茴香能泡水喝吗【推荐20篇】

简要回答

小茴香在中医里面性燥热的，所以说他有以下的禁忌。首先如果你经常会发热，发烧，甚至内火比较旺盛的话，一定要少吃小茴香，因为小茴香比较燥热，吃这些会加重一些症状，同时肺胃有热的人也不要吃小茴香，可能会让你吃完之后拉肚子。同时如果你最小回乡过敏的话，一定要拒绝使用小茴香。否则的话，你就会皮肤变得非常的痒。而且你在选择的时候也可以通过选择一些比较好的食材来搭配着小茴香进行使用。比如说可以用小茴香来蒸馒头和包饺子。

茴香作为一种食材，他同样也作为一种药材，所以说不能过量的使用，小茴香有很多人特别喜欢回乡的独特香味，在做饭的过程中，他会放入大量的回香。这样是不对的，如果有人对回乡过敏的话，那么这样做就可能会导致一些非常严重的过敏现象，而且吃很多小茴香也会让人上火发炎，口舌生疮。严重的甚至可能会导致人体胃热，这样的话就会出现一个非常严重的发炎上火情况。所以说在进行选择的时候，要根据个人不同的体制放入适量的茴香进行使用。特别是在进行做菜的时候，要根据一个家庭不同人群的需求来进行放入。

如果身体，小肠或者膀胱有相应的问题的话，那么也特别不能吃小茴香。所以说如果出现了上述的一些症状和问题，一定不要使用小茴香来做菜了，这样做可能会加剧你的病症。从中医上来讲，小茴香的味道非常的辛辣。而且在一定程度上也会出现一些性热的状态。所以说如果有胃热，肺热以及膀胱问题的话，这些人群对小茴香都是一个比较危险的人群，如果在做菜的时候不小心吃到小茴香的话，那么就可能会加剧病症。

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。下面就由小编为大家介绍下茴香的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

茴香的常见做法

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。

茴香的功效和作用

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。茴香其叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用，或用于撨熬煮高汤。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭;印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性，加在饭后甜品中，或做成调味料。种子提炼的茴香油多作为香味料，去除鱼腥味或药用，以治疗腹胀、饮食过量等。

茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛;疝气疼痛，睾丸肿痛;脾胃气滞，脘腹胀满作痛。

茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气，也可改善肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。

《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

茴香的古方记载

温肾散寒，和胃理气。 治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。

1、《千金·食治》：主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。 又治九种瘘。

2、《唐本草》：主诸瘘、霍乱及蛇伤。

3、《开宝本草》：主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。

4、《日华子本草》：治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食(食一作气)，治膀胱痛，阴疼。

5、李杲：补命门不足。

6、《伤寒蕴要》：暖丹田。

7、《玉揪药解》：治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。

8、《本草求真》：肝经虚火从左上冲头面者用之。

9、《随息居饮食谱》：杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。

10《中药形性经验鉴别法》：治慢性气管炎。

11、《吉林中草药》：散寒止痛。 治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。

阴虚火旺者慎服。

简要回答

八角和茴香其实属于大料当中的一种，平时我们适当的吃八角和茴香，能够吃出体内的寒气。因为八角和含茴香性温，用于治疗外感寒邪所导致的一些疾病，产生的效果是比较好的。而这些疾病主要有疝气，腰痛，脚气等等情况。

八角和茴香具有理气止痛的功效，所以八角和茴香会有效的缓解气滞所导致的腹痛，痉挛，抽搐等等疾病。

不得不说，我们在日常的生活当中，所接触的八角，其实它具有一定的挥发性。人们在日常生活当中适当的吃八角，能够有效的促进肠胃的蠕动，并且能够缓解腹部的疼痛作用。

目前很多小伙伴因为种种因素，出现呕吐，气逆等等反胃的情况，要是适当的吃八角茴香的话，可以有效的改善。但是大家需要注意的就是八角和茴香。

虽然能够缓解众多的问题，但是大家也要注意它，不是适合所有人都能够使用。一般小伙伴体内特别的热或者是需要滋阴的话，吃八角和茴香往往会加重病情。

茴香是大家经常吃的蔬菜作料，又叫做小怀香、小茴香，叶子茎部都可以吃，有特别的香气。嫩叶洗干净后，加点盐，香油，能包饺子吃。或者加点到鱼肉酱里面，能去腥增香，开胃又好吃。平时可以在自家阳台上可以种植一盆，这个种植方法很简单。下面就简单介绍一下阳台茴香种植方法。

在菜场或者超市买的带根的茴香，叶子和茎掐去吃掉后，根留下健壮的一部分。中心部位有一两个小叶片就可以了；准备好花盆，家里的旧花盆，空油壶都可以拿来种。装上排水透气良好的土壤，含有腐殖质丰富的土更好，比喻外面挖回来的腐叶土加点沙子来种；把带小叶的茴香根种植在花盆里面，正常浇水养护，放在阳台遮阴通风的地方；过个三四天，叶片就会渐渐的长出来，看到盆土干了就浇水，它会生长的很快，这就是阳台茴香种植方法。

阳台茴香的种植方法方法是非常简单的，把带根的茴香种在花盆中，保持土壤排水透气良好，然后正常浇水就可以把阳台茴香种植好。

茴香菜一种伞形科茴香属植物，又称相思菜。茴香菜的叶子很嫩，可以用来当作菜蔬，并且果实还可以用来入药以及制作香料，因为茴香菜具有一种比较特殊的香辛气味，在用来搭配油脂和肉食使用时有着不错的效果。

茴香适宜在阴凉潮湿的地方生长，耐寒和耐热的能力较强，在不同类型的土壤中也能正常生长，对于土壤的要求不高，叶鞘形状比较特殊，是一个通过相互抱合所形成的一个圆球形或扁球形的球茎。成熟时会成为主要的食用部分，叶片的轮廓呈三角形，花序的花柄纤细，长二到二十五厘米，叶柄部位的表面比较鲜嫩并且很脆，背面带有一些茴香特有的辛辣味。

茴香当中所含的精油可以提取出来用来当作牙膏、香水、化妆品等产品的香精，此外茴香精油还具有不错的防腐作用，可以用来腌制食品。茴香菜的产地主要在山西、甘肃、辽宁，并且在中国的南北各地都均有栽培。

茴香的保存方法很多，包括常温保存、阴凉通风处保存、冷冻保存、煮熟保存等等，以下做具体介绍：

1、如果只需要把新鲜茴香保存两三天的话，则可以直接把新鲜茴香放在常温下保存 ，能够存放一定的时间。

2、把挑选过的新鲜茴香放到阴凉通风的地方存放，这样也能够使新鲜茴香保存一段时间不变质。

3、把新鲜茴香装到保鲜膜里面，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，也可以使新鲜茴香保存一段时间不变质。

