荷包蛋蛋清发黑能吃吗【精彩20篇】

鸡蛋，又分为蛋黄和蛋清两个部分，有的人喜欢蛋黄，有的人喜欢蛋清，而我们今天不说蛋黄，主要给大家介绍的是蛋清。蛋清可以做什么？

蛋清可以做什么

鸡蛋布丁甜点、蛋挞、天使蛋糕。蛋清还可以做面膜，蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近，蛋清还能起到消炎，清热解毒，保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用。用蛋清做面膜可以滋润肌肤、美白排毒。蛋清可以做蜂蜜蛋清面膜、绿豆蛋清排毒面膜、珍珠蛋清面膜。

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

蛋清中含有丰富的且营养非常优良蛋白质。此外，蛋清还含有所有的人体必需的促进人体生长发育、维持机体新陈代谢，提高机体免疫力的氨基酸。

大部分人都有一个误区，认为早上起床后吃鸡蛋对身体好，所以经常把鸡蛋当做早餐。早上吃鸡蛋是很有营养的，但是空腹吃鸡蛋对身体危害可大了。

小孩早上吃荷包蛋好不好

小孩早上不要吃荷包蛋。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。而且小孩早上吃糖容易蛀牙且影响食欲，导致吃不下其他早餐。所以不建议家长早上煮糖水荷包蛋给小孩当早饭。

长期空腹吃鸡蛋的危害

首先，不建议空腹吃鸡蛋，因为鸡蛋当中含有丰富的氨基酸，蛋白质。早上如果空腹吃鸡蛋会对胃部造成一定的刺激，因为会导致胃酸分泌过多，引起胃部的不适，如果长期空腹吃鸡蛋就会对胃部造成一定的刺激。所以建议早晨在吃鸡蛋的同时，可以搭配面食，面包之类的一起食用，这样更有利于均衡营养，补充身体的蛋白质。但是鸡蛋一天不要吃太多，一天吃一个就足够，足够提供身体所需要的能量。

早上吃鸡蛋会不会长胖

鸡蛋的营养成分主要包括两部分，一部分是蛋清，另一部分就是蛋黄。蛋清中主要是蛋白质含量比较高，所以吃多了后对体重没有太多的影响，也不引起发胖。其中最关键的一个成份就是蛋黄，蛋黄中胆固醇的含量比较高，所以如果一天超过一个鸡蛋，摄入的胆固醇比较多，就会引起也血脂的升高，继而会导致体重增加或者发胖，同时可能会导致血压的升高，心脑血管的动脉粥样硬化的形成等情况。所以正常人一天吃一个鸡蛋营养需求就绝对足够，不建议一天吃两个鸡蛋，特别是血脂高或肥胖的病人，一天控制一个鸡蛋就可以。

早上吃鸡蛋能减肥吗

减肥主要是要靠少吃和多运动。少吃高糖、高热量、高脂肪、高胆固醇的食物；多吃新鲜的蔬菜和水果、多喝水；煮菜要少放油和少放盐。另外还要增强运动，每天至少要做半个小时以上的有氧运动。只有持之以恒的饮食控制和运动锻炼，才能够帮助有效的减肥。鸡蛋本身是含有碳水化合物、脂肪和蛋白的蛋黄，还含有胆固醇。所以早上如果只吃鸡蛋的话，是没有办法帮助减肥的。当然如果吃的很少，能够耐得住饥饿，只吃一个鸡蛋什么都不吃，还是有可能帮助减肥的。

先用温水将面部灰尘、油脂等清洗干净，然后适当按摩面部几分钟，等面部毛孔打开后，将做好的面膜均匀涂抹在面部，敷面约10～15分钟后，用温水将面部清洗干净即可。若蜂蜜蛋清面膜做出来比较稀时，可用面膜纸浸泡后，再将面膜纸贴在脸上。

蜂蜜蛋清面膜的制作方法非常简单，先用勺子或其他工具在鸡蛋上敲一个洞，取出蛋清后再加入适量的蜂蜜并搅拌均匀即可敷面，若面膜太稀不方便敷面时，可加些面粉来增强附着性。

