荞麦茶和苦荞茶的区别在哪里（汇集四篇）

苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，但是很多人把它和荞麦茶弄混淆，因为它们两的味道很相似，闻起来都有一股好闻的杂粮清香味，两者也都是十分受喜爱的健康茶饮。那么两种茶的区别是什么呢？小编带着大家一起来区分一下。

其实荞麦茶和苦荞茶统称为荞麦，只是品种不一样。

荞麦又名花荞、乌麦、三角麦，分为普通的荞麦和鞑靼荞麦两种，普通荞麦也就是荞麦茶是全国各地可以普遍栽培的，又名甜荞，而鞑靼荞麦则被称为苦荞，苦荞茶有别于荞麦茶的区别是，只有生长于中国雁门关北部、云南和四川这些海拔高达2000米以上地方的荞麦才是真正的苦荞茶。

大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。它是一种传统的清凉饮料，主要功效是清热解毒、助消化。适合在炎热的夏天或饭后，喝上一杯，去除油腻，降温去火。

苦荞麦属于蓼科植物，与何首乌等珍贵药材同科。与大麦茶相比，苦荞茶营养成分更加丰富。它含有其他谷物没有的生物类黄酮以及18种天然氨基酸和多种微量元素、矿物质和维生素。苦荞性平寒，能清热能下火。大量的膳食纤维有促进肠道消化的作用，能帮助身体排出体内的毒素。难能可贵的是，苦荞茶中所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等都对调理三高有所助益。苦荞茶非常适合便秘、肥胖人群、糖尿病人和爱美女性饮用。

看完小编给大家的介绍，大家可以看出苦荞茶与大麦茶虽然有着相似的口感，是有着不同的作用的两种茶。最后小编给大家总结一下，荞麦茶与苦荞茶相比，荞麦茶所具有的功效是苦荞茶都有的，因此苦荞茶的功效与作用更好，大家适当多喝。

大家知道苦荞是什么吗，苦荞有什么好处吗，苦荞是用来做什么的呢，苦荞是泡茶的吗，苦荞泡茶应该怎么喝呢，今天就一起来看看吧！

苦荞是荞麦吗

不一样。

苦荞：外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。

荞麦：颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

苦荞茶喝多了怎样

脾胃虚寒苦荞茶属于寒性茶饮，寒性的食物吃多了会损伤脾胃，对于寒性体质或者本身脾胃就虚寒的人来说，喝多了苦荞茶会加重体内的寒气，可能出现腹泻、腹胀、腹痛的症状。血糖太低苦荞被誉为“五谷之王”，适量喝苦荞茶能降低血糖的含量，而血糖本身就比较低的人，大量饮用可能会出现低血糖的现象，影响身体健康。

苦荞茶减肥瘦身

经常饮用苦荞茶能够帮助减肥瘦身。这是因为苦荞茶中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗；另一方面经常饮用苦荞茶能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量并且能够吸附体内多余的油脂防止脂肪在体内的大量堆积。

哺乳期喝苦荞茶的好处

润肠通便苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，排出体内的毒素，在一定程度上能改善便秘。预防心血管疾病苦荞茶中的黄酮类物质含量丰富，有软化血管、降低血压、血脂、血糖的作用，能有效的预防心血管疾病的发生。养肝护肝苦荞茶富含黄酮类物质，这种物质对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。在哺乳期经常饮用苦荞茶，有一定的养肝护肝作用，可以达到疏泄清血毒、开窍明目的功效。

对于茶叶来说，因其种类多，产地的原因也会有所区别，而就荞麦茶和苦荞茶而言，虽然一字之差，但它们同样有区别，那么荞麦茶和苦荞茶的区别有哪些呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

1、荞麦茶的种类有许多，苦荞麦就是荞麦茶里的一种。

2、荞麦茶根据原料分为甜荞和苦荞，甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。

3、苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。

4、相比较而言荞麦比较温和，养胃健脾。苦荞麦性子偏寒，如果上火心烦便秘出痘痘，喝苦荞麦比较好。但总的来说两个都属于凉性的。肠胃本来就虚寒、消化不好的人就不太适合了。

5、在世界上主要分布在我国西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和起源地之一。彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患有高血压。