4、先把新鲜茴香清洗干净，然后再烫煮一下，接着将烫熟了的新鲜茴香放到保鲜袋里面装好 ，然后冷冻保存即可。

注意事项

在保存新鲜茴香的时候，应该先把新鲜茴香上面的烂叶摘掉 ，然后妥善存放，可以防止烂叶上的细菌传染到其他好的叶子上面，以免加速新鲜茴香的腐败进程。

茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法，茴香可以用来治疗多种疾病。美国《医学日报》近日归纳了茴香的6种健康功效。

茴香饮用宜忌：

由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。具有小茴、怀香、谷香、甜茴香、茴香子之称的茴香，学名：Foeniculum Vulgare，利用部位：叶、种子，使用剂量：新鲜茴香5～10克，干燥茴香3～5克，茴香种子4～5克。

冲泡方式：以热开水冲泡。

茴香保健功效

防止骨质疏松

2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

缓解胃胀气

茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

减轻经期痛

茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明：月经开始时，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续服用3天，能减轻经痛。

减少肥胖症

食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

预防癌症

茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

茴香最佳的种植时间为春季的3-4月份，以及秋季的8-9月份，若冬季种植需要利用大棚技术。

茴香种植方法为：

选种：茴香的种子，要选择饱满完整的且最近年份的，这样的种子发芽的成功率高一些；

土壤施基肥：茴香的种植适合松散肥沃的沙土壤，这种土壤才能让茴香生长茂盛。茴香对土壤的肥沃度有要求，所以一定要在种植的土壤上施够基肥。可以使用用粪肥与三元复合肥混合，营养比较全面，能有效的提高土壤的品质，使茴香更加有效的生长；

播种：施基肥后，要注意深耕土地，不要存在大的土块，这样会使土壤肥不均匀所以耕土后要进行平畦，然后再播下萌发的茴香种子，并在播种完后盖上一层薄土；

间苗及补苗：等到茴香破土长出苗后，有真叶出现时，就可以开始进行间苗了。先把周围的杂草去掉然后再植株间距约4厘米开始间苗，如果有茴香苗稀缺的地方要及时补苗；

施肥：当茴香幼苗长到大约七到八厘米时，要进行施肥，因为茴香需要大量的肥料使其快速生长。可以将尿素与水结合每亩可使用约10公斤。而当茴香苗生长到十厘米时，就能继续使用尿素进行第二次的施肥加速茴香的生长。复合肥和尿素一起结合使用的时候是在茴香苗出现八片真叶，这时长出的茴香品质能达到一定程度；

及时采收：茴香可一次采收也可分多次采收。如果要茴香产量更高就可以分多次进行采收，而采收的茴香植株只要长到三十厘米左右就可以了，但要注意的是多次采收茴香的方式是距离地面三道四厘米左右进行割断，然后再施一次肥促进生长，而一次采收直接连根拔起就可以了。

能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以，所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的，其中茴香是我们很多人都喜欢吃的一种，下面一起看一下什么样的茴香好，这样我们都能买到可口的美味了。

小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。

吃到一些美味的食物能让心情变得很好，所以在购买食材的时候也要适当的花一些心思，通过对什么样的茴香好的一些介绍了解以后，我们在购买的时候可以按照这样的方法去试一试，另外平时在购买食物的时候一定要购买新鲜的。

茴香一般在吃之前都是需要用盐水先泡一下的，这样可以让茴香被清洗的更加干净，同时也能让茴香在吃的时候口感更好，那么，茴香是必须要用盐水泡吗？

茴香为什么要用淡盐水泡

茴香在生长过程中，其中会附有大量的灰尘、细菌甚至是农药残留，而淡盐水具有一定的消炎杀菌的作用，有助于杀灭茴香上的一些细菌等微生物，还可以帮助灰尘浮起，去除农药残留，使茴香吃起来更加安全放心。

另外，用盐水浸泡茴香还可以有助于去除茴香的生涩口感，因此很多人在食用茴香之前都会将它放入淡盐水中浸泡。

洗茴香不用盐水行吗

可以，这个不是必须的。

茴香用盐水浸泡的好处虽然有很多，但是它并不是必须的，可以根据个人需求而定，如果茴香是自家种的，没有打过农药，比较干净，那么不用盐水浸泡也是可以的;但如果是从外面购买的话，建议用淡盐水浸泡一下会更安全放心。

茴香怎么洗最干净

首先茴香并不是那么难洗的一种东西，而且她本身体内含有的毒物质不多，所以简单洗一下，其实就可以，首先把它放到清水里面，让茴香的整个身体展开，然后从回乡的液清洗茴香的根，它的叶毛茸茸的之间可能会塞很多脏东西，所以要清洗了，认真一点，就是把它的叶每一个搓揉一下，把里面的灰尘洗干净，然后洗净把烂掉的叶子直接揪掉，然后写茴香的根不要直接把茴香的根切掉扔掉，因为茴香的根也是可以吃的，而且吃起来也不比叶子和姜吃起来难吃，如果说觉得这样清洗的不干净，还可以把茴香放进加入盐的盐水里面泡制十分钟，然后再把茴香取出来用清水冲一下就可以了，洗过的茴香就非常干净了。

茴香的功效与作用

1促进消化

茴香中有一种独特的芳香物质—茴香油，它可以促进人体唾液以及消化液的分泌，起到开胃醒脾，促进消化的作用，尤其适合食欲不振、消化不佳者食用。

2行气止痛

茴香中的茴香油成分既能刺激胃肠神经及血管，也能缓解胃肠平滑肌收缩，帮助排出胃内积存的气体，可以有助于缓解胃部痉挛，改善胃部疼痛症状。

3补充营养

茴香中含有丰富的维生素、纤维素等成分，可以帮助补充部分人体所需的营养，对提高人体免疫、维持身体健康有一定的好处。

茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法，茴香可以用来治疗多种疾病。以下是小编为大家整理的茴香的6种健康功效，欢迎大家阅读!

