茄汁肉沫怎么弄好吃热门20篇

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。你想了解油炸糖醋排骨的做法吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的油炸糖醋排骨要如何做?

油炸糖醋排骨的好吃做法1

油炸糖醋排骨的材料

排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻

油炸糖醋排骨的做法

1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。

2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放，按个人口味)腌制30分钟。

3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。

4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.

5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。

油炸糖醋排骨的小诀窍

1、中火慢炸。

2、冰糖要提前下锅炒化，这样有利于上色。

油炸糖醋排骨的好吃做法2

油炸糖醋排骨的材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

(1汤勺=15ml)

油炸糖醋排骨的做法

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

油炸糖醋排骨的小诀窍

1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

油炸糖醋排骨的好吃做法3

油炸糖醋排骨的材料

主料：猪软排500g

配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，

油炸糖醋排骨的做法

1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

油炸糖醋排骨的好吃做法4

油炸糖醋排骨的材料

主料：猪软排500g

配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，

油炸糖醋排骨的做法

1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

土豆中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。现在，许多人都喜欢吃土豆，家常土豆的做法也有很多种。下面就让小编给你介绍一下好吃的土豆丁要如何做?

土豆丁的好吃做法1

土豆丁的材料

土豆、洋葱、胡萝卜、黄瓜(做菜时才发现没有准备，因此没放)、大蒜、干辣椒、醋、糖、酱油、盐。

土豆丁的做法

1、土豆去皮切丁，在温水里泡一会去淀粉质，捞出滤干水，胡萝卜洋葱也切成丁。

2、锅里放油，放入土豆丁和胡萝卜丁炸熟取出备用。

3、油锅爆香大蒜和干辣椒，放入洋葱炒出香味，将土豆丁和胡萝卜丁放入炒匀，放醋、糖、酱油、盐调味，湿淀粉勾芡。

看过“好吃的土豆丁要如何做”

土豆丁的好吃做法2

土豆丁的材料

猪肉馅100克，土豆250克。豆油1000克(约耗75克)黄酱、绍酒各l大匙，花椒面1/2小勺，葱丁、姜末、蒜末各少许，水淀粉适量。

土豆丁的做法

1、土豆去皮洗净，切成1厘米见方的小丁，下入七层热油中，炸呈金黄色时捞出，沥净油分备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肉馅煸炒至变色，烹绍酒，加入黄酱炒出香味时，放入炸好的土豆丁，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

土豆丁的好吃做法3

土豆丁的材料

不同颜色的小土豆3个，西兰花的梗2根，小葱1根，瓣蒜1瓣，橄榄油1小匙，盐适量，生抽适量

土豆丁的做法

1.平底不粘锅油加热，放一半蒜末炒香

2.放土豆丁， 中火翻炒4-5分钟至土豆丁变软(喜欢脆的话就少炒一会儿)

3.放西兰花梗丁， 加盐，生抽， 翻炒2分钟， 关火

4.放入葱末， 剩下的蒜末， 利用余热略炒， 出锅

土豆丁的好吃做法4

土豆丁的材料

主料：菠萝蜜150克，土豆(黄皮)150克，黄瓜100克，

调料：盐3克，白砂糖10克

土豆丁的做法

1.将菠萝去外皮，洗净，切成小丁，放入盐水内略泡，捞出控水;

2.土豆洗净，煮熟，去皮，切成小丁;

3.黄瓜洗净，切成小丁;

4.将菠萝丁、土豆丁、黄瓜丁加入精盐、白糖拌匀即可。

土豆丁的好吃做法5

土豆丁的材料

红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒(红色，泡菜坛子里的最好)油 盐 鸡精 酱油

土豆丁的做法

1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。

2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。

3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。

4、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍。

5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。

土豆丁的小诀窍

1、莴笋不要炒太久，炒久了变黑且无脆感。

2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四个就好。

打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。你喜欢自己动手做打卤面?你知道如何做出可口好吃的打卤面吗?现在就由小编来跟大家分享一下打卤面怎么做才好吃?

打卤面的好吃做法1

打卤面的材料

鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml

打卤面的做法

1.将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块，香葱切成碎末;

2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀;

3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用;

4.锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;

5.水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力;

6.最后撒上葱花即可。

打卤面的好吃做法2

打卤面的材料

香菇 黄花 木耳 榛蘑各适量 鸡腿2只 鸡蛋2个 葱少许老抽1汤匙 盐汤匙 糖1茶匙 水淀粉1小碗 花椒少许 油少许

打卤面的做法

1)将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

2)两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～

3)油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。

4)依次放老抽，盐，少许糖(一定不能多)。

5)估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

6)用一个小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。

打卤面的好吃做法3

打卤面的材料

面粉，鸡蛋，盐，葱，肉

打卤面的做法

1.和面时面里加了一个鸡蛋和少许盐.

2.都是儿子亲自操刀，根本不让我插手，压完面后面板上一片狼籍，跟犯罪现场似的!

3.煮面

打卤面的好吃做法4

打卤面的材料

番茄3个，鸡蛋，水淀粉，盐，味精，面条半斤，黄瓜丝

打卤面的做法

1.番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;

2.番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......