注意事项：

1、蜂蜜和蛋清都含有少量的过敏原，因此对蜂蜜或蛋清过敏的人群不能使用，否则可能出现皮肤潮红、全身瘙痒等过敏反应。

2、蜂蜜蛋清面膜不易太频繁的使用，原因是蜂蜜中的酸性物质有软化角质的作用，频繁使用易使肌肤过于敏感且易堵塞毛孔。

3、蜂蜜蛋清面膜敷面时间不能太长，否则干燥后的面膜反而会吸收肌肤的水分，因此一般建议每次敷面时间不能超过15分钟。

在我们平时生活中经常可以看到有人使用美妆蛋上妆，美妆蛋是很火的一种上妆工具，有时候使用久了，会发现美妆蛋上面长了霉点，这样建议是扔掉换新的最好。

美妆蛋发霉了怎么办

1、剪掉霉点位置

美妆蛋发霉后会在表面上起黑色的霉点，可以用剪刀直接剪掉霉点位置。但如果发现剪掉后还是会有黑色的霉菌，建议还是直接扔掉吧~不然会导致面部致痘问题!

2、吸干水分

每次用美妆蛋上妆后，尽量用纸巾把水分吸干，然后放在干燥的房间或环境中。用吹风机的冷风挡吹干也是可以的，总而言之要尽量保持美妆蛋的干燥。

3、勤清洗

美妆蛋发霉的重要元素就是许多人不会常清洗，水分以及美妆蛋中的残留彩妆可以为霉菌提供营养物质。所以一定要常清洗美妆蛋，建议多购买几个换着用。

美妆蛋发霉了还能用吗

可以用，但是不建议继续使用，毕竟脸上的皮肤比较敏感，不小心会导致过敏。

美妆蛋多久洗一次：每天用

美妆蛋若是经常使用、每天使用的频率，建议每隔三天左右就清洗一次，并且准备几个美妆蛋作为替换使用。并且使用后要用纸巾将美妆蛋的水分吸干，方便下次使用以外更能防止美妆蛋发霉。

美妆蛋多久洗一次：不常用

如果美妆蛋并不是你常用的化妆工具，建议每次使用后清洗，晒干后装入干净的网眼袋。这样方便下次使用，也会保证美妆蛋的清洁。美妆蛋一定一定要保证勤清洗，脏了的美妆蛋不清洗的话容易滋生细菌，而细菌上脸后会出现致痘的现象。清洗后将美妆蛋放置阴凉处晒干后，再放于化妆袋内保存。

美妆蛋为什么发霉

美妆蛋是有海绵而组成的，清洗后未在阴凉处晒干则直接放入包装袋中，则会导致美妆蛋水分过多，为霉菌提供营养物质，从而让美妆蛋形成霉点。

好用的美妆蛋品牌推荐

1、Realtechnique美妆蛋

优点：斜切面角度很好，海绵体软。

缺点：海绵体易破，做工较差

价格便宜，妆感细腻轻薄，洗水后比较柔软，有一个斜切面，能很好照顾到鼻翼等细节部位，也能大面积，方便懒人上底妆。但RT家的美妆蛋使用时间不长，留指甲的妹子使用时间会更加短哦。

2、植村妆葫芦

优点：尾部面积大

缺点：膨胀力度较小

头没有美妆蛋那么尖，但够软，不用喷化妆水也不会擦伤皮肤，尾部面积挺大，值得回购的一个美妆葫芦。

3、BeautyBlender美妆蛋

优点：上妆轻薄、海绵体迅速膨胀

缺点：定价较贵，需每次清洗

美妆蛋的鼻祖，遇水会迅速膨胀很大，非常容易清洗。极软，按压容易变形，所以一般轻轻上脸就好了。可以用来按压液体的遮瑕之类，用在局部浮粉也不错。或者用滚动的方式，蛋身在需要处滚两下，效果也挺好。

蛋清不可以去除眼袋，用鸡蛋清来改善眼袋的发生，其实是不大实际的，要想改善眼袋的发生，可以通过适当的力度按摩最终来达到消除的目的。应当在指腹上粘上少量的眼霜，再利用手指按压印堂穴进行按摩，重复多次进行，其也可以在一定程度上达到去除黑眼圈和眼袋的目的。

在生活中，机体眼袋的产生与大家日常熬夜或者长期对着电脑这一不良习惯有着较为密切的联系，由于此时机体眼部充满积血，抑或出现有血液循环的不通畅，最终导致了眼袋的发生。要想改善这一情况，此时大家就可以尝试用薏仁煮水来消除大眼袋，薏仁水所含有的元素种类是比较多的，因而有助于散瘀和消肿的进行，可以尝试将薏仁水敷在眼部周围的肌肤，以进一步促进血液的循环，从而最终达到消除黑眼圈以及眼袋的目的。