减轻经期痛。茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明：月经开始时，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续服用3天，能减轻经痛。

减少肥胖症。食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

抗衰老。茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

预防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

防止骨质疏松。2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

缓解胃胀气。茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

别名:意大利茴香，甜茴香

分类:球茎花

科和属:伞形科伞形科茴香，植物科种子植物科双子叶植物

花期:春天

介绍球根茴香的学名茴香茴香，英文名佛罗伦萨茴香，别名意大利茴香，甜茴香，是属于伞形科茴香属的各种茴香。它起源于意大利南部，现在主要分布在地中海沿岸地区。球根茴香于1964年引入北京，但一直没有引起人们的重视。近年来，我国一些大中城市和沿海城市相继引进和培育，以满足国外酒店和超市日益增长的市场需求。

球茎茴香是伞形科茴香属的一个变种。它来自黍属，起源于中国沿海和西亚。它的茎的上部叶鞘膨胀形成一个长的扁球形的脆球和嫩叶子供食用。根和种子也可以用作香料和蔬菜。整个工厂没有废物。球茎茴香含有挥发油，如茴香醚、茴香醚、茴香醛等。并且富含刺激性气味。它还含有胡萝卜素、维生素C和各种人体必需的氨基酸。它的营养价值很高。因为它可以促进胃肠蠕动和帮助消化，早在罗马时代，女性就知道吃茴香可以抑制肥胖的发生。因此，它也是一种很好的减肥蔬菜。

小茴香[根系的形态特征]主根发育良好，但须根和侧根较少。主要分布在10 ~ 20厘米土层中。

[茎]茎很短，难以区分，营养生长期的株高为70-100厘米。

[叶] 2 ~ 4片羽状复叶，具丝状和绿色小叶；当叶柄长且有8-10片大叶子时，叶柄基部的叶鞘开始变得肉质，并相互紧密地抓住形成扁球形或近圆形的假茎，重250-1000克，脆而甜，是主要的食品。

[花]这种花有一个长茎，一个大伞形花序，黄色的花，芳香的花，5枚雄蕊，2室子房和5片花瓣。雌花很难异花授粉。

【果实】长扁椭圆形，双挂果实，成熟时黄褐色，可分为2粒种子，种子无休眠期，落地发芽，千粒重约4g，发芽势约4年。

生育周期

一般情况下，播种到收获需要150-170天，播种后40天幼苗长到5-6片叶子，一颗心种下，90天后有的单个球长到0.5公斤，根据市场情况可以一颗接一颗收获，也可以在农历新年前一次性收获。

1)营养生长期

1.从种子吸水膨胀、发芽到发芽，萌发期需要6 ~ 10天。

2.在苗期，第一片真叶需要10-15天才能蔓延到第五至第六片真叶。

3.从第五片真叶开始到叶鞘肥大开始，需要25 ~ 30天的时间才能长时间丛生。

4.叶鞘(鳞茎)的肥大期从肥大开始到肥大结束需要20 ~ 30天。

2)生殖生长期

从抽薹开花到结果，整个生殖生长期约需50 ~ 80天。

小茴香喜欢寒冷和凉爽的天气条件，但它适应性广，抗寒性和耐热性强。种子萌发的适宜温度为16 ~ 23℃，生长的适宜温度为15 ~ 20℃，超过28℃时生长不良。

球根茴香的生态习性1。温度:球根茴香喜欢寒冷的气候，在10 ~ 22℃的旬平均温度条件下生长良好。种子萌发的适宜温度为20 ~ 25℃，生长的适宜温度为15 ~ 20℃，白天不宜高于25℃，夜间不宜低于10℃，过高或过低都会影响生长和质量。苗期可耐-4℃低温和35℃高温。幼苗只能在大约4℃的低温下通过春化。

2.水分:鳞茎茴香在整个生长发育过程中需要严格的水分，尤其是在苗期和叶鞘膨大期。它需要较高的空气相对湿度和潮湿的土壤，不适合干旱。

3.光照:小茴香是一种长日照植物，在整个生长过程中需要充足的光照。经过春化阶段后，在长日照和高温条件下，长日照可以促进花芽的形成和开花结果。苗期对光照的要求并不严格。充足的光照有利于壮苗的形成。

4.营养:小茴香对土壤没有严格的要求，在pH 5.4 ~ 7.0范围内可以正常生长。在栽培上，为了保证产品的质量和产量，宜选用肥水结合的肥土。氮和钾的肥料需求稍高，苗期的肥料需求较少。

小茴香栽培季节栽培技术

在华北，露地和保护地相结合可以实现年产量。然而，相对耐热且不需要严格光照的早熟品种必须选择在春季进行露地栽培，如日本的早期球茎茴香。一般来说，从欧洲引进的品种或苗期管理不当，容易提早抽薹，不结球。6月下旬至7月上旬播种适合所有品种，收获期为10月上旬至11月上旬。在这一时期收集的可以随时放在市场上的脚跟在杨琪或在蔬菜地窖。对于11月以后的收获，它需要在改良的阳光充足的床或温室中种植。播种日期应安排在7月下旬至8月上旬或中间，收获日期应安排在11月下旬至次年2月。冬季和春季作物从11月初至12月初在未加热的温室中播种，从12月中旬至1月中旬在温室中种植，并在3月至4月收获。

育苗播种时间一般在7月底和8月初。每亩种子用量为50-70克。营养块或育苗盆与50%黑色遮阳网结合，覆盖育苗，防止高温暴雨，缩短日照时间。播种时间不能过早，否则即使用遮荫网覆盖幼苗，也会不同程度地发生抽薹。

播种前的种子处理

50%多菌灵可湿性粉剂拌种能有效防止球根茴香软腐病，用量为种子重量的2% ~ 3%。种子也可以用温汤浸泡处理，播种前用48-50℃的温水浸泡25分钟，可以去除种子表面的细菌。

播种育苗技术

球茎茴香可以直接种植或通过幼苗移植。但由于苗期生长缓慢，直播时间长，种植密度稀，育苗用地少，节省大量种子，育苗移栽多用于生产。夏秋季露地育苗应选择地势较高、

排水良好的情节。

露地夏播和秋冬季收获是主要的栽培方法。遮荫苗在7月中下旬培育，大田种植在8月初至9月进行，收获在11月至12月进行。北部地区可以利用保护区实施晚秋栽培，延长收获期。

(1)苗床育苗:由于育苗期处于炎热季节，应选择四周通风、排水条件好、灌溉方便的场地，并采取防雨降温措施，最好配备遮阳网。每平方米苗床施腐熟有机肥2-3公斤，硫酸铵0.05公斤，过磷酸钙0.02-0.3公斤，将肥料均匀混合入土中，搅拌均匀，整平；然后将沟挖10厘米，深度1厘米，将种子均匀撒入沟中，然后覆盖土壤并浇水。出苗后间作，每隔2-3厘米留一个健康的无病苗，当有3-4片真叶时，每隔4-5厘米再间苗。苗期应经常用少量的水浇水，以保持土壤干燥和湿润。种植前应该浇一次水。第二天，幼苗应该被切割和储存。播种后25-30天，种植4-5片真叶。出苗时，应避免伤根。

(2)穴盘苗:小茴香叶稀疏直立，根分生组织较弱。288孔板通常用于育苗。采用美国288孔秧盘，每1000盘备用基质2.76立方米，采用韩国288孔秧盘，每1000盘备用基质2.92立方米。球根茴香的育苗基质主要是泥炭和蛭石，泥炭∶蛭石= 2∶1或3∶1，或者泥炭∶蛭石∶蘑菇废料= 1∶1∶1。制备基质时，可以加入一定量的叶菜基质专用肥。为防止基质带菌，每立方米基质中加入100克多菌灵或200克百菌清，将肥料、杀菌剂和基质混合均匀备用。