3.等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......

4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。

5.打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。

6.半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。

馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。你喜欢自己动手做馅饼?你知道如何做出可口好吃的馅饼吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的馅饼要如何做?

馅饼的可口好吃做法1

馅饼的材料

面粉500克，猪肉500克，干香菇30克，葱适量

馅饼的做法

1.面粉加水和成面团，醒20分钟。

2.猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。

3.葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。

4.锅里放油，爆香葱和香菇粒。

5.肉末加入爆好的葱和香菇，拌匀，加入芝麻油。

6.象包包子一样用面团包好馅料，收口向下，按扁。

7.平底锅放油，放入做好的饼，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黄色。

看过“好吃可口的馅饼要如何做”

馅饼的可口好吃做法2

馅饼的材料

主料：小麦面粉400克，

辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，

调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克

馅饼的做法

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

馅饼的可口好吃做法3

馅饼的材料

柴鸡蛋4个，韭菜1小把，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许

馅饼的做法

1.锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉;

2.韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀;

3.加入虾皮和1，盐搅拌均匀;

4.面加凉水和好(软一点)饧十五分钟，做成一个一个小剂子，用手压扁;

5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮;

6.放上调好的馅，像包包子一样捏上，在手上来回压扁;

7.饼铛烧热后刷上一层花生油，放入做好的馅饼，盖好盖;

8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面，盖好盖;

9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了。

馅饼的可口好吃做法4

馅饼的材料

虾皮，味积鲜调馅，鸡精，盐，韭菜末，精肉

馅饼的做法

1.韭菜末、虾皮、精肉、盐、鸡精、味积鲜调馅。

2.自发面粉和面团醒15分钟。

3.两块均等面饼，其中一块摊上馅。

4.另一块合在上面四周捏紧。

5.入刷油平底锅小火煎成金黄色即可。

很多人都喜欢吃酸菜鱼，周末的时候，许多爱吃鱼的朋友也喜欢自己动手做。做酸菜鱼的时候，要注意煮鱼一定要用冷汤，冷水，这样鱼才没有腥味，汤色才会发白。你喜欢自己动手做酸菜鱼?你知道如何做出可口好吃的酸菜鱼吗?现在就由小编来跟大家分享一下酸菜鱼的可口好吃做法有哪些?

可口好吃的酸菜鱼做法1

酸菜鱼的材料

草鱼1条，酸菜250克，花椒粒，葱段，姜片，猪油，盐，味精，蛋清，胡椒粉，料酒，高汤，香油，香菜段，水淀粉，泡椒末

酸菜鱼的做法

1、鱼处理干净，留骨刺备用，肉片成薄片，鱼头劈成两半;酸菜洗净，切丝。

2、鱼肉放料酒、盐腌制5分钟，用蛋清、水淀粉上浆。

3、炒锅放猪油烧至八成熟，放入葱段、姜片、泡椒末爆香，放入鱼肉、鱼骨略煎，放入酸菜丝、料酒、高汤，炖至汤汁奶白时盛入汤盆中。

4、炒锅放猪油烧至五成熟，放入鱼肉片滑熟，捞入汤盆中。

5、原锅留底油烧至八成热，放入花椒粒爆香，倒入汤盆中，放入味精、胡椒粉，淋入香油，撒上香菜段即可。

可口好吃的酸菜鱼做法2

酸菜鱼的材料

草鱼1200g，四川酸菜400g,葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量

酸菜鱼的做法

1、新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段。

2、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。

3、将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

4、将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味。

5、锅烧热，加油，放花椒、干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味。

6、下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖，添加足量的水。

7、下入鱼头及鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。

8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。

9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

可口好吃的酸菜鱼做法3

酸菜鱼的材料

草鱼、酸菜、辣椒、盐、葱、花椒、白胡椒、蛋清

酸菜鱼的做法

1、准备好原料。

2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。

3、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。

4、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

5、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。

6、鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

7、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。

8、鱼片用盐一茶匙白胡椒一茶匙蛋清半个干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

9、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

10、锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

11、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。

12、大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入盐(各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味)。把汤中料都捞出来铺在碗底。

13、锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

14、过滤鱼汤倒碗中。

15、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。

16、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

17.油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。

可口好吃的酸菜鱼做法4

酸菜鱼的材料

酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱

酸菜鱼的做法

1.先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下，(这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉);

2.酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下;

3.起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊;那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。

4.倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的;

5.将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。

6.顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。你喜欢吃海带绿豆汤吗?你知道海带绿豆汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的海带绿豆汤要如何做?

好吃的海带绿豆汤做法1

材料

棒子骨2斤、绿豆50克、海带(干海带要好吃些)半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋

做法

1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋(醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒，两节大葱白。

3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。

好吃的海带绿豆汤做法2

材料

绿豆半斤，干海带10克，陈皮1片，水8-10碗，糖

做法

1.干海带先用水把泥沙冲洗干净，放清水里浸泡6个小时左右.

2.陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.

