解后，在选择这样制作方法时候，都是要正确的进行，吃油炸花生米不能过多选择，尤其是对男性喝酒的时候，更是要注意，过多的吃油炸花生米会导致身体热量过高，会有肥胖现象，这样对身体健康会有严重危害的。

蚕豆和花生，都是外壳包裹起来的食物，因此，给人感觉会有几分相似之处。那么，蚕豆和花生能一起吃吗？花生米和蚕豆一起吃有什么坏处？

蚕豆花生饮

〔用料〕蚕豆200克,花生仁120克,红糖50克。

〔做法〕

花生仁、蚕豆洗净放入沙锅内,加水600毫升,小火煮水呈棕红色而浑浊时即可。

〔用法〕每日2次,温服,服时加适量红糖,每次300毫升。

〔最适合的疾病〕适用于治疗急性肾炎水肿、血尿。

〔大夫叮嘱〕本方具有益脾健胃、止血消肿的作用。

蚕豆枣花生汤

〔用料〕蚕豆200克,大枣50克,花生仁100克。

〔做法〕

将上物洗净,一同放入锅中,加水适量用大火烧沸后,改小火煮熟即可。

〔用法〕每日1剂,吃大枣、蚕豆、花生仁,喝汤。

〔最适合的疾病〕适用于肾炎的辅助治疗及食疗。

〔大夫叮嘱〕此方有通经活血、化瘀消炎、健脾益肾、通淋利尿的功效。凡是脾胃虚弱、食之易腹胀、中满气滞者,不宜食用。

吃花生的好处

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

吃花生注意事项

将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。

花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。

健康红绿灯花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。

花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。

生活中有很多人特别喜欢吃花生米，因为花生米不断可以当作零食来吃，也是一道非常好的下酒菜。无论是成年人还是小孩，如果在吃花生米的时候不注意，就很容易导致花生米卡在嗓子里，吃花生米卡喉咙怎么办?下面小编帮您解答。

生卡在喉咙里是及其危险的，时间长的话花生会膨胀变大，引起呼吸不畅，严重这堵塞呼吸道。若是长时间下不去就要喝点消炎药来预防炎症的发生的。生花生在喉咙中，有可能引起咽喉黏膜损伤、甚至出血。所以，不要强行用手去取出来。建议去医院耳鼻喉科请医生用工具取出来，以后吃东西要注意，不要再有这样的情况发生了。

如果是小孩子吃花生米卡住了喉咙，可以将孩子放在成人大腿上，然后用手掌拍击后背，可以让花生米吐出来。如果是成年人出现了这种情况，也可以采用这种方法自救。找一个椅子背，然后将自己的腹部紧贴椅子背并用力挤压肚子，也可以吐出花生米。

无论是成年人还是小孩，在吃花生米的时候都要多加小心，食道卡住异物该如何正确急救?只要运用意外伤害急救小知识中的方法，就可以化险为夷。

花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。你想了解好吃美味的花生米要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的花生米要如何做?

小编推荐：花生米的营养功效

1.促进生长发育

花生米含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生米蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生米中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生米，有益于人体延缓衰老，故花生米又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生米中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

花生米好吃美味的做法2

材料

棉花糖1包，无盐烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以随你喜欢的口味自己增减)

做法

1、花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点

2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态)

3、趁热赶快倒入奶粉和花生碎，搅拌均匀(如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌)

4、事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形

5、冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上

6、在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可

花生米好吃美味的做法3

材料

花生米，香菜，大蒜头，香醋

做法

1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。

2、将香菜、大蒜头切碎备用。

3、在碗里倒入醋、放入适量糖。

4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

(放入冰箱冷藏一会儿，味道更好~~~)

花生米好吃美味的做法4

材料

花生米500克，白糖350克，水180毫升，花生油30毫升

做法

1、花生进烤箱150度烤15分钟，冷却后去皮，擀碎。

2、糖炒至变成金色糖浆后，加清水，中小火熬制，直至糖浆滴入水中能马上凝结。

3、迅速倒入花生翻拌均匀，然后放在抹了油的盘子里，快速用擀面杖擀平压实。

4、趁还有余温切割成块，摊凉后便可食用。

花生米好吃美味的做法5

材料

主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

做法

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

步骤1

准备食材：花生米200克、大葱10克、姜1克、蒜3瓣、食用油10克、豆瓣酱2克、水淀粉3克、白芝麻3克、生抽2克、糖4克、醋2克。

步骤2

大葱切末。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒出红油。

步骤6

倒入花生米、炒匀。

步骤7

加100毫升清水。

步骤8

生抽、糖、煮10分钟。

步骤9

放醋、水淀粉。

步骤10

放白芝麻、炒匀。

步骤11

大火收汁即可。

步骤12

装盘即可。

花生米使我们家居生活中不可缺少的一种副食品，花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸。如果花生米保存不善，长虫了怎么办呢?

花生米长虫的处理方法

1、如果生虫的花生米不多，将生虫花生米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，可以继续食用。

2、如果生虫的花生米不多，可将生虫的花生米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死花生米里的虫子，然后再筛一筛，可以继续食用。

3、花生米长虫太多了就不能吃了，直接扔掉。

食用花生米的注意事项

1、生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

今天小编对花生米长虫了怎么办进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。