荷包蛋好吃还是煎鸡蛋好吃(精选20篇)

打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。你喜欢自己动手做打卤面?你知道如何做出可口好吃的打卤面吗?现在就由小编来跟大家分享一下打卤面怎么做才好吃?

打卤面的好吃做法1

打卤面的材料

鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml

打卤面的做法

1.将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块，香葱切成碎末;

2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀;

3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用;

4.锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;

5.水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力;

6.最后撒上葱花即可。

打卤面的好吃做法2

打卤面的材料

香菇 黄花 木耳 榛蘑各适量 鸡腿2只 鸡蛋2个 葱少许老抽1汤匙 盐汤匙 糖1茶匙 水淀粉1小碗 花椒少许 油少许

打卤面的做法

1)将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

2)两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～

3)油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。

4)依次放老抽，盐，少许糖(一定不能多)。

5)估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

6)用一个小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。

打卤面的好吃做法3

打卤面的材料

面粉，鸡蛋，盐，葱，肉

打卤面的做法

1.和面时面里加了一个鸡蛋和少许盐.

2.都是儿子亲自操刀，根本不让我插手，压完面后面板上一片狼籍，跟犯罪现场似的!

3.煮面

打卤面的好吃做法4

打卤面的材料

番茄3个，鸡蛋，水淀粉，盐，味精，面条半斤，黄瓜丝

打卤面的做法

1.番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;

2.番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......

3.等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......

4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。

5.打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。

6.半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。

枸杞的营养和药用价值远远超过明目，它不仅可以和其他药膳搭配能起到防癌养生的功效，还可以美容，美白和丰胸的效果。你想了解好吃美味的枸杞汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的枸杞汤要如何做?

好吃美味的枸杞汤做法1

材料

肉丝100克，枸杞20颗，调料，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1克，油5ml，黄酒1/2茶匙(3ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)

做法

1，准备肉丝和枸杞，肉丝用黄酒浸泡

2，锅中放入5克油和水烧开，

3，倒入枸杞

4，少煮片刻后，放入肉丝

5，肉丝煮至变色

6，将浮沫去除，加入适量的盐，胡椒粉和鸡精就可以了.

好吃美味的枸杞汤做法2

材料

花旗参3克，红枣七到八颗，枸杞适量

做法

1.把花旗参，红枣放到炖盅里，加两杯水，隔水炖两个小时

2.喝前加上枸杞，花旗参本身就有甘甜的味道，所以不用加糖

小诀窍

熬夜小贴士：要注意白天多休息,夜间吃些好消化及有营养的食品,如清粥小菜，多喝水，不宜吃烧烤泡面等容易上火的食物，另外每隔一个小时要活动一下身体,走动一个,做做护眼操。我和笨蛋都在服用螺旋藻，熬夜前吃些螺旋藻也可以减轻疲劳。 花旗参功效：补气养阴，清热生津 红枣功效：红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效：养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳

好吃美味的枸杞汤做法3

材料

枸杞叶一捆 松花蛋一个 熟咸鸭蛋一个 枸杞适量 姜 蒜适量

做法

1 枸杞叶摘下洗净

2 热油香姜片和蒜

3 倒入切成橘子瓣状的熟鸭蛋，松花蛋，煸炒出泡沫

4 倒入枸杞叶翻炒几下

5 倒入开水和枸杞子

6 水再一次烧开，关火，倒入盐

看过“好吃美味的枸杞汤要如何做”

好吃美味的枸杞汤做法4

菜谱简介 鲜香嫩爽，营养丰富。

材料

羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精盐小匙

做法

1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。

2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净。

3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。

冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。你了解炖羊肉汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的炖羊肉汤吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的炖羊肉汤要如何做?

好吃的炖羊肉汤做法1

材料

药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量

做法

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。

药材与食材功效

药材：

1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。

2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。

3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。

食材：

羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。

好吃的炖羊肉汤做法2

材料

羊肉300克，党参15克，北芪15克，红枣6颗，桂圆6颗，生姜3片，清水1200毫升，盐适量

做法

1、党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀。

2、羊肉用开水汆一下，捞起。

3、所有材料放入砂锅。

4、大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。

好吃的炖羊肉汤做法3

材料

主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。

做法

羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

看过“好吃的炖羊肉汤要如何做”

好吃的炖羊肉汤做法4

材料

羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉

做法

1.将羊肉切成小块

2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)

3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出

4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右

5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟

6.最后撒上少许胡椒粉即可

我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。现在就由小编来跟大家分享一下肉松蛋糕怎么做才好吃?

肉松蛋糕好吃做法1

肉松蛋糕材料

低粉100克，葱花适量，肉松适量，鸡蛋5个，水100ml，砂糖90克，色拉油70ml，色拉酱适量

肉松蛋糕做法

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装入无水无油的干净容器中;拿一个大碗，倒入水和色拉油，用手动打蛋器搅打至看不见油星

2.筛入提前过筛2次的低粉，稍作搅拌，不用多搅，看不见干粉即可

3.加入蛋黄，用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态，做成蛋黄糊备用

4.蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器高速转低速搅打，至拉起打蛋头可拉起小弯钩的湿性发泡

5.预热烤箱170度，分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊，成为顺滑的蛋糕糊，拌的时候不能画圈搅拌，以免消泡

6.烤盘上铺上油纸，上面撒上葱花

7.倒入蛋糕糊，用力在桌面上振几下烤盘，振出大气泡，撒上葱花

8.烤箱中上层，170度，上下火22分钟，转上火烤2分钟，出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸

9.稍凉后反过来

10.在蛋糕面上铺上保鲜膜，再翻过来，抹上一层沙拉酱

11.撒一层肉松，用手稍压实一下

12.把蛋糕卷起来，放凉后切块即可

肉松蛋糕好吃做法2

肉松蛋糕材料

低筋面粉100g，肉松，香葱，全蛋4个，细砂糖20g(蛋黄糊用)，细砂糖80g(蛋白糊用)，牛奶80ml，植物油80ml，盐1/4小匙，色拉酱

肉松蛋糕做法

1.全蛋分开蛋黄和蛋白(注意容器要无水无油)

2.蛋白加几滴柠檬汁(或者几滴白醋)，用电动打蛋器低速打半分钟左右至粗泡，加入一半(40g

3.细砂糖

4.电动打蛋器转中速打至蛋白泡沫膨大细腻，把剩下的40g细砂糖加入

5.电动打蛋器转高速，一直搅打，细小泡沫会越来越多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时將打蛋器举起起，蛋白泡沫尖端下垂带弯钩，蛋白泡沫会在打蛋器头子上留下一个三角形的瓦片状，此时为蛋白的湿性发泡状态