3.把浸泡好的海带再洗一遍，然后切成丝.备用.(这个步骤可以在煮绿豆的时候准备)

4.绿豆淘洗干净后，放锅里，加水8-10碗和陈皮，大火烧开后，转中火再煮20-30分钟，等到绿豆煮开花，壳开始剥离，就转大火，用勺子把浮在边上的绿豆壳捞出来，把大部分壳捞出来后，就把切好的海带丝放进同煮，煮开后，转中火再煮10-20分钟.最后放糖，等糖融化后就可以熄火了.

看过“好吃的海带绿豆汤要如何做”

好吃的海带绿豆汤做法3

材料

绿豆300克，海带一小块，糖，

做法

1)先把绿豆洗干净，完后泡30分钟

2)把海带洗干净，切好，在容器里泡着

3)在锅中放适量的水，把泡好的绿豆放进锅中煮

4)等绿豆滚开了之后就用勺子把那些豆壳弄掉，弄掉之后那糖水会比较滑，比较绵

5)那些壳弄得差不多了，就把海带放进去煮滚25分钟，然后就可以放糖调味了

好吃的海带绿豆汤做法4

材料

绿豆100克，海带(鲜)100克，稻米50克

做法

1、海带切碎，与绿豆、大米同煮成粥。

2、用法：长期当晚餐食用。

提起家常菜，朋友们首先便会想到一些美味的肉类菜谱，例如鱼香肉丝、红烧鱼、糖醋排骨等。提起糖醋排骨，很多朋友都知道它的味道非常香，酸甜的味道唇齿留香。你想知道怎么才能做出好吃又美味的糖醋排骨吗?下面就让小编给你讲一讲好吃又美味的糖醋排骨要怎么做?

好吃又美味的糖醋排骨做法1

糖醋排骨的材料

排骨，姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

糖醋排骨的做法

1、排骨温水洗净，加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀，抓匀腌1小时;

2、排骨和料汁入电饭锅内锅里，按下煮饭键;

3、中途搅拌两次，待煮饭键跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅~

好吃又美味的糖醋排骨做法2

糖醋排骨的材料

猪小排，食盐，姜，生抽，米醋，葱，料酒，白糖

糖醋排骨的做法

1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒、1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟。

2、姜去皮切成片。大葱切成段备用

3、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。

4、煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

5、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽、老抽，加入开水没过排骨表面。

6、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

7、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡。如果不够咸，就加入盐搅匀，然后改成大火收汤。

8、待汤汁粘稠至可以包裹在排骨上时装盘，撒一些熟的白芝麻装饰即可。

好吃又美味的糖醋排骨做法3

糖醋排骨的材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

(1汤勺=15ml)

糖醋排骨的做法

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

小编推荐：忌与排骨搭配的食材

排骨+菊花

中毒

排骨+百合

中毒

排骨+香菜

耗气

排骨+菱角

易造成腹痛

排骨+黄豆

胀气

排骨+鲫鱼

滞气

排骨+鹌鹑

使人面色发黑

排骨+田螺

不利于肠胃，造成脱发

排骨+甘草

不利于肠胃

排骨+杏仁

引起腹痛

好吃又美味的糖醋排骨做法4

糖醋排骨的材料

主料：猪软排500g

配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，

糖醋排骨的做法

1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。你了解炖羊肉汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的炖羊肉汤吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的炖羊肉汤要如何做?

好吃的炖羊肉汤做法1

材料

药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量

做法

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。

药材与食材功效

药材：

1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。

2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。

3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。

食材：

羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。

好吃的炖羊肉汤做法2

材料

羊肉300克，党参15克，北芪15克，红枣6颗，桂圆6颗，生姜3片，清水1200毫升，盐适量

做法

1、党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀。

2、羊肉用开水汆一下，捞起。

3、所有材料放入砂锅。

4、大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。

好吃的炖羊肉汤做法3

材料

主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。

做法

羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

看过“好吃的炖羊肉汤要如何做”

好吃的炖羊肉汤做法4

材料

羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉

做法

1.将羊肉切成小块

2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)

3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出

4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右

5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟

6.最后撒上少许胡椒粉即可

日本软糖热量低又唰嘴，完全就是减肥时期的好伙伴，今天小编就要来推荐2018年上半年热门零食品牌出的「软糖新口味」，让妳一次做好笔记吃到爽！

4款日本超市必买软糖

#明治果汁软糖

相信大家对明治的果汁软糖都不陌生，如果你吃的是葡萄口味，拿出来的软糖就是葡萄形状，如果是草莓软糖拿出来就是草莓形状，超级可爱的～重点是它很好吃，用做果汁的比例制作而成，不会死甜～

今年他们推出的新口味是「双口味软糖」，也就是软糖包着不同口味的内馅!小编自己最推的是橘子与柠檬的组合，味道非常清爽，完全是为了夏天而创造的软糖阿。明治还找来可爱的石原理美做代言人，让人更想买回家吃了!