用蛋清和蜂蜜自制面膜是很多人喜欢的，蛋清蜂蜜面膜有紧致淡斑，水润保湿的护肤作用，成分简单安全，有较强的润泽性，深受大家的喜爱。

蛋清蜂蜜面膜的功效

蛋清蜂蜜面膜应该很多人都尝试过，蛋清蜂蜜面膜做法简单，使用起来快捷方便，有补水保湿、滋养水润、淡化色斑、消除皱纹等功效。给肌肤补充多种营养成分，提高肌肤免疫力，使皮肤更加白皙紧致缩小毛孔。

蜂蜜蛋清面膜的坏处

蜂蜜蛋清面膜一般是没有什么坏处的，除非使用不当导致，如果蜂蜜蛋清面膜敷完没有冲洗干净的话，堆积在肌肤表面，会使肌肤沾染更多的灰尘细菌，引起痘痘，炎症等问题。正确使用蜂蜜蛋清面膜是可以提高肌肤免疫力，滋润皮肤，祛斑美白的。

蜂蜜蛋清面膜的制作方法

蜂蜜蛋清面膜的做法很简单，在洁面后使用，首先取一个鸡蛋，将蛋清倒进面膜碗里，加入两勺蜂蜜和适量面粉搅拌均匀，直接敷在脸上，等待三十分钟后清洗干净即可。建议一周使用一到两次就可以了，补水保湿美白淡斑、平滑细纹、收缩毛孔，让肌肤更加水嫩光滑，为肌肤提供大量的营养物质。

在做蛋糕、冰淇凌、面包之类的时候往往都需要奶油，很多人会自己在家做，那么蛋清打发的奶油可以直接吃吗?

蛋清打发的奶油不可以直接吃。首先鸡蛋打发的奶油还是生的，其次蛋白打发的“奶油”，并不是真正的奶油，蛋白和奶油是两种不同的食材，准确地说应该叫蛋白霜。奶油是含脂量很高的奶制品，蛋清是无法做成奶油的，只是外表看上去和奶油有些类似而已。

总之，打发的蛋白霜是还是生的，是需要加热变熟后才能吃，而奶油打发好之后，是可以直接吃的，并且不能再烘烤了，甚至蛋糕都不能太热，否则奶油就会融化。

鸡蛋的吃法多种多样，可其中煎鸡蛋和煮鸡蛋的做法最为简单，而且平时吃的也最多。那么，荷包蛋是煮的还是煎的？煎鸡蛋还是煮鸡蛋好？

荷包蛋是煮的还是煎的

荷包蛋既可以是煮的，也可以是煎的。把蛋打开，不搅拌直接放入油锅煎的就是荷包蛋。用水煮的不算荷包蛋，因为只有油煎的才能出来荷叶包裹着蛋的形状，水煮的难看了。

煎鸡蛋还是煮鸡蛋好

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

煎鸡蛋的做法

材料：鸡蛋洋葱盐

做法：

1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

煮鸡蛋的做法

鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后，才能保证安全。煮鸡蛋时间过长和过短都不好，最好的做法是：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收

蛋清狗可以吃，但必须是煮熟的蛋清，而且不能多吃。生鸡蛋中含有大量的微生物和细菌，容易引起腹泻、呕吐等肠道反应，也会增加沙门氏菌感染的风险，但煮鸡蛋可以杀死这种细菌。生鸡蛋中含有一种叫做亲和素的蛋白质（avidin）蛋白质，也被称为蛋白质，当狗摄入过多的亲和力时，就会影响体内生物素的功能。有些狗的胃蛋比较敏感弱，蛋清不易消化，容易肠胃不适，胃肠道消化不良。强壮健康的狗可以吃一点煮熟的蛋白质，但一定要注意喂食的重量。

面膜的种类有很多种，很多人都很喜欢自己自制面膜，鸡蛋具有很好的美肤功效，使用方便，成本比较低，深受女性朋友们的喜欢，那么蛋黄面膜好还是蛋清面膜好？鸡蛋做面膜用蛋清还是蛋黄？

蛋黄面膜好还是蛋清面膜好

油性皮肤用蛋清做面膜好

油性皮肤油脂分泌旺盛，很容易粘附灰尘，从而引起皮肤发炎长痤疮等问题，而蛋清中又含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能杀灭细菌，所以蛋清就可以对油性肌肤起到清热解毒、消炎，保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用。