播种前应检测种子的发芽率，选择发芽率在90%以上的优质种子。播种深度应为0.8 ~ 1.0厘米。播种后，用蛭石覆盖，覆盖蛭石不应超过圆盘表面，且每个隔室应清晰可见。

播种和覆盖操作完成后，向秧盘喷水(水从穴盘的底部孔滴下)。从种子发芽到球茎茴香的第一片真叶出现大约需要8-10天。基材应保持高湿度。最大持水量为85%-90%，从第一片真叶到成苗需要20天左右。含水量应保持在70%-75%。由于夏季气温高，蒸发量大，大约每1 ~ 2天喷洒一次水。苗期2叶1心后，叶面喷施肥料1 ~ 2次，结合喷水，可选择2% ~ 3%的尿素和磷酸二氢钾溶液喷施。茴香球茎喜欢凉爽。生长的适宜温度为20 ~ 25℃。为了防止高温危害，晴天中午用遮阳网覆盖2 ~ 3小时。种植前3-5天不进行遮阳网覆盖，使蔬菜幼苗在自然条件下进行适应性锻炼。

苗木管理

球茎茴香在苗期生长缓慢，但不能长出杂草。因此，化学除草剂应在播种后2天的苗期喷洒一次。可使用25%除草醚可湿性粉剂，用量为每亩0.75-1.0公斤。用60-100公斤水稀释后，喷洒在边缘表面，然后用旧塑料薄膜和拱形棚或遮阳网覆盖。出苗后7 ~ 10天左右，浇少量水，除去遮阳网或覆盖物。上一次采集土壤时，土壤厚度约为0.5厘米，种植了1 ~ 2片真叶。苗地仍然需要用遮阳网覆盖，以防止高温和大雨。如果你使用穴盘苗，你可以一次长出强壮的幼苗。应重视苗期蚜虫的防治。

田间种植

当幼苗有5到6片真叶，大约20厘米高时，它们就会被种植。苗床育苗开始前应充分浇水，用土块种植，选择阴天或傍晚。沟宽120厘米，每沟3行，沟内行距不小于30厘米，株距25-30厘米，每亩种植6000株左右。在冬季温室栽培中，不宜在弱光条件下种植过密，以免光照不足、鳞茎过小和质量下降。种植时，扩大叶鞘基部的方向和种植行的方向应尽可能成45度角，以增加受光面积。种植后，及时浇水足够的生根水。

工厂后现场管理

根水固定后，幼苗通常要浇水两次，以保持土壤湿润。新叶长出后，进行中耕除草，幼苗蹲7-8天。当苗高约30cm时，追肥一次，每亩施15公斤硫酸铵或20公斤碳酸氢铵。当球茎开始膨胀时，第二次施用，肥料用量可增加30%。当球茎长得很快时，再用等量的肥料来施肥。

应该根据生长情况给与水。苗期应该少浇水，以防止叶子过度生长。当灯泡开始膨胀时，应该给更多的水，但是水应该均匀，不要突然变干变湿，这样会导致灯泡外层爆裂。对于保护地栽培，该膜应在10月中旬后扣好。当薄膜弯曲时，应打开一个大通风口，以逐渐提高设备的温度。突然提高温度是不合适的。日气温15 ~ 20℃，夜气温不低于10℃。由于入冬后气温持续下降，草帘应及时盖上，每天及时揭开。在每一次中耕除草中，都应该除去叶腋的侧枝。

1.生长习性和栽培季节

球茎茴香，也称为茴香，是茴香的一种。它起源于意大利南部，现在主要分布在地中海沿岸。它于1964年推出，并在北京进行了测试。该产品的器官是肥大的鳞茎。小茴香喜欢凉爽的气候，生长温度在4-36℃之间，最适宜的生长温度为12-20℃，相对耐低温。球茎茴香可以在春天和秋天种植，也可以在冬天和春天保护。五月至六月为春季收获，十一月为秋季收获，三月至四月为冬季收获和春季保护性耕作。

2.苗圃

球茎茴香可以直接种植或移植。为了在生产中培育壮苗，通常要移植幼苗。春季栽培，育苗时间为3月上半月，在温室或向阳的边界进行；秋季栽培，育苗时间为7月下旬或8月；冬春保护地栽培，育苗时间为一月至二月，在保护区内进行。

发芽通常在育苗前被加速。种子在20℃的水中浸泡24小时。浸泡后，将种子置于20 ~ 25℃的环境中，每天用温水清洗一次，5 ~ 6天内发芽。每667平方米需要100 ~ 120克种子。选择苗床肥沃的土壤，施足基肥，整平苗床表面，每平方米用4克种子，均匀抽出播种在苗床上，播种后覆盖1厘米细土。

出苗后，白天温度应保持在20 ~ 25℃，最高不超过28℃，夜间约15℃。启苗后，浇一点水。去掉1 ~ 2片真叶，去掉密集的幼苗；当剩下3 ~ 4片真叶时，幼苗留在6厘米见方的地方。当苗龄为30-35天，高度为10-15cm，幼苗有5-6片真叶时，可用土块将幼苗提起移栽。

3.殖民

小茴香春季种植时间在4月上半月，当田间温度达到15℃左右时，是适宜的种植时间。秋季种植时间为8月下旬至9月上旬，冬春季保护性耕作，种植时间为2月至3月。种植前，每667平方米施有机肥3000公斤以上，磷酸二铵20公斤，硫酸钾15公斤，尿素20公斤，用于整地。整地后，按160厘米宽(畦埂宽30cm)做畦，每畦种植4行，行距30cm× 25 ~ 30cm，每667平方米种植5550 ~ 6670株。

4.田疃管理

种植后及时浇水，促进幼苗缓慢生长，10-15天后每667平方米10公斤尿素，25天后每667平方米15公斤尿素，间隔1周后每667平方米7-10公斤尿素。小茴香的病虫害主要有白粉病、灰霉病、蚜虫、菜青虫等。，应及时控制。

5.适时收获

球茎茴香可以在种植后40-50天收获，此时球茎完全膨大，外部鳞片为白色或淡黄白色。早收影响产量，晚收影响质量。收获时，应选择扩大的球茎，首先收获并分批上市。

6.种子保持技术

球茎茴香是一种异花授粉作物。当保留种子时，应注意与不结果的茴香隔离。一般来说，种子可以在8月到10月初从上米甸采集。选择具有该品种特征的植物，按行距60-90厘米、行距50-75厘米选择鳞茎，在田间越冬。种子植物在5月中旬开始抽薹和发芽，5月下旬至6月中旬开花，7月上旬播种，7月底种子收集结束。那年收集的种子可以在那年播种。