#PURE软糖

爱吃酸的女孩应该都吃过这款软糖，放入嘴中有醒脑的功能XD这一次PURE办了一个活动，那就是「搜集星星形状的软糖」，要从全是爱心的软糖里找到星星好像有点困难欸，但也让吃软糖变更好玩啦～除此之外，今年上半年还推出了全新的「咸莱姆苏打口味」，包装超级有质感，软糖吃起来酸中带点微咸，是很特别的口感!

#味觉糖

虽然小编一直觉得味觉糖很像在吃塑胶袋(个人浅见)，但它可是红遍全日本阿!随着芒果季的到来，味觉糖也推出了芒果口味!一定有人觉得芒果没什么好大惊小怪的～所以他们还推出期间限定的「蜂蜜三口味」，一包里能吃到使了蜂蜜浸渍过的三莓口味–草莓、蓝莓、覆盆莓等。跟大家说一个冷知识，那就是味觉糖里有牛肉成分，不吃牛肉的女孩要小心喔～

#fettuccine

这个软糖小编吃一次就爱上!跟一般常见的水果软糖不一样，它是让人吃了透心凉的「汽水口味」小编自己最喜欢「小苏打口味」，吃起来很特别，就像在吃实体的「碳酸饮料」，只差没有气泡跑出来而已～今年他们还推出了「柠檬苏打」口味和「硬实口感的可乐口味」，包包里放一包嘴巴根本停不下来～最近还跟可爱的小熊维尼联名，吃完包装可以留下来做收藏呢。

酸菜相信大家吃过，尤其是用大白菜做的酸菜，更是十分常见了，在东北地区是饭桌上必备的下饭菜，那么酸菜一般怎么炒比较好吃呢？

酸菜怎么炒好吃

1、将酸菜清洗干净，准备好两颗左右的大蒜，生辣椒少许，切碎。

2、将锅烧红后，放入一大勺食用油。

3、待油快烧红了的时候，将蒜末和辣椒末放入锅中翻炒，在翻炒的同时放入少量的食盐调味。

4、将蒜末和辣椒末翻炒出香味之后，将酸菜倒入锅中一同翻炒，翻炒一会待酸菜散发出香味后，淋上点香油或者生抽，即可出锅。

酸菜炒什么好吃

1酸菜可以和肉搭配在一起炒着吃，首先把东北酸菜清洗一下，然后再把肉丝准备好，放到锅中翻炒一下，加入适量的生抽，蚝油翻炒均匀，把东北酸菜放进去一起翻炒均匀，加入蒜，干辣椒，蚝油，料酒，生抽，炒熟以后就可以吃了。

2酸菜还可以和小竹笋搭配在一起炒着吃，先把小竹笋处理好，清洗干净切成段，东北酸菜清洗干净切成细丝，把蒜切好，然后就可以在锅中加入适量的油烧热，蒜放进去翻炒香，再加入酸菜，中大火把水汽翻炒出来，然后再加入适量的酱油以及盐，一次性不要添加太多，然后把小竹笋和酸菜搭配在一起翻炒均匀，盛出来备用，锅中再加入适量的油，把剩下的蒜倒进去翻炒，小竹笋用中火翻炒均匀，然后再添加黄酒翻炒一下，再加入盐，酱油翻炒均匀，再把炒好的酸菜放进去炒均匀，用一些调味料调味就可以出锅吃了。

3酸菜可以和五花肉搭配在一起吃，先把五花肉放到锅中，加入适量的水煮一下，然后再捞出来清洗干净切成片状，锅中加入适量的水，然后再把土豆片放进去焯烫一下，东北酸菜切成丝洗干净，需要放进开水锅中焯烫几分钟，水分挤干，粉丝放进锅中煮上9分钟，锅中加入适量的油，五花肉放进去煎一下，再撒上一些葱花，放上酸菜中火翻炒一会儿，再把粉条土豆放进去，加入适量的盐，生抽，酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

4酸菜可以和肥肠搭配在一起吃，肥肠一定要反复处理清洗干净，然后再把酸菜切一下，锅中加入适量的油，把清洗干净的肥肠放进去翻炒一下，再加入适量的酸菜，添加酱油，十三香，生姜，葱，快要出锅的时候，加入适量的大蒜，鸡精以及蒜翻炒均匀，翻炒熟透就可以出锅吃了。

酸菜是怎么腌制的

材料：白菜8棵、食盐200克

做法：

1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半;

2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物;

3、过7、8个小时候将白菜缸里填满清水没过白菜;

4、一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了，要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好;腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些。

吃酸菜要注意什么

酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者还能致死。食用酸菜要注意适当的食用，也要注意煮熟以后才能吃哦，以免食用生的以后出现一些副作用，对健康不利。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。你喜欢自己动手做鲫鱼汤?你知道如何做出可口好吃的鲫鱼汤吗?下面就让小编给你介绍一下如何煲出好吃的鲫鱼汤?

