蔬菜不炒熟能吃吗汇集20篇

84消毒液相信大家都不陌生，作为84消毒液的主要成分NaClO，在阳光照射或者与洁厕剂、漂白剂等含有HClO成分的物品混合使用时会生成毒性气体Cl2，所以84消毒液一定要谨慎使用。那么84消毒液给瓜果蔬菜消毒如何配比稀释度呢？我们又该如何正确使用84消毒液呢？下面就带大家来了解一下这些腐蚀性物品知识。

如果要为瓜果、蔬菜消毒的话应该按照以下步骤：先用原液按照1：29的比例兑水(半桶水倒入4盖)，将需要消毒的瓜果、蔬菜置于稀释好的液体中浸泡20分钟后用清水过净。但一般不推荐使用84消毒液来为瓜果蔬菜消毒，瓜果、蔬菜的消毒用果蔬净就可以了，或者多用流水冲洗几次。

84消毒液的注意事项如下：

1、避光阴凉处，密闭保存。

2、84消毒液(II型)会使有色衣物和丝毛织品脱色，变黄。切勿将原液直接滴在衣物上。对金属有腐蚀性，慎用。

3、84消毒液(II型)对皮肤有刺激、操作时戴手套。如皮肤不慎接触原液，即刻用清水冲洗。

4、消毒时可闻到本产品特殊气味。

5、外用消毒剂不可内服。

谷雨是二十四节气的第六个节气，谷雨的饮食有讲究，谷雨这个节气吃什么好呢?吃什么蔬菜更有益于我们的健康呢？下面跟小编一起来了解一下吧。

1、谷雨节气吃黄豆芽

春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。

黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响了营养成分的吸收与利用。黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。

2、谷雨节气吃香椿

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

香椿作为佳蔬有多种吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外，还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食，香酥、鲜嫩，别具风味。香椿除鲜食外，还可用盐腌食，即将香椿加盐入坛封好口，待半个月后可食用，吃时切成小段以蒜泥拌食之，鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻。

补充：谷雨多吃酸甜食物和粗粮

农历谷雨，虽时值暮春，却阳气骤升，人体蓄积的内热易生肝火，诱发春日常见的鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血，以及头痛眩晕、目赤眼疾等，这就是“春火”。

饮食方面注意调养肝气，多吃酸甜食物和粗粮，如黑米、豆类及其制品，蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋等，水果有栗子、草莓、红枣、菠萝等，特别是蔬菜所含多种维生素，可充分满足肝脏的需要，而生冷黏杂食物少吃，以防伤及脾胃。谷雨时节不宜大补，选择滋阴清热的食品，如食用菌、山药、白果等。

看过“谷雨节气吃什么蔬菜”

4、谷雨节气吃菠菜

过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。

病害发生之后，除了一些常见症状之外，通常还出现其特定的病症，也即病原物在病部组织上的特殊表现。如黑色小颗粒、轮纹状霉层、絮状物等。如小麦黑穗病、玉米黑粉病都是在穗上出现粉粒，即病原菌的孢子，那应该如何防治植物病害呢？消灭病原物或抑制其发生与蔓延;提高寄生植物的抗病能力;控制或改造环境条件，使之有利于寄主植物而不利于病原物，从而抑制病害的发生和发展。一般以预防为主，因时因地根据作物病害的发生、发展规律，采取具体的综合治理措施。每项措施要充分发挥农业生态体系中的有利因素，避免不利因素，特别是避免造成公害和人畜中毒，使病害压低到经济允许水平之下，以求达到最大的经济效益，大家知道高锰酸钾能防治蔬菜病害吗？

高锰酸钾是一种强氧化剂，对多种致病真菌、细菌、病毒等都有杀灭效果。在畜牧、水产生产上常用于器械等的消毒。

据报道，高锰酸钾可以在瓜菜类蔬菜上用于防治猝倒病、枯萎病、白粉病、霜霉病、软腐病等病害。

一、防治枯萎病：在西瓜播种前，用高锰酸钾500-800倍液喷雾处理土壤，或在西瓜幼苗期和伸蔓期用高锰酸钾500-800倍液灌根，每次每株约灌250毫升，可将枯萎病发病株率控制在0.5%以下。田间西瓜枯萎病开始发生时，立即用高锰酸钾500-800倍液灌根，也有较好效果。在苦瓜枯萎病开始发生时，用高锰酸钾500倍液灌根，能将枯萎病病死株率控制在1%以下。黄瓜移栽活棵后，每株用150-200毫升高锰酸钾1000倍液灌根，每7-10天灌1次，灌2-3次，可有效防治枯萎病。

二、防治猝倒病和立枯病：在茄子移栽活棵后，用高锰酸钾800倍液灌根或用高锰酸钾800-1000倍液喷苗，对猝倒病的防效高达99%以上。辣椒种子用高锰酸钾500倍液浸种消毒10分钟，在齐苗后再用高锰酸钾500-600倍液对畦面喷雾或灌根，可有效控制猝倒病、立枯病等病害的发生。辣椒定植后，用高锰酸钾500倍液灌根，对枯萎病的防效高达99-100%；如果枯萎病已经发生，在初见病株萎蔫时，用高锰酸钾400-500倍液灌根，也有较好的效果。