干性皮肤用蛋黄做面膜好

干性皮肤皮肤干燥，肌肤缺水，很容易产生细小的皱纹，而蛋黄中富含的卵磷脂，能够分解血液中或沉淀在血管壁上的胆固醇和脂肪，为肌肤提供充足的水分和氧气，并且蛋黄中还含有丰富的维生素A，具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，使肌肤变得紧致光滑，也可以起到滋润的作用。

痘痘肌用蛋清做面膜好

痘痘肌脸上角质层容易堆积，肌肤受油脂、细菌等影响，毛孔堵塞、发炎等，使用蛋清坐面膜能够帮助保护皮肤的微酸性、杀灭细菌，帮助清除痘痘，预防脸上痘痘疯长。

细纹肌用蛋黄做面膜好

容易长细纹的肌肤水分流失较快，肌肤缺少营养滋养，使用蛋黄面膜能够深入滋养肌肤，减少肌肤细纹、干纹，有效延缓衰老。如果是用蛋清，其深度滋养的能力没有蛋黄面膜好。

鸡蛋做面膜用蛋清还是蛋黄

拿鸡蛋来做面膜，用蛋清蛋黄都是可以的。

蛋黄中含有皮肤所需的多种营养物质，如胆固醇，卵磷脂，维生素A、B、D等;蛋清中也含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶。鸡蛋中所含有的这些营养物质都能对我们改善皮肤问题起到很好的作用。所以经常用鸡蛋做面膜可以使我们的皮肤变得更加的柔润、富有弹性，还有除皱的功效。

蛋黄面膜和蛋清面膜的区别

含有成分不一样

蛋黄面膜：蛋黄做面膜，其中含有胆固醇，卵磷脂，维生素A、维生素B、维生素D等营养成分。

蛋清面膜：蛋清做面膜，其中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分。

使用效果不一样

蛋黄面膜：蛋黄做面膜能够起到很好的滋润肌肤的作用，能补充肌肤营养，让肌肤细腻有光泽。

蛋清面膜：蛋清做面膜能更好地补水润肤，并且有清热解毒、消炎祛痘的效果。

适用肤质不一样

蛋黄面膜：蛋黄做面膜更适合干性皮肤使用。蛋黄的滋润效果更好，能深层滋养，改善皮肤干燥。

蛋清面膜：蛋清坐面膜更适合油性皮肤使用。蛋清面膜相对更加的清爽，不会给油性皮肤造成太大的负担感。

适合季节不一样

蛋黄面膜：蛋黄面膜更适合秋冬季节使用，其滋润度更高，更适合秋冬干燥季节。

蛋清面膜：蛋清面膜更适合春夏季节使用。

共同点：都不适合敏感肌使用

不管是蛋黄面膜还是蛋清面膜都不适合敏感肌肤使用。敏感肌肤容易受到外界的刺激，出现发红、瘙痒、刺痛等敏感反应。如果是本身肌肤敏感的话使用蛋黄或蛋清面膜之前要先做敏感测试。如果肌肤处于敏感期，要避免使用蛋清、蛋黄做面膜。

自制面膜多久做一次好

1周做2-3次即可。

自制面膜和普通面膜一样，也是一周敷2-3次就够了。皮肤有其自身的新陈代谢，面膜敷的太勤快，反而不利于皮肤的健康，尤其是忌讳天天敷面膜的，因此单从这点考虑，也不建议使用隔夜的自制面膜。

小贴士：

在制作面膜时，有的人会制作过量的面膜，这种情况多存在于新手中，因为不熟悉材料的用量，所以导致制作过量的面膜，在此小编建议是头几次做面膜时，最好不要加太多的材料，即便是面膜最后少了不够用，也没关系，有了第一次的经验，第二次做面膜时就会好很多，多做几次面膜后，基本上就不存在剩余面膜的情况了。

准备三根筷子和蛋清，蛋清里加少许白糖，手拿三根筷子顺着一个方向打蛋清，期间不要停下来要连续打，打的时间比较久，可能要20-30分钟左右，蛋清才能成型的奶油状。

用筷子搅拌蛋清是会将蛋清打发成奶油状的，不过用筷子打发蛋清可不是件容易的事情，还有很多注意事项和技巧，那用筷子怎么将蛋清打发成奶油呢?不妨看看以下步骤。

用筷子怎么将蛋清打发成奶油

第一步：准备好新鲜的鸡蛋，可以提前把鸡蛋放冰箱里冷藏下，这样会比常温下的鸡蛋清更容易打发成奶油状;