好吃的鲫鱼汤煲法介绍1

材料

鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗

做法

1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。

2、热锅下油，先放入花椒粒。

3、再放入鲫鱼，稍煎一下。

4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

5、小火慢炖，炖至一碗水时即可 。

好吃的鲫鱼汤煲法介绍2

调味料：油：2汤匙 料酒：2匙 盐：适量鲫鱼：2条(约700克)黄豆：半碗葱：1条姜：3片水：适量 (看豆浆机的容量而定，大约5碗左右)

做法

1. 黄豆提前一晚泡好，也可泡6-7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍;

2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣;

3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重)，沥干水分;

4. 葱洗净，切段;

5. 热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发;

6. 倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。

好吃的鲫鱼汤煲法介绍3

材料

鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒

做法

1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)

2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)

4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。

好吃的鲫鱼汤煲法介绍4

材料

鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒

做法

1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。

2.粉丝用温水泡软。

3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。

4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。

5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。

新鲜的香菇可用保鲜膜封存好后，放置到冰箱内保存即可，而干香菇则易放入密封的罐子或者袋装密封保存，并定期暴晒一下，这样可以保存半年左右。下面，小编给你介绍一下怎么做出好吃的香菇炒肉?

香菇炒肉好吃做法1

香菇炒肉材料

鲜菇300g，生粉，砂糖适量，油，麻油，蒜，姜，水，料酒，生抽少许，蚝油，肉1块

香菇炒肉做法

1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。

2.葱、姜、蒜切碎、肉切碎加入少许、油、生抽、水、砂糖 混合搅拌腌半个小时。

3.肉下锅加少许料酒爆炒片刻捞起备用 。

4.蒜、姜爆香油锅、下鲜菇和少许料酒爆炒片刻后加入肉、适量蚝油、少许生抽、适量砂糖翻炒均匀即可。

5.撒少许麻油，葱花翻炒均匀即可。

香菇炒肉好吃做法2

香菇炒肉材料

猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

香菇炒肉做法

1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

小诀窍

肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

香菇炒肉好吃做法3

香菇炒肉材料

姬菇，肉片

香菇炒肉做法

步骤1：猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;把姬菇洗净，沥干水分待用;葱姜切片。

步骤2：锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用。

步骤3：锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可。

香菇炒肉好吃做法4

香菇炒肉材料

黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克

芹菜 适量辣椒 适量

姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量

香菇炒肉做法

1黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排

2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好

3肉丝加生粉、盐、酱油腌好

4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中

5把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热

6将蒜爆香 加入切段的芹菜

7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅

8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右

9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒

10再把早已炒好的肉丝加入锅内

11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.

红面线是中国人常吃的传统面食，加了大量的盐巴，利用拉扯的方式增加长度、制成一根根极细面条的面线，因为是以面粉、盐巴和水等白色及无色的主要原料制成，故成品原本就是白色;世界上其他有面线料理的地区，吃的也都是白色的面线。那么，我们从小吃到大的台式经典小吃「大肠面线、蚵仔面线」等的面线为什么是红色的呢?

干拌面线、面线羹使用的面线为什么颜色不一样呢?

特色面食：红面线

传统面线分成红、白两种：白面线未经烘干，水分多且口感湿润，一般多快速烫熟后就搭配调味料或是汤品食用，例如猪脚面线、当归鸭面线或干拌面等，也能当作凉面食用;红色面线则是将白面线经过「再加工」的产品，是本土独有的面食，市售的面线羹绝大多数也都是使用红面线，是台湾人相当喜爱的口味!

红面线与白面线。

红面线怎么来

制作红面线绘鲜将白面线晒干，再经过长时间的烘焙，过程中面线中的淀粉因为高温而产生「梅纳反应」，焦糖化后转变为金黄色泽，就像面包烘烤上色一样，颜色因此较深。

除了颜色改变，面粉中的面筋也会因高温形成更稳定的结构，同时大大减低了面线的湿度与水分，使得红面线不易糊化、更耐煮，吃来口感更Q弹、有咬劲。所以红面线多会用于面线羹、面线糊这类需要较长时间制作的料理，也因为面线羹都会加入酱油等调味料来煮汤底，便让成品的颜色更加偏红!

经过干燥的红面线，水分较少所以比较耐煮，保存期限更长。

在地美食：白面线糊

目前唯一的白色面线糊，在地人会刻意将白面线「切短」再下锅，熬煮成糊状，因此口感相当软烂。另外吃法也相当独特!一大锅滚烫的面线盛碗后会打入一颗生蛋黄、淋上肉燥酱汁，再配上卤蛋白，味道浓郁且闻不到蛋黄腥味，滋味十分特殊。这样一碗颇具地方特色的白面线糊外地吃不到，下次到北港一定要试试这独一无二的美食。

不只煮法特别，吃法也很与众不同。剪成小段的白面线加蛋黄，淋上酱汁，味道浓郁且闻不到蛋黄腥味，滋味十分特殊。

荷叶糯米鸡，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。这属于一道粤菜。你想知道好吃的荷叶糯米鸡是怎么做出来的吗?现在就由小编来跟大家分享一下荷叶糯米鸡的好吃做法有哪些?