三、防治大白菜软腐病和霜霉病：在播种前用高锰酸钾800-1000倍液浸种1-2小时，捞出阴干后再播种；在大白菜苗期、莲座期喷施高锰酸钾600-800倍液2-3次，间隔6-7天一次，能有效控制病情发展。

四、防治瓜菜白粉病：用0.2%高锰酸钾溶液喷施2-3次，每隔5-6天一次，效果良好。

使用高锰酸钾防治瓜菜病害，配制和使用时应注意以下事项：一是称量要十分准确，防止溶液浓度过大或过小，浓度过小效果不好，浓度过大会对农作物产生药害。二是用清洁水配制药液，不用脏水、污水配制药液，也不能用热水配制药液，以免降低杀菌效果。三是随配随用，不可久置。喷药后及时清洗药械，否则可能毁损药械。

蔬菜营养棒棒哒，怎么样吃蔬菜最好呢？打汤吃吗？显然不是，据有关专家表示，蔬菜打碎吃最好吸收营养了，还能有效的防治癌症发生，真的吗？让我们一起来看看吧。

浓汤是最适合用来预防老化的料理，原因在于料理浓汤时，会用果汁机将食材的纤维完全打碎，当蔬果的细胞壁被破坏后，就能大幅提升人体吸收浓汤营养的能力，以下列出喝浓汤的3个好处：

好处一

摄取植化素更容易

摄取蔬果对预防老化非常重要，但由于蔬菜本身都有细胞壁，蔬菜所含的抗氧化物质植化素大多位于表皮附近，如果没有细嚼慢咽，肠道通常较难以摄取到营养素。不过，若先使用果汁机将蔬菜打碎，再以浓汤的方式料理，就能轻易破坏蔬果的细胞壁，摄取到具有抗癌效果的植化素。

好处二

吸收多酚更快速

加拿大多伦多大学（UnversityofToronto）曾进行一项实验，比较直接吃蔬果，以及先用果汁机将蔬果打成稠状后再吃，看看营养吸收率有何不同。实验结果显示，比起直接吃蔬果，先用果汁机打碎后再吃，其血液的抗氧化力会大幅提升。原因在于蔬果的细胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物质，可以被人体快速吸收。

好处三

增饱足感更有效

浓汤低卡路里又能有效获得饱足感，通常喝完浓汤后，肚子会立刻会有饱足感的效果，如果料理时少放一点油，卡路里也会相对减少许多。

喝浓汤的好处这么多，有兴趣的民众不妨在家自己动手做浓汤，以下介绍2道浓汤食谱，要注意的是，由于制作浓汤需要使用整颗完整的蔬菜，料理前请一定要确实将蔬菜洗干净。

食谱一

【番茄浓汤】材料：

番茄2颗、大蒜1/2瓣、罗勒4~5片、盐1/3小匙、水200毫升、初榨橄榄油适量。作法：1.将番茄去除蒂头，切成半月形。2.将切好的番茄、大蒜、罗勒、水、盐放入果汁机中，打到顺滑为止。3.接着再加热并加入初榨橄榄油，稍微搅拌即可。4.盛盘后放入罗勒叶点缀。功效：

番茄及大蒜都有防癌的效果。

食谱二

【咖哩风味马铃薯浓汤】材料：

马铃薯2小颗、洋葱1/4颗、牛奶（或豆浆）300毫升、盐适量、咖哩粉1小匙、初榨橄榄油适量、胡椒少许。作法：1.马铃薯洗净，连皮切成一口大小。将切好的马铃薯放在耐热盘中，并加入一大匙的水，盖上保鲜膜，微波5分钟。2.将洋葱切成半月形，置于耐热盘中，盖上保鲜膜微波2分钟。3.将牛奶（或豆浆）加热至适当温度。4.将马铃薯、洋葱、牛奶（或豆浆）、盐、咖哩粉放入果汁机中，打到顺滑为止。5.加热盛盘后，再淋上初榨橄榄油、洒上胡椒即可。功效：

咖哩粉含有可预防失智的姜黄素。

蔬菜确实富含多种营养物质，但是对于疾病来说，也不可以拿菜来治病，这明显就是夸大了蔬菜的药用价值，所以如果出现严重的动脉硬化，建议及时到医院就诊，减少严重的后果。那么，今天带大家来了解一下老年女性多吃蔬菜真的能预防颈动脉硬化吗？

1、十字花科蔬菜，像西蓝花、花椰菜、卷心菜和甘蓝等都已经被证实对颈动脉健康有很大益处，而该项是少有的、关于蔬菜类型对亚临床动脉粥样硬化影响的研究。西澳大利亚大学的研究人员对954名、年龄为70岁及以上的澳大利亚女性进行了饮食频率问卷调查。问卷中有“从不食用蔬菜”和“每天食用蔬菜三次或以上”的频率范围。

2、蔬菜类型选项中包括十字花科蔬菜、葱属植物（如洋葱、大蒜、大葱和小葱）、黄色/橙色/红色的蔬菜、绿叶蔬菜和豆荚。研究人员利用声波图检查了女性的颈动脉壁厚度。

3、研究人员发现，高蔬菜摄入量和低蔬菜摄入量之间的女性，颈动脉壁厚度有0.05毫米的差异。颈动脉壁厚度减小0.1毫米，患脑卒中和心脏病的风险就会减少10%~18%。此外，十字花科蔬菜摄入量每天增加10克，颈动脉壁厚度就会减小0.8%。其他蔬菜品种没有显示这种变化的关联性。研究人员指出，调整生活方式，控制心血管疾病的风险因素，以及饮食中多摄取蔬菜，这些都有利于颈动脉的健康。