关于荞麦茶和苦荞茶的区别的知识小编就为您介绍到这儿，希望对大家有帮助，如果您想了解更多有关荞麦茶的知识，来来查询搜索相关栏目吧。

苦荞作为一种养生食材，作用非常广泛，不少人喜欢把它拿来泡茶，泡酒。但是还有很多小伙伴，苦荞、荞二者傻傻分不清，今天为大家科普一下它们之间的区别。

苦荞和荞麦的区别

1生长环境不同

荞麦，一般是指甜荞麦，它一般生产在南方，淀粉含量高，香味浓郁，口感好，是常见的粗量之一。苦荞也是荞麦的一种，大多生长在西南地区，它含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但是营养价值要比甜荞麦高，可以将其制成茶叶，适合养生保健。

2植物形态不同

甜荞麦的叶片为三角形或倒卵三角形，叶尖渐尖，基部像心形。荞麦的茎干高些，能达90-100厘米，茎干颜色为绿色或红色。果实为卵形或三棱形，颜色为暗褐色，表面和边缘光滑。苦荞麦叶片为宽三角形，要比甜荞麦要大些，而且两面沿着叶脉有乳头状的突起，上部叶片叶柄较长，也有短叶柄。苦荞麦的茎直立，长度在30-70厘米之间，茎干颜色为绿色或偏紫色。果实为长卵形，边缘有不明显的棱，颜色为黑褐色，果实较小，表面粗糙，外壳较厚。

3营养价值不同

苦荞麦富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能。苦荞与甜荞相比，蛋白质高61.5%，脂肪高56.9%，维生素B2高3.16倍，维生素p(芦丁)高13.6倍，食用纤维是1.62%，高于甜荞面粉60.31%，是小麦面粉的1.7倍，大米的3.5倍。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值，药用价值远超过甜荞。

4适用人群不同

甜荞麦的茎叶有降压，止血的功效，适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防止中风，视网膜出血，肺出血，此类病患者可以多食用。苦荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。由于苦荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，所以对于糖尿病人更为适宜，特别适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用。

5功效作用不同

甜荞麦的茎叶有降压，止血的功效，适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防止中风，视网膜出血，肺出血。甜荞麦的种子有健胃，收敛的功效，用于止虚汗。可以炒香研末，外用收敛止汗，消炎。苦荞麦茶富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能。

黄苦荞和黑苦荞哪个好

黄苦荞和黑苦荞哪个效果好两者各有优点，不好比较，建议根据自身体质需求来进行选择。黄苦荞颜色偏黄，主要入脾经，健脾化湿的功效会优于黑苦荞，更适合有脾虚大便粘滞、或者血糖血脂偏高者食用。黑苦荞颜色偏黑，主要入于肾经，温肾的功效会优于黄苦荞，更适合有腰膝酸软冷痛等症状者的中老年人食用。

黄苦荞和黑苦荞的区别

1、生产环境不同黄苦荞一般在海拔1500米以上的高寒山区成长，黑苦荞只能在海拔2400米以上贵州威宁高寒山区成长。

2、产量不同黄苦荞茶栽培要求相对比较低，所以在产量上来说，黄苦荞更多，黑苦荞只有它的一半左右。

3、营养价值不同黄苦荞与黑苦荞的生长环境不同，这也导致两者营养价值不同，据悉，黑苦荞在营养方面是黄苦荞的3到5倍左右，有“五谷之王”之称。

苦荞的食用方法

1、做主食苦荞米的吃法很简单，只要把它掺在米里一起煮，既能做成饭亦可做成粥。它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。用苦荞煮的饭有一股清淡的香味，饭会呈浅黄偏绿的颜色。

2、煮面凉吃：以七成荞麦面加三成白面一起和成面团，待面团醒发好之后，擀切成3寸长、半寸宽稍厚点的面条，煮熟后过凉水，再配以麻酱、黄瓜丝拌匀食用即可。热吃可分两种：天气凉配以羊肉汤，天气热配以鸭肉汤，别有一番风味。

3、烙饼将苦荞碾成粉，然后和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐;或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

4、做茶饮苦荞炒制后可做成茶饮，每日饮用对三高患者有益。