荷叶糯米鸡的好吃做法1

荷叶糯米鸡的材料

荷叶，鸡肉，糯米，干香菇，虾，郫县豆瓣酱

荷叶糯米鸡的做法

1、糯米蒸熟，香菇泡发切片。

2、鸡肉洗净控干，切成小块(带骨头鸡肉)

3、虾煮熟，去皮切丁。

4、锅放油热后，放入鸡肉翻炒。

5、熟时放入适量郫县豆瓣、香菇片翻炒均匀。

6、关火，放入糯米饭、虾丁拌匀。

7、鲜荷叶两张煮好，沥干水，放在桌子上铺开，放入拌好糯米鸡包上，用绳子系好，上锅再煮半小时即可。

荷叶糯米鸡的好吃做法2

荷叶糯米鸡的材料

1.干燥荷叶6张，2.长糯米960公克，3.熟咸蛋黄12颗，4.后腿肉丁240公克，虾仁240公克，香菇丁60公克，蘑菇丁120公克，5.水150㏄，

1.盐、鲜鸡粉各1小匙，糖1又1/2小匙，胡椒粉1又1/2小匙，麻油1大匙，水360㏄，

2.太白粉45公克，水6大匙，

3.盐、鲜鸡粉各1小匙，糖、麻油各1大匙，沸水6大匙，

4.猪油1大匙

荷叶糯米鸡的做法

(1)荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用。

(2)将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。

(3)起油锅，将作法(2)的材料入锅炒香，加入调味料(1)一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料。

(4)将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料(4)拌匀备用。

(5)荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。

荷叶糯米鸡的好吃做法3

荷叶糯米鸡的材料

材料：

干荷叶 3 张

糯米饭：

泰国糯米3 杯

蒜和葱茸 各 1 tbsp

蚝油1 tsbp

老抽 1 tsp

糖 1 tsp

麻油 1 tsp

酱油 1 tbsp

胡椒粉 适量

五香粉适量

盐适量

鸡汤 1.5杯 (可用水和鸡精粉代替)

鸡肉馅：

Chicken Thigh 3 块 (切成 1 寸左右的方块)

香菇五朵 (泡软去脚切一半)

腊肠 1 根(切片)

虾米 一把 (热水泡软)

蒜和葱茸 各 1 tbsp

盐 1/2 tsp

胡椒粉少许

五香粉少许

荷叶糯米鸡的做法

首先把荷叶泡软，剪去梗，然后每片剪成 4张一样大的荷叶，宽度差不多是可以放到一个饭晚上，然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。

糯米洗干净，锅里先炒香蒜茸和红葱酥，倒入糯米炒香，然后加入蚝油1 tsbp、老抽 1 tsp、糖 1 tsp、麻油 1 tsp、酱油 1 tbsp、胡椒粉 适量、五香粉适量、盐适量翻炒好，倒入电锅，加入汤 1.5杯 (可用水和鸡精粉代替)蒸大约30分钟。

然后准备鸡肉馅，锅里下一点油，把蒜蓉和葱酥倒入炒香，然后倒入虾米翻炒，之后加入鸡肉块翻炒，变色之后加入香菇和腊肠翻炒，然后下盐 1/2 tsp、胡椒粉少许和五香粉少许调味。

盛起备用。

把所有的材料准备好，在一个饭碗上铺上一片荷叶，然后放入鸡肉、香菇、虾米、腊肠，然后放上糯米饭，压平，然后把荷叶折好。。

注：喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水才折好。

荷叶糯米鸡的好吃做法4

荷叶糯米鸡的材料

糯米，鸡脯肉，香菇，虾，盐，鸡精，胡椒粉，猪油2勺，荷叶

荷叶糯米鸡的做法

1.糯米提前半小时泡好，鸡脯肉切片，香菇泡发切片，虾切粒;

2.所有材料倒在一起，加盐，鸡精，胡椒粉，两勺猪油;

3.将材料充分拌匀，依自己的爱好多少摆到荷叶上包起来;

4.摆入蒸锅大火蒸40分钟就OK了。

抱卵蟹不知道大家吃过没有，很多人都说不好吃，有的人还说不能吃，那么抱卵蟹为什么不好吃呢，抱卵蟹怎么吃好呢，下面来看看吧。

抱卵蟹为什么不好吃

抱卵蟹都是雌蟹，而且都已经产卵，蟹黄一般是雌蟹的卵巢和消化腺的集合，蟹黄的含量也会减少很多，雌蟹最鲜美的部分就是蟹黄，而且螃蟹产卵也需要消耗自身的能量，螃蟹还会变瘦一些，这样又瘦蟹黄又少的雌蟹一般不好吃是正常的。

抱卵蟹怎么吃好

1、抱卵蟹首先要清洗干净，建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。

2、将清洗干净的抱卵蟹捆好，冷水下锅蒸，水烧开之后大火蒸10-15分钟，即可。

3、解开帮螃蟹的绳子，将螃蟹的八只脚掰下来，去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠，然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。

4、最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉，或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。

抱卵蟹外面的卵能吃吗

视情况而定。若是在蒸螃蟹的时候，螃蟹中的卵也就是一部分蟹黄流出，原本是位于蟹壳里面的，流出来的是可以吃的，但是若是原本就在蟹壳外面，是不建议吃的，一般在蟹壳外面的籽在其生存的环境中浸泡那么久，这样的卵是不干净的，食用后对人体没有任何好处，吃多了还可能会引起胃肠道不适症状。

吃螃蟹有哪些好处

1、中医认为，螃蟹性寒，入肝、胃经，具有清热解毒、养筋活血的功效，可用于治疗淤血肿痛、筋断骨碎、跌打损伤等病症。

2、螃蟹富含蛋白质、氨基酸等营养成分，可以为人体提供多种营养素，能够提高人体的免疫力。

3、螃蟹中还含有丰富的钙、磷、镁等无机盐成分，适量的吃螃蟹不但可以补充身体所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生长，强健身体。

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。你想了解好吃美味的蒸鸡蛋羹要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的蒸鸡蛋羹要如何做?