4、颈动脉硬化的治疗方法是很多的，中医药学是中华民族文化的瑰宝，是我们的祖先数千年来与自然抗争、与疾病搏击的智慧结晶。北京体坛中医院专家组在老一辈专家的经验基础上，采用辨病施治与辨证相结合的方法，总结出“保心丹系列方剂”，治疗冠心病、高脂血症、风湿性心脏病疗效显著。即应用现代先进的科学手段，在对心脏病作出明确的定位、定性、定量诊断，结合中医学辨证论治理论进行分析、分型和治疗的基础上。

5、把传统中医学的宏观辨证论治与现代科学的微观辨证论治相结合，经过长期临床实践，具有“宣痹通阳”、“益气养阴”、“活血利水”之攻效，成为本院治疗心脑血管病的特色。在预防支架植入后再狭窄、保护急性心肌梗死后心功能、抑制血栓形成等方面，获显著进展。同时显著提高了冠心病综合防治效果。“保心丹系列方剂”主要治疗：冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭、高脂血症、各种心肌病（扩张性心肌病、肥厚性心肌病、缺血性心肌病、甲亢性心肌病、甲减性心肌病、酒精性心肌病、药物中毒性心肌病、风湿性心脏病）等，一般患者治疗三个疗程即可康复，还您一个健康有力的心脏。

总而言之，动脉硬化是造成脑出血、脑血栓、心肌梗塞、心绞痛、心力衰竭、早搏等症的主要原因。这类病常发生在“三高”，即高血压、高血脂、高血糖人群中，同时老人发病率大过年轻人。

蔬菜虽好吃这些蔬菜预防中毒！

蔬菜虽好，吃这些蔬菜预防中毒！

我们都知道吃蔬菜好，但是有的蔬菜不可以乱吃，否则会导致中毒，下面一起来看看哪些蔬菜吃的时候要小心。

蚕豆

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。

青菜

青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

四季豆

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

马铃薯

马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。

为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。

黄花菜

黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。

要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。

木薯

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

大豆

由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0。5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。

为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。

一旦发现孩子流鼻血时，不要慌张，应及时想办法止血。用手捏住鼻下方的软组织压迫止血，过一会有的就可止住了。用干净的药棉或纱布郑成塞堵住鼻孔。用凉水毛巾冷敷，也能使出血口的血液凝结止血。让孩子垫高枕头躺一会，如果没有其他病因，会慢慢自愈。那么，孩子总流鼻血哪些蔬菜要多吃。

除了外伤所致流鼻血外，多吃了巧克力、花生之类的食物也会流鼻血。

此外，还要首先检查有无其他出血原因，如发烧、血液病、维生素C缺乏等。平时应让孩子多吃些新鲜蔬菜、水果，避免外伤性出血。

宝宝蔬菜食谱：葫萝卜青菜粥

食谱原料

木耳、青菜、胡萝卜、白米粥

制作方法

1、先将胡萝卜和木耳切碎。

2、将切碎的的胡萝卜木耳放进白米粥里煮一会。

3、最后加入切细的青菜，少放点盐和味精、香葱就行了。

健康提示

把蔬菜做成丰富的粥，宝宝不爱吃青菜的问题轻轻松松解决。

宝宝蔬菜食谱：青菜泥

食谱原料

青菜

制作方法

1、将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1-2分钟后。

2、取出菜叶用粉碎机粉碎或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

健康提示

叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。

真菌病害发生之后，除了以上这些症状之外，通常还出现其特定的病症，也即病原物在病部组织上的特殊表现。如黑色小颗粒、轮纹状霉层、絮状物等。如小麦黑穗病、玉米黑粉病都是在穗上出现粉粒，即病原菌的孢子。小麦白粉病在小麦叶片上出现白色的霉层，小麦锈病则在小麦叶片上出现红锈色的突起，也就是病菌的孢子堆。茄子绵疫病则是在茄果表面出现棉絮状的丝状物（并伴随着茄果软腐），这是病原菌的菌丝体，那植物病害的种类有哪些呢？植物病害的种类很多，根据病原的种类可分为两大类，一是非侵染性病害包括由非生物引起，例如营养元素的缺乏，水分的不足或过量，低温的冻害和高温的灼病，肥料、农药使用不合理，或废水、废气造成的药害、毒害等；另一类是侵染性病害，包括由生物引起，有传染性，病原体多种，如真菌、细菌、病毒、线虫或寄生性种子植物等，下面一起来了解一下常见蔬菜病害有哪些吧？

1、枯萎病、根腐病、青枯病：茄果类蔬菜枯萎病、根腐病、青枯病发病严重，瓜类次之，这3种病在田间的发病症状类似，青枯病的病程一般为4~7d,即完成表现症状到全株枯死；枯萎病的病程较长，从下部叶黄化、干枯到整株枯萎需10~30d;根腐病与枯萎病类似，其特点是整个根部或根尖变褐或腐烂。

2、猝倒病、立枯病：猝倒病俗称倒苗、霉根，立枯病又称死苗，大棚蔬菜病虫害的防治方法，早春茄果类和瓜类易发生这2种病害，可单独发生，也可混合发生[2].