小茴香的繁殖方法适合适时播种。

冬球茎茴香种植通常需要130-150天从播种到收获。为了在春节前收获并上市，从而提高经济效益，适宜的播期应选择在8月上旬至下半年，尤其是在8月上旬至下半年移栽苗木时。

培育壮苗

壮苗能促进植物根系的生长，有利于后期结瘤，球形大，紧凑。然而，过度生长的幼苗，由于它们的瘦弱，经常导致植物的旺盛生长。虽然鳞茎较早，但鳞茎较小，球形扁平，产量较低，外观较差。因此，培育壮苗是实现高产的关键之一。

小茴香壮苗要求:植株有5-6片叶，株高15-20厘米。叶子很厚，有宽叶柄和深绿色的叶子。

[培育壮苗措施]

1.营养土的配制:用无菌营养土育苗，防止猝倒病和菌核病的发生。营养土可选自优质腐熟有机肥和占50%的松土。经过筛选和混合，它可以平铺在温室或改善阳光的边缘，供以后使用。无土育苗也可以通过将泥炭和蛭石以3∶2或2∶1的比例混合来进行。过多的蛭石容易导致结块。

2.浸种:将种子在20℃的冷水中浸泡24小时，取出晾干，去除浮水，将种子置于20-25℃加速发芽。6天后，种子发芽播种，或浸泡种子后直接播种。每1000粒重量的小茴香种子为3-5克，种植面积为667平方米，需要70-80克干种子和40平方米的苗圃地。

3.播种:播种前用足底水浇灌苗床，渗水后在6cm× 4 ~ 6cm点撒播小芽种子，或在72孔的秧盘内播种，播种后覆盖0.7 ~ 1.0cm厚的细潮土或1.2cm厚的基质。覆盖基质应适当用木板压紧，以防止基质过松和种子带帽出土。

4.幼苗管理:

(1)温度白天20 ~ 25℃,晚上10 ~ 15℃,防止高温造成幼苗过度生长。如果条件允许，在晴天中午可以覆盖遮阳网，可以使用喷雾或风扇降温。

(2)水分。出苗前保持土壤或基质湿润，出苗后浇少量水。水渗入后，用一层细土保护水，并收紧土壤接缝。如果种子太密，应该在间苗后浇水。幼苗长出两片真叶后，应适当控制水分以防过度生长。

③间苗。分苗育苗时，当植株长出2片真叶和2-3片真叶时，应分苗两次，以防止苗间距过小。

(4)除草。由于球茎茴香幼苗在苗期生长缓慢，因此应及时清除杂草，以防止幼苗生长受到影响。

小茴香的病害防治小茴香的抗病性很强。新菜地很少发生疾病。在老菜地和保护区，由于管理不善，有时会发生苗期猝倒和菌核病。

1.猝倒病的病原体是腐霉，一种属于半翅目亚纲的真菌。它主要损害幼苗的嫩茎和根茎。在疾病的早期，患病的部分被淹没，在后期，植物腐烂或脱落。当疾病严重时，植物将会死去。在温暖潮湿的条件下，它更有可能发生在老菜园里。

防治方法:苗期不采用漫灌，控制环境湿度，发现病株及时清除，每7-10天喷洒500倍70%乙基磷锰锌可湿性粉剂，或500倍64%抗病毒明矾可湿性粉剂稀释水，或800倍72%杜班库尔可湿性粉剂，连续喷洒2-3次。

2.核盘菌是由核盘菌属真菌引起的。它主要损害叶柄和球茎。受感染的植物正在枯萎，患病的部分是褐色的、潮湿的或柔软的和腐烂的。丝状霉菌缠绕在菌丝表面。在疾病的后期，在患病部分的表面和球茎腔中产生大量黑褐色啮齿类动物样的菌核病。病原菌发育的适宜温度为20℃，菌核不耐干燥，菌丝可在干燥的土壤中存活3年，在寒冷潮湿、排水不畅、渗透性差、部分施氮肥的条件下易发病。

防治方法:注重菜地轮作。种植前，作物应及时清洗和消毒。种植时，将0.4公斤40%的氯代硝基苯粉末与25公斤细土混合，施于土壤中灭菌。来源不明的种子最好在播种前用10%的盐水处理。栽培时，应注意调节田间适宜的湿度，尤其是低温时不要浇水过多。施肥时，氮肥不应施于田间，磷钾肥应适当施用。如发现病害迹象，喷洒800倍的50%氯硝柳胺可湿性粉剂、500倍的40%菌核净可湿性粉剂或1500 ~ 2000倍的50%咪鲜胺可湿性粉剂。害虫主要有蚜虫和燕尾蝶幼虫，喷洒0.5%白藜芦醇溶液800 ~ 1000次即可消灭。

球根茴香品种的分类目前，球根茴香种子大多是从国外进口的，是从进口品种中自选的，其中大部分是常规品种。

1.扁圆形:叶鞘基部展开成扁圆形，呈淡绿色，外叶鞘相对直立，左右两侧明显缩短展开，外叶鞘不与地面接触，单个球重250 ~ 500克，其中荷兰11号最好，从播种到收球约75天。

2.球形:株高、叶形、叶色和扁圆形无显著差异，但鳞茎比扁圆形稍硬、稍轻。形状像拳头，叶鞘明显缩短，紧紧相扣，不仅左右两侧扩大，前后也明显扩大，但外叶鞘往往紧贴地面。低温高湿天气容易发生菌核病。一个球的重量是250-1000克。

3.荷兰茴香:从荷兰进口的品种主要在北京种植。株高70厘米，展开度50厘米左右，羽状复叶，绿色，鳞茎高球形，扁平，浅绿色。从播种到收获大约需要75天，单个球的重量是500克，每667平方米的产量是2000公斤。

4.意大利球茎茴香:株高约54厘米，展开度约45厘米，单球重约400克，适应性强，生长快。

5.泰坦尼克号(球根茴香)

[品种描述:中早熟品种，果实大而圆，单果重约750克，抗抽薹能力强。

[栽培要点]:请参照主要种植品种的种植习惯。

[:这种种子不能保存。

茴香的食疗或药用价值老园丁的医学信息和保健食疗信息仅供参考，不能作为诊断和医疗的依据。任何健康问题都应咨询专业医务人员，任何疾病的治疗都应按照医生的建议进行。

最终的花卉保护任务:爱自己，从现实出发，听从医生的建议。对于疾病，我们不会粗心大意，拖延，放弃希望，勇敢地面对，用爱温暖宁静的世界，关爱内心的花田。

治疗价值

球茎茴香和在中国种植了近2000年的茴香是同一种植物。它们在叶的颜色、叶的形状、花序、果实、种子和其他植物学特征，以及质量、风味和其他特征方面非常相似，除了球根茴香叶鞘的基部膨胀并彼此结合形成扁球形或球形的球根。成熟时，鳞茎可达250 ~ 1000克，成为主要的可食用部分，而薄叶和叶柄通常只有在植物柔软时才被食用，并可用作填料。种子有和茴香一样的特殊香味，可以用作调味品或药物。