好吃美味的蒸鸡蛋羹做法1

材料

雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖、牛奶各少许

做法

1、咖啡加糖和牛奶一起冲泡，置温备用。

2、鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。

3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火。

小诀窍

1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。

2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起来更嫩滑。

好吃美味的蒸鸡蛋羹做法2

材料

蛋，水，盐，鸡精，葱花，生抽，香油

做法

1.蛋和水的比例适中，一般以1：3为宜;

2.加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀;

3.用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放入，大火蒸至蛋液凝固关火;

4.最后将葱花，生抽和香油撒在蒸蛋上即可。

看过“好吃美味的蒸鸡蛋羹要如何做”

好吃美味的蒸鸡蛋羹做法3

材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

好吃美味的蒸鸡蛋羹做法4

材料

原料：

肉末 胡萝卜 鸡蛋

做法

做法：

1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液

泡沫至嫩滑。

3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

7)蒸上10-15分钟后关火即可。

粽子是端午节汉族的传统节日食品。端午节即将来到，如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。下面就让小编给你介绍一下好吃的肉粽子的要如何做?

好吃的肉粽子做法1

材料

原料：大米，糯米，五花肉，(生鸭蛋黄、熟栗子、香菇、口蘑菇，根据粽子口味自行添加)

配料：植物油，生抽，黄豆酱，盐，鸡精，白砂糖

做法

1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2种米洗净倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀，浸泡20分钟。

2、五花肉切片，加黄豆酱腌制20分钟以上。

3、粽叶洗净备用。

4、接下来就是包粽子，制作过程不细写了，除了五花肉，根据自己的喜欢可加入生鸭蛋黄/熟栗子/香菇、口蘑菇。

5、粽子包好后，把粽子放入高压锅，加水没过粽子，加小葱一把，加适量的生抽、盐、植物油，盖锅盖大火压制15分钟。

小诀窍

糯米不易消化，家有老人儿童尽量少吃。

好吃的肉粽子做法2

材料

肉，料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油，芦叶，糯米，盐，麻油

做法

1.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时，待用。

2.把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。

3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。

4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。

5.腌制好的肉里加麻油，拌匀。

6.开始包粽子。

7.经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢!

看过“好吃的肉粽子的要如何做”

好吃的肉粽子做法3

材料

1. 粽叶一捆36片， 清水洗净浸泡半天;

2. 新鲜猪腩肉或梅头肉2磅，切块，加酱油和糖，放冰箱腌制一晚;

3. 糯米6大杯(240毫升/杯)洗净，加生抽拌匀

4. 棉线一米左右/根，剪好18根

做法

以上材料可以做18个粽子

包好后，用大锅小火煮2个半小时

好吃的肉粽子做法4

材料

鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油

做法

1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻!我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。

2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。

3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。

4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。

5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～

6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。

7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。

8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。

好吃的肉粽子做法5

材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。种植白萝卜至少已有千年历史。你喜欢吃辣萝卜吗?下面小编给你介绍一下辣萝卜怎么做才好吃?

辣萝卜的好吃做法1

辣萝卜的材料

白萝卜1条，1.盐1/4杯，2.辣椒粉1/4杯，辣椒酱1/4杯，蒜末2大匙，糖2大匙，香油适量

辣萝卜的做法

(1)白萝卜去叶茎部份，带皮将表层洗净沥干后，切成2公分方块状，再用盐腌制约12小时，使其自然软化，期间要不时翻动均匀，再将盐水滤掉(若觉太咸再以水沖淡即可)。

(2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀腌制入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，约可保存1週。

看过“辣萝卜怎么做才好吃”

辣萝卜的好吃做法2

辣萝卜的材料

水萝卜1个，大葱1根，小黄瓜1个，水芹菜100克，水梨2个，辣椒粉50克，鱼露10克、蒜末20克、姜末20克、高丽参粉2小勺，盐、白糖适量。

辣萝卜的做法

1、水萝卜洗净，去掉根须、消掉表皮脏污处，切成小方块，加适量盐拌匀，腌制2小时。中间带上手套，抓拌2-3次。

2、小黄瓜切条，大葱切丝，水芹菜切寸段，加少许盐稍拌。

3、水梨削皮，擦成碎末，加辣椒粉、鱼露、蒜末、姜末、高丽参粉、盐、白糖搅拌均匀。

4、萝卜挤掉水分，小黄瓜、大葱、芹菜稍微挤掉水分，加做法(3)的材料充分搅拌，放入封闭容器中，冰箱储存3天即可食用。

辣萝卜的好吃做法3

辣萝卜的材料

主料：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐，味精，花椒油各适量。

辣萝卜的做法

1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。

2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。

辣萝卜的好吃做法4

辣萝卜的材料

主料：白萝卜400克，

辅料：青蒜50克，香菜20克，

调料：盐3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，酱油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克