3、灰霉病：该病主要在保护地发生严重，是番茄、辣（甜）椒、茄子等茄科作物育苗和早春保护地栽培的主要病害。由灰葡萄孢菌侵染所引起的灰霉病是大棚茄科蔬菜上的一种重要病害，该病在春季大棚中普遍发生，对早熟茄科蔬菜造成严重的危害[5].

4、疫病：早疫病一般表现在茄子、番茄、辣椒上，晚疫病则表现在番茄上。早疫病一般有同心轮纹，番茄晚疫病一般从叶尖和叶缘处开始发病，病部在潮湿时会有白霉，辣椒疫病在成株上表现为分叉处易感病，并且接触传染严重，受害果软腐。

5、病毒病：番茄、辣椒病毒病发生严重，尤其是秋延后栽培，豆类、瓜类发生较轻。番茄发病后表现为花叶、蕨叶、条斑、巨芽、卷叶、黄顶，辣椒发病后表现为花叶、黄化、坏死和畸形。

6、炭疽病：该病主要危害瓜类、辣椒、白菜。发病后叶、茎、果实、叶上初生黄白色圆形斑点，后变褐色，有同心圆纹，干枯时易破裂；果实上病斑下陷，中央龟裂，白菜茎和叶柄的病斑为棱形，下陷。

7、白粉病：该病主要危害黄瓜、长瓜、日本南瓜和豇豆等多种作物的叶子，病害从下部叶片开始发生，蔓延到上部叶片后会严重影响产量，一般在植株生长中、后期危害较重，常造成茎、叶枯死。植株受害后，初在叶的正面上呈现近圆形白色粉斑，后逐渐扩大连接成片，直至布满整个叶面，后期粉斑变为灰色或乌白色，叶片枯黄，但一般不脱落。高温干旱和高温高湿交替出现的气候条件，极有利于瓜类白粉病的发生与流行[7].

8、霜霉病：黄瓜霜霉病俗称跑马干或黑毛，是一个世界性的大病害，在我国凡是有黄瓜种植的地区都会有发生。特别是在保护地栽培中，一旦发生，损失严重。在湿度较高的时候，发病3d就可导致1个大棚绝收[8].

以上是小编介绍的常见蔬菜病害有哪些的内容，如果大家还想了解更多的生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，以便可以更好的促进蔬菜生长。

“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。

绿色蔬菜的标准又分为AA级和A级标准。AA级绿色蔬菜要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成的农药和肥料等，并禁止使用基因工程技术，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色蔬菜则要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地生态环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许限量使用限定的化学合成的农药和肥料，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

只要符合以下标准的蔬菜都是绿色蔬菜

1.产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。

3.产品必须符合绿色食品和卫生标准。

4.产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。

5.符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

今天的小编对什么是绿色蔬菜进行了简单的介绍，对于吃绿色蔬菜健康吗以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

每种蔬菜有它独特的保健作用

每种蔬菜有它独特的保健作用

芥蓝补维生素C。

芥蓝富含维生素C，远远超过菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量很高的蔬菜。在烹调上，芥蓝最好采用快炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它色美质脆的特点。不过，芥蓝味道微带苦涩，炒前最好用水焯一下，炒时可以放点糖，掩盖苦涩味。

芥末杀菌。

芥末中的活性物质能杀死金黄色葡萄球菌等致病菌，并抑制食物中霉菌等有毒菌的生长。目前，有些抗菌药中已加入芥末成分。芥末常常作为蘸料食用，比如放入饺子醋里或寿司酱油里。研究表明，西兰花蘸芥末吃，防癌作用会增强。

小白菜护眼。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其胡萝卜素含量是大白菜的74倍，可护眼明目。另外，小白菜中富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解压力的功能，多吃有助于保持心态平和。小白菜不可以生吃，制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

紫甘蓝抗衰老。

紫甘蓝含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒、凉拌或做泡菜等，因含有丰富的天然色素，是拌色拉或西餐配色的好食材。在煮或炒紫甘蓝时，最好加少许白醋，可以避免紫甘蓝受热后变黑。

白萝卜提高免疫力。

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。白萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。白萝卜的吃法很多，除了炖肉，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。

芥菜补钙。

《中国食物成分表》显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜做法很多，可用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果更好。

有机蔬菜的营养价值更高吗？有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分，包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物，如类黄酮水平会成倍增加，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用，那么有机蔬菜跟绿色蔬菜区别有哪些呢？

其实有机蔬菜与绿色蔬菜都是洁净蔬菜，但它们有相同的地方，也有不相同的地方。

与有机蔬菜相同点：

两者的生产基地(即环境)都没有遭到破坏，水(灌溉水)、土（土壤）、气(空气)没有受到污染。其次是两者的产后（包括采收后的洗涤、整理、包装、加工、运输、贮藏、销售等环节）没有受到二次污染。

与有机蔬菜不同点：

有机蔬菜在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查，允许使用有机肥料，主要用于基肥。不用化学农药，而用防虫网或生物农药及其他非化学手段防治病虫害。而绿色蔬菜是不用或少用化肥和化学农药，其产品的残留量经测定在国家规定的范围内的称绿色绿色蔬菜。