6.蛋白糊放一边，接下来做蛋黄糊和搅拌蛋糕糊

7.打过蛋白的打蛋器直接可以用来打蛋黄糊，不用洗哈。蛋黄加20g细砂糖

8.打蛋器低速搅打至浓稠

9.分三次加入植物油，每加入一次用打蛋器低速搅打均匀再加下一次，直到全部加完

10.一次性加入牛奶，打蛋器低速搅打均匀

11.筛入面粉和盐

12.先不开打蛋器电源，用手移动打蛋器把面粉和蛋黄糊上下搅拌一下(否则用打蛋器打面粉会飞出来)，然后再打开电动打蛋器，低速半分钟左右，把面粉和蛋黄糊搅拌均匀

13.此时预热烤箱，170度。取一半搅打好的蛋白糊到蛋黄糊中

14.用橡皮刮刀上下翻拌或者划十字切拌均匀(千万不要打圈圈，否则会消泡)

16.再反倒

17.入剩下的蛋白糊中，用同样手法把蛋白糊和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊

18.蛋糕糊拌好，接下来要烤了

19.烤盘中铺一张大油纸，在油纸上均匀的撒上葱花

20.把拌好的蛋糕糊倒在油纸上，用刮刀刮平表面，端起整个烤盘，在桌上震几下，震去蛋糕糊中的大气泡。入预热好的烤箱，170度，中层，烤20分钟左右

21.烤好的蛋糕，出炉立即倒扣在烤网上，撕去油纸散热

22.待蛋糕晾凉到微微热时，把刚才撕下的油纸再盖回去，两手捏住两边的油纸和烤网，把蛋糕翻个面，油纸在下，烤网拿走。在蛋糕表面抹上色拉酱，撒上一层肉松

23.接下来看仔细了，图解蛋糕卷卷法

24.蛋糕如图竖向放，取一根擀面杖，拎起油纸，把擀面杖放在靠近身边的油纸下面

25.提起油纸，先把蛋糕的一头往下压一下。油纸贴着擀面杖往自己身边卷，一边把蛋糕往外推着卷起来

26.油纸不断往擀面杖上卷起来，边卷边推把蛋糕卷全部卷起

27.松开油纸，顺势把卷好的蛋糕卷包起来帮助定型，静置直到蛋糕卷完全凉透，松开油纸，用锯齿刀把蛋糕卷切片即可

肉松蛋糕好吃做法3

肉松蛋糕材料

冷藏鸡蛋5个，低筋粉90克，玉米淀粉10克，色拉油60克，牛奶60克，糖60克(只用于蛋清)，盐1克，白醋几滴，自制肉松适量，8寸方烤盘1个

肉松蛋糕做法

1、先将蛋黄蛋清分离，分别装入无水无油的容器里。

2、蛋黄用蛋抽搅拌至色变浅，分两次加入色拉油.并搅拌均匀无油珠，再分两次加入牛奶.并搅拌均匀，筛入低筋粉用刮刀切拌均匀无干粉后备用。

3、蛋清加几滴白醋.用电动打蛋器打至粗泡.加1/3的糖(糖与盐混合)。打至细泡加1/3的糖，打至有明显纹路再加1/3的糖，同时筛入玉米淀粉打至硬性发泡。(全程用低速搅打)

4、开始预热烤箱150度，

5、取1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌匀.再全部倒入蛋白霜盆里.用划十字的切拌手法拌匀。

6、混合好的蛋糕糊倒一半在垫了烘焙纸的方烤盘里，表面撒入适量肉松，再将剩余的蛋糕糊全部倒入肉松上并抹平.震两下。

7、放入烤箱150度.中下层.烤50分钟.再转170度.烤10分钟。取出倒扣彻底放凉后.再切块即可。

肉松蛋糕好吃做法4

肉松蛋糕材料

戚風蛋糕配料：雞蛋4個，低筋面粉80克，細砂糖60克(加入蛋白)，細砂糖20克(加入蛋黃)，

玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)

夾餡配料：沙拉醬，肉松適量

肉松蛋糕做法

1.首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发

2.蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅

3.分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次

4.加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)

5.加入水(或牛奶)，轻轻搅拌均匀

6.低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里

7.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用

8.将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。

9.继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角)

10.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)

11.再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀

12.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里

13.再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊

14.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色

15.准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上

16.待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上

17.在蛋糕表面抹上一层沙拉酱

18.在蛋糕表面洒满肉松

19.开始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀面杖绕在油纸上。擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推

20.一直卷到头。油纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了

21.最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状

22.放入冰箱冷藏半个小时定型后~切开即可!

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你想知道好吃的酱排骨是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的酱排骨?

酱排骨的好吃做法1

酱排骨的材料

排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。

调味料：

A料：料酒1大勺、植物油300ML(实耗少量)。

B料：植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适量。

酱排骨的做法

1：排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨。

2：再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟。

3：准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用。

4：锅入少油加入白糖，炒出糖色。

5：依次加B料和芝麻炒匀。

6：加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可。

酱排骨的小诀窍

1.去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。

2.炒白糖的时候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。

3.煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错!

酱排骨的好吃做法2

酱排骨的材料

主料：猪排骨(大排)500克，

调料：甜面酱10克，白皮大蒜5克，植物油20克，白砂糖5克，盐2克，豌豆淀粉5克

酱排骨的做法

1.肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。

2.起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟。

酱排骨的好吃做法3

酱排骨的材料

1、猪排骨半斤。

2、草莓酱两大匙。

3、蕃茄酱两大匙。

4、白糖一咖啡匙。

5、盐、鸡精适量。

酱排骨的做法

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

酱排骨的好吃做法4

酱排骨的材料

猪精排1200克。调料料酒50克，精盐3克，白糖6克，鲜姜50克，酱油310克，香料包1个(内装桂皮2克，八角3粒，花椒3克，丁香2克，茴香2克)

酱排骨的做法

1、将猪排骨剁成4厘米左右的方块，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。锅内放入清水，加入所有的调料及香料包，烧开后煮20分钟即成酱汤。