第二步：把鸡蛋的蛋清跟蛋黄分开，蛋清里面一定不要有蛋黄，并且装蛋清的容器要无油无水，不然会影响到打发的效果;

第三步：在蛋清里加少许的白糖;

第四步：准备三根筷子和四个蛋清，手拿三根筷子顺着一个方向打蛋清，打到蛋清呈现奶油状即可。

不能生吃。鸡蛋清打发的鲜奶油不能立即吃，因为还是生的。鸡蛋清和糖，用电动打蛋器搅拌后能变为像鲜奶油一样的东西，这一实际上并不是真实的鲜奶油，而是蛋白霜。蛋白霜直接吃不仅有股腥味，而且存在感染的风险，打发的蛋清可以选择用烤、蒸的方式做熟了再吃。

蛋清打发的方法：

1、用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具一定不能有油和水。

2、将鸡蛋清打散、朝一个方向打发到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。根据情况放盐、白醋、糖等。

3、继续快速同向打鸡蛋清，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了。

打发鸡蛋清怎么吃：

1、打发的蛋白可以加一些色素，放入裱花袋，可以做成蛋白糖，但是注意烤箱要提前预热，温度不要太高，否则会融化。

2、打发吃的蛋白可以做成云朵蛋，首先在烤盘上放上吸油纸，或者抹油，然后放一部分打好的蛋清，中间留一个洞，把蛋黄放上去烤好即可食用。

首先要记住温水的时候就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。也就是水刚起小泡，还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾。变白了之后，水就可以开了，再煮几分钟就可以吃了。将锅内的水，用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底，在制作中不要加盐，因为盐会妨碍蛋清凝固。

煮荷包蛋看似简单，但要打出一个完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了，或着粘锅。其实，水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。首先要记住温水的时候就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。也就是水刚起小泡，还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾。变白了之后，水就可以开了，再煮几分钟就可以吃了。将锅内的水，用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底，在制作中不要加盐，因为盐会妨碍蛋清凝固。

还有个方法适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋，是最完整的。只要勺里记得放热水，基本不会失败。

1、锅里烧水。

2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。

3、把鸡蛋倒入勺里。

4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。

5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。

6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。

墨鱼蛋是墨鱼的一部分，这个部位也是可食用的部分，但是在吃之前一定要洗干净才行。那么，墨鱼蛋怎么清洗图解？墨鱼蛋怎么处理？

墨鱼蛋怎么清洗

食用之前,先用清水洗净,泡3-4个小时,脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开,再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。

墨鱼蛋怎么处理

1．冷冻品的加工

当墨鱼经过剖割，抽去墨囊后，雌性墨鱼就开始取蛋(产卵腺)，取蛋要注意蛋体的完整，不使其破碎。蛋取下后，进行洗刷，先用海水刷，再用淡水刷。洗净沥水后，装500g或1kg的小盘中摊平，经过速冻、上冰被、脱盘、镀冰衣、包装等工序即成为冷冻品。

2．干品的加工

生干品：将乌鱼蛋用海水洗刷干净，沥水后直接摆晒在席子上，经2-3小时，当表皮干燥成一层硬薄膜时，用手逐个翻转，以免黏结于席子上造成破碎，晒至全干为止。

熟干品：将鲜乌鱼蛋用海水洗刷干净，放进沸腾的盐水中煮沸后马上捞出。煮的时间不宜过长，以防在晒制过程中爆裂。盐水的浓度为5％，每次投煮乌鱼蛋与盐水的比例为1：4，每煮完一锅都要适当加盐，以保持盐水的浓度，煮8锅左右时，盐水已很混浊，要重新更换新水。煮好的乌鱼蛋捞出沥水后摊在席子上，晒至表皮干燥一层硬皮时，进行翻动，中午要避免强烈的阳光照射，以免晒出裂纹，影响质量。

墨鱼清洗方法

1、剪开头、腹的连接处，拉出头足，再取出腹中的软骨，然后剪开腹部，把墨囊小心取出。

2、剥下皮，剪下头部的内脏。

3、墨鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美。

4、剥去头部皮膜，把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)，用水清洗干净即可。

注意事项

墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小老鼠有一定的抑癌作用。所以有的人在洗墨鱼时,不全部扔掉墨鱼墨囊中的墨汁,做菜时少量放点到锅里也有不小的营养价值。