球根茴香的膨胀和肉质叶鞘是嫩的，脆的和甜的，带有比茴香稍轻的香味。它通常被切成细丝，与调味品、冷食和生食混合，或者与各种肉类油炸食品混合。球茎茴香在欧洲和美国是非常受欢迎的蔬菜。从近年来中国一些城市的销售情况来看，它已经被大多数食客所认可，并逐渐受到人们的青睐。球茎茴香含有相对全面的营养。每100克新鲜可食用部分含有1.1克鸡蛋日常品质、0.4克脂肪、3.2克糖、0.3克纤维素、12.4克维生素c、654.8毫克钾和70.7毫克钙。此外，茎叶中还含有90毫克/公斤茴香脑(C10H12O)，具有健胃、开胃、祛风等食疗作用。小茴香味甜、温、辣，含高钾和低钠盐，含有黄酮苷和茴香胺。水果富含芳香挥发油，主要成分为茴香醚、右旋酮、右旋和左旋柠檬烯、蒎烯、双戊烯、茴香醛等成分，具有健胃散寒的功效。茴香可以生吃，也可以煮熟吃。它的外观新颖独特。它很受消费者欢迎，有很好的市场前景。

球茎茴香气候寒冷，易于种植。这是一个适合秋、冬、春保护地生产的蔬菜新品种。

球茎茴香是伞形科茴香属的一个变种。它来自黍属，起源于中国沿海和西亚。它的茎的上部叶鞘膨胀形成一个长的扁球形的脆球和嫩叶子供食用。根和种子也可以用作香料和蔬菜。整个工厂没有废物。球茎茴香含有挥发油，如茴香醚、茴香醚、茴香醛等。并且富含刺激性气味。它还含有胡萝卜素、维生素C和各种人体必需的氨基酸。它的营养价值很高。因为它可以促进胃肠蠕动和帮助消化，早在罗马时代，女性就知道吃茴香可以抑制肥胖的发生。因此，它也是一种很好的减肥蔬菜。

茴香球茎高0.75米至1米。它有强烈的香味。茎直立，圆柱形，绿色。叶子是羽状分裂的3-4倍，最后的裂片是丝状的。花丝长4-40毫米，宽0.5毫米。根叶有长茎，茎的上部叶变短。同时，叶柄的基部有叶鞘。茎的顶端伸出一个直径为15厘米的大型复合伞形花序，并有许多金色的小花。这种水果是双挂水果，一茎上有两个水果。水果很容易分离。在水果的外面有绿色的条纹，在水果的背面有五个肋状腺体，在两端有两个突出的突起。

小茴香喜欢寒冷和凉爽，但适应性强，能抗寒耐热。种子萌发的适宜温度为16-23℃，生长的适宜温度为15-20℃，28℃以上生长较差。光线要求不太严格。在低于40℃的低温下经过春化阶段后，抽薹和开花将需要30-40天，从开花到种子在长日照条件和较高温度下成熟。营养生长期喜光喜阴，有利于植物在充足的光照条件下生长，为叶鞘肥大积累养分。对土壤的要求不太严格，但肥力好、疏松、保水、保肥和渗透性好的土壤优先于中性土壤或粘性土壤，其酸碱度范围为5-7。

吃茴香有很多方法:在普通的蔬菜汤里煮茴香，然后倒一点芝麻油和料酒。它的味道很特别。对于那些喜欢甜食的人来说，撒一些软糖，它的味道非常特别。加入芝麻油调味，然后放入盆中油炸；当煎鱼或煮鱼汤时，用茴香球调味不仅可以去除鱼腥味，还可以使鱼更美味。烹调任何冷食时，可加入少量茴香茎和叶，具有驱寒和温中的作用。可用作沙拉沙拉沙拉。它也可以像欧芹一样生吃，给你清新的感觉，刺激你的食欲。可用作泡菜的香料；茴香籽的甜味和香味可用于蛋糕，如苹果酥和饼干。

小茴香茎、叶和种子中含有的生物碱和精油也可用作医药和食品、洋酒、饮料、芝麻油、香水等的调味材料。在医学上，它是一种健胃祛风的药物，能刺激胃肠神经和血管，刺激精神，促进血液循环。然而，它又热又干，每次都不能吃太多。胃肠消化不良、老年气衰、腰酸背痛、儿童虚弱、中年人患感冒疲劳、或因多吃冷食而引起的疝气，可用茴香治疗。精油蒸后的残渣也是很好的牲畜饲料。

茴香壳的制作方法:首先将切好的大蒜放入油中油炸，然后将新鲜的壳放入锅中油炸，待颜色变化后，加入2勺白酒，用小火炖壳，待壳张开嘴后，火熄灭。取另一个锅，用油煎大蒜、茴香叶、嫩茎和芹菜，加入一些水，将锅里的壳倒入锅里一起煎，等到茴香和芹菜变软，然后从锅里出来。

孕妇是比较特殊的群体，孕妇在衣食住行上都需要得到护理，孕妇的饮食护理是一个非常重要的问题，那么孕妇可以吃茴香吗?下面小编就带大家一起来详细了解下吧。

如何选购茴香

1、 优

质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮。

2、劣

不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

茴香的功效

1、防止骨质疏松

食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

2、缓解胃胀气

茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

3、减轻经期痛

茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。

4、减少肥胖症

食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。

5、抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

6、预防癌症

茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

孕妇吃了茴香会怎样

从前面我们得知孕妇是可以吃茴香的，但是不能多吃，吃多了茴香不仅会便秘，还会对视力有损伤。怀孕期间应吃的清淡一些，茴香作为香料来说味道较重，吃多了对胎儿也不好。当然孕妇吃茴香也有好处，茴香富含维生素B1、B2、C、PP以及胡萝卜素和纤维素，能补充孕妇的营养。

茴香做的包子和饺子还是可以偶尔吃一次的，孕妈妈们只是要注意食用茴香的一项禁忌就可以了。另外，由于茴香性热，不适合热性体质和容易上火的人食用，老人和小孩也要少吃。以上就是关于孕妇能吃茴香吗的相关解答，希望对各位孕妈妈有所帮助。

孕妇能吃茴香吗

孕妇是可以吃茴香的，但是不能多吃。茴香属于热性的香料，孕妇吃多了会加速消耗肠道的水分，减少胃肠腺体的分泌，容易造成肠道干燥，引起便秘。发生便秘之后，孕妇解便会更用力，这会增加腹压，压迫到腹中的胎儿，容易造成胎动不安，甚至是早产。

茴香是属于温性食物，阳虚体质的孕妇可以适量食用，但有便秘、上火的孕妇就不适合吃了。比较适合虚寒体质的人群食之，要是体质过热，就要少食。

茴香是很常见的一种蔬菜，其含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。但是吃茴香的时候要注意避开它的禁忌哦。那么吃茴香的禁忌有哪些呢?一起来看看吧。