2、将排骨放入酱汤中，大火烧开后，转为小火酱至卤汁浓稠，排骨熟烂时捞出装盘即可。

3、把酱好的排骨趁热放入熏锅内撒入白糖熏约2～3分钟，取出即成。

材料替换

原料可替换成猪肘子，猪胸口，称为酱肘子，酱胸口。

口味变化

调料中加料酒和玫瑰露酒，则称玫瑰香酱排骨。

牛肉面易消化，改善贫血，增强免疫力，平衡营养等健康功效。你想知道红烧牛肉面有哪些做法吗?现在，小编来告诉你四川红烧牛肉面的好吃做法。

1川红烧牛肉面的做法【3】

材料

材料：黄牛肉2斤，葱3支，姜1块，蒜头5粒，红辣椒3支，洋葱1颗，卤包1包，八角3粒，拉面2斤

调味料：辣豆瓣酱2大匙，冰糖2大匙，酒2大匙，酱油4大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.先将整支葱略拍后打上一个结，姜切片，辣椒划上一个刀口，大蒜剥皮，洋葱切丝，另外再切葱花，蒜苗切末，香菜切末备用

2.锅中烧热3大匙油，先放入葱、姜、蒜头和红辣椒炒出香味，再加入辣豆瓣酱以大火略微翻炒后，倒入纱布中包起扎紧备用

3.原锅中倒入2大匙油，放入洋葱炒至稍微软化，再加入牛肉炒至表面变色时，放入纱布包，淋入酒，再放入八角、卤包、酱油、胡椒粉和适量的水，先以大火煮开再转中小火煮约2小时后，加入冰糖并盖上锅盖继续炖1小时，等到牛肉熟透飘出香味时熄火备用

4.煮滚牛骨高汤，料理前再加入胡椒粉和盐调味，成为牛肉面的汤头备用

5.滚开一锅水，将面放入煮至水滚，加入少许水等再次滚起时，再加入水等再次滚沸面条熟透后捞出分别盛入两个碗当中，我们将一碗盛入牛肉汤，放入牛肉，撒上少许葱花和蒜苗;另一碗撒入香菜，淋入少许牛肉汤，在食用前滴入少许白醋就完成了

2川红烧牛肉面的做法【4】

材料

牛腱子心4个番茄2个洋葱1个葱姜蒜适量卤包(20元)1个辣豆瓣酱3-4大匙酱油60cc蠔油60cc盐适量(依个人口味调整)适量酒60cc糖2大匙高汤(水)约4000cc面条适量葱花适量酸菜适量小鲜茄适量

做法

1腱子心川烫5分钟洗净切适当厚度

2食材

3油入锅炒香辛香料.洋葱..下豆瓣酱.糖

4入肉.番茄下去翻炒

5下酱油.蠔油.酒..高汤.卤包.盐煮滚(盐不必一次加足)

6

7煨煮50分钟肉已软嫩.(调整味道)..(将辛香料.番茄.卤包过滤出残渣)

8面条煮至自己想要的熟度加上牛肉.酸菜.小白菜.小鲜茄(摆盘).葱花.

牛肉面相关做法：

3川红烧牛肉面的做法【1】

材料

牛肉、青椒、姜和蒜、韭菜、料酒、生抽、盐、鸡精、王守义十三香

做法

1、牛肉洗净，切块。

2、将姜和蒜切碎，青椒切成小块状，韭菜切成段，备用。

【做好以上的准备工作后】：

1、锅烧热后放少许油，待油热后放入牛肉，翻炒。当肉的水分变少后加入切好的姜和蒜以及青椒，翻炒。在加入料酒、王守义十三香、少许盐、生抽和料酒后继续翻炒。

2、加入水，将其小火煮。时间看肉的生熟程度来定。

3、肉熟了以后放入面条，待面条快熟时加入韭菜。盖锅盖闷一下，即可出锅。

4川红烧牛肉面的做法【2】

材料

原料：牛前腿键子肉

调料：葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽

辅料：香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、冰糖

做法

1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块，在冷水中浸泡，泡去血水。

2、锅中倒入清水，牛肉放入，焯水去掉浮沫，捞出后，用冷水冲洗让牛肉紧缩。

3、葱切段，姜用刀拍散。香料可放入调料盒或用纱布包好扎紧。

4、高压锅锅中倒入适量清水，放入牛肉后依次放入香料、葱姜、料酒、生抽、老抽。这回没找到料盒直接全放锅里了。

5、高压锅炖熟，打开锅盖后最后调入盐大火煮5分钟即可。

6、压好后肉在汤中浸泡一夜后切片食用口感更佳。

小诀窍

1、酱牛肉选用牛前腿的键子肉，这样的成品口感才能达到最佳。

2、牛肉焯水后一定要用冷水浸泡，这样才能让牛肉紧缩。

3、为了使更入味，酱好牛肉在要汤中浸泡一段时间。(入锅前可用竹签在肉在扎若干小孔。)

4、牛肉汤一定不要浪费，作为牛肉面的汤底，美味无穷，用压面机自己压了面条，好吃极了。

5、红烧牛肉面的做法超级简单，压好面条煮好后直接放入牛肉汤中，根据口味调入胡椒、青蒜末，切几片酱牛肉，加个蛋，再来些青菜，非常好吃。

很多人可能没有吃过驴肉不知道是什么味道，吃过的人都说好吃。驴肉好吃是为什么呢?下面是由小编分享的卤肉为什么好吃的原因，希望对你有用。

驴肉为什么好吃：口感好、有营养

“天上的龙肉，地上的驴肉”这句话在中国几乎无人不晓。但现在的都市人，品尝驴肉的经历最多不过在集贸市场上购买农民自制的酱肉或诸如真空包装制品。没有多少人真正品尝过新鲜驴肉经特殊烹调而做成的各种美味佳肴。

其实驴肉的选料和烹调大有讲究。驴分褐、黑、白三种。药用价值以黑驴之肉为最佳。而选取驴入菜，想要获得驴肉最佳的口感和鲜美，必须严格挑选，当天宰杀，当天入菜。在烹调上，尽管鲜驴肉本身鲜嫩脆滑，但它也有一个小小的遗憾--略带腥味。如果烹调不得法，不但将驴肉做老，而且使腥味加重或变为酸味。通常烹调师是以苏打水调和去腥，但以民间烹调高手而论，末必均用此法，这是祖传秘法。

驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉一是补气养血，用于气血不足者的补益;二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

驴全身均可入菜，根据部位不同和不同的烹调方法可调制风味各异的菜肴。驴三件系用驴鞭和睾丸酱制而成，形似蝴蝶，红白相间，光亮透明。驴鞭的滋阴补肾、生精提神作用仅次于鹿鞭，中青年朋友最喜爱此菜。十件拼盘是由驴身十种部件组成，又各有各的口味。