因此，有机蔬菜与绿色蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。有机蔬菜也是绿色蔬菜，而绿色蔬菜就不一定是有机蔬菜。

有机食品安全知识：有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。

在阳台栽蔬菜的方法要点

哪些蔬菜最适在阳台栽种？

周期短的速生蔬菜：小油菜。例如，青江菜和油麦菜，两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速约3-4周即可采收用什么容器种菜？

几乎任何类型的容器都可用来种菜，只要它足够坚固、能提供足够的空间和排水通道。除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许多生活中的器物经过改装都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、塑料盒、坛子、食品灌，甚至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以利用。但无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔和托盘。

盆、桶、箱、坛子、篮子、壶等生活器物都可用来种菜容器的大小很重要。种菜的选择宁大勿小，大点的容器不仅有充裕的地方放肥料，而且蓄水量也大，夏季不会很快干涸。

土壤与肥料无土栽培所谓无土栽培就是不用土壤，而是采用基质（包括岩棉、草炭、蛭石、珍珠岩、树皮、锯末、水等）和营养液栽培植物的技术。无土栽培不仅生长快、产量高、质量好，而且病虫害少，卫生整洁，只需浇灌营养液即可，管理十分方便。

土壤栽培用培养土家庭种菜也可采用土壤栽培方式。土壤栽培是相对于无土栽培而言，也有其优点，如对PH等有较强的缓冲性，有很好的保肥保水能力，各种有益菌的活动有利于植物生长等。家庭种菜通常采用有机栽培的培养土，这些培养土在农艺市场都可买的到，可根据蔬菜种类选用专用的培养土。

适应叶菜类盆栽需要的培养土配制方法如下：

园土1份，栽培基质2份。

家庭种菜用什么肥料？

无土栽培蔬菜的施肥最简单，只要浇灌营养液就可以。无土栽培营养液的配置要有氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素和铁、锰、硼、锌、铜和钼等微量元素。营养液的配方有不同植物专用的，也有一些植物通用的，农艺市场上都可买到，可按照标签上的说明，合理配制后进行浇灌。

土壤栽培可选用传统肥料，也可使用营养液。滥用营养液可能存在造成蔬菜硝酸盐超标的风险。

常见病虫害的诊断与防治容器中栽植的蔬菜与大地栽培的蔬菜一样，也可能遭受各种病害和虫害的攻击，应注意观察蔬菜的叶、茎等器官是否生长良好以及是否出现害虫。一旦发现问题，首先要区别是否是水分、光照、温度等环境条件问题或基质肥力问题。排除这些因素后，再确定是病害还是虫害。

根据这些特征来判定害虫并采取相应的防治措施，首先要排除其它因素的影响，如肥料或水分过多造成蔬菜苗上部萎蔫死亡等。

春季是一年的希望，是万物复苏的季节，春季饮食安全是非常重要的哦，春季健康小常识大全大家都了解多少呢？饮食安全小常识和健康卫生小常识都是不可少的呢，平时多了解一些，身体才会更健康哦！

春季养生小常识多食蔬菜勤锻炼

俗话说的好，一年之计在于春，春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，，也是养生的最佳时节。春季养生是指在春天通过各种方法增强体质、预防疾病，在提高自身免疫力和保护健康的同时，从而达到延年益寿的效果。下面小编给大家介绍5种春季养生小常识。

1、春季养生小常识：活动四肢

早上睁开眼睛后，应不要立即起来，先躺在床上活动一下四肢，可以将双腿弯曲再伸直，然后双手抱住膝盖在胸部维持10秒，最后双手尽量向后伸直，待四肢活动完后再慢慢起来。这个好习惯不但可以避免因为猛然起身而导致的血压波动、头晕等现象，而且可以让你从迷迷糊糊的状态中快速清醒。

2、春季养生小常识：多喝白开水

春季风大，气候干燥，水分缺乏，应多喝白开水补充体液。晨起一杯白开水不但可以补充身体代谢失去的水分，在预防便秘的同时还能稀释血液，促进血液循环，防止心脑血管疾病的发生，这对于对中老年人尤为重要。多饮水还可以促进腺体，尤其是消化腺和胰液，胆汁的分泌，以利消化吸收和废物的排除，减少自身体内代谢物和毒素对肝脏的损害。

3、春季养生小常识：适当锻炼

春季养生中锻炼是非常重要的一部分，有规律的活动，适当的运动，这是古往今来长寿的秘诀。春季绿色植物增多，空气中的阴离子倍增，在这样的环境下锻炼，不仅能提高生理机能和健康水平，还有利于调节自身情绪。因此，应多做些如做操、慢跑、打球、打太极拳等户外活动，让机体吐故纳新使筋骨能得到很好的舒展。春季锻炼还可让思想变得敏捷且不易疲劳，从而提高办事效率。

4、春季养生小常识：多吃芹菜等时令蔬菜

春季不但要做好保暖防寒措施，更要讲究饮食均衡。春季多食大蒜、韭菜、芹菜等新鲜时令蔬菜，可效预防春季多发性感冒、呼吸道感染、心脏病等疾病的发生。中医认为，姜、蒜、洋葱、芹菜这些蔬菜，春季食可疏风散寒，能有效杀菌防病，特别是大蒜，功效更甚。