喜欢吃荷包蛋对身体好吗

鸡蛋是营养的食物，很多人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋的吃法也是很多的，常见的中荷包蛋也是很受欢迎的，那么吃荷包蛋好不好呢？其实，好吃不代表营养，来看看就知道了。荷包蛋煎好后，放进冰柜冷冻，在拿出来解冻后，送入快餐店消费者口中的荷包蛋的营养还剩多少呢？

专家表示，其实从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此专家并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”

营养专家表示，被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后，极易滋生细菌，消费者如果长期食用的话，很容易产生恶心、腹痛等现象。“这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了，市民如果长期食用，甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响，因此应该尽量少吃。”

鸡蛋的吃法不一样，营养效果也是不一样的。

鸡蛋是我们很常见的营养食物，吃法也是有很多的，但是不同的吃法也是有不同的营养价值功效的，那么鸡蛋应该怎么样吃呢？吃鸡蛋的时候应该搭配这两种菜才好，是什么呢？看看就知晓了。

在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。据研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

专家告诉记者，“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。”“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”

建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。

女人吃鸡蛋有这些好处

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。

1、鸡蛋帮助减肥。

研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。

2、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

3、鸡蛋有益大脑发育和记忆力。

蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

4、鸡蛋性价比高。

与其专家富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

5、鸡蛋保护视力。

蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

6、鸡蛋更耐饿。

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。

说起荷包蛋，无人不爱啊。荷包蛋可谓是鸡蛋最为经典的吃法，做法很简单，只要把鸡蛋直接打在锅上煎制就可以，其特色就是蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。但是很多人都忽视了，常吃煎荷包蛋对身体有一定危害哦。特别是半生不熟的，下面小编就介绍一下老人吃半生不熟的荷包蛋的危害有哪些吧。

鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃荷包蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

其实从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”

营养专家表示，被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后，极易滋生细菌，消费者如果长期食用的话，很容易产生恶心、腹痛等现象。“这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了，市民如果长期食用，甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响，因此应该尽量少吃。”

半生不熟的鸡蛋沙门氏菌危害大

溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。

同时，溏心鸡蛋中间部分是生的，生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质，这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

在此小编建议，家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人有哪些不良饮食习惯方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

做荷包蛋是很多人都会的一件事，只是你能够将荷包蛋做的很完整吗？有不少人做出来的荷包蛋就像是变成了一锅蛋花，今天教大家如何将荷包蛋做的完整且好吃，赶紧看过来吧！

操作方法

先教大家第一个办法，锅里烧开水之后，立刻关最小火，让锅里的水不沸腾，等到水平面变得安静无波澜的时候再打进去鸡蛋。

鸡蛋打进锅里，不要开火，继续用最小火保持温度就可以，然后等一分钟，用铲子贴着锅底铲一下，防止荷包蛋粘锅。

轻轻一铲，荷包蛋便整只离开了锅底，将火稍加调的大一点点，慢慢烧两分钟，然后把荷包蛋翻个再烧一分钟，荷包蛋煮好了，不但完整且非常的好吃。

再教大家一个办法，锅里烧开水，勺子里盛一点点开水，把鸡蛋打进勺子里，然后勺子贴近开水里一分钟，荷包蛋就会成型，火关小一些将荷包蛋放进锅里并翻个，很快就好了。

老人被烫伤怎么办?如何正确的处理烫伤是解决这一问题的关键。那么老人被油烫伤后用蛋清可以去疤吗?蛋清都有什么作用呢？让我们来跟着的专家顾问的眼睛走进这个小偏方治疗烫伤的世界中吧。

被灼伤、烫伤时，将蛋清涂敷在创伤部位，几分钟后，你会觉得那种热辣辣的刺痛感马上得到缓解，反复涂抹几次，皮肤上的红肿就会消退下去。做家事时常不小心被菜刀之类割伤，而造成血流不止，此时可以使用蛋白来止血。将蛋白涂抹在纱布上，再敷在伤口上就好了，因为蛋白的成分具有凝固血流的作用可以止血。