这十个部件为：心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋。糖醋驴骨髓口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补肝肾、固精填髓。酱驴腿香嫩可口，具有补血益气，护肤养颜的功效。同时，驴肉肉质鲜嫩可口，亦是老年人食用佳品。

而真正能吸引人的还是菜肴的口味，如“竹香烤驴肉”、“口口香驴肉”、“驴肉火锅”等早已经成为顾客来此的必点之菜，值得一提的是常常有人担心夏天吃火锅会上火，但是在这里就完全可以打消顾虑，因为吃驴肉不上火。

说到营养丰富又不得不说一下“驴汤”，有句俗语说得好，“要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤”。用驴骨、驴皮及多种上等附料炖制的驴汤，不仅味道极其鲜美，甚至可以喝出类似名贵药材“阿胶”的味道。这也难怪，“阿胶”本身就是驴皮经煎熬制成的。

从驴肉的功效来说，用驴骨熬汤可“治多年消渴(即糖尿病)”(《本草纲目》)。驴脂如经调制，不仅可“治咳嗽、痢疾、耳聋”(《圣惠方》)，还可用它敷恶疮疥见肿(《日华之甚至本草》)。驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。我国近年再版的《中药大辞典》转引《千金·食治》及《饮膳正要》等典籍记载：驴肉味甘性平，无毒，食之能补血、益气，治劳损、风眩、心烦等症。

驴肉为什么好吃：肉质细嫩

民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。

功效：驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。

适合人群：一般人都能吃驴肉。身体瘦弱者更宜。

适用量：每次50克。

温馨提示：

驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。吃驴肉后不宜立即饮茶。

炸酥肉真的是很好吃的，炸酥肉在外面买的吃还有点不放心，自己在家里也是可以做的，炸酥肉的肉可以在超市都是可以买到的，做起来也比较简单。

炸酥肉哪个部位的肉好吃

做酥肉用的是猪肉，然后搭配上一些配料做成的。至于酥肉选择什么部位，每个人的喜好都不太一样，有人喜欢用里脊肉或者是猪腿来做酥肉。也有人喜欢用五花肉来做酥肉，肥瘦相间的五花肉，炸出来的酥肉不会太干发柴，肥而不腻，满口醇香。酥肉在炸的时候，要炸到外焦里嫩，这样的酥肉口感才更加的鲜香。

炸酥肉选哪个部位的肉好吃

脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。当然可以根据个人的口感来选择哪个部位的肉。

炸酥肉的方法

食材：五花肉、淀粉、鸡蛋、姜末、花椒、盐、食用油、味精/鸡精

1、半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。(没放蒜的原因是因为我觉着蒜下锅油炸容易糊，吃起来就会带苦味)

2、把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末。（也可以放点五香粉）

3、锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。炸到金黄色就可以出锅咯。

炸酥肉关键是什么

炸酥肉最关键的环节是炸的这个缓解，要控制好油温，然后再将肉片下锅，油温控制不好，炸出来的酥肉会不酥脆，不好吃。切薄点。肉切得越薄，炸出来的酥肉会更加的鲜香酥脆

黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。平时生活中你会做西红柿鸡蛋汤吗?接下来，小编跟你分享西红柿鸡蛋汤的做法。

西红柿鸡蛋汤的小诀窍

1、做西红柿鸡蛋汤，关键是要将西红柿煸炒至软烂出汤后再加开水，

这样做的目的是让西红柿的味道更容易入汤里。

2、加入蛋液一定等开锅后才快速均匀的倒在锅里，

等蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下即可关火，这样做出的蛋花形状好看且鲜嫩。

3、用料理机打碎另一个西红柿的目的是为了让汤看起来更红润，

西红柿的味道得到完全的释放口感会更好。(如没有料理机此步骤可省略...)

西红柿鸡蛋汤相关

西红柿鸡蛋汤的食材准备

主料

西红柿 2个

鸡蛋 2个 辅料

油 适量

盐 适量

西红柿鸡蛋汤的具体做法步骤

1.准备所用材料

2.将2个西红柿削皮备用

3.将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用

4.将鸡蛋打入碗中

5.用干净筷子或打蛋器打散成蛋液

6.锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒

7.炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红

8.将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中

9.加适量清水后按下按键打成西红柿汁

10.将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤

11.再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀

12.最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可

新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。你想了解好吃美味的秋葵要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的秋葵要如何做?

好吃美味的秋葵做法1

材料

苹果1颗，秋葵3根，芹菜2根，冰水120㏄，蜂蜜适量

做法

1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁。

2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。

3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

看过“好吃美味的秋葵要如何做”

好吃美味的秋葵做法2

材料

【主料】秋葵半斤

【调料】有机糙米醋、自然龙眼蜂蜜、有机山茶油、盐少许

做法

1、秋葵洗净。

2、水开后倒入秋葵，焯水大约2分钟。焯水的时候滴几滴油，可以保持翠绿的颜色。

3、捞入冰水中过凉，最大限度保持脆嫩的口感，然后捞出控干水分备用。

4、准备调味汁：先在小碗里调入5勺有机糙米醋。

5、再调入3勺自然龙眼蜂蜜，蜂蜜果然非常浓稠，品质相当好!!

6、最后再调入一勺有机山茶油，还可以少来一点点盐，调匀。

7、将控干水分的秋葵切去茎部，纵切两半。

8、摆入盘中，淋上调好的油醋汁，就可以上桌享用咯!

好吃美味的秋葵做法3

材料

秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

做法

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;

2.先爆下咸肉片，盛起;

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;

4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

好吃美味的秋葵做法4

材料

秋葵，香肠，蒜茸

做法

1、秋葵切段、烟肉香肠切片;

2、先爆一下香肠，盛起备用;

3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成!

又逢端午佳节，各种口味的粽子再次活跃在百姓的餐桌上。你喜欢自己动手做粽子吗?你知道如何做出可口好吃的粽子吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的粽子要如何做?