茴香的营养价值

主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

吃茴香的禁忌

1、首先不能食用过量的小茴香。有很多人喜欢小茴香独特的香味,在做饭的时候总喜欢多放一些,其实这是不对的。过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象。

2、另外,过量食用小茴香还容易导致上火、发炎、口舌生疮等现象,严重的还还会造成胃热,这样就容易导致我们出现上火的情况,影响我们健康。

3、如果有小肠、膀胱并胃腑的问题,那么就不适合食用小茴香了,否则就有可能会加重病情。

4、如果是肺热、胃热症状的患者。如果有这些症状或者是其他的疾病,食用小茴香容易造成胃部、肺部的损伤,对于这种类型的人群来说也是不适合服用的。

5、从中医上讲小茴香味辛性温,入肾、膀胱和胃经。因此,有胃热、肺热、小肠膀胱等疾病或相关症状者不适合食用小茴香,上火口舌生疮之人也不适合食用小茴香,这些人群服用小茴香是会对健康造成影响的。除此以外,盗汗、失眠多梦、眼痛、糖尿病等患者也不适宜食用小茴香。

茴香酒大致就是酒的材料有茴香吧,那么茴香酒应该怎么喝呢?喝茴香酒又有什么功效呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!

茴香酒

是以"茴香"为基础的利口酒并且在大多数地中海国家中深受欢迎.因此,每个地区都有当地自己版本的"茴香利口酒"或者说"茴香酒"并成为当地人们进餐前不可或缺的一部分.茴香酒是用蒸馏酒与茴香油配制而成的,口味香浓刺激,分染色和无色,一般有明亮的光泽,酒度约为25度.

茴香酒怎么喝

在法国南部喝茴香酒不讲究兑果汁什么的,那会使你失去品尝原味茴香酒的特有乐趣.特别是马赛地区,茴香酒的惟一喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用.那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地.

茴香酒喝的时候非常随意,可以根据个人口味添加橙汁、柠檬汁、汽水以及任何你想喝的饮料,不同的混合方法所带来的感觉也完全不一样,因此茴香酒特别受人们的欢迎,许多家庭在餐后把茴香酒倒入咖啡里一起喝.所以,你也可以端起一杯茴香酒,里面随便加入些你喜欢的饮料.

1、准备茴香酒一瓶,冰块八枚,大量凉水.

2、将茴香酒倒入浅浅的一部分到一个大容器里,加入大量凉水,再放入冰块即可.

3、酒与凉水的比例依据个人的口味而定.

茴香酒有什么功效

治疗胃寒肾衰

小茴香泡酒具有散寒暖胃的作用,还能缓解手脚冰凉引起的身体不适.小茴香泡酒还能辅助治疗肾阳不足或肾衰等不适症状.

治疗气滞血瘀

小茴香泡酒还能改善气滞和促进血液循环,减少身体中的血瘀症状.特别是女性经闭痛经、产后瘀阻等症状可以适当喝些小茴香泡酒,症状会有所缓解.

治疗食欲不振

小茴香泡酒还能刺激肠胃神经血管,促进唾液和胃液的分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用.对于食欲不振的人群适量喝小茴香泡酒会有一定疗效.

治疗瘀肿疼痛

小茴香泡酒还能镇痛和消炎抗菌的作用.对于跌打扭伤所致的伤痛具有一定改善或缓解作用.

其他功效

小茴香味辛,性温,入肾、膀胱、胃经,作调味品,煎汤,或入丸、散剂.小茴香可以泡酒,茴香籽泡酒可治手脚冰凉,可以暖胃,暖宫,治疗胃寒以及宫寒引起的不孕.每次30—50毫升.每日一次.或50毫升分两次口服.小茴香可以泡酒,功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃.用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症.小茴香可以泡酒比较适合适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者.

喝茴香酒的好处

《本草汇言》称"茴香,温中快气之药也……善主一切诸气……其温中散寒,立行诸气乃小腹少腹至阴之分之要品也",用其治疗寒疝,少腹冷痛,肾虚腰痛,胃痛呕吐,干、湿脚气疼痛;青皮专人肝胆,疏肝破气,散结消痰,治胸胁胃脘疼痛,疝气食积,特别是乳房部的疾病如乳肿、乳核等,效果尤佳.二味相配,结合酒的温通经络,活血行瘀之功,对寒疝气痛,胃寒腹痛,肾阳虚衰之腰膝冷痛,以及妇女月经不调、前后无定期、经行腹痛、行而不畅、乳房及小腹胀痛、连及两胁、情绪低沉、胸闷太息(叹气)等,效果很好.

茴香作为调料是很好吃的，只要是吃的都应该有各度，那么茴香一次适合吃多少呢，茴香和鸡蛋怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。

茴香一次适合吃多少

100-150克。茴香作为一种蔬菜，并没有严格的食用量的规定，但是因其性味辛温，一般不建议过多食用，否则可能会导致体内虚火上炎，从而引起咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状，建议一天吃100-150克即可。

茴香和鸡蛋怎么做好吃

材料：茴香200克，鸡蛋2个，食油、食盐各适量。

做法：

1、将茴香去杂叶后洗净，沥干水分。

2、然后切成碎末备用。

3、将鸡蛋磕入碗中，加入适量食盐打散成蛋液。

4、锅中加入食油烧热，下入茴香炒至变色断生。

5、将鸡蛋液淋在茴香上面，轻轻晃动，使蛋液均匀包裹住茴香。

6、待蛋液一面凝固后翻面再煎，直至两面都煎成块状。

7、最后盛出装盘即可。

茴香是不是发物

茴香并不是一种发物，食用之后也不会对人体健康造成什么不利的影响，所以可以放心的去食用茴香，因为一些发物性质的食材在进行烹制的时候，都会将身体内含有的一些复发性质的疾病或者是一些正在愈合的伤口造成一定的不利影响，但是茴香并不是属于发物性质的食材，所以可以正常的烹制食用，而且茴香在适量食用之后还可以对人体健康起到一定的保护的作用。

吃茴香有什么副作用

1、导致便秘

由于茴香属于热性香料，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥，这样就容易导致我们出现便秘等问题，对健康影响是比较大的，特别容易影响肠胃健康，所以大家吃茴香的时候需要小心这一情况。

2、影响胎儿

对孕妇来说，吃茴香的时候就更容易产生副作用了，孕妇吃茴香是容易导致便秘问题的，会让孕妇在排便时会使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，影响胎儿生长。严重便秘可能会出现羊水早破或者是流产的情况，这样对孕妇以及胎儿的健康威胁都是非常大的。