5、春季养生小常识：晚上泡脚

经过一天的劳累，晚上身体会较为疲累，尤其是肝肾急需得到休息和调养。这时泡脚不仅可缓解疲劳，还有利于睡眠。在泡脚时，通过脚底进入人体全身，水里的热量使体内肾经、肝经都得到养护。泡脚可促进新陈代谢，加强体内循环，输送血液至足部末梢，可减少高血压、心脏病及中风等高危险疾病的发生。

春季养生小常识四大方法需牢记

春季养生，就是指在春天通过各种方法增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的目的。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。精神养生是指通过怡养心神，调摄情志、调剂生活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。

肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，春季养肝得法，将带来整年的健康。

中医养生学理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系。早春时节，专家指出，养肝护肝要从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手。

春季饮食要根据个人体质进行选择，普通健康人群不主张大量进补。身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。

对于健康人群而言，春季饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。对于“吃肝补肝”的说法，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。

春天的三个月，是自然界万物复苏，各种生物欣欣向荣的季节。人们也要顺应自然界的规律，早睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠闲地散步以舒畅自己的情志。

春季的运动养生保健是恢复身体“元气”的最佳时节。由于寒冷的冬季限制人们的运动锻炼，使机体的体温调节中枢和内脏器官的功能，都有不同程度减弱，特别是全身的肌肉和韧带，更需要锻炼以增强其运动功能。春季人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳等，保持体内的生机，增强免疫力与抗病能力。

春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，在遇到强风时要适当地减少外出锻炼，以免风大伤肝。

中医理论认为肝属木，与春季相应，生理特性为“喜条达而恶抑郁”，故有“大怒伤肝”之说。肝的生理特点是喜欢舒展、条畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。

专家指出，在春季保健重点是保持自己的心情舒畅，努力做到不着急、不生气、不发怒，以保证肝的舒畅条达。

春季养生，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以免加重肝脏负担。有肝脏疾患的人，要做到心宽、心静。在繁忙浮躁和充满诱惑的尘世纷扰下，要做到“恬然不动其心”，就能保持机体内环境的稳定，防止心理疾病的发生。

早晨起床做好这四步更健康

每天睁开眼，都是新的一天，新的开始。休息了一整夜的身体，在这个时候也需要格外注意，才能保持良好的精神状态。

1、活动四肢

早上睁开眼睛后，先躺在床上活动一下四肢，三五分钟后再慢慢起来。这个好习惯不但可以避免因为猛然起身而导致的血压波动、头晕等现象，而且可以让你从迷迷糊糊的状态中快速清醒。

推荐3种活动四肢的方法：将双腿弯曲再伸直;双手抱住膝盖在胸部维持10秒;双手尽量向后伸直。

2、晨起排便

这个好习惯一经养成，会让你终身受益。还没这个习惯的人可以有意培养，比如多吃白菜、粗粮等高纤维食物，早起后不管有没有便意，都要蹲一蹲厕所，久而久之，习惯就会养成。

3、好好刷牙即使临睡前刷了牙，但夜间口腔环境属于恒定状态，最适合细菌繁殖生长，产生口气，有害口腔健康。因此，早晨一定要好好刷牙，至少刷够2分钟。

4、喝白开水

晨起一杯白开水可以补充身体代谢失去的水分，又可以促进排泄，防治便秘。而且它还能稀释血液，促进血液循环，防止心脑血管疾病的发生，对中老年人尤为重要。也可以用淡盐水代替白开水。

专家建议：起床后最好先排便，再刷牙、洗脸，然后空腹喝杯白开水，最后吃饭。但根据个人体质和习惯，排便时间可能会有不同，不必太强求。但最好先刷去牙齿上残留的牙垢以及繁殖的细菌后，再喝水、吃饭，这样更利于健康，饭后再用清水漱漱口。

结语：其实不管是什么样的养生方法，都要根据自己的情况来选择，春季细菌繁殖很快，大家平时要多多了解一些健康常识和饮食知识，这样对身体健康是非常有好处的哦！希望上述介绍的这些春季饮食知识，能够帮助大家！

为了蔬菜快速生长，一些菜农使用激素催长。人食用后很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会影响人体健康。一些网友问：激素蔬菜加热能除去吗?下面会给您答案。

激素蔬菜加热能除去。激素随着温度升高分解加快，对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟，然后用清水冲洗。

接下来看下怎样识别激素蔬菜?

不买外形和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的格外宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆翠绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。

少买多虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜轻易被害虫所“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就轻易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择选择。

不买施肥量大的蔬菜。由于化肥格外是氮肥的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

以上是激素蔬菜加热能除去方法。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

兔

给予兔子吃的蔬菜，表面不要留有水滴，请晾干后再给兔子。不必将菜叶都晾晒得干瘪，只要表面的水滴没了就可以了。蔬菜是否应该给兔子吃存在争议，争议的焦点主要还是农药残留问题，当然清洗浸泡不能保证全部去除，但不可否认是非常必要的。

一、多次浸泡

为了去除农药，蔬菜要多浸泡，这个想必大家都看到过这类介绍。但请在中间换水，不要让蔬菜一直浸泡在已经溶解了农药的水中。我通常在浸泡半小时后换水再浸泡。

二、温水浸泡

温水更利于农药的浸出。

三、淘米水浸泡

若正好有，可以使用，淘米水可以中和农药毒性。要使用头一两次的淘米水，不要浸泡时间过长。

四、空气中挥发

蔬菜放在空气中，农药也会自然挥发(放冰箱中无此效果)。

蔬菜买回时可以放置些时间，我通常早上为兔们买菜，却要到晚上才有空洗。洗干净后自然晾干，至少也需要12小时，细算一下，蔬菜们待在空气中的时间也不少哦^^

五、蔬菜怎样保持?