好吃的粽子做法1

粽子的材料

主料：糯米，干粽叶，鸡腿，鲜香菇，腌笋尖，咸鸭蛋，

配料：洋葱，生姜，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，盐，白糖，味精，植物油

粽子的做法

1、鸡腿去骨，切成块，洋葱切小块、生姜切片，把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。

2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。

3、将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段。

4、香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。

5、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。

6、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

好吃的粽子做法2

粽子的材料

排骨300g，粽子100g，调料：豆瓣酱5g，料酒5g，花椒2g，大料3g，香叶2g，盐8g，糖5g，酱油10g，醋3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg

粽子的做法

1、葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。

2、锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用。

3、炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。

4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟。

5、加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁。

好吃的粽子做法3

粽子的材料

主料：糯米1000克，辅料：赤小豆300克

粽子的做法

1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

小编推荐：糯米的养生功效

粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。

芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。

对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。

好吃的粽子做法5

粽子的材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

粽子的做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

百香果有水果之王的称号，经常喝百香果能美容养颜，很多人都喜欢喝，那么百香果干了还能吃吗，百香果干的好吃吗，下面看看吧。

百香果干了还能吃吗

百香果干了还可以继续吃。百香果的保存时间很短，保存方式不对的话，很容易就会出现表皮变干变皱的情况，一般来讲，只要没出现发霉、腐烂、变质等情况，都是可以继续食用的。

百香果干的好吃吗

新鲜的百香果表皮比较的光滑，一般都会选择购买这样的百香果，但是这个时候的百香果还不是完全成熟的，其口感可能会偏酸较多，而变干的百香果比新鲜的百香果要成熟一些，味道自然也就好一些，但是并不是越干越好，百香果熟透之后，其口感也会出现一定程度的偏差。

百香果如何保存好

1、阴凉通风

细菌一般喜欢的潮湿的环境中繁殖，所以在常温条件下，可以将百香果放在比较阴凉通风的地方，保存时间相对来说会长一些。

2、低温保存

低温能抑制有害细菌的繁殖，从而延长食物的保存时间，所以可以将百香果放在冰箱中来保存，但是最好是将百香果放冰箱的冷藏室中保存，不要放到冷冻室中保存，以免温度太低，而出现冻伤的情况。

百香果籽有什么功效

1、百香果籽能美容

百香果籽中含有一些维生素C，它能净化机体，也能减少有害物质在人体内沉积，能有效改善皮肤，滋养皮肤，另外百香果籽中含有的胡萝卜素以及多种酶类物质，还能清理身体内的自由基，对美容和延缓皮肤衰老也有很大的好处。

2、百香果籽能缓解失眠

百香果是一种混各香味的水果，它含有苹果、菠萝以及芒果和香蕉等一百多种水果的香味，含有一些天然的香酚类物质，这种物质被人体吸收以后有很明显的安神作用，它能调节神经，也能提高人类的睡眠质量，对人类的失眠有明显缓解作用。

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。你喜欢自己动手做红薯粥?你知道如何做出可口好吃的红薯粥吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的红薯粥要如何做?

好吃可口的红薯粥做法1

材料

材料甘薯2个，白米1杯调味料水10杯

做法

1、甘薯削皮、洗净、切小块，先用电锅蒸10分钟后取出。

2、白米洗净，加水10杯先浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮至米粒熟软时，加入甘薯再煮5分钟。

3、熄火后放置10分钟即可盛出食用。

熬粥笔记

1、红薯比较甜，但是含水分较多，白薯淀粉质较高，比较松软，各有特色，可依个人喜好选用。

2、甘薯先蒸过再加入，粥比较清爽;直接放进去一起煮容易变色，粥面易糊。

好吃可口的红薯粥做法2

材料

主料：甘薯250克，粳米100克，

调料：白砂糖30克

做法

1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。

好吃可口的红薯粥做法3

材料

红薯250克，粳米100克，西米50克，糖适量

做法

1、红薯洗净去皮，切粒。

2、粳米、西米淘洗干净，待用。

3、注清水入锅，放粳米、西米、红薯粒。

4、中火熬至米软烂。加糖适量即可。

好吃可口的红薯粥做法4

材料

红地瓜1条，白米1量杯

做法

1.地瓜削皮切块备用。

2.白米洗净放入电子锅的内锅中，加水至稠粥1的刻度线。

3.作法1的地瓜块放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖。

4.选择稀饭功能按炊饭钮后，等保温灯亮起即完成。

看过“好吃可口的红薯粥要如何做”

好吃可口的红薯粥做法5

材料

红薯1个，玉米渣1杯，水适量，

做法

1.红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍

2.玉米渣放入电饭煲的盆中

3.红薯去皮切块放到电饭煲中

4.按照电饭煲的刻度线加入清水

5.用勺子拌匀锅中的食材，尽量铺平，让清水没过食材

6.我做的是一量杯玉米渣，所以水量加至1.0处，代表一杯米应加入的水位。请根据自家电饭煲的情况和添加

大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。下面就让小编给你介绍一下好吃的煎饺要如何做?

好吃的煎饺做法1

材料

面粉，豆芽，菠菜，油豆腐，鸡蛋，香菇，虾米，鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精

做法

1.烫面，500克面，250克开水，25克凉水，醒15分钟

2.油盐水焯烫菠菜，投入到凉水

3.豆芽焯水过凉

4.菠菜豆芽切丁，不要切太碎，挤干水分

5.油豆腐切碎，鸡蛋炒熟，香菇虾米泡发切碎，加鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精，包好，先蒸8分钟到8成熟，再煎，口感酥脆

好吃的煎饺做法2

材料

油945毫升，油炸用，蔬菜油15毫升，蒜1头，捣碎，洋葱末20克，中等大小的大白菜1棵，切碎，豌豆荚10克，切碎，罐装蟹肉1罐(170克)，沥干，奶油干酪224克，软化，酱油15毫升，小馄饨皮1包(390克)

做法

1.将油炸用的那部分油在油炸锅或大平底锅里加热到摄氏190度。

2.在大煎锅里热1汤匙油，加蒜和葱煸炒2分钟。加白菜和豌豆荚一起翻炒，直到白菜和豌豆荚都变脆嫩。

3.用大碗将蟹肉、奶油干酪、酱油和炒过的蔬菜搅拌均匀。在每张馄饨皮中央放3/4茶匙馅。对折成三角形，用手指蘸冷水将皮的边沿润湿后压紧，封好馅。

4.在预备好的油里分批将它们煎至金褐色，在纸巾上沥油即可。

看过“好吃的煎饺要如何做”

好吃的煎饺做法3

材料

面粉500克

五花肉馅500克 韭菜300克 猪皮冻200克(可有可无)鸡蛋5个 豆豉少许 姜几片 盐适量

做法

1 用冷水和面，然后盖上保鲜膜饧面30分钟

2 把鸡蛋用热油炒熟，一边炒一边搅动成鸡蛋块，鸡蛋6分熟即可，不要太熟了

3 用热油炒熟姜片和豆豉，然后把姜片扔掉，等油凉了放入肉馅加盐搅拌(猪皮冻切丁加入，其目的是饺子馅多汁)