茴香菜一般在夏天食用，是营养很丰富的蔬菜之一。那么，茴香菜什么时候种？茴香菜什么季节吃？

茴香菜什么时候种

茴香较耐寒，适宜潮湿凉爽的地区生长。春季种最好，夏季种质量差，冬季可用大棚种植。茴香发芽适温16--23℃，出土适温10--16℃，月生长适温15--18℃，最高21--24℃，最低7℃，能忍耐短期-2℃的低温。种子发芽慢，宜浸种催芽后播种。播后6--7天出土，生长期间加强灌水、追肥、除草和防治蚜虫等工作。

茴香菜什么季节吃

茴香苗又称茴香菜、香丝菜。

茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

茴香苗在阳历6月份的时候吃最好，嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。

茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好；如感觉发黏，则有些受潮；不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

茴香苗怎么吃

茴香饼

材料：小茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉

做法：

1.小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀。

2.加面粉和成面糊。

3.放锅中两面煎。

小茴香炒蛋

主料：鸡蛋150克，

调料：茴香籽15克，盐1克

做法：

1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

茴香苗，食用它的嫩茎和嫩叶，也是人们常说的茴香菜。日常中对于茴香菜的吃法和做法很多，但是自己动手做可以根据以下这些做法尝试。

茴香苗怎么吃

茴香苗味道独特，功效作用又很强大，做法当然也有很多，介绍给大家简单的做法。

做法一：生炒。

洗干净后直接用来炒，当作蔬菜食用。

做法二：凉拌黄豆。

将黄豆泡开煮熟，茴香苗洗干净，用沸水烫过，切成小段，就可以加入黄豆和适量葱姜片，加一点香油拌匀便可。

茴香苗的吃法

做法三：炒鸡蛋。

洗净茴香苗切成小段，加盐炒熟，把鸡蛋打匀倒入炒熟的茴香苗里，炒熟即可。

做法四：做馅。

做包子，饺子的时候，可以将茴香苗过水后剁碎与其他馅料一起搅拌。

茴香苗的吃法

茴香苗含有大量它的维生素C、B，胡萝卜素及各种人体必需的氨基酸。具有温肝胃、暖胃气、散寒结、驱风邪等保健疗效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香苗营养丰富和气味芳香，可以用来包饺子、烙菜饼，也可以与肉、鸡蛋、木耳、香菇、虾皮之类的搭配。下面来讲下茴香苗小菜饼的原料及做法：

原料：普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克（泡好）、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。

做法：

1、盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟；

2、茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下；

3、锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中（随倒随用铲子不停地搅拌），不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁。

4、茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料；

5、依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀；

6、在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了。

7、把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子；

8、擀成厚薄均匀的面皮；

9、把馅均匀地摊在面皮上；

10、饼的边缘按的小一点，再掐上小花边；

11、大小一定要均匀；

12、放电饼铛烙熟即可。

哪些人不能吃茴香苗

阴虚火旺者不宜食用。

茴香苗的适用人群

一般人群均可食用。痉挛疼痛者、白细胞减少症患者可多食。

茴香苗的食用禁忌

茴香苗多食会伤目、长疮。

小茴香是日常饮食中的调理味的成分之一，茴香苗是茴香的嫩茎和嫩叶，既可以食用也有药理作用。那么，茴香苗有什么好处？一起来了解一下茴香苗的功效与作用吧。

茴香苗有什么好处

1.健胃行气

茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。

2.止痛抗菌

茴香油还有止痛和一定的抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的治疗恶毒痈肿等症。

3.开胃

茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。

茴香苗的功效与作用

茴香菜又名香丝菜。是伞形科植物茴香的嫩茎，我国南北各地均有栽培。茴香菜的营养成分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，还含有茴香苷、桂皮酸、咖啡酸、茴香酸、丁香酸、苹果酸等。茴香菜的功效与作用也非常多，其中茴香酸和桂皮酸均有抗细菌及真菌的作用。茴香茎叶含铜较丰富，能促进机体的黑色素原转变为黑色素，有乌发的功效。

营养成分

茴香菜营养丰富，据测定，每100克茴香菜中含热能418.4千焦，碳水化合物2.6克，蛋白质2.5克，灰分1.7克，膳食纤维1.6克，脂肪0.4克，钠186.3毫克，钙154毫克，钾149毫克，镁46毫克，磷23毫克，铁1.2毫克，锌0.73毫克，锰0.31毫克，铜0.04毫克，硒0.77微克，维生素C26毫克，维生素E0.94毫克。

药用价值

现代药理研究表明，茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用，茴香油有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗；茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

中医认为，茴香菜味甘、辛，性温，具有驱风、理气、止痛之功效。主治胸胀刺痛、腹内胀气、腹痛及疝气。药理研究证明，茴香菜有抗细菌和真菌作用。茴香菜含铜较丰富，有乌发功效，对白癜风亦有较好疗效。

茴香苗常见吃法

茴香包子

材料：茴香、猪肉、面粉、酵母、油、盐。

做法：

1.茴香剪去茴香根后，清洗干净备用；

2.热锅耗油。放入茴香碎和方肉碎搅拌均匀，加入盐调味；

3.面粉加酵母和温水揉成光滑面团后，盖布醒发至两倍大；

4.切成大小均匀的剂子，擀皮，依次包起来；

5.冷水入锅半小时焖5分钟左右即可。

茴香饼

材料：面粉、木耳干、茴香苗、鸡蛋、油、盐、姜、香油。

做法：

1.面粉加酵母和成面团，面团要软一些，发酵至两倍大备用；

2.姜切碎、茴香洗净切碎、木耳泡发洗净后切碎、鸡蛋蛋清蛋黄分开炒熟；

3.放在一起，加油拌匀，然后加盐和香油拌匀；

4.发酵好的面揉匀排气后分成小块，擀成面皮，放入馅料；

5.和包包子一样包住，压扁，放入电饼铛中，等待提示音取出即可。

注意：忌多食，多食容易伤目、长疮；结核病、糖尿病、干燥综合症、更年期综合症等阴虚内热者忌食；发霉的茴香不宜吃。

对于每一个喜欢美食的人来说能够吃到一些新鲜的食物是非常快乐的事情，所以购买食物时候不能只看外观，所以我们在购买食物的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的球茎好。

1.楷模由法国引进的杂交一代种，株高80厘米左右，球茎白色、紧实，圆球型，整齐度高，单球重0.5～1.0公斤；

2.球茴2号由北京市小汤山地热开发公司育成的品种，植株生长势强，株高90～100厘米，球茎白色、紧实，圆球型，整齐度较高，单球重0.4～0.8公斤；

3.球茴3号北京市小汤山地热开发公司育成的品种，株高80厘米左右，球茎白色或黄白色、紧实，圆球型，整齐度高，单球重0.4～0.8公斤，适宜密植。

通过对什么样的球茎好的介绍以后，希望对许多喜欢吃的球茎人能够带来一定的帮助，这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了，另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多，一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。