治疗烧伤将新鲜鸡蛋置于75%酒精中消毒15分钟，按无菌操作在鸡蛋两端各打一小孔，让蛋清流入消毒碗内(用时配制)。创面经清创处理后(如有水泡应剪掉)，即用消毒棉球蘸蛋清液涂布，第1天2～3次。一般6～15小时创面即形成淡黄色的痂膜，此时疼痛缓解，体液渗出停止或减少。如痂膜形成不够完整或有龟裂现象，则再涂蛋清液，直至痂膜完整形成为止。

如发现痂膜下有化脓现象(多见于三度烧伤)，应及时切开痂膜彻底排脓，再涂蛋清液。

一般均采用开放暴露疗法，同时床上设置被单、纱罩或蚊帐保护。大面积烧伤可安装保温电灯，保持在25～31℃。

据一百数十例的观察，烧伤面积在10%以下的一、二度烧伤大多在10天以内治愈，少数在12～31天治愈;面积在10～20%的一、二度烧伤，一般在7～20天治愈，少数在37～60天治愈;面积在30%以上及深二度烧伤和三度烧伤并发感染的，治愈时间均较长。实践证明，蛋清有收敛作用，能降低毛细血管的通透性，涂布后形成痂膜，起到了保护作用，能减少体液渗出，防止继发性休克的发生;同时痂膜又能防止不洁物质的污染和外来刺激，有减轻疼痛的作用。

老人被油烫伤后用蛋清可以去疤吗?根据老人居家安全小知识上的详细描述，老人在被油烫伤之后是可以使用蛋清来祛疤的哦。

蜂蜜加蛋清的正确方法：准备面粉、蜂蜜、若干鸡蛋，将鸡蛋敲出小洞然后滤出蛋清，导入面粉中并加入少量蜂蜜，搅拌至糊状后备用，接着清洗面部并按摩皮肤，将蜂蜜加蛋清涂抹脸部，15分钟后用水清洗掉即可。使用过程中可看功效加入白芷粉、柠檬汁等等成分。

蜂蜜加蛋清的正确使用方法

1、首先要准备面粉、蜂蜜、鸡蛋三种材料，如果要美白和祛斑还可以增加白芷粉、柠檬汁等等。先将鸡蛋打开一个小洞，将里面的蛋清滤出来用容器盛好，然后用面粉、蜂蜜和蛋清混合。

2、混合之后搅拌到均匀，不要太稀也不要太干，如果太系粘附性不强，如果太干敷的时候皮肤容易发干，调好面膜之后，可盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏。

3、然后用温水将脸上清洗一下，如果毛孔粗大或者出油较多，可敷化妆水在脸上，然后再将调好的面膜涂在脸上，15分钟后清洗脸部。另外还可以用面膜纸放在蜂蜜加蛋清中浸泡然后敷上。

蜂蜜加蛋清敷脸有什么好处,几天一次合适

蜂蜜加上蛋清制作面膜有美白、抗皱、淡斑以及润肤的好处，它可以给皮肤补充蛋白质、维生素、矿物质以及抗氧化的成分，因此使用后能够抵抗皱纹。但注意它不能每天使用，一般建议3天或者2天用一次，理想的情况下每周用两次。

蜂蜜加蛋清可以直接涂脸上吗

不可以。在调好了蜂蜜蛋清面膜之后，一定要先洗脸，清洁掉脸上的油脂、污垢等等，如果脸部的情况不是很好，还需要对脸部进行按摩，让皮肤舒缓毛孔扩展后再涂才是正确的，否则容易阻塞毛孔引起一些不必要的皮肤问题。

第一次做鱼丸不是很懂，爸妈会在旁边指导，有时会叫我加入蛋清。那么做鱼丸要加蛋清吗?做鱼丸加蛋清有什么作用?

做鱼丸要加蛋清吗

在制作鱼丸时，可以加入适量蛋清，因为蛋清具有胶凝性、膨胀性，色白滑嫩。鱼胶加入蛋清搅拌后，会和不同的原料黏结起来，烹制出来的鱼丸更加滑嫩细腻、色白如雪、易于漂浮、富有弹性。

做鱼丸加蛋清的作用

因为蛋清做出来的鱼丸嫩，不需要放淀粉，会破坏它的原味。做鱼丸是放入蛋清一是能保证鱼丸的色泽二是能让鱼丸更嫩滑。

蛋清怎么分离

凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。

瓶吸法。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用。此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去。

漏勺法。另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来（别把蛋黄弄掉地下哦~~~），等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。

用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。如图。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了。没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口很密不行，蛋清发粘，不容易流下去。

扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。