4 把韭菜切半个指甲长短，不要太短，如果太短没有口感了

5 肉馅和韭菜搅拌均匀

6 包成饺子

7 平底锅上加入少许油，把饺子平铺进去，等饺子底部变得稍微硬了

8 加入一碗热水，然后盖上盖子，焖到水没有了，就熟了

9 可以蘸酱油陈醋香油的混合调料吃

小诀窍

煎饺子的时候开始大火，让饺子底部起硬皮，加入水后小火

好吃的煎饺做法4

材料

肉馅100克，韭菜100克，饺子皮少许，料酒5ml，盐5克，老抽5ml，白糖3克，油15ml

做法

1.肉馅加入老抽，白糖，料酒先搅拌好

2.韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中

3.加入盐和油搅拌好

4.取一个饺子皮包上馅

5.包成饺子形状

6.放入电饼铛中盖盖先煎一会儿

7.淀粉15克，加少许水搅拌好

8.锅中饺子底部稍糊后，倒入淀粉水，盖盖至上焦色即可

好吃的煎饺做法5

材料

白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量

做法

1.先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟;

2.和馅：馅要等到面饧得差不多的时候再准备，因为白蘑菇容易出水，而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好，凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎，与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用;

3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道;擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子)，锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。

牛肉面营养极其丰富，适合所有年龄段的人吃。其做法有多种多样，可以演变的样式也多种多样，更可以配合各种各样的佐料来吃，因此，广受推广。下面就让小编给你介绍一下好吃的牛肉面要如何做?

牛肉面的好吃做法1

牛肉面的材料

牛腩肉，姜片，老抽，宁记麻辣锅酱，八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白，大蒜，面粉，baking soda，鸡蛋

牛肉面的做法

牛肉汤

1，选用牛腩肉，牛腱也可以但做牛肉面还是首推牛腩肉，因为筋更多，油更足。

2，牛腩肉泡水洗去血水沥干。热锅倒少许油加入姜片炒干水份，加入老抽，宁记麻辣锅酱调味

3，炒牛肉的同时，坐砂锅加水烧开。牛肉炒好后合并八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白，大蒜一起倒入砂锅中

4，水开后转小火炖至少2小时，出锅前加盐调味即可

手擀面：

1.面粉加入少许baking soda,盐，一颗鸡蛋，加冷水和成面团，面团和的稍硬些

2.醒10分钟后擀开，多擀几次，擀成一张大面皮，叠起来切好即可。

3.烧热水，面下去后水开即可把面捞起放入凉水中，以免粘连。

牛肉面的好吃做法2

牛肉面的材料

土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱

牛肉面的做法

1、把土豆、萝卜、豆腐洗干净，切成小块。

2、爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里，加入温水，盖盖子加热。

3、等水加热后，放入番茄、盐。

4、放入少许花椒，可以增香。等土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅。

5、待面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀。

6、关火，放入鸡精、蚝油、香油，最后淋上韩国香辣酱(也可不加)

牛肉面的好吃做法3

牛肉面的材料

牛腱，牛骨，葱，姜，蒜，鹌鹑蛋(鸡蛋)，豆瓣酱，红酒，老抽，冰糖，白萝卜，胡萝卜，土豆，面条

牛肉面的做法

1. 牛腱和牛骨洗净，汆烫，去血水

2.葱姜蒜，豆瓣酱放入油锅爆香，加入牛腱翻炒1分钟

3.将炒好的原料放入电高压锅，加入红酒，老抽，冰糖，高压炖30-40分钟，牛腱不容易烂，所以先用高压锅炖

4.炖的时候可以将白萝卜，胡萝卜和土豆去皮切块 (我喜欢多放些蔬菜，也可以不放蔬菜只炖牛肉)

5.打开高压锅，加入以上蔬菜，转慢炖挡，炖20-30左右(取决于你喜欢吃多烂的萝卜)没有电高压锅可以用普通高压锅转小火，不要密闭盖子就好

6. 煮面条~煮蛋~我还放了一点香菜，烫了一点油菜，烫完放到汤面里很爽口~~

牛肉面的好吃做法4

牛肉面的材料

牛腱肉3-4斤，姜片，冰糖1小颗，香料(卤包)，酱油少许，辣豆瓣酱，酒，葱段，西红柿4-6个，红萝卜2根，白萝卜1-2根，牛骨，意大利面，生菜，罗勒(九层塔)，生酸菜，葱花，生辣椒丁，辣油

牛肉面的做法

1.牛肉洗净切块，不川烫直接放入容器中拌入(酱油， 姜片，酒，辣豆瓣酱，少许油)，腌半天以上.

2.西红柿整颗或对切，红萝卜，白萝卜切大块.葱切段，再备些姜片.

3.起油锅爆香葱段，姜片后加入牛肉同炒，炒的过程如出水(汤汁)，就舀到汤碗备用.一直炒香到微干后盛出，放凉风干. (至少三小时)

4.将熬好的高汤加上刚才舀出的汤汁煮滚后，加入牛肉并放香料包，冰糖再煮滚，转中火煮约三十分钟后，再放入西红柿，红萝卜，白萝卜再煮约60-90分.依个人口感烧至牛肉成熟变软，即成牛肉汤.如喜爱口味稍重，可再加少许盐调味.煮成的牛肉汤汁较浓也不能再加水.(在与面同煮时才对水同煮)

5.煮面：锅内加清水烧沸，将义大利面条抖散放入，加少许油，盐，按袋外指示分钟数煮熟(稍硬状态即可，千万别煮太软.比方说七号的面写着十分钟煮熟，就煮七分钟即捞过去和汤同煮)

6.另取小锅，将牛肉汤(加水自定)与煮好的面条.按食用分量同煮，试吃满意即可.