辣萝卜的做法

1.白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝;

2.香菜去根洗净，切成短节;

3.青蒜择洗干净切成丝;

4.姜洗净去皮切成丝。

5.将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。

丝瓜是一种非常普通的家常菜但是非常好吃，基本上家家户户都吃过它，那么我们在炒丝瓜的时候可以把它和什么一起炒会更加好吃呢？下面我们一起来了解一下吧。

丝瓜和什么一起炒好吃

1.鸡蛋

丝瓜是非常适合与鸡蛋一起炒制的，鸡蛋的营养价值高，并且可以炒出比较嫩滑的状态，配合丝瓜一起食用，不仅口感十分的好，营养价值也高，可以起到一定的润肤美容、清热解毒的食疗功效。

2、鲢鱼

丝瓜很适合与鲢鱼一起搭配食用，与鲢鱼一起搭配食用可以起到健脾补中、通乳的作用，是非常适合产后哺乳期的女性食用的，不仅可以促进乳汁的分泌，其还可以起到补充营养的作用。

什么和丝瓜一起炒好吃

可以和毛豆、鸡蛋、菊花、海带、虾、鲢鱼、鸡肉、猪肉、鸭肉、牛肉等一起吃。丝瓜和毛豆一起吃可以清热祛痰、通便下乳，和鸡蛋一起吃可以清热解毒、滋阴润燥、养血通乳，和菊花一起吃可以养颜润肤、有助于产后祛斑护肤，和海带一起吃可以预防甲状腺肿大，和虾米一起吃可以养心润肺、润肤，和虾皮一起吃可凉血止血、滋阴润肺，和鲢鱼一起吃能健脾通乳，和皮皮虾一起吃可以润肺补肾美肤，和鸡肉一起吃可以清热利肠，和猪肉一起吃可祛风通络、清热解毒，和鸭肉一起吃可清热去火，和牛肉一起吃可以清热化痰、补肝肾。

丝瓜不能和什么一起吃

丝瓜和菠菜、白萝卜不能同吃。菠菜中富含类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等，可以有效地养血、滋阴、解渴等，和丝瓜一同食用会导致腹泻。白萝卜是常见蔬菜，可药用可食用，属性凉，可治消化不良、顺气等，结合丝瓜一同食用会发生元气大伤的后果。

丝瓜可以隔夜吃吗

建议不要隔夜后食用，如果需要隔夜食用的话，则需要充分加热后再食用。丝瓜中含有丰富的水分、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，新鲜烹饪的丝瓜，味道鲜美可口、营养价值高，隔夜后丝瓜的口感会变差很多，而且营养成分会有大面积的流失，因此，丝瓜最好是现做现吃，实在是需要隔夜食用的话，要将丝瓜放在低温环境下保存，第二天食用的前还需要彻底加热后才能食用。

墨鱼是一种很好吃的食材，在全国各地都十分受欢迎，尤其是沿海的地区，经常能吃到，那么墨鱼一般要怎么炒才比较好吃呢？一起来学学吧。

墨鱼怎么炒好吃

准备一些墨鱼，色拉油，上汤，花椒油，湿淀粉，生姜汁，酒，胡椒粉，味精，盐，葱，姜片。

先把墨鱼的外面薄膜去除，然后再切成花刀，把墨鱼花放到水里面过一下，然后冲油后起锅，把油份沥干，锅里面留一些底油，加一些葱姜片炝锅，加入适量的上汤调料调味，把墨鱼花放进去翻炒一下勾芡，然后再淋上一些花椒油就可以吃了。

墨鱼和牡蛎可以一起吃吗

牡蛎和墨鱼可以一起吃。

牡蛎墨鱼汤具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。汤中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

墨鱼的营养价值

据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。

墨鱼烹饪小技巧

1.墨鱼牡蛎汤使属于正中的海鲜汤，在烹饪的时候，一定要用比较长的时间来进行烹饪。主要的原因是因为墨鱼和牡蛎都是比较不容易熟烂的食材。在烹饪的时候也是可以加一下姜丝以及柠檬，是可以去除海鲜的腥味。

2.烹调海鲜食材的时候，一定要将食材飞一下水，也可以叫做去泥沙。飞水的时候，一定要掌握好时间，在水沸腾的情况下，15秒左右的时间就可以了。

3.烹调海鲜的火候掌握也是很重要，在正常的情况下，八成熟就是完全可以的，九成熟也是可以接受的，在放入调料的时候也是有说法的，调料不宜多放，这样会导致食材中的蛋白质变性。烹饪的时间过长是导致食材的肉变得发死、发柴。