蔬菜清洗完毕晾干后，可以放入干净的塑料袋中，挤压掉空气，密封放入冰箱中保存。不要放置时间太久，蔬菜放置时间太久会不新鲜，即便没有变质和产生亚硝酸盐，其营养成分也会丧失。

大家都知道蔬菜是我们日常饮食不可缺少的食材之一，是我们饮食中必不可少的食物，蔬菜含有人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。有些蔬菜中的营养素可以有效预防疾病，那么大家知道高温天气吃什么蔬菜可以降暑吗?今天就由的小编来为大家说一说这个问题，希望可以帮助到大家。

主要蔬菜如下：

1.哈密瓜：瓜类都含有丰富的钾，但哈密瓜的钾含量是西瓜的三倍!哈密瓜瓜瓤的橙黄色源于胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助您抵抗烈日危害。

2.浆果类：甘甜可口的浆果类水果富含与阿司匹林成分相近的物质，可起到消炎作用，能有效减轻日灼带来的伤害。此外，它们还是抗氧化剂维生素C的主要来源。葡萄、香蕉、番茄、柑橘等都是常见的浆果种类，适合在夏季食用。

3.菠菜：多叶的菠菜富含水分和大量镁。菠菜的绿色来自于叶黄素，能使皮肤和眼睛免受烈日危害。

4.红辣椒：富含维生素C的辣椒能有效促进汗液排放，起到降温作用，大蒜和生姜也会起到类似的作用。

现代美食不仅要美观，还要求营养健康。那么对于烹调方式也有更高的要求。如何才能烹调出既美味又保留住营养如维生素C的菜肴呢？下面我们一起来看看。

如何保留蔬菜中的维生素C

如何保留蔬菜中的维生素C

1、蔬菜现购现吃

蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而破坏。

2、使用微波炉加热

某营养专家发现，通过微波炉加热的蔬菜，其中的维生素C含量比例比生蔬菜中维生素C含量比例更高。营养专家认为，出现这种情况的原因是蔬菜中的水分在加热过程中变成蒸汽，导致蔬菜中干物比例增加，继而维生素C的含量也增加了。

3、蔬菜不要切得太碎

有专家发现，将蔬菜分别切成块状、片状和丝状，并分别煮10分钟后发现，蔬菜切得越碎，维生素C损失得越多。

4、蔬菜先洗后切

如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C的氧化。

5、缩短泡蔬菜的时间

维生素C是一种水溶性维生素，极易溶于水，蔬菜在水里泡的时间越久，则维生素C的流失就越多。蔬菜切得越细碎，与水接触的断面就越多，流失量也越大。但当用油炒时，油反而阻止了维生素C的流失。

6、泡蔬菜时添加食盐或砂糖

水中加入少许食盐或者白砂糖后，煮蔬菜的水密度发生变化，维生素C会在渗透压的作用下难以流出。如果加少许食盐，蔬菜的颜色在焯烫后依然能够保持新鲜水灵的状态，同时还能保证蔬菜中营养素的保留，而如果增加少许白砂糖，蔬菜吃起来有淡淡的甜味，口感也会更好。但需要注意的是，尽管食盐和白砂糖加得越多，维生素C保留得越好，但在烹饪的过程中应当综合考虑口感以及食盐、能量的摄入，一般不建议加太多，一小勺即可。

7、蔬菜用淀粉勾芡

蔬菜的烹调过程中可加少量淀粉，淀粉中的谷胱甘肽有保护维生素C的作用。

8、蔬菜不用使用铜餐具装

餐具中的铜离子，在烹调或装菜时可使蔬菜中的维生素C氧化加速。

喝蔬菜汁就和吃蔬菜差不多，不过相对来说没到更好一点，很多人就喜欢喝蔬菜汁不喜欢吃蔬菜，那么问题来了，蔬菜汁可以直接喝吗？蔬菜汁可以空腹喝吗？下面来一起介绍下！

蔬菜汁可以直接喝吗

能喝，这些我都喝过，很有营养，可以治病。胡萝卜汁，黄瓜汁，西红柿汁，紫甘蓝汁，苦瓜汁，藕汁，芹菜汁，也可以混在一起喝。营养会被最好的吸收。如果觉得难喝的话，可以加一些水果汁中和一下，会好一些。有时候觉得难喝，就当药喝了。最重要的是在30分钟内喝完才最有营养。?