看过“好吃的牛肉面要如何做”

黑木耳中铁的含量丰富，有养血驻颜、令人肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。猪肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。这就是鱼香肉丝的营养价值。你想知道怎么做出营养好吃的鱼香肉丝吗?下面是小编给你精心整理鱼香肉丝的营养做法，仅供参考。

营养好吃的鱼香肉丝做法1

材料

里脊肉4两，冬笋笋尖3两，湿木耳2两，白糖，醋，料酒，水淀粉，盐，味精，姜10g，蒜10g，葱30g，泡辣椒30g，豆瓣酱10g

做法

1、先将里脊肉顺文理切成有筷子粗细的丝，放入碗中加少许盐、味精、料酒、蛋清、淀粉腌制。

2、将冬笋、木耳都切成筷子粗细的丝。

3、调配鱼香汁，加料如下：白糖40g、醋30g、料酒20g、水淀粉10g、盐1g、味精1g、适量水。

4、架油锅，入油烧至7-8成热，加入腌制好的肉丝翻炸至8成熟。

5、将切好的冬笋、木耳焯水断生。

6、热锅加底油，入10g豆瓣酱和30g泡辣椒，翻炒过后再加入备好的葱姜蒜。切记葱量一定要大这样能炒出鱼香味。

7、再加入断生的冬笋和木耳翻炒，稍后加入肉丝翻炒几下，就把鱼香汁倒入。

8、待锅内的汤汁开始收缩，并能闻到醋的酸味时就可以起锅了。

营养好吃的鱼香肉丝做法2

材料

主料：400g猪里脊50g尖椒80g冬笋 80g胡萝卜 80g木耳 2汤勺红泡椒

配料：1汤勺醋1汤勺生抽适量料酒2勺糖适量盐适量胡椒粉适量蛋清适量水淀粉适量葱适量蒜末适量姜

做法

1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末

2、将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。

3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用

4、锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出;

5、在将配菜滑炒一下，盛出备用

6、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油

7、下入肉丝快速翻炒

8、立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

小诀窍

1. 肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。

2. 至于 糖、醋、盐的多少看自己的口味放就好了。汤汁(碗汁中水和淀粉)的多少也可以自己调节。

营养好吃的鱼香肉丝做法3

材料

1.猪肉250g，顺纹切丝，用料酒，淀粉，少许盐，糖捏匀，放置20分钟。

2.土豆一小个切丝，用清水多洗几次，浸泡去淀粉，放置备用。(手边没有笋片冬笋之类的，所以用土豆丝代替，有笋的话用笋切丝比较好。)

3.干木耳一小撮，泡开后切丝备用。

4. 葱姜蒜末备用。

调味料：

1.豆瓣酱1大勺，泡红椒1大勺，备用。

2.醋1勺，糖1勺，生抽半勺，盐少许，水50ml左右调成汁备用。

做法

1.炒之前把腌制的肉丝用一勺油拌一下，油锅四成热的时候，把肉丝倒入，迅速划开

2.肉丝变色后，把葱姜蒜末，泡红椒和豆瓣酱一起倒入翻炒匀

3.然后倒入木耳丝和土豆丝(或笋丝)，一起翻炒

4.最后倒入之前调制的汁，炒匀即可

营养好吃的鱼香肉丝做法4

材料

猪肉200克，青椒30克，胡萝卜15克，木耳10克，辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量

做法

1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。

2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。

3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。

4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。

5.锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。

6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。

7.等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。

白萝卜对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，实际上对于小孩也管用。你想了解好吃美味的萝卜糕要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的萝卜糕做法。

好吃的萝卜糕做法1

材料

材料一：

萝卜：1公斤

材料二：

冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。

材料三：

水磨粘米粉：300g

做法

准备工作：

1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);

2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;

烹煮：

1。热锅下油，先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料：盐、糖、鸡粉。

2。准备一口大锅，萝卜刨成丝后，用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水，过滤后一起倒入，不要浪费掉)。加入调味料：盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。

3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入，搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。

4。取一大盆扫一层薄油，然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油，抹平粉浆，敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

5。用筷子插进中间，不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后，放入冰箱。

上桌：

1。上桌时，将萝卜糕切成一片片，用热油煎过装碟，配上辣椒酱即可食用。

2。或者，可以切成大块蒸熟，浇些淡味酱油在上面吃。

好吃的萝卜糕做法2

材料

萝卜糕200克，韩式辣酱1大匙，水1.5大匙

做法

1、萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。

2、热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。

3、锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。

小诀窍

1、所用酱料，可以选择自己喜欢的。比如，广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。

2、韩式辣酱中所用的水量，按照酱的稠度酌情增减，原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有，酱调的太稀了。

3、最后酱爆的时候，一定要大火，手要快。

4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅，入冷油滑锅后，再倒出油，这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。

5、节日过后，家中容易剩下一堆的糕点，可以用类似的办法消灭其。不仅是道出色的主食，而且也秉承节约不浪费的好传统

看过“好吃的萝卜糕要如何做”

好吃的萝卜糕做法3

材料

萝卜丝1000克，粘米粉375克，粟粉或澄面125克(我是粟粉80克，澄面45克)，腊肉150克，腊肠两根，干虾仁30克(家里腊肉只有120克，就把虾仁增加到了50克)，盐20克，糖35-50克，胡椒粉适量，水880毫升

做法

1、萝卜去皮后切成细丝，冬天的萝卜就是好吃，脆嫩，水份足，带甜味。若嫌切麻烦也可以用刨的哈。

2、干虾仁用清水洗后沥干水份备用，腊肉腊肠也洗净后切小粒备用。腊肉和腊肠最好用广式的，我用的腊肠是飘自己亲手做的，用快递给我邮来，小宝吃后就再不吃别的广式腊肠了，认准飘阿姨这款。

3、平底锅烧热，直接下腊肉腊肠粒小火炒香，再下虾仁炒匀即可，时间不要过长，炒出香味即可。

4、粉类用500毫升清水开浆，具体看粉的吃水量，我在原方上加了20毫升，一共用了520毫升清水。

5、萝卜丝放汤锅里，加入380毫升水煮，水开后，加盐和糖调味，家里没胡椒粉，也就没加。

6、取半勺粉浆加入萝卜汁里，边加边搅拌。

7、汁就收稠了吧，有点萝卜糊的感觉。

8、把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀。

9、然后把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀。

10、倒入容器里隔水大火蒸50分钟左右。

11、取出后放凉，放冰箱冷藏。

12、吃的时候切块蒸热，或切片用油煎香即可。

好吃的萝卜糕做法4

材料

大米165g，萝卜(去皮)250g，水80g，油5G，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量

做法

1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分

2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆

3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出

4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)

5.萝卜洗净去皮切成细丝

6.烧一锅开水，加少许盐(分量外的)，将萝卜丝下水焯软

7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)

8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水(视黏稠度慢慢添加至合适)，盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀

9.模具中铺一张屉笼布

10.将拌匀的粉糊倒入模具中

11.加盖锡纸，防止水汽进入

12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定)，即可

13.取出，晾凉

14.切成小块

15.电饼铛中加少许油(分量外)，烧热后开煎

16.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可

芭乐是一种热带水果，可能很多人会对这种水果感到陌生，其实他还有个别名叫番石榴，大多成熟于冬季。关于芭乐的吃法可能有很多小伙伴还不太熟悉，今天为大家介绍一下这种水果。

