萝卜丝是酸性还是碱性【合集6篇】

萝卜是碱性食物，它含有大量的矿物质元素，如钾、钠、磷、钙等，在人体内其氧化物呈碱性。

萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，呈长圆形、球形或圆锥形，外皮为绿色、白色或红色。世界各地都有种植，多数地区以秋季栽培为主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。以土层深厚，土质疏松，保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。

萝卜含有丰富的维生素和微量元素，能增强人体免疫力，在冬天有驱寒保暖的作用。此外，还能促进消化和消食，可以有效调理肠胃功能。

按照食物的特点进行划分，食物可以分为酸性和碱性两种，酸性食物和碱性食物有着根本的区别。那么，青萝卜是碱性还是酸性？绿萝卜是酸性还是碱性？

青萝卜是酸性还是碱性

萝卜是碱性食物。

萝卜中含有大量的矿物质元素，像钾、钠、磷、钙等，经过胃肠消化后，其产物是偏向碱性的，所以从营养学的角度来说，青萝卜是碱性食物。

酸性与碱性食物

所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

碱性食物的特点

如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应.一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。

碱性食物有哪些

1、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

2、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等

3、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

4、蔬菜水果都是碱性食物

5、肉类一般属酸性

6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性

7、鱼类也属碱性食品

8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。

9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁

10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱

11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

萝卜是非常普通的一种食材，平时吃的也比较多，那么又有多少人了解萝卜的特性呢？萝卜是凉性的吗？萝卜是酸性还是碱性？

萝卜是凉性的吗

萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经；

可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒；

主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

食用方法

冬季是青萝卜最好吃的季节，青萝卜清脆可口，非常去火开胃。因此，青萝卜可以跟胡萝卜一起凉拌，清火开胃。

青萝卜中含有较高纤维成分，能够使人们比平时提早产生饱腹感。因此减肥人士在喝完青萝卜汁之后，要把渣也一并吃下去，保证在减肥的同时，肠胃健康。

萝卜食谱推荐

青萝卜减肥餐

材料：青萝卜300g，香油5g，白砂糖3g，醋8g，精盐3g

做法：将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水洗净，沥干水分装盘；加入精盐、白糖、米醋、香油，拌匀即成。

青萝卜清热开胃餐

材料：黄瓜1根，青萝卜，胡萝卜，白萝卜各半根，辣椒油，醋，生抽，香菜适量

做法：黄瓜、青萝卜、胡萝卜、白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入辣椒油、醋、生抽、香菜，拌匀即成。

萝卜的食疗价值

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜叶是萝卜的叶子部分，其实不仅萝卜可以食用，叶子的部分也是很好的一种食材。那么，萝卜叶是热还是凉性？萝卜叶是酸性还是碱性？

萝卜叶是热还是凉性

性平。

萝卜叶（白萝卜），为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性寒具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。

萝卜叶辛苦，平。

1、《滇南本草》：性温，味甘。入脾、胃二经。

2、《本草从新》：辛苦，温。入脾、肺二经。

3、《饮片新参》：咸，平。

萝卜叶是酸性还是碱性

是碱性食物。

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

萝卜叶的特点

萝卜叶在生长时期丛生于短缩茎上，叶的形状、大小，色泽因品种而异，叶丛伸展有直立和平展等方式，直立型的品种适于密植，平展型的不宜种植过密。但平展型的叶丛覆盖土壤表面，在炎热的季节能有效保持土壤湿度，也较耐寒。以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳；黄绿色为老化叶，不宜食用。

萝卜叶的做法

芋头萝卜缨

材料：

主料：芋头250克,萝卜缨250克；

调料：色拉油50克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克。

做法：

1、将芋头削去皮洗净，切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂；

2、萝卜缨摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉；

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜缨、加精盐炒匀；

4、再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。

凉拌萝卜叶

材料：

主料：萝卜缨500克；

调料：酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。

做法：

1、萝卜叶洗净，用开水焯一下；

2、再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；

3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

这个季节萝卜开始上市，而对于萝卜的吃法，人们除了用萝卜炖汤还有泡萝卜的吃法。那么，泡萝卜几天可以吃？泡萝卜是酸性还是碱性？

泡萝卜几天可以吃

夏季2——3天，冬季3——4天吧，不过也根据你的盐水的咸淡程度。

醋泡白萝卜要放入冰箱，这样才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格经过一天一夜才更加好吃。

但也可以在早上或者中午的时候腌制并用白醋浸泡完全，盖上盖子后，静置到夜晚就可以吃。

真心觉得中国人吃东西的方法多种多样，就算是简单的食材也能制作出美味又保健的食物。就像醋泡白萝卜，不仅通过白醋浸泡保健功效非常多的白萝卜，而且醋泡白萝卜的功效也非常多。

我喜欢吃跳水泡菜(头天晚上泡好，第二天早上就中以吃的那种)。但对水的盐份程度要有要求。如果是用来做佐料的泡菜，当然是时间久点儿会好吃些。我家里的泡菜都很好吃。

新鲜的放点儿味精/鸡精+花油/油辣椒/花椒面伴好点可以吃。泡了很久的都用来做佑料，但我也会直接用来下饭。不用放味精，已经有怠贰糙荷孬沽茬泰长骏放味精的那种味道了。

另外泡萝卜我们一般选红皮白心的。那样盐水会变成粉成，很漂亮。其它的有：青菜杆子、南充菜、凌格菜。少泡莴笋、黄瓜，这些菜吃适合吃跳水菜，跳水菜与做佐料的泡菜分开哟。

泡萝卜是酸性还是碱性

食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

所以，泡萝卜也属于碱性。

泡萝卜可以加橘皮吗

可以，不过更多人都喜欢泡椒和白萝卜一起泡，橘皮可能会让泡萝卜的味道更清香，口感可以中和酸味。

酸萝卜，是很多人都非常喜欢吃的食物，很多人自己还会在家腌制。有人困惑了，酸萝卜是酸性还是碱性？关于，酸萝卜是酸性还是碱性？白萝卜是热性还是凉性？本网小编来为您一一解答！

酸萝卜是酸性还是碱性

白萝卜是碱性的食物。白萝卜的营养价值是丰富高的，其钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C的含量与柠檬相近，而铁的含量又是鳗鱼和肝脏类食物的3倍，维生素B1的含量也要比豆浆中的含量多60%，白萝卜中的维生素B2含量又是牛肉的2倍，并且还含有大量的胡萝卜素。白萝卜的辛辣成分可促进血液循环和增强新陈代谢，并且还具有利尿、排毒、改善便秘问题的作用。

白萝卜是热性还是凉性

中医认为，白萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

什么人不宜吃白萝卜

1、气虚体质的人群：白萝卜有行气的功效，气虚体质的人群如果吃白萝卜，导致行气过多会导致耗气散气，使得气虚症状更加严重。

2、阳虚型便秘患者：白萝卜能健胃消食，行气散瘀，阳虚型便秘者吃了之后可能会加重症状。

3、腹泻者：如果有肠胃腹泻症状的人群，因为白萝卜有行气通气，促进消化的功效，而且是凉性食物，食用后可能会使得腹泻情况更加严重。

吃白萝卜要注意什么

1、白萝卜性凉，不可过多食用，特别是寒性体质、脾胃虚寒等人群要少吃。

2、白萝卜最好不要和党参黄芪等补气药物同时服用，以免影响其药效。