芹菜炒肉怎么做好吃家常做法(汇编2篇)
最家常的食材往往能做出最令人回味的菜。你知道吗?土豆被称为“十全十美的蔬菜,它”比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能。那么芹菜炒肉怎么做好吃家常做法有哪些呢?问学吧小编带您去看看吧!希望对您有帮助哦!
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2篇1:家常芹菜炒猪肝怎么做才好吃
全文共 743 字
+ 加入清单猪肝营养价值高,所以很多亲都非常喜欢吃。但猪肝的胆固醇含量也很高,想吃猪肝又不想胆固醇过高,那就用芹菜炒猪肝,下面小编整理的芹菜炒猪肝的做法,供你参考。
芹菜炒猪肝的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。
3.把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。
4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5.炒锅倒入橄榄油。
6.爆香葱姜,倒入猪肝。
7.炒至猪肝变色坚挺乘出备用。
8.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
9.加入糖和盐。
10.加入酱油。
11.翻炒后加入红椒丝。
12.再倒入炒锅的猪肝。
13.翻炒均匀淋入香油。
14.加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。
芹菜炒猪肝的食材
芹菜炒猪肝的营养价值
据医师介绍,猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。所以猪肝的营养价值可谓不可忽视!而且,它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
另外,猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;它还含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义哦!
而芹菜叶含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。尤其是芹菜叶中还含有维生素E。芹菜还有平肝降压的作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。
另外,芹菜含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试这道芹菜炒猪肝啦!
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篇2:萝卜芹菜鲫鱼汤家常怎么做好吃
全文共 794 字
+ 加入清单鲫鱼汤,是很多人的最爱,不同的鱼含有的营养原则不同,下面小编整理了萝卜芹菜鲫鱼汤的做法,一起来了解吧。
萝卜芹菜鲫鱼汤的做法步骤
1.食材:鲫鱼、萝卜和芹菜。
2.将适量洗净拍松的生姜放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
3.盖锅盖,大火烧开。
4.烧水期间,将萝卜洗净,去皮,切块。
5.芹菜洗净,切段。
6.热锅冷油。
7.放入择洗干净的鲫鱼。
8.煎至双面金黄,关火。
9.将鲫鱼放入煮锅中。
10.放入萝卜。
11.盖锅盖,大火烧开。
12.转小火煮45分钟。
13.揭盖,放入芹菜段。
14.放入适量的鸡粉调味,即可关火。
15.撒入适量的胡椒粉,让汤汁更美味。小贴士煎鱼是一定要热锅冷油,这样鱼皮才不会粘锅底。
鲫鱼汤简单的做法
鲫鱼砂锅
原料:河鲫鱼3条、玉兰片200g、盒装豆腐2盒、鲜蘑菇200g
调料:精制油50g、姜5g、蒜5g、葱5g、泡红椒3g、味精15g、鸡精20g、胡椒粉3g、料酒20g
制作方法:
1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐1分7,鲜蘑菇1分2,洗净,装入砂锅待用;
2、姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形;
3、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金黄色取出;
4、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。
白汤鲫鱼
主料:活鲫鱼2条(约重 500克)
配料:熟笋片50克、熟火腿片25克、水发香菇25克
调料:绍酒50克、精盐7克、味精2.5克、葱结10克、姜片5克、熟猪油75克、熟鸡油10克
制作方法:
1、将鲫鱼治净,在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。
2、将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加绍酒、葱结、姜片和清水750克,烧沸后撇去浮沫,盖上锅盖,移至小火上煮到汤色乳白时(约8分钟),再移至旺火上,加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇,烧2分钟后端离火口,拣去葱、姜,盛入大汤碗,将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成。
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