芭乐放软了才能吃吗

不一定。一般来说，芭乐是一种只要成熟后就可以食用的水果，只不过变软代表芭乐的成熟比较高，味道会更香甜，口感更软糯一些而已，对于喜欢这种口感的人群，可以放软再吃。但因为成熟度较高的原因，所能存放的时间不长，并且容易滋生细菌微生物引起变质的情况，食用后容易对人体健康造成威胁，所以放软的芭乐食用之前，注意观察是否有变质的情况。

芭乐软的好吃还是硬的

根据个人口味看。芭乐是一种营养丰富的水果，富含人体所需的各种营养成分，以及水分和糖，所以芭乐的味道甘甜多汁、果肉爽滑，并且果心较少无籽，所以芭乐只要成熟后，无论是硬的还是软的都好吃。只不过软的芭乐的成熟度较高，糖分含量会多一些，味道更甜，口感也会更软糯，而硬的芭乐成熟较低，果肉较硬，食用的口感比较爽口脆嫩，而每个人喜欢的口味都不同，根据个人喜好食用即可。

芭乐没熟可以吃吗

建议不要食用未熟的芭乐。芭乐没熟的话，在果肉中含有较多的鞣酸，还含有大量的有机酸，未熟的芭乐吃起来又酸又涩，而且未熟芭乐中的膳食纤维结构较为稳定，食用后会增加肠道的消化负担，不利于身体健康，因此芭乐最好是吃成熟了的。

怎么判断芭乐熟了没有

1、看一看芭乐未熟前，表皮的颜色会比较浅，有绿色、红色、黄色等颜色，而如果芭乐已经成熟，可以看到芭乐的颜色变深。

2、捏一捏未熟芭乐捏起来很硬，没有什么弹性；而成熟的芭乐捏起来表皮有点软，富有弹性。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。你喜欢吃鲫鱼汤吗?你知道鲫鱼汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的宝宝鲫鱼汤要如何做?

好吃的宝宝鲫鱼汤做法1

材料

木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量

做法

1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。

2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去皮切片。

3)煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。

4)另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色)。

5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。

看过“好吃的宝宝鲫鱼汤要如何做”

好吃的宝宝鲫鱼汤做法

材料

羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。

好吃的宝宝鲫鱼汤做法3

材料

一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

好吃的宝宝鲫鱼汤做法4

材料

鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗

做法

1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。

2、热锅下油，先放入花椒粒。

3、再放入鲫鱼，稍煎一下。

4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

5、小火慢炖，炖至一碗水时即可 。

冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，迅速风靡世界各地华人。你想了解好吃美味的冰皮月饼要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的冰皮月饼?

冰皮月饼好吃做法1

冰皮月饼材料

黑芝麻100克，花生50克，糖100克，黄油50克，鸡蛋100克，吉士粉15克，奶粉25克

冰皮月饼做法

1.黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可

2.奶黄馅 ： 鸡蛋100g(3个)，糖100g，黄油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黄油和糖一起煮融化，放凉加入鸡蛋，吉士粉，奶粉拌匀。放在火上小火加热，不停搅拌，收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。

3.包成中式奶黄包

4.应节，来个玉兔贺中秋!!

冰皮月饼好吃做法2

冰皮月饼材料

糕粉120g， 糖分120g，白油50g，温水140ml，糕粉6g(制作时用)，金瓜馅350g

冰皮月饼做法

1、将糕粉、糖分、白油放入碗中，加入温水搅拌成团，揉至光滑成冰皮粉团，确保全部粉已经混匀，没有颗粒。

2、将冰皮粉团分成40g一个的小团。

3、将金瓜馅分成35g一个的小团。

4、将冰皮团按压成圆块，裹入金瓜馅，再揉成球状。

5、用75g的月饼模(我用弹簧按压式的，简单容易)，在模内涂上一些糕粉(避免沾粘)，压出月饼形状，放入冰箱两个小时后食用，就美味可口了。

冰皮月饼好吃做法3

冰皮月饼材料

黑芝麻100克，花生50克，糖100克，黄油50克，鸡蛋100克，吉士粉15克，奶粉25克

冰皮月饼做法

1.黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可

2.奶黄馅 ： 鸡蛋100g(3个)，糖100g，黄油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黄油和糖一起煮融化，放凉加入鸡蛋，吉士粉，奶粉拌匀。放在火上小火加热，不停搅拌，收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。

3.包成中式奶黄包

4.应节，来个玉兔贺中秋!!

冰皮月饼好吃做法4

冰皮月饼材料

冰皮材料：糯米粉90克，粘米粉70克，澄面粉40克，白糖100克，牛奶370克，食用油35克。

红豆馅材料：红豆200克，椰奶100克，油50克，盐少许，糖100克

绿豆馅材料：去衣绿豆200克，椰奶100克(不喜欢椰奶也可以用牛奶或水代替,用椰奶的味道比较香)，油50克，盐少许，糖100克

奶皇馅材料： 8只蛋黄，232g牛奶，88g牛油，10克奶粉，10克 吉士丁粉，280g白糖，10g奶粉，88g低筋面粉。

冰皮月饼做法

【冰皮做法】

1.将牛奶、食用油、白糖倒入碗里，搅拌均匀。

2. 把糯米粉、粘米粉、澄面粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀。

3.把混合好的粉浆，过筛1-2遍，过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟即可。

4.蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀，面糊冷却后使用。同样，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱。

5.准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉。

【奶皇做法】

1、牛奶加低筋面粉搅混至无粉粒，再加入蛋黄，奶粉，牛油和糖搅拌均匀。

2、然后把蛋糊倒入不粘锅里，用中火煮至凝稠成一团，放凉待用。

【红豆/绿豆馅做法】

1、首先把红豆和绿豆洗几次，然后浸泡一晚或者最少4小时。

2、浸泡后把水过滤干。

3、然后各自加入100毫升的水(刚好盖过面1厘米)，放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。

4、煮好后倒出多余的水分，然后把绿豆/红豆倒入搅拌机，再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。

5、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里，用中大火煮至水分干腻(成面粉团的样子)，约20分钟。然后放好待凉备用。

【月饼做法】

1、冷却后的冰皮面糊与各种馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，各种馅分成25克1份。

2、手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，把馅放在冰皮上，用冰皮把馅包起来，收口捏紧。

3、月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。

4、把包好的面团放入月饼模里，压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳

备注：至于图片上的颜色，那是因为加了珍珠奶茶的调味奶粉的，这个按个人喜好，可以省略。