蔬菜汁可以空腹喝吗

因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养。可惜的是人们常常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。

不同蔬菜汁的功效作用

胡萝卜汁

每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。芹菜汁：

芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素a、b1、b2、c等，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。白菜汁：

白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素a，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素c，同时还可以清洁口腔。番茄汁：

医学专家认为，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素c的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素a的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素有保护血管的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。黄瓜汁：

医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。

缺钙的人身体容易出现疾病，所以常常会听到有人说要补钙，那么缺钙吃什么蔬菜好呢，补钙的食物有哪些呢，下面一起来看看吧。

缺钙吃什么蔬菜好

1、菠菜

喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

2、卷心菜

卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质。

3、萝卜缨

一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的钙质相当。

4、高丽菜

含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

5、西兰花

西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，在钙质上，它也当仁不让，一份熟西兰花含钙180毫克，两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。

补钙的食物有哪些

1、很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常生活中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。

2、芝麻酱含有蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，其中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，建议每天吃10到20克最好。

3、黑木耳除了降血压之外，其补钙的效果也是不错的。在补钙的排行榜中，它的名次在第八位，如果按克数来算钙含量，每100克黑木耳中含钙量为247毫克。

4、柚子含有的维生素C量是众所周知的，对于它的含钙量却一无所知，其实它的含钙量比苹果、香蕉等食物还要高10倍左右，所以大家可以食用柚子来补充钙。

5、缺碘食用紫菜是首选，其实缺钙也是可以食用它，因为它的含钙量也是非常高，每100克紫菜含钙264毫克。

6、海带的含钙量丰富是常被人忽视的，其实每100克海带的钙含量为241毫克。另外海带含多种氨基酸，维生素B1、B2、维生素C及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。

补钙不能吃什么食物

1、高盐食物

过量的钠盐摄入都会显著增加尿钙流失。在成年人中的24小时代谢测定研究发现，每排出1000毫克的钠，会同时消耗掉26.3毫克的钙。如果一位中年女性每天多吃1000毫克的钠(相当于2.5克的食盐)，同时没有每天补充优质的钙，排泄的钙全部来自于骨钙，那么每年会多损失1%的骨钙。世卫组织推荐，每人每天吃盐5克，中国营养学会根据中国国情，推荐每人每天吃盐6克。实际上，中国人每天每人吃盐12克。

2、高草酸食物

青菜中含有的草酸容易跟钙形成一种不溶性的钙盐，钙盐到达胃肠道之后就很难被溶开，难以被吸收!菠菜、空心菜、苋菜等青菜中都含有草酸。有研究显示，草酸含量高的青菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。

3、精细食物

加工过的精粮会丢失掉食物中的钙质。再加上精粮含糖分比较高，糖的新陈代谢需钙，如果食物里边的含钙量缺乏，人体就会主动运用体内储存的钙去继续新陈代谢。

4、高蛋白食物

研究表明高蛋白的食物容易造成人体内钙的流失，这是因为人体每消耗80克的蛋白质，就会造成37毫克钙的流失。

5、油腻食物

肉类本身含钙极低，摄入大鱼大肉这类酸性食物过多，会变为酸性体质。而身体为了平衡人体酸碱度就会用到人体中的钙。所以，过量摄入大鱼大肉而不能相应的摄入碱性的新鲜的蔬菜水果，破坏了身体的酸碱度，会导致体内钙流失。

6、高磷食物

饮料中大多含有磷盐，与金属离子具有很强的结合能力，包括碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等都含有。在正常情况下，人体内的钙、磷比例应当是2∶1。但是现在生活中，人们喜欢摄入可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等高磷食品，使钙、磷比例高达1∶10~1∶20。在消化道中，磷酸会降低钙、铁、锌、铜等多种微量元素的吸收利用率。

7、含咖啡因食物

咖啡因是一种兴奋类药物，它能兴奋神经中枢，促进血管收缩，血管收缩之后，尿液增多，钙的流失增加!

老年人补钙吃什么好

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。

而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。

虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

4、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

大家都知道，宝宝到一定阶段后需要添加辅食，蔬菜泥中的营养物质是很多的，也是很多宝宝需要吃的，那么冷藏的蔬菜泥怎么加热呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

蔬果泥如果是自制，建议现做现吃，避免营养流失。如果是自制蔬果酱，保存类同市售蔬果泥。做好的蔬果酱，如果是两天内吃完，可以装在密封盒里，放进冷藏室即可。第2天之后的星，最好放在可密封的保鲜盒中，放入冷冻室保存。想要吃，前一两天先放置在冷藏室中逐渐解冻，如果是冷冻的辅食来不及退冰，也可以分装到小碗里，用水浴法(大碗中倒入热水，小碗置于大碗中)快速解冻。食用时应该用干燥的勺子分次量取，不能用喂养宝宝的勺子，直接取食，避免婴儿的唾液致其变质。没吃完的蔬果泥/酱再次放在冷藏室内，3天内吃完，以免不新鲜。

蔬菜泥冷藏可以保存多久

对于小宝宝来说，孩子们每一次的食用量都是比较少的，少吃多餐是孩子们的日常饮食原则。然而当我们在为孩子们准备蔬菜泥的时候，总是会多准备一些。毕竟想要制作美味的蔬菜泥，也是需要花一些时间的。然而蔬菜泥的保存就困扰了很多的家长们。

其实，我们建议大家将蔬菜泥放在冷藏室进行保险冷藏。然而保存的时间也是有要求的。一般情况下，我们建议蔬菜泥放在保鲜的时间不能超过八个小时，超过八个小时之后就不宜让宝宝再次食用了。